洋蔥家常菜做法有哪些
夏季養(yǎng)生家常菜。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“洋蔥家常菜做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
洋蔥可以說是比較經(jīng)常出現(xiàn)的一種輔料，許多菜因?yàn)檠笫[的參與而更加美味。洋蔥炒蛋是最常見的做法，還有洋蔥炒肉也是非常家常又營(yíng)養(yǎng)的。要說洋蔥的做法那是一天一夜都說不完，只有想不到的沒有做不到的。洋蔥還可以做酒，這是很多人都不知道的，并且洋蔥做酒很營(yíng)養(yǎng)。下面，就來推薦洋蔥炒肥牛的做法，也是比較家常的。
做法：
1.洋蔥、青椒、紅椒切塊
2.高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現(xiàn)磨胡椒粉適量，紅薯淀粉少量，攪勻備用
3.煮鍋?zhàn)?，水開后放入肥牛，用筷子撥散，關(guān)火，攪動(dòng)至肥?；咀兩珦瞥?/p>
4.炒鍋?zhàn)?，小火油五成熱時(shí)放入洋蔥，炒出香味后加青紅椒塊同炒ys630.cOM
5.洋蔥半透明時(shí)放入肥牛，翻炒均勻后加入調(diào)味汁，炒勻即可
烹飪技巧
1、蒸魚豉油可以普通生抽加少量白糖代替，紅薯淀粉也可以用普通淀粉代替，高湯最好有，否則味道稍遜。
2、豉油調(diào)味、老抽調(diào)色，用量可以根據(jù)自己口味調(diào)整。
3、淀粉寧少勿多，否則湯汁過粘，淀粉容易沉底，澆汁前一定要再次攪勻。
4、口味重的可以在炒洋蔥的時(shí)候加少許鹽。
5、湯汁不要炒的太干，澆飯非常美味。
以上就是洋蔥肥牛的做法了，洋蔥具有促進(jìn)消化、殺菌排毒、強(qiáng)身健體的食療作用。如果經(jīng)常感冒就可以多吃洋蔥，洋蔥可以預(yù)防和改善感冒，尤其是病毒性感冒。如果經(jīng)常出現(xiàn)積食的情況，也可以吃洋蔥來改善積食或者是食欲不振。
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家常菜是人們最喜歡吃的食物，因?yàn)檫@是我們從小吃到大的最熟悉的味道，而隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，越來越多的人能夠享受到美味的佳肴，而且還有許多的新菜品不斷的豐富著我們家常菜菜譜，讓我們的生活更加的滋潤(rùn)，那么，最新家常菜有哪些呢？下面就給大家重點(diǎn)介紹一下吧。
補(bǔ)血菜：木耳雞蛋炒雞丁的做法步驟
1. 準(zhǔn)備：雞大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、醬油、香油拌勻，腌制半小時(shí)入味。
2. 干木耳用溫水泡發(fā)去雜質(zhì)，洗凈，切絲備用。
3. 雞蛋打散備用。
4. 蒜頭去皮，洗凈，切碎備用。
5. 做法：小火燒至鍋內(nèi)無水分（有水容易崩油），鍋內(nèi)倒入少許油，待油冒煙是倒入打散的雞蛋翻炒，雞蛋出鍋備用。注意不要炒過了，這樣炒出來的雞蛋才會(huì)很嫩，即使9成熟都沒關(guān)系。
6. 鍋內(nèi)再倒入少許油，倒入蒜頭碎爆香。7. 倒入腌制好的雞丁翻炒至9成熟，倒入木耳絲翻炒2分鐘。
8. 倒入炒雞蛋翻炒2分鐘，倒入1湯勺水（或是雞大腿剩下的骨頭燒的雞湯），蓋蓋中火燜2分鐘。
9. 放少許鹽和雞精，翻炒拌勻，收干水分（基本上這時(shí)都沒什么水了）出鍋。
以上是最新家常菜木耳炒雞蛋的做法講解了，木耳炒雞蛋嚴(yán)格上來說算不上最新家常菜，這只是一道具有創(chuàng)新意義的菜品，對(duì)于人們的美食體驗(yàn)有許多的貢獻(xiàn)，而且營(yíng)養(yǎng)味道都是上等，能夠被人們稱之為最經(jīng)典的菜肴之一。
在我們現(xiàn)在的生活中很多的朋友都比較喜歡吃一些素菜，經(jīng)常吃素菜不僅可以給我們身體提供營(yíng)養(yǎng)還可以有減肥的作用特別是一些女性朋友更是最好的選擇。接下來小編就為大家詳細(xì)的介紹幾種，家常素菜的具體做法趕快來了解一下吧！
青椒土豆絲
做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
制作材料： 主料：兩個(gè)中個(gè)的土豆刨絲,一只青椒切絲教您青椒土豆絲/炒土豆絲怎么做，如何做青椒土豆絲/炒土豆絲才好吃土豆刨好絲后請(qǐng)放到泡入水中，并加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻然后從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精既可裝盤?
