炒面筋的做法大全有哪些
【www.cndadi.net - 女性養(yǎng)生湯的做法大全】
炒面筋是生活中比較常見的一種食物，那么炒面筋的做法大全有哪些？制作炒面筋的方法很簡單，大家也可以嘗試著做一下，制作面筋要選擇新鮮的買奶粉，經(jīng)過打糊、洗面筋、揉漿等等之后，做出來的味道會更加的不錯的，我們來詳細的了解一下吧。
1．打糊頭 在50公斤面粉中陸續(xù)加水30～35公斤調和攪拌，攪拌時間約25分鐘，夏短冬長，然后靜置4～8分鐘，待到糊頭起泡，面筋即已凝集。
2．洗面筋 清洗四次，在50公斤凝集面筋中，第一次放水45公斤清洗，第二次40公斤，第三、四次各17.5公斤，最后取得面筋（洗下的水經(jīng)沉淀后可提取淀粉）。
3．揉漿 先在50公斤的面筋內加0.75～1公斤食鹽，再把面筋剪成0.5公斤左右的小塊，放人盛有清水的缸內， 人工攪拌， 洗出殘余淀粉白漿， 連續(xù)換水攪拌直到水變清為止。
4．攤晾 把已揉清漿水的面筋剪成150克重的小片，攤晾在竹匾上淋水1小時后用干毛巾在攤晾的面筋上掀壓吸取水分，直到面筋不粘手為止。
5．打漿 把面筋剪成50～100克重的小塊，按500克面筋加150克面粉充分拌和，然后把面筋塊拉長，拉長的方法是：一頭用手抓住，一頭往桌面上摔打，直到面筋中見不到面粉為止。
上述關于炒面筋的做法的介紹，希望幫到大家，也希望大家能夠根據(jù)自己的口味，制作自己喜歡的食物，面筋制作成功后，經(jīng)過翻炒之后，可以計入辣椒、調料，不僅會提升面筋的口味，更會讓面筋更有嚼勁。
相關閱讀
面條是很多人喜愛吃的，面條含有的酸性較少，吃的時候對身體沒有影響，而且常吃面條對胃部有很好保護，不過在吃面條的時候，要注意要適量進行，過多吃對身體消化也是會有影響的，那炒面條做法大全中，對炒面條做法也是有一些介紹，使得在對炒面條制作的時候，都是可以知道該如何進行。
炒面條做法大全：
做法一
材料：手工面、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、青椒、雞蛋、蔥、油、生抽、鹽、味精、花椒面
做法
1、去面店買手工面，開水下鍋煮至8分熟，立馬撈起來用冷水沖泡，直至面完全冷卻。
2、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、青椒切絲備用，蔥切碎備用。
3、鍋中多倒點油，先把雞蛋煎好，剩下的油就用來炒切好的絲。
4、炒到8分熟時，就從冷水里撈出面，直接放入鍋里開中火慢慢炒，邊炒就邊可以放調料(生抽、鹽、味精、花椒面)了。
4、面是熟的，所以只要炒熱就好了，起鍋前放點蔥，再翻炒幾下就大功告成!
