芝麻沙拉醬怎么做呢
養(yǎng)生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“芝麻沙拉醬怎么做呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
經(jīng)濟(jì)的全球化也帶來(lái)了美食的全球化，有許許多多的吃法已經(jīng)漸漸地被中國(guó)人所接受，芝麻沙拉醬，作為一種輔助的材料，往往可以做成各種各樣的水果沙拉，蔬菜沙拉等等，在制作這些芝麻沙拉醬的時(shí)候，當(dāng)然要采用和各種各樣的輔料，雖然現(xiàn)在有很多方便的速食，但是自己制作的美食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些，下面就讓我們一起來(lái)看一下，芝麻沙拉醬怎么做呢。
做法如下：
材料
白芝麻1中匙，芝麻醬80公克，溫開(kāi)水200公克，魚(yú)露2小匙，甘口醬油膏1大匙，果糖1大匙
做法
1.先將白芝麻以微火略微拌炒過(guò)取出，再用菜刀以切剁方式讓白芝麻的香氣溢出后，放入容器內(nèi)備用。
2.再依序放入溫開(kāi)水、魚(yú)露、甘口醬油膏、果糖于作法1的容器內(nèi)，一起混拌均勻即可。
材料熟蕃茄面180公克，西芹1/2根，紅甜椒絲10公克，黃甜椒絲10公克，吐司火腿絲15公克，芝麻醬2大匙，沙拉醬2大匙，涼開(kāi)水4大匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙做法1.先將涼開(kāi)水慢慢加入芝麻醬中拌開(kāi)，再加入沙拉醬和其余調(diào)味料拌勻成醬汁。
2.西芹去皮、切絲備用。
3.把熟蕃茄面盛盤(pán)，依序放上其他材料與作法2的西芹絲，最后淋上作法1的醬汁即可。
? ?以上就是芝麻沙拉醬的具體做法，那么經(jīng)過(guò)我的講解之后，希望大家按照以上的步驟，可以制作出美味的芝麻沙拉醬，當(dāng)然芝麻沙拉醬的用法也是多種多樣的，還可以用來(lái)制作一些熱菜，更可以用來(lái)作為一些其他的涼拌菜的輔料。
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水果沙拉是去西餐廳吃飯必點(diǎn)的甜點(diǎn)之一，也深受人么的喜歡。水果沙拉不僅味道鮮香，而且有利于調(diào)節(jié)平衡飲食，還有消除油膩的作用呢。但是專會(huì)吃是不行，還有學(xué)會(huì)做哦，水果沙拉的味道關(guān)鍵在于醬，至于切水果。擺盤(pán)之類的就全看自己的愛(ài)好了。那么，今天就與大家分享水果沙拉的沙拉醬怎么做。
食材
主料雞蛋黃2個(gè) 輔料白醋10毫升芥末10毫升糖粉檸檬汁鹽沙拉油煉乳
步驟
1.將蛋黃用打蛋器不停的打泡（不停的打到其變黃白色）。
2.將蛋黃放到鍋里快速小火加熱并攪拌，加半小碗的白熱水不停攪拌，變白后盛碗待用。（千萬(wàn)不要煮熟了）
3.將沙拉油燒熱后放涼待用。
自制沙拉醬-----水果沙拉的做法步驟44.將蛋黃液倒攪拌機(jī)里，加適量的鹽、糖粉、白醋（10毫升）、檸檬汁、芥末（10克）、煉乳（三茶勺）。用攪拌機(jī)攪拌，使其徹底的溶合
自制沙拉醬-----水果沙拉的做法步驟55.在攪拌機(jī)溶合后的乳液里加入熟的涼沙拉油，一邊加，一邊攪拌，一邊觀察，直到其乳液有粘稠的凝固感即可，沙拉醬也就成功了。
小貼士
特別提示：
1.沙拉醬要冷藏放置。
2.因?yàn)榧彝ブ谱鞯纳忱u沒(méi)有加入防腐劑，一般情況下只能存放3天，因此一次不要做的太多。
為了美觀，可用先將做好的沙拉醬冷藏上片刻。
