怎么讓孩子愛上吃蔬菜呢？
男性養(yǎng)生應該吃哪些蔬菜。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《怎么讓孩子愛上吃蔬菜呢？》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
讓孩子喜歡上蔬菜是有方法原因的，所以大家都得有信心找出問題的關鍵，解決問題，讓孩子愛上蔬菜。
蔬菜雖然營養(yǎng)豐富，但是孩子們在挑食的時候，家長們依舊是沒有對策，那么一起了解下，該如何讓孩子們喜歡上蔬菜這個問題。
怎么讓孩子愛上吃蔬菜
小孩挑食是很普遍的，很多家長對此也手足無策通常都任由孩子挑食，但是這樣是不對的。蔬菜中的營養(yǎng)元素是很豐富的，長期不吃蔬菜會導致身體內缺乏各種維生素引起體質下降，甚至還引發(fā)各種疾病的發(fā)生，對于小孩子來說正在長身體，是最需要蔬菜多補充營養(yǎng)的。
孩子不愛吃蔬菜一般是有原因的，父母可以先把原因找出來，像有些孩子不喜歡胡蘿卜的氣味，可以把它放在別的菜里面混合著炒，這樣氣味就沒那么強烈了，孩子也會吃得更加香。其他的蔬菜也可以根據(jù)孩子的口味來調合，利于營養(yǎng)的吸引。
另外需要注意的一點就是父母要在孩子面前以身作則，多吃綠色蔬菜，多給孩子講講綠色蔬菜的好處。在孩子的生長過程中，父母的陪伴和指導是非常重要的，所以在飲食方面也需要父母有正確的指導方向。
特別是不能嬌慣孩子挑食的習慣，好了，怎么讓孩子喜歡上吃蔬菜就講到這里了，大家看了之后對于孩子挑食應該有了一定的方法了吧。
通過上述介紹，是不是突然都明白了，學會了如何讓孩子愛上蔬菜呢？同時也希望以上介紹能夠幫助到家長們，處理孩子不條食的問題。
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按照營養(yǎng)專家的推薦，孩子每周至少要吃3次粗糧，如果每天有一種則更為理想。雖說父母知道吃粗糧的好處，孩子未必立刻配合。通常兒童喜歡看到新鮮的食物品種，卻不一定會接受新的味道和口感。要想達到多吃粗糧的目的，還需要父母花一點功夫，動一點腦筋。
Q:孩子不喜歡全麥面包的粗糙口感，怎么辦？
A:全麥面包雖然口感粗糙，但它具有一個優(yōu)勢，那就是烤制后具有比白面包更濃的香氣。因此，不妨在面包片的一面涂上少許蜂蜜、色拉油或黃油，在烤面包機、烤箱或平鍋上略微烤制，讓面包表面變脆，味道變香。這樣烤過的面包片很受兒童歡迎，是極佳的早餐，父母們不妨一試。
Q:孩子不喜歡吃燕麥片，怎么辦？
A:燕麥片有一種滑膩的感覺和特殊的風味，有時候難以被兒童接受?？梢詫⑺c其他食物拌在一起，如用牛奶調制并加入少量糖，或者與米粥、豆粥同煮后與小菜、熟食一起吃，還可以加入巧克力、可可粉、雞蛋、大棗等風味配料。也不妨購買經(jīng)過處理的速食燕麥片，其口感和風味都會比較容易讓孩子接受。
Q:煮豆粥時間長，又太麻煩，怎么辦？
A:豆子的皮層較厚，淀粉結構緊密，煮起來很費時間。但是如果預先浸泡一段時間，令皮層變軟，淀粉吸水，煮起來就會容易得多。不妨把各種豆子泡在水中，放在冰箱里一整天，次日取出來煮粥。這樣不僅烹調速度可以大大加快，口感也有很大改善。當然，如果用高壓鍋烹調更為理想，只須壓15~20分鐘便可解決，而且能保存更多的香氣。其他各種難以煮熟的粗糧均可按此方法處理。
Q:這么多粗糧，怎么搭配好？
A:按照飲食多樣化的原則，應當給孩子經(jīng)常更換主食品種，這樣既能保證營養(yǎng)的全面，也能幫助孩子養(yǎng)成適應多種口味的良好膳食習慣。其中一個方法是煮粥時或做煎餅時放入多種原料，將它們搭配得既美味又容易消化，而且能一次吃到多種粗糧，對于保證孩子的飲食多樣化最有好處。比較理想的做法是選擇一種比較黏的原料和其他不黏的原料搭配，煮出來比較可口。
