豬腎的吃法有哪些
男性腎虛有哪些養(yǎng)生常識(shí)。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豬腎的吃法有哪些，希望能為您提供更多的參考。
食物對(duì)身體的調(diào)理是最安全的，豬腎也叫豬腰子是我們生活中比較常見的一種食物，它有很好的滋補(bǔ)作用，它含有大量的微量元素，有很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)和很好的緩解的腎虛腰疼的癥狀，對(duì)我們的身體能更好的改善，但是我們一定要掌握好它的吃法才能把營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全部發(fā)揮出來，下面一起了解下豬腎的吃法有哪些。
豬腎的吃法有哪些
? 如何去除豬腰的腥味?
? 豬腰之所以有腥味，大多是因?yàn)樨i腰內(nèi)的白筋所造成的，所以剖開豬腰后，要仔細(xì)把白筋剔除干凈，再放入水中用力將血水?dāng)D出即可。此外，在烹調(diào)時(shí)加入姜蔥也有去腥的效果。
?
? 做法：
? 材料：豬腰2對(duì)、豌豆夾150克、胡蘿卜少許、蔥段 2段、姜片3片、醬油2大匙、酒 1大匙、淀粉、鹽、糖、味精各少許。
? 1、豬腰剖開后，將白筋剔干凈放入水中，將血水?dāng)D出來后，縱橫切刀紋再切塊。加醬油、酒、淀粉、蔥段、姜片拌勻腌一下;豌豆夾去硬莖;胡蘿卜去皮切片。
? 2、起油鍋，鍋中放入油3大匙，待油熱，先略炒豌豆夾、胡蘿卜片后盛起，再用鍋中余油快速炒散豬腰。
? 3、加入豌豆夾、胡蘿卜與豬腰同炒至沒有血水流出，以鹽、糖、味精調(diào)味即可。
? 爆炒豬腰的做法步驟
? 1. 這是成品，首先豬腰洗干凈，切開后剃掉白色的，生抽鹽料酒油適量一起腌一下十五分鐘左右
? 2. 油燒開，豬腰爆變色后馬上撈出，然后姜酸蒜切片，蔥切斷條狀，將小米椒，小紅干辣椒，紅辣椒條，姜蒜一起放入鍋內(nèi)爆炒，出香味放適量的鹽和生抽，再倒入爆好的豬腰！放適量生抽（鹽不用再加！腌的時(shí)候已加），炒幾秒加點(diǎn)雞精關(guān)火！最后加入蔥斷即可！入味又好吃，也沒有其他異味
掌握好食物的做好能讓我們的生活質(zhì)量得到很大的提高，上面就是對(duì)豬腎的吃法有哪些的介紹，通過了解之后我們知道豬腎的吃法有很多，比如常見的炒豬腎等都是非常美味營(yíng)養(yǎng)的，另外想要讓身體健康我們一定要注意保證規(guī)律的生活習(xí)慣。
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豬腎的做法 這樣做豬腎味更香
豬腎，是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食物，它不僅營(yíng)養(yǎng)高，而且豬腎的做法也有很多。如果你不會(huì)做，沒關(guān)系，只要按照下面的步驟去做，就能輕松完成。想知道豬腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及豬腎的做法大全嗎?那就一起來看看吧。豬腎的美味，只有吃過才能了解，下面就給你們仔細(xì)介紹幾種豬腎的做法，讓你們?cè)诩揖湍茏龀鰜怼?/p>
方法一
原料：豬腰子1只，雞湯大半碗。
配料：娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽。
做法
1、首先就是把豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當(dāng)中，中途換幾次水，至水清澈即可。
2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開后，轉(zhuǎn)小火。
3、豬腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。
4、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調(diào)一點(diǎn)胡椒粉。
