白菜炒蝦仁治陽(yáng)痿，冬季吃白菜食療價(jià)值高！
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白菜是冬季良蔬。不僅菜質(zhì)鮮嫩，清爽可口，還能治病療疾。民間有“白菜吃一年，醫(yī)生享清閑”之諺，就是對(duì)白菜食療價(jià)值的肯定。
白菜含多種維生素和礦物質(zhì)，尤富含維生素C和纖維素。常吃白菜攝入足夠的維生素C和纖維素，有助于維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能，有助于提高抵抗力，有助于傷口愈合，有助于人體對(duì)鐵質(zhì)的吸收，還有助于腸胃蠕動(dòng)并保持大便通暢。
中醫(yī)認(rèn)為，白菜性味甘平，有消痰止咳，清肺潤(rùn)燥，通利胃腸，解毒醒酒，消食下氣，和中利尿等功效。
白菜做膳，可輔治多種疾病：素白菜湯：白菜250克，洗凈切碎，投入沸水中，煮半小時(shí)去生味，調(diào)入香油、食鹽、味精即成。吃菜喝湯，可清熱除煩、利尿，緩解煩熱口渴、小便不利等癥。
白菜肉片湯：白菜500克（除外周老葉），洗凈切段；豬肉（半肥瘦）250克，洗凈切片，伴豆粉少許。將白菜放入沸水中煮至半熟時(shí)，放豬肉，一同煮熟，再用生姜、食鹽、醬油、蔥調(diào)味即成，分2次食用?？芍委熝撃c燥，大便秘結(jié)。
白菜姜蔥湯：白菜（連根莖）120克，洗凈切碎，生姜10克，蔥白5根。同煎煮約1小時(shí)，調(diào)入少許食鹽、辣椒粉即成?？煞乐胃忻盎蚋忻俺跗?，發(fā)熱咳嗽等。
白菜燉豬舌：白菜心（撕片）400克，蜜棗2個(gè)，洗凈；豬舌400克，沸水燙過(guò)，刮舌苔，洗凈，切厚片；生姜3片。同置燉鍋中，加水約1000毫升，文火燉約3小時(shí)，調(diào)入食鹽適量即成。吃菜、肉喝湯，可潤(rùn)燥健脾，補(bǔ)中益氣，驅(qū)寒，緩解口燥咽干、納差肢倦、手足發(fā)涼等癥。白菜咸雞湯：白菜心500克，洗凈撕片；雞肉300克，洗凈切塊，提前1天用食鹽腌制；生姜3片。先把雞肉和生姜置于瓦煲中，加水約2000毫升，武火煲沸后，改文火煲約1小時(shí)，放入白菜，再煲半小時(shí)，加食鹽適量即成。分3～4次食用，可補(bǔ)腎養(yǎng)陰，清熱除煩，潤(rùn)燥化滯，緩解頭暈腰酸、燥熱心煩等癥。
白菜紅棗豆腐皮湯：白菜400克（除外周老葉），洗凈切段；豆腐皮100克，切寬條；紅棗5枚，去核。后二者稍浸泡，與白菜共置于瓦煲中，加水約2000毫升，武火煲沸后，改文火煲約1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入食鹽、味精適量即成。分2次食用，可清肺熱，養(yǎng)胃陰，緩解咳嗽、口燥咽干、胸脘痞悶等癥。
白菜炒蝦仁：白菜心250克，洗凈撕片；蝦仁10克。擱鍋加油及蔥花、姜末，放入白菜，武火不停翻炒，至七成熟時(shí)，放蝦仁，翻炒至蝦仁熟時(shí)，下鍋即成?？蓽匮a(bǔ)腎陽(yáng)，輔治腰冷痛、陽(yáng)痿等癥。
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? ?白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，作為北方的特產(chǎn)之一，做法是多種多樣的，每到冬天的時(shí)候，東北地區(qū)的農(nóng)村家家戶戶都會(huì)吃大白菜，白菜可以說(shuō)是日常的保健食物之一，蝦仁作為一種海鮮也吸取了海水的精華。蝦仁是富含蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì)比較多的食物，是老少皆宜的食物，那么下面就為大家介紹一道比較地道的美食，下面就介紹一下蝦仁炒白菜怎么做？
做法:
1.蝦仁洗凈，放入腌料攪拌均勻放置10分鐘;白菜梗洗凈切粗絲;蒜頭切片。
2.煮一鍋水，將蝦仁氽燙至變紅后撈起瀝干備用。
3.取一不沾鍋放油后，爆香蒜片。
4.放入白菜絲拌炒后，加1杯水燜煮至軟化，再放入蝦仁拌炒后，調(diào)味拌勻即可盛盤。
除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機(jī)體對(duì)感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量?jī)?chǔ)存。白菜中含鈉也很少，不會(huì)使機(jī)體保存多余水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無(wú)毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降泄兼補(bǔ)益良品。可用于治感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等?？傊撞耸茄a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，凈化血液，疏通腸胃，預(yù)防疾病，促進(jìn)新陳代謝，有利于人體健康的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用，每次100克。
