家常紅燒肉的做法大全你會(huì)嗎
家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“家常紅燒肉的做法大全你會(huì)嗎”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
紅燒肉是許多肉食者到飯店之中必點(diǎn)的菜品，許多的人對(duì)著道菜會(huì)情有獨(dú)鐘，一些人常常會(huì)想，如果自己能夠在家里烹制這道菜該多好，這樣的話就能夠經(jīng)常品嘗到衛(wèi)生又美味的佳肴了。其實(shí)在紅燒肉的家常做法是比較簡單的，只要人們能夠按照步驟一步一步的進(jìn)行，這樣就能夠獲得美食了。
1、五花肉，切成塊，不能太小
2、提前準(zhǔn)備好，蔥 姜 大料 東古醬油(一品鮮) 白糖 料酒 鹽 雞精 桂皮 香葉 白芷 肉蔻等等吧 這個(gè)后兩個(gè)可放可不放
3、把五環(huán)肉塊用水煮一下(一定要涼水下肉，這樣可以把肉里的臟的東西和血水煮出來)時(shí)間不要長，看到臟東西出來就可以了，然后用涼水使勁的洗2--3次就可以了。把肉水控干。
4、鍋里到油，比正常炒菜的油量大一些，油熱了就把提前準(zhǔn)備好的作料放進(jìn)去，(大料姜 蔥 桂皮 香葉等)燒1分鐘把肉到進(jìn)去翻炒?？慈庥悬c(diǎn)變焦的感覺，那就是把肉里的肥油給炒出來了，然后就放醬油 料酒 白糖 在炒一小會(huì) ，就可以放水燉肉了。
5、把所有的作料放進(jìn)去，比如煙 雞精
6、最關(guān)鍵的是一點(diǎn)過要小火慢燉，要燉到1個(gè)小時(shí)以上，這個(gè)時(shí)候的肉吃起來軟軟的 還不膩。
7、湯汁有一點(diǎn)就可以了，別干鍋，干鍋了肉就會(huì)硬。第一頓吃完的肉 湯下回做青菜放里面，特別好吃。一點(diǎn)也不浪費(fèi)。
怎么樣，這種紅燒肉的做法是不是很簡單，人們還可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，這樣才能夠讓自己的家人更加喜愛這道才，也能夠讓家人對(duì)自己的廚藝刮目相看。想要聽到夸獎(jiǎng)就趕快的廚房之中大展拳腳吧，在家人們進(jìn)門的時(shí)候讓他們聞到這種噴香的味道。
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紅燒肉是很多人喜愛吃的，這類食物常吃，對(duì)身體沒有任何影響，不過在吃紅燒肉，也是要適量進(jìn)行，過多的吃紅燒肉的話，也是會(huì)引發(fā)身體肥胖，紅燒肉含有的熱量、脂肪過多，因此不能過多選擇，那紅僥肉做法如何呢，制作這樣佳肴也不是很難，在家里都是能夠很輕松制作出來。
紅燒肉做法：
材料
主料：五花豬肉(什么是五花豬肉?就是那種一層肥的一層瘦的肉，層數(shù)越多越好。俗話說要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否則做不出好吃的紅燒肉!)，
調(diào)料：鹽，糖(最好是冰糖末)，蔥段，姜片，料酒(至于用量除了糖要3大匙外其他主要看個(gè)人口味)
做法
1.肉洗凈后切成方塊，放在加了料酒的冷水里浸泡5分鐘。撈出瀝干水。
2.熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入并不停攪拌，你會(huì)發(fā)現(xiàn)開始晶瑩的冰糖會(huì)變的象白糖，然后象黃糖，然后象紅塘然后象……沒有然后了!趕快加肉否則糖就糊了!你的鏟子別停呀!繼續(xù)攪拌!糖會(huì)掛在肉上很不均勻，別管它繼續(xù)攪你的。這時(shí)糖會(huì)因?yàn)榧訜岬脑蚓鶆虻膾煸谌馍稀?/p>
3.現(xiàn)在加水吧!末過肉即可，還有蔥段姜片。大火燒開，改小火煮半個(gè)小時(shí)。
4.現(xiàn)在可以往肉里加鹽了。(請(qǐng)注意這一步，只有當(dāng)肉煮到6成熟時(shí)才加鹽!原因有兩個(gè)：1.早加鹽會(huì)使蛋白質(zhì)收縮，肉不容易煮爛2.你家用的什么鹽?什么鹽……?笨!碘鹽嘛!碘一加熱會(huì)怎樣?不知道?回去翻翻初中化學(xué)!)