5、湯開后，入燙好的豬腰子，鍋開后略調(diào)料酒、鹽，放點(diǎn)蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。
方法二
材料：豬肝100克，豬腎100克，大蔥50克，紅椒1只，生姜10克。
調(diào)料：花生油15克，鹽5克，味精1克，胡椒粉少許，紹酒2克，濕生粉適量，麻油1克。
制法
1、首先就是將豬肝切成片，豬腎切成片，大蔥去老皮切斜片，紅椒切片，生姜去皮切片備用。
2、鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)下入豬肝片，豬腎片，用大火快速燙至八成熟，倒出待用。
3、另燒鍋下油，放入生姜片，大蔥片，紅椒片，熗炒片刻。
4、攢入紹酒，調(diào)入鹽，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味。
5、然后用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。
方法三
用料：豬腎100克、大米200克，調(diào)味料適量。
做法
1、將豬腎除去腰臊，洗凈，切小片。
2、將豬腎片洗去血水。
3、將豬腎片放入鍋中，加水煮熱，再加入淘洗干凈的大米和調(diào)味料，按常法煮粥即成。
方法四
材料：豬腎100克，腰豆50克，杜仲15克，姜10克，豬骨湯1000克。
調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將豬腎去臊洗凈，一開為二用開水浸泡10分鐘后氽水，腰豆、杜仲洗凈，姜切片待用。
2、將凈鍋上火，放入腰豆、杜仲、姜片、豬骨湯。
3、大火燒開轉(zhuǎn)中火煮30分鐘后將豬腎下入再燉30分鐘調(diào)味即成。
方法五
主料：小麥面粉250克，豬腰子50克。
輔料：肉桂3克，川芎5克，胡椒2克。
調(diào)料：醬油3克，鹽2克。
做法
1.將肉桂、川椒、川芎研末備用。
2.將豬腎去皮漂洗，使腰臊除凈，剁成肉蓉，加入藥末及適量的醬油、精鹽，拌勻成餡。
3.將面粉加水和勻，搟成皮，包入肉餡，做成餛飩。
方法六
用料：枸杞20克，豬腎1對(duì)，蔥白6克，生姜3片，精鹽適量。
做法
1、豬腎去脂皮，剖開，去臊膜，洗凈。
2、將豬腎先切條，再切成丁。
3、將豬腎丁與枸杞一起放入鍋中，加水適量煮熟，加入生姜片、蔥白、精鹽煮沸即可。
吃豬腎有什么好處呢，我們知道豬全身都是寶貝，我們除了可以吃豬的肉作為我們主要的菜外，豬的肝臟，豬的大腸，還有豬的胃我們都能吃，而且還能做出精美的菜來，那么豬的腎臟我們將如何處理呢，豬腎我們一般叫做豬腰，豬腰的做法有很多。
豬腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，在我們養(yǎng)生滋補(bǔ)的食療方里面，豬腎起到了很重要的作用，因?yàn)槲覀冎嗅t(yī)養(yǎng)生最強(qiáng)調(diào)的就是腎臟的保護(hù)，而豬腎能起到保護(hù)腎臟，補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效。
吃豬腎有什么好處
1、腎虛遺精。用豬腎一枚，切開去膜，填入附子末一錢，濕紙裹好，煨熟，空心吃下，并飲酒一杯。不過三、五服，即見效。
2、腎虛陽(yáng)痿。用閹豬腎一對(duì)，切片，同枸杞葉半斤，加豉汁一碗，椒、鹽適量，一起煮湯吃。
3、腎虛腰痛。用豬腰子一個(gè)，切片，以椒、鹽淹去腥水，加杜仲末三錢，包在荷圳中煨食，酒送下。
4、老人耳聾。用豬腎一對(duì)，去膜，切小，以粳米二合、蔥白二根、薤白七根、人參二分、防風(fēng)一分，同煮粥吃。
5、突患腫滿。用豬腎破開，填入甘遂末一錢，紙裹好，煨熟吃下。以小便通暢為效，否則須再服。
6、突然咳嗽。用豬腎二枚、干姜三兩，加水七升，煮至二升，飲服取汗。
7、久泄不止。用豬腎一個(gè)，破開，加放骨碎補(bǔ)末，煨熟吃下。極效。
8、赤白痢，腰痛。用豬腎二枚，研爛，加入陳皮、椒、醬作餛飩，空心時(shí)吃下。
9、赤白帶。常用豬腎炙食。
