豆角炒面的做法大全有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《豆角炒面的做法大全有哪些》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
豆角是大家在熟悉不過的一種在平時的生活當(dāng)中常常會吃到的蔬菜，豆角不管是單獨(dú)的清炒，拌著吃，還是和一些肉類搭配著吃都是十分符合大家的口味的，豆角炒面，就是我們常吃的并且十分受歡迎的一種，人們可以當(dāng)早餐食用，那么，豆角炒面的做法大全是什么呢?原料：
豆角八根、面條200克、火腿1根、生抽1大匙、鹽1/4小匙、白糖1/2小匙。
準(zhǔn)備工作：
豆角洗凈后切絲，火腿切成絲備用。
做法：
1、鍋中水燒開，放一丁點(diǎn)的鹽和油，這樣面條不容易粘連;
2、倒入面條，煮至八成熟;
3、將面條瀝干;
4、豆角切成條狀，鍋中放油，倒入豆角絲;
5、再倒入火腿絲;
6、倒入面條;
7、加入調(diào)料，炒均勻即可關(guān)火。
1、面條別煮太爛了，炒就不好吃了。八成熟剛剛好。
2、菜的種類根據(jù)季節(jié)選擇，當(dāng)然應(yīng)季的蔬菜最好吃了。
關(guān)于豆角炒面的做法大全就為大家簡單的介紹到這里，相信現(xiàn)在大家對于豆角炒面的做法應(yīng)該已經(jīng)有了更多的了解和認(rèn)識了吧，希望大家可以根據(jù)自己的口味來作出一種適合自己，自己喜歡吃的一種豆角炒面。同時提醒大家，做豆角炒面時，豆角一定要熟透，這樣才能避免中毒。
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豆角炒面是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準(zhǔn)備調(diào)料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。
2、豆角、紅蘿卜、蔥頭摘好洗凈切絲。
3、鍋里燒開水， 放半茶匙堿面， 放入豆角絲焯熟，放堿是為了豆角在焯熟過程中不變黃。 豆角要焯熟透焯透，口感綿軟即熟透。撈出備用。
4、鍋里放油燒至七成熱。
5、肉絲中放入適量干淀粉，抓勻。
6、肉絲放入油鍋，炸至一肉色變白撈出。
7、另一個鍋加半水燒開，把面條煮兩分鐘，撈出。
8、撈出的面用涼水沖一下，控水待用。
9、油鍋升溫至七成熱，放入蔥姜蒜煸炒出香。蒜留一半出鍋時用。
10、放入肉絲，熗料酒、陳醋，放入花椒面，大料面、蠔油，把肉炒至入味。
11、放入紅蘿卜、豆角絲和蔥頭絲， 加少量鹽， 炒一分鐘左右。
12、放入面條炒一分鐘，加味極鮮。
13、翻炒一分鐘，放入蒜末味精，出鍋。
14、裝盤，完成。
我們并非完全否定在外吃飯的好處，但它有很多不足之處，豆角炒面的做法很簡單，而且也比較健康。
我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于豆角肉絲炒面的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.2準(zhǔn)備原料
3.12生抽兩大勺，老抽半勺，五香粉半小勺，鹽和雞精適量再加一點(diǎn)點(diǎn)水兌成碗汁，豆角切絲，蔥和辣椒改刀
4.21面條煮到9成熟，拌上香油放涼
5.肉絲加入少許料酒，鹽和雞精，生抽兩小勺，胡椒粉半小勺，淀粉兩小勺腌制20分鐘
6.熱鍋涼油，油溫5成熱滑炒肉絲變色后撈出控油
7.爆香蔥花和干辣椒
8.倒入豆角翻炒，炒至變軟微微泛黃（時間久一些，一定要炒熟）
9.倒入肉絲后烹入碗汁
10.倒入面條炒散炒勻，如果喜歡可以用炒勺把面條炒碎入味。
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢。現(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道豆角肉絲炒面