Q:除了粥和飯之外，還可以怎樣利用粗糧呢？
A:幾乎每一種粗糧都適合用來煮飯和煮粥，特別是經(jīng)過高壓鍋烹制，都能得到比較理想的口感。除此之外，粉狀的粗糧適合用來制作點心和軟煎餅，例如豆粉和玉米粉與面粉混合之后加入雞蛋與牛奶，可以制成非常美味的小餅，或者柔軟芳香的發(fā)糕。豆類可以用來制作湯和甜食。此外，雜糧面條也是個好主意。蕎麥面條、玉米面條、雜豆面條都是美味營養(yǎng)的粗糧食品。
孩子不愛吃飯這種現(xiàn)象比較多見，而家長對此也比較的困擾，想要讓孩子愛上吃飯，那么家長就需要了解一些技巧，首先要改變自己的態(tài)度，不要因為孩子不愛吃飯而出現(xiàn)打罵呵斥的行為。
第一， 家長改變態(tài)度。在孩子的吃飯問題上態(tài)度平淡，吃多了不表揚，吃少了不批評，這個問題上始終平和愉快，讓孩子不再因為吃飯的問題而感覺有壓力。孩子拿起飯碗時心理上輕松，才有可能產生正常食欲。
第二， 如 果孩子已出現(xiàn)了厭食癥狀，就不要指望他半月二十天就能恢復。家長要有耐心，這份耐心不是來自你強壓焦慮的暫時的鎮(zhèn)靜，而應該來自你正確認識后徹底的坦然。 孩子的恢復需要很長時間，幾個月甚至幾年。在這個過程中，如果父母只是由明處強迫變成躲在暗處悄悄觀察，到一定時間終于忍不住又去嘮叨孩子，那么一切都將 前功盡棄。
第三， 不 要在各種食物間劃杠杠，不能說這個有營養(yǎng)要多吃，那個沒營養(yǎng)要少吃。有沒有營養(yǎng)要靠家長在做飯時調節(jié)。拿上桌的食品就要允許孩子自己選擇。對于孩子不喜歡 吃的食品不可以用條件來威逼，比如不要對愛吃肉而不愛吃菜的孩子說“如果不把菜吃了，就不給你吃肉”。這樣的話只能讓他更討厭吃菜。不妨把話反過來說， “必須吃完肉才給你吃菜”，這樣倒可能刺激他對菜的興趣。
第四， 讓 孩子自己吃飯，不要喂。孩子從一歲半左右就可以自己吃飯，父母不要把辛苦用在給孩子喂飯上；用在一頓飯下來，收拾被孩子弄下的“爛攤子”上就可以了。經(jīng)常 喂飯會影響孩子的食欲，而且影響兒童手部技能的發(fā)育。有的三、四歲的孩子養(yǎng)成了壞習慣，家長不喂他就不吃，喂就吃幾口。這種情況要立即改變，告訴孩子以后 自己吃飯。如果他不肯，就餓幾頓，肯定餓不著，壞毛病幾天就改了。
第五， 不要和孩子在吃飯的問題上談條件。比如有的家長總喜歡說你要是好好吃飯，我就給你買玩具或帶你出去玩，這一類的話都會對孩子吃飯造成消極影響，而且教會他用無理要求來要挾父母。
近年來由于西風東進，到外可見速食店，許多小孩對于漢堡及酥炸的薯條趨之若鶩，速食品因此一躍成為小孩子的新寵。相比之下，小朋友對于我國傳統(tǒng)的米食制品卻越來越顯得陌生，尤其在城市生長的小朋友對于米飯更是越吃越少。
米為中國人主食
由于時代變遷以及商業(yè)社會的忙碌，傳統(tǒng)米食的制作費時費工及現(xiàn)代社會生活水平的提高，使得中國人的飲食結構和習慣有相當大的改變。生活富裕不免傾向于大魚大肉，而且，隨著面食、冷凍食品蓬勃發(fā)展，大家在米食方面的消費也呈現(xiàn)出急速遞減的趨勢。忙碌的家長可能會為了趕時間，而為孩子選擇洋快餐。
事實上，米是中國人的主食，中式傳統(tǒng)米食更深受中國人所喜愛，它不僅具有傳統(tǒng)民俗風味，更富含多種營養(yǎng)素。況且，米制品在制作上極少以油炸的方式，少了一層吸油量多的脆皮，對小朋友而言也比較容易消化吸收。
米所含之營養(yǎng)成分
米是良好的淀粉類食物，其所含之營養(yǎng)素以糖類為主，約占77.7%。由于含有高比例的糖類，所以是主要的熱量來源。此外，米的胚乳內亦含有小朋友生長必需的蛋白質。米亦是維生素b族的良好來源。胚芽中尤其富含維生素b1，有助于增加小朋友的食欲、促進胃腸蠕動及消化液的分泌，并可防止腳氣病菌及神經(jīng)炎，還可促進生長。糙米不僅含有較多的纖維，而且保留了胚芽，所以糙米維生素的含量比白米多5~6倍。值得注意的是目前一般主張白米在烹煮之前用水多次搓洗，這樣的好處是減少了大米的污染，但其缺點是會流失更多的維生素。