10、崩中漏下。治方同上。
上文我們介紹了豬腎如何做菜，我們也認(rèn)識(shí)了吃豬腎有什么好處，豬腎對(duì)于我們?nèi)梭w的好處非常的多，能起到強(qiáng)腎的功能，所以我們腎虛腰疼，陽(yáng)痿的朋友可以多吃豬腎，利用豬腎做出多種養(yǎng)生的菜肴來
實(shí)際豬腎就是我們俗稱的豬腰子，很多人都會(huì)食用它們門，以此達(dá)到補(bǔ)腎壯陽(yáng)的效果，尤其是男性對(duì)豬腎更是喜愛，因?yàn)榧瓤梢韵硎艽竺朗?，又可以幫助自己提升自己的性能力，這不是一舉兩得的事情嗎，而平時(shí)生活中人們是怎么吃豬腎的呢?現(xiàn)在就去看看人們常常制作的豬腎湯的做法。
豬腎其實(shí)比較適合燉煮，最好不要煎炸，因?yàn)檫@樣不僅味道不好，也不利于食物的營(yíng)養(yǎng)吸收，甚至不利于我們的健康，因此下面我們就去了解一下豬腎湯的詳細(xì)制作方法，全面的保存它的營(yíng)養(yǎng)。
：
豬腰1對(duì)、杜仲。蔥段和姜片各15克、鹽適量。
1、豬腰洗凈，剔除筋膜后切成腰花，用開水汆燙后洗去浮沫。
2、杜仲洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水后用大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮成一碗濃汁后熄火。
3、砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、姜片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。
Tips：
一招鮮：有的豬腰會(huì)有腥味，在燒豬腰時(shí)加入適量的黃酒可以消除，如果豬腰非常腥，再少放一些醋，就可以全部清除豬腰的腥味了。
口味翻新：
很多人都喝不慣中藥湯的味道，適當(dāng)多加些紅糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等，再加些紅棗，這樣香氣就能抵消部分中藥的苦味了。
豬腎雖然可以很好的幫助男性維持性能力，解決男性性功能障礙的問題，但是三高人群并不適合食用，這樣會(huì)讓患者的脂肪和血糖含量增高，不利于身體的健康，所以在食用之前一定要注意這些禁忌問題。
豬腎，也就是我們平時(shí)說的豬腰子，豬腎的做法大全有些什么呢?這對(duì)于一般人來說是很難回答的。因?yàn)楝F(xiàn)在的人大多由于工作的壓力，所以平時(shí)幾乎自己不做飯吃，很多時(shí)候都是吃的泡面，或者就是到飯店里面吃，還有些人就是吃那些西式快餐，所以一般人是不會(huì)知道豬腎的做法大全的。
但是如果聞到那些年紀(jì)稍微大點(diǎn)的人，也許他們會(huì)有人知道的。因?yàn)槟切├夏耆?，每天沒什么事情做，多的時(shí)間就是做做飯菜，到處轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，打發(fā)時(shí)間，所以有些人就會(huì)在家琢磨飯菜的做法。那么，下面就來詳細(xì)介紹下豬腎的做法大全。
火爆腰花做法如下：
食材：明細(xì)豬腰200克、青紅椒2根、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量、老抽適量、淀粉適量
1.新鮮豬腰備用。2.青紅椒、蔥、姜、蒜備用。3.青紅椒、蔥、姜、蒜備用。 4.把青紅椒切三角塊，蔥姜蒜切碎備用。5.調(diào)料按照比例調(diào)制到一個(gè)小碗里。6.豬腰放入開水中焯10秒左右。7.煮到稍微打卷就可以了，不然腰子容易老。8.鍋中倒入少量的底油，油溫6成熱的時(shí)候放入蔥姜蒜碎和紅辣椒煸出香味。9.倒入青紅椒煸炒一會(huì)。10.然后倒入豬腰，繼續(xù)煸炒一會(huì)。11.然后倒入提前調(diào)好的料汁。12.繼續(xù)煸炒到料汁均勻的包裹上腰子即可。
椒麻腰花的做法如下：
食材明細(xì);豬腰1副、小米椒適量、香蔥適量、香醋適量、六月鮮醬油適量、料酒適量、香油適量、麻椒適量、干辣椒適量、鹽適量、姜適量、蒜適量