青椒土豆片
做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 健脾開胃食譜?
口味：微辣 工藝：炒 青椒土豆片的制作材料：主料：土豆（黃皮）250克,青椒250克
調(diào)料：植物油20克,醬油5克,醋3克,白砂糖4克,鹽3克,花椒2克,味精2克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克?
1. 將青椒去蒂籽洗凈掰成塊；
2. 土豆去皮洗凈切成片；
3. 蔥姜蒜切片；
4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
青椒炒雞蛋
做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：本味咸鮮 工藝：生炒青椒炒雞蛋的制作材料： 主料：雞蛋200克,青椒100克
調(diào)料：豬油（煉制）20克,鹽3克,味精2克,香醋5克,大蔥10克
青椒炒雞蛋的特色： 鮮嫩可口。
1. 將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；
2. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪勻；
3. 鍋內(nèi)加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；
4. 鍋內(nèi)另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；
5. 放入青椒絲和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時(shí)，放入味精和炒好的雞蛋；
6. 翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。?
健康提示：此菜具有養(yǎng)血滋陰的作用。
上面為大家詳細(xì)講述了這幾種菜的具體做法，以及營(yíng)養(yǎng)我想朋友們現(xiàn)在了解的很清楚了。如果您在生活中是一個(gè)素食主義者，那么趕快選擇自己喜歡吃的菜，在家里嘗試著來做一下吧！
在我們的生活中很多的朋友都喜歡吃一些東北的菜肴，我們卻不知道東北菜的具體做法有哪些？本就為大家詳細(xì)的來介紹幾款，家常的東北菜的具體做法，喜歡吃東北菜的朋友趕快來了解一下吧！
東北家常菜：亂燉有理
東北人大大咧咧，東北菜也秉白山黑水的豪闊氣概，興之所至，天上飛的，林子里跑的，水里游的，樹上結(jié)的，地上種的，舉凡可以食用的，都逃不了一片亂燉。其實(shí)，除了鹽分重之外，這種燉菜，最大程度上保留了食物的營(yíng)養(yǎng)，還是值得提倡的。東北菜是中國(guó)各菜系中最能體現(xiàn)“家?！本璧牟耸剑箦侅萌?，大碗盛菜，量多，實(shí)在，價(jià)位不高，消費(fèi)低。
酸菜白肉血腸
滿族傳統(tǒng)食品，舊時(shí)亦為祭品。酸菜、白肉、血腸，東北家常菜中的三劍客，無敵組合。
原料：酸菜、豬血、五花肉、精鹽、雞精、蔥、姜、胡椒粉、粉條各適量。
制作方法：①將皮薄肉嫩的肥豬腰盤肉或五花肉切成塊狀，放入清水鍋中，佐以蔥、姜、大料、花椒、鹽等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗稱白肉。②取適量的新鮮豬血，佐以調(diào)料，用鮮湯拌勻后，用手將血餅攥碎灌于洗凈的豬腸內(nèi)，煮至嫩老適度，即成血腸。出鍋后，解除兩端束繩，切成厚約6至9毫米的金錢片即可食用。冷食時(shí)，將白肉、血腸片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。熱食時(shí)，將酸菜放入勺中煸炒，放入老湯、五花肉、血腸、粉條及調(diào)料，燉15分鐘即成。
小雞燉蘑菇
名副其實(shí)的山珍野味。東北菜中少數(shù)可以發(fā)展成為與其他高檔菜系相媲美的家常菜之一。東北菜的代名詞之一。
原料：小仔雞750克至1000克，干蘑菇、蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖各適量。
制作方法：①將小仔雞洗凈，剁成小塊。②將干蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用。③大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白，放入蔥段、姜處、香葉、大料和干紅辣椒一起爆炒出香味。④依次調(diào)入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水。⑤湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入干蘑菇再燉 50分鐘，湯汁收濃即可。
