烏梅的好處有哪些
養(yǎng)生有哪些好處。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“烏梅的好處有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人都在猜想，這個烏梅到底有哪些好處呢?相信很多人對這點都表示不解，因為烏梅的好處是很難體現(xiàn)的，有的人吃了烏梅之后感覺一點效果都沒有，所以說才進(jìn)行到一半就不吃烏梅了，所以說不了解烏梅的好處肯定是會錯過烏梅帶給我們的功效，烏梅是一種水果，市場上烏梅不貴，那么烏梅的好處到底有哪些呢?
烏梅的用處：
1.妊婦止吐
很多妊婦想要吃酸味的食物而不碰清淡食物及甜食，這是一個人工的回響。婦人有身時，血液偏酸了，胃及肝臟從命及能量也裁減了。當(dāng)身段偏酸時，鈣質(zhì)會散失蹤，所以有些妊婦的牙齒會變的松的，更有有些妊婦的熱情會上下波動不已，建議妊婦逐日吃一個烏梅來和諧。
2.解酒從命
烏梅對治口臭及宿醉的效果也極好，在歡天喜地歡慶佳節(jié)時，不免會喝多幾杯，睡醒時頭痛欲裂時，可實施喝一杯烏梅番茶。做法是多么的：用一個烏梅，泡在一杯溫水里約5分鐘，然后列入一茶匙番茶葉，逐漸地喝完。
3.增加能量
當(dāng)血液污染時，推陳出新就加強(qiáng)，身段人工會光復(fù)能量。烏梅里的檸檬酸酸贊助汲取維他命及酵素，還有能防范疾病及消弭委頓。
4.保護(hù)消化系統(tǒng)
烏梅有消毒的從命，也防范食物在腸胃里取勝
5.消弭便秘
烏梅里的蘋果酸把過量的水分導(dǎo)引到大腸，構(gòu)成糞便而架空體外。
6.增加胃口
持久性的無胃口是身段里的有些器官獨霸得欠好，胃口因為壓力，吃過量，也因為肝臟，胃及大腸的從命欠好，得病后胃口也差了。若要全愈得快，必要吃器械，能贊助光復(fù)胃口的便是每天吃一個烏梅。
烏梅的好處就是這些，吃烏梅的時候有很多吃法的，大家如果不喜歡直接吃烏梅的話，那么可以用烏梅來泡水，每天堅持喝，這樣一個月下來還有瘦身的效果，吃烏梅的好處也是需要因人而異的，大家沒有好處的話也不要著急，慢慢的來，有些好處是不表現(xiàn)出來的，但是身體卻越來越健康了，大家就趕快試試吧。
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很多人只是知道烏梅是一種水果，是一種食物，但是卻不知道烏梅還可以用來制作各種美食，比如說烏梅湯，烏梅燒排骨，很多人吧烏梅汁用來當(dāng)成西紅柿汁，達(dá)到這樣酸酸甜甜的功效，并且烏梅汁的效果還更好，想要吃烏梅制作的美食就必須要先掌握這些美食的相關(guān)做法和技巧，那么烏梅的做法有哪些呢?
做法一
做法步驟1.把所有材料準(zhǔn)備好。
做法步驟2.烏梅、山楂、甘草、陳皮在瀝籃中，用清水沖去灰塵，放進(jìn)清水中泡10分鐘。
做法步驟3.陳皮泡軟后取出，用刀刮去里面的橘絡(luò)，也就是陳皮里面白色的衣，切成絲。
做法步驟4.把泡好的烏梅、山楂、甘草倒出來，瀝干水分。
做法步驟5.鍋中注入適量清水。
做法步驟6.加入烏梅、山楂、甘草、陳皮，蓋上鍋蓋，泡浸20分鐘。
做法步驟7.開大火，煮開，轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘。
做法步驟8.加入適量冰糖。
做法步驟9.煮到糖溶即可。
做法二
烏梅糖醋小排
1.烏梅請?zhí)崆坝脽崴莅胄r泡開。
2.紅曲米用來上色，可多可少。紅曲米放在一個大碗中，浸泡適量的清水，水量用來燉排骨的量即可。
3.浸泡20-30分鐘，只要湯色變紅，即可用漏網(wǎng)過篩一下，去除固體，留下液體。
4.鍋中加足量冷水，放入排骨、蔥姜、槐角、香葉、料酒一同煮開后。
5.煮開的排骨，撇去浮沫，撈出瀝干備用。
6.鍋燒熱，少許油，加入白糖，小火熬制焦糖色。
7.放入排骨翻炒均勻，調(diào)入10毫升料酒、生抽、白醋。放入香葉、八角、桂皮、肉蔻和蔥姜。
8.加入適量的紅曲米浸泡的水，微微沒過排骨即可。
9.放入冰糖。
10.放入浸泡過的烏梅。
11.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘。
12.打開鍋蓋，見湯汁減少，大火收汁即可。
知道了這個烏梅的各種做法之后，那么大家是不是想趕快給自己試試這樣的做法呢?如果知道了烏梅的詳細(xì)做法的話，那么再也不用上高檔的酒店才能吃到用烏梅做的美食了，自己在家里面輕松就能完成，不僅節(jié)約成本，更主要的是自己做給家人吃，做給自己吃安全放心。
經(jīng)常會聽到別人說懷孕的女人喜歡吃酸的東西，而烏梅是一種可口的小零食，經(jīng)過加工處理過后的烏梅吃到嘴里有種酸酸甜甜的味道，深受廣大女性朋友的喜愛。無論是吃哪樣?xùn)|西，對我們的身體一定是會有一定影響的，就像烏梅這樣小小的梅子，也是有清風(fēng)化熱的作用的。別看它個小，它的作用可真不少。
在超市里我們會看到各種各樣的梅子，比如烏梅、話梅等，經(jīng)常吃烏梅的話還能預(yù)防一些疾病的出現(xiàn)呢，但是我們吃東西都要適量，吃的太多烏梅的話嘴里也會有不舒服的感覺的。來共同了解下烏梅都有哪些好處吧。
烏梅屬薔薇科植物,原產(chǎn)我國西南部,以廣東,廣西,四川,福建等地為主產(chǎn),現(xiàn)全國南方各省均有栽培.中醫(yī)認(rèn)為,烏梅性平,味酸,入肝,脾,肺及大腸,具有解熱,去署,止瀉,鎮(zhèn)咳驅(qū)蟲等功效.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,烏梅含有多種人體所需物質(zhì),它具有以下五大好處:
一,抗菌.烏梅對痢疾桿菌,大腸桿菌,傷寒桿菌,結(jié)核桿菌,綠膿桿菌及各種皮膚真菌等均有抑制作用.
