沙參的禁忌是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“沙參的禁忌是什么”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
當(dāng)我們生病的時(shí)候，家里的人就會(huì)煲一些湯類讓我們療養(yǎng)身體，湯的種類比較多，我們可以根據(jù)自己的口味來選擇自己喜歡喝的湯類，無一例外沙參也可以煲湯，但是沙參的禁忌還有一些禁忌，并不是每個(gè)人都可以食用，接下來讓我們一起來了解一下沙參的禁忌是什么呢？希望對(duì)大家有所幫助。
沙參可以用來煲湯，也可以用來吃，還可以保健，這些好處我們都知道，這種治病加養(yǎng)生的中藥的功效和禁忌大家可能有一些不了解，下面就來了解一下沙參的功效和禁忌，了解下什么人不能用沙參。
沙參 根圓柱形或圓錐形，有的彎曲或扭曲，少數(shù)2-3分枝，長(zhǎng)8-27cm，直徑1-4.3cm。表面黃白色或淡棕貢色，較粗糙，有不規(guī)則扭曲的皺紋，上部有細(xì)密橫紋，凹陷處常有殖留棕褐色栓皮。頂端蘆頭(根莖)單個(gè)，稀多個(gè)，長(zhǎng)2-7cm，四周具多數(shù)半月形莖痕，呈盤節(jié)狀。質(zhì)硬脆，易折斷，折斷面不平坦，類白色，多裂隙，較松泡。氣微，味微甘、苦。這是沙參的特點(diǎn)。
沙參怎么吃?
沙參玉竹蓮子百合湯：沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個(gè)。
制法服法：將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈，同雞蛋連殼一起下鍋，同燉半小時(shí)，取出雞蛋除殼，再同燉至藥物軟爛。食雞蛋飲湯，可加糖調(diào)味。
功效主治：本湯所取中藥均是潤(rùn)肺養(yǎng)陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價(jià)值高，且能補(bǔ)陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之癥，所以本膳能滋陰清熱，潤(rùn)肺止咳。用于治氣虛久咳，肺燥干咳，見咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口干口渴等。
是藥三分毒的道理大家都知道，這是自古流傳下來的醒世名言。沙參作為一種在日常生活中應(yīng)用于食膳，切深得百姓喜愛的中藥材，具有非常多的養(yǎng)生功效。那么，沙參禁忌是什么，什么人不適合吃?
沙參分南沙參和北沙參。南沙參為桔?？浦参镙喨~沙參、杏葉沙參、闊葉沙參的根;北沙參為傘形科植物珊瑚菜的根。南沙參含有三萜皂苷、淀粉等成分。北沙參含有生物堿、淀粉、揮發(fā)油、谷固醇、珊瑚菜等成分。
沙參性味甘，微苦，涼;沙參性味甘，苦，淡，平。沙參具有養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳等功效，適用于治療肺熱燥咳、虛勞久咳、咽干喉痛等癥。在功效上，南北沙參略有區(qū)別，沙參偏于清肺熱祛痰，適于風(fēng)熱感冒、肺燥;中藥處方中如果不加說明，沙參即指北沙參?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究指出，南沙參祛痰、強(qiáng)心作用較明顯;沙參有加強(qiáng)呼吸、升高血壓作用。
以上介紹了沙參的禁忌，我們可以看出沙參是一種中藥，因此并不適合我們多吃，當(dāng)然我們也應(yīng)該注意這方面的問題，不要因?yàn)樯硡⒌臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高就一直的食用，這樣只會(huì)讓事情往反的方向發(fā)展，達(dá)不到我們預(yù)期的目標(biāo)和效果。
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沙參的做法
沙參的做法因地域和個(gè)人的喜好不同而變化，沙參一般多用于煲湯。那么，沙參的做法有哪些呢？我們一起去學(xué)習(xí)一下吧！
（一）沙參蓮子百合糖水
準(zhǔn)備材料：南沙參25g，蓮子30g，干百合25g，雞蛋2個(gè)，冰糖30g
做法：1、蓮子去芯，把南沙參、蓮子和干百合淘洗干凈。
2、鍋里放適量清水燒開，放入洗凈的材料出水去酸味，撈起待用。
3、把雞蛋煮熟，剝殼待用。
4、電飯鍋里放入清水約600ml，把沙參、蓮子、百合和雞蛋一同放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，調(diào)至煲湯檔煲一小時(shí)。
5、煲好之后，放入冰糖煮融攪勻即可。
（二）沙參玉竹蒸鴨
主料：老鴨一只，玉竹50g，北沙參50g，姜，花椒，黃酒，鹽適量。
做法：1、鴨宰殺去毛，去內(nèi)臟，玉竹及北沙參揀凈雜質(zhì)，洗凈備用。
2、將老鴨、玉竹、北沙參同放入煲內(nèi)，加清水、姜、花椒、黃酒、鹽適量，用小火燉二小時(shí)即可。
（三）煎沙參
主料：沙參（山地瓜，山胡蘿卜）
調(diào)料：少量糖，辣椒醬，蒜片，芝麻，生抽，蔥末
做法：1、將沙參洗干凈后，將調(diào)料拌好，腌制半個(gè)小時(shí)。
2、入鍋開煎至金黃即可。
（四）沙參玉竹菜干煲豬肺湯
主料：豬肺1個(gè)、白菜干一小把、玉竹30克、陳皮1塊、沙參30克、蜜棗3粒、豬展肉200克、水10碗(3－4人份)
做法：1、把豬肺的喉管套在水龍頭下，灌得漲漲的，然后把水?dāng)D出來，反復(fù)多次，直到豬肺里的血污洗凈為止，然后把豬肺切成適中的塊狀，汆水撈起，瀝干水；熱鍋（不用放油），倒入豬肺，把水炒干，盛起待用； ...
