如何炒冬瓜呢
什么是養(yǎng)生呢。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“如何炒冬瓜呢”，相信能對大家有所幫助。
冬瓜在秋季是大量上市的季節(jié)，冬瓜常見的有兩種一種是有毛的一種是青皮的。冬瓜的做法有很多，清炒冬瓜，解暑清爽，冬瓜燉排骨，渾身暖洋洋的。春秋冬瓜下飯菜，多吃點(diǎn)補(bǔ)補(bǔ)身體。冬瓜的做法各式各樣，那么今天就給打擊介紹兩種特別的冬瓜做法，在清涼的秋季，不妨做道冬瓜菜給家人和愛人嘗嘗吧?
一、紅燒冬瓜
材料：冬瓜，香菇，青紅椒、肉末
做法：
1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
3.將冬瓜移點(diǎn)空間出來下香菇辣椒粒炒出味，放肉末，撒鹽;
4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉(zhuǎn)中火煨，蓋鍋蓋;
5.等汁快收干時(shí)加蠔油，雞精再撒蔥花就可以了
二、三鮮冬瓜
主料：冬瓜半斤，泡發(fā)的肉皮1塊，木耳、火腿、黃瓜各少許
調(diào)料：雞湯，鹽，胡椒粉
做法
1、冬瓜、肉皮切小塊，黃瓜、火腿切薄片，木耳撕小塊備用。
2、炒鍋倒少許油，爆香蔥姜末。
3、加入冬瓜塊翻炒。
4、把過了油的冬瓜塊倒入煮開的雞湯中。
5、冬瓜煮上10分鐘后，加入木耳和肉皮繼續(xù)煮。
6、湯滾開5分鐘后，再放入黃瓜、火腿片，加一些鹽、胡椒粉調(diào)味即可關(guān)火。
以上兩種冬瓜的做法是不是讓你眼睛一亮?不錯，我們炒菜的時(shí)候可以用一種主菜用不一樣的做法，使身邊的人都感覺到美食的誘惑。相信當(dāng)你的冬瓜端上餐桌后，每個(gè)人嘗了之后都會對此贊不絕口的。還等什么，心動不如行動
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榨冬瓜汁來飲用，對身體健康是比較好的，而且還能夠起到幫助降低血壓降血脂的功效，有些人也會利用它幫助自己減肥，而且榨冬瓜的方法也比較簡單，清洗干凈切成塊之后放入榨汁機(jī)當(dāng)中就可以。
一、生榨冬瓜汁
冬瓜雖然不是水果，但是它也能生吃，將冬瓜去皮后切成很薄的片，撒上適量的白糖放進(jìn)冰箱片刻，再拿出來吃非常沁人心脾，特別是在夏天吃的體驗(yàn)十分美好。冬瓜還能榨汁喝，直接生榨的汁也能讓人接受，因?yàn)槎喜幌窨喙夏菢訒锌辔叮系乃质殖渥?，榨汁喝清新又可口?/p>
二、冬瓜汁功效
使用蔬菜榨汁喝已經(jīng)成為愛美人士每天必做之事，愛美人士們知道喝蔬菜汁對身體有很大的好處，還能保持形體上的美感、美容養(yǎng)顏。冬瓜榨汁喝不僅能美容養(yǎng)顏，還有減肥的效果，因?yàn)槎现胁缓?，并且冬瓜還含有一種能抑制脂肪形成的物質(zhì)，想減肥的朋友可以試著榨一些冬瓜汁喝，對減肥有輔助作用。
三、冬瓜榨汁方法
1、蒸冬瓜汁：嫩冬瓜(未脫花蒂)1個(gè)，于一頭切一蓋子，填入冰糖適量，再以蓋子封固，放蒸籠蒸取汁液。分2次飲。
本方取冬瓜清熱化痰、下氣之功，用于痰熱喘咳或哮喘。又據(jù)《滇南本草》說：“治痰吼氣喘，姜湯下?！惫室嗫膳c生姜配伍，以增強(qiáng)化痰和止咳下氣的作用。
2、鮮冬瓜汁：冬瓜1個(gè)，去皮及瓤，切塊，搗汁，每次約服1杯，每日2~3次。亦可煨熟取汁飲之。
古方治熱病口渴、消渴及熱痢口渴等，用冬瓜取汁飲者頗多。可生用，亦可熟用;大抵熱盛者宜生用，一般宜熟用。生用，除飲汁外，亦可生嚼服。如《食療本草》治積熱消渴，即用“白瓜去皮，每食后吃三、二兩，五、七度良?！?/p>