二,預(yù)防"三毒"."三毒"即食之毒,血之毒,水之毒.在浸漬烏梅時常要加一些紫蘇葉.烏梅加紫蘇葉后具有強(qiáng)大的殺菌,解毒能力.烏梅中還含有提高肝膽解毒能力的微量苦味酸,能使膽囊收縮,促使膽汁分泌,且能抗蛋白過敏。
三,消除疲勞,振奮精神.當(dāng)人劇烈運動或勞動后,人體肌肉內(nèi)堆積了大量的乳酸等代謝廢物,而使人感到疲勞,乏力,烏梅可以有效地分解肌肉組織中的乳酸,焦性葡萄糖酸等,從而消除疲勞,振奮精神,恢復(fù)體力。
四,防便秘.烏梅中含有較多的纖維成分,具有通便效果.另外,烏梅中的茶酸類也有促進(jìn)胃腸蠕動的作用,從而保證大便的通暢,防止便秘的發(fā)生。
五,治療"五十肩"."五十肩"即肩膀酸痛,是老人常見疾病.五十肩的發(fā)生主要是缺乏檸檬酸,使血液中乳酸過剩呈酸性而造成的,因此,老人多食烏梅可以治療"五十肩",因為烏梅中含有較多的檸檬酸。
看看吃烏梅原來有這么多好處，有些人上了年紀(jì)之后吃稍微一點酸的東西都受不了，更別說經(jīng)常吃烏梅了，但是喜歡吃烏梅的人就是喜歡這種酸酸甜甜的味道。不管是喜歡吃烏梅的還是不喜歡吃烏梅的，在生活中各種食物都需要多嘗一嘗。
烏梅是一種大家很喜歡的一種小零食，尤其是一些愛吃酸的女孩子更是時常去超市里買點。烏梅對于大家來說不僅僅是味道比較好，而且在治療疾病方面也是有很大的作用的。但大家對于烏梅具體的內(nèi)容還是了解的不是很多，所以有朋友就想問下吃烏梅有什么好處呢?跟著小編去了解下吧：
一、皮膚瘙癢
烏梅的功效真的是很多，一般情況下，烏梅可以潤膚止癢、還能避免肌膚過敏，對自己身體上的血虛風(fēng)燥現(xiàn)象也是有很大的關(guān)系的，要是肌膚上發(fā)生皮膚瘙癢、癮疹、頑癬等等疾病，都是具有了比較好的止癢作用。方用烏梅6g、生地黃30g、當(dāng)歸12g、赤芍10g、蟬蛻6g、益母草15g、川芎5g、白鮮皮15g、徐長卿15g，水煎服，每日1劑，10劑為1療程。
二、糖尿病血糖不降
烏梅、五味子、炙僵蠶各等分研末為丸，每次服4g，每日服3次，用藥1～3周后“三多”癥狀可改善，血糖、尿糖可顯著下降。
三、胃酸缺乏
烏梅組方對慢性萎縮性胃炎所致的胃酸缺乏、食欲不振等癥有很好的療效。方用烏梅6g、木瓜10g、白芍15g、沙參15g、黃芪20g、太子參12g、莪術(shù)6g、綠萼梅8g、生麥芽15g、丹參15g、甘草6g，水煎服，每日1劑。
四、抗病原微生物作用
體外實驗表明：烏梅水煎液(1:1)對炭疽桿菌、白喉和類白喉桿菌、枯草桿菌、葡萄球菌(金黃色、檸檬色、白色)、肺炎球菌皆有抑制作用，對大腸桿菌、宋內(nèi)痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內(nèi)致病菌也有效，而對甲或乙種鏈球菌無作用。50%煎液(紙片法)對百日咳桿菌和腦膜炎球菌作用最強(qiáng)，對肺炎球菌和溶血性鏈球菌作用中等，對牛型布桿菌和白喉桿菌也有作用，而對流感桿菌和綠色鏈球菌無作用。10%煎液(平板法)對大腸桿菌、葡萄球菌等多種細(xì)菌有抑制作用。烏梅乙醇浸液對一些革蘭陽性和陰性細(xì)菌以及人型結(jié)核桿菌皆有顯著抗菌作用。烏梅粉在平皿上對白色葡萄球菌、枯草桿菌、大腸桿菌及傷寒桿菌有較強(qiáng)作用。水浸液1:80(2倍稀釋法)能抑制巴氏桿菌的生長。
但對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌等的作用也有不同的報告，可能與藥物的產(chǎn)地、制備方法、菌株不同有關(guān)。
五、對蛔蟲的作用
研究表明：在5%烏梅丸溶液中，蛔蟲活動明顯受到限制，在30%的溶液中，蛔蟲呈靜止?fàn)顟B(tài)，若將其移至生理鹽水中，即能逐漸恢復(fù)活動。亦有實驗證明：烏梅對蛔蟲有興奮、刺激蛔蟲后退的作用
六、對平滑肌的作用
100%烏梅煎劑或烏梅合劑(烏梅、防風(fēng)、炙甘草、銀柴胡、北五味子)煎液對離體兔腸有抑制作用。對奧狄括約肌表現(xiàn)弛緩作用。
七、利膽作用
實驗證明：烏梅湯對膽囊有促進(jìn)收縮和利膽作用，利于引流膽道的膽汁、減少和防止膽道感染，亦有利于減少蛔蟲卵留在膽道內(nèi)形成而形成膽石核心，從而減少膽石癥的發(fā)生;加大烏梅劑量，對膽囊的上述作用明顯加強(qiáng)，但單味烏梅的作用又不及復(fù)方強(qiáng)，表明烏梅湯有協(xié)同作用。烏梅還能增加膽汁的分泌，并能使膽汁趨于酸性。
通過上文的內(nèi)容大家也了解了一下吃烏梅有什么好處呢，只是簡單的給大家說明了吃烏梅有什么好處呢。不僅僅是在身體健康方面有很大的幫助，而且在治療一些疾病方面也是作用很大。而且對于那些經(jīng)常出現(xiàn)胃酸的朋友還是可以經(jīng)常的吃點，緩解下自己的胃酸。