豆角炒面是很多人喜愛吃的，這樣的佳肴味道獨(dú)特，吃的時候?qū)ι眢w營養(yǎng)補(bǔ)充也很有幫助，不過在吃豆角炒面的時候，也要適量的進(jìn)行，尤其是在晚上的時候，這樣食物過多吃，對身體消化也會造成影響，那豆角炒面的做法如何呢，這樣佳肴在制作上也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下。
豆角炒面的做法：
豆角炒面
材料：豆角八根，面條200克，火腿1根，生抽1大匙，鹽1/4小匙，白糖1/2小匙
做法
1.鍋中水燒開，放一丁點(diǎn)的鹽和油，這樣面條不容易粘連
2.倒入面條，煮至八成熟
3.將面條瀝干
4.豆角切成條狀，鍋中放油，倒入豆角絲
5.再倒入火腿絲
6.倒入面條
7.加入調(diào)料，炒均勻即可關(guān)火
紫豆角炒面珠燈肉
材料：紫豆角，面珠燈肉，鹽，酒，蒜頭
做法
1、豆角洗凈摘成小段。
2、面珠燈肉洗凈切好，用鹽、酒腌好。
3、先起鑊放油放蒜頭爆香后，倒入紫豆角炒片刻后，加清水加蓋煮熟，放鹽調(diào)味后盛起待用。
4、再起鑊放油放蒜頭爆香，倒入面珠燈肉炒香后濺酒，加清水煮熟。
5、再將煮好的紫豆角倒入兜勻，勾芡后上碟。
在對豆角炒面的做法認(rèn)識后，在制作這樣佳肴的時候，可以按照以上步驟進(jìn)行，不過也要注意的是，在制作豆角炒面過程中，需要對它的火候掌握好，這樣制作出來的豆角炒面才會更加好吃，同時火候過大的話，會讓面比較干。
面食是很多人最愛，面食的種類比較多，在對面食選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，尤其是一些油炸的面食，吃的時候，一定要適量，油含有的熱量和脂肪都是比較多，如果吃的太多，也是會容易造成肥胖，所以對這樣食物吃的時候，要適量選擇，炒面的做法大全中都有什么樣制作方法呢?
炒面的做法大全中，都有什么樣的制作方法，在對炒面選擇的時候，都是可以放心進(jìn)行，它對胃部的保養(yǎng)都是有著很好幫助，而且長期吃面食，對人體健康不會有損害。
炒面的做法大全：
家常炒面
材料：手搟面，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，卷心菜(青菜任意選擇)，蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油(老抽，炒面略上些顏色會增加食欲)，料酒，雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)
做法：
1.卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈;蔥切末。
2.準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。
3.炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香，然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
通過以上介紹，對炒面的做法大全中，一些制作面食的方法都是有著一些了解，以上是家里很常見的制作炒面方法，所以在制作這樣佳肴的時候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，使得它在味道和口感上，也是會很獨(dú)特，同時也很有營養(yǎng)。
現(xiàn)在人肯定知道炒面，因為隨著社會的發(fā)展人們的生活節(jié)奏也是要求越來越快比較好。所以說對于飲食的要求也是越來越好，因為每個中午時間短又要很快的吃完又要吃到的是美味。所以說炒面是先比較符合眾多條件的，那么，炒面的做法大全家常中有哪些?