幼兒依個體及生長差異對于主食的需要量也各有不同。一般而言，大致可分為：一到三歲幼兒每日約需一碗半的飯；四到六歲幼兒每日約需一碗半到兩碗的飯；學齡期兒童則每日約需兩碗半的飯。
如何讓小孩喜愛米食
我們要分析小孩不喜歡吃米食的原因，并積極地加以改善。父母可依以下幾點判斷孩子們的感受，并試著改變他的飲食習慣。
（1）定時定量：一般來說，正餐可以是米食，而點心就只能由面做成。為了引導孩子吃米食，必須對他們的正餐和點心合理安排，孩子的點心應安排在正餐后兩小時，避免孩子一天到晚都在吃東西，少量多餐的結果容易造成小孩子偏重零食，消弱米食。
（2）用餐環(huán)境：也許小孩不吃飯是為了引起父母的注意，此時，切忌將食物作為對孩子處罰或獎賞的工具。應使孩子在愉悅的氣氛下進餐、吃米食，對于不喜歡吃米食的小孩，也可利用同伙之間的影響力，共同進餐，進而加強孩子對米食的認同。
（3）注意力：避免在吃米食時看電視或邊吃邊玩，以免分散注意力，拉長吃飯時間。因為，這樣會減弱米食香味對孩子味覺的良性刺激。
（4）參與感：可分派小孩負責洗米的工作或幫忙為家人盛飯，以增加小孩的參與感。
當然，提倡小孩吃米食也不是就不吃面食了。一般來說，米食、面食各占50%為好。
現(xiàn)在市場上越來越多的有機食品，其中有機蔬菜是最為常見的。有機蔬菜所含的營養(yǎng)成份高，但同時價格也較為昂貴。那么在平時生活中應該要如何正確的食用有機蔬菜呢？這些吃法都是有講究的，例如有機西紅柿，是不能經(jīng)常在餐前吃。接下來我們就來祥細了解下有機蔬菜怎么吃才會更健康更加有利于人體的吸收。
? ?有機胡蘿卜與有機蘿卜混合做成泥醬
不要把有機胡蘿卜與有機蘿卜一起磨成泥醬。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。
? ?有機香菇洗得太干凈或用水浸泡
有機香菇的營養(yǎng)被洗沒了：香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養(yǎng)成分。煮有機蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。
? ? 吃未炒熟的有機豆芽菜
有機豆芽質嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
? ?把綠的葉有機蔬菜長時間地燜煮著吃
綠葉的有機蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉的有機蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。
? ?有機蔬菜營養(yǎng)豐富，常吃有機蔬菜，有益身體健康：
1、有機蔬菜的營養(yǎng)成份高，礦物含量比一般蔬菜要高很多，常吃有機蔬菜能改善體質。
2、有機蔬菜不施有毒的化肥、農約和催熟添加劑等，常吃有機蔬菜，可減少吃入污染的機會，同時可減少病變的機會。
3、有機蔬菜中抗氧化劑的含量比常規(guī)產品高出200%，而抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風險。
4、如果食用一般的蔬菜，里面含的農藥長期累積在人體,可能會導致肝的病變，但有機蔬菜里是不含化學肥料和農藥，對人體比較健康、安全。
