瑤柱發(fā)霉了怎么辦呢
瑤浴養(yǎng)生知識(shí)。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《瑤柱發(fā)霉了怎么辦呢》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
說到瑤柱可能有些朋友們并不是很了解，但是一說到干貝相信大家就不是陌生的。是一種含有很高的營養(yǎng)價(jià)值的食物，其中含有最多的無疑就是蛋白質(zhì)和碳水化合物都是人的身體所需要的。所以人們用的還是比較多的，但是往往卻有人因?yàn)榇鎯?chǔ)的問題發(fā)愁了。其中就有朋友問到瑤柱發(fā)霉了怎么辦呢?
發(fā)霉的干貝是不能吃的，食物發(fā)霉后再吃對(duì)身體是有很大危害的! 干貝的儲(chǔ)藏和烹飪： 干貝買回家后應(yīng)該存放在陰涼的角落或者冰箱中～只要存放妥當(dāng)，干貝在冰箱中可耐上半年。 烹煮干貝前應(yīng)該用溫水浸泡發(fā)漲，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，再烹制。
霉變食物還是忍痛扔掉吧，總比吃了得病強(qiáng)。
藥理作用
1.抗腫瘤作用，量蝦夷扇貝的糧蛋白部分心肝20mg/kg劑量對(duì)小鼠S180肉
瘤進(jìn)行局部注射，3天后抑瘤北達(dá)99.3%;20mg/kg靜注2天，抑瘤率達(dá)79.6%;對(duì)L57-178Y淋巴細(xì)胞有細(xì)胞毒作用;4-20mg/kg給小鼠靜注4天，體內(nèi)腹膜和肺泡兩種巨噬細(xì)胞比的活性最大;但對(duì)Meth-A纖維瘤幾乎無抑制作用。日本用扇貝韌帶提取物注射于小鼠瘤細(xì)胞5星期后，癌瘤完全消失。
2.促生長作用，櫛孔扇貝的干品以飼料方式喂飼斷乳后的大鼠28天(飼料中含該蛋白質(zhì)10%)，與對(duì)照組比體重增長率為224.60%。代謝實(shí)驗(yàn)證明，扇貝中的蛋白易于消化吸收和儲(chǔ)備。
3.其他作用，從日本櫛孔扇貝(C.nipponensis akaxara Kwoda)的紋狀肌中分離得到肌鈣蛋白(troponin)-I的混合物，該物持質(zhì)對(duì)ATp酶具有抑制作用。
4.毒性，華貴櫛孔扇貝(C.nobilis)的貝殼中含有麻痹性劇毒物質(zhì)，其含量一般小于4mu/g，最高含量達(dá)11mu/g。
中藥成分
1.櫛孔扇貝，含甘氨酸(glycine)，谷氨酸(glutamic acid)，天冬氨酸(aspartic acid)，及少量的組氨酸(histidine)，脯氨酸(proline)，并含飽和脂肪酸(C16:0)，不飽和脂肪酸二十碳五烯酸(EpA)和二十二碳六烯酸(DHA)。此外，還含微量元素鎘、銅、鉛、鎳、鉻。
2.華貴櫛孔扇貝，含堿性磷酸酶(alkaline phosphatase)。并含甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸，牛碘酸(taurine)，精氨酸(arginine)，丙氨酸(alanine)，以及低含量的組氨酸，脯氨酸。其他還含飽和脂肪酸(C16:0)，不飽和脂肪酸二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。
3.花鵲櫛孔扇貝，含葡萄糖胺聚糖(glycosaminoglycan,GAG)，甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸，以及較低含量的組氨酸和脯氨酸，飽和脂肪酸(C16:0)，不飽和脂肪酸二十碳五烯酸，二十二碳六烯酸，脂類(lipids)與曬。
一開始不懂怎么處理瑤柱發(fā)霉了的情況的人們，看到這些辦法也學(xué)習(xí)的差不多了吧。一般發(fā)霉的干貝是不建議食用的，所以說大家還是在一開始存儲(chǔ)瑤柱的時(shí)候就想好辦法。同時(shí)瑤柱發(fā)雖然是一種很有營養(yǎng)價(jià)值的食物，但是還是有很多的飲食禁忌需要注意的，過多的食用也是不健康的。
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我們在市場上經(jīng)?？吹胶芏喔韶浀氖圪u，在蔬菜、海鮮等，購買的時(shí)候很難判斷干貨的新鮮程度，因?yàn)樾纬筛韶浐笪覀儾荒鼙ＷC其質(zhì)量，只能憑借肉眼觀察顏色，聞氣味等，可是買回來清洗后總會(huì)發(fā)現(xiàn)有壞的，也有發(fā)霉的等等，給食用者造成極大的不便，而食用后則會(huì)影響到身體的健康，那么干貨發(fā)霉了怎么辦呢?
