大白菜功效有哪些
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“大白菜功效有哪些”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
很多的人在日常生活中都不愛吃大白菜，大白菜也是在冬季很常見的一種蔬菜，這樣的蔬菜對(duì)人的身體好處特別的多，但是不愛吃大白菜的人就不會(huì)得到這個(gè)大白菜的好處，大白菜比較清淡，很多人在制作美食的時(shí)候都喜歡選擇用大白菜來炒著吃，也可以用大白菜來燒湯吃，總之大白菜不管怎么做都好吃，那么大白菜的功效到底有哪些呢?
白菜含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人體生理活動(dòng)所必需的維生素、無機(jī)鹽及食用纖維素的重要來源。大白菜含有豐富的鈣，它比番茄高5倍、比黃瓜高1.9倍;抗壞血酸(維生素c)比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍;胡蘿卜素比黃瓜高1.8倍，大白菜是預(yù)防癌癥、糖尿病和肥胖癥的健康食品。美國(guó)一家專門研究癌癥的科研所發(fā)現(xiàn)：“多吃白菜能防癌”。在中國(guó)古代《本草綱目》中就有記載，大白菜還具有很好的藥用價(jià)值：其性平味甘，可解熱除煩，通利腸胃，有補(bǔ)中消食，利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。
白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價(jià)值。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)。大白菜洗凈切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數(shù)日即可風(fēng)效。白菜子則可解酒，對(duì)于酒醉不醒者，可用白菜子研末調(diào)“井華水”(即從水井中剛打上來的井水)，服之有效。對(duì)于氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免惡心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。白菜能降低女性乳腺癌發(fā)生率。
現(xiàn)在我們知道了大白菜的各種功效之后，以后就不要覺得這個(gè)大白菜不好吃，所以就不吃，要多吃大白菜，吃了之后對(duì)身體的好處非常的大，經(jīng)常吃大白菜的話還有養(yǎng)生的效果，吃大白菜的時(shí)候可以選擇用大白菜來煮豆腐湯，這樣的湯好吃還健身，對(duì)身體的好處也是相當(dāng)之多的。
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很多人一提起減肥的話就會(huì) 覺得特別的憂郁，因?yàn)檫x擇運(yùn)動(dòng)來減肥的話堅(jiān)持不下來，選擇飲食來減肥的話，又控制不下來，控制不住自己的嘴，那么不管怎么減肥都是沒有用的，如果在吃的食物中來做好改善，減少脂肪含量高，多吃清淡的食物，那么就會(huì)達(dá)到減肥的效果，利用大白菜來減肥做法有很多種，下面我們來看看大白菜減肥的做法有哪些?
冬天吃什么菜減肥 2款白菜食譜營(yíng)養(yǎng)瘦身快
美味白菜減肥
白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它的最大特點(diǎn)是含有豐富的纖維素，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止便秘。每天選擇兩餐吃白菜，不管是水煮的還是清炒的都可以達(dá)到很好的減肥效果。如果你要求的是“時(shí)間短、見效快”的效果，還可以多吃醋白菜，醋也是減肥食品，它和白菜結(jié)合，其減肥效果更好。
吃什么菜減肥：白菜湯羹減肥
減肥期間，白菜湯和白菜羹都可做為排毒的主要食品，值得注意的是高脂、高鹽、精細(xì)加工品、 甜品 以及淀粉都不可食用。這種減肥術(shù)的治療時(shí)間為7天至30天不等。如果堅(jiān)持，很快就能收到很好的效果。
白菜湯減肥是方便經(jīng)濟(jì)的減肥方法，現(xiàn)介紹一款美味營(yíng)養(yǎng)的減肥湯，有興趣的朋友不妨試試。
原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：
1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。
2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。
