莜麥面的吃法及做法是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《莜麥面的吃法及做法是什么》，僅供您在養(yǎng)生參考。
莜麥是我們生活中最常吃的一種食物，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，經(jīng)常食用能起到很好的降低膽固醇和余黨心臟病的作用，其中莜麥面就是非常有特點的一種吃法，但是它的特點就是不容易消化，所以我們一定要更好的掌握好吃法和做法，下面一起了解下莜麥面的吃法及做法
莜麥面的吃法及做法
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? 炒莜麥卷的做法
? 1. 先用熱水把莜麥面粉活成面團
? 2. 把燙好的面團揉成一個個長條一樣的劑子
? 3. 用菜刀把揉好的劑子在蓋簾上壓成莜面卷的樣子
? 4. 把壓好的莜麥卷放入蒸鍋蒸15分鐘
? 5. 在蒸莜麥卷的期間可以準備備料，把胡蘿卜和白菜分別切成絲備用
? 6. 把蒸好的麥卷一個個從蒸鍋里邊拿出來備用
? 7. 冷鍋熱油把花椒，大料，干辣椒，蔥姜蒜爆香，之后放入備好的白菜絲，胡蘿卜絲和黃豆芽炒香，然后放入鹽和老抽調(diào)味，接著放入莜麥卷炒香，最后再放入雞精翻炒均勻就可以出鍋了
? 夏季減肥餐～莜麥涼面的做法
? 1. 先將莜麥面粉中倒入開水，攪拌成絮狀，靜置至不燙手的時候揉成面團，稍醒片刻
? 2. 將面團分成小團并搟成面片，上鍋蒸5分鐘左右…
? 3. 將蒸好的面片晾涼后切成條狀
? 4. 黃瓜切絲備用
? 5. 準備一個小碗，放入兩勺醋，一勺醬油，一勺糖，半勺鹽，少許芝麻油，蒜拍碎調(diào)成汁（喜歡其他調(diào)料的也可以放點……）
? 6. 將黃瓜放到莜麥面上，淋上汁…
? 莜面的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)（15%）和脂肪（8.5%），且蛋白質(zhì)中主要氨基酸含量多而全面。莜麥中還含有其他禾谷類作物中缺乏的皂苷，能有效降低膽固醇。但粗加工的莜面制品除了氣味大外，也有不容易消化的缺點。老鄉(xiāng)常說，莜面不能吃得太飽，“莜面吃個半飽飽，喝碗滾水正好好”。也正因為莜面不易消化，所以吃了耐饑，不會餓。在內(nèi)蒙古，莜面是一種很受歡迎的食品。
我們自己多動手制作些美味的食物能很好的增加我們生活中樂趣，上面就是對莜麥面的吃法及做法的介紹，我們在家也能制作出美味的食物，但是不能食用的過多，另外想要身體健康平時我們在生活中也要多進行運動。
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每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好涼拌莜麥面
2.1面餅下部抹上些食用油，直接放蒸屜上，開鍋后蒸5分鐘即可。
3.2燙過的面很熱，稍放涼后把面活成團。接著搟片，搟得盡可能薄些，但不能太用力，面餅易斷。
4.蒸好的面餅晾涼后，切絲。莜麥面相當有韌勁，不是很好切，感覺像切橡膠似的。倒挺好玩的。
5.豆角焯水后切絲，當面碼。蔥、蒜切末放入用適量的生抽、醋、糖調(diào)成的汁中，浸泡一會兒。
6.炒勺中放入半勺色拉油、一小把花椒，小火加熱，待花椒炸出香氣，淋在面上。也可放些紅辣椒油。
感謝大家今天和小編一起來學習涼拌莜麥面的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
燕麥是我們生活中最常吃到的一種雜糧，它的營養(yǎng)價值非常的豐富含有我們身體所需要的氨基酸，并且能夠?qū)ι眢w進行很好的調(diào)理，它能夠起到很好的祛除體內(nèi)濕氣和治療腹瀉的作用，而且還有還能夠起到很好的增強體力的效果，但是燕麥的吃法有很多種，其中燕麥面就是非常有特色的一種，但是一定要掌握好使用的方法，才能把他的美味和營養(yǎng)展現(xiàn)的更好，下面一起了解一下燕麥面的吃法及食用方法
燕麥面的吃法及食用方法
? 燕麥片的7種吃法： ?
? 一、燕麥片二至三匙，用煮沸的牛奶沖入，放置三五分鐘，待出現(xiàn)一些粘稠狀后（口感會有提高），食用。 ?
