海鮮絲瓜湯的做法
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家中做飯必有一湯,可是湯也要換換口味,不能一個湯吃一個星期,這樣你的味蕾也會疲乏?？墒庆覝彩且婚T技術，選做什么湯更是重要，有人喜歡清淡的，有人喜歡海鮮味的湯，鐘愛于海鮮絲瓜湯，那濃濃的海鮮味加上絲瓜的蔬菜味，讓人流連忘返。下面介紹海鮮絲瓜湯制作
絲瓜營養(yǎng)豐富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。食用絲瓜時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕；香菇燒絲瓜益氣血、通經絡；西紅柿絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱，尤適于暑熱煩悶、口渴咽干時食用；取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10∶1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效；絲瓜去皮，洗凈，切成段，與鰱魚一起放入鍋中，再放入生姜、精鹽，先用旺火煮沸，后改用文火慢燉至魚熟，即可做成鰱魚絲瓜湯，此湯菜有溫補氣血、生乳通乳的功效。適于產后氣血虧虛所致的乳汁少者食用；取絲瓜花30克，槐花15克。將上藥一起加水煎煮后去渣取汁。每日1劑，分兩次服下，可以治療便血。
海鮮絲瓜湯的做法：
1、材料：絲瓜·150克豆腐·100克海參·15克魷魚·15克火腿·50克香蔥·1棵生姜·1小塊食用油·20克高湯·15大匙胡椒粉·1小匙精鹽·1小匙味精·0.5小匙。
2、做法：
1）豆腐洗凈，切片；海參、魷魚泡發(fā)后洗凈切片；火腿切薄片；
2）絲瓜洗凈，斜切成小片；香蔥、生姜洗凈切末；
3）鍋內放油，燒熱，爆香香蔥末、生姜末，放入海參片、魷魚片、火腿片略炒，加高湯煮沸；
4）.加豆腐片及胡椒粉、精鹽、味精煮5 分鐘，下絲瓜片煮熟即可。
如此鮮美的一鍋湯，讓人垂涎三尺??！簡單的海鮮絲瓜湯制作，剛出爐的時候那鮮美的氣味已入我的鼻，今天的飯也多吃了一碗，喝著濃濃的海鮮絲瓜湯，我的胃都感覺暖暖的，好舒服??！你的餐桌上還不趕緊上一鍋海鮮絲瓜湯來犒勞犒勞自己的味蕾。
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如今有越來越多的人們都是比較喜歡去吃海鮮的，但是如果經常去吃海鮮的話，對自己的身體并不是有很大的好處，這樣的話就會使得自己身體里面的營養(yǎng)物質攝入不是很平衡的，如果是本身就喜歡吃海鮮的話就必須要搭配一些素食進行吃的，這個時候就可以制作絲瓜小海鮮湯，里面所用的海鮮并不是那么特殊，就是我們經?？梢猿缘降母蝌郏€有一些蝦類的，就可以做出非常鮮美的一道湯。
菜系分類： 閩菜 功效分類： 夏季養(yǎng)生食譜 準備時間： 5-10分鐘 口味：清香味 工藝：煮
主料： 蛤蜊 北極蝦
輔料： 絲瓜
調料： 鹽 油
制作步驟
1. 蛤蜊用鹽搓洗兩次，盡量把貝殼表層的臟東西洗干凈，難洗的用刷子刷
2. 鍋里熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，等待它們打開貝殼
3. 中間功夫給絲瓜去棱去皮，滾到切塊
4. 當蛤蜊全部張開以后，撈出備用，湯底過濾一下，以防底部有沙子，然后繼續(xù)燒開
5. 湯底燒開后，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生即可把蛤蜊倒回來，加入北極蝦蝦，再次煮開大約2分鐘即可調入鹽食用。
制作提示
1 煮過蛤蜊的湯底最好過濾一下，底部的倒去，以防有沙子
2 煮絲瓜的時候不要蓋蓋子，蓋蓋子的很容易變黃
3 北極蝦本身是咸+鮮+甜的味道，所以，調入鹽的時候不要一次放入太多，慢慢加，試味，以防過咸。
