自制酵素的正確吃法與制作
酵素養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“自制酵素的正確吃法與制作”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
酵素是當今非常流行的一種食物，它能起到很好的調(diào)理腸胃和改善便秘和減肥的作用，但是一般酵素都是用水果進行發(fā)酵制作的，對身體能有很好的改善，但是如果我們掌握好制作方法在家也能制作出酵素，并且自己制作的酵素不會對身體有副作用和沒有食物添加劑，下面一起了解下自制酵素的正確吃法與制作，
自制酵素的正確吃法與制作
? 1.水果：用酵素成分高的水果最佳。例如：黃梨、火龍果（紅壤）、菠蘿、白蘿卜。也可以互相搭配。只要沒有相克就行。
? 2.檸檬：水果分量的20%左右。檸檬主要是殺菌的。
? 3.糖：片糖，冰糖，黃糖，黑糖，蜜糖都行。分量不要少過水果加檸檬重的60%，最好以1:1.糖量可以減少壞菌成長的可能性。Ys630.Com
? 4.切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。可以用熱水和食用酒精消毒。
? 制作方法：
? 1.水果洗凈晾干（確保無水）或去皮。檸檬一定要去皮去子，避免苦味。
? 2.往瓶子里按順序鋪一層水果，一層檸檬，一層糖。直至鋪到7成滿。
? 3.平均的撒下糖。最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發(fā)霉。白霉無害，黑霉就全功盡棄了！
? 4.密封寫上日期。隔幾天晃晃瓶子，水果汁要浸住水果，避免發(fā)霉。兩個星期后可以飲用。水果渣放攪拌機里打碎成糊狀，放在干凈的器皿里凍在冰箱冷凍層。隔幾天吃一次就行。酵素液放冷藏室，千萬不要碰到水，每天喝30毫升就行。
?該怎么喝？
?*每次取大約30毫升酵素，含在舌根下，再慢慢吞咽，效果好。
?*可以吧酵素加水稀釋，這樣療效較差。
?*可在飯前和飯后一小時內(nèi)飲用，腸胃不好的人最好是在飯后。
?*最佳飲用時間：
?1.早上起床，刷牙前，先喝一杯200-300毫升的溫水，再喝30毫升酵素。
?2.飯前：喝30毫升酵素。
?3.下午3點左右喝30毫升酵素。
?4.半夜起床，30毫升酵素2小口溫水，再繼續(xù)睡。
上面就是對自制酵素的正確吃法與制作的介紹，通過了解之后我們知道酵素制作起來并不難，但是一定要選擇好密封的容器，否則就容易出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象對身體會有很大的傷害，另外在食用酵素的同時也要多喝水。
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一個人的酵素貯存量和能量成正比。年齡遞增，酵素會慢慢減少，減到無法滿足新陳代謝的需要時，人就會死亡。當體內(nèi)酵素作用衰弱或減少，就會有各種癥狀出現(xiàn)。人的疾病是由體內(nèi)無數(shù)酵素群某一部份失去活力，或失去均衡所引起的，現(xiàn)在已知約有115種疾病，都與酵素障礙有關(guān)連。那么，在家可不可以自制水果酵素呢？自制水果酵素的做法與功效有哪些呢？我們一起來看看學習起來吧。
水果酵素的功效
