苦瓜到底能曬干嗎
夏季養(yǎng)生苦瓜。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“苦瓜到底能曬干嗎”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在生活中我們常常是能吃到苦瓜這種食物的，但是有不少人都不知道苦瓜這種食物該怎么做好吃?？喙线@種食物做成很多菜肴的時(shí)候，口感都是很苦的，有不少人都不喜歡吃的。但是其實(shí)苦瓜這種食物還是有不同的說法的。有的人說苦瓜可以做成干的。那么到底苦瓜能曬干嗎?下面就讓小編給大家講一講這一問題吧。
因?yàn)楹}，容易吸收空氣中的水分，所以在儲(chǔ)存苦瓜干時(shí)一定儲(chǔ)存在在干燥的環(huán)境。家里苦瓜富余了很多，再放就要壞了，趕緊把它們都切片曬成干，泡水煲湯都可以。
食材食譜熱量：95(大卡)
主料：苦瓜500克
方法/步驟
1、苦瓜洗凈，去瓤，切片。
2、水燒開，下苦瓜片，焯燙至斷生即可撈出過涼水。www.cndadi.net
3、平鋪在竹盤中，放在太陽下曬干，曬了兩天后，就可以用根繩子串起來，掛在高處風(fēng)干。
4、曬干后密封保存。
注意事項(xiàng)
苦瓜干有兩種曬法，一種是生曬法即不經(jīng)過焯燙，二是燙過之后再曬。
以上就是關(guān)于苦瓜能曬干嗎這一問題的解答了，希望這些能夠幫到我們大家。我們把苦瓜這種食物曬成干了以后，就可以利用這種食材煲湯或是炒菜了。這樣做出來的食物就不會(huì)那么苦了，口感也會(huì)變得比較好了。最后也希望大家都能吃到更加美味的食物吧!
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萵筍是竹筍中的一種，在生活中是十分常見的一種食物，很多人都比較喜歡萵筍清脆細(xì)嫩的口感，萵筍的做法也比較多還可以和肉類一起搭配制作成菜肴，這樣味道和營養(yǎng)都會(huì)更好，但是萵苣的季節(jié)比較短，因此很多喜歡吃萵苣的人就會(huì)在萵苣大量上市的時(shí)候，購買很多曬成萵苣干，就可以慢慢吃了。
萵筍干的做法
1、把萵筍去皮洗凈，切約2毫米厚的片。
2、切好后用開水燙一下，將水涼干，在陽光下曬干。
3、然后用方便袋裝起封口。用時(shí)用熱水泡開即可。
藥用價(jià)值：
1、開通疏利、消積下氣：
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
2、利尿通乳：
萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;
3、強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌：
萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。
萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌;
4、寬腸通便：
萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘;
5、萵筍含鉀量較高
有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。
因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。
日雜店中所購買的大蒜一般都是干大蒜，因?yàn)樗阕鳛橐环N生活必需品，如果是吃大蒜的話極其容易腐壞。由于大蒜對(duì)環(huán)境的適應(yīng)要求較低，因此在我們國家大部分地區(qū)都有這打算的種植。大蒜大量上市的季節(jié)，市面上也有新鮮的大蒜售賣。如果將新鮮大蒜購買回家，可以通過利用太陽曬干嗎?