1.鍋置火上適量油燒熱，將麻椒炸香。2.隨即將麻油沖入干辣椒中。3.豬腰子洗凈一剖兩片，除去膜，去掉白色的筋。4.打麥穗花刀，切成菱形長(zhǎng)條。 5.鍋中加適量水、1-2勺料酒燒沸，下入腰花焯熟撈出。 6.隨即放入冷水中(或冰水)，使其肉質(zhì)迅速收縮，口感爽脆。 7.小米椒切小圈，香蔥切段，姜蒜切碎米狀待用。 8.將六月鮮醬油2勺、香醋、鹽、香油少許與麻椒油、姜蒜米混合，調(diào)成味汁。 9.取一大碗，腰花中調(diào)入味汁、撒上香蔥、小米椒，拌勻即成。
其實(shí)上面介紹的兩種關(guān)于豬腎的做法只是眾多豬腎的做法當(dāng)中的一小點(diǎn)，同時(shí)也是現(xiàn)實(shí)生活中人們最喜歡吃的兩種，也許是這兩種關(guān)于豬腎的做法比較符合大眾的口味吧。另外，豬腎雖然是個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高的食物，但是大家在平時(shí)還是要做到盡量少吃為好。
人們生活當(dāng)中，飲食上肯定是離不開肉的吧，除了素食主義者。當(dāng)然大部分人會(huì)以豬肉食用最多，（特殊人群除外）豬可謂是渾身是寶，從上到下，從里到外都是可以拿來食用的，而且味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的呢。尤其是男的比較喜歡吃豬尾巴和豬腎（豬腰），那么男人吃豬腎有什么好處呢？
豬腰含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
適用人群：
1、適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;
2、血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
用法用量
1、豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等;
2、炒腰花時(shí)加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美;
3、豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時(shí)，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成;
4、豬腰質(zhì)脆嫩，以色淺者為好。
食用功效
豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng);有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣的作用。
豬腎也就是人們平常所說的豬腰子，男人吃豬腎有什么好處，首先應(yīng)該就是具有補(bǔ)腎的作用了吧。腎虧或者腎上有其他問題的男人們不妨在平時(shí)多食用一些豬腎（豬腰子）。不過，男人們不能只依靠吃豬腎來補(bǔ)腎，最好還是服用一些專門補(bǔ)腎的藥物。
豬腿，是一個(gè)非常具有營(yíng)養(yǎng)的我們的生活當(dāng)中的食物。眾所周知的是，豬腿當(dāng)中的膠原蛋白含量那簡(jiǎn)直不是一般地多，而且做法做對(duì)了的話，膠原蛋白就能夠很好地吸收利用起來，這樣子對(duì)于我們的身體是很好的，所以，我們一定要學(xué)習(xí)一下豬腿的做法有哪些？快來學(xué)習(xí)。
做法一：
1、洗凈切片或塊，隨個(gè)人喜歡；
2、備好八角、桂皮調(diào)料、食鹽、醬油少許，辣椒可以多放點(diǎn)，喜歡吃甜的可以加點(diǎn)糖；注意，不要再加其他任何食用油；
3、以上全部冷水下鍋，1斤肉放入鍋中1斤水；
4、然后拌勻，蓋鍋；
5、先開大火，等鍋開了換成小火，直至鍋中快熬干之際放入適量味精（不放也可，看個(gè)人口味）；充分拌勻，鍋中水干了即出鍋入盤
做法二：