做法二
材料：成品面條500克，甘藍葉3片，菠菜2棵，雞蛋2個，蔥1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、鹽、植物油
做法
1、甘藍切絲，菠菜、蔥切段，蒜搗碎。
2、鍋內燒水煮沸后下面條。
3、面條煮到八成熟，撈出，放入盛有涼水的盆里。
4、另取一鍋燒熱植物油，倒入打散的蛋液。
5、炒好的雞蛋盛出，用余油炒甘藍菠菜蔥。
6、菜斷生后，放入雞蛋塊，加入花椒粉、姜粉、鹽。
7、撈出面條，瀝干水分，放入菜內。
8、菜和面條翻炒，順鍋底放入蒜末，加適量老抽，翻炒均勻。
9、最后烹入醋，關火，翻攪均勻后出鍋。
在對炒面條做法大全中，對炒面條做法認識后，制作炒面條的時候，要對它的制作步驟進行了解，而且制作過程中，對使用食材放入順序都是要掌握好，這樣制作出來的炒面條才會更加好吃，這點在制作炒面條的時候要注意的。
炒面筋是面筋的一種常見吃法，但是想要炒就更加美味可口的面筋，當然要掌握一定的技巧以及步驟，而下文則為大家做了更加詳細分步驟介紹，想要自己動手制作，按照步驟就可以完成。
一、用料
主料水面筋140g
調料食鹽適量蒜適量生抽適量柿子椒適量食油2勺孜然適量洋蔥適量
青椒素炒面筋的做法
1.準備好青椒、面筋、洋蔥、蒜。
2.面筋撕成小條狀；洋蔥、青椒洗凈、切絲備用。
3.鍋中油熱，爆香蒜、洋蔥。
4.倒入青椒絲，炒勻
5.加入面筋炒勻。
6.加入鹽、生抽、黑胡椒粉，炒勻
7.加入孜然粉，炒勻；調好味盛入盤中。
二、主料
350g面筋
配料
適量油、適量鹽、適量青椒、適量醬油、適量雞精、適量蔥、適量姜
做法
1、面筋洗凈；
2、面筋切片，蔥姜、辣椒分別切好
3、鍋中放油，加入蔥姜爆香；
4、放入面筋片；
5、加入醬油；
6、加水、鹽、雞精拌勻，蓋鍋悶一下；
7、湯汁收的差不多時，加入青辣椒絲；
8、翻炒均勻即可。
面筋因為其獨特的味道受到很多人的喜愛，現(xiàn)在大街上有很多烤面筋的燒烤攤，雖然聞著特別香，但是這種烤面筋沒有什么營養(yǎng)價值了，但是我最喜歡的還是炒面筋的方法，因為炒面筋的味道更加鮮美一些，我們平時很少做炒面筋，做得最多的是烤面筋，那么炒面筋的做法有哪些呢?我們來研究一下炒面筋的做法：
1.面粉里加一勺左右的鹽
2.放入水
3.揉面到光滑，蓋上保鮮膜醒面30分鐘
4.往放有面團的容器里倒水，至少要沒過面團，容器大可以多加水
5.開始揉搓面團，直到面團里沒有面粉稀釋出來
6.最后在水下再沖洗一下，洗的越干凈，當然面筋的質量越高，洗好的面粉水千萬不要倒掉
7.洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我們來做烤面筋
8.取一塊面筋，盡量整圓后放入烤盤里
9.烤盤放入中層，180度，25分鐘左右烤到金黃色就可以了，你會發(fā)現(xiàn)拷的時候面筋會鼓起來
10.黑木耳浸泡后備用
11.熱鍋冷油
12.加入前面做好的烤面筋
13.加少許生抽和老抽
14.放入冰糖災翻炒一下后加水沒過面筋的一半
15.煮開后改小火再煮5分鐘
16.加入黑木耳，煮開后小火5分鐘
17.加入切好的青蒜
18.加入自制的味精(查看做法)
19.淋上香油就可以出鍋了
炒面筋的做法有哪些?看了上邊的介紹之后我們很多人是不是已經(jīng)流口水了呢，這種做法其實是最好的一種面筋做法，因為其圖特的味道收到了很多人的喜歡，既有了面筋的味道，又有了炒菜的香味，無疑會成為一種非常惹人愛的小吃。大家可以在家里試一下，這個絕對是一道招待客人的拿手菜，也是特色菜。
沒有結婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好炒面筋這道菜。
2.放入水
3.揉面到光滑，蓋上保鮮膜醒面30分鐘
4.往放有面團的容器里倒水，至少要沒過面團，容器大可以多加水
5.開始揉搓面團，直到面團里沒有面粉稀釋出來
6.最后在水下再沖洗一下，洗的越干凈，當然面筋的質量越高，洗好的面粉水千萬不要倒掉
7.洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我們來做烤面筋