做法一
【炒面配料】：面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。
圖解炒面
圖解炒面(20張)
【制作過程】：
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖;
2.鍋燒熱，滑油(這樣不會粘鍋)，放入雞蛋，炒熟盛出;
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒、老抽調(diào)味，再放入面繼續(xù)翻炒;
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
做法二
【炒面配料】：面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒醬)，生抽(或老抽)，雞蛋，香菜。
【制作過程】：
1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，當(dāng)然指頭肚大小的比較合適;
2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊;
3、鍋放上油，把洋蔥丁放進(jìn)去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進(jìn)去，洋蔥焦一點(diǎn)最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了;
4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜;
5、等白菜開始出水的時候把面倒進(jìn)去，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點(diǎn)油，否則就粘在鍋上了;
6、干辣椒(或辣椒醬)放進(jìn)去，和面一起放的話就不那么辣;
7、加鹽、生抽(或老抽)，千萬要一直翻動面;
8、把雞蛋打好倒進(jìn)去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋，最后放點(diǎn)香菜在上面。
做法三
【炒面配料】：雞蛋炒面三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。
【制作過程】：
1、香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲;
2、將炒面放入開水中焯一下，別超過一分鐘;
3、將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1-2勺)，三、四分鐘后出鍋，備用;
4.將炒面分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋;
5.裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。
做法四
【材料】： 切面300克，豬肉75克。
【調(diào)料】： 胡椒粉少許; (A)醬油一湯勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺; (B)香菇三朵，鮮菇兩朵;醬油兩湯勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黃50克，水半杯。
【做法】： ①將豬肉切成絲和調(diào)料(A)拌勻，腌10分鐘備用。
②香菇泡軟切絲，鮮菇洗凈切絲，豆芽洗凈去頭尾，韭黃洗凈切段備用。
③將腌好的肉絲與調(diào)料(B)拌勻，加蓋高火5分鐘;再加入面條和調(diào)料拌勻，加蓋高火5分鐘;最后撒上胡椒粉即可。
給大家介紹的炒面的做法，也是比較家常的，在生活中尤其是很容易做到的。所以說很多的人可能根據(jù)上文中給大家介紹的幾種方式進(jìn)行琢磨然后自己休息的時候在家里也可以很好的去品嘗到美味的燒面，一點(diǎn)也不會說覺著程序太多做起來麻煩。
炒面筋是生活中比較常見的一種食物，那么炒面筋的做法大全有哪些？制作炒面筋的方法很簡單，大家也可以嘗試著做一下，制作面筋要選擇新鮮的買奶粉，經(jīng)過打糊、洗面筋、揉漿等等之后，做出來的味道會更加的不錯的，我們來詳細(xì)的了解一下吧。
1．打糊頭 在50公斤面粉中陸續(xù)加水30～35公斤調(diào)和攪拌，攪拌時間約25分鐘，夏短冬長，然后靜置4～8分鐘，待到糊頭起泡，面筋即已凝集。
2．洗面筋 清洗四次，在50公斤凝集面筋中，第一次放水45公斤清洗，第二次40公斤，第三、四次各17.5公斤，最后取得面筋（洗下的水經(jīng)沉淀后可提取淀粉）。
3．揉漿 先在50公斤的面筋內(nèi)加0.75～1公斤食鹽，再把面筋剪成0.5公斤左右的小塊，放人盛有清水的缸內(nèi)， 人工攪拌， 洗出殘余淀粉白漿， 連續(xù)換水?dāng)嚢柚钡剿兦鍨橹埂?/p>
