如何挑選粟子更好呢
冬季如何吃桂圓更養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“如何挑選粟子更好呢”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
秋天的時(shí)候是多種食物成熟的季節(jié)，也稱為收獲的季節(jié)，此時(shí)我們能見(jiàn)到很多豐收的場(chǎng)景，很多食物、水果等也有這個(gè)季節(jié)里吃到，比如粟子，我們把粟子球摘下來(lái)后，把剝開殼就能取出粟子，而粟子的果肉要取出，還要打開粟子的殼，也是因?yàn)檫@個(gè)原因，我們買到的粟子有很多是壞的，也有長(zhǎng)蟲的。那么如何挑選粟子更好呢?
挑選粟子的要點(diǎn)：
1、看色：外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質(zhì)一般較好。若外殼變色、無(wú)光澤帶黑影的，則表明果實(shí)已被蟲蛀或受熱變質(zhì)。
2、捏果：可以用手捏栗子，如顆粒堅(jiān)實(shí)，一般果肉豐滿;如顆粒空殼、則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。
3、手搖：將一把栗子抖在臺(tái)上或放入手里搖，有殼聲音，果肉已干硬、可解是隔年栗子或原栗子冒充新鮮栗子上市。
4、品嘗：好的板栗果仁淡黃、結(jié)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)、水份少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃、吃口美;反之，硬性無(wú)味，吃口差。
5、鑒粒：栗子顆粒并非越大越好。我國(guó)栗子有南栗和北栗之分。北栗一般顆粒較小，每500克在70-80只左右、扁園形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較均勻，質(zhì)量較好。名牌店如新長(zhǎng)發(fā)等大多進(jìn)質(zhì)量好的北栗。
栗子的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值雖然很高，但也需要食用得法。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因?yàn)槔踝雍矸圯^多，飯后吃容易攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重。
選購(gòu)栗子的時(shí)候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒(méi)變，對(duì)人體沒(méi)有危害。
如何挑選粟子更好呢?上面文章對(duì)挑選粟子進(jìn)行了分析，我們選擇粟子要看其顏色，購(gòu)買的時(shí)候還可以試重量，然后再搖一搖粟子，這樣就可以選擇到好的粟子。然而吃粟子則要注意很多技巧了，我們常吃的粟子可以做成粟子雞，糖炒粟子等，需要把殼剝掉的，就要注意其技巧，必須是生粟子的時(shí)候剝開。
相關(guān)閱讀
玉米是一種很普遍的農(nóng)作物，各個(gè)地區(qū)幾乎都能看見(jiàn)。玉米也是老少皆宜的食物，深受著大家的喜愛(ài)。它的作用有很多，不僅可以煮、烤著吃，還能炸成爆米花，磨細(xì)做成玉米粥，都對(duì)人的身體健康起著神奇的功效。優(yōu)質(zhì)的玉米能帶給人們不錯(cuò)的受益，使我們的某些方面得到良好的改善。那么如何挑選玉米好呢?
方法/步驟
1挑選玉米時(shí)，還要根據(jù)自己的口味決定要買哪種玉米，一般時(shí)候，白色的是糯玉米，黃色的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米，有的人喜歡吃甜玉米，有的人喜歡吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的區(qū)別就是含糖量的不同。
2我們?cè)谔暨x玉米的時(shí)候首先要選嫩的，因?yàn)槟塾衩缀乃侄?，吃起?lái)口感好，甜甜的，軟軟的，而老玉米吃起來(lái)口感不是很爽，并且吃的時(shí)候會(huì)感覺(jué)很累，很費(fèi)力。
3 挑選玉米的時(shí)候，還要挑選顆粒緊密的，如果顆粒稀疏，玉米就相對(duì)較少，如果有挑選的余地，如果在同樣的價(jià)格下，我們當(dāng)然要挑選顆粒多的了。
4 我們?cè)谔暨x玉米的時(shí)候，還要挑選顆粒飽滿的，如果是飽滿的，說(shuō)明水分充足，比較新鮮。如果是癟的，說(shuō)明水分蒸發(fā)了，不新鮮了，吃起來(lái)口感也不好，并且可能已經(jīng)放了好幾天了 .