沙參的價(jià)格
沙參分為南沙參和北沙參，北沙參和南沙參由于所含成分和功效不同，因此價(jià)格不盡相同。首先，我們介紹一下北沙參的價(jià)格，北沙參的價(jià)格20-60元一公斤，南沙參的價(jià)格30-70元一公斤，南沙參和北沙參的價(jià)格差不是很大。沙參的品質(zhì)和質(zhì)量也決定了沙參的價(jià)格，沙參可以在一些藥店購(gòu)買到，網(wǎng)上也有銷售的。但是，建議大家從正規(guī)廠家購(gòu)買，不要貪圖便宜而購(gòu)買到假貨。
沙參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
沙參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的，它可以幫助我們預(yù)防許多疾病。那么，沙參還有什么其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？讓我們一起去了解一下吧！
1、對(duì)免疫功能的影響：腹腔注射杏葉沙參煎液(0.5g/只)能明顯增高小鼠末梢血中淋巴細(xì)胞和T細(xì)胞數(shù)，胸腺內(nèi)淋巴細(xì)胞數(shù)和T細(xì)胞數(shù)亦有增加趨勢(shì)，可顯著提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬百分率;可明顯增加小鼠脾臟重量，但降低小鼠脾臟淋巴細(xì)胞數(shù)和T細(xì)胞數(shù)。表明沙參可提高機(jī)體細(xì)胞免疫和非特異性免疫，抑制體液免疫。具有調(diào)節(jié)免疫平衡的功能。沙參也可提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)換率。
2、祛痰作用：按1g/kg劑量給家兔灌服沙參煎劑表明具有一定的祛痰作用,其作用可持續(xù)4小時(shí)以上,但作用強(qiáng)度不及紫花等。
3、抗真菌作用：沙參水浸劑(1：2)在試管內(nèi)對(duì)奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。
4、強(qiáng)心作用：1%沙參浸劑對(duì)離體蟾蜍心臟具有明顯強(qiáng)心作用,離體心臟振幅增大,作用可持續(xù)5分鐘。
沙參的適宜人群
沙參是我們經(jīng)常用到并且也很常見的一種藥材，四周具多數(shù)半月形莖痕，呈盤節(jié)狀。質(zhì)硬脆，易折斷，折斷面不平坦，類白色，多裂隙，較松泡。并且，沙參氣微，味微甘、苦。沙參也可以用藥，沙參具有滋陰生津、清熱涼血的功效，那么，沙參適宜哪些人群食用呢？下面，我們一起去了解一下吧！
沙參具有滋陰生津的功效，因此它適宜肺熱咳嗽者食用，若肺熱較盛者可以用沙參進(jìn)行食補(bǔ)，久咳聲啞者也適宜多食用沙參。肺熱久咳者是可用鮮沙參與鮮生地，還有鮮石斛等搭配進(jìn)行調(diào)養(yǎng)的。但是也有人不適宜食用沙參，風(fēng)寒咳嗽者禁服，并且臟腑無實(shí)熱,肺虛者勿服。
沙參適用什么癥狀
沙參是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種藥材，那么，沙參針對(duì)什么癥狀更有效果呢？下面，我們就一起來了解一下沙參適用什么病癥。
沙參具有養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳等功效，適用于治療肺熱燥咳、虛勞久咳、咽干喉痛等癥。沙參由于含有的成分不同，分為南沙參和北沙參。在功效上，南北沙參略有區(qū)別，北沙參偏于清肺熱祛痰，適于風(fēng)熱感冒、肺燥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究指出，南沙參祛痰、強(qiáng)心作用較明顯，南沙參有加強(qiáng)呼吸、升高血壓作用。