不過在清洗北極蝦，還有蛤蜊的時候一定要用刷子清洗干凈的，這樣的話才可以保證里面的泥沙都可以清理出來的，要不然的話吃進去對人體是有很大的害處，最好是要把蝦線給扯掉的，因為蝦線里面是有非常多的臟東西，尤其是蛤蜊的清洗需要更加的用心，必須要用水過濾一遍再進行煮的，這樣才可以確保干凈衛(wèi)生。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當然，如果不會做你需要先學。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關蛤蜊絲瓜湯這道菜的做法吧。
2.絲瓜去皮切滾刀塊，豆腐切塊備用。
3.鍋中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊開口立刻撈出。
4.鍋置火上適量油燒熱，爆香姜片。
5.下入絲瓜塊大火快速翻炒斷生，盛出。
6.鍋留底油，加入蛤蜊、高湯，大火燒沸。
7.轉至砂鍋，加入豆腐改至小火慢燉10分鐘。
8.加少許鹽調味，倒入絲瓜繼續(xù)燉5分鐘即可。
你的理解力超乎尋常，所以有了蛤蜊絲瓜湯的具體做法，你必然能夠獨自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當然，如果不會做你需要先學。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關絲瓜海膽湯這道菜的做法吧。
2.12五花肉切片，蔥姜切末，雞蛋打散備用
3.21鍋里放少許油，油熱后下肉片翻炒
4.加少許醋和生抽，下入蔥姜
5.加入絲瓜片翻炒，加鹽
6.不斷翻炒絲瓜，直到絲瓜半透明斷生
7.加入兩碗開水，大火燒開，等湯水沸騰后，加入打散的蛋液
8.最后加入一大勺海膽黃攪拌均勻，加入幾滴香油即可出鍋
上面為大家介紹的這道絲瓜海膽湯營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復雜，如果您想試試的話，趕快去準備食材吧！
?番茄在我們的日常生活都習慣叫它西紅柿，是一種我們即可以當菜，又可以當水果的食材，番茄不僅僅是口感酸甜，惹人喜愛，更重要的是因為番茄里含有很多，我們人體所需的營養(yǎng)元素，經常食用就可以起到很好的食療作用，番茄的吃法有很多種，下面我們就來給大家介紹一道即美味，又養(yǎng)生的番茄絲瓜湯：
?番茄絲瓜湯清熱解毒，解暑除煩，通經活絡，止咳化痰。主治熱病身熱口喝、咳嗽、喘、痔漏、疔瘡癰腫、婦女乳汁不下。
?原料：絲瓜l根，西紅柿2個，蔥末20克，胡椒粉0.5克，精鹽l克，味精1克，豬油40克。
?西紅柿絲瓜湯的做法：
?先將西紅柿洗凈，切成薄片，絲瓜去皮洗凈切片。鍋干放入熟豬油燒至六成熟，加入鮮湯500毫升燒開，放入絲瓜片、西紅柿片，待熟時，加胡椒粉、細鹽、味精、蔥花調勻起鍋。
?主治：口渴咽干。
?絲瓜營養(yǎng)分析
營養(yǎng)成分：每：00克新鮮絲瓜，含水分94.3克，蛋白質l克，脂肪0.2克，灰分0.3克，碳水化合物3.6克，粗纖維O.6克，鉀115毫克，鈉2.6毫克，鈣14毫克，鎂ll毫克，磷29毫克，鐵O.4毫克，錳0.06毫克，鋅0.21毫克，銅O.06毫克，硒O.86毫克，胡蘿卜素90微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.04毫克，抗壞血酸5毫克，尼克酸O.4毫克，
?飲食禁忌：絲瓜性寒滑，多服能滑腸致瀉，脾虛便溏者不宜食；另不可生食。絲瓜葉曬干研粉，可以止血，絲瓜子有化痰排膿的作用。
?絲瓜和番茄相互搭配，不論是從品相上看，還是從味道上，都是一個很不錯的菜肴，在營養(yǎng)上也是很有價值的，夏季正是這兩種蔬菜上市的好時節(jié)，我們可以在這個時候經常吃上一些，可以對我的身體起到很好的養(yǎng)生保健作用。
絲瓜是人們日常生活中常見常吃的蔬菜.士官是一種外表為綠色的,長長的類似黃瓜樣子的蔬菜.絲瓜外表有一道一道的凸起的紋路,所以是很好辨別是不是絲瓜的.絲瓜是一種水分很大的蔬菜,人們最常見的吃法除了炒絲瓜外,也會用絲瓜煲湯喝.很多人認為瓜湯沒什么好喝,實際上喝絲瓜湯對人體的好處是非常多的.
很多人不知道絲瓜除了可以吃之外還可以用來做化妝品用來美容.現(xiàn)在市面上常見的絲瓜補水面膜就是用絲瓜水做成.絲瓜水在化妝美容中的應用是很多的,正因為這樣現(xiàn)在很多人都開始種植絲瓜然后取它的絲瓜水來賣.不過今天說的可不是絲瓜水美容,而是用絲瓜煲湯的做法有哪些?
