燕窩發(fā)霉怎么處理呢
春季燕窩養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“燕窩發(fā)霉怎么處理呢”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
我朋友經(jīng)常吃燕窩，我也買了些，最近想吃發(fā)現(xiàn)燕窩發(fā)霉怎么處理啊。怎么保存啊?朋友說(shuō)燕窩滋陰補(bǔ)氣，還可以養(yǎng)顏，女性吃了皮膚會(huì)變的特別好，兒童吃了能增加免疫力，促進(jìn)腦力發(fā)育，這燕窩也是太好了，可是我家的燕窩發(fā)霉了有股霉味。表面上沒(méi)有霉斑，朋友說(shuō)可以食用，要先處理一下，我在下面就講一講燕窩發(fā)霉的處理方法及保存方法。
霉菌及霉菌毒素污染食品后，引起的危害主要有二個(gè)方面：霉菌引起的食品變質(zhì)和霉菌產(chǎn)生的毒素引起中毒。霉菌污染食品可使食品的食用價(jià)值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。目前已知的霉菌素約有200余種，不同的霉菌其產(chǎn)毒能力不同，毒素的毒性作用也不同，按其化學(xué)性質(zhì)可分為肝臟毒、腎臟毒、神經(jīng)毒、細(xì)胞毒及類似性激素樣作用。 所以，霉變部份的燕窩只能切割下來(lái)扔掉，剩余部份仍能正常食用。還沒(méi)有霉變的剩余部份如覺(jué)得還有濕氣，可放在空調(diào)下吹一晚，濕氣就會(huì)消失。市場(chǎng)有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩價(jià)格極其便宜，但魚龍混雜。真燕窩的含水率最高也可達(dá)40-60%，即使放入木盒或防潮箱內(nèi)儲(chǔ)存仍會(huì)變質(zhì)。
保存方法：
方法一:以容器或食品袋將燕窩密封好后直接放置于冰箱保鮮柜儲(chǔ)存，注意密封，以免串味;(此法可以保存約18個(gè)月) 方法二:收到燕窩后，打開包裝，如果燕窩含一定比例水分，可以將其放在空調(diào)下吹干，或于購(gòu)買當(dāng)日用風(fēng)扇與抽濕機(jī)吹干，但是切勿烘烤，并避免陽(yáng)關(guān)直接照射。放置在室內(nèi)通風(fēng)處?kù)o置72小時(shí)，使燕窩充分風(fēng)干，以手感硬脆為佳;以容器或食品袋將風(fēng)干后的燕窩加以密封，放置于室內(nèi)通風(fēng)處不超過(guò)40℃常溫下保存。(如每次取燕窩后妥善密封保存，此法可保存至少24個(gè)月)。
以上介紹的是我朋友講的關(guān)于燕窩發(fā)霉怎么處理的方法和保存方法，下次我再購(gòu)買燕窩就可以像上面我說(shuō)的方法保存了。就不會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象了，最好少買吃完再買。這種處理方法不是適合所有的發(fā)霉的燕窩。平時(shí)可以把燕窩放在通風(fēng)的地方。這樣有利于保存。
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只要是食品就都有保質(zhì)日期，過(guò)了保質(zhì)日期的食物還是不食用最佳，因?yàn)槌粤瞬荒軐?duì)身體有好處，反而會(huì)損害身體健康。所以當(dāng)你們?cè)诔谢蛘呤袌?chǎng)挑選食物的時(shí)候，記得看一下保質(zhì)日期，快接近保質(zhì)日期的食物，即使價(jià)格再便宜也要慎重考慮，因?yàn)槲覀冑I食物的初衷是為了養(yǎng)生健體。燕窩是個(gè)特別珍貴的食品，但還是家里別屯太多，因?yàn)榭赡軙?huì)發(fā)霉，燕窩發(fā)霉如何處理，下文為你講解。