沙參用于治療陰虛肺燥有熱之干咳少痰、咳血或咽干喑啞，以及胃陰虛有熱之口干多飲。但是有一些禁忌：風(fēng)寒咳嗽禁服，臟腑無實(shí)熱,肺虛寒客之作嗽者勿服。
沙參的價(jià)格
我們?cè)谏钪薪?jīng)常食用沙參，因此，大家對(duì)沙參的價(jià)格十分關(guān)注。那么，沙參的價(jià)格如何呢？我們一起去看看吧！
由于沙參分為南沙參和北沙參，所以價(jià)格不盡相同。首先，我們介紹一下北沙參的價(jià)格，北沙參的價(jià)格20-60元一公斤，南沙參的價(jià)格30-70元一公斤，南沙參和北沙參的價(jià)格差不是很大。沙參的品質(zhì)和質(zhì)量也決定了沙參的價(jià)格，沙參可以在一些藥店購(gòu)買到，網(wǎng)上也有銷售的。但是，建議大家從正規(guī)廠家購(gòu)買，不要貪圖便宜而購(gòu)買到假貨。
沙參是什么
沙參是我們經(jīng)常食用的一種保健藥材，許多人都在食用它，但是對(duì)它并不是很了解。下面，就跟媽網(wǎng)百科一起去了解一下沙參究竟是什么吧！
沙參屬于植物，沙參根圓柱形或圓錐形，有的彎曲或扭曲，少數(shù)2-3分枝，長(zhǎng)8-27cm，直徑1-4.3cm。表面黃白色或淡棕貢色，較粗糙，有不規(guī)則扭曲的皺紋，上部有細(xì)密橫紋，凹陷處常有殘留棕褐色栓皮。頂端蘆頭（根莖）單個(gè)，稀多個(gè)，長(zhǎng)2-7cm，四周具多數(shù)半月形莖痕，呈盤節(jié)狀。質(zhì)硬脆，易折斷，折斷面不平坦，類白色，多裂隙，較松泡。
沙參氣微，味微甘、苦。沙參也可以用藥，沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，配合放 化療用于腫瘤患者，尤其是對(duì)晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術(shù)后氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。
沙參的做法
沙參很有營(yíng)養(yǎng)，怎樣做才能兼顧沙參的營(yíng)養(yǎng)和菜品的味道呢？沙參有很多做法，我們一起去學(xué)習(xí)一下吧！
（一）沙參麥冬煲老鴨
準(zhǔn)備材料：凈老鴨500g，瘦豬肉200g，玉竹，桂圓肉，陳皮各10g，沙參50g，麥冬20g，老姜1塊
做法：1、凈老鴨和瘦豬肉分別切成3cm見方的塊。
2、玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10分鐘后取出。
3、老鴨和瘦豬肉放入湯煲中，加入足量的冷水大火燒至將開，調(diào)成小火，用湯勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉和陳皮后加蓋，用中火煲煮2小時(shí)，食用時(shí)調(diào)入鹽即可。
（二）沙參蓮子百合糖水
準(zhǔn)備材料：南沙參25g，蓮子30g，干百合25g，雞蛋2個(gè)，冰糖30g
做法：1、蓮子去芯，把南沙參、蓮子和干百合淘洗干凈。
2、鍋里放適量清水燒開，放入洗凈的材料出水去酸味，撈起待用。
3、把雞蛋煮熟，剝殼待用。
4、電飯鍋里放入清水約600ml，把沙參、蓮子、百合和雞蛋一同放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，調(diào)至煲湯檔煲一小時(shí)。
5、煲好之后，放入冰糖煮融攪勻即可。
（三）沙參芝麻韭
準(zhǔn)備材料：沙參，韭菜，黑芝麻，鹽，老醋，辣椒油
做法：1、沙參掰開，韭菜切斷，用熱水焯一下。
2、加鹽、老醋、黑芝麻、辣椒油拌開就好了。
（四）韓國(guó)烤沙參
準(zhǔn)備材料：沙參200克，芝麻鹽2克，醬油20克，香油10克，白糖5克，蔥10克 ...