? 二、以水赥蛋或雞蛋花（咸、甜均可），沖入適量燕麥片，同樣稍加放置再食用。
? 三、燒煮好的米粥中，放入少量燕麥片，既增加粥的粘稠度，同時營養(yǎng)也更全面。
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? 四、在燕麥片中加入適量的芝麻糊、果珍或咖啡，再用80℃以上的熱水沖飲，口味獨特。
? 五、將少量燕麥片（半匙左右）加入燒煮好的各式葷、素菜湯中。
? 六、在一些甜羹中，也可加入少量的燕麥片。
? 七、在一些沖飲食品，如藕粉、蓮子粉中，添加少量的燕麥片食用，口味也不錯。
? 燕麥片的食用方法如下：
? 1、免煮食用法：將30——50克的燕麥片倒入容器內(nèi)，加入約200毫升的沸水充分攪拌，3分鐘后即可食用。也根據(jù)各自的口味加入牛奶、果仁、果汁等多種配料，享受不同風味的燕麥粥。
? 2、微波爐煮食法：將30——50克的燕麥片倒入微波爐專用器皿內(nèi)，加一杯清水或牛奶攪勻，放入微波爐內(nèi)以高溫煮一分鐘。根據(jù)個人喜好增減水量以調(diào)節(jié)燕麥粥的稀釋度。
? 什錦果粒
? 2匙速溶燕麥片和1匙黑芝麻粉放在碗中，加入蘋果丁和香蕉丁，加開水適量攪勻后用微波爐加熱3分鐘，取出滴入兩滴橄欖油即可。
上面就是對燕麥面的吃法及食用方法的介紹，通過了解以后我們在吃燕麥面的時候就能夠更好地吸收里面的營養(yǎng)價值，另外值得注意的是燕麥雖然營養(yǎng)價值豐富，但是一旦食用過多就容易引起消化不良的現(xiàn)象。
綠豆面是我們平時生活中最常吃到的一種美食，而且綠豆中含有大量的微量元素，經(jīng)常食用對我們的身體有很多好處，并且綠豆還能起到清熱解毒和降血脂的作用，尤其在夏季經(jīng)常吃些綠豆還能預防中暑，但是綠豆面與我們平時吃的面條是不同的，它的吃法也是不一樣的，只要掌握好它的正確吃法才能把他的美味全部展現(xiàn)出來，下面一起了解下綠豆面的吃法及做法
綠豆面的吃法及做法
? 綠豆面丸子的
? 1.白蘿卜先約3毫米的片，再切絲
? 2.然后切碎丁
? 3.把蘿卜丁放入盆里，加姜末、鹽、五香粉拌均勻
? 4.打入一個雞蛋
? 5.最后把綠豆面放入
? 6.拌均勻，綠豆面的用量根據(jù)蘿卜含水量不同也不同，以拌成稠糊狀，可以成團為宜，因蘿卜加鹽后會有水分析出，所以是不用加水的
? 7.團成丸子，5成熱油溫炸熟
? 8.炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我喜歡用它做的丸子湯
? 綠豆面大肉包的做法
? 1.面粉、綠豆面（兩把）共300克，酵母1/4匙，糖1/2匙，水（或奶）140ML左右，（視面粉情況定）活成面團后，再一勺玉米油（或豬油）揉成光滑面團，室溫發(fā)酵，發(fā)大后扒開里面成蜂窩的樣子。
? 2.肉餡放蠔油、老抽、鹽調(diào)味，另外除了放點蔥姜末還要再打點蔥姜水，一次倒一點，順時針方向一直攪三五百下至肉糜起膠就可以了。攪好的肉糜濕潤程度是是否包子吃起來有湯汁的關鍵，太干包子沒湯汁（廢話，嘿），太稀容易打濕面皮使包子發(fā)不好啦，或者不好包并會讓包子很難看。當然加皮凍、高湯凍啥的就更好咧。
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? 3.將面團按壓排出氣體，揉成長條，分成若干劑子，搟成邊薄底厚的圓面片，包上餡料 。蒸上30分鐘，就好咯！
上面就是對綠豆面的吃法及做法的介紹，通過了解以后我們知道綠豆面吃法有很多，可以根據(jù)自己的口味和飲食習慣進行制作，這樣制作出來的食物能更好的增加我們的食欲，尤其是在夏季經(jīng)常吃些綠豆對我們的身體有很多好處。
大家知道什么叫做筱麥面嗎，其實也就是面食的一種，選擇這個筱麥面來制作的美食也是大家都很熟悉的，很多人也會做，會做各種面食，也會做很多涼拌的美食，而選擇涼拌美食的時候也要注意食材，食材的選擇必須要合理，選擇食材的時候必須要多營養(yǎng)，少傷害，就比如說這個筱麥面，利用筱麥面來制作的涼拌美食也是很受大家喜愛的，那么涼拌筱麥面的做法有哪些呢?