水果酵素能改進軆質(zhì)，增進健康，消除頭痛，肩痛，疲勞失眠， 腰痛，食欲不振，身軆虛弱，貧血，生理不順，不孕癥，經(jīng)痛， 更年期障礙，黑斑，青春豆，香港腳，禿頭，便秘，哮喘 。
注明 ：懷孕的人不可以喝酵素 。
酵素能維持健康，治療各種疾病，酵素對白病皆能有效，酵素對碰內(nèi)傷具有特效，酵素是慢性治療，喝酵素要有耐心與信心，因為酵素有驚人的特效 。
蘋果酵素可通血脈
用料 ： 10 粒 蘋果， 3 粒 檸檬， 1 包 冰片糖,
做法 ： 首先要把蘋果，檸檬洗凈瀝乾水份。
玻璃瓶 1 個，洗乾凈瀝乾水份待用。
基本做法： 蘋果去皮，檸檬去皮，第一層4粒蘋果，檸檬1粒， 冰片糖半包，第二層蘋果3粒，檸檬1粒，冰片糖半包，第三層蘋果3粒，檸檬1粒，就完成了，瓶蓋要封緊住，要注明21天后才能打開 。
以下是各種水果酵素的做法 ：
黃梨 1 粒，黃寧蒙 3 粒，冰片糖 1 包。（21天過程）
黃梨酵素對風濕病有治療的功效。
奇異果 15 粒，黃寧蒙 3 粒，冰片糖 1 包。 （21天過程）
奇異果酵素可以降低膽固醇 。
甜菜根 10 粒，黃寧蒙 3 粒，冰片糖 1 包。 （21天過程）
甜菜根酵素有補血的功效，對貧血的人有益。
青木瓜 1 粒，黃寧蒙3 粒，冰片糖 1 包。 （21天過程）
青木瓜酵素可以治便秘。
小苦瓜 15 條，黃寧蒙 3 粒，冰片糖 1 包。 （21天過程）
小苦瓜酵素可以治糖尿病。
紅蘿卜 10 條，黃寧蒙 3 粒，冰片糖 1 包。 （3個月過程）
紅蘿卜酵素可以治老花眼。
紅葡萄 1 公斤，黃寧蒙 3 粒，冰片糖 1 包。 （21天過程）
葡萄酵素也有補血的功效，也很像葡萄酒。
白蘿卜 10 條，黃寧蒙 3 粒，冰片糖 1 包。 （3個月過程）
白蘿卜酵素有退燒的功效。
抗動脈硬化酵素方
抗動脈硬化酵素：原料為連皮生姜500克、冰片糖250克、檸檬4個，按生姜一層，檸檬一層，糖一層碼放。
制作時間14天。制作出的酵素含巰基醇蛋白酶，可降低血清膽固醇、抗氧化、防止動脈粥樣硬化。由于這種酵素的穩(wěn)定性較差，應(yīng)放入冰箱保存并在15天內(nèi)服完，每天早晨空腹喝200毫升溫開水后，喝30毫升抗動脈硬化酵素。
適宜人群：高血脂、高血壓患者。
補氣酵素方
補氣酵素：原料為黨參50克；北芪20克、紅棗50克、蘋果2個、冰片糖220克，檸檬1個，制作時間30天。
黨參，北芪屬于根莖類藥材，酵解，酶促反應(yīng)時間較長。所制成的補氣酵素具有補中益氣、排毒生肌、強身健體之效。
每天早晨空腹飲200毫升溫開水后，喝30毫升補氣酵素。
利水消腫酵素
利水消腫酵素：原料為桑葚500克、冰片糖100克、檸檬2個，制作時間15天。桑葚制出的酵素不僅可消水利尿，還具有增強胰腺代謝，保護胰腺功能的作用。
在發(fā)酵中糖變成寡糖，因此糖尿病患者可飲用。糖尿病患者每日午餐前30分鐘飲用30毫升，水腫者每天早晨空腹服30毫升。
適宜人群：2型糖尿病患者、腎功能減退造成下肢水腫者。
殺菌解毒酵素 治慢支和腹瀉
殺菌解毒酵素：原料為可食用蘆薈800克(去皮)、冰片糖200克、檸檬1個，制作時間18天。
蘆薈制成的殺菌解毒酵素可搬運白細胞，保持白細胞良好功能，促使白細胞殺菌，另外，它本身還具有抗菌作用，并有促進支氣管上皮細胞或腸道上皮細胞新生的作用，促進病灶愈合。
每天早晨空腹喝30毫升，連續(xù)7天，可治療慢性支氣管炎和腹瀉。飯后喝50毫升蘆薈酵素，能促進腸蠕動和排便。