香菇絲瓜湯
材料:絲瓜200克香菇5克食用油10克香油2小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法:1.先將絲瓜去皮、切成片.香菇泡軟后洗凈,切成小塊;
2.炒鍋內放入食用油,燒熱后倒入絲瓜煸炒片刻,放精鹽,然后將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟,加入味精、香油即可.
注意:清爽鮮美,味淡可口.也可以用新鮮香菇做這道湯.
絲瓜肉片湯
材料:梅頭肉,絲瓜,雞湯,蔥段,生粉,生抽,料酒,胡椒粉
做法:1.梅頭肉切大薄片,加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉碼味20分鐘
2.絲瓜對半剖開再切片,雖然現(xiàn)在的絲瓜大的可疑,但總不能什么也不吃
3.雞湯煮開,放入絲瓜煮約5分鐘至軟后下肉片,攪散,再次煮滾后兩分鐘關火,灑蔥段和胡椒粉提味.這一步如果沒有高湯,可以用一點點油加一片姜爆香后加清水煮開再煮絲瓜也行.
海鮮絲瓜湯
材料:絲瓜150克,豆腐100克,海參15克,魷魚15克,火腿50克,香蔥1棵,生姜1小塊,食用油20克,高湯15大匙,胡椒粉1小匙,精鹽1小匙,味精0.5小匙
做法:1.豆腐洗凈,切片;海參、魷魚泡發(fā)后洗凈切片;火腿切薄片;
2.絲瓜洗凈,斜切成小片;香蔥、生姜洗凈切末;
3.鍋內放油,燒熱,爆香香蔥末、生姜末,放入海參片、魷魚片、火腿片略炒,加高湯煮沸;
4.加豆腐片及胡椒粉、精鹽、味精煮5 分鐘,下絲瓜片煮熟即可.
注意:清淡可口,湯味鮮美.如果先把豆腐放入開水中焯一下再做湯,豆腐就不容易破碎了.
以上就是為大家介紹的絲瓜湯的做法,大家在看過文章后可以自己在家里嘗試的做一下,絲瓜湯味道清香,老少皆宜,多喝絲瓜湯也是可以幫助大家起到美容.
其實絲瓜，還有黃瓜都是比較平常的食材，大部分人都是經?？梢猿缘竭@兩種蔬菜的，但是沒有幾個人會將絲瓜和黃瓜這兩種截然不同的食材放到一起進行做菜的，而且這道菜肴還是比較有營養(yǎng)物質的，特別是在夏天的時候就應該要多吃一些這道菜肴的，因為可以很好的去預防中暑的，這道菜肴就是絲瓜黃瓜湯的，而且制作起來并不是那么困難的一道菜肴，只是需要用心去做的。
做法一
準備材料：絲瓜，食用油，細鹽等調味料
操作步驟
1.先將絲瓜削皮清洗干凈之后，切成適宜的形狀，最好是長條形。
2.起好油鍋，等到差不多的時候，將絲瓜放進鍋里翻炒。
3.我們將它翻炒幾下就行了，再倒入適當的清水在里面，等到水要開的時候就可以把鹽等一些其他的調味料加進去就好了。
做法二
準備材料：絲瓜，肉，香菇，調味等
操作步驟
1.先將香菇泡發(fā)，將絲瓜削皮清洗干凈之后切片，并且將肉切成小肉絲。
2.接著我們在鍋里倒入適當的水煮沸之后，加入肉絲以及香菇。
3.煮得差不多熟的時候再放入絲瓜，只要等到湯水開的時候加入調味料即可食用。注意絲瓜不宜煮的太久，容易失去口感。
那么當我們想要去做絲瓜黃瓜湯的時候最主要的就是選購食材的，一定要挑選綠色，新鮮的，因為現(xiàn)在有很多蔬菜都是打了農藥的，所以當絲瓜，還有黃瓜買回來以后一定要洗干凈的，而且最好是全部削皮的，這樣才能夠確保安全的，那么在翻炒的時候必須要注意火候的，不要將火候調的太大的，免得引起粘鍋。
絲瓜是葫蘆科的植物，味道捎帶一點澀感，但是卻是營養(yǎng)很高的食材，而且還經常供藥用，絲瓜有清涼活血的功效，還能夠利尿解毒，所以經常食用絲瓜對身體的健康是有幫助的。絲瓜配上蘑菇不僅僅味道鮮美，營養(yǎng)價值也很高。
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