正值炎熱的夏天，喜歡吃烏梅人不在少數(shù)，烏梅酸甜可口，它的效用多多，其獨特的酸味能幫助打開胃口，并且是夏天飲食不可缺少的食材。不過值得注意的是在月經(jīng)期間最好不要吃烏梅，烏梅是酸性水果，酸性具有收斂的作用，可能會引起經(jīng)血量少，顏色也會發(fā)深。
烏梅的作用：
烏梅有增加食欲，促進(jìn)消化， 刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用；亦有顯著的整腸作用，促進(jìn)腸蠕動，消除炎癥；同時又有收縮腸壁的作用， 因而可以用于治療腹瀉．
1、烏梅用于肺虛久咳。烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳。適用於肺虛久咳少痰或乾咳無痰之癥。常與罌嬰殼、杏仁等同用，如《世醫(yī)得效方》一服散。
2、烏梅用于虛熱消渴。烏梅味酸生津，故有生津止渴之功。治虛熱消渴，可單用煎服，或與天花粉、麥冬、人叁等同用，如玉泉散。
3、烏梅用於膽囊炎、膽結(jié)石。烏梅7 個，五味子、四川金錢草各 30 克，水煎服。
4、烏梅用於雞眼、疣（魚鱗子）。烏梅250 克用水煮爛，去核後濃煎成膏，加適量食鹽、食醋調(diào)成稀糊，敷患處，每天一次。
5、烏梅用于牛皮癬：烏梅500克，白糖少許。烏梅去核加水熬成膏狀，每日3次，每次9克。
6、烏梅入藥屬酸澀收斂藥，一般用于脾虛久瀉、脫肛不收等癥。
7、烏梅用于乾咳無痰，急、慢性咽喉炎。烏梅一個，洗凈含服，上、下午各一次。
8、烏梅用于久瀉，久痢。烏梅又能澀腸止瀉痢。治久瀉、久痢者，常與罌嬰殼、訶子等同用，如《癥治準(zhǔn)繩》固腸丸。或烏梅炭15 克，搗碎後水煎服，每天三次。
9、烏梅用于蛔厥腹痛，嘔吐?；紫x得酸則伏，烏梅極酸，具有安蛔止痛，和胃止嘔的功效。適用於蛔蟲引起的腹痛、嘔吐、四肢厥冷的蛔厥病癥。常與細(xì)辛、川椒、黃連、附子等同用，如烏梅丸?；驗趺? 個，苦楝樹皮 （白色、較薄而軟的一層） 6 克，甘草 6 克，水煎，睡前服，小兒酌減。
10、連梅安蛔湯（《通俗傷寒論》），清熱安蛔，治蟲積腹痛，不思飲食，食則吐蛔，甚則煩躁，厥逆，且有面赤，口燥，舌紅，脈數(shù)身熱等癥。
11、固腸丸（《證治準(zhǔn)繩》），補(bǔ)益澀腸止瀉。
12、一服散（《世醫(yī)得效方》），斂肺化痰止咳，主治肺虛久咳。
13、玉泉丸（《沈氏尊生書》），益氣養(yǎng)陰，生津止渴，主治虛熱煩咳，多飲，多尿，煩躁失眠等癥。
14、烏梅治療尿血：烏梅燒存性 研末 醋糊丸 梧子大．每服四十丸 酒下．（《本草綱目》）
15、烏梅治療一切瘡肉出：烏梅燒為灰 杵末敷上 惡肉立盡．（《劉涓子鬼遺方》）
16、烏梅治療小兒頭瘡 積年不差：烏梅肉 燒灰細(xì)研 以生油調(diào)涂之．（《太平圣惠方》）
17、烏梅丸（《傷寒論》），溫臟安蛔，主治蛔厥證，心煩嘔吐，時發(fā)
18、理中安蛔湯（《萬病回春》），溫中安蛔，治中陽不振，脾胃虛寒，便溏尿清，腹痛腸鳴，四肢不溫，舌苔薄白，脈虛緩，蛔蟲從口中吐出，或由大便排出。
烏梅的功效：
烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實，經(jīng)煙火熏制而成。烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，若用青梅以鹽水日曬夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類似，宜忌相同。據(jù)現(xiàn)代研究．青梅或梅子汁。烏梅中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之；梅子中國含兒茶酸能促進(jìn)腸蠕動，因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機(jī)酸，有改善肝臟機(jī)能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用，烏梅味酸、微澀，性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經(jīng)。質(zhì)潤斂澀。烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實，含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用。烏梅是藥食同源的制品，是青梅經(jīng)過加工后的中藥材之一，其性溫，味酸澀。