當(dāng)懷疑燕窩已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期時(shí)候，您也許會(huì)懷疑燕窩已經(jīng)發(fā)霉了。這時(shí)候您需要確認(rèn)燕窩是否有霉味了。首先要確認(rèn)燕窩是否為霉味，燕窩的正常味道是腥味(來(lái)自海洋食物)，木屑味(來(lái)自筑巢的木屋)，潮濕味(來(lái)自燕屋的潮濕氣)。剛燉好后都有一種很清香的味道，而品質(zhì)更好的燕盞在剛燉好后還有很清香的蛋清味道。如果確認(rèn)為霉味，就必須小心食用了。
霉菌及霉菌毒素污染食品后，引起的危害主要有二個(gè)方面：霉菌引起的食品變質(zhì)和霉菌產(chǎn)生的毒素引起中毒。霉菌污染食品可使食品的食用價(jià)值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。目前已知的霉菌素約有200余種，不同的霉菌其產(chǎn)毒能力不同，毒素的毒性作用也不同，按其化學(xué)性質(zhì)可分為肝臟毒、腎臟毒、神經(jīng)毒、細(xì)胞毒及類似性激素樣作用。
所以，霉變部份的燕窩只能切割下來(lái)扔掉，剩余部份仍能正常食用。還沒(méi)有霉變的剩余部份如覺(jué)得還有濕氣，可放在空調(diào)下吹一晚，濕氣就會(huì)消失。市場(chǎng)有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩價(jià)格極其便宜，但魚龍混雜。真燕窩的含水率最高也可達(dá)40-60%，即使放入木盒或防潮箱內(nèi)儲(chǔ)存仍會(huì)變質(zhì)，如同《賣柑者言》中所謂“金玉其外、敗絮其中”。優(yōu)質(zhì)燕窩即使不放在木盒內(nèi)儲(chǔ)存也是不會(huì)產(chǎn)生霉變的，到名店大店購(gòu)買優(yōu)質(zhì)國(guó)際品牌的燕窩是杜絕燕窩出現(xiàn)霉變的最佳捷徑。
燕窩發(fā)霉如何處理，最好還是好好保存，杜絕發(fā)霉。因?yàn)榘l(fā)霉不僅是一種對(duì)食品的浪費(fèi)，燕窩的珍貴就不用我多說(shuō)，而且還是對(duì)別人辛勤勞作的不尊重，燕子千辛萬(wàn)苦吐出那么點(diǎn)燕窩就這樣被你們?cè)闾Ａ?。我們?yīng)當(dāng)尊重別人的勞動(dòng)成果，別以為自己是人類就高高在上。
在現(xiàn)在的生活中很多人都特別喜歡吃海鮮小零食，所以像魚干一類的食物非常受大家的歡迎，但是如果魚干保存不當(dāng)，很容易造成食物發(fā)霉的情況，這讓很多愛(ài)吃海鮮小零食的人很發(fā)愁，很困擾，所以，正確的保存方法對(duì)于她們是否能吃飯干凈健康的魚干很重要，因此，保存方式由為重要，那么，魚干發(fā)霉怎么處理呢，我們一起看下。
魚干是人們喜歡的零食，保存不當(dāng)使魚干發(fā)霉，發(fā)霉的魚干是否能吃成了很多人困擾的問(wèn)題，魚干發(fā)霉是由于霉菌引起的。霉菌種類多樣，最常見(jiàn)的就是黃曲霉菌、串珠鐮刀菌等等，由于外界的濕度、溫度、水分的不同，食物中就會(huì)產(chǎn)生這些霉菌，從而使食物帶有一定的毒性。發(fā)霉的魚干和外界的濕度、水分、溫度有著密切關(guān)系，當(dāng)魚干發(fā)霉被霉菌浸染后，就會(huì)產(chǎn)生代謝產(chǎn)品，這時(shí)食物就會(huì)發(fā)生霉變。所以發(fā)霉的魚干是不能食用的。
那么。魚干怎么保存呢？下面和大家分享下。
魚干雖然晾干了水份便于長(zhǎng)久保存，但魚干終究是肉制品，對(duì)水份的吸收能力比較強(qiáng)，容易被潮濕的環(huán)境影響發(fā)霉變質(zhì)。所以，保存方法很重要。
1、魚干的保存要避免在陽(yáng)光下暴曬，所儲(chǔ)存的環(huán)境一定要陰涼通風(fēng)和保持干燥，不能放置，于潮濕的地方。
2、要保存魚干一定要用袋子等密封性較強(qiáng)的包裝物把魚干放入密封的袋子里隔絕于空氣的過(guò)多接觸，避免空氣中的水分子滲入魚干肉中。
3、可以將密封好的魚干制品，放入冰箱保險(xiǎn)室恒溫保存。
