炒面的做法大全中有哪些
運(yùn)動在養(yǎng)生中有哪些作用。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“炒面的做法大全中有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
現(xiàn)在人肯定知道炒面，因?yàn)殡S著社會的發(fā)展人們的生活節(jié)奏也是要求越來越快比較好。所以說對于飲食的要求也是越來越好，因?yàn)槊總€中午時間短又要很快的吃完又要吃到的是美味。所以說炒面是先比較符合眾多條件的，那么，炒面的做法大全家常中有哪些?
做法一
【炒面配料】：面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。
圖解炒面
圖解炒面(20張)
【制作過程】：
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖;
2.鍋燒熱，滑油(這樣不會粘鍋)，放入雞蛋，炒熟盛出;
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒、老抽調(diào)味，再放入面繼續(xù)翻炒;
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
做法二
【炒面配料】：面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒醬)，生抽(或老抽)，雞蛋，香菜。
【制作過程】：
1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，當(dāng)然指頭肚大小的比較合適;
2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊;
3、鍋放上油，把洋蔥丁放進(jìn)去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進(jìn)去，洋蔥焦一點(diǎn)最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了;
4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜;
5、等白菜開始出水的時候把面倒進(jìn)去，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點(diǎn)油，否則就粘在鍋上了;
6、干辣椒(或辣椒醬)放進(jìn)去，和面一起放的話就不那么辣;
7、加鹽、生抽(或老抽)，千萬要一直翻動面;
8、把雞蛋打好倒進(jìn)去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋，最后放點(diǎn)香菜在上面。
做法三
【炒面配料】：雞蛋炒面三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。
【制作過程】：
1、香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲;
2、將炒面放入開水中焯一下，別超過一分鐘;
3、將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1-2勺)，三、四分鐘后出鍋，備用;
4.將炒面分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋;
5.裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。
做法四
【材料】： 切面300克，豬肉75克。
【調(diào)料】： 胡椒粉少許; (A)醬油一湯勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺; (B)香菇三朵，鮮菇兩朵;醬油兩湯勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黃50克，水半杯。