凡肺虛久咳痰少者，可與罌粟殼、五味子、人參等配伍；凡大便下血乾，可與棉花、杭餅炭配伍；凡胃虛吐逆者，可與太子參、石斛、半夏、大棗配伍，以和胃止嘔；凡蛔蟲上竄膽道，腹痛難忍，嘔吐厥逆者，可與細(xì)辛、干姜、黃連、川椒等同用。
1、凈制：揀凈雜質(zhì)，篩去灰屑，洗凈，曬干。
2、烏梅肉：取凈烏梅微淋清水濕潤，使肉綿軟，略晾，敲碎，剝?nèi)羧饧闯伞；蛑谜艋\內(nèi)蒸至極爛，放籮內(nèi)揉擦，去核，取肉，曬干。
3、烏梅炭：取凈烏梅用武火炒至皮肉鼓起，出現(xiàn)焦枯斑點為度，噴水焙干，取出放涼。
4、醋制：取凈烏梅或烏梅肉，用醋拌勻，悶潤至醋被吸盡時，置適宜的容器內(nèi)密閉，隔水或用蒸氣加熱2-4小時，取出干燥。
5、蒸制：取烏梅放入瓶內(nèi)蓋緊，置開水鍋中蒸至上氣后，停火間5小時，取出曬干。 【性味】酸、澀，平。
【歸經(jīng)】歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)。
【功能主治】斂肺，澀腸，生津，安蛔。用于肺虛久咳；虛熱煩渴；久瘧；久瀉；痢疾；便血；尿血；血崩；蛔厥腹痛；嘔吐；鉤蟲病。
1、烏梅止渴
烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴（如糖尿病）以及熱病口渴、咽干等。夏天可用烏梅煎湯作飲品，能去暑解渴。
2、烏梅止咳
烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用于肺虛久咳少痰或干咳無痰之癥，常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。
3、烏梅止瀉
烏梅能澀腸止瀉痢，可用于脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止甚至脫肛不收。近年有人用《傷寒論》中的烏梅丸作基本方加減治療非特異性結(jié)腸炎，取得了明顯的療效。
4、烏梅止痛
一能安蛔止腹痛。蛔蟲得酸則伏，用烏梅配細(xì)辛、川椒、黃連、附子等可治療膽道或腸道蛔蟲引發(fā)的腹痛、嘔吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。烏梅可軟化骨刺，改善血液循環(huán)，減輕水腫而療足跟痛。取烏梅200克，加水2000毫升煎40分鐘，過濾去渣，加食醋200毫升，待藥液溫度適宜時，浸泡足跟，每晚1次，每次1小時左右（藥液可重復(fù)加熱使用）。
5、烏梅止血
烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。治療功能失調(diào)性子宮出血，可重用炒烏梅至30克配人參、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余糧等煎服；治療慢性腎小球腎炎所致血尿、蛋白尿經(jīng)久不消者，在辨證方中加入烏梅炭、蟬蛻各6～10克功效顯著，這與實驗證明烏梅可助腎小管上皮細(xì)胞增生，增強(qiáng)腎小管重吸收精微物質(zhì)的能力等功能有關(guān)。
宜食
適宜虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏（包括萎縮性胃炎胃酸過少者） ，消化不良，慢性痢疾腸炎之人食用；適宜孕婦妊娠惡阻者食用；適宜膽道蛔蟲者食用。適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑，生津止渴。《隨息居飲食譜》：“梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之。”《本草新編》：“烏梅止痢斷瘧，每有速效?！?/p>
忌食
感冒發(fā)熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食；菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經(jīng)期以及懷孕婦人產(chǎn)前產(chǎn)后忌食之。
通過上面文章對于烏梅以及中藥烏梅的功效與作用的詳細(xì)介紹，大家不難發(fā)現(xiàn)，其實中藥烏梅對于人體的很多方面都是有著很多的好處的，這點也是我們以前所不知道的。烏梅不僅藥用價值高，更是味道極好，深受人們的喜愛。但是來月經(jīng)時做好不要吃烏梅，烏梅的會使經(jīng)血量變少。
很多人喜歡吃烏梅，但是卻不知道烏梅酵素是什么，其實烏梅酵素就是一種營養(yǎng)品，可以幫助我們腸道排毒，很多人老了就喜歡給自己吃烏梅酵素，還有很多經(jīng)常會有便秘習(xí)慣的人，因為烏梅酵素對這方面的改善效果是相當(dāng)不錯的，常吃烏梅酵素也是可以加強(qiáng)體質(zhì)發(fā)育，那么烏梅酵素的功效到底有哪些呢?
