花生殼的用途有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“花生殼的用途有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
花生是非常健康的一種養(yǎng)生食物，花生的吃法有很多，比如說(shuō)炒花生，炸花生，花生酥和花生糖，花生不僅可在平時(shí)喝酒的時(shí)候使用，還可以用來(lái)做菜當(dāng)做零食和甜點(diǎn)。那么花生在做花生的時(shí)候它的殼會(huì)有什么利用價(jià)值呢。到底花生殼的功效和用途有哪些呢？今天一起來(lái)看下吧。
一、花生殼的藥用價(jià)值
(一)有益心腦血管的保健
醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家經(jīng)多年研究后發(fā)現(xiàn)，在花生殼及花生制品中含有3種有益于心腦血管的保健成分：白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷甾醇。
白藜蘆醇作為一種重要的多酚類(lèi)生化物質(zhì)，不僅具有抗菌、抗炎、抗過(guò)敏、抗血栓作用，而且具有明顯的抗氧化、抗自由基作用(自由基是引起衰老、癌癥、關(guān)節(jié)炎等疾病的重要起因)，不僅對(duì)冠心病、高血脂有一定的防治作用，而且可抑制腫瘤的產(chǎn)生。據(jù)測(cè)定，每克花生仁約含白藜蘆醇1.7-3.7μg，以種皮、種衣含量最高。目前，我國(guó)科研育種部門(mén)已篩選出每克花生仁達(dá)18.8μg的高白藜蘆醇花生品種。
β-谷甾醇是生理活性很強(qiáng)的腫瘤類(lèi)疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，具有阻斷致癌物誘發(fā)癌細(xì)胞形成的功能，能有效地降低血清中膽甾醇水平，起到預(yù)防和治療高血壓、冠心病等心血管疾病的作用，還能促進(jìn)皮脂分泌，維持潤(rùn)濕、柔軟的生理活性和表面活性。
(二)降血壓、降血脂
食用花生殼可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，并使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇，對(duì)防止中老年人動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病有明顯的效果;花生及其葉、殼中含有一種木犀草素，有降壓作用，含有的β-谷甾醇，有降低血脂的作用。將花生葉、殼洗凈泡水代茶喝，對(duì)于血壓和血脂不正常者有一定療效。用花生殼制劑，治療血清膽固醇增高效果明顯。
經(jīng)過(guò)以上的介紹，很多人已經(jīng)對(duì)花生殼所了解了，花生殼具有健脾開(kāi)胃，益氣止血功效，常吃可降低癌細(xì)胞，除此之外，花生殼藥用價(jià)值豐富，對(duì)養(yǎng)生保健有著很好的作用。但花生殼一定不能多吃哦！
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花生大家應(yīng)該都不陌生吧，它屬于一種廉價(jià)的堅(jiān)果。大家平時(shí)在吃花生的時(shí)候，是不是直接將花生外面的那個(gè)硬硬的殼子扔掉了呢。其實(shí)大家不知道花生殼也是有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。下面我們就一起來(lái)了解一下吧。
花生殼粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生殼是一種中藥材，在古代就有用花生殼治病的先例，所以我們可以放心食用。那么它到底有哪些對(duì)人體有好處的功效呢?
花生殼味淡澀，性平，具有斂肺止咳的功效。主要可以用于久咳氣喘，咳痰帶血。
1、花生殼含有豐富的膳食纖維。花生殼含有豐富的膳食纖維，有促進(jìn)腸胃消化、降低膽固醇、降低血壓、預(yù)防血管硬化的功效，被譽(yù)為人體“第七大營(yíng)養(yǎng)素”。
2、花生殼含有大量的黃酮類(lèi)化合物。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，花生殼含有豐富的黃酮類(lèi)化合物，黃酮類(lèi)化合物有良好的抗癌、抗氧化、抗病毒、增加皮膚彈性、潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。
3、花生殼有強(qiáng)抗氧化作用。研究人員對(duì)花生殼多酚進(jìn)行提取，對(duì)照比較維生素C的抗氧化性，發(fā)現(xiàn)花生殼多酚的抗氧化能力更強(qiáng)。
花生殼比較粗糙，一般沒(méi)有人會(huì)直接拿來(lái)食用，所以可以將花生殼先煮水，食用汁液即可。在煮粥的時(shí)候，可以用花生殼煮的水代替冷水來(lái)煮粥，可以起到意想不到的效果。從而達(dá)到補(bǔ)脾潤(rùn)肺，降脂降壓的作用。
花生殼粥的做法
主輔配料
花生殼、粳米各60克，冰糖適量。
制作方法