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? ?通過以上對于有機蔬菜怎么吃，以及有機蔬菜里所含的各種成份的祥細介紹。相信對于部份人來說，對于有機蔬菜的食用方法和營養(yǎng)價值已有了一定的了解。另外需要注意，在烹飪有機蔬菜時，一定不要長時間的燜煮，因為長時間的燜煮會使有機蔬菜里的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，食用過多亞硝酸鹽會引起中毒。
柚子對大便秘結，慢性咳嗽，氣喘痰多諸癥也有一定的療效。因此，給寶寶適當?shù)爻澡肿雍苡泻锰幣丁?/p>
另外，柚子中含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，維生素C的含量最為豐富，胡蘿卜素、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵、糖等的含量也較多。
柚子的妙用
1、如果寶寶經(jīng)常感冒、咳嗽或氣管敏感，媽媽可將新鮮柚子留皮去核，配正北杏、貝母、未經(jīng)漂染雪耳（或黃耳）各一兩（30克），加數(shù)瓶蜜糖（最好選用能潤肺止咳的蜜糖）燉一日，常服便可強健肺部。
2、當寶寶胃食積滯、消化不良時，將適量的柚皮切成絲與水同煮，代茶飲服，能消食、開胃、通氣，就可舒暢。
3、寶寶若大便干燥，也可以多吃些柚子，一定會收到理想的治療效果哦。
柚子食譜：柚子肉燉雞
材料：青柚子1只，小公雞1只。
做法：先將雞宰殺后按常法洗凈;再將柚子去皮取肉放入雞內，加清水適量、隔水蒸熟，飲湯吃雞。
食法：每周1次，連服3次。
功效：具有溫中益氣補肺，下氣消痰止咳的功效，適用于肺虛咳嗽及發(fā)作性哮喘寶寶。
不能吃柚子的人
柚子雖好，也不是人人都可以吃、什么時候都可以吃的，特別是媽媽，一定要注意以下幾條，不要被柚子迷住雙眼哦。
1、柚子有滑腸的功效，所以，腹部寒冷、?；几篂a的寶寶最好少吃。
2、服降血脂藥的不要吃柚子，藥物與柚子會產生相互作用。
3、服藥期間不宜吃柚子。
服藥期間不要吃柚子
柚子中含有一種不知名的活性物質，對人體腸道的一種酶有抑制作用，使藥物正常代謝受到干擾，令血液濃度明顯增高。影響肝臟解毒，使肝功能受到損害，還可能引起其他不良反應，甚至發(fā)生中毒。
服抗過敏藥時吃柚子，病人輕則會出現(xiàn)頭昏、心悸、心律失常、心室纖維顫動等癥狀，嚴重的還會導致猝死。
不能與柚子汁同服的藥物
冠心病常用的鈣離子拮抗劑、降血脂藥，消化系統(tǒng)常用的西沙必利及含咖啡因的解熱鎮(zhèn)痛藥物等。
一、預防為主，早下手，從孩子剛學會吃東西時起，就要給孩子吃青菜。
二、平時盡量少給孩子吃零食，并且多讓孩子參加體育鍛煉，讓他在吃飯前有饑餓感。
三、做菜時要講究烹調技術和方法，要適合兒童的年齡特點，應把菜切得碎些、燉得爛一點兒，并且要注意變換花樣和色彩搭配，以求引起孩子的食欲。
四、孩子進餐時，可以先上青菜，稍后再上肉、蛋和其他主食。
五、把青菜和肉蛋摻在一起做成餡兒，包成餃子、包子、丸子等，這樣說不定會受到孩子的歡迎。
六、有些父母本人就有不愛吃青菜，但是為了糾正孩子的偏食行為，父母必須以身作則，帶頭吃或與孩子比著吃。
七、對于較大的、初懂人事的孩子，父母應該耐心地向他們講道理，告訴孩子青菜也是人體必需的食物，含有多種重要的營養(yǎng)素，吃它們有很多好處，孩子想快點長大、長得結實和頭腦變得聰明，都離不開它們。
八、如果孩子實在不愿吃，也不要強迫，避免孩子邊吃邊哭，影響孩子的身心健康，反而起到壞作用。
最后，需要強調的是，雖然水果里也含有豐富的維生素和一定數(shù)量的營養(yǎng)物質，但與青菜并不相同。因此，不能用多吃水果來代替吃青菜。
香甜可口的烤玉米，是現(xiàn)在不少人喜歡的美食，烤玉米的營養(yǎng)價值高，入口香醇?，F(xiàn)在很多年輕人的歡迎，好像烤玉米的方法其實很簡單，只要大家準備一張錫紙，擦上一層奶油，讓與均勻的膚色以后放入調料，就可以用烤箱烤熟，味道和口感都是非常不錯的。