常見的干貨如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、紅棗、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圓、花生等等。干貨一定是去除了水分的。像濕木耳、剛采摘的蘑菇、未晾干的大棗、青辣椒就不能算是干貨。很多風(fēng)干的天然調(diào)料都是干貨。例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等。一部分傳統(tǒng)草藥既可以是藥品，同時(shí)也可以是干貨，例如枸杞，只不過傳統(tǒng)草藥的釀制水平要求更高。
干貨發(fā)霉了最好扔掉，干貨如果發(fā)霉了，不管你多舍不掉，還要說明一點(diǎn)，有些人可能認(rèn)為用水把發(fā)霉的地方清洗一下就可以了，干貨一旦發(fā)霉，發(fā)霉的物質(zhì)是清洗不掉的，其表面可能會(huì)形成一些致癌物質(zhì)，最好都要把發(fā)霉的干貨扔掉。
不適當(dāng)?shù)谋４娣椒āＨ绻苫钤诜胚M(jìn)冰箱里保存的時(shí)候沒有沖曬干，或者放在海鮮干貨的存放地點(diǎn)比較潮濕的話，都是非常容易出現(xiàn)發(fā)霉情況的。無論是不是海鮮干貨，發(fā)霉的東西都最好別吃。要避免干貨發(fā)霉，一定要特別注意干活的保存環(huán)境。
干貨庫管理的具體做法：
1、干貨庫應(yīng)安裝性能良好的溫度計(jì)和濕度計(jì)，并定時(shí)檢查其溫、濕度，防止庫內(nèi)溫度和濕度越過許可范圍。
2、原料應(yīng)整理分類，依次存放，保證每一種原料都有其固定位置，便于管理和使用。
3、原料應(yīng)放置在貨架上，保證原料至少離地面25厘米，離開墻壁10厘米，以便于空氣流通和清掃，并隨時(shí)保持貨架和地面的干凈，防止污染。
4、原料存放應(yīng)遠(yuǎn)離自來水管道、熱水管道和蒸氣管道，以防受潮和濕熱霉變。
5、入庫原料需注明進(jìn)貨日期，以利于按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行發(fā)放，定期檢查原料保質(zhì)期，保證原料質(zhì)量。
6、干貨庫應(yīng)定期進(jìn)行清掃、消毒，預(yù)防和杜絕蟲害、鼠害。
干貨發(fā)霉了怎么辦呢?解決此問題最好的辦法就要先觀察干貨的發(fā)霉情況，如果接受保持期且發(fā)霉非常嚴(yán)重的，必須丟掉處理，避免污染環(huán)境等。而發(fā)霉不嚴(yán)重的，不影響食用的情況下可以清洗后使用，如果是海鮮等干貨的，就必須禁用，是不能吃發(fā)霉的食物的，這樣的食物會(huì)刺激到腸胃，嚴(yán)重影響患者的健康情況。
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? ?在南方多雨潮濕的天氣里，糧食的發(fā)霉問題是很令人煩惱的。發(fā)霉的糧食如果再食用的話，對(duì)人體的健康是沒有任何好處的，但是如果直接丟棄的話就會(huì)造成糧食的浪費(fèi)，真的十分令人頭疼。比如玉米發(fā)霉了怎么辦呢？又有什么方法能夠讓發(fā)霉的玉米也能物盡其用呢？看了這篇文章也許你就能找到發(fā)霉玉米的用武之地了。
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? ?要知道霉變的原因，玉米霉變主要原因一是水分高，二是溫度高，三是生蟲，所以最主要辦法是降溫、降水、通風(fēng)。如果是堆積玉米棒，需將堆散開，攤開于太陽底下暴曬，降低水分，同時(shí)通風(fēng)降低糧食溫度；如果是玉米粒堆積或包裝，能機(jī)械通風(fēng)的直接通風(fēng)降溫降水，不能通風(fēng)的同樣攤薄在太陽下暴曬，降水降溫；如果是生蟲引起發(fā)熱生霉的，要進(jìn)行藥物處理，殺蟲降溫，以緩解霉變。
? ? 花生和玉米在保存的過程中如果保管不善，使其受熱和受潮，就很容易發(fā)霉長毛，這種霉菌就是黃曲霉菌，它所產(chǎn)生的黃曲霉素是一種強(qiáng)烈的致癌物。有人曾做過實(shí)驗(yàn)，用含黃曲霉素的玉米飼養(yǎng)老鼠，一年以后可誘發(fā)肝癌。所以，發(fā)生霉變的花生、玉米都不能吃。
? ?如果無意中吃到發(fā)霉的花生和玉米，因黃曲霉素很苦，吃到嘴里可以感覺到，要馬上吐出，并用清水漱口。
? ?以上這些就是對(duì)玉米發(fā)霉了怎么辦這個(gè)問題的詳細(xì)講解。相信很多人看了肯定會(huì)有所啟發(fā)，并且明白發(fā)霉的玉米應(yīng)該如何使用了。發(fā)霉的玉米雖然不可以再食用了，但是經(jīng)過處理之后，即使是發(fā)霉的玉米也能夠有它自己的作用，發(fā)揮著它的余熱。