新蒜頭能曬干嗎
蒜收獲時(shí)，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。然后攤在地上晾曬，至莖葉變軟發(fā)黃，大蒜的外皮已干。一周左右，再進(jìn)行第二次放風(fēng)。這樣反復(fù)進(jìn)行兩次，使大蒜全部干燥，然后轉(zhuǎn)移到室內(nèi)通風(fēng)處，堆放在貯藏庫或大竹筐內(nèi)，保持低濕、涼爽的條件，并經(jīng)常檢查。
新蒜頭可以曬干嗎
通過高溫處理可防止大蒜生芽，而且不會(huì)影響大蒜的外觀和品質(zhì)。高溫處理的原理是充分利用大蒜的自然生長規(guī)律，如大蒜剛收獲后正值六七月份;而春節(jié)后氣溫雖低，大蒜已到了栽種季節(jié)，所以阻止不了它發(fā)芽。但這時(shí)對(duì)它進(jìn)行高溫處理， 大蒜就又開始休眠，延緩發(fā)芽，有利于貯存。具體做法是：在大蒜發(fā)芽之前，大約在“六九”以后，在地下挖一方形或圓形土坑，坑深40厘米為宜，大小可視蒜的多少而定。土坑底隔20厘米厚再挖一燒火道，土坑旁邊也可挖一煙筒和燒火道相通。把大蒜裝入土坑，上面蓋嚴(yán)封上土，下面燒火，使土坑內(nèi)溫度達(dá)到28~30℃，并保持4~6小時(shí)左右。這樣把大蒜高溫處理后，再存放就不易發(fā)芽，可一直貯存到五六月份接上新蒜，蒜瓣飽滿新鮮如初。注意，挖坑時(shí)應(yīng)選擇地勢(shì)較洼的地方，土壤含水60%為宜，這樣土烤不干， 大蒜也不會(huì)失水變形。燒火時(shí)要掌握好坑內(nèi)溫度，溫度過低不起作用，溫度過高會(huì)把大蒜燙傷烤熟。
一斤濕蒜曬干能剩多少斤
濕蒜也要看有多濕了，正常的話一斤曬干之后半斤都不足。
老蒜和新蒜哪個(gè)含大蒜素更多
大蒜，又名暈菜，一年四季均可食用。大蒜有抗菌、消毒和驅(qū)腸寄生蟲的作用，尤其對(duì)預(yù)防感冒和胃腸道細(xì)菌性傳染病等有奇特的功效。
大蒜搗碎吃才殺菌
在蒜頭的鱗莖中含有叫蒜氨酸和蒜酶的兩種成分，這兩種成分在鱗莖中是獨(dú)立存在的，只有把蒜頭搗碎，這兩種物質(zhì)才能相互接觸，在蒜酶的作用下，使蒜氨酸得到分解，生成有揮發(fā)性的大蒜辣素。
白酒是中國的特色飲品，主要由大麥等粗糧釀制而成，但是白酒的度數(shù)過大，不太適合女性和小孩子飲用，而果酒的度數(shù)較低，口感酸甜，在日常生活中也可隨意飲用，不太容易醉酒，在楊梅上市的季節(jié)，建議大家自己在家釀制楊梅酒，也是一種非常不錯(cuò)的味蕾體驗(yàn)，那么制作楊梅酒時(shí)，需要把楊梅曬干嗎？
楊梅酒的做法
材料：干凈無水無油的密封廣口玻璃瓶一只，楊梅400克、二鍋頭(白酒)500ML、冰糖150克、食鹽一大勺。
做法步驟：
1、將新鮮楊梅摘去葉和梗。
2、把涼開水里加一大勺食鹽，把楊梅放鹽水里浸泡半小時(shí)。并稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出。(用鹽水泡是為了驅(qū)趕楊梅里的蟲子)。
3、浸泡20分鐘，取出楊梅，用涼白開清洗洗凈。
4、將楊梅撈出瀝干水分,晾干。方法：廚房用紙輕輕吸干楊梅表面的水份，然后平鋪在有助于通氣的容器上，放置通風(fēng)處徹底晾干。
4、把晾干后的楊梅放在準(zhǔn)備好的干凈無水無油的密封廣口玻璃瓶里面，再放入冰糖。建議按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。
5、最后倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分。蓋上蓋子，放置陰涼通風(fēng)處。每隔兩天晃動(dòng)一下容器，泡制20天以上，即可飲用。
泡楊梅酒時(shí)的注意事項(xiàng)
1、清洗前楊梅千萬別放冰箱，否則蟲子凍死了，小白蟲就泡不出來了。
2、楊梅一定要晾干水分，瓶子也要晾干，瓶中不能混入生水，否則楊梅酒容易變質(zhì)，泡在里面的楊梅也容易腐爛。
3、倒入時(shí)，建議采用楊梅和冰糖一層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒。