4、如是較濕氣的魚干可以在魚干肉外面多摸鹽，因?yàn)辂}是天然的防腐劑。
5、據(jù)民間經(jīng)驗(yàn)，魚干保存的方法是選擇天晴的日子，將魚干用稍潮的凈抹布把魚干抹一遍。將魚干斬頭去尾（先吃掉），再將整條魚干分切成若干塊，用醫(yī)用手動(dòng)噴霧器將普通的52度白酒對(duì)魚干噴一遍（不要太濕，霧氣噴到就好），然后用棉線將魚干捆扎緊，裝進(jìn)食品袋，這時(shí)再往食品袋里噴一次白酒，然后扎緊食品袋。最后放入冷凍箱。如此存放的魚干，一年也不會(huì)壞。
根據(jù)以上的介紹我們知道，如果魚干一旦發(fā)霉，那么會(huì)產(chǎn)生很多的毒素，如果食用后會(huì)對(duì)我們的身體造成很大的傷害，所以，發(fā)霉以后的魚干必須扔掉，不可以食用，平時(shí)可以按照上面的方法進(jìn)行保存，以增加魚干的保存時(shí)間，只有保存干，每天才可以吃飯健康新鮮的魚干。
從小父母就教會(huì)我們要珍惜糧食，每當(dāng)我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候總會(huì)被提醒就算是掉到桌面的米飯還是要吃點(diǎn)。有時(shí)候家里存放的大米也會(huì)發(fā)霉，我們就叫父母直接扔掉，但是父母又會(huì)說(shuō)我們不愛(ài)惜糧食，但是這又不能吃。那么，大米發(fā)霉怎么處理呢，父母就會(huì)想出很多小點(diǎn)子，下面一起來(lái)看看。
如果發(fā)霉情況不是很嚴(yán)重，多淘洗幾次，為了補(bǔ)償多次淘洗后，米表面一層油脂的流失，可以再米倒入鍋中加水之后，加入少許鹽，用手捏一些就可以，另外還要加一小湯匙豬油，純白那種。這樣米飯出鍋后，和新米的口味基本上完全一樣了。
大米有點(diǎn)發(fā)霉是不能吃的，因?yàn)榘l(fā)霉的米里有黃曲霉素，吃了會(huì)致癌黃曲霉具有很強(qiáng)的毒性，而且是一種致癌物質(zhì)，是引起胃癌，肝癌。
如果大米只是有點(diǎn)發(fā)霉的話，那么可以把大米洗干凈曬干，在做米飯的時(shí)候加入食醋，這樣可以去霉味。（建議：大米發(fā)霉最好別吃，當(dāng)然現(xiàn)在有許多上了年紀(jì)的老人還是會(huì)吃的，思想不一樣，對(duì)糧食的看法也不一樣）
發(fā)霉的大米可以賣給養(yǎng)殖戶喂養(yǎng)家禽等
大米發(fā)霉怎么處理，上面的方法就可以處理這些煩人的問(wèn)題。除了上面提到的幾種方法，還有可以將發(fā)霉的大米倒在樹根下面，因?yàn)榻?jīng)過(guò)腐化的大米可以為果樹提供營(yíng)養(yǎng)成分?，F(xiàn)代人都提倡保護(hù)保護(hù)地球，所以這些措施就很好的做到了對(duì)環(huán)境的保護(hù)。
冬蟲夏草本來(lái)是一種中草藥，所以也就和其他的草藥一樣，容易出現(xiàn)如果保存不當(dāng)?shù)脑?，容易出現(xiàn)發(fā)霉的情況。那么，面對(duì)發(fā)霉這個(gè)問(wèn)題，其他食物等東西肯定是直接扔掉的。但是，對(duì)于冬蟲夏草，一方面價(jià)格比較昂貴，另一個(gè)方面，中草藥霉了是不是就像食物一樣呢。所以冬蟲夏草發(fā)霉怎么處理呢？
對(duì)于如何處理已發(fā)霉的冬蟲夏草,沒(méi)有什么好的方法,已發(fā)霉的冬蟲夏草首先要檢驗(yàn)發(fā)霉的程度,方法為挑選有代表性的5條冬蟲夏草從中部折斷看其斷面顏色,顏色越白,表明品質(zhì)受損越小,顏色越黃,表明品質(zhì)受損越大,食用斷面顏色已經(jīng)為黃色的冬蟲夏草是否對(duì)人體有害,目前無(wú)權(quán)威性臨床實(shí)驗(yàn)告知,因此,建議丟棄掉處理。原因是一 冬蟲夏草既已發(fā)霉其藥性該退，人吃了后不但不能治病，而且霉變的不管是藥物還是食物都沒(méi)有什么好處，所以您還是聽(tīng)大家的扔了吧。