3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
效果：有人試過，一星期就減了八斤。
吃什么菜減肥：什錦白菜減肥
平時(shí)吃慣了大魚大肉，雖然滿足了口福，但卻讓脂肪悄悄上了身，現(xiàn)在我們就來吃減肥營(yíng)養(yǎng)的餐點(diǎn)吧，讓你在美味中享“瘦”。
原料：白菜、金針菇、胡蘿卜、香菇、鹽、雞精、胡椒粉。
做法：
1、洗凈白菜，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將金針菇、香菇放入水中燙熟后取出切成細(xì)絲。
2、將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
3、將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調(diào)味后即可。
如果大家按照上面的方法制作這個(gè)大白菜，那么就會(huì)具有減肥的效果，當(dāng)大家在減肥的時(shí)候利用白菜的話最好是不要放油，用白菜來做清淡的，最好是用白菜來做沙拉，白菜來燉湯，里面放點(diǎn)豆腐，這樣的湯清淡，減肥，還美容，而吃這個(gè)大白菜來減肥的做法起鍋的時(shí)候還要放點(diǎn)蔥花。
很多人一點(diǎn)也不喜歡吃大白菜，感覺大白菜非常大平淡無味，吃點(diǎn)時(shí)候也覺得非常的清淡，不能入味，所以說很多人都不喜歡吃這個(gè)白菜，白菜是蔬菜的一種，白菜在鄉(xiāng)下也是很平凡，很常見的大白菜，大白菜用來炒這吃，用來燒湯吃，用來做干鍋吃，都是可以的，這樣做白菜的營(yíng)養(yǎng)也是很高的，那么大白菜到底有哪些作用呢?
白菜含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人體生理活動(dòng)所必需的維生素、無機(jī)鹽及食用纖維素的重要來源。大白菜含有豐富的鈣，它比番茄高5倍、比黃瓜高1.9倍;抗壞血酸(維生素c)比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍;胡蘿卜素比黃瓜高1.8倍，大白菜是預(yù)防癌癥、糖尿病和肥胖癥的健康食品。美國(guó)一家專門研究癌癥的科研所發(fā)現(xiàn)：“多吃白菜能防癌”。在中國(guó)古代《本草綱目》中就有記載，大白菜還具有很好的藥用價(jià)值：其性平味甘，可解熱除煩，通利腸胃，有補(bǔ)中消食，利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。
大白菜的藥用價(jià)值：
白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價(jià)值。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)。大白菜洗凈切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數(shù)日即可風(fēng)效。白菜子則可解酒，對(duì)于酒醉不醒者，可用白菜子研末調(diào)“井華水”(即從水井中剛打上來的井水)，服之有效。對(duì)于氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免惡心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。白菜能降低女性乳腺癌發(fā)生率。
白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。白菜中的纖維素不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用，還能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收。中醫(yī)認(rèn)為白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。
白菜的作用上面我們介紹得很詳細(xì)的，千萬不要覺得白菜不好吃就不吃，這樣對(duì)身體來說是非常不利的，吃白菜能夠讓我們得到這么多的作用和功效，那么我們吃得時(shí)候就不要浪費(fèi)了， 不要看到白菜這樣的平淡無味，如果經(jīng)常吃白菜的話，還會(huì)得到潤(rùn)腸到效果，吃這個(gè)白菜還可以做很多花樣出來。
牛肉與豬肉比較起來因?yàn)榕Ｈ饩o實(shí)所以嚼勁更好，而且也沒有豬肉那樣的肥膩感。而如果在制作牛肉的過程中不能很好去腥的話，就可能存在一股牛肉的膻味。但是使用牛肉和大白菜一起燉制的話不僅能夠很好的將牛肉燉爛，而且也能夠發(fā)揮出大白菜的味道。但是牛肉大白菜的做法又是什么呢?
