在超市里如何挑選蜂蜜
蜂蜜養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“在超市里如何挑選蜂蜜”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
蜂蜜在我們的生活中是非常重要的輔助性食物之一。蜂蜜可以清熱潤燥，對于改善便秘和皮膚的養(yǎng)顏都具有很高的功效?？墒怯捎诂F(xiàn)在有很多不良商家制假手段高明，經(jīng)常會弄些偽劣產(chǎn)品以次充好，企圖魚目混珠，這時候就需要消費者明察秋毫了。今天就為大家介紹一下在超市里如何挑選蜂蜜。
看色澤：蜂蜜色澤的深淺，取決于蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質(zhì)的多少，正常色澤可分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色和深琥珀色7個等級。
觀形態(tài)：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉(zhuǎn)過來，純正的蜂蜜會出現(xiàn)拉絲狀態(tài)?；氐郊铱梢栽囍每曜犹粢幌路涿?，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷后能回縮，甚至成珠狀。摻假蜂蜜則挑不起來，或者挑起來也不能成絲。
聞氣味：不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。
嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結(jié)晶；不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結(jié)晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。
看標簽：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或?qū)蛐缘模疾豢赡苁羌兎涿邸?/p>
看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放于紙上，優(yōu)質(zhì)蜂蜜成珠形，不易散開；劣質(zhì)蜂蜜不成珠形，容易散開。
上面為大家詳細的介紹了關于在超市里購買蜂蜜如何挑選的方法，希望能夠給更多的朋友起到一定的幫助作用。只要我們耐心、細心的觀察，真假蜂蜜在色澤和氣味以及濃度等方面還是存在不少差別的。在購買蜂蜜時希望消費者們千萬不要上當。
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滋陰止咳 銀耳是首選
挑選銀耳一是要看顏色，顏色質(zhì)量好的銀耳呈白色而微黃；質(zhì)量不好的銀耳呈黃色；若呈暗黃色則直來那個更差，二是要看形狀，耳朵大而松散、耳肉厚、耳朵形完整，蒂頭沒有雜質(zhì)的質(zhì)量好；肉薄，朵形不全、蒂又不干凈的質(zhì)量較差。雪梨銀耳羹功效：益氣、滋陰、止咳，預防秋季燥咳。陰血虛體質(zhì)更適合。
補肺潤燥 可食可藥選百合
百合是藥食兼優(yōu)的滋補佳品，四季都可以食用，但秋季最宜。超市里面大多是干百合，挑選的時候需要注意不要被干百合的外表所迷惑，色澤越白的不一定越好，純無硫的百合應該是呈乳黃色。蜂蜜蒸百合功效：補肺、潤燥、清熱，適用于肺熱煩悶，或燥熱咳嗽、咽喉干痛等癥。
健脾養(yǎng)胃 多食薏仁
薏仁作為一種常見的食材，各大超市都有銷售。在挑選苡米時，一定要聞一聞，部分不良商家將放置時間較長、較陳舊的薏仁，經(jīng)過漂白加工后，使其表面顏色返白重新出售。薏仁的甘味會大大的減少，有些甚至還會有一些霉變的味道，挑選時可以將其敲開，看一下里面是否為白色，如果發(fā)灰有霉味的就不要購買。山藥薏米粥功效：補肺、健脾、養(yǎng)胃，適用于陰虛內(nèi)熱、勞嗽干咳、泄瀉，食欲減退等脾肺氣虛的病癥。
蜂蜜在我們的額生活中是大量存在的，而且關于蜂蜜的種類也是很多的，這點相信大部分人其實都是知道的。而且，一般人在平時的生活里面也是吃過蜂蜜的，很多人其實也是比較喜歡吃蜂蜜的，因為蜂蜜的味道好，而且對于我們身體也是有很多好處的。但是對于蜂蜜的挑選，一般人其實是不會的，這也是平時沒有涉及導致的。
那么，如何挑選蜂蜜呢？這個問題對于一般人來說其實是沒有任何的了解的。雖說在很多超市里面都是有蜂蜜賣的，而且賣的蜂蜜的種類也是很多的，但是其實蜂蜜離我們一般人還是比較遠的，一般人對于蜂蜜知道的也只不過是食用價值而已。那么，下面就來說說如何挑選蜂蜜這個問題。
用碘酒判斷是否有添加物
條件許可的話,在購買蜂蜜時,挑出一點蜜,兌入一兩滴碘酒,如果蜂蜜變色(變色后為黑色略帶藍色)則說明該蜂蜜經(jīng)過了后期加工,添加了白糖等物質(zhì)。如果滴入碘酒不褪色,則說明該蜂蜜為正宗蜂蜜。(注:加過碘酒的蜂蜜不能再飲用)
用紙巾檢測是否含水分
取一點蜂蜜放在紙巾上,如果蜂蜜很快擴散,說明其中添加了水分。反之,擴散很慢或者沒有擴散,則說明該蜂蜜中沒有添加水分,是比較純的蜜。
看蜂蜜是否會結(jié)晶
一般而言,如果蜜糖好的話,會隨著氣溫降低而產(chǎn)生結(jié)晶(如凝固的豬油一般)。結(jié)晶的多少、快慢因蜂蜜的品種不同而異。而假蜂蜜一般不結(jié)晶。
蜂農(nóng)說,“有的假蜂蜜加入的白糖在一定條件下也會有類似結(jié)晶的東西,在瓶底形成沉淀。但真蜂蜜的結(jié)晶和假蜂蜜的沉淀很容易區(qū)分,蜂蜜結(jié)晶較為松軟,放在手上很容易捻化。假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密,放在手上時,會有沙礫感?！?/p>
看表面有無大量氣泡
純正的蜂蜜表面應無大量氣泡,不同的蜂蜜應有其特有的顏色,一般棗花蜜顏色較深,槐花蜜顏色較淺。如果蜂蜜發(fā)酵 其表面會產(chǎn)生大量氣泡,在蜂蜜中摻入白糖,其顏色會加深,摻有淀粉的蜂蜜,顯得混濁不清,透明度差。 ?