烤奶油玉米
簡介 玉米抹奶油包上錫箔紙來烤，是常見的烤玉米方式，要烤得好吃還得注意到小細節(jié)，烤至快變色時，打開錫箔紙再刷一層奶油繼續(xù)烤，使玉米快速著色。
材料
玉米2只，奶油1大匙，巴西里末1小匙，調味汁：1小匙，橙汁1大匙
做法
1.玉米洗凈，均勻涂抹上奶油，用錫箔紙包起來備用。
2.烤箱預熱至250℃，將作法1放入烤箱烤約5分鐘后取出，打開錫箔紙涂抹上奶油、調味汁，邊涂邊烤再烤5分鐘，取出撒上巴西里末即可。
烤鮮玉米
材料
鮮甜玉米5個，沙茶醬、醬油各適量。
做法
1、鮮玉米洗凈，每支穿入1個竹簽，放到烤架上。
2、把沙茶醬、醬油、清水調成味料，刷在玉米上，用小火烤，要不斷翻轉，烤熟即好。
小訣竅
特點
外焦里嫩，味美可口。
烹飪秘訣
烤時，要多次刷調味料，多入味，多增加水分，烤出后潤滑味美。
1.涼拌蓮藕小黃瓜 鮮嫩蓮藕洗凈刮去皮，直剖成四瓣，再切成片、小黃瓜切成絲、將蓮藕小黃瓜放入開水里燙一下，馬上投進涼水中浸泡10分鐘取出，加白醋、糖、白芝麻等調味。
2.鮮藕雞片 將雞脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清掛醬后入清油(油食品)鍋中滑炒斷生，起鍋待用。 嫩藕切薄片，在清鍋中翻炒片刻，倒入待用雞片，加鹽和味精，再淋黃酒少許，快速翻炒，撒香菜末拌勻起鍋。 此菜綠白相映，雞嫩藕脆，極為鮮美。
3.炒滑藕片 選用白嫩的蓮藕，去掉表皮，洗凈，切成藕片，放入冷水中漂洗后瀝干。 取凈炒鍋置旺火上燒熱，下入熟豬油50克，用姜片熗鍋，下入藕片翻炒，邊炒邊灑清水。 待藕片八成熟時，加入精鹽、白糖，繼續(xù)翻炒，加入味精，裝盤即成。此菜色澤潔白油亮，質地滑嫩脆爽，口味咸鮮微甜，頗耐回味。
4.糖醋藕片 1.藕洗凈,切片,熱水焯一下; 2,熱鍋,少許姜末熗鍋,倒入藕片翻炒; 3,加糖,醋,繼續(xù)翻炒,加水淀粉勾芡.出鍋。 要點: 1,藕也可以不焯.焯藕的水可以喝; 2,注意不要炒糊.盡量少用鐵器,鐵(鐵食品)器容易讓藕變黑; 3,芡汁勾得要薄一些; 4,如果實在嫌麻煩,也可以焯過后放白糖,醋涼拌。
我們從小就聽說，多吃點蔬菜對身體有好處。那么到底吃蔬菜對身體有什么好處呢？小孩子在長身體的時候，最重要的是要均衡營養(yǎng)，不能挑食，但是現(xiàn)在很多孩子都是肉食動物，并不喜歡吃青菜，所以對身體是很不好的，很多小孩子都變成了一個小胖子。那么下面我們就來講一講小孩子吃蔬菜的好處。
1、是維生素的重要來源
食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿卜素，還含有VB1、B2及尼克酸、Vp等。VC能防治壞血病，VA可保持視力，防止干眼病及夜盲癥。
2、是礦物質的重要來源
蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質，還可防治佝僂??；鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發(fā)育。
3、是纖維素的重要來源
蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助于人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，并防止便秘。
4、是揮發(fā)性芳香油的重要來源
有些蔬菜含有揮發(fā)性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨特的香氣有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。
5、多吃蔬菜也能幫身體補鈣