4、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例，但白酒一定要沒過楊梅1-2CM為好。
5、楊梅酒開封后，要迅速分離果肉和酒。喝時(shí)倒上一小杯，可加入冰塊，清爽甘甜。
6、個(gè)頭大、顏色呈深紅色、手感干爽的，就是又熟又好的甜楊梅。如果喜歡酸一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因?yàn)轷r紅色的楊梅其實(shí)沒熟透，味道還是有些酸的。
7、最好選用45度以上，清香型純糧釀造的白酒。如果不喜歡高度數(shù)的白酒，也可選用度數(shù)稍低的白酒，但最好不要低于35度。不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因?yàn)橄阄短珴庥舻陌拙茣?huì)把楊梅的香味掩蓋住。另外，除了中國白酒，選擇日本、韓國的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
8、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，要求干凈無水無油，最好事先進(jìn)行高溫或是倒入高度數(shù)的白酒涮一下進(jìn)行消毒。
9、楊梅浸泡半月左右即可飲用，太長時(shí)間的浸泡會(huì)讓楊梅顏色發(fā)烏，楊梅吸收過多酒精后會(huì)使酒味變淡，如果是長時(shí)間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。
10、泡好的楊梅酒可以直接飲用，在炎熱的天氣可以冰鎮(zhèn)后飲用，口感更佳，也可以加入冰塊或蘇打水。
在夏季大量的絲瓜會(huì)在市場(chǎng)上市，所以絲瓜也成為了人們?nèi)粘２妥郎弦环N常見的蔬菜，與此同時(shí)，因?yàn)榻z瓜的價(jià)格比較便宜，而且絲瓜的生長速度又是十分快的，一般有吃不完的絲瓜，人們都可以把它當(dāng)做其他的東西使用。而有些人家用來洗碗，東西也是絲瓜制成的，那么如果絲瓜吃不完的話可以曬干用嗎？
1、絲瓜吃不完可以曬干嗎
吃不完不要洗，用塑料袋裝好，袋上留幾個(gè)小孔，平放在通風(fēng)口地上，室內(nèi)有點(diǎn)濕更好，盡量不要層疊，可放半月。用塑料袋裝好放冰箱也可放一星期。沒冰箱照前面說的沒問題。絲瓜也能曬干保存，要趁嫩的時(shí)候,切片即可晾曬。絲瓜曬干之后可以入藥，還可以用來做洗滌工具使用。
2、干絲瓜的妙用
去超市最好是集市，買一顆大絲瓜，個(gè)頭越大越好，曬干，但是可不能烘干，因?yàn)槟菢拥脑捑妥兊暮艽?，沒辦法使用。曬干后，根據(jù)喜好切成幾段。在洗碗，刷鍋的時(shí)候代替鋼絲球，海綿布，很好用，手感也不錯(cuò)，還不割傷手，也沒有海綿布那種油膩膩的感覺。用完也不必刻意弄干，很好用的。東西雖小，但確實(shí)用的方便。
3、絲瓜干怎么曬
絲瓜長黃后比較好曬干因?yàn)殚L黃后里面的經(jīng)絡(luò)已經(jīng)形成，同時(shí)自身水分開始逐漸減少，這個(gè)摘下來曬干的話，放下通風(fēng)干燥處的太陽下，很容易曬干，即使沒有太陽也也會(huì)慢慢陰干而不會(huì)腐爛或者發(fā)霉。
4、絲瓜烹飪小貼士
絲瓜切的時(shí)候盡量要切得均勻些，出來口感和味道更加一致。絲瓜曬成干太棒了，比肉還香。使用絲瓜干的時(shí)候，可以加入米粉肉。米粉肉是用調(diào)料腌制好的新鮮的五花肉，再裹上糯米粉，同樣曬一天左右即成。。
苦瓜制作上有很多方法，吃苦瓜可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行制作，吃苦瓜也要注意不能空腹選擇，空腹吃對(duì)身體沒有任何好處的，尤其是對(duì)胃部不好的人群，在吃空腹的時(shí)候更是要注意這點(diǎn)，那苦瓜怎么曬干呢，苦瓜曬干是很多人不了解的，曬干也不是很難，下面就詳細(xì)介紹下，使得有一些認(rèn)識(shí)。
苦瓜怎么曬干：