4．?dāng)偭?把已揉清漿水的面筋剪成150克重的小片，攤晾在竹匾上淋水1小時后用干毛巾在攤晾的面筋上掀壓吸取水分，直到面筋不粘手為止。
5．打漿 把面筋剪成50～100克重的小塊，按500克面筋加150克面粉充分拌和，然后把面筋塊拉長，拉長的方法是：一頭用手抓住，一頭往桌面上摔打，直到面筋中見不到面粉為止。
上述關(guān)于炒面筋的做法的介紹，希望幫到大家，也希望大家能夠根據(jù)自己的口味，制作自己喜歡的食物，面筋制作成功后，經(jīng)過翻炒之后，可以計入辣椒、調(diào)料，不僅會提升面筋的口味，更會讓面筋更有嚼勁。
豆角面制作，就是將豆角作為主要的調(diào)配食材做的一種面食，當(dāng)然也可以根據(jù)個人的喜愛適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┴i肉，那么就會有更好的口感，而且營養(yǎng)也會增加，具體的步驟可以通過以下的方法認(rèn)識。
一、材料
面條（生）：適量;
五花肉: 適量; 豆角: 適量;
色拉油：適量; 食鹽：4克; 白糖：2克; 老抽：適量; 蔥：5克;
1面條開水下鍋，煮熟，撈出，入冷水中投涼
2豆角切小段兒，豬肉切丁
3鍋內(nèi)油熱后，加入豬肉丁，肉炒至發(fā)白后，放入豆角段
4炒至豆角變翠綠色后，放入少許老抽，適量鹽，白糖
5加入少許開水，水剛沒過菜，為佳
6小火慢燉，燉至肉和豆角都熟透后，即可
二、材料
面條（生）：500克; 豬肉餡：200克; 豆角：200克;
蔥：5克; 姜：5克; 料酒：5毫升; 白糖：5克; 生抽：10毫升; 老抽：5毫升; 色拉油：適量; 食鹽：少許;
1豆角洗凈后
2再將豆角去掉筋膜和兩頭
3切成一厘米左右的小段
4加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看
5鍋中放油，倒入蔥姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香
6再倒入豆角段
7加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開
8再小煮一下就可以了。當(dāng)然別忘記多留一些湯汁。面條煮好后，再倒入肉末豆角拌勻即可
面條是很多人喜愛吃的，面條含有的酸性較少，吃的時候?qū)ι眢w沒有影響，而且常吃面條對胃部有很好保護(hù)，不過在吃面條的時候，要注意要適量進(jìn)行，過多吃對身體消化也是會有影響的，那炒面條做法大全中，對炒面條做法也是有一些介紹，使得在對炒面條制作的時候，都是可以知道該如何進(jìn)行。
炒面條做法大全：
做法一
材料：手工面、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、青椒、雞蛋、蔥、油、生抽、鹽、味精、花椒面
做法
1、去面店買手工面，開水下鍋煮至8分熟，立馬撈起來用冷水沖泡，直至面完全冷卻。
2、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、青椒切絲備用，蔥切碎備用。
3、鍋中多倒點(diǎn)油，先把雞蛋煎好，剩下的油就用來炒切好的絲。
4、炒到8分熟時，就從冷水里撈出面，直接放入鍋里開中火慢慢炒，邊炒就邊可以放調(diào)料(生抽、鹽、味精、花椒面)了。
4、面是熟的，所以只要炒熱就好了，起鍋前放點(diǎn)蔥，再翻炒幾下就大功告成!
做法二
材料：成品面條500克，甘藍(lán)葉3片，菠菜2棵，雞蛋2個，蔥1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、鹽、植物油
做法
1、甘藍(lán)切絲，菠菜、蔥切段，蒜搗碎。
2、鍋內(nèi)燒水煮沸后下面條。
3、面條煮到八成熟，撈出，放入盛有涼水的盆里。
4、另取一鍋燒熱植物油，倒入打散的蛋液。
5、炒好的雞蛋盛出，用余油炒甘藍(lán)菠菜蔥。
6、菜斷生后，放入雞蛋塊，加入花椒粉、姜粉、鹽。
7、撈出面條，瀝干水分，放入菜內(nèi)。
8、菜和面條翻炒，順鍋底放入蒜末，加適量老抽，翻炒均勻。
9、最后烹入醋，關(guān)火，翻攪均勻后出鍋。
在對炒面條做法大全中，對炒面條做法認(rèn)識后，制作炒面條的時候，要對它的制作步驟進(jìn)行了解，而且制作過程中，對使用食材放入順序都是要掌握好，這樣制作出來的炒面條才會更加好吃，這點(diǎn)在制作炒面條的時候要注意的。
炒面的種類多的數(shù)不清了，但真正會做的其實(shí)沒幾樣吧。炒面是以其口感豐富，能刺激人的食欲，引發(fā)一場味覺盛宴，從而根深蒂固于人們的腦海中。但是想吃正宗炒面是不是又要到外面吃，嫌麻煩，而且衛(wèi)生問題也不容小視，為此，推薦給想吃炒面的朋友幾種實(shí)惠而又簡單的方法。
川味炒面
超好吃的川味炒面，微辣鮮香，反正俺們最近吃好幾次了，走過路過別錯過，愛吃辣的你可以多放辣椒。
面條材料：面粉300克、清水120克、鹽1/2小勺