所需食材
主料 180克牛肉 200克白菜
配料 2、3個(gè)紅辣椒 少許粉絲 食鹽
制作方法
1 牛肉竄水。白菜洗凈。
2 粉絲放開水里泡軟
3 牛肉先燉至8成熟
4 所有材料放進(jìn)鍋里燉
食用須知
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3. 雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
相信生活中很多人都有過上火的經(jīng)歷，身體上火對(duì)健康的影響是非常大的，尤其是天氣干燥的時(shí)候一定要注意吃降火的食物，那么吃大白菜會(huì)上火嗎？
大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。2、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。3、白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
吃大白菜上火嗎
大白菜不會(huì)引起上火，白菜性微寒無毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，是清涼降泄兼補(bǔ)益的良品。
根據(jù)自己的身體情況選擇正確的飲食能讓身體變得更加的健康，上面就是對(duì)吃大白菜會(huì)上火嗎的介紹，這樣我們就能好好調(diào)整自己的飲食。
?我們肯定吃白菜都會(huì)吃里面的心，外面的綁一非常硬而且不好吃，就會(huì)被我們?nèi)拥?，其?shí)每種食物都有它特有存在的意義，不好吃不代表不能吃，不好吃不代表它不能用作其他方面的用途，所以我們一定要了解食物的方方面面，這樣才能更有利于我們做出選擇，不知道大家的對(duì)于大白菜菜葉的功效有沒有了解？如果沒有，就讓我們一起來了解一下吧。
功效：
?1.、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。
2.、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
3.、美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
?4.白菜當(dāng)中含有豐富的銅、錳、鉬及微量元素鋅等都是人體所需的微量元素。白菜當(dāng)中的水份也很大，可以在吃菜的同時(shí)就給人體補(bǔ)充了水份。此外白菜還具有抗癌的作用。白菜含有一種化合物，能夠幫助分解與乳腺癌有關(guān)的雌激素，這種物質(zhì)的含量約占大白菜重量的1%。
中醫(yī)認(rèn)為，大白菜有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒的作用。絕大部分人群都可食用，尤其適合偏胖、內(nèi)熱偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。
冬天天氣干燥，大白菜含水量極高，又含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤(rùn)燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。
大白菜中的纖維素有潤(rùn)腸排毒作用，還可促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收，對(duì)于便秘的人尤為適宜。對(duì)于容易上火的人，多吃大白菜還有清火作用，因而，大白菜應(yīng)該是冬季人們餐桌上的主打菜。但大白菜偏寒，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。
?以上內(nèi)容為我們介紹了大白菜菜葉的功效。通過了解。我們不難發(fā)現(xiàn)，大白菜的功效也是非常多的，我們應(yīng)該掌握大白菜所有的功效，只有了掌握了這些功效，大白菜才能更好的為我們所用。
我們可能對(duì)于上湯大白菜的功效還不是很了解吧，的確，上湯大白菜可能對(duì)于我們很多人都還很陌生，我們對(duì)此接觸的也的確比較少，但是我們現(xiàn)在應(yīng)該了解一下上湯大白菜的功效，當(dāng)我們?nèi)蘸蟪霈F(xiàn)某種情況可以用上湯大白菜治療的時(shí)候就不用去醫(yī)院求醫(yī)問診了，下面就讓我們一起來了解一下上湯大白菜的功效吧。
功效：
1.、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。
2.、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
3.、美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
?4.白菜當(dāng)中含有豐富的銅、錳、鉬及微量元素鋅等都是人體所需的微量元素。白菜當(dāng)中的水份也很大，可以在吃菜的同時(shí)就給人體補(bǔ)充了水份。此外白菜還具有抗癌的作用。白菜含有一種化合物，能夠幫助分解與乳腺癌有關(guān)的雌激素，這種物質(zhì)的含量約占大白菜重量的1%。
中醫(yī)認(rèn)為，大白菜有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒的作用。絕大部分人群都可食用，尤其適合偏胖、內(nèi)熱偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。
冬天天氣干燥，大白菜含水量極高，又含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤(rùn)燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。
大白菜中的纖維素有潤(rùn)腸排毒作用，還可促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收，對(duì)于便秘的人尤為適宜。對(duì)于容易上火的人，多吃大白菜還有清火作用，因而，大白菜應(yīng)該是冬季人們餐桌上的主打菜。但大白菜偏寒，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。
?以上內(nèi)容為我們介紹了上湯大白菜的功效，我們應(yīng)該都有所發(fā)現(xiàn)，其實(shí)廉價(jià)的大白菜也可以有很多功效，對(duì)于我們的身體也是非常有好處的，我們不妨多吃一些大白菜。還可以達(dá)到一些預(yù)防疾病的目的。
隨著天氣逐漸的含量，新鮮美味的大白菜上市了，又鮮又嫩的大白菜在搭配上辣椒，放到壇子里腌成了咸菜，又好吃又美味，這是小時(shí)候的一種，這倒也是自己的一種回憶，那么如今我們天天工作沒有時(shí)間去做，也沒有時(shí)間學(xué)習(xí)，不如趁這個(gè)機(jī)會(huì)我們了解一下關(guān)于大白菜泡菜的做法是如何制作的呢!