將花生殼洗凈水煎，去渣取汁，入粳米和冰糖同煮成粥。
花生殼粥的食用方法
每日1劑，分2次溫?zé)岱谩?/p>
經(jīng)過(guò)上面的介紹，原來(lái)花生殼有如此多的功效，大家是不是大吃一驚了呢。以后大家在購(gòu)買(mǎi)花生的時(shí)候，可以買(mǎi)那種連殼子的，里面的花生可以炒著吃、煮著吃，外面的殼子可以用來(lái)煮水煮粥或者用來(lái)洗臉也是非常不錯(cuò)的。
說(shuō)到花生相信大家都不陌生，對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒(méi)有任何懷疑，但是花生殼究竟有哪些價(jià)值卻是大家都不知道的。研究發(fā)現(xiàn)，花生殼的用處非常多，可做飼料、做發(fā)酵床墊料、培育蘑菇、制醬油等，這么多的利用價(jià)值是不是讓你大跌眼睛。
1、花生殼做飼料
花生殼在農(nóng)村很常見(jiàn)，大多數(shù)農(nóng)民都把它們當(dāng)垃圾處理，有的直接扔掉，還有的直接燒掉，沒(méi)能把花生殼利用好，非常浪費(fèi)。植物身上都是寶，經(jīng)過(guò)科學(xué)的處理，會(huì)給農(nóng)民帶來(lái)更多的收益。花生殼中含有將近60%的粗纖維，居粗飼料之首?；ㄉ鷼I(yíng)養(yǎng)成分中干物質(zhì)占90.3%，其中粗蛋白質(zhì)4.8%～7.2%，粗脂肪1%～1.1%，粗纖維素65.7%～79.3%，半纖維素10.1%，可溶性碳水化合物為10.6%～21.2%，另外花生殼還含有維生素和礦物質(zhì)及部分氨基酸，經(jīng)金寶貝飼料發(fā)酵劑發(fā)酵處理后的花生殼，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化率都大大提高，適于有一定規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)采用。
2、花生殼做發(fā)酵床墊料
在發(fā)酵床養(yǎng)殖中，如果一些地區(qū)鋸末資源有限，可以在金寶貝發(fā)酵床中使用一部分花生殼，可以不經(jīng)粉碎鋪到最下層，厚度不宜超過(guò)15厘米。也可粉碎到與稻殼同樣的細(xì)度(或略粗到0.5-1.0厘米也可)與鋸末或稻殼混合使用。單用花生殼也可。在下層10～15厘米用不粉碎的花生殼，中上層花生殼的粗度在1厘米以下。
3、用花生殼培育蘑菇
將花生殼直接浸入20%的石灰水中，消毒24小時(shí)，撈出后在清水中洗凈，然后在菇床內(nèi)鋪平，插入菌種即可。也可用沸水煮20分鐘左右，撈起后稍加冷卻，待溫度降至30℃左右即可鋪平于菇床，播上茵種進(jìn)行培養(yǎng)。
4、花主殼制醬油
先將花生殼粉碎后按50公斤原料加溫水30-35公斤浸泡，然后將浸泡過(guò)的花生殼蒸1-1.5小時(shí)，蒸后推開(kāi)使溫度降至30℃再拌曲藥。每公斤花生殼拌入0.25公斤曲藥，攪拌均勻后放在細(xì)眼篩上，堆成三厘米厚放入養(yǎng)坯房。第一天養(yǎng)坯房溫度保持在37-38℃，第二天35℃逐降至32℃，第三、四天降到30℃，原料結(jié)成塊狀，并布滿(mǎn)菌絲時(shí)翻焙，將其上下翻動(dòng)，第五天取出搗碎。最后進(jìn)行發(fā)酵處理，每50公斤厚料的焙料用沸水90公斤使其發(fā)酵，當(dāng)其溫度冷卻60℃時(shí)攪勻裝入大缸，放進(jìn)烤溫房。第一天房溫保持80℃，第二天保持在60℃，第三天出焙榨油。發(fā)酵的焙料按原料計(jì)算，每50公斤用波美18度的冷鹽水125公斤浸泡24小時(shí)，然后進(jìn)行壓榨出醬汁，將榨出的醬汁熬至沸騰，達(dá)波美20度時(shí)，即為食用醬油。用花生殼制醬油的剩渣還可以喂豬。經(jīng)試驗(yàn)證實(shí)，每50公斤花生殼可產(chǎn)乙級(jí)醬油150公斤。
很多人知道花生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，卻不知道花生殼也有豐富的營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)在，“節(jié)能環(huán)保、變廢為寶”的理念加快了人們對(duì)花生殼營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知及利用。那么花生殼到底有什么奇特的營(yíng)養(yǎng)呢？請(qǐng)看以下詳細(xì)的分析解讀。
花生殼含有豐富的膳食纖維
花生全身都是寶，就連花生殼也是寶，花生殼含有豐富的膳食纖維，有促進(jìn)腸胃消化、降低膽固醇、降低血壓、預(yù)防血管硬化的功效，被譽(yù)為人體“第七大營(yíng)養(yǎng)素”。
花生殼質(zhì)地粗糙，一般無(wú)人直接食用，我們可以把花生殼曬干，碾成粉末食用，或者在面包烘焙中加入花生殼粉，增加人體對(duì)膳食纖維的攝取量。
花生殼含有大量的黃酮類(lèi)化合物
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，花生殼含有豐富的黃酮類(lèi)化合物，黃酮類(lèi)化合物有良好的抗癌、抗氧化、抗病毒、增加皮膚彈性、潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。