【做法】： ①將豬肉切成絲和調(diào)料(A)拌勻，腌10分鐘備用。
②香菇泡軟切絲，鮮菇洗凈切絲，豆芽洗凈去頭尾，韭黃洗凈切段備用。
③將腌好的肉絲與調(diào)料(B)拌勻，加蓋高火5分鐘;再加入面條和調(diào)料拌勻，加蓋高火5分鐘;最后撒上胡椒粉即可。
給大家介紹的炒面的做法，也是比較家常的，在生活中尤其是很容易做到的。所以說很多的人可能根據(jù)上文中給大家介紹的幾種方式進(jìn)行琢磨然后自己休息的時候在家里也可以很好的去品嘗到美味的燒面，一點(diǎn)也不會說覺著程序太多做起來麻煩。
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豆角是大家在熟悉不過的一種在平時的生活當(dāng)中常常會吃到的蔬菜，豆角不管是單獨(dú)的清炒，拌著吃，還是和一些肉類搭配著吃都是十分符合大家的口味的，豆角炒面，就是我們常吃的并且十分受歡迎的一種，人們可以當(dāng)早餐食用，那么，豆角炒面的做法大全是什么呢?原料：
豆角八根、面條200克、火腿1根、生抽1大匙、鹽1/4小匙、白糖1/2小匙。
準(zhǔn)備工作：
豆角洗凈后切絲，火腿切成絲備用。
做法：
1、鍋中水燒開，放一丁點(diǎn)的鹽和油，這樣面條不容易粘連;
2、倒入面條，煮至八成熟;
3、將面條瀝干;
4、豆角切成條狀，鍋中放油，倒入豆角絲;
5、再倒入火腿絲;
6、倒入面條;
7、加入調(diào)料，炒均勻即可關(guān)火。
1、面條別煮太爛了，炒就不好吃了。八成熟剛剛好。
2、菜的種類根據(jù)季節(jié)選擇，當(dāng)然應(yīng)季的蔬菜最好吃了。
關(guān)于豆角炒面的做法大全就為大家簡單的介紹到這里，相信現(xiàn)在大家對于豆角炒面的做法應(yīng)該已經(jīng)有了更多的了解和認(rèn)識了吧，希望大家可以根據(jù)自己的口味來作出一種適合自己，自己喜歡吃的一種豆角炒面。同時提醒大家，做豆角炒面時，豆角一定要熟透，這樣才能避免中毒。
炒面是很多人喜愛選擇，吃這類食物對身體沒有太多影響，不過在吃炒面的時候，一定要注意要適量進(jìn)行，這樣食物吃的太多，對身體也是沒有太多幫助的，尤其是晚上的時候，吃炒面太多的話，是很難消化的，那肉絲炒面的做法大全中，對肉絲炒面的做法也是有一些介紹。
肉絲炒面的做法大全：
做法一
材料：面條(生)120克，豬肉50克，小白菜50克，大白菜50克，雞蛋1個，蔥5克，姜5克，生抽25克，植物油30克
做法
1、鍋中水燒開，放入面條煮至九成熟，撈出，加些油攪拌均勻，備用。
2、雞蛋打散，不沾鍋燒熱，倒入打散的雞蛋。
3、攤成蛋皮。
4、將清洗好的青菜、大白菜和蛋皮分別切絲。
5、鍋中放適量植物油，倒入蔥姜末和肉絲，翻炒均勻。
6、再倒入兩種蔬菜。
7、最后加入面條和蛋皮絲。
8、加少許生抽，用筷子攪拌均勻即可。
做法二
材料：豬肉切絲少許，雞蛋面，麻油，蔥姜，老抽，鹽，糖，雞精
做法
1.煮面，過涼水，瀝干。
2.鍋入油，放少許姜末，下肉絲煸炒。
3.放入面條，加老抽，糖，少許水，不停翻炒。
4.最后加鹽，雞精調(diào)味，放些蔥花炒勻出鍋。
做法三
材料：面條，豬瘦肉，綠豆芽，蒜苔
做法
1.面條用少量油小火兩面焙黃
2.豬瘦肉切絲，加蔥頭絲炒至斷生
3.放蒜苔、綠豆芽、鹽、料酒、高湯、醬油，湯沸，放焙好的面條用小火燜至湯汁將盡
4.將面條和肉、菜拌勻
5.OK
在對肉絲炒面的做法大全中，對肉絲炒面的做法認(rèn)識后，制作肉絲炒面的時候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，但是要注意，對肉絲炒面制作數(shù)量上，每次都是不要過多，這樣食物制作太多的話，吃不完放置時間長是不能在吃的。
炒面的種類多的數(shù)不清了，但真正會做的其實(shí)沒幾樣吧。炒面是以其口感豐富，能刺激人的食欲，引發(fā)一場味覺盛宴，從而根深蒂固于人們的腦海中。但是想吃正宗炒面是不是又要到外面吃，嫌麻煩，而且衛(wèi)生問題也不容小視，為此，推薦給想吃炒面的朋友幾種實(shí)惠而又簡單的方法。