再將少量沙拉醬裝入食品袋系好口，在鼓起的食品袋前端剪開(kāi)一個(gè)小口，輕輕的淋在水果上。
現(xiàn)在大家知道水果沙拉的沙拉醬怎么做了吧，想不想吃到鮮嫩可口的水果沙拉呢，首先就趕緊學(xué)會(huì)這沙拉醬怎么做吧。雖說(shuō)在超市可以買(mǎi)到各種味道的沙拉醬，但是大家肯定知道自己制作的會(huì)更新鮮，更美味哦，而且也更安全衛(wèi)生呢。
很多女性都喜歡吃沙拉醬，沙拉醬是一種常見(jiàn)的調(diào)味料，用沙拉醬來(lái)做蔬菜沙拉、水果沙拉都是非常好吃的，芥末沙拉醬是選擇芥末加上番茄醬、洋蔥碎、黃瓜等等做成的一種調(diào)味料，芥末沙拉醬的做法并不復(fù)雜詳細(xì)了解。
1.材料：生雞蛋黃1個(gè)，醯官醋25g，細(xì)砂糖25g，色拉油225g，芥末醬15g
2.將雞蛋黃和糖放在一起，加入芥末醬（為了試驗(yàn)口感我先加了5g，也可以講所有芥末醬一起加入）
3.用蛋抽打勻，直到蛋黃體積變大，顏色變淺，細(xì)砂糖全部融化
4.分次加入色拉油，一般為一次加10g左右。并用蛋抽攪打勻
5.隨著色拉油越來(lái)越多的加入，蛋黃糊變得越來(lái)越粘稠，這個(gè)時(shí)候可以加入5g左右的醯官醋，攪勻，這樣蛋黃糊就變的順滑了
6.重復(fù)加油---變稠----加醋---加油---變稠---加醋的過(guò)程，一直到材料用盡。最后可以加入剩余的芥末醬，如果開(kāi)始就把芥末醬都加進(jìn)去了，此時(shí)沙拉醬就做好了
烹飪技巧
1、油要分次少量的加，如果一次性加入太多可能會(huì)無(wú)法和蛋黃糊完全融合。
2、做好的沙拉醬要密封冷藏保存，盡快吃完。
沙拉醬水果是一種不錯(cuò)的美味，特別是在夏天的時(shí)候更加的美味好吃，特別是在冰箱里面放一會(huì)吃的時(shí)候會(huì)更加的有感覺(jué)，沙拉醬水果的做法也特別多，而且不同的搭配做出來(lái)的口味也是不一樣的，在于我們個(gè)人的選擇，那么沙拉醬水果怎么做？下面我們就來(lái)進(jìn)行一下了解，希望對(duì)朋友們有幫助。
酸奶水果沙拉
原料：你所喜歡的各種水果、酸奶
其實(shí)酸奶水果沙拉得做法很簡(jiǎn)單，將你喜歡的水果去皮切丁，再倒入酸奶，輕輕攪拌均勻，一盤(pán)潔白亮麗，清香撲鼻，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富的酸奶水果沙拉就做成了。水果沙拉的用料分量可根據(jù)多少人用餐來(lái)定。如果想給沙拉添一點(diǎn)色彩，也可點(diǎn)綴一些其它顏色的酸奶，如紅色的草莓酸奶等，但要注意口感，不要因?yàn)樽非笊识茐纳忱募冋L(fēng)味。
一般最大眾化的蘋(píng)果、梨和香蕉即可，它們的共同點(diǎn)是肉質(zhì)都顯淡黃色或白色，正好和乳白色的酸奶相配。其它水果如草莓、獼猴桃、密瓜等，也可單獨(dú)或混合在一起做成沙拉。
水果沙拉（A）
材料：菠蘿50克，蘋(píng)果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個(gè)，櫻桃若干；
配料：紅葡萄酒1杯，白糖少許；
制作：
1、將菠蘿、蘋(píng)果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4；
2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個(gè)小時(shí)，同時(shí)放入冰箱；