以往，中國(guó)人忽視了對(duì)花生殼的利用，遺棄了很多低成本的黃酮類(lèi)化合物，近年來(lái)，大量科研人員開(kāi)始回收利用花生殼，提取黃酮類(lèi)化合物，增加資源的利用率，變廢為寶。同樣，我們?cè)谌粘Ｉ钪?，也可以將花生殼洗凈，用?lái)煮水食用，攝取其中的養(yǎng)分，保持靚麗的外表、健康的體質(zhì)。
花生殼有強(qiáng)抗氧化作用
大家也許知道維生素C有強(qiáng)大的抗氧化功效，卻沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)花生殼也有抗氧化作用，而實(shí)際上，研究人員對(duì)花生殼多酚進(jìn)行提取，對(duì)照比較維生素C的抗氧化性，發(fā)現(xiàn)花生殼多酚的抗氧化能力更強(qiáng)。
因此，我們大家可以采用花生殼煮水飲用，或者用花生殼水洗臉，洗澡等等，可以達(dá)到消除皮膚暗沉、曬后修復(fù)、潤(rùn)膚凈白的作用，這對(duì)愛(ài)美女士來(lái)說(shuō)可謂是一個(gè)實(shí)惠、健康、天然的護(hù)膚品。
花生是我們?cè)谑煜げ贿^(guò)的食物了，而花生的食用方法同樣也很多，直接水煮是比較方便的一種方式，而且水煮花生也可以適當(dāng)?shù)姆湃敫鞣N調(diào)味料，如八角，桂皮，鹽調(diào)味。
做法一
1、把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮;
2、中火燒開(kāi)，小火慢煮;
3、20分鐘后加入鹽再煮10分鐘;
4、最后用大火收汁，熟花生在鍋中燜一會(huì)兒;
5、盛起裝盤(pán)，當(dāng)零食下啤酒都行。
做法二
原料：2斤花生， 2個(gè)八角，2勺鹽，1塊桂皮。
1.花生用水清洗干凈，洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止。
2.用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開(kāi)一個(gè)小口子。依次把所有的花生都按開(kāi)一個(gè)小口子，這樣煮的時(shí)候比較容易入味兒。
3.把處理好的花生，倒進(jìn)高壓鍋里面。
4.加水進(jìn)去，水和花生的比例1：1就可以。
5.放入一塊桂皮，兩個(gè)八角(喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點(diǎn)進(jìn)去，喜歡辣的可以放幾個(gè)干辣椒一起煮)。
6.放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。
7.用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。
8.蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不要馬上開(kāi)鍋蓋，要再燜半小時(shí)再開(kāi)鍋蓋。
9.把花生撈出來(lái)，控水，就可以吃了。剩下的繼續(xù)泡在汁里面，泡的時(shí)候越長(zhǎng)越入味。
在花生的諸多吃法中以煮為最佳。水煮花生是花生最簡(jiǎn)單、最科學(xué)的吃法，它能完好的保存花生的營(yíng)養(yǎng)成分，而且味道非常鮮美。水煮花生的做法雖然很簡(jiǎn)單，但是要煮的入味兒還是要有小竅門(mén)的。只要掌握一點(diǎn)，就可以在短時(shí)間內(nèi)，做出很入味﹑純正的農(nóng)家花生的味道。
核桃是我們都很喜歡吃的一種堅(jiān)果，核桃不但吃起來(lái)味道很香而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃核桃可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，核桃有健腦和提高人體免疫力的作用，常吃核桃還可以起到防癌抗癌等功效，所以核桃深受人們的喜愛(ài)，我們不但可以食用核桃而且核桃的殼也是有多種用途的。
核桃殼煮水治咽炎
嗓子發(fā)炎不光影響吞咽，還會(huì)引起發(fā)高燒等并發(fā)癥。如果你正為嗓子經(jīng)常發(fā)炎、腫痛苦惱，不妨試試?yán)铣菂^(qū)顏先生提供的妙招：核桃殼煮水喝。
具體方法為：準(zhǔn)備洗干凈的核桃殼兩三個(gè)，水1000ml。每天早上將核桃殼放入水中煮，待水開(kāi)后再煮10分鐘即可。每天分兩三次將水喝完，堅(jiān)持半年就有明顯的效果。顏先生表示，他的一些同事在嘗試后，都反映效果很好。顏先生還建議，病友可以試試溫鹽水漱口的辦法，也能有效緩解病癥。
核桃殼煮水治胃潰瘍
核桃殼煮水，可以治療口腔潰瘍。他問(wèn)我，胃潰瘍可不可以用，我說(shuō)，核桃殼具有一定的收斂作用，所以，你可以試試。于是，他每天抓一小把核桃殼，大約有50克，煮水，早晚各服一次。3個(gè)月后，胃脹氣、胃潰瘍得到了控制。