川味炒面
超好吃的川味炒面，微辣鮮香，反正俺們最近吃好幾次了，走過路過別錯過，愛吃辣的你可以多放辣椒。
面條材料：面粉300克、清水120克、鹽1/2小勺
炒面材料：自制寬面400克、五花肉100克、洋蔥1/4個、土豆1個、胡蘿卜1/2個、青蒜1根、植物油1大勺、郫縣豆瓣醬2小勺、白糖1小勺、蠔油1小勺、鹽1/2小勺、香油幾滴
1、清水中溶解鹽，一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉中，和成硬一點(diǎn)的面團(tuán)，醒發(fā)15分鐘
2、面團(tuán)用壓面軸壓成薄一點(diǎn)的面片
3、然后再切成寬4毫米的寬面
4、五花肉切丁，洋蔥、胡蘿卜、土豆分別洗凈去皮后切成丁，青蒜切片
5、鍋里放一勺植物油，油熱后將五花肉丁下鍋煸炒
6、肉變色后，將洋蔥丁下鍋爆出香味，然后放入郫縣豆瓣醬翻炒
7、下入胡蘿卜和土豆丁翻炒均勻
8、加入半小勺鹽，倒入熱水
9、蓋上鍋蓋，燉煮7、8分鐘
10、打開鍋，加入1小勺蠔油、1小勺白糖，翻炒幾下，將面條分散放入鍋中
11、蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘，這時鍋里湯汁基本收干，然后關(guān)火，接著燜5分鐘即可打開鍋
12、撒上青蒜片，滴入幾滴香油，用筷子將面條和菜攪拌均勻即可
香辣炒面
面條200克、豬肉100克、生抽2茶匙、黃酒1茶匙、蠔油1茶匙、拌飯醬1茶匙、蔥1小段、干辣椒2個、鹽1茶匙、洋蔥1個、青辣椒1根、植物油2.5湯匙、淀粉2茶匙
1、洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用
2、豬肉洗凈切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙淀粉上漿
3、起油鍋，放2湯匙油，燒熱后，下肉絲翻炒，8分熟之后盛出，留少許油
4、另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開后，過涼開水后瀝干，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻
5、將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將干辣椒剪碎放入煸香
6、下面條，翻炒均勻
7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開
8、面條翻炒均勻，剪入蔥花，關(guān)火
寶寶的腸胃較比成年人會比較弱，所以在飲食上必須要多加注意，不然會導(dǎo)致孩子腹瀉、便秘等問題的發(fā)生。面事養(yǎng)胃的，所以寶媽們會喜歡給孩子吃面，最常炒面給寶寶吃，但如果每天都重樣的話，寶寶會厭食。下面是小編整理的炒面做法，搭配非常的營養(yǎng)。寶寶炒面的做法大全如下。
1、冬瓜肉末面條
材料:冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油
做法:
1)冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用;
2)將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條;
3)將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入高湯大火煮開，小火燜煮至面條爛熟即可。
2、炒面芝麻糊
主料：面粉，黑芝麻，核桃
做法:
1)芝麻洗凈過篩瀝水。炒鍋燒熱轉(zhuǎn)小火，放入芝麻炒香。放入核桃炒香。將黑芝麻，核桃放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，按鍵營養(yǎng)米糊，等待提示音結(jié)束即可，只要能磨成粉末狀的料理機(jī)都可以。