沙參的適宜人群
沙參雖然很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是也有人食用了沙參會(huì)出現(xiàn)不良的反應(yīng)。那么，沙參的適宜人群是什么呢？我們一起去看看吧！
沙參性味甘，微苦，涼，參具有養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳等功效，適用于治療肺熱燥咳、虛勞久咳、咽干喉痛等癥。在功效上，南北沙參略有區(qū)別，沙參偏于清肺熱祛痰，適于風(fēng)熱感冒、肺燥;中藥處方中如果不加說明，沙參即指北沙參。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究指出，南沙參祛痰、強(qiáng)心作用較明顯;沙參有加強(qiáng)呼吸、升高血壓作用。
沙參用于治療陰虛肺燥有熱之干咳少痰、咳血或咽干喑啞，以及胃陰虛有熱之口干多飲。但是有一些禁忌：風(fēng)寒咳嗽禁服，臟腑無實(shí)熱,肺虛咳嗽者勿服。
沙參的功效與作用
了解完沙參是什么，下面我們?cè)賮砹私庖幌律硡⒌墓πШ妥饔?，這有利于我們更加合理地食用沙參。
1、肺燥陰虛，干咳痰少，咽干鼻燥者，可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍，以潤(rùn)肺止咳。
2、常用于熱病后期胃陽(yáng)不足之口渴舌干、食欲不振等癥，沙參的功效與作用及食用方法臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍，以清熱養(yǎng)胃生津。
3、若胃陰不足，脘部酌痛，嘈雜似饑者，則可與麥冬、白芍、甘草等同用， 以養(yǎng)陰生津止痛。
4、胃陰虛兼見肝腎陰虛，肝氣不舒，癥見脅痛脘脹，吞酸吐苦，咽干口燥，舌紅少津者，可與麥冬、生地、枸杞子等并施。
北沙參和南沙參的區(qū)別
我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)買一些沙參回來煲湯，那么，大家在購(gòu)買的時(shí)候分得清北沙參和南沙參嗎？我們一起去了解一下北沙參和南沙參的區(qū)別吧！
南沙參別名泡參、泡沙參，為桔梗科沙參屬植物四葉沙參、杏葉沙參或其同屬植物，以根入藥。秋季刨采，除去地上部分及須根，刮去粗皮，即時(shí)曬干。清熱養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。南沙參根呈圓錐形或圓柱形，略彎曲，表面黃白色或淡黃棕色，頂端有一至數(shù)個(gè)蘆頭，根上部多有深陷黃紋呈斷續(xù)環(huán)狀，并有殘留的粗皮，下部有縱紋及縱溝。體輕質(zhì)松脆，易折斷，斷面不平坦，黃白色，有裂隙。無臭，味微甘。以粗細(xì)均勻、肥壯、色白者為佳。
北沙參又稱萊陽(yáng)參、海沙參，是珊瑚菜的根部，可入藥。北沙參最為顯著的功效是滋陰潤(rùn)肺，對(duì)于清肺熱，改善肺部功能有很好的作用，常被用于肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴等癥的治療，具有不錯(cuò)的功效。北沙參對(duì)于機(jī)體免疫功能有不錯(cuò)的改善和提高作用，能很好的提高患者自身對(duì)于疾病的抵抗力。
南沙參與北沙參雖是不同科屬的兩種植物藥材，但一般認(rèn)為兩藥功用相似，但細(xì)分起來，南沙參偏于清肺祛痰，而北沙參偏于養(yǎng)胃生津。在煮粥時(shí)可辨證選用。南沙參和北沙參所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也有所區(qū)別，南沙參含有三萜皂苷、淀粉等成分。北沙參含有生物堿、淀粉、揮發(fā)油、谷固醇、珊瑚菜等成分。在功效上，南北沙參略有區(qū)別，北沙參偏于清肺熱祛痰，適于風(fēng)熱感冒、肺燥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究指出，南沙參祛痰、強(qiáng)心作用較明顯;沙參有加強(qiáng)呼吸、升高血壓作用。 ...