材料：豬腿肉80公克，洋蔥1/4個(gè)，青椒1/4個(gè)，A.細(xì)黑胡椒粒1小匙，醬油1小匙，蠔油1大匙，米酒1大匙，細(xì)砂糖1小匙，水30㏄，B.太白粉水1小匙，香油1小匙，鹽少許，太白粉1小匙
1.豬腿肉洗凈切粗條，放入大碗中，加入所有腌料拌勻并腌10分鐘，放入熱油鍋中以中小火油炸至變色且熟透，撈出瀝干油分備用。
2.洋蔥洗凈，去皮切條；青椒洗凈，去蒂及籽后切條；備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入洋蔥條與青椒條以中火炒出香味，加入所有調(diào)味料A及作法1豬腿肉條拌炒均勻，最后加入調(diào)勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
豬腿的做法有哪些？要知道，膠原蛋白對(duì)于女孩子的皮膚那真的是非常好的，有了膠原蛋白，我們的皮膚才會(huì)保持彈性容光煥發(fā)一直像十八歲的少女一樣美麗青春，很多女孩子怕豬腳太過于油膩都不吃，其實(shí)對(duì)于女孩子豬腳是很好的食物。
豬爪子是很多人都喜歡吃的一道菜，肥肥嫩嫩的豬爪子呈現(xiàn)在你的面前，您是不是口水已經(jīng)流了一地了呢？這時(shí)先不要急著吃，要先好好的研究研究豬爪子的做法有哪些，怎么做紅燒豬爪子好吃，學(xué)做紅燒豬爪子需要哪些食材。只有把這些問題解決了，無論何時(shí)何地都能吃上一盤兒香噴噴的豬爪子肉。
材料：豬腳1付，蔥2根，蒜頭2瓣，姜30克
調(diào)味料：黑胡椒粉半大匙，小茴香粉半大匙，雞粉半大匙，米酒1大匙，鹽半大匙
做法：
1.取一個(gè)碗，放入黑胡椒粉、小茴香粉、雞粉、鹽混合均勻成為調(diào)味粉備用
2.蔥、蒜頭和姜切細(xì)末備用
3.豬腳先除去中間的骨頭，再切成一口大小后放入低溫油鍋中，蓋上鍋蓋用小火以軟炸的方式將豬腳炸軟，起鍋前再轉(zhuǎn)大火炸酥后撈起瀝油備用
4.倒出鍋中余油，只保留少許油，燒熱后爆香姜、蒜頭，再熗入酒，煮至水氣蒸發(fā)后，放入炸酥的豬腳肉，一邊翻炒一邊撒入調(diào)味粉，起鍋前再撒入蔥花略拌即可盛盤
豬腳上如果有凍的話要去除干凈，以免入鍋炸時(shí)會(huì)有油爆產(chǎn)生所謂軟炸就是使用油溫低于120度的油來炸東西的方式
炸豬腳時(shí)鍋邊會(huì)有浮渣，是豬腳本身的膠質(zhì)以及糖分受熱后所產(chǎn)生的結(jié)果
紅燒豬爪子的介紹：
豬爪子可多的膠原蛋白了，既然藥用的膠原蛋白沒啥大用處，不如食補(bǔ)??！這個(gè)上色可沒用醬油，用的白糖，哈哈，放心一點(diǎn)都不甜。紅燒豬爪子的食材和調(diào)料：不多，挺簡(jiǎn)單的（這才是重點(diǎn)?。。?/p>
紅燒豬爪子的食材和調(diào)料：
豬蹄 料酒 八角桂皮 鹽 鹵料
紅燒豬爪子的的家常做法，最正宗紅燒豬爪子怎么做好吃
到一點(diǎn)點(diǎn)油到鍋里燒開（真的是一點(diǎn)點(diǎn)?。?/p>
紅燒豬爪子的做法步驟1
加入適量白糖到鍋里
紅燒豬爪子的做法步驟2
等白糖冒黃黑色的泡泡的時(shí)候，放入剁好的豬爪子
紅燒豬爪子 的做法步驟3
把豬爪子倒入后，翻炒
紅燒豬爪子的做法步驟4
一直翻炒到豬蹄子都上色了
紅燒豬爪子的做法步驟5
等豬蹄子的肉稍微收緊后，倒入料酒
紅燒豬爪子的做法步驟6
倒入料酒后，繼續(xù)翻炒，加入適量鹽
紅燒豬爪子的做法步驟7
加入適量鹵料
紅燒豬爪子的做法步驟8
繼續(xù)翻炒后加入適量八角桂皮
紅燒豬爪子的做法步驟9
倒入電高壓鍋中，調(diào)到蹄筋檔，壓熟蹄子也更進(jìn)味。壓好后裝盤即可
紅燒豬爪子的做法步驟10
鹵料是關(guān)鍵，調(diào)配好后，要鹵肉菜才能使鹵料美味。
調(diào)料是制造豬爪子必不可少的，所以我們一定要選好調(diào)料，只有選好調(diào)料了，才能做出美味的豬爪子肉。那做豬爪子的調(diào)料有哪些呢？ 最簡(jiǎn)單的就是一些八角，鹽，料酒，白糖，等等。調(diào)料選好了，接下來就是做豬爪子的方法了，那豬爪子的做法有哪些呢？第一步，當(dāng)然就是先把豬爪子清洗干凈了。然后再放調(diào)料。之后就放在鍋上，慢慢燉了。