適宜人群：上呼吸道反復感染者、慢性支氣管炎患者和慢性腹瀉者。
護心酵素方
護心酵素:原料為菠蘿800克(去皮)、冰片糖150克、檸檬1個，制作時間15天左右。
菠蘿中的菠蘿蛋白酶在與糖的反應(yīng)中轉(zhuǎn)化為具有活性的菠蘿酵素，菠蘿酵素具有抑制血小板聚集、加速纖維蛋白原分解的作用。可促進血液中的廢物排出體外，抗病毒，使血液呈現(xiàn)弱堿性，還可降低血液中的膽固醇，促進血液循環(huán)暢通。
每晚臨睡前喝30毫升護心酵素。
適宜人群：冠心病、高血壓、高血脂、高血糖、中風后遺癥患者。
整腸酵素方
整腸酵素：原料為白蘿卜500克、泳片糖250克、檸檬1個，制作時間18天。
白蘿卜酵素富含分解腸道有害物質(zhì)的淀粉酶，可消除體內(nèi)廢物，調(diào)整腸道菌群環(huán)境，保持腸內(nèi)多種細菌平衡。
中老年人常喝整腸酵素，可促進胃腸蠕動，增加腸道有益菌，促進消化液分泌。
每天午餐時喝20毫升．在食用肉類等油膩食物后服用效果尤佳。
適宜人群：腹脹、厭油、消化不良者。
保肝酵素方
保肝酵素：原料為鮮木瓜500克(帶皮洗凈晾干)、冰片糖200克、檸檬1個，制作時間約14天。木瓜中的蛋白酶發(fā)生酶促反應(yīng)，生成大量木瓜蛋白酵素(又稱保肝酵素)，可促進肝細胞的新陳代謝，使遭受破壞的細胞新生，還可增加肝臟的解毒功能。
每天早晨空腹喝200毫升溫開水后，喝30毫升保肝酵素．可增強肝功能和減少肝臟毒素積存
適宜人群：肝功能差和患慢性病需長期服藥者。
防癌酵素方
防癌酵素方：原料為番茄500克(連皮)、冰片糖250克、綠茶10克、檸檬2個，制作時間13天。生一些的番茄能產(chǎn)生更多的酵素。
番茄產(chǎn)生的酵素防癌、抗癌作用比番茄紅素更強。綠茶中的綠茶酚是一種谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶，可增加番茄產(chǎn)生酵素的量。番茄酵素對前列腺癌和某些消化道癌癥的預防作用尤佳。
每天早晨空腹喝30毫升(用涼開水兌服)，連服1個月以上。
適宜人群：有癌癥家族史或長期吸煙、抑郁者。
單一酵素---如木瓜酵素、鳳梨酵素,都是單一酵素，也就是自己動手做的水果醋,沒有經(jīng)過特殊菌的發(fā)酵。因為它有豐富的木瓜酵素、鳳梨酵素而已，價差十倍以上，其作用只有小部份功能.
真正好的酵素必須經(jīng)過特殊菌長期發(fā)酵(120-180天)及365天以上螯合共超過545天才能制成。
綜合酵素---植物性.復合.有機.無滅菌.需具備四大條件，才是最好的酵素。
水果是很常見的，水果含有的維生素種類比較多，而且水果在吃的時候，對人體各方面，都是有著很好的幫助，因此對水果選擇的時候，也是可以放心進行，那自制水果酵素如何進行呢，在對它選擇的時候，也是要注意不能隨意的，要先對它的制作方法進行了解，這樣制作的時候，才會知道如何做。
那自制水果酵素該怎么做呢，它的制作方法也是比較簡單，而且在食材搭配上，也是很輕松的，下面就詳細的介紹下，使得對水果酵素制作都是有著很好的了解。
自制水果酵素：
食材明細：檸檬2個、蘋果3個、葡萄8兩、番茄3個、奇異果2個、火龍果1個、紅糖適量。
制作步驟：
1. 葡萄洗凈，風干待用
2. 蘋果洗凈去皮切粒，火龍果肉洗凈切粒待用
3. 檸檬，番茄，洗凈切片，奇異果洗凈去皮切片風干待用