北沙參和南沙參的功效
北沙參和南沙參在在功效方面，也具有一定的差異。下面，我們就一起去了解一下北沙參和南沙參的功效吧！
首先，我們先了解一下北沙參的功效。北沙參可以清肺止咳，治慢性支氣管炎，肺結(jié)核，肺膨脹不全，肺膿瘍等。北沙參還具有清熱養(yǎng)陰、益胃健脾的功效。北沙參還可以用于陰虛火旺，熱病津傷口渴，骨蒸勞熱，肌皮枯燥，口苦煩渴等癥狀。下面，我們?cè)賮砹私庖幌履仙硡⒌墓πА?/p>
南沙參具有養(yǎng)陰清肺、化痰止咳、益胃生津的功效，這和北沙參的功效具有異曲同工之作用。其次，南沙參還有強(qiáng)心作用、有明顯持續(xù)袪痰作用、有抑制皮膚真菌作用。
由此可見，北沙參偏于清肺熱祛痰，適于風(fēng)熱感冒、肺燥。而南沙參祛痰、強(qiáng)心作用較明顯，并且，南沙參有加強(qiáng)呼吸、升高血壓作用。
如何區(qū)分北沙參和南沙參
因?yàn)楸鄙硡⒑湍仙硡⒌耐庑螀^(qū)別不是很大，那么，我們?cè)谌粘Ｉ钪杏衷撊绾螀^(qū)分呢？下面，我們就一起去學(xué)習(xí)一下區(qū)分男北沙參的方法吧！
其實(shí)，北沙參和南沙參的鑒別還是有一定的困難，就連很有經(jīng)驗(yàn)的人在選購(gòu)南北沙參時(shí)也不一定可以準(zhǔn)確判斷。要區(qū)分北沙參和南沙參，我們要仔細(xì)研究一下這兩種沙參在外形上有什么差別。北沙參根細(xì)長(zhǎng)，可達(dá)尺余，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，色白(或黃白)而脆，味甘，并且斷面很細(xì)膩。而南參粗裂象野胡蘿卜根。其次，我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候可以提前問一下是什么沙參，因?yàn)檫@兩種沙參的價(jià)格差不多，所以欺詐的行為不是很多。
北沙參和南沙參能互相代替嗎
北沙參和南沙參我們有時(shí)候?qū)嵲陔y以分辨，那么，北沙參和南沙參可以相互替代嗎？我們一起去了解一下吧！
北沙參和南沙參一般情況下是不可以相互替代的，因?yàn)楸鄙硡⒑湍仙硡⒃诔煞稚嫌兴鶇^(qū)別，南沙參含有三萜皂苷、淀粉等成分。北沙參含有生物堿、淀粉、揮發(fā)油、谷固醇、珊瑚菜等成分。北沙參和南沙參在功效上也有一定的區(qū)別，南沙參偏于清肺祛痰，而北沙參偏于養(yǎng)胃生津。因此，從此來看，北沙參和南沙參是不可以相互替換的。但是，在養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳方面，北沙參和南沙參是可以相互替換的。因此，建議大家在食用之前先了解一下北沙參和南沙參的各自功效，按自己的癥狀來服用。
北沙參和南沙參可以一起泡水喝嗎
有許多喜歡養(yǎng)生的朋友，喜歡用北沙參和南沙參來泡水，他們認(rèn)為北沙參和南沙參一起泡水喝更有營(yíng)養(yǎng)。那么，北沙參和南沙參究竟可以一起泡水喝嗎？這樣會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生什么不良的影響嗎？我們一起去了解一下吧！
北沙參和南沙參是可以一起泡水喝的，但是還是建議大家首先先去了解一下北沙參和南沙參各自的病理，因?yàn)楸鄙硡⒑湍仙硡⒃陴B(yǎng)陰清熱、潤(rùn)肺化痰、益胃生津功效上還是有一定的相同之處，北沙參和南沙參一起泡水喝可以起到養(yǎng)陰清熱的功效。但是，除此之外，北沙參和南沙參有一些功效是不同的，南沙參還具有強(qiáng)心、加強(qiáng)呼吸以及升高血壓作用，有些人群不適宜飲用。因此，還是建議大家分開來泡水飲用。
沙參燉雞的做法
沙參燉雞其實(shí)就是用以中藥以及肉搭配，既能發(fā)揮中藥的作用，也能符合人們平時(shí)的飲食習(xí)慣，并且搭配起來，味道特別，沒有什么可以取代的呢！作為在廣東生活的人可能就是見慣不怪了，那么你是否吃過？是否能想象到這樣也是可以搭配的？
配料：當(dāng)歸三片、沙參三條、黨參三條、北芪三片、玉竹幾片、紅棗幾顆、枸杞幾顆。
主料：整雞一只
1、所有藥材洗凈；
2、加適量清水轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)；
3、將雞洗凈，斬小件，用適量姜汁、紹酒、鹽、少許糖及生粉拌勻，腌10分鐘；
4、轉(zhuǎn)大火，將腌好的雞肉入煲內(nèi)，煮至變色后，再蓋上煲蓋；
5、大火煮2分鐘，關(guān)火燜約5分鐘，加適量鹽調(diào)味即可。