5 另外，我們?cè)谔暨x玉米的時(shí)候，還要挑選沒(méi)有蟲的，如果一個(gè)玉米上面爬滿了蟲，即使再便宜，我們也不會(huì)買它，這是人所共知的事情，因?yàn)閷?shí)在太影響胃口，并且影響健康。
6我們?cè)谔暨x玉米時(shí)還要選那些顆?？雌饋?lái)透明的，因?yàn)橥该鞯挠衩妆容^嫩，水分多，吃起來(lái)味道更好，特別是用水煮后，吃起來(lái)軟軟的，就像肯德基中賣的那種玉米一樣。而不透明的玉米用水煮后吃起來(lái)硬硬的，不是太好吃。
注意事項(xiàng)
嫩玉米味道好
對(duì)于如何挑選玉米好呢的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。好的玉米才能發(fā)揮其最大功效，對(duì)人們的身心健康起著良好的改善重要。玉米的品種很多，所以我們可以根據(jù)自身的需要去挑選適合自己的食品。首先我們要明確選擇的方法，否則很容易進(jìn)入誤區(qū)。
在現(xiàn)在的生活中，隨著人們的生活水平的逐漸提高，越來(lái)越多的肉類食品深受廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)。但是由于金錢在人們心中占據(jù)了第一位，所以有些賣家就打起了小算盤，昧著良心欺騙消費(fèi)者謀取暴利，致使人們的錢財(cái)和身心健康皆受到影響。所以選擇優(yōu)質(zhì)食品勢(shì)在必行。那么如何挑選豬大腸好呢?
掌握好購(gòu)買時(shí)間。
一般來(lái)說(shuō)，早上買豬大腸比較好，早上的很新鮮，可供選擇的很多。因此想吃到新鮮的豬大腸，得早起一會(huì)兒了。否則很晚了就只能買別人挑剩下的了。
挑選合適地點(diǎn)。
一般來(lái)說(shuō)，豬大腸超市里貴一些，集市上的相對(duì)便宜很多，因此如果有空建議去熱鬧的集市上逛一逛，多詢問(wèn)詢問(wèn)價(jià)格，相信能買到物美價(jià)廉的豬大腸的。
摸摸豬大腸的腸體。
豬大腸如果處理不好，腸體會(huì)很黏手，根本拿不住，這樣的豬大腸不要買，吃起來(lái)有怪味，而且不新鮮。當(dāng)然一般店家不讓用手摸，你可以拿著個(gè)塑料袋摸摸，感覺(jué)不是很黏的就可以考慮買了。
仔細(xì)聞聞氣味。
一般熟豬大腸有股很香的味道，是豬腸衣比較自然的香氣。如果摻雜了其它濃烈的香料等特殊味道，說(shuō)明加工過(guò)程中加入了過(guò)度的添加劑，對(duì)人體不利，這樣的豬大腸不要買。
看好顏色。
新鮮的豬大腸顏色有些略灰，這樣的算是比較正常的了，如果有些豬大腸顏色很深，甚至有黑色等顏色摻雜其中，說(shuō)明制作過(guò)程不干凈，或者添加醬料過(guò)度，不宜購(gòu)買。
選擇略粗的豬大腸。
購(gòu)買豬大腸時(shí)，盡量選擇略粗一些的，這樣的豬大腸吃起來(lái)口感很好，會(huì)更香甜。粗一些的大腸更有肉，肉質(zhì)會(huì)更有嚼頭。
選擇品牌的熟豬大腸。
一般豬大腸熟的比較多，在購(gòu)買這類的食物時(shí)，盡量選擇品牌的熟食，買了之后吃起來(lái)比較放心，品牌熟食的衛(wèi)生狀況比較好，清理的腸體也會(huì)很干凈，更重要的是大腸比較容易嚼動(dòng)，有些小攤上的豬大腸根本嚼不爛。
看了上述對(duì)于如何挑選豬大腸好呢的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。我們只有正確認(rèn)識(shí)和掌握了豬大腸的選擇方法，才能使身體受益，使其發(fā)揮更加好的功效與作用。所以我們要擦亮眼睛明辨假冒偽劣產(chǎn)品，為我們的身心營(yíng)造一個(gè)安全的環(huán)境。
在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，有越來(lái)越多的東西都可以為我們所用，并且在我們的身體健康方面起著至關(guān)重要的作用。竹蓀就是其中的一種，它對(duì)人們的某些器官某些部位都起著很神奇的功效。不過(guò)有些人肯定并不了解它，因而總是會(huì)在選擇上變得很艱難，往往使其發(fā)揮不出效果。那么如何挑選竹蓀才好呢?
