燕窩要怎么洗呢
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經(jīng)常吃燕窩的人都知道，如果吃燕窩不將燕窩洗干凈的話，那么這樣的燕窩吃起來就非常的不舒服，燕窩不洗干凈也是不能吃的，但是清潔燕窩是很麻煩的，必須要好好的清洗，清洗燕窩的方法也有很多種，但是在洗的時候要先將燕窩浸泡一下，這樣燕窩在熬湯的時候才會將功效更好更快的發(fā)揮出來，那么燕窩到底要怎么洗呢?
燕窩分為好幾種，每一種的質(zhì)量都有所差別，有些人因為經(jīng)濟(jì)條件等原因而購買質(zhì)量較差的毛燕，而毛燕的一個缺點就是不易清洗。那么，下面就來聽聽燕思巢養(yǎng)生專家來說說清洗燕窩及燉制的方法吧。
要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1-2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物。可以多放點水，然后拿一把大點的湯匙或是勺子順著同一個方向攪動，等到中間出現(xiàn)了水渦迅速將其撈起，如此幾次，燕窩中的許多漂浮的雜質(zhì)及燕毛就會被去掉一大半，其余的就要靠耐心挑撿了。
然后用清水再浸泡1-2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)。急用燕窩的時候，也可以用溫水進(jìn)行浸洗，可以在30-40分鐘內(nèi)取用，不過這個速成的方法并不適合血燕。
清燉的時間由兩個因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6-8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間;二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多于常規(guī)1小時，即7-9小時。 當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。
如果自己要吃燕窩的話，那么就選擇用這樣的方式來清洗，不過要注意了，燕窩的選擇是很重要的，在選擇燕窩的時候千萬不要選擇假定燕窩，現(xiàn)代生活中燕窩的太多了，所以說那么會有以假亂真的燕窩，這樣的燕窩是不能選擇的，不然吃來之后對身體來說也是沒有什么好處的。
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在夏天的時候，各種各樣的桃子都成熟了，這時候大家可以挑選自己喜歡的桃子來吃，要注意吃桃子的健康問題，比如不能吃沒有成熟的桃子，另外不能一天吃太多的桃子，畢竟桃子的含糖量還是有些高的，另外大家都知道桃子上有很多絨毛，所以吃之前一定要清潔干凈，正確洗桃子的方法如下。
如何清洗桃子？
桃子是個好東西，營養(yǎng)價值很高！現(xiàn)在又是桃子大量上市的季節(jié)！可是大家都知道桃子上有很多的毛，弄到身上會渾身刺撓，用普通的清水很難將桃毛清洗干凈，吃進(jìn)肚子里特別難受，可能還會造成拉肚子！
方法其實特別簡單，只要用到一點食用堿就可以了！記住是食用堿，不是面粉也不是淀粉哦！首先準(zhǔn)備一盆清水，再倒入一點食用堿，攪拌一下！
然后把桃子放進(jìn)去！大家仔細(xì)看，現(xiàn)在的水面上已經(jīng)浮著一層桃毛了！這是因為食用堿含有碳酸鈉和碳酸鉀，它可以直接把桃毛去除掉，起到脫毛的作用！讓它浸泡2分鐘左右，再來看看效果吧！
好了，時間到了！看桃毛已經(jīng)全浮在水面上了。
桃子表面非常的光滑！再用清水沖洗一遍就可以了！
經(jīng)過這樣清洗過的桃子，看起來是不是非常誘人呢！下次再買桃子的時候，不妨也這樣試一試哦！
如何清洗桃子？
牙刷；大家可以用牙刷直接刷洗（桃子不要沾水）桃子表面，尤其是有坑的地方。然后用清水沖洗干凈就可以吃了。用牙刷的話，桃毛和臟東西都會輕易去除的。牙刷建議選一個來固定刷桃子的，不然很不衛(wèi)生。
食鹽清洗法；先把桃子蘸濕然后撒上細(xì)鹽，來回均勻的搓洗，最后清水沖洗干凈就可以了。
食用堿浸泡法；準(zhǔn)備適量的清水放入少量的食用堿攪拌。把桃子放入食用堿的水里浸泡3、4分，取出用清水沖洗即可。
把桃子全部放入一個袋子里裝滿水，把袋子口封好，大家隔著袋子揉搓桃子，利用他們之間的摩擦來洗凈桃毛。最后把水倒出來沖洗一下就可以吃了。