補(bǔ)救方法，如出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象不太嚴(yán)重，可用酒精擦洗，烘、曬干，密封后放入冰箱也可。不過(guò)最好還是丟棄。另本品易蟲蛀、發(fā)霉、變色，應(yīng)密封保存。用紙包好，放干燥容器內(nèi)。為防蟲蛀，可放些碎丹皮于容器內(nèi)
冬蟲夏草發(fā)霉怎么處理本來(lái)就是很多人都會(huì)遇到的一個(gè)麻煩，中草藥一時(shí)沒(méi)有用完，就很容易出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象。丟了又非常地可惜。所以，大家還是要學(xué)會(huì)如何處理一些發(fā)霉的中草藥。發(fā)霉的中草藥可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)厍謇砣缓笤龠M(jìn)行曬干。這樣就可以再接著使用，沒(méi)有大問(wèn)題。
米飯一直都是人們作為主食之一，就是因?yàn)檫@樣大家能知道大米在我們的生活中占據(jù)的位置是很重要的。同時(shí)也知道大米出現(xiàn)的頻率是很高的，就是因?yàn)槊罪埓蠹页缘谋容^多。所以往往家里都是會(huì)買來(lái)很多的大米，但是就是因?yàn)楹芏嗟娜藭?huì)出現(xiàn)大米發(fā)霉的情況。那么，發(fā)霉的大米怎么處理呢?
大米在發(fā)霉初期，不是很嚴(yán)重的情況下，經(jīng)多次加鹽淘洗，降低霉菌毒素的含量后還是可以吃的。如果霉變嚴(yán)重，那就堅(jiān)決不能吃了。否則會(huì)對(duì)人體肝臟造成損傷，發(fā)生中毒現(xiàn)象。因?yàn)榘l(fā)霉的米里有黃曲霉素，吃了會(huì)致癌黃曲霉具有很強(qiáng)的毒性，而且是一種致癌物質(zhì)，是引起胃癌，肝癌。
大米發(fā)生霉變的主要與溫度和濕度以及大米表面的糠粉多少，熱機(jī)米未及時(shí)涼米以及害蟲有關(guān)。引起糧食沒(méi)變的微生物主要有真菌(霉菌、酵母菌、植物病原真菌等)、細(xì)菌、病毒等，而最易促成大米霉變的是真菌中的霉菌。霉變初期大米表面發(fā)灰，失去光澤，呈灰粉狀，米溝明顯。霉變過(guò)程中表現(xiàn)為發(fā)熱、出汗，散出輕微的霉味;霉菌自身及其代謝產(chǎn)生的色素，引起大米變色，使米粒原有的色澤消失，而呈現(xiàn)出黑、暗、黃等顏色。霉變與大米含水量、環(huán)境溫度、濕度、氣體成分顯著相關(guān)。水分在12%以下時(shí)，霉菌繁殖困難，在14% 以下，這時(shí)的水分活性AW值就低于0.64，對(duì)某些霉菌孢子有一定抑制作用，大多數(shù)微生物無(wú)法繁殖。霉菌在20℃以下大為減少，10℃以下完全抑制害蟲繁殖，霉菌停止活動(dòng)。家庭儲(chǔ)存大米可以采用以下方法來(lái)進(jìn)行：
1、降低溫度：將大米分裝在小的樣品袋/保鮮袋中，然后放在冰箱的冷藏室內(nèi)，根據(jù)需要，每次取用一些即可。
2、降低濕度：現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的大米普遍水分較高，可以將大米攤開曬干，水分足夠干的話，大米就不容易霉變，也可以采取干海帶吸附、或者干燥劑吸附水分的方法，進(jìn)行防霉。
3、降低氧氣濃度：如果家庭有真空泵及真空袋，也可以將大米倒入真空袋中，抽真空，這樣霉菌就不容易生長(zhǎng)了。
以上就是有關(guān)于發(fā)霉的大米怎么處理的辦法，一般建議的就是不在食用了。因?yàn)槌霈F(xiàn)的不好的物質(zhì)對(duì)于人的身體會(huì)帶來(lái)很大的傷害，這個(gè)時(shí)候不食用的情況下是可以用來(lái)喂食一些小鳥的。不僅不會(huì)浪費(fèi)還能給很多的小動(dòng)物飽餐一頓，不過(guò)怎樣告訴大家為了自己的身體健康發(fā)霉的東西還是盡量不要食用比較好。