新陳代謝作用
所謂新陳代謝，就是細(xì)胞的汰舊換新，人體細(xì)胞有其生命周期，當(dāng)細(xì)胞老化，壞死就必須更新，然而分解老化壞死的細(xì)胞，以及制造新生細(xì)胞的過程，是相當(dāng)浩大的工程，并非幾種酵素就能完成，必須藉由各種酵素的分工合作才能做到。在細(xì)胞制造的過程中，有些酵素是負(fù)責(zé)監(jiān)各種酵素的運作狀態(tài)，酵素作用涵蓋了整個細(xì)胞制造過程。
抗菌防御作用
白血球中含數(shù)種酵素，它能促進(jìn)白血球的食菌作用，當(dāng)急性病或發(fā)炎時白血球的數(shù)量會急速增加，以對抗外來的細(xì)菌。人體口腔、鼻腔黏膜、眼球結(jié)膜，都是細(xì)菌容易滋長的地方，而人體的唾液、鼻水、淚液中的酵素有溶菌和殺菌的效果，使人不容易被病菌感染。
調(diào)理腸胃，改善消化
水解酶類主要催化水解反應(yīng)，重要的水解酶有淀粉酶、脂酶和蛋白酶等。其中，淀粉酶可以使淀粉水解，變成糊精、麥芽糖和葡萄糖;脂酶可以使脂肪水解，產(chǎn)生甘油二酯、甘油一酯、甘油以及脂肪酸;蛋白酶可以使蛋白質(zhì)發(fā)生水解，主要生成肽類以及氨基酸。達(dá)到調(diào)理胃腸，增加消化吸收，增強(qiáng)體質(zhì)。
烏梅酵素就有這些功效，是調(diào)節(jié)腸道的好方法，幫助腸道吸收營養(yǎng)，還可以減少給腸道的負(fù)擔(dān)，吃烏梅酵素也是可以起到減肥的作用，烏梅酵素也是可以讓我們體內(nèi)新陳代謝快，改善會有便秘的現(xiàn)象，也可以讓我們的身體恢復(fù)到正常的工作狀態(tài)，還沒有試過的話就趕緊試試吧。
以前的是西醫(yī)還沒有進(jìn)入我們的生活的時候，那個是中醫(yī)治療對于人的身體健康是有很大的幫助的?，F(xiàn)在雖然有些人用西醫(yī)治療疾病，但是中醫(yī)治療也是有很多的好處的。因為很多的藥物對于身體來說是沒有很大的副作用的，而且還可以很好的調(diào)理身體健康。那么，烏梅散的功效有哪些?
烏梅散 - 組成
烏梅肉22.5克(微炒)、 黃連22.5克(去須，微炒)、 熟艾22.5克(微炒) 、赤石脂30克、 當(dāng)歸22.5克(銼，微炒)、 甘草90克(炙微赤，銼) 、附子22.5克(炮裂，去皮、臍) 、阿膠30克(搗碎，炒令黃燥) 、肉豆蔻30克(去殼)
烏梅散 - 用法
上藥搗細(xì)羅為散。不計時候，以粥飲調(diào)下6克。
烏梅散 - 主治
霍亂后，下痢不止，冷汗出，腹脅脹。
【處方】 烏梅肉(微炒)半兩，白茯苓、干木瓜，各一兩。
【炮制】 上搗羅為粗散。
【功能主治】 治小兒下痢后，津液減少，臟腑虛燥，煩渴引飲，及治諸病煩渴，引飲無度。
【用法用量】 三歲兒每服一錢，水一小盞，入生姜錢一片，煎至五分，去滓，溫服，不計時候服，量兒大小加減。
【摘錄】 《宋·太平惠民和劑局方》
【處方】 烏梅肉22.5克(微炒)黃連22.5克(去須，微炒)熟艾22.5克(微炒)赤石脂30克 當(dāng)歸22.5克(銼，微炒)甘草90克(炙微赤，銼)附子22.5克(炮裂，去皮、臍)阿膠30克(搗碎，炒令黃燥)肉豆蔻30克(去殼)
【制法】 上藥搗細(xì)羅為散。
【功能主治】 治霍亂后，下痢不止，冷汗出，腹脅脹。
【用法用量】 不計時候，以粥飲調(diào)下6克。
【摘錄】 《太平圣惠方》卷四十七
通過上文的詳細(xì)介紹后，大家應(yīng)該也知道了烏梅散的功效有哪些。這個中藥大家可能不是很了解，但是只要稍微平時注意下一些中成藥就是發(fā)現(xiàn)其實烏梅散的用途還是很廣的，治療腹脹都是很有功效的，大家好好地了解下對于自己并沒有壞處。
炎炎夏日，來一碗冰鎮(zhèn)酸梅湯是不是非常的爽口呢。酸梅湯的主要材料就是烏梅，也就是我們常說的酸梅，酸酸甜甜，味道可口，遍布全國各地。烏梅具有生津止渴的療效，因此對于口渴的人來說，它就是救星，因此深受人們的喜愛，不僅如此，烏梅還具有超高的藥用價值，一起來看看吧。
烏梅，通稱“酸梅”，又稱“青梅”。烏梅是用未成熟的梅子，經(jīng)過熏制而成。烏梅性平，味酸。烏梅的果實里含有蘋果酸、琥珀酸、檸檬酸等多種有機(jī)酸;種子內(nèi)含有氰苷類及脂肪油等成分。具有生津止渴、清熱鎮(zhèn)咳、驅(qū)蟲抑菌的作用。
烏梅有抑制大腸桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌以及各種皮膚真菌的作用，因此，夏季多吃一些烏梅，可以減少腸道疾病的發(fā)生，增加身體的免疫能力。
此外，烏梅還能分解肌肉組織中的乳酸，焦性葡萄酸，多食烏梅可以解除疲勞，精力充沛;烏梅中還含有少量的苦味酸，能使膽囊收縮，促進(jìn)膽汁分泌。在酷暑伏天，最好多喝些烏梅汁、酸梅湯，這樣不僅可以防暑降溫、生津止渴，而且，還能防病健身。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，烏梅確有抗癌作用。通過動物實驗，用烏梅煎劑，能增強(qiáng)組織細(xì)胞功能，提高吞噬功能，對癌細(xì)胞有抑制作用。體外試驗對人子宮頸癌TTC-26株抑制率達(dá)90%以上。烏梅還可用于食管癌、胃癌、大腸癌、膀胱癌、皮膚癌、陰莖癌等的輔助治療。
烏梅的功效
1、烏梅止渴