1》泡菜的腌制方法
腌泡菜，首先得買一個(gè)泡菜壇子(這種壇子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。
1、先將壇子洗凈晾干，裝入冷開水，加食鹽(一碗水放一匙鹽)，
2、可加花椒、大蒜、辣椒。
3、將要泡的菜如蘿卜、大白菜心、刀豆、豇豆、萵筍、辣椒、黃瓜、佛手瓜等，洗凈、切塊、晾干，放入壇中。
4、蓋好蓋，倒水密封，放在陰涼的地方。大約一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里續(xù)新菜。
5、味道嫌淡，可再加一些鹽和鹽水。若嫌酸、可加少許白酒。
2》正宗的韓國(guó)泡菜
主要材料：
大白菜3顆、白蘿卜2條
配料：
辣椒粉半包、蔥5棵、姜泥約2大匙、蒜泥約半杯、糖1小匙
作法：
1、把大白菜切成中塊，用鹽水泡約半天，(泡軟即可)
2、蘿卜刨絲，蔥切段
3、用一個(gè)大盆子把大白菜瀝乾,加入蘿卜絲及蔥、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌勻
4、保鮮盒裝好,放約一個(gè)晚上(出水)后,放到冰箱中，吃時(shí)取出一些即可,注意不可沾到生水。
對(duì)于白菜來說是萬能的，白菜不僅僅可以炒著吃，而且還可以拌著吃，平日里用大白菜做出來的泡菜，香脆可口，還可以起到開胃的功效，用白菜做出來的泡菜，還可以保留的時(shí)間長(zhǎng)也不會(huì)壞掉快來試一下這道大白菜泡菜的做法吧。
記得以前看電視的時(shí)候，都會(huì)看到北方人民每到冬天的時(shí)候總會(huì)在家里儲(chǔ)存大量的大白菜，這不僅是因?yàn)闁|北那邊到了冬天看不到蔬菜，更是因?yàn)榈搅硕欤藗冇辛烁C冬的習(xí)慣，食量沒有變化，但是運(yùn)動(dòng)量減少了，因此多吃大白菜不僅能夠搭配菜肴，而且還對(duì)自己的身體有著非常多的好處，那么多吃大白菜的好處有哪些呢？
1.利腸通便，幫助消化
大白菜中含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。
2.消食健胃，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)減肥健美也具有意義。人們發(fā)現(xiàn)1杯熟的大白茶幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣，可保證人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分。
3.防癌抗癌
白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實(shí)驗(yàn)證明，這種物質(zhì)能幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發(fā)生率減少。此外，其所含微量元素“鉬”可抑制體內(nèi)對(duì)亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。
4.預(yù)防心血管疾病
白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
5.治療“口瘡”
大白菜中的維生素B2、煙酸和鋅的含量較為平均和綜合，其中維生素B2的含量比蘋果高3倍、微量元素鋅是蘋果的2倍，適量的鋅能促進(jìn)潰瘍面的愈合。而中醫(yī)認(rèn)為白菜性微寒無毒，養(yǎng)胃生津，出煩解渴，是清涼降泄兼補(bǔ)益的良品，對(duì)發(fā)燒口渴、口腔潰瘍、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利等有很好的食療效果。