去皮；這種方法很費事不過效果非常好；軟的桃就慢慢的扒皮，硬的桃子大家可以將桃子浸入滾開的水中，1分鐘后撈出，然后放入冷開水中，片刻取出，這樣能很輕易地將桃子皮剝下。
燕窩的營養(yǎng)價值很高，尤其是對身體比較虛弱的人來講，食用燕窩可以有效的提高身體的免疫能力，預(yù)防和解決更多疾病的影響和傷害，但是大家千萬不要忽略它的一些保存問題，因為保存不當(dāng)就容易變質(zhì)，這樣就不能夠更好的發(fā)揮它的功效了，而下面就介紹一下關(guān)于燕窩的保存方法。
優(yōu)質(zhì)干身的燕窩放在陰涼及不被陽光直射之處即可。不要把專用木盒放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質(zhì)。含水量高的燕窩要吹干后保存，否則極易發(fā)霉。如果燕窩有濕氣，可放在空調(diào)下吹一晚，濕氣就會消失。
購買后可放進(jìn)雪柜之保鮮格，或於購買當(dāng)日用風(fēng)扇與抽濕機吹乾（但切勿直接於陽光下曬乾，因會影響燕窩本身的質(zhì)素），再放入保鮮盒或存氣盒內(nèi)，便可保存長時間。
若因處理失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)酶，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風(fēng)乾即可。
若燕窩已發(fā)酶到變黑色，則不再食用，因為燕窩已經(jīng)被細(xì)菌侵蝕，當(dāng)中的營養(yǎng)成分亦已經(jīng)喪失。
在購買回來燕窩的時候你就需要注重一下，這些保存的方法問題，因為只有我們注重這些方法以及常識的了解, 才能夠更好的發(fā)揮它對身體帶來的保健功效, 利用這些保健品幫助自己預(yù)防更多的疾病影響，幫助自己保證健康。
燕窩是我們都熟悉的補品，食用者多是女性、中老年人，當(dāng)然有經(jīng)濟(jì)條件對食用者并沒有要求，一般人群都能食用。食用燕窩時我們會按照相關(guān)的說明制作，但是未做過燕窩的也會錯誤的判斷，造成食用的方式不對，從而也影響了燕窩的食用質(zhì)量，那么要食用燕窩怎么處理呢?處理燕窩就要先把燕窩泡好，再按照步驟制作。
做法一
1、將白燕盞用純凈水泡發(fā)4小時左右。
2、取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛(有些過于細(xì)小的無法夾出的可以忽略，吃下去也沒關(guān)系)。
3、用手順著紋路撕成細(xì)條。
4、再接著泡發(fā)4小時，中途要換兩三次水，并漂洗和挑出浮毛。
5、將泡發(fā)好的燕窩倒入燉盅中。
6、加入適量純凈水，剛浸過燕窩即可。
7、再加入冰糖。
8、蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋里面的水到燉盅1/3就可以。
9、蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然后轉(zhuǎn)最小火，燉30分鐘左右。
10、燉好后，表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可。
做法二
1、燕窩片放入清水泡36小時 其間多次換水并將絨毛挑出。
2、將泡好的燕窩放入盅中 加入半碗清水蓋上蓋子。
3、入蒸鍋隔水燉50分鐘。
4、吃前加入冰糖和牛奶。
做法三
1、將買來的燕窩浸泡在水里2-4個小時，然后使用小鑷子將里面的小毛，雜質(zhì)挑掉，循環(huán)換水去雜質(zhì)至你覺得已經(jīng)干凈了為止。
2、瀝干倒入不銹鋼盆里，往盆里加入適量的冷開水或礦泉水，注意不要過多。
3、放入鍋里隔水燉煮10-20分鐘，待燕窩已經(jīng)燉熟，加入適量冰糖調(diào)到合適的口味即可
。
要食用燕窩怎么處理呢?處理燕窩的方法是較多的，食用燕窩我們可以直接燉，蒸等，做燕窩前我們要先觀察燕窩，對燕窩的臟物、燕毛等進(jìn)行處理，處理干凈后就可以直接做燕窩，喜歡吃燕窩的可以把燕窩做成粥，這樣可以每天食用，食用時間多在早上或是晚上，適合空著肚子吃，這樣身體能更好的吸收營養(yǎng)。
大家都知道螃蟹的味道是非常好的，但是螃蟹的清洗卻是非常困難的，而且我們新鮮從海里打撈上來的螃蟹，吃起來也是非常新鮮的，一般人在清洗螃蟹的時候都會選擇使用刷子刷螃蟹的外殼，這樣能夠?qū)⑼鈿ど蠚埩舻囊恍┥匙?，仔?xì)的清洗掉，那么螃蟹要怎么能夠清洗干凈呢?