烏梅最大的功效就是止渴。因為烏梅的酸味可以使得人體分泌大量的唾液，因此具有止渴的功效。我們可以看到，烏梅經(jīng)常被用于制作飲料等，夏天將烏梅熬著成湯，作為飲品也可以祛暑解熱。
2、烏梅止咳
烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用于肺虛久咳少痰或干咳無痰之癥，常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。
3、烏梅止瀉
烏梅能澀腸止瀉痢，可用于脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止甚至脫肛不收。近年有人用《傷寒論》中的烏梅丸作基本方加減治療非特異性結(jié)腸炎，取得了明顯的療效。
4、烏梅止痛
一能安蛔止腹痛?；紫x得酸則伏，用烏梅配細(xì)辛、川椒、黃連、附子等可治療膽道或腸道蛔蟲引發(fā)的腹痛、嘔吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。烏梅可軟化骨刺，改善血液循環(huán)，減輕水腫而療足跟痛。取烏梅200克，加水2000毫升煎40分鐘，過濾去渣，加食醋200毫升，待藥液溫度適宜時，浸泡足跟，每晚1次，每次1小時左右(藥液可重復(fù)加熱使用)。
番茄烏梅可以起到很好的開胃效果，所以很多人都非常喜歡吃，但是對這些食物的制作要如何盡情，可能很多人都不太了解吧，所以大家不妨了解一下介紹的番茄烏梅簡單做法，而且番茄富含豐富的碳水化合物，維生素，鈣以及人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體健康是比較有利的。
一、番茄烏梅的做法
1、煮梅子汁 : 先用開水淹過小番茄來決定要的水量，再加入適量的話梅煮開就可以，太咸就加水加糖,不夠酸就加醋或檸檬汁,想要香氣重一點可以加一點紅酒.
2、番茄去皮 : 煮開水後,在蒂頭處用刀子輕劃一下，再將小番茄放入煮40秒到1分鐘,取出放入冷水或冰水中降溫,就可以輕松從裂口處去皮.
3、合體 : 取一密封容器將上面的醬汁跟番茄合體,冰到冰箱,一天后就可以吃了。
二、食材
小番茄 愛吃多少做多少
烏梅干 1粒大約配5-6個小番茄
1. 小番茄洗干凈。用鹽水稍泡10分鐘
2. 把烏梅干切成片
3. 把小番茄撈出來瀝水，然后側(cè)切一半不切斷，把烏梅片塞進(jìn)中間，然后放到冰箱冷藏2小時+，即可入味開吃。
三、營養(yǎng)
番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素，檸檬酸、蘋果酸、尼克酸、枸櫞酸、鹽酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖為主，而淀粉及蔗糖的含量很少。近代醫(yī)學(xué)研究表明，番茄中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進(jìn)消化，對腎炎患者有利尿作用。番茄素對多種細(xì)菌有抑制作用，也具有幫助消化功能。番茄還可降低血中膽固醇含量，從而有防治動脈粥樣硬化的作用。
大部分人都有喝酒的習(xí)慣，很多人都了解自己的酒量，也知道需要控制喝酒的量，但是有極少部分的人經(jīng)常錯誤估計自己的酒量，所以很容易出現(xiàn)醉酒的情況，人在醉酒后要及時吃一些解酒的食物，這里為大家推薦烏梅，吃烏梅的確有很好的解決效果，另外下面來教大家做烏梅湯的方法。
烏梅湯方劑：
處方烏梅300枚細(xì)辛84克干姜140克黃連224克當(dāng)歸56克附子84克（去皮，炮，）蜀椒56克（出汗）桂枝（去皮）84克人參84克黃柏84克
制法上十味，各搗篩，混合和勻；以苦酒漬烏梅一宿，去核，蒸于米飯下，飯熟搗成泥，和藥令相得，納臼中，與蜜杵二千下，丸如梧桐子大。
藥理作用排膽及驅(qū)蛔等作用《中成藥研究》1986（3）：33～35，本方能促進(jìn)膽囊收縮和排膽作用，有利于膽汁引流，減少或防止膽道感染及蛔蟲卵留在膽道內(nèi)形成膽石核心，減少膽石癥發(fā)生。加大烏梅劑量作用更為明顯，而單用烏梅作用沒有復(fù)方強(qiáng)，表明復(fù)方有協(xié)同作用。實驗還表明，本方在麻醉蛔蟲體，使其失去附著腸壁的能力，促進(jìn)肝臟分泌膽汁量增加，降低pH值，明顯擴(kuò)張奧狄氏括約肌，有較強(qiáng)的廣譜抗菌作用，尤對痢疾桿菌作用明顯。
功能主治溫臟安蛔。治蛔厥。脘腹陣痛，煩悶嘔吐，時發(fā)時止，得食則吐，甚至吐蛔，手足厥冷，或久痢不止，反胃嘔吐，脈沉細(xì)或弦緊?，F(xiàn)用于膽道蛔蟲病。
用法用量空腹時飲服10丸，一日三次，稍加至20丸。
注意服藥期間，忌生冷、滑物、臭食等。
備注本方所治蛔厥，是因胃熱腸寒，蛔動不安所致?；紫x得酸則靜，得辛則伏，得苦則下，故方中重用烏梅味酸以安蛔，配細(xì)辛、干姜、桂枝、附子、川椒辛熱之品以溫臟驅(qū)蛔，黃連、黃柏苦寒之品以清熱下蛔；更以人參、當(dāng)歸補(bǔ)氣養(yǎng)血，以顧正氣之不足。全方合用，具有溫臟安蛔，寒熱并治，邪正兼顧之功。
我相信很多人將烏梅吃完了之后會將烏梅核扔掉，但是卻不知道這樣的舉動是一種浪費的習(xí)慣，因為烏梅核對我們身體有很多用處和作用的，經(jīng)常給自己吃烏梅核的話還要改善身體不良狀態(tài)，也可以提高身體素質(zhì)，讓我們的身體得到平衡，給自己吃烏梅核還有幫助腸道排毒，減少便秘習(xí)慣，那么烏梅核有哪些功效呢?