炒面材料：自制寬面400克、五花肉100克、洋蔥1/4個、土豆1個、胡蘿卜1/2個、青蒜1根、植物油1大勺、郫縣豆瓣醬2小勺、白糖1小勺、蠔油1小勺、鹽1/2小勺、香油幾滴
1、清水中溶解鹽，一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉中，和成硬一點(diǎn)的面團(tuán)，醒發(fā)15分鐘
2、面團(tuán)用壓面軸壓成薄一點(diǎn)的面片
3、然后再切成寬4毫米的寬面
4、五花肉切丁，洋蔥、胡蘿卜、土豆分別洗凈去皮后切成丁，青蒜切片
5、鍋里放一勺植物油，油熱后將五花肉丁下鍋煸炒
6、肉變色后，將洋蔥丁下鍋爆出香味，然后放入郫縣豆瓣醬翻炒
7、下入胡蘿卜和土豆丁翻炒均勻
8、加入半小勺鹽，倒入熱水
9、蓋上鍋蓋，燉煮7、8分鐘
10、打開鍋，加入1小勺蠔油、1小勺白糖，翻炒幾下，將面條分散放入鍋中
11、蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘，這時鍋里湯汁基本收干，然后關(guān)火，接著燜5分鐘即可打開鍋
12、撒上青蒜片，滴入幾滴香油，用筷子將面條和菜攪拌均勻即可
香辣炒面
面條200克、豬肉100克、生抽2茶匙、黃酒1茶匙、蠔油1茶匙、拌飯醬1茶匙、蔥1小段、干辣椒2個、鹽1茶匙、洋蔥1個、青辣椒1根、植物油2.5湯匙、淀粉2茶匙
1、洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用
2、豬肉洗凈切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙淀粉上漿
3、起油鍋，放2湯匙油，燒熱后，下肉絲翻炒，8分熟之后盛出，留少許油
4、另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開后，過涼開水后瀝干，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻
5、將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將干辣椒剪碎放入煸香
6、下面條，翻炒均勻
7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開
8、面條翻炒均勻，剪入蔥花，關(guān)火
寶寶的腸胃較比成年人會比較弱，所以在飲食上必須要多加注意，不然會導(dǎo)致孩子腹瀉、便秘等問題的發(fā)生。面事養(yǎng)胃的，所以寶媽們會喜歡給孩子吃面，最常炒面給寶寶吃，但如果每天都重樣的話，寶寶會厭食。下面是小編整理的炒面做法，搭配非常的營養(yǎng)。寶寶炒面的做法大全如下。
1、冬瓜肉末面條
材料:冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油
做法:
1)冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用;
2)將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條;
3)將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入高湯大火煮開，小火燜煮至面條爛熟即可。
2、炒面芝麻糊
主料：面粉，黑芝麻，核桃
做法:
1)芝麻洗凈過篩瀝水。炒鍋燒熱轉(zhuǎn)小火，放入芝麻炒香。放入核桃炒香。將黑芝麻，核桃放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，按鍵營養(yǎng)米糊，等待提示音結(jié)束即可，只要能磨成粉末狀的料理機(jī)都可以。
2)炒鍋燒熱轉(zhuǎn)小火，放入面粉，不停翻炒使面粉均勻受熱，顆粒狀的壓碎，待面粉炒出香味呈淺褐色即可。
3)將磨好的芝麻糊倒入面粉鍋中，攪拌均勻，大火燒開，需不停的攪動避免糊鍋，轉(zhuǎn)小火燒1刻鐘左右即可。
3、羊肉胡蘿卜包菜炒面
主料：羊肉100克，胡蘿卜80克，包菜60克，洋蔥50克，面粉150克，鹽1茶匙，醬油2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，味精1/2茶匙，干淀粉1/2茶匙，香油1/2茶匙，生姜適量
做法：
1、面粉中加入60克水，攪拌成雪花狀。用手大概揉搓成面團(tuán)。放入壓面機(jī)中壓成薄厚均勻的面片。把壓好的面片用切面檔切成面條，放在簾子上。胡蘿卜、洋蔥、包菜、生姜分別切絲。
2、鍋內(nèi)把水燒開，放入面條煮至8成熟。把面條撈出，用香油拌勻。羊肉也切成絲，用干淀粉和少許鹽拌勻。煎鍋燒熱，放入少許植物油，再放入羊肉絲滑散。
3、炒至羊肉絲變色，加入洋蔥和胡蘿卜、姜絲、鹽、醬油、料酒、胡椒粉炒2分鐘。再加入包菜絲略炒。把煮好的面條放在鍋內(nèi)快速炒勻，加味精調(diào)勻即可出鍋。
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