冬瓜是很多人愛吃的，這類蔬菜含有的營養(yǎng)元素較多，吃冬瓜對緩解身體問題有很好幫助，不過對女性月經(jīng)期，這樣蔬菜要減少選擇，否則會引發(fā)痛經(jīng)現(xiàn)象，冬瓜制作上有很多不錯方法，常見就是冬瓜湯，冬瓜湯制作簡單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有損害，那炒冬瓜怎么做呢，是很多人不清楚的。
炒冬瓜怎么做：
肉丁醬炒冬瓜
材料
冬瓜，肉，黃豆醬，姜，蔥，鹽，醬油
做法
1、冬瓜洗凈切塊，肉切丁，蔥姜切絲。
2、鍋中放油，放上姜絲、肉丁、蔥花煸炒出香味。
3、放上醬油、冬瓜、鹽、黃豆醬，加一點(diǎn)點(diǎn)水，燉制湯汁收稠，出鍋即可。
冬瓜炒肉片
材料
主料：冬瓜500克，瘦豬肉100克，
輔料：胡蘿卜片少許，
調(diào)料：十三香，蔥花，姜，鹽，味精
做法
500克去皮去瓤，切2公分見方薄片;瘦豬肉100克切2公分見方薄片;鍋放底油，加十三香、蔥花、姜、胡蘿卜片少許;炒出香味;加肉片炒熟，加冬瓜炒至變色，加1勺水，繼續(xù)炒至水干，加鹽、味精出鍋裝盤。
番茄炒冬瓜
材料
主料：冬瓜100克，西紅柿1個(gè)
調(diào)料：色拉油1湯匙，食鹽1勺，雞精1勺，小蔥1根
做法
1、鍋中放色拉油(燒這道菜油可以放的少一些，因?yàn)椴牧隙疾怀猿杂偷呐?
2、將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下。
3、放入西紅柿塊，再加適量清水。
4、放入一勺鹽和一勺雞精，翻炒均勻就可以起鍋了，最后撒上蔥花即可。
在對炒冬瓜怎么做認(rèn)識后，制作炒冬瓜的時(shí)候，都是可以選擇以上 不同制作方式，但是要注意，對炒冬瓜制作時(shí)間上，每次都是要掌握好，對它制作時(shí)間不能過長，制作時(shí)間太長的話，會讓冬瓜的整體購買改變的。
日常的生活當(dāng)中對于許多減肥期的朋友們來說，每日的飲食必須重要，不光要吃的有營養(yǎng)而且減肥效果好，所有蔬菜當(dāng)中冬瓜的減肥效果最好，常吃冬瓜不僅僅能幫助脂肪快速循環(huán)，加快消耗，還能夠促進(jìn)新陳代謝排泄，對于許多減肥期的mm們有幫助，那么只吃冬瓜有些單調(diào)，今天我就來為大家介紹一道冬瓜蝦仁怎么炒好吃的方法。
主料
冬瓜 (適量) 毛豆 (適量) 蝦仁 (適量) 蛋清 (適量)
輔料
淀粉 (適量) 料酒 (適量) 蒜末 (適量)
廚具
無
分類
冬季菜譜 夏季菜譜 燒 十分鐘 簡單難度
1將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味)。
2冬瓜開水煮軟，盛出備用。
3鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒。
4待蝦即將炒熟時(shí)，加入毛豆，烹料酒。
5最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。
原料：冬瓜、蝦仁、豌豆。
調(diào)料：蛋清半個(gè)、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
折疊編輯本段美食做法
1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味);
2、冬瓜開水煮軟，盛出備用;