中醫(yī)認(rèn)為白菜微寒味甘，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預(yù)防疾病、促進(jìn)新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。民間素有“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說(shuō)。
大白菜含水量豐富，高達(dá)95%。冬天天氣干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤(rùn)燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤(rùn)腸通便、促進(jìn)排毒的作用，對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。
? ?以上就是蝦仁炒白菜的制作方法。經(jīng)過(guò)我的介紹，相信大家對(duì)蝦仁炒白菜怎么做已經(jīng)有了詳細(xì)的了解，很多人不喜歡大白菜的味道，但是加上了蝦仁之后就是新的做法了，這樣味道會(huì)更新鮮一些，也受到了很多的年輕人的喜愛。希望大家能喜歡以上的美食介紹。
蝦仁當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且白菜在這個(gè)秋天的季節(jié)逐漸的也上市了，不少朋友們大家都知道蝦仁當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)，有效的對(duì)身體起到很不錯(cuò)的功效，特別適合小孩子們食用，那么蝦仁清炒自然是不好吃的，要搭配上什么才能好吃呢?一道炒白菜蝦仁的制作方法就為大家介紹一下。
材料:
大白菜梗200公克，蝦仁200公克，蒜頭1顆，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙
折疊編輯本段做法:
1.蝦仁洗凈，放入腌料攪拌均勻放置10分鐘;白菜梗洗凈切粗絲;蒜頭切片。炒白菜蝦仁
炒白菜蝦仁
2.煮一鍋水，將蝦仁汆燙至變紅后撈起瀝干備用。
3.取一不沾鍋放油后，爆香蒜片。
4.放入白菜絲拌炒后，加1杯水燜煮至軟化，再放入蝦仁拌炒后，調(diào)味拌勻即可盛盤。
主料
明蝦半斤 圓白菜半顆
輔料
番茄小的2個(gè) 檸檬汁酌量
青辣椒2小根 橄欖油少許
老抽少許 鹽少許
味精少許 水少許
雜炒白菜蝦仁的做法步驟
1. 明蝦泡熱水(不要沸水)，變色后剝皮，挑蝦線。
2. 圓白菜洗凈，手撕若干片。番茄洗凈，切成薄片。青辣椒洗凈，切好。
3. 熱鍋，放橄欖油。分別下白菜、番茄、辣椒，加入老抽，炒一會(huì)兒后，放入明蝦。加水，燜一會(huì)兒。
4. 加鹽，味精，可加少許糖，翻炒一會(huì)兒后起鍋。
小貼士
油若加的少，麻煩在白菜要炒熟些;蝦仁泡熱水后不會(huì)變形，不會(huì)卷起來(lái)，但是殼已經(jīng)紅了。
蝦仁不僅僅可以給予菜增加特色，而且又能夠增加味道，無(wú)論是怎樣制作味道都不會(huì)變，與此同時(shí)，這一道炒白菜蝦仁的做法，受到很多的歡迎，而且味道豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極其的好吃。
俗話說(shuō)“百菜不如白菜”，這句話道出了白菜的營(yíng)養(yǎng)精髓。白菜中富含水分和維生素，含有豐富的膳食纖維，一年四季皆宜，過(guò)去在冬季蔬菜不夠時(shí)，白菜是最主要的過(guò)冬蔬菜。如今天氣寒冷皮膚干燥，不妨吃點(diǎn)白菜補(bǔ)補(bǔ)水吧！
響油白菜
食材：大白菜400克，大蒜1瓣，芝麻1把，生抽胡椒粉、植物油、辣椒粉、陳醋適量
做法：
1、白菜洗干凈后用手掰成大塊，大蒜拍成蒜蓉備用，鍋內(nèi)燒干水，把掰好的白菜放入鍋中，放適量鹽，快速焯一下馬上撈出瀝干水；
2、將焯好的白菜擺入盤中，依次放入生抽、醋、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、辣椒末，炒鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱后均勻澆在調(diào)味料上，吃的時(shí)候拌勻即可食用。