1.化學(xué)成分：本品主含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、碳水化合物、谷甾醇、蠟樣物質(zhì)及齊墩果酸樣物質(zhì)。
2.藥理作用：本品水煎劑在體外對多種致病性細(xì)菌及皮膚真菌有抑制作用;能抑制離體兔腸管的運動;有輕度收縮膽囊作用能促進(jìn)膽汁分泌;在體外對蛔蟲的活動有抑制作用;對豚鼠的蛋白質(zhì)過敏性休克及組胺性休克有對抗作用，但對組胺性哮喘無對抗作用;能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3.臨床研究：：據(jù)臨床報道，用烏梅枯痔注射液注射于內(nèi)痔核內(nèi)，治療初期內(nèi)痔、葉狀內(nèi)痔、花圈狀內(nèi)痔、曲張型混合痔平均于2周內(nèi)治愈(江蘇中醫(yī)雜志，1980，5：29)。 用烏梅濃煎，頓服，同時口服維生素B、C等治療急性肝炎、慢性肝炎74例，均獲良效(中西醫(yī)結(jié)合雜志，1986，6，11：694)。另外，本藥尚用于慢性結(jié)腸炎、細(xì)菌性痢疾、嬰幼兒腹瀉、膽道蛔蟲癥、膽囊炎、膽石癥等。
上面我們介紹了關(guān)于烏梅核的好處和功效，大家都是可以試試的，將烏梅吃完了不要將核扔掉，相信大家了解了之后也不會浪費掉這么好的食材了，想不到一個小小的核對我們的身體都有如何好的功效吧，將烏梅吃完了，里面的核可以曬干，然后用來泡酒或者是泡水喝。
陳皮是我國民間廣泛使用的一種重要，這種重要的用途還是很廣的，尤其對脾胃健康很有好處，有的時候，人們會出現(xiàn)腹痛腹脹癥狀，這時候食欲比較低，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀，針對這樣的消化道疾病，患者就可以吃一些陳皮幫助治療，今天為大家推薦的是陳皮烏梅茶，這種茶具有下列這些功效。
陳皮烏梅茶的作用：
陳皮含有揮發(fā)油、黃酮苷、川皮酮、維生素B1、維生素C等成分，具有祛痰、平喘、鎮(zhèn)咳、抗過敏、抗炎、抗胃潰瘍、降低膽固醇、抗血栓形成、調(diào)整心臟功能以及利膽溶石等作用，能促進(jìn)胃液的分泌，有助消化作用，同時對胃腸平滑肌有松弛作用。
陳皮用來泡茶好處多，南北朝著名醫(yī)學(xué)家陶弘景提出：“橘皮用陳久者良”。據(jù)研究證明，陳皮水煎劑中有腎上腺素樣的成分存在，但較腎上腺素穩(wěn)定，煮沸時不被破壞。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，而黃酮類化合物的含量相對增加，這時陳皮的藥用價值才能充分發(fā)揮出來。
1、用于胸腹脹滿等癥
橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。
2、護(hù)心臟
美國俄亥俄州立大學(xué)研究顯示，橘子皮里的川陳皮素可以預(yù)防心臟病、糖尿病和中風(fēng)，還可以控制體重。他們也發(fā)現(xiàn)，橘子皮的川陳皮素是葡萄柚的10倍。川陳皮素有抗血細(xì)胞凝集、抗血栓形成、抗真菌、抗炎等作用，是碳水化合物代謝促進(jìn)劑，可改善局部微循環(huán)和營養(yǎng)供給，適合用于防治心腦血管疾病，發(fā)揮其預(yù)防心臟病的作用。陳皮泡茶是最簡單的方法之一。
3、用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥
橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼術(shù)、厚樸同用。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
4、用于脾虛飲食減少、消化不良
遇到美食時，不免會多吃一些，可肚子又脹得難受不適，甚至影響之后好幾天的胃口，這時不妨泡杯陳皮茶。具體方法是取5克陳皮加兩片生姜，再加適量紅糖，用沸水沖泡15分鐘，代茶飲即可，1次1杯，1天2—3次，便有效果。
需要提醒的是，陳皮茶性味偏溫，如果伴有口苦等“上火”癥狀，以及陰虛火旺者不宜飲用。同時，泡藥茶時，千萬不可把鮮橘皮當(dāng)陳皮。這是因為，鮮橘皮不僅不具備陳皮的藥用功效，而且表面可能還會有農(nóng)藥和保鮮劑污染。陳皮陳得越久越好，一般隔年后才可以使用。
很多人喜歡用烏梅來泡酒，烏梅泡酒，酒的味道都是酸酸甜甜的，而且用烏梅來泡酒就感覺好像是喝紅酒一樣，這樣的味道很多人都特別的喜歡，每天晚上睡前來一杯的話還有改善睡眠的作用，喝這個烏梅酒也可以得到軟化血管的功效，并且烏梅吃了還有減肥的作用，但是用烏梅來泡酒很多人不會，下面我們來看看到底是怎樣泡制的。
做法一
材料：
酸梅，二斤。將酸梅洗干凈，用開水燙一下，然后曬干表面水份備用。
冰糖，一斤。