看口感
優(yōu)質(zhì)蜂蜜口感醇厚、回味綿長,喉嚨略帶麻辣感,后味悠長,給人一種芳香甜潤的感覺,或有極輕微的淡酸味,質(zhì)量較次或假蜂蜜,則會出現(xiàn)除香甜味外的其他異味,如摻糖蜜,白糖味較濃,摻淀粉的蜜,甜度下降香味減弱。
看標簽
還可以通過查看產(chǎn)品的標簽進行辨別,產(chǎn)品配料表中寫著“蔗糖”“白糖”“果葡糖漿”“高果糖漿”等的蜂蜜就是假蜂蜜.
綜上所述，我們也就了解到了關于蜂蜜的挑選方法。其實關于蜂蜜的挑選方法還是有很多的，一般常見的就有：碘酒判斷添加物、看蜂蜜是否會結(jié)晶、看其表面是否有起泡、看其口感等等，這些對于蜂蜜的挑選是非常重要的，所以我們大家以后就可以自己來挑選蜂蜜了。
如今的視頻安全問題一直是人們的心病，很多食物都不敢輕易的吃了，我們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)吃了很多年的食物容易致癌，而今天我們要說的也是類似的事件，有倆種饅頭是不能吃的，容易致癌。那么饅頭的飲食注意事項究竟是什么呢?我們需要注意哪些飲食禁忌呢?饅頭的做法是怎樣的呢?
隨著生活條件好了，很多的家庭都會選擇在超市購買饅頭，而有倆種饅頭是不能碰的，超市里賣的這種饅頭多數(shù)都致癌。今天我們就來看看是哪種饅頭不能吃。
兩種饅頭易致癌
白胖饅頭
很多消費者有“好色”、“喜白”的心理，這便為一些不法商販所利用，許多市售的饅頭、花卷、包子、粉絲、銀耳和其他一些水發(fā)食品，色澤潔白，感官性狀良好。為什么饅頭會變得如此白白胖胖?為什么魷魚等海產(chǎn)品會變得如此雪白豐滿呢?有些不法商販會在在制作過程中添加了一種叫做雕白塊的食品增白劑。雕白塊的化學名字叫甲醛合亞硫酸鈉，它在食品加工過程中分解成為二氧化硫和甲醛。饅頭里的的甲醛和家里的裝修材料不同，是通過咀嚼饅頭直接進入到嘴里，甲醛已經(jīng)被世界公認為致癌、致畸性物質(zhì)，這樣直接進入到嘴的甲醛，可能對身體的損傷更大，因為這個更直接。嚴重的結(jié)果可能會損傷肝腎，甚至會致癌。
烤饅頭
片烤饅頭片也不要烤到太黃的程度。對于餅干等用面粉制作的零食來說，顏色越深，丙烯酰胺含量越高，宜少吃。油炸薯類、大麥茶、速溶咖啡、玉米茶、谷類油炸食品、谷類烘烤食品中丙烯酰胺含量較高。同時，丙烯酰胺在食品中含量取決于食品加工、烹調(diào)方式，特別是食品種類和油炸溫度與時間。除了炸薯條、炸薯片，還有一些又薄又脆的炸油餅，其丙稀酰胺的含量都偏高。長期食用含有丙稀酰胺的油炸食品，尤其是老人和兒童，解毒能力較差，毒素不易排出，則危害健康。上文中介紹了倆種饅頭不能吃，那么我們應該怎么辦呢?饅頭應該怎么做呢?我們一起來看看吧。
饅頭的做法
蒸饅頭
面粉、干酵母、干酵母、糖。
做法
首先準備材料一斤面粉，50克糖，30克干酵母。5克干酵母。5克干酵母，用溫水化開。把用溫水化開的酵母倒入面里。再加200克水左右合勻。攪拌。面粉成了這樣。將面片揉至盤光，面光滑，手不沾面就好了。蓋好醒發(fā)1小時。至兩倍大。取出揉面。切割，整成圓形。醒十分鐘下鍋蒸20分鐘。
炸饅頭的做法
原料
饅頭一個，雞蛋一個，鹽少許，植物油。
做法
將饅頭切成約2cm厚度的片，雞蛋打散放入少許精鹽。將切好的饅頭片兩面沾上雞蛋糊。鍋中倒入適量植物油，油溫6~7成熱時放入裹好雞蛋扈的饅頭片炸到表面金黃即可出鍋。
小貼士
剛出鍋的饅頭片香酥可口是最好吃的，放涼后味道就欠佳了，最好趁熱吃。如果掌握不好油溫時，我建議切一塊蔥段放入油鍋，看到蔥段周圍的油起氣泡，這時候油溫就可以了。如果放入油鍋的蔥段沒有反應，這說明此時的油溫還不到溫度。需要在熱一會。炸饅頭片最后配著腐乳或者臭豆腐吃最好吃，將腐乳涂抹在炸好的饅頭片上，試一試效果更佳。
手工饅頭
材料
面粉1斤(600克)、酵母6克、糖水一碗(約300毫升)、蔓越莓適量、起士2片。