豬手也叫豬蹄，是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，能夠起到美容養(yǎng)顏和催乳的功效，而且脂肪含量也是非常低的，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體有很多的好處，而且豬手的做法有很多種，能夠滿足不同的人士對(duì)飲食的需求，下面我們一起了解下豬手的做法有哪些。
豬手的做法有哪些：
紅燒豬蹄:
材料
主料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
做法
1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。
2、姜、蔥拍破待用。
3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時(shí)，放湯調(diào)至淺紅色為度。
4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
黃豆?fàn)F豬手：
材料
豬蹄2只，黃豆約半斤，花椒、桂皮、香葉、八角各適量，蔥姜蒜，干尖椒，食鹽，老抽，冰糖，雞精，料酒
做法
1、事先將黃豆洗干凈，涼水浸泡半天時(shí)間。姜蒜切大片，蔥、干尖椒切段備用。
2、買好豬蹄之后，剁塊（家里的刀一般不如肉店的好用，我們自己技術(shù)也不嫻熟）
3、將豬蹄焯水約2-3分鐘后撈出，瀝干水分，取干凈殘留的毛。
4、熱鍋倒油，等油溫?zé)釙r(shí)，放入切好的蔥段、姜蒜片、花椒、桂皮、香葉、八角各適量煸炒，放入冰糖大約3粒翻攪融化，接著放入焯水后的豬蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。
5、翻炒均勻后加入開水（沒過豬蹄），大火翻滾片刻后再加入浸泡的黃豆繼續(xù)大火燒開。
6、將全部食材倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火慢燉。咕嘟咕嘟~~小火慢燉大約2小時(shí)。
7、待開水全部收汁，加入食鹽雞精提味，翻攪均勻出鍋裝盤。再加上蔥葉等潤(rùn)色，黃豆?fàn)F豬蹄就好了。這道菜將大豆的植物蛋白和豬蹄的動(dòng)物蛋白很好結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)又美味
豬蹄湯：
材料
主料：豬蹄，豬排骨，雞骨架共1500克，白菜適量，海米少許，鹽，味精，料酒，姜片，蔥花，花椒各少許。
做法
1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗凈，放火鍋內(nèi)，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥花、姜片、花椒、料酒，用急火連續(xù)煮2-3小時(shí)，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時(shí)撈出骨頭。
2、將浸泡好的海米放入湯鍋內(nèi)，把白菜切成小塊，也放入鍋內(nèi)，用旺火翻煮，加鹽、味精，攪勻即成。
通過對(duì)豬手的做法有哪些的了解之后，我們知道豬手的做法是比較多的，喜歡吃豬手的朋友平時(shí)可以在家根據(jù)自己的喜好進(jìn)行制作美味的豬手，這樣能滿足我們不同的人士對(duì)飲食的需求，也能讓我們獲得更大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
豬肘是宴席上人們經(jīng)常見到的一道主菜，但是想吃到更美味的豬肘更要注重烹飪的方法。烹制好的豬肘，豬皮放到口中軟糯香滑，咽下去更是齒頰留香。皮下的瘦肉吃下去更是軟嫩鮮香的。那么怎樣才能在家中做好一道美味的豬肘呢?這還需要在準(zhǔn)備過程中更加細(xì)心。下面向大家介紹一下，關(guān)于烹制豬肘的詳細(xì)方法。