4. 瓶子洗凈后消毒風干(這個過程不顯示了)其他水果任意放一層，然后放一層紅糖，最上面是一層檸檬，然后密封即可(最后貼上生產(chǎn)或者到期的時間，我貼上到期的時間)
5. 這個是早4天前做的綜合水果酵素(糖用冰糖做的，已經(jīng)出水了)
自制綜合水果酵素做法小貼士
1、網(wǎng)上的標準做綜合水果無水酵素的比例是(水果跟糖的比例是1:1)，這個是自己改良，不知道效果如何，要3個月后見證。
2、瓶子，水果都要保持風干，無水無油，不然會變質(zhì)的
3、無水酵素最快要發(fā)酵3個月才可以吃哦(時間越長越好，時間是酵素的產(chǎn)物，不會變質(zhì)的，如果上面提到的問題沒有做好，開始很快就變質(zhì)了)
4、前一個月都每天定期放氣，第二個月開始密封保存(一定要放在陰涼地方，不能經(jīng)常動，不然發(fā)生爆破)
5、做的是無水酵素，水果可以放滿整個瓶子，因為大概3天后，水果會脫水，然后剩下到半瓶子了，不會擔心發(fā)酵過程中的氣弄到瓶子爆炸的。
通過以上介紹，對自制水果酵素也是有著很好認識，這樣的東西在制作上，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對它制作的時候，在食材使用上，都是要合理進行，不宜使用的太多，這樣對它的口感也是有著一些影響。
人的生命活動需要各種各樣的酶，比如淀粉酶、蛋白酶等等，大家熟悉的酵素其實就是酶，酵素具有一定的活化性，里面含有特殊的蛋白質(zhì)，所以對人體健康有一定的好處，比如很多水果酵素就很受人們的歡迎，但很多人不知道酵素的正確吃法。
1、酵素飲用量沒有很嚴格要求，每次10~50ml均可，根據(jù)個人需要，量大效果加快，量小也可日常保健。
2、早晚空腹飲用酵素，可緩解疲勞，精力充沛，提高免疫力(胃病患者不建議空腹)。
3、加入40℃以下的涼開水沖飲，能接受涼水也可加涼水或冰水，加5-25倍的水，根據(jù)個人需要或口感酌情添加。
4、酵素里面的菌類在18℃—25之間最為活躍，因此飲用時最好在這個溫度內(nèi)飲用，冰水或涼開水對酵素活性影響不大，但超過45°C，高溫會殺死菌類，加熱過的酵素就沒有食用的意義了。
5、一次不宜飲用太多，特別是對于有高血糖的人來說更是如此，盡量多兌水稀釋飲用。
6、每餐前1小時和臨睡前半小時空腹溫水沖飲，可配合適當運動，瘦身效果明顯。
7、飲用后注意食物的攝取，盡量自己有意識地控制三餐的量，如果三餐吃太多，又使勁地喝酵素的話，則會使體重反彈。
8、注意不要和牛奶等高蛋白的食物一起食用，同食會降低菌類的活躍度。
9、想變漂亮，每天餐前30分鐘空腹溫水沖服，每天2次。因為皮膚新陳代謝很快，大約1月臉上就會變得白皙有光澤。
10、在飲酒前后溫水沖服?？蓽p少血液里的酒精，經(jīng)胃腸代謝，減少酒精進入肝臟，可護肝，防宿醉，緩解頭痛。
11、酵素不是藥品，只是輔助身體調(diào)節(jié)的作用，飲用時不能急功近利，需要長期使用。
12、每次煮菜時，在調(diào)味時加入一匙的酵素以提取菜的精華，它可取代味精，同時酵素可以分解色素、農(nóng)藥及人工調(diào)味等化學物。
在我們?nèi)粘Ｉ钪杏捎谖覀兛偸遣粩嗟拿β涤诠ぷ?，于是就忽略了自己的飲食也很少進行體育鍛煉，就會導致身體出現(xiàn)一些問題，便秘就是最常見的一種現(xiàn)象，它會導致我們的面色暗淡，而且對健康也是特別不利的，有很多人通過使用酵素來改善自己的身體情，下面一起了解一下酵素的作用與吃法是什么