我家的燕窩才買回來(lái)幾個(gè)月就發(fā)霉了，燕窩發(fā)霉怎么辦啊，燕窩表面上有一點(diǎn)黃色的斑點(diǎn)，但是不多，就有幾個(gè)地方有，媽媽看見(jiàn)了就一個(gè)勁說(shuō)我買的時(shí)候燕窩就不是好的，說(shuō)我不會(huì)挑選燕窩，一定要注意燕窩有真有假，告訴我一些處理燕窩發(fā)霉的方法和挑選燕窩時(shí)如何辨別真假，現(xiàn)在就和大家分享。
只有輕微霉點(diǎn)的燕窩，可以將發(fā)霉的部位除去，再將燕窩洗凈烘干，還是可以吃的，不影響效果。如果是大面積發(fā)霉的燕窩，建議直接丟棄，畢竟身體健康才是最重要的。燕窩最好放在通風(fēng)干燥的地方保存，如果剛買回家的燕窩，應(yīng)特別注意是不是水分過(guò)多，避免潮濕發(fā)霉。
燕窩發(fā)霉最常見(jiàn)的為有霉味,長(zhǎng)毛,然后是發(fā)黑發(fā)黃或者發(fā)綠
1、看外觀 外觀飽滿，賣相好的基本上都是進(jìn)行過(guò)加膠處理的，連看不都不要看，肯定是假的。試想一下，燕窩是金絲燕做的窩，多少都會(huì)帶一些燕毛或是樹枝等雜質(zhì)，再經(jīng)過(guò)人工挑撿后怎么可能會(huì)那么完美。
? ?2、看大小對(duì)比價(jià)格 單盞燕窩基本上都在3.8~8克之間。價(jià)格也是根據(jù)盞型的大小跟采摘時(shí)間來(lái)定的!打比方：藥店或是專賣店的單盞燕窩在5克之間，而售價(jià)在50元/克左右，售貨小姐還跟你說(shuō)：“如果要買的話可以給你打個(gè)內(nèi)部員工價(jià)"之類的話語(yǔ)，那可想而知燕窩的品質(zhì)也好不到哪里去,肯定是有做一些手腳。
? ?3、看包裝、保存 好的燕窩可以在常溫下保存三年，無(wú)需要放到冰箱或是真空包裝。如果售貨小姐跟你說(shuō)：”燕窩買完后一定要放到冰箱里去保存”，而且還規(guī)定你要在一定時(shí)間內(nèi)吃完，要不會(huì)影響燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之類的話。那這種燕窩肯定是加了膠或是摻了水，以達(dá)到增重的目的。真空包裝的也是如此!
? ?4、聞味道 燕窩本身有淡淡的清香，如果聞到很濃烈的腥味或是怪味的話，肯定是有問(wèn)題的燕窩。不是化學(xué)漂白過(guò)就是加過(guò)膠什么的。
綜上就是我剛剛了解到了燕窩發(fā)霉怎么辦的處理方法及怎么辨別燕窩的真假。和我一樣不懂的朋友趕緊來(lái)看看，燕窩有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)一家老小的身體都有好處，但是一定要選擇真的好燕窩，會(huì)挑選是很重要的，不要只是貪便宜，所謂一分錢一分貨。
陳皮也就是平常說(shuō)的橘子皮，可以當(dāng)零食吃也可以入藥，健胃消食。很多消化不良，脹氣等癥狀都可以食用一些陳皮來(lái)緩解。但是陳皮好吃卻不易儲(chǔ)存，如果不仔細(xì)保存并經(jīng)常查看的話就很有可能會(huì)發(fā)霉或被蟲蛀，那么陳皮發(fā)霉怎樣處理呢，處理之后還可不可以繼續(xù)使用呢？會(huì)不會(huì)影響其功效呢？
中醫(yī)認(rèn)為中藥 陳皮味辛、苦，性溫;歸脾、胃、肺經(jīng);氣香宣散，可升可降。陳皮具有理氣和中，燥濕化痰，利水通便的功效。
如果陳皮發(fā)霉不多的話可以把長(zhǎng)出的霉用小刷子刷掉，再放到陽(yáng)光下曝曬一下， 然后收起放涼，再用密封袋裝好就可以了。其實(shí)陳皮長(zhǎng)出的霉一般為青霉素霉，有強(qiáng)烈的殺菌作用，但是不太好看且有強(qiáng)烈的刺激味道。 但也不排除長(zhǎng)出其他的細(xì)菌，如果是青綠色的霉，就可以用上面的方法處理就行。陳皮本身是防蟲的，不用擔(dān)心有蟲咬，定期看一下，如有軟了，就是曬一曬，最好保存的東西，而且越久越好，注意不要放在塑膠袋中，一定要透氣并通風(fēng)的地方才好。 ?