做法一
筱麥筱麥面200克，蔥、蒜、香菜、鹽、味精、醬油、醋、香油各適量。
涼拌筱麥面做法
制作步驟一：蔥洗凈切段;蒜切末。
制作步驟二：鍋內(nèi)添水燒開，放入筱麥筱麥面煮熟，撈出，過涼開水。
制作步驟三：將熟筱麥筱麥面放入碗內(nèi)，加入蔥段、蒜末、香菜、香油、味精、醋、醬油、鹽拌勻即成。
做法二
材料
筱麥面 200g
黃瓜 2根
豬肉 50-100g
大醬 1大勺
紫菜絲 適量
醬油、鹽、胡椒粉、姜、大蔥、調(diào)和油各適量
做法
1、筱麥面煮好，用涼水洗一下，控干水分。
2、黃瓜切成細絲。
3、肉切成肉丁，用大醬炒一下。
4、把筱麥面放在最下面，中間放上黃瓜，再把肉醬放上，最后撒上紫菜絲即可。
做法三
料
細切面500克，熟雞絲150克，黃瓜、芹菜、胡蘿卜、蔥段適量調(diào)味料鹽、味精、胡椒粉各少許，雞湯適量
做法
1、將湯鍋中的雞湯燒開，下細切面煮熟撈出瀝干。黃瓜、芹菜、胡蘿卜切絲備用。
2、炒鍋中加油燒熱，下蔥段爆香成蔥油，蔥撈出棄用，油倒小碗中晾涼待用。
3、細切面裝入大碗中，加鹽、味精、蔥油和胡椒粉調(diào)味后撒上雞絲、黃瓜和芹菜及胡蘿卜絲，入少許雞湯拌勻即成。
食神美味經(jīng)
涼面是最適合發(fā)揮你聰明創(chuàng)意的DIY菜式，加入少許芥末，立刻就有著日式料理的風味，加入1匙蠔油，又有了粵式風情，滴幾滴辣椒油、花椒油，川府特色就出來啦!
將色拉油換成橄欖油，可就是一道貨真價實的健康陽光餐啦!
做法四
材料
濕筱麥面250克，肉末200克，豆板醬100克，黃瓜一根，適量的蔥花。
冰開水500ml.
做法
1. 炒醬料： 鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。 鍋熱后倒入肉末翻炒。 肉七分熟加入豆板醬繼續(xù)翻炒。 肉熟后加入適量的味精、黃酒、蔥花拌勻即可。
2. 煮面：鍋內(nèi)放入適量的水燒煮，水沸后放入濕面煮熟撈出放入大盆，加入涼開水洗凈洗涼，洗涼后最加入冰開水洗一遍撈出裝盤。
3. 放入炒醬料、黃瓜絲、蔥花、味精、胡椒粉拌勻即可。
上面內(nèi)容中我們介紹了關于這個涼拌筱麥面的做法，根據(jù)上面我們所介紹的這些方式來制作這美食的話，那么所得到的營養(yǎng)也是大家都很贊同的，吃筱麥面的時候里面還可以添加一些其他的食材，可以將這個小麥面制作成為酸辣的味道，說道酸辣的味道我都忍不住流口水了，大家趕緊試試吧。
都說朝鮮是中國的友好鄰邦，從上世紀開始朝鮮人民與中國人民就是非常友好的，所以朝鮮的食物也在我國非常流行。除了泡菜等食物之外，朝鮮的熱面也是非常好吃的，尤其對于上班族來說，這種食物非常非常方便。那么自己在家做朝鮮熱面，具體的做法與調(diào)料都是什么呢?