酵素的作用與吃法是什么
? 如今酵素養(yǎng)生法已經(jīng)非常流行，很多人都有每天補充酵素的習慣，通過食用酵素制品給體內(nèi)補充酵素，使體內(nèi)酵素達到均衡狀態(tài)，可以有效的預防各類疾病，改善身體亞健康。但是食用酵素要了解正確的補充方法，下面就來解析酵素的作用和吃法。
? 酵素的作用：人體內(nèi)本身有很多的酵素，都在幫助我們維持生命活力，但是我們每天都在透支這些酵素，使體內(nèi)酵素缺失，所以需要食用酵素制品給體內(nèi)補充酵素，瑞他命酵素原液是很好的選擇，綜合調(diào)理性強。
? 1、取營養(yǎng)均衡的植物精華，健康管理，改善酸性體質(zhì)。
? 2、內(nèi)含人體必須的豐富的生物酶、益生菌、維他命、礦物質(zhì)。
? 3、調(diào)整腸內(nèi)環(huán)境，促進排便，消除便秘。
? 4、肥胖者消除多余脂肪，偏瘦者體重恢復正常。
? 5、可預防高血脂、高血壓、高膽固醇、高血糖、高尿酸等生活習慣病。
? 6、瑞他命酵素膏的活化作用，可促進新陳代謝，達到美容效果。
? 7、調(diào)理內(nèi)分泌，調(diào)節(jié)免疫。
? 酵素的吃法：每天早上晚上各食用30ML，腸胃敏感者飯后服用，若與藥物同時服用可以間隔一個小時。
? 可以直接飲用也可以用水稀釋，3-5倍的溫水，40℃水溫最好，可以最大化的激發(fā)酵素的活性。
上面就是對酵素的作用與吃法是什么的介紹，通過了解以后我們知道酵素一般都是用水果發(fā)酵制作而成的，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，能夠很好的促進我們的腸胃消化，并且能夠起到美容養(yǎng)顏的作用，對我們的身體有很多好處可以經(jīng)常進行食用。
所謂食用酵素，就是在所有活的動、植物體內(nèi)均可發(fā)現(xiàn)的物質(zhì)，它是維持身體正常功能、消化食物、修復組織等必需的。體內(nèi)酵素不足，保養(yǎng)，治病大打折扣，營養(yǎng)，藥品，運動等效果都無法充分發(fā)揮。所以有很多人就會在食物上增添食用酵素，在外面買的食用酵素不健康，那么如何進行制作食用酵素呢?
酵素是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，它們參與幾乎所有的身體活動。目前已知的酵素有數(shù)千種。事實上，盡管有足量的維他命、礦物質(zhì)、水分及蛋白質(zhì)。如果沒有酵素，仍無法維持生命。
食用酵素分加水酵素和不加水酵素二種 加水食用酵素制作流程：1、準備好糖(蜂蜜、紅糖、冰糖均可)、植物(各種可食無毒植物)、水(泉水、井水、礦泉水、涼開水，還有凈水機的過濾水)，一切可以直接飲用的水都可以做食用酵素，重量比例為1：3：10。1份糖，3份水果，10份水。
2、把植物洗干凈、切碎，與糖一起放入瓶中加水(需保證瓶中留有2成空間供其發(fā)酵)
3、如采用普通的密封瓶，前一個月每天要常攪拌和放氣，注意千萬不要將蓋子擰太緊，防止脹裂。攪拌可以讓酵素發(fā)酵得更好還可以讓頂層的沒被液體浸到的原料不會變壞。
4、瓶內(nèi)出菌膜，是好菌不斷新陳代謝的過程，是水果皮的脂肪與蛋白質(zhì)，請不要擔心，白膜可以搜集起來擦臉(美白皮膚)。