挑個(gè)大肥厚的苦瓜，洗凈，晾干水分。切成片狀，用少量食鹽充分拌合均勻。這一步主要是防止干后生蟲。
把苦瓜片上蒸籠一下，五成熟到全熟都可以。
把蒸好的苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通風(fēng)的地方晾干或者曬干，烘干也行。這個(gè)苦瓜干就算做好了。
苦瓜功能主治
清解暑熱，清肝明目，清熱解毒。用于熱病煩渴引飲，中暑發(fā)熱，濕熱泄瀉、痢疾，肝熱目赤疼痛，癰腫丹毒，惡瘡。
①《滇南本草》：治丹火毒氣，療惡瘡結(jié)毒，或遍身已成芝麻疔瘡疼難忍。瀉六經(jīng)實(shí)火，清暑，益氣，止渴。
②《生生編》：除邪熱，解勞乏，清心明目。
③《本草求真》：除熱解煩。
④《隨息居飲食譜》：青則滌熱，明目清心。熟則養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎。
⑤《泉州本草》：主治煩熱消渴引飲，風(fēng)熱赤眼，中暑下痢。
在對(duì)苦瓜怎么曬干認(rèn)識(shí)后，進(jìn)行苦瓜曬干的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是要注意在進(jìn)行曬干過程中，時(shí)間上要掌握好，而且曬干后，對(duì)苦瓜干也是要進(jìn)行密封，這樣使得不會(huì)有潮氣進(jìn)入，讓苦瓜有發(fā)霉現(xiàn)象。
苦瓜是我們飲食當(dāng)中常見的菜，這樣的菜會(huì)有若的口感，也這是得名的原因，苦瓜營養(yǎng)價(jià)值高，而且性涼有清熱解暑的功效，吃苦瓜對(duì)我們的身體是特別有好處的，可是這樣的食物也是不能常吃的，不管是吃什么樣的東西也要注意適量，吃多了反而會(huì)有不好的情況，下面就來了解一下苦瓜能常吃嗎。
苦瓜能不能多吃
吃苦瓜因人而異，但是不管是什么食物都講究適量?？喙峡嗪剑胄钠⑽溉?jīng)，可以瀉火、清暑、益氣、止渴，《本草綱目》記述其苦寒無毒。而中醫(yī)認(rèn)為糖尿病早期的發(fā)病機(jī)制是陰虛內(nèi)熱，臨床表現(xiàn)常見口渴多飲等表現(xiàn)，所以從中醫(yī)角度，苦瓜也是糖尿病患者的食療佳品。
但是如果不是心火亢盛的病人，或者糖尿病患者已經(jīng)發(fā)展到氣陽不足的階段，或者平日消化功能不好,屬于中醫(yī)脾胃虛弱證候的患者，就不宜多食苦瓜。過多食用，可能因?yàn)槠淇嗪奶匦?，傷及心臟和脾胃功能。
一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法即可判斷，如果自己平時(shí)消化功能不好，或是舌質(zhì)顏色淡白，或是脈搏比較微弱，則不宜過多食用苦瓜。
苦瓜吃多了會(huì)怎么樣
1、苦瓜吃多了可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)?？喙洗_實(shí)有抗生育的作用，苦瓜蛋白在孕早期和孕中期抑制子宮內(nèi)膜分化、干擾胚胎著床。苦瓜對(duì)正在懷孕(孕早期和中期)的人，有影響，吃多了可能導(dǎo)致流產(chǎn)，但是對(duì)于沒有懷孕的人，不太有影響。而對(duì)于男性來說，科學(xué)家們認(rèn)為苦瓜蛋白會(huì)影響精子的正常發(fā)育和活性，但是這種影響是可逆的，也就是說生育能力會(huì)隨著停止進(jìn)食苦瓜而恢復(fù)正常的。此外，一般人在進(jìn)餐時(shí)吃的苦瓜德量是達(dá)不到影響生育能力的程度的。
2、苦瓜吃多了會(huì)導(dǎo)致腹瀉?？喙闲詻觯⑽覆缓玫某远嗔藭?huì)導(dǎo)致胃病發(fā)作或者腹瀉。
通過上述的介紹，我們知道苦瓜雖好，可是也不能多常吃的，特別是對(duì)于孕婦和腸胃不好的朋友就更加的應(yīng)該少吃了，在吃苦瓜的時(shí)候最好是生吃，這樣可以減少營養(yǎng)的流失，在吃的時(shí)候我們要把里面的籽去去掉，可是苦瓜皮是不能去的，苦瓜皮的營養(yǎng)價(jià)值也很高。
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