從上面的文章中我們可以看到多吃大白菜不僅具有很好的食療效果而且還具有非常大的藥用價(jià)值，因此我們才有了百菜不如白菜的說法。大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，任何人都非常的適合，特別是隨著科技的發(fā)展，我們一年四季都可以吃到新鮮美味的大白菜，真的是棒極了。
大白菜是很多人愛吃的，在冬季的時(shí)候吃白菜，在預(yù)防疾病上非常不錯(cuò)，對(duì)一些有高血壓的人群，多吃白菜在緩解身體疾病上，效果非常不錯(cuò)，不過在吃白菜的時(shí)候，對(duì)它制作也要注意，都是不能隨意進(jìn)行，大白菜的做法大全家常中，對(duì)大白菜的做法也是有一些介紹，使得在家里知道該如何制作好。
大白菜的做法大全家常：
黃花菜炒大白菜
材料
主料50g豬肉 300g大白菜 200g黃花菜 30g青椒
調(diào)料:適量油 適量鹽 適量蔥 適量花椒 適量雞湯
做法
1.取黃花菜干菜,用溫水泡20分鐘,清洗兩到三次,擠干水份備用."
2.豬肉切片,大白菜順絲切
3.鍋中加入適量油，蔥花和花椒爆鍋
4.加入豬肉炒熟。
5.大火翻炒。
6.加入黃花菜炒。
7.加入大白菜。
8.加入青椒絲
9.大火翻炒均勻。
10.加入適量清水燉煮,炒熟出鍋。
戝貢白菜
材料：戝三只，白菜半棵，小平菇一些，鹽巴少許
做法
1、螃蟹掰開，去掉那些雜質(zhì)，切兩半即可。
2、白菜清洗和平菇清洗干凈，將白菜切塊。
3、將白菜和螃蟹一起下鍋，加清水煮開，小火慢慢煨一會(huì)兒。
4、再加入平菇，加少許鹽，燒開即可。
家常燉白菜
材料
大白菜半顆，油面筋適量，蒜
做法
1、大白菜洗凈，切塊備用。
2、鍋里的油燒熱了，放入白菜。
3、適當(dāng)翻動(dòng)白菜，等白菜變得透明了，放入面筋。
4、最后倒入蒜蓉，翻動(dòng)，加入鹽調(diào)味即可。
在對(duì)大白菜的做法大全家常中，對(duì)大白菜的做法了解后，在家里制作大白菜的過程中，對(duì)它的制作時(shí)間都是不能太多的，否則制作后大白菜的營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)流失的，這點(diǎn)在制作大白菜的時(shí)候都是要進(jìn)行注意的。
大家是不是覺得吃肉很容易膩呢?其實(shí)如果是長(zhǎng)期吃肉的話，不僅僅是會(huì)長(zhǎng)脂肪，而且最重要的是，也許會(huì)導(dǎo)致三高，這是非常危險(xiǎn)的事情。其實(shí)，在目前看來，越來越多人注重養(yǎng)生，越來越多人喜歡吃素，那么下面小編就給大家介紹一道素材：炒大白菜，一起來看看炒大白菜的做法。
做法一
主材：大白菜四分之一棵。
輔材：干辣椒2個(gè)，花椒3粒，食用油5ml，鹽適量。
1：四分之一棵白菜，洗凈，斜刀切片。
2：熱鍋倒油，油6成熱的時(shí)候放干辣椒和花椒，炸至變色。
3：白菜放鍋里不停的翻炒，炒到軟，放鹽，起鍋。
這道菜最大的特點(diǎn)，是保持了白菜的原汁原味，只用少量的辣椒和花椒嗆味兒，而不會(huì)奪去白菜本身的味道，可謂素食中最簡(jiǎn)單的做法。
做法二
大白菜250克、干辣椒3根、鹽、味精。
1、白菜洗凈甩干水份，把白菜斜起切，辣椒切段。
2、熱油鍋放入辣椒，再放白菜大火爆炒，這樣炒出的白菜才好吃。
3、白菜炒熟加鹽和味精即可。
做法三
主料
大白菜一顆
副料
五花肉、香菜、蔥、姜、蒜、干紅辣椒
調(diào)料
鹽、生抽、白醋、花生油
1、五花肉切大片，香菜切成段狀，蔥、姜、蒜、干紅辣椒切末備用