一、百菜不如白菜，多吃白菜補(bǔ)水潤(rùn)燥
白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽(yáng)城的大毛邊等，是中國(guó)栽培面積最大、消費(fèi)量最大的蔬菜，大白菜可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國(guó)居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中國(guó)北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?？停视小岸瞻撞嗣廊绻S”之說(shuō)。大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。民間在冬天的時(shí)候會(huì)做“白菜燉豆腐”，不過(guò)焯燙白菜去除一定草酸后吃起來(lái)會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)。
白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效，大白菜洗凈切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數(shù)日即可見效。白菜根配銀花，紫背浮萍，煎服或搗爛涂患處，可治療皮膚過(guò)敏癥，尤其是對(duì)面部皮膚過(guò)敏癥有較好療效。
白菜中含有豐富的維生素C，經(jīng)常吃白菜預(yù)防止維生素C缺乏癥，增強(qiáng)免疫力。大白菜含水量高達(dá)95%，冬天天氣干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤(rùn)燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。大白菜中的膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤(rùn)腸通便、促進(jìn)排毒的作用，對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。
二、白菜好洗，但清洗也要更仔細(xì)
相比香菜、西蘭花一類的蔬菜，大白菜葉闊莖寬，非常容易清洗，因此很多人都是隨便搓搓了事。其實(shí)，白菜屬于草本植物，植株比較低矮，果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植白菜的過(guò)程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。要把白菜洗干凈，最好用自來(lái)水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入。
蝦仁是把蝦剝了后的稱法，我們平時(shí)喜歡把蝦仁做很多菜，也可以做蝦仁類的餃子，燉湯也是可以的，很多食物之間都可以搭配，其味道與營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有差異，喜歡吃辣白菜的還可以做成辣白菜炒蝦仁，其做法也是簡(jiǎn)單容易的，只要掌握了做菜的技巧與步驟，即可完成菜肴的制作，那么辣白菜炒蝦仁的做法有哪些呢?
做法一
主料：白菜
輔料：蝦仁、干辣椒
調(diào)料：辣椒油、蔥、姜、香菜、鹽、雞精
制作方法：
1、將白菜洗凈撕成小塊，蝦仁洗凈去掉蝦線用沸水焯熟;
2、坐鍋點(diǎn)火，倒入 辣椒油，待油熱后放入 干辣椒、蔥、姜煸出香味，倒入白菜，用鏟子拍軟，加入水、鹽、雞精、蝦仁翻炒，最后倒入香菜即可。
做法二
原料：
基圍蝦、韓味泡菜、蔥、蒜、黑胡椒粉、蠔油、蒸 魚醬油。
做法：
1、蝦去頭，剝殼后，從后背劃開(把蝦放冰箱冷凍15分鐘后更好剝殼);
2、蝦仁用黑糊椒粉、蠔油拌勻;
3、蔥切小段，蒜切碎，泡菜節(jié)小段;
4、鍋中油熱后倒入蝦仁劃炒，至變色，打卷即可盛出;
5、鍋中放入蒜末炒出香味;
6、倒入泡菜翻炒約半分鐘;
7、倒入蝦仁，淋入少許蒸 魚醬油，少許泡菜汁，撒入蔥段翻炒勻即可。
做法三
原料：
辣白菜半棵、蝦仁六個(gè)、五花肉一塊、土豆兩個(gè)、香蔥一根、姜一小塊、鹽、生抽適量
制作方法：
1、香蔥切蔥花，姜切姜絲。
2、辣白菜取出，切塊。
3、五花肉切片(最好選擇略微冷凍過(guò)的肉，比較好切，不容易散開)
4、蝦去皮，背部開一刀，去泥線，留尾部。(我直接買的現(xiàn)成的蝦仁)。