是不是很簡(jiǎn)單，只要準(zhǔn)備好原材料，然后用水煮就可以啦，簡(jiǎn)單的做法，是不是適合懶懶的你？
沙參燉雞的功效與作用
沙參燉雞的搭配味道上讓人欲罷不能，在其功效上也是發(fā)揮所長(zhǎng)的。沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，主治陰虛發(fā)熱，肺燥干咳，肺痿癆嗽，痰中帶血，喉痹咽痛，津傷口渴。醫(yī)用上會(huì)配合放化療用于腫瘤患者，尤其是對(duì)晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術(shù)后氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。
肺熱咳嗽者，可單味水煎服；若肺熱較盛者，可加清肺之桑白皮、地骨皮；久嗽不已者，可配止咳化痰之款冬花、炙百部；久咳聲啞者，再伍養(yǎng)陰斂肺之玄參、訶子；若津傷較重，舌絳少津者，是可用鮮沙參與鮮生地、鮮石斛等配伍，以增養(yǎng)陰生津之效。
所以，沙參燉雞也同樣能發(fā)揮著它的作用，也符合了人們的飲食習(xí)慣，兩者的搭配，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)陰液的功效。適用于食欲不振、消化不良、乏力、四肢無力、肺熱燥咳、久咳、小便頻數(shù)等 病癥。讓你在生活中可以隨時(shí)做來吃呢！
沙參燉雞怎么做好吃
沙參燉雞雖然做法簡(jiǎn)單，只要把所有的材料放在一起燉熟就好了，但是要想沙參燉雞做得好吃，還是得花點(diǎn)小心思的哦！
首先，雞在下鍋去煮之前，最好就是洗凈后入沸水鍋焯一下，撈出洗去血污，這樣可以讓雞湯更純正，更好喝，不會(huì)受到它的血污影響。 沙參也一定提前用冷水泡幾個(gè)小時(shí)（6小時(shí)以上更好），如果不提前泡沙參，燉出來之后里面會(huì)有白色硬芯，不好吃。
另外，火候的掌握也是很重要的，一開始是需要用大火燒至沸騰之后，就需要改為文火燉，燉至雞肉熟爛，出鍋即成，因?yàn)闊鯗褪且臅r(shí)候，慢慢熬，這樣出品的時(shí)候才會(huì)更加地芳香，更加地濃郁！
沙參燉雞要燉多長(zhǎng)時(shí)間
由于地區(qū)的不同，對(duì)于燉湯的時(shí)間也是有所差異的，在中國(guó)南方一般都會(huì)追求老火靚湯的效果，所以湯一般都是燉幾個(gè)小時(shí)的；在北方可能沒有特別濃厚的喝湯的習(xí)慣，所以湯對(duì)于他們來講只要是水加上辣味或者其他的濃的味道就可以了，不在乎時(shí)間的長(zhǎng)短。但是沙參燉雞要燉多少時(shí)間，可能對(duì)于很多人來說，也沒一個(gè)準(zhǔn)確的說法。
其實(shí)，沙參燉雞一般看材料的多少，以及水的多少而定。但是基本上，把配料與主料都放進(jìn)鍋里之后，需要一個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)的時(shí)間的。這個(gè)時(shí)間段是不包括前期煮水以及煮藥材的時(shí)間哦！
沙參燉雞什么時(shí)候放沙參
其實(shí)，無論是煮湯，還是煮菜，要想出品的味道時(shí)一級(jí)棒的，都需要很注重過程的順序。因?yàn)榇髲N級(jí)的人物都是對(duì)這些細(xì)節(jié)十分地注重，所以，要想做好一道美味的沙參燉雞，不是所有的材料放在一起燉就可以的。沙參燉雞什么時(shí)候放沙參好，也是一個(gè)值得考究的問題，因?yàn)椴煌臅r(shí)間放進(jìn)去也會(huì)影響著最終的效果。
沙參是作為整道沙參燉雞里面的主藥材，所以第一步是先放紅棗等其他的配藥材，然后煮到水開之后，放雞去燉半小時(shí)之后才放沙參的，這樣放沙參去燉的話能讓它散發(fā)出的味道更加能融合到雞湯里，它的營(yíng)養(yǎng)也更能與湯的營(yíng)養(yǎng)所結(jié)合。
沙參燉雞什么時(shí)候放沙參好，你知道了嗎？讓你做出來的美味更加富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦！
牛蒡的保健功效有很多，但是食用牛蒡的話，對(duì)它的禁忌問題我們也不可忽視，通常患有接觸性皮炎或者濕疹一起，體質(zhì)較虛寒的人不能夠大量食用，還有高血壓患者不要直接食用牛蒡。
一、不適用人群