3、1個(gè)小時(shí)從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。
特點(diǎn)：爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。
水果沙拉（B）
材料：蘋(píng)果1個(gè)，鴨梨1個(gè)，桔子8瓣，荔枝2個(gè)，菠蘿8塊，櫻桃2個(gè)；
配料：白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。
制作
1、將蘋(píng)果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。
2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤(pán)內(nèi)，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點(diǎn)綴櫻桃即可。
貼士：可根據(jù)實(shí)際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替，但須控干水分。
特點(diǎn)：香味濃郁，具別國(guó)風(fēng)味。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了沙拉醬水果怎么做的，在做的時(shí)候酸奶要選擇那種低脂類的，這樣在做的時(shí)候不會(huì)太稠，而且熱量也不會(huì)太高，在切水果的時(shí)候可以切成丁字樣的，而且出來(lái)的果汁越多越好，沙拉醬水果在做了后最好是現(xiàn)吃，這樣味道新鮮。
很多想要去減肥的人們都會(huì)去吃水果沙拉的，可是天天如此的去堅(jiān)持吃水果沙拉是一件不容易的事情的，所以沙拉醬就是非常關(guān)鍵的，沙拉醬到底好不好吃，合不合胃口就可以讓人們到底能不能吃得下去的，所以到底應(yīng)該要如何去制作水果沙拉醬的這種調(diào)料的呢？
材料：雞蛋黃一個(gè)、檸檬半個(gè)、植物油250克、糖30克
做法：
1、準(zhǔn)備材料，蛋黃放入一個(gè)無(wú)油無(wú)水的容器中、檸檬擠成汁備用
2、將蛋黃和白糖混合均勻，然后加入小勺植物油，（植物油剛開(kāi)始加的時(shí)候一定不能多，多了就會(huì)全是油，起不到蛋黃乳化的結(jié)果了。）
3、慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黃凝結(jié)狀
4、然后再加一勺檸檬汁，加了檸檬汁后沙拉醬就會(huì)變稀。然后在加一勺油，繼續(xù)用打蛋器攪打到粘稠。
5、如此這樣，反復(fù)加油和檸檬，一直到油和檸檬汁都加完
6、制作好的沙拉醬可以放入一個(gè)瓶子里，密封。放冰箱三四天內(nèi)吃完
7、冷藏一晚上后醬更會(huì)濃稠
小訣竅：
1、油最好不要少了，因?yàn)橛蜕俚脑?，沙拉醬就不會(huì)發(fā)白。而沙拉醬主要就是依靠油，而不是蛋黃。
2、如果想放更久可以加入超市買(mǎi)回來(lái)的千島沙拉醬幾勺跟自己打的沙拉醬拌均這樣就能儲(chǔ)藏更久了
3、蛋黃一定要放在無(wú)油無(wú)水的容器中。加入油的時(shí)候，一定要多次少量。以免打發(fā)不均勻，導(dǎo)致失敗。
4、自己家制作的沙拉醬，新鮮，而且比外面的要美味的多。
上文就是詳細(xì)的介紹了水果沙拉醬到底應(yīng)該要如何去制作的，本身就是為了減肥才去吃水果沙拉的，所以沙拉醬制作以后的熱量一定不可以太高的，不然就會(huì)達(dá)不到減肥的效果的，反而適得其反。