若發(fā)霉的嚴(yán)重就不可以用了，發(fā)霉變質(zhì)的里面含有不少雜質(zhì)，對(duì)身體有害，里面的霉菌對(duì)身體也有害。
所以陳皮發(fā)霉之后不用著急，總結(jié)上面的方法，若陳皮發(fā)霉怎樣處理呢，就是如果是輕微的發(fā)霉就將上面的霉刷掉之后再放到陽(yáng)光下暴曬，等放涼之后密封起來(lái)還是可以繼續(xù)使用的。如果發(fā)霉過(guò)于嚴(yán)重，最好是不要再使用，應(yīng)盡早丟掉。
親戚送我一盒燕窩放了好久才想起來(lái)吃，發(fā)現(xiàn)燕窩有點(diǎn)發(fā)霉怎么辦啊?吃了有什么危害啊，送我后就一直放在衣柜上面忘了，前幾天整理衣柜時(shí)才發(fā)現(xiàn)有股霉味，上面有零星的斑點(diǎn)，想扔了吧，感覺(jué)燕窩挺貴的不舍得，吃了吧又怕對(duì)身體不好。我老伴上網(wǎng)查了一些這方面的資料，現(xiàn)在就說(shuō)說(shuō)這些常識(shí)。
燕窩有霉味就是發(fā)霉了,過(guò)了保質(zhì)期的燕窩不能吃.
霉菌及霉菌毒素污染食品后，引起的危害主要有二個(gè)方面：霉菌引起的食品變質(zhì)和霉菌產(chǎn)生的毒素引起中毒。霉菌污染食品可使食品的食用價(jià)值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。目前已知的霉菌素約有200余種，不同的霉菌其產(chǎn)毒能力不同，毒素的毒性作用也不同，按其化學(xué)性質(zhì)可分為肝臟毒、腎臟毒、神經(jīng)毒、細(xì)胞毒及類似性激素樣作用。
如果吃的少一般機(jī)體很快就可以代謝掉。就如發(fā)霉的花生，會(huì)有黃曲霉菌，致癌，但是只吃一顆，是不會(huì)得癌癥的。
干燕窩發(fā)霉后，如果是零星的小霉點(diǎn)，可用牙刷加入少許水分擦凈，將之風(fēng)干即可。要是霉變的是一塊的就只能將此部分切割下來(lái)扔掉，剩余部分仍能正常食用。還沒(méi)有霉變的剩余部分如覺(jué)得還有濕氣，可放在空調(diào)下吹一晚，濕氣就會(huì)消失。
食用燕窩以每人每次3-4克最佳，一個(gè)星期食用2-3次，連續(xù)食用三個(gè)月為宜。但一般一次不可能只發(fā)制3-4克燕窩，那么為了保證燕窩不變質(zhì)，燕窩的保存方法和時(shí)間就特別重要了。
霉變部份的燕窩只能切割下來(lái)扔掉，剩余部份仍能正常食用。還沒(méi)有霉變的剩余部份如覺(jué)得還有濕氣，可放在空調(diào)下吹一晚，濕氣就會(huì)消失。市場(chǎng)有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩價(jià)格極其便宜，但魚龍混雜。真燕窩的含水率最高也可達(dá)40-60%，即使放入木盒或防潮箱內(nèi)儲(chǔ)存仍會(huì)變質(zhì)。
上面說(shuō)的都是燕窩有點(diǎn)發(fā)霉怎么辦吃了有什么危害的常識(shí)，這些常識(shí)讓我知道了無(wú)論東西有多貴，發(fā)霉變質(zhì)了就一定要扔掉，不要舍不得，要是吃了或多或少都對(duì)身體有壞處，吃多了很容易引起身體上的病變，下次知道了真的怕東西壞掉就早點(diǎn)的食用，這樣即不浪費(fèi)對(duì)身體又好。