5、土豆洗凈，去皮，切片，用水泡一段時(shí)間去淀粉(以防土豆片發(fā)黑)，然后取出瀝干備用。
6、起一鍋，鍋內(nèi)放油，油熱，加入蔥姜爆香。
7、加入五花肉爆炒。
8、加入蝦仁爆炒。
9、加入土豆片，翻炒。
10、加鹽，生抽調(diào)味，翻炒均勻。
11、加入辣白菜，(辣白菜的湯汁也不要浪費(fèi)，一起倒入)，翻炒均勻，即可盛盤食用。
小貼士：
辣白菜是是一種發(fā)酵食品，是朝鮮族世代相傳的佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯，還是美酒佳肴，都離不開辣白菜佐餐。這道菜有朝鮮辣醬的獨(dú)特味道，也有白菜本身的清脆，吃起來(lái)很爽口。辣白菜用魚醬、辣椒、蒜等作料配制而成，它不但味美、爽口，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
辣白菜炒蝦仁的做法有多種，我們可以購(gòu)買市場(chǎng)上做好的蝦仁，也可以購(gòu)買鮮蝦做成蝦仁，這兩種蝦仁的口感與味道是不同的，新鮮的蝦仁鮮味更足，食物的營(yíng)養(yǎng)及新鮮度也會(huì)更好一些。很多成品蝦仁的腥味極重，并且還有臭味出現(xiàn)。建議大家選購(gòu)的時(shí)候注意方式，避免買到變質(zhì)的蝦仁。
大部分人喜歡吃白菜，而且白菜的做法也有多種，可以用肉絲炒白菜，也可以素炒白菜等，白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)成分，而且冬天尤其好吃。選擇肉絲炒白菜時(shí)，最好選擇瘦肉切絲，一般是豬里脊肉，口感比較嫩。白菜也可以切絲與肉一起炒，在炒之前，最好把肉絲腌一下，入了味會(huì)更香。
肉絲炒洋白菜絲
材料
瘦豬肉50克，洋白菜200克，食油、醬油各10克，團(tuán)粉5克，蔥、姜各2.5克，鹽5克。
做法
1.將瘦豬肉切成絲，用醬油、團(tuán)粉、蔥、姜浸泡。將洋白菜洗凈，切成細(xì)絲。
2.油熬熱后用旺火炒肉絲，炒后起出待用。用余油煸炒洋白菜絲，加鹽，炒勻后放入肉絲同炒，再加入醬油炒幾下，即可出鍋。
肉炒小白菜 。
材料
原料：小白菜，豬肉
配料：蔥，姜，八角，鹽，味極鮮，味精
做法
1：將小白菜洗凈，切成3厘米的段
2：鍋內(nèi)水燒開放小白菜焯水后瀝干水份備用
3：豬肉切粗條，蔥切蔥花，姜切姜絲
4：底鍋熱油放八角，再放入肉煸炒至變色
5：依次放入蔥花、姜絲爆香，淋入味極鮮
6：倒入小白菜翻炒，加鹽、味精調(diào)味即可
白菜豬肉炒木耳
材料
豬瘦肉100克，大白菜3片，細(xì)木耳10克(用溫水泡發(fā))，新鮮紅椒1個(gè)，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，細(xì)鹽1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜調(diào)料：鹽1/4，特制紅油辣椒醬1大匙(沒有就用細(xì)辣椒粉)砂糖1/2小匙，雞精1/4小匙，水淀粉適量
做法
1.豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜桿切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.將豬瘦肉用腌肉調(diào)料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至腌制10分鐘。
3.鍋內(nèi)放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開。
4.炒至豬瘦肉8成熟時(shí)，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。
5.洗凈鍋?zhàn)樱俜派僭S油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入細(xì)木耳，白菜桿及紅椒絲，翻炒至菜桿變軟身。
7.最后再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖。
8.炒至白菜葉變軟時(shí)，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均勻后，加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
很多人在減肥期間只選擇吃一些蔬菜，因?yàn)槭卟舜蠖嗍谴掷w維食物，而且還不含有脂肪，這樣的話不僅能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)幫助人體排出體內(nèi)垃圾，還能夠減少脂肪的攝入量。白菜是很多減肥人群選擇吃的食物，白菜的吃法有很多，可以涼拌，還可以炒，炒白菜的熱量是極少的。