3、鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒;
4、待蝦即將炒熟時(shí)，加入豌豆(可不加)，烹料酒;
5、最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。
這一道冬瓜蝦仁怎么炒的方法，相信大家也學(xué)的差不多了，平時(shí)的時(shí)候我們，首先將冬瓜洗干凈煮軟以后再盛出備用，冬瓜炒的時(shí)候，不要炒的時(shí)間太長，冬瓜炒的太熟了就不容易食用，而且入口的味道也會變的。
炎熱的夏天到來之際，相信不少的愛美女性都是總?cè)氯轮獪p肥，如何減肥？如何瘦身？已經(jīng)成為了大家經(jīng)常在一起聊天的一個(gè)話題，減肥固然是好的，那么如何減肥才有效，怎么減肥才對身體有幫助呢？減肥的關(guān)鍵在于食療的方法多吃一些瘦身的食物是最為正確的就比如說冬瓜，下面這一道冬瓜炒肉末做法有哪些呢。
主料：
瘦豬肉250克，冬瓜1公斤。
輔料：
植物油75克，醬油40克，精鹽10克，水淀粉20克，蔥、姜末各10克。
制法：
1、將豬肉洗凈，剁成碎末;冬瓜洗凈，削去皮，挖凈瓤，切成1.5厘米大小的薄片。
2、將油主放入鍋中，熱后先煸蔥姜末， 繼而下入肉末煸炒變色，加入醬油、精鹽，攪拌均勻，投入冬瓜煸炒。視冬瓜軟熟，用水淀粉勾芡，出鍋即成。
特點(diǎn)：
軟料，味鮮。
制作關(guān)鍵：
炒此菜醬油不宜放得過多，口不能重。
秋天是吃冬瓜的季節(jié)，記得小時(shí)候媽媽愛用豬肉來做冬瓜，于是我就嘗試用肉糜來炒冬瓜，結(jié)果口味相當(dāng)?shù)牟诲e。炒至出來的冬瓜口感很鮮很香。
食材
主料豬肉糜100g冬瓜300g輔料油適量鹽適量大蒜適量十三香適量雞精適量
步驟
11.豬肉糜放入鹽巴和十三香腌制半個(gè)小時(shí)，冬瓜去皮切片，大蒜切片備用
22.熱鍋冷油放入豬肉糜
33.快速煸炒
44.炒至豬肉糜散開，放入冬瓜
55.快速翻炒均勻
66.加入適量的水
77.煮至冬瓜熟透，調(diào)味
88.裝盤
小貼士
冬瓜一定要煮熟透口感才更好吃哦。
這一道冬瓜炒肉末做法有哪些呢，不僅僅能夠減肥，還可以排出脂肪，這一道冬瓜炒肉末營養(yǎng)價(jià)值高非常的豐富，同時(shí)加入的肉末又非常的好消化，不光是適合小孩子食用，而且適合老人食用，同時(shí)又是一道減肥瘦身不錯的產(chǎn)品。
夏天的時(shí)候大家都非常喜歡吃冬瓜這種水果，而且冬瓜能夠起到很好的清熱降暑的作用，所以今天小編教大家做一道冬瓜魚尾湯，魚類食物中含有豐富的蛋白質(zhì)和大量的礦物質(zhì)元素，跟冬瓜放在一起煲湯能夠很好的釋放出其中的營養(yǎng)，所以你不妨來學(xué)一學(xué)這道菜，這樣也能夠有利于你廚藝提升。
做法：
1.將冬瓜去皮、瓤、籽，洗凈，切塊;
2.魚尾清洗干凈，入油鍋中略炸，盛出;
3.胡蘿卜洗凈，切滾刀塊;
4.鍋中倒入適量清水燒開，放入魚尾、冬瓜、胡蘿卜、姜片煮開;
5.再用小火慢燉2小時(shí)左右，出鍋前加鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)價(jià)值：
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。