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很多人都喜歡喝蜂蜜，為了買到野生的真蜂蜜，多跑到很多山區(qū)或是農(nóng)村購買，這是考慮到市場上的蜂蜜有摻假的情況出發(fā)現(xiàn)，多不屬于真品。由于蜂蜜價(jià)格貴，買來后會(huì)存儲(chǔ)很久才會(huì)吃完，此時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)蜂蜜上層有明顯的異味，感覺像是發(fā)霉的事情發(fā)生，大家就害怕食用，那么蜂蜜發(fā)霉了怎么辦呢?
蜂蜜是不會(huì)發(fā)霉的。上面的還是蜂糖的正常的成分。科學(xué)研究和實(shí)踐證明，蜂蜜具有很強(qiáng)的抗菌能力，是世界上唯一不會(huì)腐敗變質(zhì)的食品。1913年美國考古學(xué)家在埃及金字塔古墓中發(fā)現(xiàn)了一壇蜂蜜，經(jīng)鑒定這壇蜂蜜已歷時(shí)3300多年，但一點(diǎn)也沒有變質(zhì)，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，沒有什么嚴(yán)格保質(zhì)期，但作為食品上市，根據(jù)《食品法》都要求在食物商品上標(biāo)明保質(zhì)期，因此蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜保質(zhì)期定為2年。
但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質(zhì)產(chǎn)品，這些蜜久置后都會(huì)發(fā)酵冒泡、變酸、是不能食用的。當(dāng)然如果發(fā)酵不嚴(yán)重的話，在60℃左右水浴加熱半個(gè)小時(shí)處理后還是可以食用的。
蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過30分鐘的發(fā)酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右，經(jīng)過一段時(shí)間，水份蒸發(fā)，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
在確定純正的基礎(chǔ)上，每批蜂蜜的成熟與否，也就是專業(yè)里面說的波美度高低直接關(guān)系到蜂蜜的保質(zhì)期，波美度越高，保質(zhì)期也就越久。蜂蜜儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)處，溫度保持在5-10℃?？諝鉂穸炔怀^75%的環(huán)境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴(yán)，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。
商場里面的蜂蜜是經(jīng)過加工處理后的濃縮蜜，而這樣的濃縮蜜和農(nóng)家蜜有著本質(zhì)上的區(qū)別，真正的保質(zhì)期衡量標(biāo)準(zhǔn)也就完全不能相提并論。如此一來，大家也可以直接鑒別，親口品嘗一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，證明已經(jīng)變質(zhì)了，好蜂蜜應(yīng)該是吃在嘴里是甜的，吃完一會(huì)嘴巴、喉嚨會(huì)感覺到酸酸的。
蜂蜜發(fā)霉了怎么辦呢?從文章的描述中可以發(fā)現(xiàn)蜂蜜不會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉，但是長年未食用完或是保存方式不對(duì)的，蜂蜜的營養(yǎng)與功效會(huì)流失，再食用對(duì)身體也是有怪味出現(xiàn)。因此蜂蜜的最佳保存時(shí)間為2年，打開后最好是短期內(nèi)食用完。如果未食用完的要裝好再保存，食用前還要先嘗一下味道是否有變化，有異味時(shí)要停止食用。
香菇發(fā)霉了我們到底該拿它怎么辦呢?香菇本身是一種可以用來吃的食物，但是如果香菇這個(gè)時(shí)候發(fā)霉了，那么在吃的時(shí)候肯定會(huì)出現(xiàn)不適的現(xiàn)象，大多數(shù)的人擔(dān)心這個(gè)發(fā)霉的香菇吃了之后會(huì)對(duì)身體不利，出現(xiàn)反胃，惡心，嘔吐等現(xiàn)象，但是香菇在購買的時(shí)候價(jià)格還比較貴，那么香菇發(fā)霉了到底該怎么辦呢?