一、白菜減肥法的原理
白菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，減少腸道內(nèi)的有毒物質(zhì)，加強(qiáng)消化，通腸通便，減少毒素堆積，造成發(fā)胖。白菜中也含有果膠，有助于幫助人體排除多余的膽固醇。另外，白菜中還含有豐富的水份，高達(dá)95%，熱量極少，是水果都不能比擬的，因此非常適合減肥及補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)美容減肥有奇效。
1、白菜湯
材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
2、什錦白菜
材料：白菜、金針菇、胡蘿卜、香菇、鹽、雞精、胡椒粉。
做法：洗凈白菜，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將金針菇、香菇放入水中燙熟后取出切成細(xì)絲。將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調(diào)味后即可。
3、白菜粥
材料：大白菜、熟米飯。(白菜與米飯的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米飯的比例可以是2：1)
做法：將白菜切成短絲，準(zhǔn)備好蔥姜蒜末;在熱鍋中倒入適量的油、用蔥姜蒜爆鍋后再放入白菜絲翻炒，出湯后加水和米飯，改成中火熬制，直至將米粥熬粘為止;出鍋前放入少量的鹽。
4、白菜燉豆腐
材料：白菜、豆腐、鹽、雞精、胡椒面、姜、蔥。
做法：把豆腐切成麻將大，用開水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。油少許下鍋，6成熱時(shí)放入姜和蔥，燒炒后放入白菜翻炒一分鐘，放入豆腐繼續(xù)翻炒一分鐘;加入適量水，相繼放入胡椒粉，雞精，煮5分鐘，加鹽調(diào)味即可。
5、白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精。
做法：1、白菜用手撒片，木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲;鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻;白菜片炒至微微變軟時(shí)，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量;放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
在人們平時(shí)的飲食中,要屬家常菜最常見了,其實(shí)說(shuō)起來(lái),家常菜是最好吃的,好吃的家常菜往往是讓人們百吃不膩的.家常菜看似普通的食材,簡(jiǎn)單的做法,但是卻能做出符合每個(gè)人口味的美食,可見家常菜是很有魅力的.豆腐是人們平時(shí)常吃的到豆制品,人們都知道常吃豆制品對(duì)身體是很好的.所以經(jīng)常會(huì)有人豆腐回家吃.
豆腐的做法是很多,豆腐炒白菜就是其中的一種做法,大家都知道白菜常吃可以解溫毒,對(duì)身體非常好,可以幫助人們清理腸道的毒素.那么這兩樣這么好的食材做成的豆腐炒白菜的做法是怎樣的呢?
小白菜炒豆腐
材料:豆腐,小白菜,蔥,姜,鹽
做法
1.豆腐洗凈切片,可以切得稍微大些,但不能太厚哦.小白菜洗干凈,從中間切一刀,蔥切蔥花,姜切絲
2.不粘鍋內(nèi)放適量油,油五成熱后,放入豆腐中火煎,兩面都煎黃了,盛出
3.炒鍋內(nèi)放油,放蔥花、姜絲爆香,放小白菜迅速翻炒一分鐘,再放入煎好的豆腐翻炒,放鹽翻炒均勻即可出鍋.喜歡的可放雞精調(diào)味,不喜歡的就可不放了
油豆腐炒小白菜
材料:主料:小白菜400克,油豆腐300克,
輔料:白皮大蒜5克,
調(diào)料:豌豆淀粉3克,醬油5克,白酒5克,鹽3克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克
做法
1.小白菜清洗干凈,切成3公分長(zhǎng)的段,再將葉及梗分開;
2.油豆腐稍沖洗后,分別切成8小塊;
3.鍋中倒入20克油燒熱,放入蒜末炒香;
4.繼續(xù)放入小白菜梗炒勻,再放入所有的調(diào)味料(高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至開,改用小火繼續(xù)煮;
5.待湯汁剩1/3杯時(shí),放入小白菜葉炒軟;
6.最后放入水及淀粉勾芡即可.