牛奶中的磷含量相當高，以致鈣磷比例不適當。鈣磷比例不合適便會影響鈣在體內的吸收。蔬菜中的鈣雖然沒有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率，但人體對有些蔬菜的鈣吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黃豆芽菜等。
文章中介紹了一些多吃蔬菜的好處，當然多吃蔬菜的好處遠遠不止這些。如果長時間的只吃肉類食物，不吃蔬菜的話，身體是很容易發(fā)胖的，而且身體缺少維生素，對身體的運行也是很不好的，肉類食物的膽固醇比較高，吃的太多也不好。所以建議要多吃點蔬菜。
大家都知道蔬菜是健康營養(yǎng)的選擇，但是卻又總有千百個不愛吃蔬菜的理由，沒關系，只要動點小腦筋，用六個小妙招就能將蔬菜變成美味佳肴，讓你和家人愛不釋口。
據(jù)某雜志報道，人們總是能解釋為什么自己討厭吃蔬菜。研究人員發(fā)現(xiàn)，75%的人日常蔬菜攝入量不足。但怎么才能讓不喜歡吃蔬菜的你攝入足夠的蔬菜呢？專家提出以下8種簡易之法：將蔬菜做成湯或沙拉
番茄醬、一些沙拉調料和墨西哥蘸醬是為數(shù)不多的由蔬菜制成的調味品，當然吃飯時來碗湯也是很美味的。在蔬菜中拌入生姜、醬油、米醋、日本料酒和芝麻油，你就可以自制健康的蔬菜沙拉。每半杯相當于一大盤蔬菜。
用綠色裝飾你的菜肴
午餐時你并不需要只吃一盤炒芹菜?？梢該Q種方式吃蔬菜，在烤牛肉三明治中夾些嫩芽、番茄片和生菜，這就能保證足夠的蔬菜攝入量。如果你想要更健康的食用方法，盡量做到一半蔬菜一半肉。
嘗試新口味
根據(jù)營養(yǎng)學家分析，很多人不喜歡吃蔬菜是因為他們已經(jīng)厭倦了經(jīng)常吃的蔬菜的味道，也不知道其他蔬菜是何滋味。嘗試新口味經(jīng)歷一次蔬菜風味行，也許會有意想不到的收獲。專家李珀特介紹了自己的經(jīng)驗：你只要試著去吃些從未嘗過的蔬菜，也許你就會喜歡上那種味道，說不定就吃上癮了。常見的蔬菜有番茄、土豆和冰山生菜，為什么不試試茄子、芝麻菜和朝鮮薊呢？生吃蔬菜
新鮮蔬菜混上鷹嘴豆泥、沙拉和墨西哥蘸醬就是一份不錯的菜肴。只要將蔬菜洗凈、切塊，若放入冰箱可以更為美味，尤其適合你在午餐時分大口咀嚼自制的生菜醬。
使蔬菜變得五顏六色
一提起蔬菜，你的腦海中是否浮現(xiàn)出一個單色的調色板：布魯塞爾豆芽、椰菜和菠菜，一切都是綠色。但其實蔬菜也是色彩斑斕的，有紅、黃、橙和紫。每種顏色的蔬菜都能為餐桌增添新的維生素和礦物質。有研究顯示：享受健康蔬菜的一個聰明辦法就是挑顏色。挑選不同顏色的蔬菜以獲得營養(yǎng)攝入的最大化。
學會搭配
專家強調說：將蔬菜配以其他菜肴就能做出最美味的食物。她認為某些搭配方式可以幫助身體更好地吸收營養(yǎng)。她自己的最愛就是將蔬菜與胡蘿卜、少許切片瘦肉和其他綠色食品一起翻炒。
尋找時新蔬菜
專家認為新鮮的季節(jié)蔬菜不僅味美而且利于健康。比如說，春天的朝鮮薊、蘆筍和蘿卜都相當有營養(yǎng)價值。而夏天又是盛產芝麻菜、玉米和番茄的時節(jié)。到了秋天你可以選擇椰菜、茄子和南瓜。冬天也不是你想象的那么荒涼，布魯塞爾豆芽、菊苣和許多其他綠色蔬菜都在冬天成熟。
喝蔬菜
果汁在各餐館都很紅火不是沒有道理的果汁可以提供美味方便的蔬菜汁，這是你日常吃蔬菜的另一好選擇。但要警惕其中添加了過多的糖、調味劑，甚至還包括奶制品，因為它們都能使蔬菜汁的卡路里急劇提高。
有很多孩子都不愿意吃蔬菜，只愛吃肉，這是不正確的飲食方式。所以作為家長一定要給孩子改變這樣的飲食習慣，一定要讓孩子愛上吃菜，蔬菜中含有的維生素是最多的，而且蔬菜中有人體所需要的微量元素，所以如果孩子不愛吃蔬菜那身體健康會差，也會影響到身高和發(fā)育，那么孩子不愛吃蔬菜怎么辦?
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