8.取一塊面筋，盡量整圓后放入烤盤里
9.烤盤放入中層，180度，25分鐘左右烤到金黃色就可以了，你會發(fā)現(xiàn)拷的時候面筋會鼓起來
10.黑木耳浸泡后備用
11.熱鍋冷油
12.加入前面做好的烤面筋
13.加少許生抽和老抽
14.放入冰糖災翻炒一下后加水沒過面筋的一半
15.煮開后改小火再煮5分鐘
16.加入黑木耳，煮開后小火5分鐘
17.加入切好的青蒜
18.加入自制的味精（查看做法）
19.淋上香油就可以出鍋了
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的炒面筋，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
豆角是大家在熟悉不過的一種在平時的生活當中常常會吃到的蔬菜，豆角不管是單獨的清炒，拌著吃，還是和一些肉類搭配著吃都是十分符合大家的口味的，豆角炒面，就是我們常吃的并且十分受歡迎的一種，人們可以當早餐食用，那么，豆角炒面的做法大全是什么呢?原料：
豆角八根、面條200克、火腿1根、生抽1大匙、鹽1/4小匙、白糖1/2小匙。
準備工作：
豆角洗凈后切絲，火腿切成絲備用。
做法：
1、鍋中水燒開，放一丁點的鹽和油，這樣面條不容易粘連;
2、倒入面條，煮至八成熟;
3、將面條瀝干;
4、豆角切成條狀，鍋中放油，倒入豆角絲;
5、再倒入火腿絲;
6、倒入面條;
7、加入調料，炒均勻即可關火。
1、面條別煮太爛了，炒就不好吃了。八成熟剛剛好。
2、菜的種類根據(jù)季節(jié)選擇，當然應季的蔬菜最好吃了。
關于豆角炒面的做法大全就為大家簡單的介紹到這里，相信現(xiàn)在大家對于豆角炒面的做法應該已經(jīng)有了更多的了解和認識了吧，希望大家可以根據(jù)自己的口味來作出一種適合自己，自己喜歡吃的一種豆角炒面。同時提醒大家，做豆角炒面時，豆角一定要熟透，這樣才能避免中毒。
炒面是很多人喜愛選擇，吃這類食物對身體沒有太多影響，不過在吃炒面的時候，一定要注意要適量進行，這樣食物吃的太多，對身體也是沒有太多幫助的，尤其是晚上的時候，吃炒面太多的話，是很難消化的，那肉絲炒面的做法大全中，對肉絲炒面的做法也是有一些介紹。
肉絲炒面的做法大全：
做法一
材料：面條(生)120克，豬肉50克，小白菜50克，大白菜50克，雞蛋1個，蔥5克，姜5克，生抽25克，植物油30克
做法
1、鍋中水燒開，放入面條煮至九成熟，撈出，加些油攪拌均勻，備用。
2、雞蛋打散，不沾鍋燒熱，倒入打散的雞蛋。
3、攤成蛋皮。
4、將清洗好的青菜、大白菜和蛋皮分別切絲。
5、鍋中放適量植物油，倒入蔥姜末和肉絲，翻炒均勻。
6、再倒入兩種蔬菜。
7、最后加入面條和蛋皮絲。
8、加少許生抽，用筷子攪拌均勻即可。
做法二
材料：豬肉切絲少許，雞蛋面，麻油，蔥姜，老抽，鹽，糖，雞精
做法
1.煮面，過涼水，瀝干。
2.鍋入油，放少許姜末，下肉絲煸炒。
3.放入面條，加老抽，糖，少許水，不停翻炒。
4.最后加鹽，雞精調味，放些蔥花炒勻出鍋。
做法三
材料：面條，豬瘦肉，綠豆芽，蒜苔
做法
1.面條用少量油小火兩面焙黃
2.豬瘦肉切絲，加蔥頭絲炒至斷生
3.放蒜苔、綠豆芽、鹽、料酒、高湯、醬油，湯沸，放焙好的面條用小火燜至湯汁將盡
4.將面條和肉、菜拌勻
5.OK
在對肉絲炒面的做法大全中，對肉絲炒面的做法認識后，制作肉絲炒面的時候，都是可以根據(jù)以上制作方式進行，但是要注意，對肉絲炒面制作數(shù)量上，每次都是不要過多，這樣食物制作太多的話，吃不完放置時間長是不能在吃的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炒面筋的做法大全有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/nyuxingyangshengtangdezuofadaquan/">女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