5、發(fā)酵時間大約持續(xù)3個月左右，酵素成功的檢驗標準是沒有臭味黑毛，pH在4以下。6個月或以上最好，發(fā)酵期越久，酵素分子會更細少，身體容易吸收和能量更強。
無水食用酵素操作流程：材料：糖(蜂蜜、紅糖、冰糖均可)、植物(各種可食無毒植物)，各種水果、檸檬。水果洗凈，擦去表面水分，檸檬去皮，切0.5CM厚的片，容器底部鋪一層冰糖，再擺一層水果與檸檬片，再鋪一層冰糖。再鋪一層水果。如此反復，最后上面鋪一層檸檬，檸檬起殺菌作用。需保證瓶中留有1成空間供其發(fā)酵，最后封蓋。
不加水酵素放糖時底層糖不要放太多，因為過幾天糖會融化，而且也可以保證頂層的糖能把原料蓋滿。另外邊放水果時可以震蕩一下，水果就會下去很多，然后就可以放更多水果了。
如采用普通的密封瓶，開頭一周每天要及時放出內(nèi)部產(chǎn)生的氣體。注意不要將蓋子擰太緊。防止脹裂。1個月后就可以飲用了。但酵素是時間的產(chǎn)物，所以建議最少放滿3個月再用。(注：因為無水酵素含糖量高，建議不要長期飲用)
有人說過現(xiàn)代科學已經(jīng)明確，治愈力就等于酵素，酵素就是你身體里的醫(yī)生。 所以適當食用食用酵素是百利而無一害的，而通過上面的介紹，相信你對制作食用酵素也有了一定的了解，那現(xiàn)在就一起動手起來，一起制作食用酵素吧。
酵素保健這個話題越來越受到人們的關(guān)注和推崇，近幾年來服用酵素的人也越來越多了，說明大家開始越來越注重自己的健康了。在這些服用酵素的人群中，一般都是購買酵素來服用的，殊不知酵素還可以被我們做出來的，說到這可能很多朋友都半信半疑，接下來就為大家介紹酵素制作方法。
一、加水酵素 ? ?
1、準備好糖（蜂蜜、紅糖、冰糖）、植物（各種可食無毒植物）、水（泉水、井水、礦泉水、涼開水，還有凈水機的過濾水，一切可以直接飲用的水都可以做食用酵素。做環(huán)保酵素的自來水如果有漂白粉味道要放置一天再使用就可以了。）。重量比例為1:3:10，比如1斤紅糖：3斤果蔬肉：10斤水。參考標準：如10斤裝的玻璃瓶，0.6斤紅糖：1.8斤果蔬肉：6斤水；同理20斤裝的玻璃瓶，1.2斤紅糖：3.6斤果蔬肉：12斤水；30斤裝的玻璃瓶，1.8斤紅糖：5.4斤果蔬肉：18斤水。 ? ? ? ? ?
2、把植物洗干凈、切碎，與糖一起放入瓶中（個人建議食用的用玻璃瓶，環(huán)保的用塑料瓶）加水（需保證瓶中留有2成空間供其發(fā)酵） ? ?
3、把瓶子密封，貼上制作日期。放在陰暗處等待3個月。
二、不加水酵素 ? ? ?
1、準備好制作酵素所需道具、植物（各種可食無毒植物）、糖（蜂蜜、紅糖、冰糖）。重量比例為1:1，比如1斤紅糖：1斤果蔬肉。參考標準：如10斤裝的玻璃瓶，4斤紅糖：4斤果蔬肉. ? ? ? ? ?
2、把制作酵素所需的道具洗凈曬干（包括瓶子、刀具、砧板），把植物洗干凈、瀝干、切碎，所有道具以及食材都不能碰到油。 ? ? ?
3、把原料按一層植物一層糖的順序放入瓶子中（最后一層必須是糖，需保證瓶中留有1成空間供其發(fā)酵） ? ? ?
4、蓋緊瓶蓋，貼上制作日期。放在陰暗處等待3個月。
溫馨提示： ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
1、制作酵素的原料種類越多越好，也可以制作多種單一的酵素，然后混合在一起。還有酵素成功的檢驗標準是沒有臭味黑毛，pH在4以下。只要時間到了沒有黑毛，沒有臭味就行啦。 ? ?