冬瓜和魚類食物中的營養(yǎng)價(jià)值都非常高，所以你平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍且⒁獾木褪嵌鲜菍儆跊鲂允澄?，所以對于來月?jīng)的女性一定要注意適量，當(dāng)然你也可以將冬瓜跟排骨放在一起煲湯，這是一道比較經(jīng)典的湯類，而且你在學(xué)會冬瓜魚尾湯之后任何的糖對于你來說都是小菜一碟。
排骨燉冬瓜是讓我們很多人都心動的一道菜，這是一道非常美味的菜，但是很少有人吃過，有的人吃也都只是去飯店吃，沒有自己動手嘗試著自己做一做，主要原因可能是因?yàn)榇蠹覍τ谌绾沃谱髋殴菬醵霞胺椒ㄟ€沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識，如何制作排骨燉冬瓜呢？我們一起來看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下方法吧。
做法一：
原料：冬瓜、排骨、蔥、姜片、蝦皮、鹽、味精
特點(diǎn)：鮮香味美，色澤白亮
操作步驟：1、先將排骨放入砂鍋中，用蔥、姜小火燉1小時(shí)左右，冬瓜切片待用;
2、鍋開后放入鹽，下入切好的冬瓜片;
3、將湯燒開放入蝦皮、蔥花即成。
做法二：
1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時(shí)。
3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞，反正也是好東東。(這一步忘了拍，反正也很簡單哈～)
4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
以上內(nèi)容為我們介紹了如何制作排骨燉冬瓜及方法，大家對于其做法應(yīng)該都已經(jīng)有了一個(gè)很好的認(rèn)識，我們都可以領(lǐng)略一下排骨燉冬瓜帶給我們的美味，日常我們還可以做給我們家人吃，我相信大家一定會對你做出來的菜贊不絕口的。
冬瓜也是我們常見的食物，很多人在燉湯熬糖的時(shí)候都會放入冬瓜，但是我們會發(fā)現(xiàn)冬瓜很大個(gè)，所以說一次性很難馬上就吃完, 因此剩余下來的冬瓜，要是沒有注意正常保存的話就容易變壞了，那么下面我們就具體為大家分析介紹一下，關(guān)于切開的冬瓜如何正確保存。
冬瓜、南瓜個(gè)大，一天肯定吃不完的。。所以冬瓜或南瓜切開以后，剩下的放1-2天后，切面處常常腐爛，再吃時(shí)不得不將腐爛的部分削去，這樣既浪費(fèi)又不衛(wèi)生，但也不能連續(xù)幾天都吃冬瓜南瓜吧。所以當(dāng)冬瓜或南瓜切開不久之后，切面上就會滲出黏液，如用一塊比切面大一點(diǎn)的保鮮膜貼上，用手摸緊貼滿，便可以保持3-5天不爛
瓜產(chǎn)量高，我國栽培極廣，每年秋收高峰時(shí)期，往往價(jià)格錳跌。貯藏保鮮是保證冬瓜長期供應(yīng)，調(diào)節(jié)市場盈缺的重要手段。通過冬瓜的貯藏，即可延長冬瓜銷售供應(yīng)期，淡季上市保值增值。貯藏的方法多樣，其中窖藏是比較簡便易行、貯藏時(shí)間較長的一種。
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一、適貯的條件。冬瓜喜溫耐熱，屬冷敏性蔬菜，貯藏適宜條件：溫度為10-15℃，相對濕度為70-75%，且通風(fēng)良好，存放在10-15℃左右，可保存數(shù)月。冬瓜不耐低溫貯藏，低于10℃會發(fā)生冷害。但貯綽度過高，則呼吸速率加快，組織很快松軟，病原菌繁殖迅速，貯存期不長。 ? ?