1、患接觸性皮炎或濕疹的人、孕婦、產(chǎn)婦、經(jīng)期中的女性，或體制較虛寒者，不宜大量食用。痛經(jīng)及腹瀉的人也不宜食用。
2、高血壓患者不要直接食用牛蒡應(yīng)當(dāng)飲用牛蒡湯，比如五行蔬菜湯（由牛蒡、香菇、胡蘿卜、白蘿卜、白蘿卜葉）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高可以煮著飲用。
二、牛蒡食用注意事項(xiàng)：
1、初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強(qiáng)（不是水瀉）現(xiàn)象。
2、專家建議在飲用牛蒡茶的時(shí)候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出現(xiàn)上火。
3、牛蒡茶夏季保存應(yīng)采取防潮措施。
4、食用時(shí)不必再清洗以防營(yíng)養(yǎng)流失。
5、因牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。
6、不與其它茶混飲，泡發(fā)的茶片最后食掉最佳，堅(jiān)持飲用一個(gè)月就會(huì)有明顯效果。
說到紅棗，想必大家都不會(huì)陌生吧，它不僅是一種非常美味的食物，與此同時(shí)，他還有非常好的養(yǎng)生功效，比方說女性有的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼的問題，而解決辦法之一就是多吃紅棗，不僅補(bǔ)血，而且排毒養(yǎng)顏，效果非常好，但是，吃紅棗其實(shí)也有一些講究和禁忌，下面小編給大家講一下。
禁忌一、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用
蘿卜會(huì)有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的克星，都會(huì)破壞紅棗的維生素，從而導(dǎo)致紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。
禁忌二、不可過量
《本草綱目》中說：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食?！彪涓姑洕M、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用
紅棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以后，原先的癥狀容易加重，出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。
吃棗還要注意保護(hù)好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。
禁忌三、單吃生紅棗補(bǔ)血
紅棗含有大量的鐵元素，的確對(duì)缺鐵性貧血有很大的療效，還可以促進(jìn)白細(xì)胞生長(zhǎng)，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。
但是如果只是單單靠吃紅棗來補(bǔ)血，補(bǔ)血的效果甚小，如果想達(dá)到最佳的補(bǔ)血效果，應(yīng)該搭配一些葡萄干、龍眼等食物。更重要的一點(diǎn)是，如果只是靠生吃紅棗來補(bǔ)血，不僅效果不明顯，還會(huì)引起漲氣腹瀉。
生吃時(shí)，紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出，影響腸胃消化，攝入量過大就會(huì)引起腸胃漲氣，且容易引起肥胖，建議一個(gè)禮拜2到3次即可。
其實(shí)，不難看出，任何食物都有他相生相克的道理，紅棗也不例外，吃的好，他是我們養(yǎng)生的佳品，吃不好，也很可能變成一道催命符。所以，我們?cè)谑秤脮r(shí)一定要注意上面說的這些，只有好好吃，按時(shí)正確的吃，才會(huì)有養(yǎng)生的效果。
如果經(jīng)常去野外的朋友都知道，在茂密的草叢中經(jīng)?？梢钥吹揭环N紫色就好像麥穗一樣的植物，它其實(shí)就是葛花。這種植物不僅是一種中藥材，還可以用來當(dāng)成一種泡酒的食材。特別對(duì)于酒量不好但還是要經(jīng)常應(yīng)酬的人來說，葛花的確是非常不錯(cuò)的解酒之選。那么，葛花的禁忌是什么呢?