做法：
先把面用涼水泡軟，雞架洗凈，放入蔥，姜，和調(diào)料包，加入適量清水燉1個小時，出國后放鹽，一點生抽，味精等調(diào)味。圓白菜用辣椒粉，姜末，蒜末，鹽，味精腌制，朝鮮面燙熟放入碗中，舀上一勺熱熱的燙汁，加上辣白菜，香菜即可，也可以放上雞蛋，既營養(yǎng)又美觀。
配料：雞架 、 豬肉糜 、圓白菜、 辣椒 、 朝鮮面、蔥姜蒜、花椒、大料、濃湯寶。
朝鮮熱面是以玉米面、小麥面、蕎麥面為主材的主食名。
具體制作步驟如下：
先把面用涼水泡軟。
2.雞架洗凈，放入蔥，姜，和調(diào)料包，加入適量清水燉1個小時，出國后放鹽，一點生抽，味精等調(diào)味。
3.圓白菜用辣椒粉，姜末，蒜末，鹽，味精腌制。
4.把肉糜炒熟加入雞湯中。
5.朝鮮面燙熟放入碗中，舀上一勺熱熱的燙汁，加上辣白菜，香菜即可，也可以放上雞蛋，既營養(yǎng)又美觀。
朝鮮族熱面的做法步驟
1. 熱面泡在冷水中10分鐘 牛肉切成小方塊 蔥白香菜切末 備用
2. 用大鍋燒上1500克的水 水開后下牛肉 八角 姜
3. 待牛肉血水漂上來 一點一點得都撈出來 扔掉 直到?jīng)]有漂浮血水為止
4. 大約煮30分鐘后 下醬油 大西大 鹽 小火待用
5. 另起鍋燒水 水開后下熱面 煮至5分鐘 撈出過下涼水 歷干水份
6. 把熱面放到一個大湯碗中 灑上香菜和蔥白 倒入熱乎乎的牛肉湯 放入適量辣椒油 就可以開吃啦。
在重慶地區(qū)，有非常多的美味食物，比如重慶火鍋，在全國乃至全世界都是非常知名的。當然了，重慶不僅有火鍋這種美食，還會有一些其他的美食，比如重慶小面也是去這里旅游玩耍不可不吃的美食。其實重慶小面在家也是可以做的，那么，小面的做法及配料到底是什么呢?
重慶小面的面怎么做?
500g的面條需要190g的水，和面時加入1g鹽，2g堿，揉好面團之后洗面10分鐘，(醒面冬天20分鐘
夏天10分鐘)，醒好的面再揉一次放入壓面機壓4-5遍，成四方形面條。
重慶小面的醬料配方：
A料:重慶削面香料25g，四川辣椒25g 印度辣椒25g(用水泡濕)
B料:花椒面 25克 (打濕20%)細辣椒面10-15克 油 2種 雞油或者豬油半斤 色拉油半斤
熱鍋涼油——炒A(5-10分鐘炒掉水分)——豆瓣醬30克-50克(郫縣紅油豆瓣醬)3-5分鐘——料酒醪糟10克(去腥去味中和味道)10秒——蒜泥50克(增香)發(fā)黃——關火——雞精味精各20克——放B——底料成品
重慶小面成品：一碗面150-200克 +醬料20-30克+蔥花香菜芽菜
基本上一碗重慶小面150-200克，醬料20-30克，加上蔥花香菜芽菜等就可以做一碗簡單粗暴的重慶小面，所以重慶小面的成本并不高，這么熱門的小吃項目一定要推薦給各位商業(yè)街開店的親。
現(xiàn)在重慶小面的市場售價在素8-12 葷10-20，一天下來賺至少兩倍的錢，醬料方便儲存十分方便經(jīng)營。
我們經(jīng)常吃的拌面的味道好壞主要取決于調(diào)料，很多朋友并不知道怎么來制作拌面的調(diào)料味道會更好。比如說干拌面，制作的時候輔料可以選擇雞蛋、蔥花、橄欖油、香油等。另外還可以根據(jù)自己的喜好來添加輔助材料。其實制做干拌面的調(diào)料并不是想像中的那么困難，下面來介紹幾種制作方法。
方法一：先將半鍋水燒開(約3杯)，放入細面煮熟。面碗內(nèi)先放入蔥末及所有調(diào)味料拌勻。將煮好的細面撈出放入，拌勻即可。普通干面醬
方法二：材料，豬油或清香油1小匙，陳醋1小匙，醬油1小匙，味精少許，香油少許，蔥花1大匙。
制作方法：將所有調(diào)味料攪拌均勻即可；若是用油面，可撒些油蔥酥，增加油面滑潤的口感。 口味比較重的話，可以再加上1／2小匙的甜辣醬，味道更好。
方法三：材料,醬油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少許，辣油少許；B：豬油1大匙，蔥花2大匙，香菜末少許。
制作方法：將材料拌勻成綜合醬汁備用，實用時將綜合醬汁與B材料一起拌入面中即可。醬油和黑醋是傻仔干面的靈魂，至于辣椒粉和辣油可以依照個人的喜好添加，喜歡吃辣的可以多放一點辣椒粉和辣椒油。干面煮好之后，拌好所有調(diào)味料之后，最好淋上少許高湯，干面吃起來會更順口。
上面介紹了幾種干拌面的調(diào)料制作方法，其實在生活中只要細心觀察就可以發(fā)現(xiàn)，很多材料都能夠作為干拌面的調(diào)料。比如有的人會在干干拌面調(diào)料當中混合豆粉，這樣吃干拌面的時候會有豆制品一樣的清香氣味，還有的人在干嗎面條料中加入適量的米酒，這樣做出來的干拌面會有濃郁的米酒清香。
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