5.再煮15-20分鐘就可以了!先別急著吃，如果你是拌飯的狂熱愛好者，現(xiàn)在可以上桌了。如果你喜歡干干的紅燒肉那就開大火靠干汁再上桌。
在對(duì)紅僥肉做法認(rèn)識(shí)后，制作紅僥肉的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過對(duì)這樣食物制作數(shù)量上，每次都是不要過多進(jìn)行，紅燒肉制作太多，隔夜后在吃，它的味道也是會(huì)改變，對(duì)身體也是沒有太多幫助的。
紅燒肉是我們?cè)诩页１容^常見的一類佳肴，但是很多人由于紅燒肉的肥膩不敢食用過多或者胃口已經(jīng)給肥油給遏制了。其實(shí)這跟紅燒肉的制作有很大的關(guān)系，首先我們應(yīng)該注意到肥肉如何做到肥而不膩是一門比較難學(xué)的方法。這其中要經(jīng)過很多的流程，一起通過本文來學(xué)習(xí)。
首先最好將紅燒肉切的比較的小塊，這樣一來可以讓豬肉比較的容易熟，二來比較容易讓紅燒肉入味。將豬肉煎炸之后再適當(dāng)?shù)臄R置，再放進(jìn)鍋里面熬制，這時(shí)紅燒肉比較的容易燉，美味的紅燒肉就完成了一半了。
做法一
紅燒肉的做法
流程一：將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮5分鐘后將肉取出，用涼水沖凈盛盤待用。
流程二：將鍋洗凈置小火上，鍋里放少許底油，隨后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速攪拌。待糖化開冒泡，再放50克水，攪勻后把汁盛入碗中待用。
流程三：鍋里放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時(shí)放大蔥50克，生姜片30克，與肉塊攪拌翻炒。一分鐘后，醬油分次滴入鍋中染色。當(dāng)肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。隨后加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點(diǎn)甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當(dāng)肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。
做法二
1.將帶皮五花肉切成方形塊，蔥、姜切成大片。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入白糖翻炒，待變成糖色時(shí)放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、蔥片、姜片、八角、香葉調(diào)味，改小火燜1--1.5小時(shí)即成。
做法三
材料：五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜。
紅燒肉
做法：
1.先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2.在鍋中加入開水，大火燉2-3分鐘。
3.大火燒制后改小火，慢燉2-3小時(shí)。
4.最后大火收汁，加味精出鍋，即成。注 (加鹽增加鮮味)。
做法四
紅燒肉
1.五花肉洗凈切成小丁;2、鍋里放一小勺油燒至微微熱，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化;
3.將肉丁倒入翻炒，使之均勻的裹上糖漿;
4.摻入適量的開水，加生抽，燒鹵調(diào)味包;
5.蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘左右至汁收干即可。
經(jīng)過上文的介紹我們了解了紅燒肉的一些做法，這些做法都是日常比較常見的做法，但是并沒有引起我們的重視。只要我們進(jìn)行細(xì)心的剖析就可以很好的處理紅燒肉制作的難題了。最后就是用文火燉制，慢慢的等待就可以制作出來美味的紅燒肉。
紅燒肉絕對(duì)是最能代表媽媽做的菜的味道之一，當(dāng)然很多人的印象里是外婆做的最好吃。其實(shí)老人們通常比較耐心，而紅燒肉最重要的就是火候和時(shí)間，年紀(jì)大的人對(duì)這兩樣?xùn)|西的把握無疑是不容質(zhì)疑的。但是年輕人就不能做紅燒肉了嗎?淡然不是這樣。
那么紅燒肉有哪種家常的做法呢?家常紅燒肉需要哪些食材呢?有哪些食材是使得家常紅燒肉好吃的秘訣呢?很多熱衷于肉食的吃貨都會(huì)絕不會(huì)放棄這道家常紅燒肉，下面做出介紹。