注：一般可用的干蘑菇種類有凍蘑、針蘑等。
干豆角燉排骨
四季皆宜的家常菜。做法簡(jiǎn)單，可以添加多種其他配料，如土豆，茄子，粉條。
原料：豬排骨，東北豆角。
制作方法：先切蔥姜蒜，少許。鍋里入油，爆炒蔥姜蒜，出味。放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟時(shí)，入開水，放豆角。再來一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少許。大火燒開，小火燉10分鐘，放入一些蔥絲再燉。燉至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出鍋。
通過以上小編的介紹，大家現(xiàn)在對(duì)這幾種東北菜的具體制作方法，都了解的很具體了吧！其實(shí)東北菜的制作方法也非常簡(jiǎn)單，我們只要準(zhǔn)備好食材按照上面的步驟去做，在家里也同樣可以制作出好吃美味的東北菜。
在天氣熱的時(shí)候很多人都喜歡吃飯的時(shí)候來上一份涼菜，在家的時(shí)候也會(huì)做些家常涼菜來吃，家常涼菜的做法有很多，像小編在家就比較喜歡做涼拌海帶絲吃，有的時(shí)候還會(huì)涼拌木耳之類的吃，夏天吃這些都非常的爽口。今天在這里小編就來給大家推薦幾個(gè)涼菜家常菜的具體做法。
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家常涼菜1：洋蔥拌木耳
用料：黑木耳150克，洋蔥半個(gè)，柿子椒半個(gè)，紅椒半個(gè)，花椒1小勺，干辣椒2個(gè)，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺
1、將準(zhǔn)備好的洋蔥和青椒、紅椒洗干凈并切成細(xì)絲;將木耳在燒開的水中焯一下；
2、干辣椒一定要用剪子剪碎并且和花椒相搭配，一起放在勺子上倒入少許油，在火上烤出椒香味；
3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可。
家常涼菜2：蝦皮老虎菜
用料：尖椒2個(gè)，蔥1棵，蝦皮1把，香菜2棵，紅椒1/2個(gè)，醋1/2勺，香油適量，醬油1勺，雞精少許，食鹽1/3勺
1、蝦皮用水清洗一下，控干水分，蔥、尖椒、切細(xì)絲，香菜切段；
2、將所有食材放入一個(gè)容器中；
3、加入調(diào)料拌勻后裝盤。
家常涼菜3：櫻桃小蘿卜
用料：櫻桃蘿卜300克，蒜5瓣，醬油2勺，醋4勺，食鹽1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺
1、櫻桃小蘿卜去莖葉，洗凈，用刀拍裂，也不用太碎；
2、蒜拍幾下，切碎末，放入碗中，加涼拌醬油2湯匙，醋3-4湯匙，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，辣椒油1湯匙，花生粉1湯匙拌勻，做成涼拌汁；
3、倒在拍裂的蘿卜上，拌勻，入冰箱冷藏，腌制20分鐘即可。
涼菜是最省時(shí)間的一道菜，而且做法也非常簡(jiǎn)單，吃起來口味還是不錯(cuò)的。尤其是家庭人口少的，晚上吃飯的時(shí)候炒上一個(gè)菜，在調(diào)上一個(gè)涼菜，味道都非常的好。很多菜都可以調(diào)配成涼菜食用，像一些芹菜，豆角之類用開水焯過，在用佐料涼拌一下，都非常的好吃。
也許愛吃肉食是的朋友，素菜讓人難以下咽。對(duì)于我來說，我也是肉食動(dòng)物，從小就喜歡吃肉，但我老媽做的素菜一樣很美味。好的廚藝和作菜方法，素菜家常菜也能給你的味覺和視覺帶來巨大的沖擊，讓你愛不釋手。垂涎三尺。然而素食能減少動(dòng)物毒素的吸收及減慢衰老:由于動(dòng)物受屠宰時(shí)，因憤怒、恐懼、哀傷、痛苦、掙扎，會(huì)產(chǎn)生大量有毒的分泌物， 人食其肉, 不知不覺地把這些毒素也吃進(jìn)自己體內(nèi)，加重腎臟、肝臟等排毒器官的負(fù)荷， 使人易患病及容易老；等于機(jī)器用得太多或不當(dāng)也需要更多保養(yǎng)，壽命也短些。
蒜蓉菜心
蒜蓉菜心，做法簡(jiǎn)單，清腸爽口，綠色蔬菜，餐桌必備！今天這個(gè)菜心來自于新苑陽(yáng)光公司的有機(jī)蔬菜，味道純正，營(yíng)養(yǎng)健康。蔬菜要爆炒，大火炒出來的綠色蔬菜其實(shí)很好吃的，每天每人吃一斤蔬菜，這是養(yǎng)生基本要求喲......