能吃，放在水里多泡一會(huì)
我十分喜歡吃香菇，所以關(guān)于它的知識(shí)也略知一二。
香菇不如以前好吃的原因，其中之一是，為了經(jīng)濟(jì)效益，提高產(chǎn)量，縮短生長周期，養(yǎng)殖戶用了一些催化劑之類的東西，所以，過于大的干香菇盡量不買。
二是，在信益良好的超市的購買，如沃爾瑪。街頭的最好看也不要看一眼。
三，干香菇以陽光曬干的為最佳，營養(yǎng)更好，因?yàn)殛柟庵械淖贤饩€和它的成分能結(jié)合成維生素D，但現(xiàn)在的廠家，為了加快上市時(shí)間，多半是用烘干機(jī)烘干的，自然口感也就差多了。
前三條，是客觀原因。
我們自己吃的時(shí)候，先在太陽低下曬曬，這是很無奈的方法，因?yàn)闋I養(yǎng)成分合成的不多了。再者就是在泡的方面下功夫，泡的時(shí)候 ，先清冼干凈，然后用不太多的水泡發(fā)，水中加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，這樣可以增加鮮味的口感。泡后水用作燒湯用，掉了就太可惜了。
如果香菇發(fā)霉了，那么不妨試試這些方法來讓香菇發(fā)霉的現(xiàn)象得到暫時(shí)的緩解，如果香菇發(fā)霉了，最好是不要吃了，如果變味嚴(yán)重的話就直接扔掉，雖然說香菇的價(jià)格不便宜，但是吃了香菇之后如果對(duì)身體造成什么傷害的話，那么這樣的香菇最好是不要吃了，為了自己的健康著想。
板栗，大家在日常生活中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食物，味道口感好，同時(shí)，營養(yǎng)價(jià)值也十分豐富。因此，很多人喜歡買很多板栗放在家里。然而，板栗時(shí)間一久，就很容易出現(xiàn)發(fā)霉的情況，表面生出毛毛。那么對(duì)于這種板栗發(fā)霉了怎么辦的問題，大家首先還是要看看板栗發(fā)霉的程度是如何的，再判斷應(yīng)該是如何處理。
一些熟板栗吃了兩天，第二天吃的時(shí)候覺得沒那么好吃了，同時(shí)發(fā)現(xiàn)一個(gè)里面長霉了的就都扔掉了，新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。
由于你第二天吃的時(shí)候覺得沒那么好吃了，同時(shí)發(fā)現(xiàn)一個(gè)里面長霉了的就都扔掉了，考慮前面吃掉的發(fā)霉的可能性不大。因?yàn)榘l(fā)霉的板栗有異味，很容易吃出來，還有就是剛出鍋的板栗是新鮮的，長時(shí)間放置后才有發(fā)霉的可能性。盡管放心好了。沒有必要為吃板栗擔(dān)心。
買回家的熟板栗最好當(dāng)天食用完，如果實(shí)在食用不完的，可以將板栗攤開保存，切忌裝在密閉不通風(fēng)的容器內(nèi)，因?yàn)槭彀謇鮾?nèi)一般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)霉?fàn)€，有條件的也可以存放在冰箱內(nèi)，下次食用前再加熱，但是這樣反復(fù)加熱定會(huì)影響口感。所以買回家的板栗最好在一周內(nèi)食用完，時(shí)間過長不僅口感不好，也會(huì)變質(zhì)。另外，提醒市民變質(zhì)和霉變板栗是不能食用的，吃了霉變的板栗會(huì)導(dǎo)致中毒。
板栗發(fā)霉了怎么辦，為了安全起見，發(fā)霉嚴(yán)重的板栗最好是扔掉，以免對(duì)身體造成不必要的損傷。因?yàn)榘謇踔泻械亩嘀貭I養(yǎng)元素發(fā)生霉變后都可能造成劇毒。如果只是表面有一些霉點(diǎn)，大家只要清理就可以了，曬干還是能夠食用的，是不會(huì)特別影響到大家的身體健康。
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