冰糖肘子原料：肘子1個(gè)(約2.5斤)、冰糖80克、生姜一塊(15克)、八角5枚、丁香10粒、桂皮兩段、香葉兩片、大蔥三小段、鹽3茶匙(15克)、花雕酒3湯匙(45ml)、老抽2湯匙(30ml)、油1湯匙(15ml)。
做法1、肘子洗凈放入煮過中，冷水大火煮沸，去掉血水后撈出，如有殘毛，清洗干凈;
2、炒鍋中倒油，油6成熱后，下蔥姜及其他調(diào)料翻炒出香氣;
3、將處理干凈的肘子放入電壓鍋(或大砂鍋)中，加入冰糖和剛才炒好的調(diào)料;
4、然后倒入適量開水沒過肘子，加入老抽、花雕酒，電壓鍋調(diào)制難熟蹄筋類，燜煮時(shí)間約1小時(shí);(砂鍋需燜煮2小時(shí)左右。)
5、燜煮好的肘子取出，放入炒鍋中加適量剛才燜煮的湯水，慢火煨15分鐘左右(注意不要讓肘子粘在鍋底)撈出，大火加熱鍋中剩余的湯汁收至濃稠后澆在肘子上即可。
按照上述方法就可以制成一道美味可口的冰糖肘子了，大家可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)膶?duì)材料加以增減，這樣才能做出一道適合自己口味的美味。期待這道美食進(jìn)入自己的口中嗎?那就趕快行動(dòng)起來吧!烹制美味從現(xiàn)在開始了!
豬肉永遠(yuǎn)是我們餐桌上最為常見的肉類食品，豬肉經(jīng)過加工之后，味道是十分好的，所以所豬肉也是十分受歡迎的肉類食品，豬腿肉更會(huì)深受人們的喜愛，那么豬腿肉的做法有哪些呢?下面就讓我們來一起學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
烹飪指導(dǎo)：
1.豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水;
2. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳;[1]
3. 豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
食療作用：
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);
補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
關(guān)于豬腿肉的做法，文章進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，相信大家都會(huì)做了，因?yàn)樨i腿肉部位都是瘦肉，含有脂肪是很少的，一般人都是可以食用的，但是血脂高的人不宜多吃，而且肥胖的朋友們也是最好不要多食用。
豬手好吃又營(yíng)養(yǎng)，不管是南方還是北方對(duì)于豬手都會(huì)有著偏愛。特別是北方的醬豬蹄，南方的紅燒豬蹄，雖然做法是不一樣的，但是它們帶給人們的歡樂卻是相同的。豬手能夠美容養(yǎng)顏大家都知道，這是因?yàn)樨i蹄中含有豐富的膠原蛋白，除了這個(gè)，豬蹄還能補(bǔ)血補(bǔ)鈣，促進(jìn)骨骼的發(fā)展，特別是對(duì)于血虛患者跟年老體弱的人，不吃豬蹄那簡(jiǎn)直就是對(duì)于生命的浪費(fèi)。豬手的制作方法簡(jiǎn)單，輕輕松松就能搞定。
豬蹄的做法多種多樣，下面就說說常見的幾種。
一、鹵豬蹄
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。
制作：1.豬蹄切塊后，用水燙過取出。
2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3.煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點(diǎn)綴。
二、蔥燉豬蹄
原料：蔥50克、豬蹄4個(gè)、食鹽適量。
制作：將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。
三、紅燒豬蹄
原料：豬蹄750克。
調(diào)料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