1、把買回的五花肉(就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的)切成1厘米見方(厚度不管，只管長寬);2、鍋里放油(多放點(diǎn))，熱后放入糖(白糖也可)一勺(可多放點(diǎn))，炒到糊為止(這時(shí)候鍋里應(yīng)該在冒濃煙，別怕)。倒入切好的肉和調(diào)料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陳皮))，大火爆炒三分鐘，這時(shí)肉變成了深紅色;3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯(冷水也可)至淹沒肉3毫米，大火煮沸(開始冒香味了);4、倒入燉鍋小火熬1個(gè)半小時(shí)，此時(shí)湯應(yīng)很少且呈粘稠狀(如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著)，加入青椒(不是很肥的那種燈籠椒)，可加點(diǎn)香菜，然后嘗一下咸淡，再燉3分鐘。5、在口水滴到鍋里前把菜上桌，并在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。
通過上述內(nèi)容的介紹可以了解到家常紅燒肉的做法比較簡單，食材也比較普通，關(guān)鍵在于糖的炒制，肉是喜糖的，多放糖會(huì)很好吃。吃貨們了解到這些知識(shí)就可以做一道媽媽曾經(jīng)做的紅燒肉，跟家人一起回憶小時(shí)候的味道，一定非常溫馨。
美食之前人們是沒有任何抵抗能力的，尤其是對(duì)于一個(gè)吃貨來說，美食的誘惑是比什么都重要的。大家想要過好自己的生活還需要保證好自己的一日三餐，但是對(duì)于一些忙碌的上班族來說，每頓飯要吃什么，真的是十分的頭痛的一件事情。許多愛吃肉食的人，常常會(huì)想吃到一碗美味的紅燒肉，希望在自己的家中親自動(dòng)手，那么要怎樣做呢?
材料準(zhǔn)備：
主料五花肉1000克
調(diào)料食鹽1茶匙 料酒3湯匙 老抽3湯匙 白糖2湯匙 水1小碗
做法
1.豬五花肉切小塊，鍋內(nèi)燒清水，水開后放五花肉，開鍋后撈出待用，開中火，炒鍋放白糖煸炒
2.煸炒變色后，放焯好的五花肉，加料酒、老抽
3.再加入鹽，最后再放一小碗清水蓋鍋蓋燜一會(huì)兒，待開鍋后轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)慢熬50分鐘，最后翻炒幾下即可出鍋
烹飪技巧1、根據(jù)個(gè)人喜好加糖，1000克肉大約是50—60克糖;
2、水開后放肉，煮大約5分鐘即可撈出;
3、因?yàn)闆]有放蔥、姜，所以料酒要多放些，三大匙足以;
4、燉肉的水一定要開水，冷水會(huì)把肉收緊，肉質(zhì)變柴不好吃。而且水要一次加好，中間不能再加水了;
5、火一定要小，不能太大，不然會(huì)燉焦。
家常紅燒肉的做法其實(shí)還是很簡單的，不過還需要人們?cè)谥谱鞯倪^程中掌握好火候，按照自己口味進(jìn)行制作這樣才能夠做出自己想要的味道，如果想吃的話就要趕快動(dòng)手啊，廚房之中想必已經(jīng)準(zhǔn)備好了菜肴的食材，只需要你大膽嘗試了，美食就在眼前。
紅燒肉煲仔飯是一道美味佳肴，深受廣大親們的喜愛，每次一想到就會(huì)有種垂涎三尺的感覺。這道菜的做法也很簡單，一般情況下半小時(shí)左右就可以搞定了，只是需要注意的是悶米飯時(shí)一定不要放太多的水，干一些比較好。
一、紅燒肉煲仔飯做法
1、大米洗凈放入電飯鍋，晾30分鐘。
2.肉洗凈切塊，放料酒、鹽、生抽、老抽腌一下。
3.土豆切塊。
4.把輔料切丁備用。
5.起油鍋（喜歡油的可以多放點(diǎn)油）放肉翻炒變色。
6.放其余的輔料，加鹽、生抽、老抽，加開水，稍稍沒過菜料。蓋鍋燒開。
7.把鍋中的菜料倒入電飯鍋中，水量比平時(shí)做飯少一點(diǎn)，嘗一下咸淡。開始電飯鍋工作。
8.等煮飯指示燈跳掉后，把里面的飯攪拌，這時(shí)鍋底粘住了也不要緊，再蓋鍋保溫狀態(tài)下10分鐘，鍋巴就很容易鏟出了。
小貼士
做飯時(shí)水分要少一點(diǎn)，這樣飯才會(huì)一粒一粒不粘住，干香。
二、簡單紅燒肉的家常做法