二、貯瓜的準(zhǔn)備。冬瓜含水量較高，嫩瓜及過分成熟的瓜都不宜貯藏，所以貯藏的冬瓜要求九成熟，皮厚，肉厚，質(zhì)地致密、品質(zhì)較好，表面青皮發(fā)亮，布滿蠟質(zhì)的品種。貯藏的瓜不能遭霜打，在生長期間應(yīng)在瓜下墊磚或吊空，并防止日光曝曬，采收前1周不準(zhǔn)灌水。冬瓜在入庫之前要嚴(yán)防雨淋。采收時(shí)要留3-5厘米的瓜秧。選擇天氣涼爽時(shí)早晨用剪刀剪摘。為防止瓜與瓜碰撞產(chǎn)生機(jī)械傷害，造成微生物侵染，用報(bào)紙包冬瓜。搬運(yùn)過程中應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)防擦傷、碰傷，特別注意應(yīng)嚴(yán)防拋落，滾動現(xiàn)象，以免造成冬瓜內(nèi)部損傷，給入庫貯藏造成較大隱患。
很多的食物它本身就比較大個(gè)，要是你不能夠一次性吃完的話，建議還是少量購買一些，如果確實(shí)已經(jīng)買回到家，那么就可以利用上面所介紹的這些保存方法進(jìn)行保存，這樣對有效地預(yù)防食物變質(zhì)問題，可以帶來很好的效果。
冬瓜和蛤蜊都是平時(shí)比較常見的食物，冬瓜大家都知道好處是非常多的，冬瓜具有生津止渴，清熱去暑，而且還有利尿的功效，是減肥比較理想的食物，蛤蜊是很常見的海鮮產(chǎn)品，蛤蜊的營養(yǎng)也是很豐富的，如果將冬瓜和蛤蜊一起翻炒的話，營養(yǎng)是非常豐富的，那冬瓜炒蛤蜊怎么制作呢?
冬瓜炒蛤蜊首先，將冬瓜削皮，用清水洗凈，將冬瓜切丁
然后，將生姜切絲，再切點(diǎn)蔥花，和冬瓜一起放碗里備用
煮前半小時(shí)將花蛤洗凈，放碗里備用
將油鍋燒熱，先倒入蔥和生姜，然后倒入花蛤翻炒一會兒，加點(diǎn)鹽巴
花蛤翻炒一會兒后，倒點(diǎn)清水進(jìn)入，再將冬瓜倒入鍋中，混合翻炒一會兒加點(diǎn)味精即可出鍋
注意事項(xiàng)花蛤煮前至少半小時(shí)用清水洗凈，放碗里一會兒讓花蛤開口
炒花蛤最好加點(diǎn)水，這樣炒出來的花蛤肉才會比較肥
蛤蜊之中含有大量人體需要的微量元素以及豐富的礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是一種十分良好的保健養(yǎng)生食品。
1、蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養(yǎng)也比較全面，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N營養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低熱能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的佳食品。
2、蛤蜊味咸寒，具有利尿消腫、滋陰潤燥、軟堅(jiān)散結(jié)作用。醫(yī)書中有關(guān)蛤蜊的記載：“蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也。咸能入血軟堅(jiān)，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”現(xiàn)在，除這種傳統(tǒng)食用方法外，還對蛤蜊組織進(jìn)行化學(xué)提取，提取物稱為蛤素。相關(guān)動物實(shí)驗(yàn)也證明，蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和緩解作用。
3、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用，具有治療陰虛所致的干咳、口渴、心煩、手足心熱等癥。經(jīng)常食蛤蜊對黃疽、甲狀腺腫大、小便不暢、腹脹等癥也有一定的食療功效。
4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高鐵、高鈣、少脂肪的營養(yǎng)特點(diǎn)，因此食蛤蜊可以有效的補(bǔ)充鈣、鐵等多種營養(yǎng)元素。因此蛤蜊非常適合缺鈣、貧血的人群食用。此外，蛤蜊肉中還含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而可以降體內(nèi)的膽固醇。
哪些人適合吃蛤蜊蛤蜊一般人群均可食用。主要表現(xiàn)在一下幾個(gè)適用人群：
(1)高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
(2)肺結(jié)核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良者宜食。
(3)癌癥患者及放療、化療后宜食。
(4)糖尿病，紅斑狼瘡，干燥綜合癥患者宜食。
(5)黃疸者，尿路感染者宜食。
(6)醉酒之人宜食。
蝦米炒冬瓜可以說是一道家常菜，是很多人熟悉得不能再熟悉的一種食品了。蝦米炒冬瓜的味道很是鮮美，當(dāng)然，這點(diǎn)和蝦米還有冬瓜的作用應(yīng)該是分不開的。吃過蝦米和冬瓜的人就知道，蝦米和冬瓜本身就是很鮮的食物，所以它們兩個(gè)混合在一起做出的蝦米炒冬瓜更加是鮮了，深受很多人的歡迎。
蝦米炒冬瓜的做法很簡單，就算是初學(xué)者，應(yīng)該也是可以學(xué)會的。在我們平時(shí)的生活中，大家是可以經(jīng)常吃到蝦米炒冬瓜的，尤其是在午飯的時(shí)候，一般人家基本都是在中飯的時(shí)候會吃蝦米炒冬瓜，具體原因尚不明確。下面就來說說蝦米炒冬瓜的做法。