2、糖的選擇，最好的是蜂蜜，接下來是紅糖（不過現(xiàn)在大多蜂蜜都加了白糖，所以在不能保證蜂蜜純度的情況下，建議用紅糖），然后是冰糖（紅糖營養(yǎng)高，冰糖口感好）另外蜂蜜和糖都會產(chǎn)生酒精。最后最好不要用白糖，白糖加工程序多，營養(yǎng)流失的快沒啦，加了也沒啥用. ? ?
3、用廣口瓶制作酵素時有很大幾率會出現(xiàn)白膜 ，請不要擔心，白膜可以搜集起來擦臉（美白皮膚）。注意有沒有白膜不是衡量酵素是否成功的標準，白膜出現(xiàn)是因為密封不好與空氣接觸多。 ?
以上就是關(guān)于加水酵素和不加水酵素的制作方法的簡單介紹，大家看著是不是覺得很容易呢！其實酵素制作方法就是這么簡單。只要大家有足夠的耐心去等待就可以了。當然啦，大家在制作酵素的時候，還是需要注意下上文溫馨提示中的內(nèi)容哦！這些對怎么做好酵素是有一定的幫助的。
?酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，它能夠加快生化反應(yīng)的速度，但是不改變反應(yīng)的方向和產(chǎn)物。若沒有酶，生化反應(yīng)將無法進行，五大營養(yǎng)素都將變的對機體毫無用處，生命現(xiàn)象將會停止。因此，酶對生命的重要性不言而喻，甚至很多人將它稱為“活著的物質(zhì)”，“掌握所有生命活動的物質(zhì)”。自制酵素的方法有哪些？以下的文章內(nèi)容將為我們介紹。
?護心酵素原料：菠蘿800克（去皮）冰片糖150克，檸檬一個。制作時間15天左右。
?抗動脈硬化酵素原料：連皮生姜500克、冰片糖250克、檸檬4個，按生姜一層檸檬一層糖一層碼放，制作時間14天。
?保肝酵素原料：鮮木瓜500克（帶片洗凈晾干），冰片糖200克、檸檬一個，制作時間約十四天.
?整腸醇素原料：白蘿卜500克（連皮）、冰片糖250克、檸檬一個，制作時間約18天。
?防癌酵素原料：蕃茄500克（連皮）、冰片糖250克、綠茶10克、檸檬2個，制作時間約13天。生一些的蕃茄能產(chǎn)生更多一些的酵素，蕃茄產(chǎn)生酵素能防癌，抗癌的作用比蕃茄紅素更強。綠茶中的綠茶酚是一種谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶，可增加蕃茄產(chǎn)生酵素的量。
?利水消腫酵素原料：桑椹500克、冰片糖100克、檸檬2個，制作時間約15天。桑椹剛制出的酵素不但能消水利尿，還具有增強胰腺代謝、保護胰腺的功能作用。
?殺菌解毒酵素原料：可食用的蘆薈800克（去皮）、冰片糖200克、檸檬1個，制作時間約18天。
?補氣酵素原料：黨參50克、北芪20克、紅棗50克、蘋果2個、冰片糖220克檸檬1個。制作時間30天。
?自制酵素的方法有哪些？通過以上的文章內(nèi)容，相信您已經(jīng)有了一定的了解。 日常服用酵素可以幫助我們改善酸性體質(zhì)、調(diào)理我們腸胃的消化吸收不好的情況、排除體內(nèi)、血液中的毒素、提高人體的免疫力。在制作酵素過程中，需注意水果必須選生澀一些的。
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?水果酵素這個詞大概是起源于日本，指水果中所含的酶，幾乎所有的細胞活動進程都需要酵素的參與，以提高效率，水果酵素”所宣傳的“減肥”、“養(yǎng)顏”、“排毒”等種種功效，讓它成為了愛美人士競相追捧的對象，再加上“天然”、“自制”的制作方式，弄的好像不在家里弄幾個瓶瓶罐罐來生產(chǎn)“水果酵素”就out了一樣。下面，我們就來了解一下家庭自制水果酵素的做法。
?1、水果洗凈,擦去表面水分.放一個檸檬的作用是為了使做出來的酵素味道更好,因為檸檬很提味.