1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋里放油（多放點(diǎn)），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點(diǎn)），炒到糊為止（這時(shí)候鍋里應(yīng)該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調(diào)料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時(shí)肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個(gè)半小時(shí)，此時(shí)湯應(yīng)很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點(diǎn)香菜，然后嘗一下咸淡，再燉3分鐘即可。
紅燒肉大家都非常喜歡吃，但是和別的菜搭配一起，我想也是很多人的最愛。平時(shí)家里茄子頓肉是最常見的。大人小孩都可以吃，茄子肉質(zhì)細(xì)膩，而且特別容易消化，營養(yǎng)也是特別好。用茄子燉紅燒肉，不僅肉好吃，茄子也能連皮帶肉一起吃，而且皮里面營養(yǎng)也特別豐富。紅燒肉燉茄子做法比較簡單，但怎么做紅燒肉燉茄子最好吃最家常呢，
紅燒肉燉茄子的制作材料：
主料：茄子(紫皮,長)200克,豬肋條肉（五花肉）300克
輔料：洋蔥（紅皮）25克
調(diào)料：大蒜（白皮）10克,辣椒(紅,尖,干)5克,花椒2克,八角2克,鹽3克,白砂糖10克,生抽15克,味精2克,料酒15克教您紅燒肉燉茄子怎么做，如何做紅燒肉燉茄子才好吃 1. 五花肉切塊，入水煮開；
2. 五花肉，撈出控干水分；
3. 茄子切塊待用；
4. 蒜、姜分別去皮洗凈切碎；
5. 洋蔥切絲；
6. 小辣椒切斷待用；
7. 鍋內(nèi)入油，加入10克白糖，待糖完全融化并變色后放入五花肉，炒至變色；
8. 加入洋蔥、蒜、小辣椒、花椒、大料，炒出香味；
9. 噴料酒、生抽，加入高湯，過肉為準(zhǔn)；
10. 大火燒開，小火燉1小時(shí)；
11. 然后加入茄子，燒15～20分鐘收汁，放入少許味精出鍋，裝盤。
原料：五花肉、茄子、土豆、蔥、姜、蔥、蒜瓣
配料：料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽、味精、雞精
做法：
1、茄子洗凈用手撕成小條狀、土豆去皮用刀切成小滾刀塊，姜切片，蒜瓣拍碎后切末，五花肉洗凈后切成3厘米見方的塊；
2、將五花肉塊放入滾水里，加入適量料酒、姜片汆燙3-5分鐘，撈出控凈血水備用；
2、鍋內(nèi)不放油，倒入焯好后的五花肉，用小火煎出肥油后，將油脂全部倒出，這樣做出的紅燒肉肥而不膩；
3、煎好的五花肉塊中倒入料酒、生抽、老抽、冰糖后翻炒，加入適當(dāng)開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)，燒到湯汁基本收干；
4、倒入茄子條、土豆塊與紅燒肉一起翻炒至每塊茄子、土豆上都沾上紅燒肉的湯汁，再加入適量的水，中火燉10分鐘至湯汁基本收干，加入鹽、雞精、味精調(diào)味，撒上蒜末出鍋即可；
冬瓜紅燒肉是一道以五花肉，冬瓜為主料的燉菜。也是一道很家常的菜，冬瓜燉肉不僅味道好，而且可以解肉里面的肥膩，所以深受大家的喜愛，冬瓜有可以清熱，因?yàn)槎现杏写罅康乃忠部梢越饪?。在夏天和冬天吃都非常適宜，而且任何人群都適合。那具體做法給大家介紹下哦
冬瓜紅燒肉：
解饞又減肥的冬瓜紅燒肉
冬瓜紅燒肉的食材和調(diào)料：
五花肉 冬瓜 生姜 蔥 干紅辣椒 冰糖 鹽
教您冬瓜紅燒肉的家常做法，如何做冬瓜紅燒肉才好吃
一、 冬瓜去皮切方塊，姜切片，蔥切段
二、 五花肉切方塊，和姜片一起下入鍋中，倒入清水，水開后繼續(xù)煮三四分鐘，撈起，沖水，瀝干
三、 鍋放少量的油（比平時(shí)炒菜少些即可），下入瀝干后的五花肉塊，開小火煎
四、 煎至肉表面稍微有些焦黃，并滲出一些油時(shí)，下入冰糖，小火翻炒至糖融化
五、 下入姜片和干紅辣椒，炒2分鐘
六、 加入開水，水量沒過肉。小火，燉30分鐘
七、 30分鐘后，下入蔥段和冬瓜，加鹽
八、 加1勺紅燒醬油，轉(zhuǎn)中火，翻炒均勻，煮至冬瓜入味，湯汁收干，撒上蔥花即可。（喜歡湯汁抖米飯的，可以適當(dāng)多留些湯汁）
主料：豬肉500g、冬瓜；
輔料：老抽適量、蔥姜蒜適量、冰糖適量、花椒少許、大料少許、香葉少許、陳皮少許、白芷少許
1. 冬瓜去皮切方塊備用、豬肉洗凈切方塊備用、蔥段、姜片、大蒜、燉肉料備用
2. 鍋中留少許油，油熱放入肉塊不斷翻炒，炒出肥油后烹入料酒
3. 放入蔥姜蒜、燉肉料、冰糖翻炒，放入老抽調(diào)色，翻炒均勻后倒入電壓力鍋。放適量鹽，加蓋壓制20分鐘，出鍋裝盤即可。倒入冬瓜塊翻勻繼續(xù)壓10分鐘（喜歡冬瓜脆一點(diǎn)的可以縮短壓制時(shí)間）