主料：冬瓜450g
調(diào)料：調(diào)和油適量、蝦皮15g
蝦皮炒冬瓜的做法
1.冬瓜洗凈去皮切片。
2.蝦皮用水清洗一下。
3.鍋中放油加入冬瓜翻炒一分鐘。
4.加入洗好的蝦皮翻炒均勻。
5.加入一小碗水，小火慢燉。
6.至冬瓜軟爛即可。
蝦米味甘、咸、性溫;具有補(bǔ)腎壯陽、理氣開胃之功效。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等很高的營養(yǎng)成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營養(yǎng)成分略有差異，以中國廣東產(chǎn)冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纖維0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，抗壞血酸27mg，維生素E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達(dá)0.8%，營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿，清熱解暑作用。
冬瓜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對防止人體發(fā)胖，增進(jìn)健美，具有重要作用。
通過上面文章對于蝦米炒冬瓜以及蝦米炒冬瓜做法的詳細(xì)介紹，我們可以知道蝦米炒冬瓜的做法的詳細(xì)步驟，有了這些步驟，大家以后就可以獨(dú)自完成蝦米炒冬瓜了。而且，在上面的了解之中，我們同事還能夠知道，蝦米和冬瓜的具體的功效表現(xiàn)，這對我們以后的生活也是有好處的。
韭菜和冬瓜都是生活中的常見食物，這兩種食物單獨(dú)來看，營養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的，對人們的身體健康也有好處。當(dāng)然還有的人喜歡把韭菜和冬瓜搭配在一起使用，這樣吃起來的口感也不錯。不得不說韭菜炒冬瓜所呈現(xiàn)出來的十條效果也是非常好的。那韭菜炒冬瓜應(yīng)該怎么做呢？
1.冬瓜去皮洗凈后切塊。韭菜洗凈后切末。蔥、姜切絲備用。鍋中做油，6成熱時(shí)下入蔥、姜炒香。下入冬瓜大火煸炒約1分鐘后烹醬油。少量加水后入鹽、味精、雞粉調(diào)味。燜燒至冬瓜全熟后下入韭菜末。韭菜香味濃郁后勾芡即成。冬瓜塊最好且3厘米見方。韭菜要最后放入，否則影響成品的口味。
2.韭菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克.還有大量的維生素，如胡蘿卜素0.08~3.26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，維生素C10~62.8毫克，韭菜含的礦質(zhì)元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進(jìn)食欲的作用。
3.冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。而且冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。另外冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
牛肉炒冬瓜一直都是比較受大家歡迎的蔬菜，因?yàn)榕Ｈ獾臓I養(yǎng)價(jià)值比較高，而冬瓜是我們最常吃的青菜，冬瓜這種青菜是非常滋補(bǔ)的，不管是對于什么樣的體質(zhì)的人來說都比較適合，特別是對于一些高血壓患者，經(jīng)常吃冬瓜能夠起到降血壓的效果，那么冬瓜炒牛肉怎么做好吃呢?
牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力。而冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡，所以兩者在一起燉著吃，既美味又有營養(yǎng)。
制作工藝:燉
主料:牛肉(肥瘦) 1000克
輔料:冬瓜 500克
調(diào)料:大蔥 10克 姜 5克 料酒 30克 味精 5克 鹽 5克
植物油 50克 各適量
牛肉大塊放在水里煮熟(爛)，切片裝盤;牛肉湯里加入冬瓜，爛，加鹽、小蔥末、胡椒、少量味精，放入切好的牛肉片。
從簡單的做起,邊做邊總結(jié)經(jīng)驗(yàn):
鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時(shí)候放鹽,先少放一點(diǎn),嘗一下咸淡,不夠再加.醬油要用質(zhì)量好的、生抽,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時(shí)上色用,先少放一點(diǎn),比你的目標(biāo)顏色淺一些,因?yàn)檫€要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時(shí),最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶白蘭地,當(dāng)料酒用,質(zhì)量很好,本來是做西餐用的,雖然價(jià)格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態(tài),直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.