以上就是為大家介紹的豆腐炒白菜的做法,大家在看完做法后可以自己在家里按照步驟做一下,其實(shí)這道菜做法是很簡(jiǎn)單的,但是食用起來(lái)的口感是很好的.
家常蝦仁白菜的做法是怎么樣的呢？我們都知道蝦仁是一種非常有營(yíng)養(yǎng)并且容易消化的食物，對(duì)于老人、小孩、孕婦來(lái)說(shuō)都有很好的幫助。在家常的菜肴中，我們主要用蝦仁炒百合，或者蝦仁炒西蘭花，今天我們就來(lái)給大家介紹蝦仁的另一種做法，那就是蝦仁炒白菜，蝦仁和白菜都是比較容易找到的食材，價(jià)格也非常的便宜，盡管如此，蝦仁和白菜組合在一起卻是對(duì)人體有很好的幫助。下面就來(lái)看看他們具體的做法。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
蝦仁：蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。
白菜：白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。
主料：蝦仁、白菜。
輔料：醬汁、糖1小匙、白醋2小匙、醬油3小匙、香油4小匙、蔥姜蒜末各1/3小匙腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。
做法：
1小白菜洗凈切細(xì)絲，放入盤中。
2蝦仁加入腌料拌勻，起油鍋放入蝦仁快炒至八分熟時(shí)，熄火取出，放在小白菜絲上。
3將醬汁拌勻，待食用前淋上即可。
Tips：
1.不能用大白菜替代小白菜，否則會(huì)失去原有功效。
2.醬汁拌勻不可事先淋上，否則不僅會(huì)出汁，還會(huì)破壞功效、影響口感。本道菜很適合久坐辦公室、有腰酸癥狀者食用。
上述就是家常蝦仁白菜的做法，看著上面的步驟是不是覺得很簡(jiǎn)單啊。蝦仁白菜是一道非常受老人和小孩歡迎的菜肴。并且這道菜可以加速體內(nèi)的新陳代謝，改善人們的便秘情況，清除人們體內(nèi)積攢的毒素，保護(hù)人們的皮膚。蝦仁炒白菜的做法非常的簡(jiǎn)單，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)也是一道不可錯(cuò)過(guò)的菜肴哦。
羊肉是一種味道比較獨(dú)特的肉類，而且羊肉性熱，在冬天的時(shí)候吃羊肉可以使人體感覺到非常溫暖。但是，由于羊肉的膻味比較重，所以如果要吃羊肉的話，就需要使用調(diào)料或者是其他的食材來(lái)壓制羊肉的味道。白菜炒羊肉就是羊肉當(dāng)中做法比較簡(jiǎn)單的一種。那么，白菜炒羊肉是怎么做的呢？
羊肉和白菜怎樣吃好
1、羊肉燉白菜的做法
材料:羊肉500g、大白菜400g、姜20g、蒜30g、八角10g、桂皮10g、油50g、蔥花20g、辣椒20g、鹽20g、糖40g、料酒20g、老抽10g、雞精10g。
做法:
先把羊肉洗干凈,晾干,然后用小刀將羊肉切成差不多大小的塊,放一個(gè)小鐵盆里面。用鍋燒半鍋水,將切好的羊肉放開水焯5分鐘,撈出,漂凈,晾干即可!將買來(lái)的大白菜洗干凈,晾干,用小刀切大塊,備后面步驟只需要。用小火把鍋燒熱,放油,然后將晾干的大白菜煸炒至發(fā)蔫即可。大火將鍋里多余的水分燒開,放適量的油,將肉煸炒至水收干即可。羊肉的水分收干之后,放料酒適量的去腥和騷味。加入料酒之后,放一大碗水,然后放辣椒、桂皮、下姜、八角、糖以及老抽,大火煮開,最后利用小火煮50分鐘即可。小火煮50分鐘之后,我們就可以聞到羊肉的香味了,這是我們就需要加鹽調(diào)味啦,加入適量的鹽,然后大火收干多余的水分。然后把大白菜放入羊肉里即可。利用大火煮,直到大白菜煮熟,大約10分鐘。最后的調(diào)味,再次補(bǔ)加鹽,加入適量的雞精,蒜等調(diào)料即可。
2、羊肉炒白菜的做法
材料:羊肉(瘦)100克、大白菜(白梗)150克、菜籽油15克、料酒5克、醬油10克、鹽3克、大蔥3克、姜3克、白砂糖3克、淀粉(玉米)5克、水(適量)。
做法:
將羊肉切成薄片,用醬油、淀粉、蔥、姜、鹽,腌漬半小時(shí);將白菜梗切片,用油加鹽炒好起出備用;將油鍋熬熱,下入羊肉片用旺火炒,然后將炒好的白菜放入,加入其他料同炒,最后把剩下的淀粉調(diào)成汁放入,拌勻煮開即成。
白菜炒木耳這道菜可以說(shuō)是一道家常菜，在大家的日常餐桌之上，是可以經(jīng)?？吹桨撞顺茨径纳碛暗?，可見很多人在平時(shí)也是比較喜歡吃白菜炒木耳的。白菜炒木耳就是用白菜和木耳一起炒的，這里說(shuō)的木耳通常是指黑木耳，所以猶豫黑木耳的原因，使得這道白菜炒木耳吃起來(lái)還是比較爽口的，也很下飯。
白菜炒木耳的做法非常簡(jiǎn)單，基本上有點(diǎn)做菜基礎(chǔ)的人都是會(huì)做這道白菜炒木耳的。而且不僅如此，白菜炒木耳的食材在我們的生活里面也是很多的，所以這也就使得這道菜做起來(lái)會(huì)是更加的方便的。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹下油管白菜炒木耳的做法。
主料：白菜適量、黑木耳適量
調(diào)料：食鹽適量、醋適量、雞精少許、蔥少許、姜少許、八角適量、花椒少許、老抽少許、白糖少許、植物油適量
白菜炒木耳的做法
1.白菜用手撒片(這一步可是關(guān)鍵哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，還省事兒，特別適合俺介個(gè)懶銀，嘿嘿～)
2.木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲
3.鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻
4.白菜片炒至微微變軟時(shí)，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量
5.放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
食用療效
益胃生津，清熱除煩。
大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得更多的鈣。
大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
白菜含有豐富的粗纖維。
木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白質(zhì)0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的熱量。木耳能幫助消化系統(tǒng)將無(wú)法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
白菜炒木耳做法就是這么簡(jiǎn)單，相信通過(guò)上文的閱讀理解，大家應(yīng)該已經(jīng)知道了。雖然白菜炒木耳的做法簡(jiǎn)單，但是這完全沒有影響到白菜炒木耳的口味。而且現(xiàn)實(shí)中很多人喜歡吃白菜炒木耳也正是因?yàn)榘撞顺茨径云饋?lái)的口感非常好的原因。另外，人們喜歡吃白菜炒木耳還有一個(gè)重要原因，就是黑木耳含有豐富的維生素，這對(duì)于我們?nèi)粘Ｋ璧木S生素正好可以起到及時(shí)補(bǔ)充的作用。
生活中有很多新鮮的事物是我們沒有接觸過(guò)的，所以對(duì)于自己不熟悉的東西我們都感到很新鮮，甚至有些食物的名字有很多種叫法，當(dāng)然這于各個(gè)地方是密切不可分離的。因?yàn)橛行┑胤匠鎏禺a(chǎn)就叫什么名字，我們才知道原來(lái)這是叫什么，那是叫什么。而我們常見的東西也有不同的叫法。
洋白菜不知道大家對(duì)此熟不熟悉，這是蔬菜的一個(gè)名字，其實(shí)就是圓白菜。為什么要叫洋白菜呢?其實(shí)這是有原因的，因?yàn)檫@種包心菜是從歐洲傳到中國(guó)的，從外界進(jìn)入的東西，我們都喜歡帶上洋字，比如外國(guó)人我們經(jīng)常說(shuō)老外或者洋人，而素炒洋白菜是一道家常菜，來(lái)看看這道菜又是怎么做的吧。