蒜蓉菜心
主料：菜心500克
調(diào)料：大蒜三瓣、生抽少許、白醋少許、鹽適量、油適量
蒜蓉菜心的做法
1、準(zhǔn)備好原材料
2、將菜心清洗干凈，去掉老根，根部用刀切開便于熟
3、大蒜切成末
4、鍋燒熱，放入適量油燒到9成熱
5、下入蒜末快速爆出香味
6、下入菜心，大火快速爆炒
7、加入適量鹽，少許生抽、白醋，翻勻
小貼士
1、為了快速熟，根部用刀切破；
2、要鍋熱火大，快速爆炒
熗炒南瓜尖兒
這道菜制作簡(jiǎn)單，最難的部分算是食材的獲取。
超市里還沒有發(fā)現(xiàn)南瓜尖兒賣，及時(shí)有也不夠新鮮。
我這盆是在外公家摘的，圖上很嫩的茄子和本地的黃瓜也是外公種的。
如果你能找到食材，一定不要錯(cuò)過這道熗炒南瓜尖兒！
【最重慶】最應(yīng)季的蔬菜——熗炒南瓜尖兒
材料：南瓜尖兒350g、干辣椒10個(gè)、干花椒20顆、大蒜3瓣、老姜一小塊、油30g、鹽5
熗炒南瓜尖兒的做法
1.南瓜尖兒去除頂端老的部分，撕掉長(zhǎng)滿絨毛的白膜（只去除老的部分），
洗凈后瀝干水（還看得到小南瓜哦?。ㄋ合聛淼陌啄?，不去除會(huì)影響口感）
2.蒜切片，姜切絲，辣椒切段，花椒取出備用
3.鍋燒熱后倒入油
4.油溫約7成熱時(shí)放入姜、蒜、花椒、辣椒
5.煸炒出香味
6.倒入南瓜尖兒快速翻炒
7.炒到這個(gè)樣子的時(shí)候加鹽
8，起鍋。
經(jīng)常有人擔(dān)心，素食營(yíng)養(yǎng)不足。對(duì)于這個(gè)憂慮，素食者最常見的反應(yīng)是笑而不答。他們可能樂于與肉食者比誰更健康。毫無疑問，從各個(gè)角度看起來素食者更健康：他們的身體更輕盈，他們的反應(yīng)更敏捷，他們的腦力更充沛，他們更容易入睡，他們所需的睡眠時(shí)間更少，他們心情更開朗因而較少得抑郁癥，他們更少得感冒一旦得了好得更快，他們不容易缺鈣，更妙的是他們不容易得癌癥、高血壓、糖尿病和老年癡呆癥——老年癡呆癥一個(gè)重要肇因就是肥肉導(dǎo)致的血管畸變。今年國(guó)家的一組數(shù)據(jù)顯示，北方比南方比例高，而女性多于男性。素菜家常菜做法很簡(jiǎn)單，為了你的健康。愛人的健康，怒留作吧。
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