做法
糖水加入酵母粉，自然沈淀發(fā)泡不動它。
面粉慢慢加水，揉成一團揉到三光(面團/鍋子/手)，感覺那道光之后，鍋上蓋溼紗布醒40分鐘，待面團變成兩倍大之后，再加入一些面粉繼續(xù)揉。
捏出一小球，用手壓平，加入餡料，有啥加啥，再給點造型搓揉成球狀，一邊較為扁平當?shù)?，放著再?0分鐘，底部放上烘焙紙，放入電鍋蒸(3杯冷水)，完成。
奶香饅頭
材料
香港粉(水仙粉)500克，干酵母5克，白糖10克，溫水50毫升，牛奶200毫升。
做法
1、和面：a：混合面粉和白糖。b：將干酵母倒入不燙手的溫水中，輕輕攪勻后倒入面粉中。c：然后用筷子將面粉調(diào)成麥穗狀;一邊調(diào)一邊加入牛奶，直到盆內(nèi)無干面粉后拿掉筷子開始用手揉面，揉到面團光滑、不粘手、盆上和手上都沒有面粉。
2、發(fā)面：將揉好的面團蓋上一塊濕布或濕毛巾后放在溫暖處進行發(fā)酵，時間為1小時左右，冬天則需要放在暖氣周圍，否則時間應增加半小時至1小時。發(fā)酵好的面團應為原體積2倍大，內(nèi)部充滿氣泡。
3、揉面：將發(fā)酵好的面團再次使勁揉至體積縮小，內(nèi)部空氣被擠出后揉成條。
4、切刀：將揉好的面條切塊成大小合適的劑子，如果喜歡圓饅頭則需要將劑子滾圓。
5、醒發(fā)：蒸鍋內(nèi)倒入1升清水，放上蒸屜，將切好的饅頭劑子墊一張烘焙紙后放入蒸屜，蓋上鍋蓋后醒發(fā)20-30分鐘。
6、蒸制：醒發(fā)結(jié)束后開大火蒸約10分鐘到水燒開后，轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘，蒸的時候可在鍋蓋邊緣蓋上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷蓋，應當熄火后放5分鐘后再打開鍋蓋。
7、保存：將蒸好的饅頭取出后晾涼后裝入保鮮袋放冰箱冷藏保存即可。
小訣竅
1、揉面的時候溫水和牛奶應當以不燙手，低于35度為好。
2、香港粉又叫水仙粉，用它制作出來的點心顏色潔白，如果沒有可用普通的特級粉制作。
3、發(fā)酵的時間不要太長了，不然面團容易變酸，最后做出來就是酸饅頭了。
4、蒸饅頭的水一定是冷水入鍋，而且要醒發(fā)后才能開火。5、蒸好后不能立即打開鍋蓋，不然一定會回縮。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關于饅頭的飲食禁忌，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了饅頭的飲食注意事項，也知道了饅頭的做法是怎樣的，如果不放心外面東西的安全，可以回家做，饅頭的做法文中已經(jīng)有了詳細的介紹，一起跟著學吧。
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? ? 由蜜蜂采集回巢的花粉稱為蜂花粉。蜂花粉是許多具有營養(yǎng)價值和藥效價值的物質(zhì)所組成的復雜濃縮物，它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)素等。蜂花粉中的蛋白質(zhì)和氨基酸比許多食品都高，營養(yǎng)特別豐富，能為人體細胞和組織提供足夠的養(yǎng)分。它具有維持人體正常新陳代謝，雙向調(diào)節(jié)血壓等多種作用。那么蜂蜜如何挑選呢？
? ? 1.看顏色。一般來說，深色蜂蜜所含的礦物質(zhì)比淺色蜂蜜豐富。如果你想補充微量元素，可以適當選擇深色蜂蜜，如棗花蜜。質(zhì)量好的蜂蜜，質(zhì)地細膩，顏色光亮；質(zhì)量差的蜂蜜通常混濁，且光澤度差。
? ? 2.聞氣味。不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。