喝的時(shí)候要注意是否有毒副反應(yīng)
中醫(yī)認(rèn)為葛花并沒有毒性，屬于一種無毒中藥材可以廣泛使用。但是科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，葛花本身是具有一定的毒性的，不過毒副作用非常的輕微，并不會(huì)產(chǎn)生畸形或者是突變的可能性。
雖然說葛花的毒性非常的輕微，但平時(shí)生活中使用一定要特別注意，不能夠大劑量服用。葛花的服用最好選擇口服，這是最安全的一種方法。
不適合服用葛花
葛花雖然對(duì)身體有好處，但還是有些人不適合喝。低血壓患者以及心動(dòng)過緩的患者都不適合服用葛花，避免身體健康受到影響。除此之外，葛根如果想要長(zhǎng)期服用，那么每天的劑量應(yīng)該控制在三十克以下。
服用葛花應(yīng)合理安排飲食生活
在服用葛花之后性生活應(yīng)該合理安排，千萬不要縱欲過度，這樣會(huì)影響藥效，同時(shí)也不利于身體健康。
主治
用于傷酒煩熱口渴，頭痛頭暈，脘腹脹滿，嘔逆吐酸，不思飲食，吐血，腸風(fēng)下血。
相關(guān)配伍
治飲酒中毒：葛花一兩。上一味，搗為散，沸湯點(diǎn)一大錢匕，不拘時(shí)候，亦可煎服。(《圣濟(jì)總錄》葛花散)
用法用量
內(nèi)服：煎湯，3-9g;或入丸、散。
柚子是秋冬季節(jié)的時(shí)令水果，柚子汁多味美，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚯鍩崛セ?，另外?duì)于促進(jìn)減肥的也有很好的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┯兄箍绕酱?，健胃消食的功效，?dāng)然柚子雖好，也要了解一些禁忌問題，下面我們就來了解一下柚子禁忌是什么？
柚子性寒，所以對(duì)于脾胃虛寒的人來說，應(yīng)該少吃，尤其是柚子里面的果酸含量非常的豐富，過多的食用容易導(dǎo)致胃酸增加，出現(xiàn)腹瀉腹脹的癥狀，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)沒有問題，但是不能過多的使用。
對(duì)高血脂患者來說，經(jīng)常要服用一些降脂藥片，患者在服藥期間是不能吃柚子的，因?yàn)殍肿永锩娴奈镔|(zhì)和降脂藥片里面的物質(zhì)容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致一些比較嚴(yán)重的癥狀表現(xiàn)，甚至誘發(fā)患者出現(xiàn)猝死的可能，所以在這方面一定要有所了解，避免造成一些危害。
女性在服用避孕藥期間也是不能吃柚子的，因?yàn)殍肿永锩娴奈镔|(zhì)容易導(dǎo)致藥物的藥效下降，這是不利于避孕措施的，甚至造成避孕失敗的情況。
另外要注意的高血壓患者如果在服藥期間也不要吃柚子，容易出現(xiàn)惡心頭暈，或者血壓下降的情況，這對(duì)患者的危害是很大的，不但不利于調(diào)理，還容易誘發(fā)一些心腦血管疾病。
以上簡(jiǎn)單的了解了柚子禁忌是什么？平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某孕╄肿?，?duì)身體的調(diào)養(yǎng)是非常有好處的，但是在吃柚子的時(shí)候一定要了解一些禁忌，尤其是對(duì)于高血脂高血壓患者來說，在服藥期間最好不要吃柚子，避免對(duì)身體健康造成危害。
沙參玉竹的功效是什么呢，我們經(jīng)常采用了沙參來搭配玉竹，不但可以直接食用，而且也可以兩者一起來煲湯，起到了食療的效果，那么沙參玉竹到底有什么養(yǎng)生上面的作用呢，我們分開來看看什么是沙參而什么又是玉竹，它們到底有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢。
沙參我們又叫做是泡參或者南海參，沙參對(duì)于氣管的疾病很有作用，而玉竹有減肥的功效并且可以潤(rùn)燥，所以用沙參玉竹一起是用來治療咳嗽保護(hù)我們肺部的。
關(guān)于沙參玉竹
沙參，別名南沙參、泡參、泡沙參，為桔?？粕硡僦参锼娜~沙參Adenophora tetraphylla (Thunb.) Fisch.A. berticillata (pall.) Fisch.、杏葉沙參A. axilliflora Borb A. stricta Miq.或其同屬植物，以根入藥。秋季刨采，除去地上部分及須根，刮去粗皮，即時(shí)曬干。清熱養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。
玉竹性寒，味甘?？绅B(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴。玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素A類物質(zhì)和粘液質(zhì)。維生素A有使皮膚柔嫩細(xì)膩而滑潤(rùn)的功效;粘液質(zhì)則能使皮膚滑膩。
關(guān)于玉竹的益處，古醫(yī)書認(rèn)為常吃玉竹可以輕身減肥。西漢時(shí)漢成帝的皇后趙飛燕，傳說入宮前常吃玉竹而使她身輕如燕，體態(tài)婀娜，因此獲得皇帝寵愛而立為皇后。
功效
玉竹可潤(rùn)燥，止渴。沙參可治肺熱咳嗽，二者用來煲湯是常見的做法。
上文我們介紹了什么是沙參玉竹，我們知道沙參玉竹是兩種中藥，用沙參和玉竹搭配起來能夠更好的發(fā)揮功效，我們經(jīng)常用沙參玉竹來煲湯或者直接煮來喝，不但可以保護(hù)我們的肺部，而且對(duì)于咳嗽和支氣管疾病有很好的療效。
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