素炒圓白菜
材料
主料：圓白菜300克，
調(diào)料：植物油30克，醬油10克，油皮5克，花椒1克，大蔥3克
做法
1.將圓白菜洗凈、瀝干，切成2厘米寬的長(zhǎng)條，再斜刀切成象眼塊;
2.將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用;
3.放入蔥花，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、鹽再炒拌均勻即可出鍋。
爆炒圓白菜
材料
主料：圓白菜250克，
調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)10克，植物油15克，鹽2克，花椒3克，雞精1克，醬油5克
做法
2.1. 圓白菜洗凈去除大筋，葉子切成塊;
2. 干辣椒洗凈，切段;
3. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花椒炒出香味后撈出不要;
4. 倒入干紅辣椒、鹽、圓白菜，雞精翻炒，待圓白菜稍軟即可。
因?yàn)檠蟀撞酥泻泻芨叩目寡趸?，?duì)于那些血糖高、血脂高以及肥胖人群具有很好的祛油脂效果，在飯桌上如果覺得吃葷的太多的話，做好來(lái)一盤洋白菜，就能解決葷素搭配不均的情況了。希望各位都能做出這道簡(jiǎn)單美味的素炒圓白菜。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹白菜蝦仁水餃的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.1韭菜洗干凈控凈水份切成細(xì)末。
3.2白菜洗凈控凈水份切成小丁狀。
4.1把蝦仁切成丁狀。
5.2蝦仁洗凈控凈水分。
6.1生姜剁成細(xì)末。
7.2豬肉剁成細(xì)末。
8.12把姜末放進(jìn)剁好的肉中，加少許醬油。
9.21肉糜中加入少許的五香粉。
10.1把切好的白菜、韭菜、蝦仁、肉糜放到一個(gè)空盆中。
11.2再加入適量的橄欖油拌勻入味。
12.1準(zhǔn)備適量的面粉。
13.2加入適量的橄欖油、精鹽、雞精，香油把餡料拌勻備用。
14.在面粉中加入適量的水，面粉：水=2:1,把面粉拌成棉絮狀，直到所有的面粉都成棉絮狀。
15.把棉絮狀面粉揉成光滑的面團(tuán)。
16.1把餳好的面團(tuán)，揉成光滑的面團(tuán)。
17.2揉好的面團(tuán)裝到保鮮袋里餳面。
18.把餳好的面搓成長(zhǎng)面劑，然后在分割成若干個(gè)小面劑子。
19.在切好的小面劑子上撒上干粉拌勻。
20.把小面劑的切面分別朝上下按扁，然后搟成中間厚四周薄的面皮。
21.在面片的中間放上餃子餡料。
22.把面片的兩邊向中間拉起，然后把中間位置對(duì)捏住。
23.把兩邊的開口處分別放在左右手的虎口處，然后用左右手拇指和食指對(duì)捏，同時(shí)兩個(gè)手掌向中間收攏封住開口即可。
24.包好的餃子。
25.最后煮餃子，水燒開后，把餃子依次放到滾水中，這時(shí)候要貼著鍋底不停的攪動(dòng)水，切不可碰到餃子，讓餃子漂浮起來(lái)，避免沾鍋底。
26.餃子煮開后，調(diào)到小火，點(diǎn)入適量的冷水，直到水再次煮開，在點(diǎn)入適量的冷水，重復(fù)2至3次即可出鍋，這個(gè)可根據(jù)餡料來(lái)確定點(diǎn)入冷水的次數(shù)。
27.煮好的餃子用笊籬撈出控凈水份，裝盤即可。
白菜蝦仁水餃做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《白菜炒蝦仁治陽(yáng)痿，冬季吃白菜食療價(jià)值高！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“早泄陽(yáng)痿食療養(yǎng)生知識(shí)”專題。