4. 瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。
冬瓜在食用前應(yīng)先去皮，去瓤，并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
? 紅燒肉是一道好吃簡單的家常菜，有時(shí)貴客臨門，覺得家常紅燒肉拿不出手，不妨放點(diǎn)高大上的鮑魚吧，鮑魚吸收了肉的濃香，五花肉又吸收了鮑魚的鮮美，兩者相得益彰，吃起來鮮美，看起來也是色澤美觀，一定會(huì)讓大家對(duì)你的手藝贊不絕口的。讓我們一起學(xué)學(xué)鮑魚紅燒肉的家常做法吧。
?材料：鮑魚，五花肉，姜，蔥，八角，桂皮，香葉，冰糖，鹽，醬油，料酒
?做法:1：五花肉清洗一下表面，切成麻將大小的塊
? ? ? 2：鮑魚去殼和內(nèi)臟，在表面切花刀。
? ? ? 3：準(zhǔn)備好配料，鍋內(nèi)倒油，放入冰糖炒糖色。
? ? ? ?4：將備好的鮑魚和豬肉一起放入，加醬油，老抽（調(diào)色），料酒，加入蔥、姜、十三香、鹽、雞粉，加水文火燉，熟透、入味后，大火收湯。出鍋即可（如是家里用，建議鮑魚可以一分為二，入味更好?。?/p>
? ? ? 以上是鮑魚紅燒肉的家常做法，紅燒肉和鮑魚材質(zhì)、口感相近，鮑魚特有的海鮮鮮美帶給紅燒肉不一樣的滋味，營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的高蛋白，特別適合老人和孩子補(bǔ)充營養(yǎng)，試過之后一定會(huì)讓你的家人大快朵頤，贊不絕口。
腐乳紅燒肉是一道美味的菜肴，腐乳紅燒肉不但外形很好看而且吃起來還非常好吃，腐乳紅燒肉含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃腐乳紅燒肉可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)和補(bǔ)血的作用，所以腐乳紅燒肉深受人們的喜愛，腐乳紅燒肉的做法非常的簡單，我們只需要采用腐乳搭配上紅燒肉經(jīng)過幾個(gè)步驟就能做出腐乳紅燒肉來，下文我們介紹一下腐乳紅燒肉的家常做法。
紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的 大眾菜肴。
腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數(shù)千年的漢族傳統(tǒng)民間美食，因其口感好、營養(yǎng)高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區(qū)人民的喜愛，是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴。
腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬“青方”。“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等屬“紅方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等屬“白方”。
1. 五花肉洗凈切塊備用。
2. 取一塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。
3. 鍋里放水，把五花肉焯水，后沖凈浮沫備用。
4. 熱鍋放油，油熱后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。
5. 倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥姜片、料酒，炒勻。
6. 加入沒過肉面的開水，大火燒開后，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后，大火收汁，撒上蔥花裝飾即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是腐乳紅燒肉，我們知道腐乳紅燒肉既好看又好吃，經(jīng)常吃腐乳紅燒肉有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了腐乳紅燒肉的家常做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
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