一、如何洗刷螃蟹外殼
買回的螃蟹最好先放在裝水的盆里養(yǎng)兩小時讓其吐沙，然后用牙刷先刷螃蟹背殼。刷完殼，接著繼續(xù)刷螃蟹肚，肚子上有塊三角的地方，也翻開用牙刷刷干凈。然后刷螃蟹嘴。用牙刷再刷螃蟹腳與殼的夾縫處，刷螃蟹腳跟，腳與腳的夾縫處，便勁刷，這些地方細(xì)菌特別多。接下來再刷螃蟹腳了，大腳，小腳四周都要刷。如此這般按步驟仔仔細(xì)細(xì)刷三遍并過三遍清水，螃蟹外殼就刷好了。
二、清洗螃蟹的方法
1、首先準(zhǔn)備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，并且也不會影響螃蟹的鮮美。
2、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關(guān)鍵的一步，抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
5、最后清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
燕窩如果單從化學(xué)成分來說，其實并沒有什么特殊的地方。比如說在燕窩當(dāng)中含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、硫化物以及各種氨基酸。當(dāng)然，燕窩的珍貴不能單單從化學(xué)角度來考量。燕窩很罕見，采收困難，產(chǎn)量小以及一些歷史文化等原因而導(dǎo)致了其居高的價格。當(dāng)然，燕窩的具體功效也是很不錯的。吃燕窩要方法得當(dāng)，下面來介紹燕窩如何吃。
烹制前先將燕窩漲發(fā)，其方法有堿發(fā)、蒸發(fā)和泡發(fā)。泡發(fā)法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發(fā)泡透后，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地?fù)瞥龇庞诒P內(nèi)(因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質(zhì)易于發(fā)現(xiàn)，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質(zhì)及變質(zhì)部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈后再用涼水洗凈，放入湯內(nèi)用文火慢慢燉爛。
文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜肴、藥膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質(zhì)。燕窩性質(zhì)平和，功效滲透慢，需堅持服用方有神奇效果。冰糖燕窩，將水發(fā)的燕窩放在小盆里，干燕窩放清水中浸泡三、四小時后去毛，除去雜質(zhì)后，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時。最后經(jīng)沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質(zhì)，然后將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里。潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。
燕窩的作用在古代文獻(xiàn)以及現(xiàn)代文獻(xiàn)中都有所介紹。比如說在《本草從新》中記載認(rèn)為，燕窩能治療肺虛，能開胃，還對小兒痘疹有一定治療效果。當(dāng)然，這些所謂的古文獻(xiàn)記載的關(guān)于燕窩的作用是有待商榷的，我們平常人并沒有必要過分迷信燕窩的功能。
燕窩大家都知道是一個營養(yǎng)價值非常高的一種中藥材，而且一般都是生活水平很高的人家才能買到的。就是因為燕窩的營養(yǎng)價值很高的，所以即使得價格很高的也是比較受到大家歡迎的。尤其是對于一些氣血虛的女性來說更是補養(yǎng)身體中最佳營養(yǎng)品之一，所以下面一起去看下燕窩要怎么做好?
燕窩怎么做：
冰糖燕窩
材料：紅棗、 枸杞、冰糖適量燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈
2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅
3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可
還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。
木瓜冰糖枸杞燉燕窩
材料：木瓜1個，燕窩適量，冰糖適量，枸杞適量
做法：
1. 木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，備用。
2. 將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然后取出燕窩備用。
3. 用清水煮溶冰糖。
4. 把燕窩放進(jìn)木瓜盅里撒上適量的枸杞，在將冰糖水趁熱倒進(jìn)木瓜燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉一個半小時即可。
燕窩耳蓮子羹
材料
主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。
做法
1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用;
2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂;
3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。功效：養(yǎng)陰潤肺，生津整腸之效。
其實燕窩的做法其實是不復(fù)雜的，根據(jù)上文介紹的步驟大家好好的去制作。相信即使是不經(jīng)常做菜的人也是可以很好的做出來美味的燕窩食物的，這個時候一些氣血虛的女性就好好的補養(yǎng)自己的身體，以免因為自己的免疫能力比較差導(dǎo)致身體總是會生病。所以說這寫內(nèi)容還是有著很大的幫助的。
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