2、大白洗凈后將白菜葉分成二部分，上面綠葉直接用手大片撒下來，下面白菜幫用刀斜片;
3、鍋中放油，油熱后放入五花肉炒香;
4、再放入佐料炒出味道來;
5、佐料炒香后先放入改刀好的白菜幫大火翻炒，淋入少許生抽入味;
6、白菜幫炒制5分熟時(shí)再放入白菜葉翻炒;
7、加入適量鹽;
8、炒至白菜綠葉變軟時(shí)放入香菜段，出鍋前再淋入少許白醋即可。
小貼士：1、這道菜一定要大火快道，整個(gè)炒制過程要一氣呵成;
2、入鍋材料要有先后次序，這樣最后達(dá)到統(tǒng)一的成熟度;
3、最后的白醋是點(diǎn)睛之筆。
其實(shí)多吃素是一件好事，不僅僅省錢，最重要的還是對(duì)我們自身的身體比較好，而通過小編的介紹之后，相信大家對(duì)于炒大白菜的做法也有了一定的了解，那么不要猶豫了，從今天就開始行動(dòng)起來，我們一起吃素，身體長(zhǎng)期都健康。
白菜是我們平時(shí)生活中比較常見的一種家常菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有特別的豐富含有大量的維生素，而且他可以說是物美價(jià)廉，并且白菜的吃法也是多種多樣的，平時(shí)我們最常吃的可以說是涼拌大白菜，它能夠很好地幫助我們?cè)黾邮秤?，而且在大魚大肉的餐桌上又能夠有效地幫助我們緩解油膩，那么他雖然做法簡(jiǎn)單，但是想要把它做的特別的美味也需要我們掌握它的制作方法，下面一起了解一下涼拌大白菜的做法。
涼拌大白菜的做法
材料
大白菜半個(gè) 五香豆干4個(gè) 青蔥2根 大蒜4粒 紅辣椒2根 香菜1束 蝦米30克
調(diào)味料
鹽2小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 白醋1大匙 麻油3小匙
制作方法
作法一大白菜、五香豆干、紅辣椒、青蔥沖洗凈瀝乾水分切絲，大蒜香菜切碎，蝦米入溫水內(nèi)泡軟切碎
作法二準(zhǔn)備一個(gè)深碗放入豆干絲、蝦米末、大蒜末、鹽、糖、鮮雞粉拌勻，再入大白菜絲、青蔥絲、紅辣椒絲、白醋、麻油拌勻，撒下香菜即成
藥用價(jià)值
白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價(jià)值。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥（壞血?。?。民間還有用白菜治感冒的驗(yàn)方，其方法是用白菜干根加紅糖、姜片、水煎服，或用白菜根三個(gè)，大蔥根七個(gè)，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。大白菜洗凈切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數(shù)日即可風(fēng)效。白菜子則可解酒，對(duì)于酒醉不醒者，可用白菜子研末調(diào)“井華水”（即從水井中剛打上來的井水），服之有效。對(duì)于氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免惡心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。白菜能降低女性乳腺癌發(fā)生率。
涼拌大白菜的做法非常的簡(jiǎn)單，平時(shí)我們?cè)诩彝ダ镞M(jìn)行制作的時(shí)候也需要按照他的步驟進(jìn)行制作。往往是越簡(jiǎn)單的事越容易成為經(jīng)典，涼拌大白菜也比較適合我們平時(shí)經(jīng)常食用，而且作為早餐的配菜來說也是很好的一種選擇。
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