紅米酒，二瓶。
空瓶子，以前是用來裝十斤裝酒的。
做法：
將酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的時候要不停的搖搖，這樣酸梅及冰糖才會裝得充滿一些。
裝到不能再裝的時候，就倒入紅米酒啦。然后蓋好封住，耐心等待三個月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。
做法二
原料：高粉200克、糖20g、黃油20g、脫脂奶粉8g、鹽2g、酵母4g、溫水30g、紅酒180g、烏梅干45g
烘焙：200度，烤15分鐘。
方法/步驟
1烏梅切成塊狀。
2將紅酒倒入鍋中，用中國煮開，把酒精揮發(fā)掉。煮到剩原來的一半時關(guān)火。
3高粉、糖、黃油、脫脂奶粉、鹽、酵母混合(注意鹽和酵母不要放在一起)
4、紅酒放涼后也加在混合好的面粉中，再加30克溫水。均勻混合。
5、將面團(tuán)放在案板上，用手來回揉扯，和到擴(kuò)展階段(能拉出薄膜)。
6、加入烏梅干后，再次和均勻即可。
7、面和好后，將面團(tuán)放入碗中，在適當(dāng)?shù)臏囟认?，進(jìn)行40分鐘的第一輪發(fā)酵。
8、發(fā)酵成功，變成原來的兩倍大。用手指在面中戳一個洞，洞不會變形。
9、將面團(tuán)分成想要的分?jǐn)?shù)(這里是6份)。進(jìn)行15分鐘的中間發(fā)酵。
10、第二次發(fā)酵完成后，開始造型，取出一份，搟成長條。
用刮板劃出兩道口(注意不要劃斷哦)。
然后像編麻花辮一樣，編好后尾部與頭部從下面相接。
造型完畢后，放入烤盤，利用烤箱的發(fā)酵功能進(jìn)行40分鐘的最后發(fā)酵。(注意保持間距)
?發(fā)酵結(jié)束，撒些高粉(可以省略)，入烤箱進(jìn)行15分烘焙即可。
烏梅酒就是這些內(nèi)，如果大家喜歡喝酒的話，那么不妨試試用烏梅來泡制酒，反正都是要喝酒，為何不給自己喝這些健康的酒呢，并且這個烏梅用來泡酒還可以得到減肥瘦身的效果，大家沒有嘗試到效果的話就趕緊試試吧，如果不喜歡喝酒也可以選擇用烏梅來泡水喝。
烏梅的功效和作用到底有哪些呢?相信很多人對烏梅的功效一點都不了解，吃烏梅主要是味道，但是大家也應(yīng)該知曉這個烏梅的好處，烏梅是可以預(yù)防身體老化現(xiàn)象的，吃烏梅還可以預(yù)防很多生理性的疾病，吃烏梅也是可以延年益壽的，最主要的是烏梅里面含有烏梅酵素，對腸道特別的好，那么烏梅的功效到底有哪些呢?
烏梅的作用：
1、防老化
若要真正的享受長壽，就不應(yīng)該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預(yù)防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。
2、清血
現(xiàn)代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學(xué)調(diào)味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液里的毒素劇增，日子久了，血液循環(huán)惡化而產(chǎn)生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正?；?，排除過量的酸素。
3、增加能量
當(dāng)血液凈化時，新陳代謝就增強(qiáng)，身體自然會恢復(fù)能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預(yù)防疾病及消除疲勞。
4、保護(hù)消化系統(tǒng)
烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃里腐化。
5、消除疲勞
當(dāng)你覺得疲倦時，在身理上只是因為身體里過多的酸素致使。所以當(dāng)你下班被困在車陣?yán)?，好不容易回到家里時，覺得累斃了，建議你吃一個烏梅，倦意很快就會消除。
6、消除便秘
烏梅里的蘋果酸把適量的水分導(dǎo)引到大腸，形成糞便而排出體外。
7、增進(jìn)食欲
長期性的無食欲是身體里的一些器官操作得不好，食欲因為壓力，吃過量，也因為肝臟，胃及大腸的功能不好，生病后食欲也差了。若要康復(fù)得快，需要吃東西，能幫助恢復(fù)食欲的就是每天吃一個烏梅。
烏梅的功效就介紹到這里了，相信大家也了解差不多了，如果知道了烏梅的功效到底有什么的話，就不妨試試烏梅的好處，讓自己的身體得到烏梅的滋養(yǎng)，但是烏梅也不要長期吃，因為烏梅是屬于酸性的食物，如果體質(zhì)是酸性的話，那么就千萬不要吃烏梅。
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