制作：
(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
看著上面介紹的三種制作豬手的方法，你是不是現(xiàn)在口水都留下三千尺了，豬手好吃又營(yíng)養(yǎng)，不僅能夠強(qiáng)身健體，還能讓你的手腳變得更加的有勁。不過豬蹄雖然好吃，并且制作的方法很多，但是要記住了，豬蹄千萬(wàn)不能和甘草同吃，否則會(huì)出現(xiàn)中毒危害生命健康。
喜歡飲食的朋友。對(duì)飲食比較喜歡研究，喜歡研究一些食物的做法，那豬腔骨做法有哪些呢，可能大家對(duì)豬腔骨不是很了解，更不知道做法有哪些，那豬腔骨的做法有哪些呢，它和什么食物搭配在一起更能顯示它的美味的，那我們大家就一起去了解下吧，看看有哪些方法有哪些配料。
1.把腔骨清洗干凈，準(zhǔn)備好蔥段，姜片，花椒，大料，冰糖，桂皮香葉，干辣椒。
2.待水開后撇去浮沫，再煮3分鐘左右，撈出腔骨備用。將腔骨放回洗凈的鍋中，在清水中，加入大蔥，姜片，花椒，小茴香，八角，草果，桂皮和香葉。把洗干凈的腔骨放入鍋中，鍋中倒入可以沒過腔骨水量的涼水，大火煮開。
3.待水開后撇去浮沫，再煮3分鐘左右，撈出腔骨，用清水反復(fù)沖凈表面的浮沫，煮腔骨的水倒掉不用。
4.將洗凈的腔骨放回洗凈的鍋中，再加入清水煮開，煮開后如果湯面有少許浮沫，請(qǐng)繼續(xù)撇干凈，放入調(diào)料，蔥段，姜片，八角花椒桂皮香葉，冰糖，川椒，生抽醬油，料酒，米醋，攪勻后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中小火燉1-1.5個(gè)小時(shí)。
5.一小時(shí)后，調(diào)入鹽改成大火，打開蓋子繼續(xù)煮10分鐘即可.
小竅門：
1，燉腔骨時(shí)放少許的米醋和白糖味道會(huì)更香，請(qǐng)不要忽略此步。但湯和肉都不會(huì)酸和甜的味道。
2，如果你喜歡辣口味的燉腔骨，可以在香料的步驟中，放一些干紅辣椒。
3，燉好的腔骨湯里，可根據(jù)自己的口味，添加一些你喜歡的蔬菜，比如白菜，白蘿卜，西紅柿，土豆，圓白菜，胡蘿卜等。吃剩的腔骨，一定帶湯一起保存，放入冰箱冷藏，吃前再次加熱即可，而且味道更香。
一。玉米燉腔骨。將甜玉米沖洗一下，切成兩三公分厚的段。腔骨洗凈剁塊，飛水去除血末。撈出腔骨，放入燉鍋里，倒入溫開水、料酒、生姜片、醋、鹽和玉米塊，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢燉。等到玉米棒可以扎洞、肉也能扎透時(shí)，撒入蔥花，加味精即可。
二.蓮藕燉腔骨。蓮藕去皮洗凈，滾刀法切塊。腔骨同上處理好之后放入高壓鍋，倒入溫開水、料酒、生姜片、醋、鹽、蓮藕塊，蓋蓋，大火煮至上汽三分鐘后，關(guān)火。將所有東西都倒入燉鍋中，小火慢燉。等到蓮藕軟糯、肉也能扎透后，關(guān)火加味精即可。
三.冬瓜燉腔骨。冬瓜洗凈去瓤，可以不去皮，切塊。腔骨處理好之后放入燉鍋里，倒入溫開水、料酒、生姜片、醋、鹽、冬瓜，如果怕冬瓜不容易入味，可以加幾片火腿。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，等到冬瓜綿軟、肉也能扎透后，關(guān)火加味精即可。
四.蘿卜燉腔骨。以前小七曾經(jīng)看過一則故事，說是用蘿卜燉肉，一膩一寡，是最為合理的搭配。將蘿卜洗凈，可以不去皮，滾刀法切塊。腔骨處理好之后放入高壓鍋，倒入溫開水、料酒、生姜片、醋、鹽、蘿卜，蓋蓋煮至上汽三分鐘。倒入燉鍋，小火慢燉至蘿卜和肉都能用筷子扎透，撒入蔥花，加味精即可。
配料對(duì)于豬腔骨的做法還是起到很重要的作用，例如一些姜片，醋，蘿卜什么的，對(duì)豬腔骨的輔助作用也很有幫助呢，那豬腔骨的做法有哪些呢，最簡(jiǎn)單的就是清燉啦，首先把豬腔骨清洗干凈，記住一定要清洗干凈哦，要不有雜質(zhì)就不好吃了。再有就是放入一些配料，姜，醋，蘿卜。然后放入鍋中小火慢燉，一段時(shí)間后就可食用了。
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