核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑?；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無(wú)力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個(gè)核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是核桃，我們知道核桃不但好吃而且還有很好的食療功效，常吃核桃可以起到健腦和防衰老等作用，我們不但可以吃核桃的仁而且核桃殼也是用途廣泛的。
帶殼五香花生是一種受到很多人喜愛(ài)的下酒菜，因?yàn)榛ㄉ旧砗卸喾N維生素和微量元素，因此帶殼煮花生的方法既保留了花生中豐富營(yíng)養(yǎng)成分，又具有獨(dú)特的風(fēng)味，是下酒菜的必備良品。下面介紹帶殼五香花生的做法，讓您不出家門(mén)就能享受健康又營(yíng)養(yǎng)的美食。
1、準(zhǔn)備原料：花生，已經(jīng)曬干
2、準(zhǔn)備香料：花椒，八角，茴香，桂皮，香葉，辣椒
3、花生倒入煮鍋里，放水沒(méi)過(guò)花生
4、加入香料和辣椒、鹽，大火煮開(kāi)，小火燜30分鐘
煮好的花生浸泡2小時(shí)以上，浸泡入味就可以吃了。
小竅門(mén)：
1、花生霉變后含有大量致癌物質(zhì)黃曲霉素，所以霉變的花生千萬(wàn)不要吃；
2、花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。
3、對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
值得注意的是要選好花生，不可選用不新鮮的。放花生的時(shí)候，要根據(jù)自己鍋的大小和花生的量決定加水的多少。老人以及太小的寶寶都不宜吃太多花生，因含有血小板，容易使血液更加粘稠的。
帶殼炒花生這種食物的熱量是不高的，100g炒花生的熱量還不到500卡路里，大家不用太擔(dān)心吃炒花生會(huì)出現(xiàn)變胖的情況，只要我們注意花生的食用量就可以了。帶殼炒花生這種東西有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)榛ㄉ聦?duì)于我們止血以及貧血是有治療價(jià)值的，大家可以來(lái)了解炒花生的做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
食物功效
一、帶殼炒花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
研究中發(fā)現(xiàn)，在花生中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中在花生衣中所含有的油脂和多種維生素對(duì)人體健康而言非常的有利。同時(shí)在花生中還含有能夠讓凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，這種苦營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可有效的對(duì)抗纖維蛋白的溶解，從而起到促進(jìn)骨髓制造血小板的功能的作用。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)多種出血性疾病都非常有效的作用，不僅能夠快速的止血，同時(shí)對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用。
炒花生米是生活中很常見(jiàn)的一道菜，尤其是喜歡在吃飯的時(shí)候喝喝小酒的人，花生米是很好的下酒菜。當(dāng)然不僅如此花生米也有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們?nèi)梭w的健康是很有幫助的，尤其是對(duì)于有貧血或者缺鐵的人來(lái)說(shuō)，花生米中的紅色的皮鐵元素是非常豐富的，而且在平時(shí)生活中如果身體有經(jīng)常出現(xiàn)淤青的情況也是可以吃的?；ㄉ椎闹谱鞣椒ㄓ泻芏喾N可以根據(jù)自己的需求來(lái)確定。
二、炒花生的做法
炒花生米的做法一：
材料：花生粒、幼棉糖、油適量、干桂花沫
1、花生米粒兒溫水沖一下，瀝干
2、準(zhǔn)備糖，干桂花沫
3、冷油起鍋
4、倒入瀝干水份的花生粒兒
5、開(kāi)中小火不停翻炒
6、大約6分鐘左右聽(tīng)不見(jiàn)噼啪的響聲后，趕緊控油起鍋
7、稍微晾一會(huì)兒，拌上幼綿糖，撒上干桂花沫
8、待完全涼透，吃起來(lái)就是酥脆酥脆的啦
提示：一定要冷油下鍋，這是我們幼兒園大廚的獨(dú)家秘方，保證香酥脆的口感
炒花生米的做法二
材料：花生、油、鹽
1、清水沖洗一下
2、倒入油 小火
3、加入洗凈花生 中火 炒三分鐘
4、花生變紅 調(diào)制小火 炒一分鐘 關(guān)火
5、裝盤(pán) 撒一些鹽
提示：沖洗花生 去掉花生表面的臟東西 還可以保持花生不會(huì)那么容易炒糊
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