2)炒鍋燒熱轉(zhuǎn)小火，放入面粉，不停翻炒使面粉均勻受熱，顆粒狀的壓碎，待面粉炒出香味呈淺褐色即可。
3)將磨好的芝麻糊倒入面粉鍋中，攪拌均勻，大火燒開，需不停的攪動避免糊鍋，轉(zhuǎn)小火燒1刻鐘左右即可。
3、羊肉胡蘿卜包菜炒面
主料：羊肉100克，胡蘿卜80克，包菜60克，洋蔥50克，面粉150克，鹽1茶匙，醬油2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，味精1/2茶匙，干淀粉1/2茶匙，香油1/2茶匙，生姜適量
做法：
1、面粉中加入60克水，攪拌成雪花狀。用手大概揉搓成面團(tuán)。放入壓面機(jī)中壓成薄厚均勻的面片。把壓好的面片用切面檔切成面條，放在簾子上。胡蘿卜、洋蔥、包菜、生姜分別切絲。
2、鍋內(nèi)把水燒開，放入面條煮至8成熟。把面條撈出，用香油拌勻。羊肉也切成絲，用干淀粉和少許鹽拌勻。煎鍋燒熱，放入少許植物油，再放入羊肉絲滑散。
3、炒至羊肉絲變色，加入洋蔥和胡蘿卜、姜絲、鹽、醬油、料酒、胡椒粉炒2分鐘。再加入包菜絲略炒。把煮好的面條放在鍋內(nèi)快速炒勻，加味精調(diào)勻即可出鍋。
炒面可以作為中式早餐端上桌子，也可以作為日常的午飯、晚餐。之所以這樣是因?yàn)槌疵娴姆N類很多，早餐和晚餐的炒面可以是清淡的，中午可以選擇加各種蔬菜的炒面，這樣不僅份量足而且營養(yǎng)也多。炒面的面得勁道，不然咀嚼起來會覺得沒勁，軟踏踏的。那想吃生炒面要怎么做呢？
生炒面是山西省臨汾市翼城縣獨(dú)有的風(fēng)味小吃，制法類似燜面，但又不同于燜面。生炒面油大而不膩口，面潤而不干硬，做工精細(xì)，別具風(fēng)味。
正宗的生炒面相傳是翼城縣張氏發(fā)明，距今300年，名揚(yáng)三晉。翼城縣隆化鎮(zhèn)當(dāng)?shù)刈鎮(zhèn)鞯纳疵嫠赜小氨本┑目绝?，翼城的面”的美譽(yù)！在當(dāng)?shù)亓鱾鲾?shù)百年，久盛不衰。
制作食材編輯
【主料】
面粉500克，豬肉100克，花生油100克。
【輔料】
肉湯20克，豆角100克，醬油25克，醋15克，精鹽15克，蔥絲15克，蒜、菠菜葉、味精、生姜末各少許。
制作方法一：
1.將面粉倒在面盆內(nèi)，然后用少許溫水和成面團(tuán)，稍餳，再用搟面杖將面團(tuán)搟成薄生，撒上面撲，折疊幾層后，用刀切成細(xì)面條待用。
2.將豬肉切成肉絲，蔥切成絲，蒜搗成泥備用。
3.炒瓢上火，加入食油50克，待油熱時，投入肉絲煸炒，再加入蔥、蒜、生姜末翻炒幾下，放醬油、精鹽、豆角翻炒，然后再加入肉泊。把面條均勻地撒在鍋內(nèi)，用鍋蓋蓋嚴(yán)，中火燜約4--5分鐘（如泊少可不斷加入適量肉湯），待湯汁即將收盡，面條快熟時，揭蓋再加入花椒油50克反復(fù)翻瓢炒制，待面熟即在。出鍋時把蔥絲、蒜末、味精、菠菜葉投入面條內(nèi)翻炒均勻，盛入盤內(nèi)即成。食時拌醋。
制作方法二：
準(zhǔn)備500克的面粉，用水活成面團(tuán)，一定要硬一些。這樣壓出來的面條才不會粘在一起。
把壓好的面條放在開水鍋里蒸半個小時。
蒸好以后有筷子挑開，晾一下，備用。
把蒜和洋蔥切好備用。
把土豆洗好切成絲，掏干凈，西紅柿也洗凈切好。
鍋里放油，油熱了把蒜和洋蔥放進(jìn)去煸一下。
把切好的土豆絲和西紅柿一起放里面爆炒。
把調(diào)料，鹽巴，醬油放進(jìn)去以后，炒一會。開始兌水，水別過了菜就行。
把正好的面條放進(jìn)鍋里開始燜一下。
簡單好吃的生炒面就出鍋了。
炒面這道特色小吃我們大家都不會陌生，比如青菜火腿炒面，青菜雞蛋炒面，這些常見的炒面在大街小巷里都隨處可見。那么什錦炒面我們有聽過嗎?我們都感覺自己家里做的飯才是最干凈的，最讓人放心的。那么今天就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下什錦炒面的做法大全，這個夏天，我們可以美美的吃一頓了。
主料：