食物營養(yǎng)
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
冬瓜是一種具有利水、消腫等神奇的養(yǎng)生功效的食物，尤其是在這炎炎夏日適當(dāng)吃點(diǎn)冬瓜對身體健康有很多好處，冬瓜的吃法多樣，其中最有名，最家常的一種吃法就是炒雞肉。那么怎么做冬瓜炒雞肉。如何炒才能完美的結(jié)合兩種食材的營養(yǎng)精髓，全面促進(jìn)身體健康呢？
做法一
健康功效
雞肉：溫中、補(bǔ)精益髓、益氣
冬瓜：化痰、利水、清熱
食材用料
雞肉 適量/冬瓜 適量/油 適量、生抽 適量、料酒 適量、老抽 適量、五香粉 適量、 蔥花 適量
雞肉炒冬瓜的做法
1.準(zhǔn)備材料 雞肉用料酒生抽老抽五香粉腌制一個(gè)小時(shí)
2.鍋里油燒熱放入雞肉
3.再把蔥花放進(jìn)去爆香
4.冬瓜放進(jìn)去
5.大火炒七八分鐘加入鹽撒上蔥花
6.裝盤
做法二
食材
主料：冬瓜300g、雞200g、
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量
步驟
1.冬瓜去皮切成塊狀,雞切成塊,
2.鍋中放入油,油熱后放入雞,大火翻炒
3.炒至雞皮微卷，雞油淅出時(shí)加入少許生抽、調(diào)味
4.放入冬瓜，翻炒均勻
5.加入適量的水,煮開
6.炒至冬瓜變軟,加入適量的鹽,翻炒均勻即可
小貼士
喜歡吃甜的可以放些糖,但冬瓜本身就含有一定的糖份,要適量的放哦
做法三
材料
主料：半只雞，500克冬瓜，姜，蒜頭，香菜
調(diào)料：鹽，醬油，雞精，少許醋
做法
1、先用調(diào)料、姜絲、蒜頭給雞肉入味。
2、冬瓜去皮切塊。
3、上鍋炒香雞肉，加少許水燉。
4、等雞肉汁水吸收后，倒入冬瓜，蓋鍋慢燉。
5、至冬瓜變軟燉爛便可出鍋。
6、用香菜裝飾便可上桌。
現(xiàn)在有不少的女孩子眼看著自己身體變得越來越胖，可是又控制不好自己的飲食，平時(shí)因?yàn)樨澴斐粤艘恍┝闶?，零食中膽固醇含量高，容易發(fā)胖是正常的，肥胖患者應(yīng)該多吃一些水果蔬菜，冬瓜既是天然的減肥食品，有可以快速的消耗掉人體的新陳代謝，既可以排毒又可以減肥，可以快速的燃燒自己的脂肪，下面為大家介紹一道減肥餐，炒冬瓜蝦仁怎么做好吃呢？
食材明細(xì)
冬蝦仁炒冬瓜瓜 一斤
蝦仁 三兩
姜蒜末
制作方法
1、冬瓜去皮，對半切開，掏出種子，切片。
2、蝦去皮收拾干凈備用。，
3、姜蒜備用。
4、放少許油放姜蒜爆香，先炒一下蝦仁，然后裝盤出來。
5、放冬瓜去炒，這個(gè)冬瓜比較難熟，多炒一會。
6、炒的差不多要熟就放之前炒好的蝦仁進(jìn)去，翻勻，調(diào)味放鹽，少許糖出鍋即可。
日常的生活當(dāng)中多吃一些有營養(yǎng)的東西固然是好的，不過有一樣的食物還要保證路口的時(shí)候，一定要對自己的身體不會造成負(fù)面的影響就，比如說冬瓜既可以減肥又可以美容養(yǎng)顏，所以說這一道炒冬瓜蝦仁怎么做好吃呢的方法，無疑是可以幫助身體很好的恢復(fù)。
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