越來(lái)越多的人喜歡自己做沙拉來(lái)吃了，但大部分人在做沙拉的時(shí)候都會(huì)使用到沙拉醬，實(shí)際上，沙拉醬并非是沙拉的必備品，不需要沙拉醬的蔬菜沙拉也是可以做出來(lái)的。
一、材料
卷心菜，葡萄干，沙拉醬，蘿卜
做法
1、蘿卜切絲，卷心菜用手撕。
2、把蘿卜絲和卷心菜倒進(jìn)碗里，并且加入葡萄干，加上沙拉醬拌均。
二、經(jīng)典蔬菜沙拉
材料
黃瓜，胡蘿卜，甜玉米，沙拉醬，鹽
做法
1.胡蘿卜削皮后切成小?。稽S瓜用鹽刷洗干凈外皮后去籽切??；甜玉米剝粒
2.胡蘿卜丁和甜玉米放進(jìn)鍋里煮熟，撈出瀝干水分
3.黃瓜丁用涼白開(kāi)浸泡一會(huì)
4.胡蘿卜丁和玉米粒放涼后，跟黃瓜丁混合，放鹽調(diào)味
5.加入沙拉醬，拌勻即可。
三、什錦蔬菜沙拉
材料
黃瓜，西紅柿，蘆筍
做法
1.將各式蔬菜洗干凈，并用冷開(kāi)水+鹽浸泡15分鐘待用。
2.蘆筍在沸水中略微汆燙，撈出后浸入冷開(kāi)水中。
3.將蔬菜切成自己喜歡的樣式放入大碗中上桌。調(diào)料或沙拉醬另外放置一個(gè)小碗中，等到要吃時(shí)再與蔬菜拌勻即可。
四、牛油果蔬菜沙拉
1、紫包菜，洋蔥和燈籠椒切絲
2、在小碗中將調(diào)味醬料混合均勻，備用
3、牛油果去皮去籽，切成小塊
4、之后將沙拉倒入喜歡的碗中。
5、澆上調(diào)味醬。
6、即成。
7、牛油果蔬菜沙拉。
五、田園蔬菜沙拉
1、紅蘿卜，小黃瓜洗凈，刨片
2、將紅蘿卜，小黃瓜卷成圈圈
3、紅卷生菜，綠卷生菜，小豆苗洗凈撕小葉冰鎮(zhèn)櫻桃番茄川燙10秒去皮珍珠洋蔥，白花椰菜，鴻喜菇，美白菇，玉米筍燙熟后冰鎮(zhèn)
4、取一磁盤(pán)依序擺上紅卷生菜，綠卷生菜，小豆苗，櫻桃番茄珍珠洋蔥，白花椰菜，鴻喜菇，美白菇，玉米筍，小黃瓜片，紅蘿卜片畫(huà)上陳年醋膏附上柳橙芥末油醋汁。
沙拉醬可以說(shuō)是大家日常生活中最常見(jiàn)的一個(gè)醬料，并且沙拉醬的種類也是繁多的。但是大部分的沙拉醬都是由蛋黃和豬油一起制作出來(lái)的，所以沙拉醬中的熱量是很高的。而市面上常見(jiàn)的沙拉醬都有很多不同的口味，例如芝麻沙拉醬中就融合了芝麻的香味，但是芝麻沙拉醬的熱量含量會(huì)很高嗎?
熱量：323 大卡(100克)一種高脂肪的食品，減肥時(shí)不宜多食
吃沙拉醬會(huì)發(fā)胖嗎
不一定。
沙拉醬分為蛋黃醬、千島醬、凱撒醬、芝麻醬、羅勒香蒜醬、日式油醋汁、及檸檬醬油等幾種。而各種不同的醬，熱量也不同。吃熱量低的醬就不會(huì)發(fā)胖。
哪種沙拉醬不會(huì)發(fā)胖
檸檬醬油不發(fā)胖。
每100毫升檸檬醬油熱量為14大卡，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0克，碳水化合物3克。一般油醋類的沙拉醬比奶油類的沙拉醬醬熱量要低一些。減肥人士不妨選用這種沙拉醬做沙拉。
哪種沙拉醬容易發(fā)胖
奶油類的沙拉醬容易發(fā)胖。
如蛋黃醬、千島醬、凱撒醬等奶油類的沙拉醬容易發(fā)胖。每100毫升的蛋黃醬熱量為614大卡，只要吃一勺，一頓飯的油都?jí)蛄?。所以減肥人士應(yīng)盡量避免食用奶油類的沙拉醬。
健康吃沙拉控制醬的用量很關(guān)鍵
吃沙拉醬的用量控制很關(guān)鍵，建議一餐不超過(guò)20克。并且，做沙拉時(shí)，盡量選用油醋類的沙拉醬。而如果選用奶油類的醬，可以放一旁蘸著醬吃，比全部拌著吃好。盡量減少吃沙拉醬的頻率。此外，用酸奶代替沙拉醬也是不錯(cuò)的選擇。
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