熟烏冬面 (300克) 牛肉絲 (100克) 水發(fā)香菇絲 (80克) 扁豆絲 (100克) 青椒絲 (50克) 胡蘿卜絲 (30克) 紅椒絲 (25克) 洋蔥絲 (50克) 姜絲 (10克)
主食：
咸鮮 炒 十分鐘 普通難度
1熟烏冬面300克、牛肉絲100克、水發(fā)香菇絲80克、扁豆絲100克、青椒絲50克、胡蘿卜絲30克、紅椒絲25克、洋蔥絲50克、姜絲10克、蠔油20克、鮮醬油10克、雞粉2克、黃酒5克、花生油15克、白胡椒粉2克、鹽1克、水淀粉5克。
2先用鹽、胡椒粉、黃酒、濕淀粉。
3把牛肉絲漿好。
4炒鍋上火燒熱，注入適量花生油滑散肉絲。
5然后下入洋蔥絲和姜絲煸炒出香味兒。
6下入香菇絲和扁豆絲煸炒，扁豆絲煸炒到八分熟時。
7烹入黃酒和醬油炒勻。
8再倒入蠔油、雞粉、胡椒粉調(diào)味，之后再下入胡蘿卜絲、青椒絲等炒勻。
9最后倒入烏冬面快速翻炒均勻便可出鍋碼盤。至此，操作全部完成，共用時8分鐘。
小竅門：
炒面特點(diǎn)：顏色艷麗、氣味芳香、口感滑潤、咸鮮適中、材料多樣、營養(yǎng)豐富。
溫馨提示：
1、買回的烏冬面要事先煮熟，拌入少許色拉油晾涼備用，可隨用隨炒，不必當(dāng)時現(xiàn)煮。
2、用豬肉絲、牛肉絲、雞肉絲炒面均可，味道都不錯，要事先漿好炒嫩些，口感才好。
3、炒面時放些蠔油，要比光用醬油味道要好多了。
4、各種菜絲，可自己看著來搭配，只要自己喜歡的都可以，最好能再放些韭黃最好，這個季節(jié)沒有也可免掉。
怎么樣，是不是已經(jīng)被什錦炒面勾起了食欲呢?我們現(xiàn)在也已經(jīng)學(xué)會了什錦炒面的做法大全，如果我們喜歡這道菜的話，就快點(diǎn)動起手來吧，好東西本來就是要和大家一起分享的。我們也給我們的家人朋友帶來這道美味的什錦炒面，讓大家一起吃的開心，吃的放心吧。
炒面是很常見的食物，炒面含有豐富的蛋白質(zhì)，吃炒面對養(yǎng)胃有很好幫助，對一些患有胃部的人群，經(jīng)常的吃炒面在緩解病情上效果非常不錯，而且炒面在制作上也不是很難，對它的制作都是能夠輕松的進(jìn)行，那家常炒面的做法大全中，在對炒面制作上也有詳細(xì)介紹，使得可以知道具體該如何制作最佳。
家常炒面的做法大全：
材料：面粉，豬里脊肉，韭苔，香菇，胡蘿卜，雞蛋，蒜頭，蔥，香菜，山西老陳醋，醬油，芝麻香油，食鹽，自制花椒水，生粉
做法
1.鍋里放足量的清水，大火燒開
2.水里加入一點(diǎn)食鹽
3.做好的山西拉面下入鍋里，大火煮制。(山西拉面的做法山西：男女建立戀愛關(guān)系吃的一碗面——山西拉面)
4.等最后一根面條下入鍋里，燒煮片刻，至面條無硬芯，用筷子將面條撈出
5.撈出的拉面立即用涼水沖涼
6.拉面放入盤子里，倒入一點(diǎn)食用油，將面條與食用油拌勻
7.韭苔摘去根部，用清水洗凈后切寸斷;香菇摘去根蒂，用清水洗凈切絲
8.胡蘿卜洗凈，去皮切成絲;雞蛋攤成蛋餅切絲。(蛋餅的攤制方法廚房新手?jǐn)偤秒u蛋皮的10個要領(lǐng)——如何攤
9.雞蛋皮)
10.里脊肉切絲，用食鹽、自制花椒水、生粉粉抓勻腌制10分鐘
11.鍋里放入食用油，燒至四成熱
12.放入腌好的豬肉絲，用鏟子翻炒至肉絲變色
13.放入蔥花、蒜片煸香，放入香菇絲
14.用鏟子炒至香菇水分逼出，變得發(fā)干出香味
15.放入胡蘿卜絲和韭苔段，翻炒均勻
16.面條倒在蔬菜上，用筷子快速劃散翻炒。10.面條上淋入適量的生抽上色
17.放入雞蛋絲
18.用筷子快速滑炒1分鐘
19.蒜切成蒜末，加入鍋中
20.用筷子滑炒，將蒜末掩蓋在面條里，并散發(fā)出蒜香味
21.香菜洗凈切末，放在面條上
22.在面條上淋入1匙芝麻香油
23.沿鍋邊淋入1湯匙山西老陳醋
24.用筷子劃散炒均勻即可
通過對家常炒面的做法大全中，在對炒面制作了解后，在制作炒面的時候，也要注意在制作步驟上，要完全的按照以上方法進(jìn)行，這樣制作出來的炒面才會更加好吃，這點(diǎn)在制作炒面的時候都是要進(jìn)行注意的。
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