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?2、檸檬去皮,切0.5CM厚的片.
?3橙子也切同樣厚度的片.
?4消毒過的玻璃容器,底部鋪一層砂糖.
?5 擺一層橙子與檸檬片.
?6 再鋪一層砂糖.
?7再撲一層水果. 如此反復,直到將所有的水果放進去后,最后上面鋪一層砂糖.然后蓋上蓋子。
?8、砂糖就開始融化后,將水果里的水份逼出來. 用洗凈的手將底部未融化的砂糖翻動起來,攪拌均勻. 此后每天都用手攪動1~2次.漸漸地,砂糖開始培養(yǎng)酵菌了.可以看到有細微氣泡產(chǎn)生.
?以上就是家庭自制水果酵素的做法，當然你也可以換成其他水果來做，同樣這么簡單，它不僅僅可以幫助排除身體內(nèi)的毒素,還可以幫助身體加快新陳代謝,改善便秘,消除多余的脂肪,重要的一點是,由于它是從食物里提取出來的,幾乎對身體沒有任何副用，但是，因為燙的含量很高，糖尿病的患者還是盡量少服用。
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人們吃水果的方法非常多，大部分水果都可以直接吃，另外人們會把水果進行發(fā)酵，然后就得出水果酵素，現(xiàn)在市場上有非常多的水果酵素在賣，人們喜歡吃水果酵素，因為其功能比較多，比如具有治療便秘的作用，很多水果酵素對腸胃健康有好處，下面就教大家制作水果酵素的詳細方法。
怎樣自制水果酵素最好？
準備食材
黃冰糖4公斤、火龍果3個、藍莓750g、哈密瓜1個、獼猴桃5個、檸檬8個、高硼硅玻璃儲釀器1個
操作步驟：
1.準備高硼硅玻璃釀酒器1個，洗凈并且晾干，其實玻璃的也可以啦，但是普通玻璃易碎也不耐高溫這個都是知道的吧~~高硼硅的玻璃不僅薄、輕，水果放進去，發(fā)酵過程中也是很漂亮的，而且這種玻璃耐熱、不易碎，用開水消毒也是OK的！用的這個是容量8L的哦~
2.準備水果：藍莓、火龍果、哈密瓜、獼猴桃總重共4公斤、檸檬10左右。這是按照8L的玻璃容器估算的量，做的時候要根據(jù)自己所用的容器酌情增減，水果盡量選擇新鮮沒有腐爛變質(zhì)的，這樣制作出來的酵素更健康
3.準備冰糖：紅糖或黃冰糖4公斤，這次用的是黃冰糖，也是自己認為做酵素最好用的糖了（這次忘了拍，圖是上次做山楂酵素時候拍的哈）
4.用過濾過的凈水將水果洗凈后充分瀝干，手充分洗凈，將水果去皮切片，每種水果鋪一層、一層檸檬、一層冰糖依次碼放，最后一層放冰糖，注意整個過程不要沾一滴水！
5.前兩周，每天用沸水燙過并完全瀝干的竹筷，將罐中的水果和冰糖充分攪拌，密封發(fā)酵，用的容器上面有排氣閥，發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量氣體，每天要記得排氣哦~3個月后便可飲用，這樣直接用水龍頭接就可以啦，喝多少接多少，剩下的還是處于密封環(huán)境中，不得不說這個儲釀器的設(shè)計還是不錯的！
由于在過去酶又稱作酵素，商家將水果酵素說成水果中的酶，并宣稱攝入的水果酵素可以在人體中發(fā)揮作用。這是一種偽科學。
即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人體內(nèi)發(fā)揮作用。事實上口服的酶在消化道內(nèi)已被分解為小分子，無法發(fā)揮作用；且植物的酶未必能催化人體的反應(yīng)；更重要的是人自身就有控制酶產(chǎn)生、分解的完整機制，并用這種方式控制一切生命活動，補充酶顯得多余且盲目。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《自制酵素的正確吃法與制作》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/jiaosuyangsheng/">酵素養(yǎng)生”專題。