燕窩是個(gè)很珍貴的補(bǔ)品，女人吃了美容養(yǎng)顏，老人吃了活絡(luò)氣血。女人很在乎自己是否美麗，尤其是有男票的人，很在乎自己在男友面前是不是最好的狀態(tài)，而沒(méi)有男票的人，急于找個(gè)一見(jiàn)鐘情的人，也想要自己每天都美美噠，期待那個(gè)他早日出現(xiàn)。人年齡越大越在乎自己還能在世上留多久。燕窩發(fā)霉什么樣，首先要確定是否發(fā)霉了，下文就為你介紹了。
當(dāng)懷疑燕窩已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期時(shí)候，您也許會(huì)懷疑燕窩已經(jīng)發(fā)霉了。這時(shí)候您需要確認(rèn)燕窩是否有霉味了。首先要確認(rèn)燕窩是否為霉味，燕窩的正常味道是腥味(來(lái)自海洋食物)，木屑味(來(lái)自筑巢的木屋)，潮濕味(來(lái)自燕屋的潮濕氣)。剛燉好后都有一種很清香的味道，而品質(zhì)更好的燕盞在剛燉好后還有很清香的蛋清味道。如果確認(rèn)為霉味，就必須小心食用了。
霉菌及霉菌毒素污染食品后，引起的危害主要有二個(gè)方面：霉菌引起的食品變質(zhì)和霉菌產(chǎn)生的毒素引起中毒。霉菌污染食品可使食品的食用價(jià)值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。目前已知的霉菌素約有200余種，不同的霉菌其產(chǎn)毒能力不同，毒素的毒性作用也不同，按其化學(xué)性質(zhì)可分為肝臟毒、腎臟毒、神經(jīng)毒、細(xì)胞毒及類似性激素樣作用。
所以，霉變部份的燕窩只能切割下來(lái)扔掉，剩余部份仍能正常食用。還沒(méi)有霉變的剩余部份如覺(jué)得還有濕氣，可放在空調(diào)下吹一晚，濕氣就會(huì)消失。市場(chǎng)有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩價(jià)格極其便宜，但魚龍混雜。真燕窩的含水率最高也可達(dá)40-60%，即使放入木盒或防潮箱內(nèi)儲(chǔ)存仍會(huì)變質(zhì)，如同《賣柑者言》中所謂“金玉其外、敗絮其中”。優(yōu)質(zhì)燕窩即使不放在木盒內(nèi)儲(chǔ)存也是不會(huì)產(chǎn)生霉變的，到名店大店購(gòu)買優(yōu)質(zhì)國(guó)際品牌的燕窩是杜絕燕窩出現(xiàn)霉變的最佳捷徑。
下面談?wù)勅绾斡行У姆乐寡喔C的霉變，首先必須選擇含水量低的燕窩，水分低燕窩發(fā)生霉變的概率就低，其次燕窩必須放在干燥密封，盡量避免陽(yáng)關(guān)直照的地方。也可以密封放在冰箱里，但是要時(shí)常拿出來(lái)讓陽(yáng)光曬一曬。
燕窩發(fā)霉什么樣，肯定會(huì)有股霉味咯，親們?cè)诔匝喔C的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)剔除那部分起霉的，不然吃了發(fā)霉的對(duì)身體沒(méi)幫助，反而適得其反，可能對(duì)身體有一定的損傷，不要貪圖那點(diǎn)小便宜而誤了身體健康，一個(gè)人只有身體健康了，才能談其他的事情。
紅棗這種食物是對(duì)于人體有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也是一種日常食品，尤其是一些女性朋友食用紅棗后可以對(duì)身體造成很多的益處，比如補(bǔ)氣血等等，但是有的人們總是會(huì)購(gòu)買很多的紅棗，導(dǎo)致了一次性食用不了的情況，而且在儲(chǔ)藏的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的情況。那么，紅棗發(fā)霉了怎么處理呢?