? ? 3.嘗味道。純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結(jié)晶；不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結(jié)晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快融解。
? ? 4.看濃度。搖動看流速，流動慢證明濃度高。濃度高的質(zhì)量要好。
? ? 5.選購瓶裝蜜 。消費者最好到正規(guī)的商店購買經(jīng)過檢驗合格的蜂蜜。購買時要注意標簽上有無廠名、廠址、衛(wèi)生許可證號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量代號等
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? 蜂蜜是蜜蜂采集花蕊制成的。所以蜂蜜中是含有非常多的營養(yǎng)物質(zhì)。多吃一些蜂蜜的話，那么對于身體的健康來說是非常好的。由于蜂蜜的口味是比較甜的，所以很多小孩子也是很喜歡吃的。蜂蜜的營養(yǎng)對于很多身體虛弱的人來說是很有好處的。那么如何挑選好蜂蜜？下面我們就來詳細的介紹下。
? 一、看光澤，看顏色。
真蜂蜜是濃厚黏稠、光亮潤澤的;假蜂蜜則混濁不清。特別是用筷子攪動后，真蜂蜜透光性好，顏色均勻;假蜂蜜不但混濁，還有雜質(zhì)。
不同的蜂蜜顏色不同，買蜂蜜前要了解一下相關知識?；被凼菧\琥珀色;荊花蜜也為琥珀色，但顏色要比槐花蜜深;百花蜜大多是黃紅色，顏色不固定;棗花蜜的顏色也偏深。值得一提的是，相比其他蜂蜜，棗花蜜不容易產(chǎn)生結(jié)晶。
二、看結(jié)晶，搓一搓。
如果家里有冰箱，還可以將蜂蜜放到冰箱里保存一段時間再拿出來。蜂蜜在4~14攝氏度的環(huán)境中放上一陣就會變成固體。真蜂蜜的結(jié)晶松軟，透明度差，一扎一個眼;假蜂蜜就扎不動了，有的假蜂蜜的結(jié)晶咬起來還會發(fā)出清脆的響聲。
將這結(jié)晶放在手里揉搓，真蜂蜜搓碎的結(jié)晶細膩，沒有沙礫感;假蜂蜜不容易形成結(jié)晶，有些假蜂蜜還會有沉淀，沉淀比結(jié)晶要硬，很難搓碎。
三、聞氣味，香不香。
真蜂蜜散發(fā)著淡淡甜香，打開瓶子就能聞到，且這香味能持續(xù)很久。假蜂蜜卻不是這樣，要么香得不自然，要么根本就沒有香味。
四、嘗味道，好不好。
真蜂蜜甜且潤，花的香甜味在口中久久回蕩;假蜂蜜卻吃不出花香味，用糖熬成的假蜂蜜倒是能嘗出糖的味道。真蜂蜜如果有結(jié)晶，入口后結(jié)晶也會很快溶化;假蜂蜜則相反，結(jié)晶不容易溶化。有的假蜂蜜吃到嘴里還有異味、刺激喉嚨。
一根筷子、一張紙，劣質(zhì)蜂蜜現(xiàn)原形
有些蜂蜜雖然是真的，但卻摻了東西，比如白糖、淀粉。而好蜂蜜是不能添加任何蜂蜜以外的東西的。如何辨別純正蜂蜜與摻了東西的劣質(zhì)蜂蜜呢?方法很簡單，只要一根筷子、一張白紙就可以了。
? 如何挑選好蜂蜜的問題，上面介紹的已經(jīng)非常的清楚了。在平常的時候可以根據(jù)上面介紹的這些方法來進行選擇。這樣就能選擇到非常好的蜂蜜。好的蜂蜜才會對身體有比較好的幫助，如果是質(zhì)量不好的蜂蜜，不光不能有很好的營養(yǎng)作用，還可能會產(chǎn)生副作用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《在超市里如何挑選蜂蜜》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/fengmiyangsheng/">蜂蜜養(yǎng)生”專題。