第一，紅棗發(fā)霉了怎么處理呢?發(fā)霉紅棗建議不要食用。棗子是干貨,若保存不當(dāng)極易因?yàn)槭艹币鸢l(fā)霉,這樣的棗子是不能食用的,就算是用水洗也洗不掉紅棗上的霉菌,所以,發(fā)霉的紅棗洗洗后依然不能食用。發(fā)霉的紅棗不建議沸水消毒食用。紅棗發(fā)霉的原因有很多,其中最嚴(yán)重的一種是:由黃曲霉素引起的發(fā)霉,黃曲霉素耐高溫,需要攝氏220度以上的溫度才能完全殺死,而水的沸點(diǎn)是攝氏100度,所以,即使沸水煮也不能消滅紅棗中的黃曲霉素,沸水消毒后的紅棗也是不能食用的。
第二，若吃了發(fā)霉的紅棗有嘔吐、腹瀉等癥狀避免延誤病情,需要盡快送往醫(yī)院進(jìn)行治療;如果沒(méi)有嘔吐、腹瀉等癥狀可以多喝水進(jìn)行身體排毒。建議將剛買回來(lái)的紅棗紅紙箱裝著,放在陰涼干燥的地方保存,為了延長(zhǎng)紅棗的食用期限最好定期拿到太陽(yáng)底下晾晾;密封后放在冰箱冷藏也可以延長(zhǎng)紅棗的食用期限。
紅棗發(fā)霉了怎么處理呢?如果紅棗發(fā)霉了，建議不能吃了，因?yàn)榘l(fā)霉的東西吃了以后對(duì)身體造成無(wú)法想象的傷害 ，嚴(yán)重者可致癌呀 ，所以說(shuō)，發(fā)霉的東西盡量不要吃。吃的話可能會(huì)導(dǎo)致肝臟的損害，長(zhǎng)期吃霉變的食物會(huì)導(dǎo)致肝癌的。南方地區(qū)高溫多濕氣，霉暑季節(jié)應(yīng)冷庫(kù)貯藏。紅棗用麻袋包裝，貯于5℃的庫(kù)房中。出冷庫(kù)前，要移至溫度稍高處過(guò)渡，逐步移到庫(kù)外。為防水 氣在棗果上冷凝成水珠，不要馬上重新裝袋，而要攤晾，等冷凝水珠消失，再換袋包裝外運(yùn)。
大米是人們經(jīng)常吃的糧食，那么正常情況下，大米是沒(méi)有任何問(wèn)題的。但是如果發(fā)生了輕微的變質(zhì)，為了人體健康，最好還是不要食用，那么平時(shí)如果購(gòu)買太多的大米，儲(chǔ)存方法不正確的情況下，導(dǎo)致大米發(fā)生發(fā)霉的問(wèn)題。所以應(yīng)該特別的注意，大米輕微發(fā)霉怎么處理呢？
大米發(fā)霉還能吃嗎?
大米在發(fā)霉初期，不是很嚴(yán)重的情況下，經(jīng)多次加鹽淘洗，降低霉菌毒素的含量后還是可以吃的。如果霉變嚴(yán)重，那就堅(jiān)決不能吃了。否則會(huì)對(duì)人體肝臟造成損傷，發(fā)生中毒現(xiàn)象。因?yàn)榘l(fā)霉的米里有黃曲霉素，吃了會(huì)致癌黃曲霉具有很強(qiáng)的毒性，而且是一種致癌物質(zhì)，是引起胃癌，肝癌。
怎么判斷大米發(fā)霉?
1、聞：如聞到大米有異味，這是發(fā)熱霉變的先兆，處于霉變?cè)缙诘拇竺?，異味并不明顯。
2、看：可從以下幾個(gè)方面看大米是否發(fā)生霉變：
①出現(xiàn)脫糠：因米粒潮濕，粘附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，可看到米粒顯得毛糙、不光潔。
②起眼：由于大米胚部組織較松，含蛋白質(zhì)、脂肪較多，霉菌先從此侵蝕，使胚部變色，俗稱“起眼”。
③起筋：米粒側(cè)面與背面的溝紋呈白色，繼而成灰白色，故稱起筋，米的色澤發(fā)暗。
3、摸：由于大米和微生物的強(qiáng)烈呼吸，局部水分凝結(jié)，米粒潮濕，稱為出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成團(tuán)。
大米發(fā)霉了怎么辦?
當(dāng)儲(chǔ)存大米出現(xiàn)起眼和起筋等現(xiàn)象時(shí)，大米發(fā)霉程度已比較明顯。這時(shí)必須攤晾和通風(fēng)，及時(shí)處理，以防繼續(xù)變質(zhì)。如果大米只是有點(diǎn)發(fā)霉的話，那么可以把大米洗干凈曬干，在做米飯的時(shí)候加入食醋，這樣可以去霉味。(建議：大米發(fā)霉最好別吃，當(dāng)然現(xiàn)在有許多上了年紀(jì)的老人還是會(huì)吃的，思想不一樣，對(duì)糧食的看法也不一樣)。發(fā)霉的大米可以賣給養(yǎng)殖戶喂養(yǎng)家禽等，如果是出現(xiàn)較為嚴(yán)重的霉變現(xiàn)象，那么這些大米還是丟掉好了。
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