主要聞味道、看顏色
好竹蓀氣味有一天天甜味，顏色是淡黃色的。
劣貨一般都用硫磺薰過(guò)，有硫磺氣味，而且很白。
竹蓀是名貴的食用菌,又是醫(yī)學(xué)上的新秀,歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國(guó)宴名菜，同時(shí)也是食療佳品。其營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定干竹蓀中含粗蛋白19.4%、粗脂肪2.6%，可溶性無(wú)氮傾倒物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對(duì)治療高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有顯著效果，能防癌抗癌，減肥壯體。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調(diào)的菜、肉多日不變餿。
竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效;
竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力;
竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果;
云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效;
2. 竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力;
3. 竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果;
4. 云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
竹蓀的使用效果
補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。
竹蓀的適用人群
一般人群均可食用
1. 肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食;
2. 竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。
看了上述對(duì)于如何挑選竹蓀才好呢的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。竹蓀是種食用菌，對(duì)身體極其有益。不僅可以做菜，而且藥用價(jià)值極高。所以我們要好好明確選擇方法，擦亮自己的眼睛挑選對(duì)我們有益的東西，切莫選擇錯(cuò)誤導(dǎo)致危害身體健康。
甘蔗的成熟季節(jié)主要是秋冬，其味是甜的，按照甘蔗的品種劃分其硬度是不同的，銷售時(shí)的價(jià)格也會(huì)有顯的區(qū)別，我們要買甘蔗的時(shí)候就要注意挑選，買到較脆的易削的更好，并且還要注意有些甘蔗看著較好，可是吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有股異味，甘蔗的顏色也有變化，這樣的食用后不好，那么甘蔗如何挑選才好呢?
甘蔗挑選時(shí)的注意事項(xiàng)：
1)良質(zhì)甘蔗汁多而甜，口感水大渣少，有清爽氣息。霉變甘蔗往往有酸霉味及酒糟味。
2)良質(zhì)甘蔗剝開后可見(jiàn)果肉潔白，質(zhì)地緊密，纖維細(xì)小，富含蔗汁。劣質(zhì)甘蔗纖維粗硬，汁液少，有的木質(zhì)化嚴(yán)重或結(jié)構(gòu)疏松。霉變甘蔗縱剖后，剖面呈灰黑色。棕黃色或淺黃色，輕微者在縱向的纖維中可見(jiàn)雜有粗細(xì)不一的紅褐色條紋。
3)良質(zhì)甘蔗莖桿粗硬光滑，端正而挺直，富有光澤，表面呈紫色，掛有白霜，表面無(wú)蟲蛀孔洞。劣質(zhì)或霉變甘蔗常常表面色澤不鮮，外觀不佳，節(jié)與節(jié)之間或小節(jié)上可見(jiàn)蟲蛀痕跡。
霉變的甘蔗毒性很大，里面含有一種神經(jīng)毒素3—硝基丙酸，中毒后的癥狀也以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷為主。一般來(lái)說(shuō)，在吃了甘蔗2—8小時(shí)后，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進(jìn)而四肢僵直等現(xiàn)象，就是甘蔗中毒的明顯癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致昏迷和死亡。
專家指出，品質(zhì)好的甘蔗肉質(zhì)清白、味甘甜。未成熟的甘蔗收割后如果儲(chǔ)存不當(dāng)，容易發(fā)生霉變。霉變甘蔗外皮失去光澤，質(zhì)地較軟，瓤部顏色比正常甘蔗深，一般呈淺棕色，有酒糟味或酸霉味。
其實(shí)，只要吃的時(shí)候仔細(xì)挑選，是完全可以避免中毒的。而且，甘蔗還是一種很有營(yíng)養(yǎng)的水果，鐵含量豐富，而鐵對(duì)女性缺鐵性貧血有一定的治療作用。因此，甘蔗也被人稱為“補(bǔ)血果”。另外，甘蔗還是口腔的“清潔工”，它含有大量食物纖維，反復(fù)咀嚼時(shí)就像用牙刷刷牙一樣，可以起到清除口腔細(xì)菌的作用。
一般來(lái)說(shuō)，粗細(xì)要均勻，過(guò)細(xì)千萬(wàn)不能選，過(guò)粗一般也不建議，可以選擇用拇指和食指環(huán)繞住粗細(xì)。選擇時(shí)，皮澤光亮，顏色深的比較老一些，甘蔗節(jié)密一些。
甘蔗如何挑選才好呢?首先要觀察甘蔗的大小，粗大的甘蔗肉質(zhì)更好，其次就要觀察甘蔗的正常，是否有蟲，是否有開裂等，這樣的甘蔗要避開，不能選擇。當(dāng)然從顏色方面來(lái)選擇，則要看甘蔗的品種，有些甘蔗是紅的，而有些則是黑的，我們得按照常規(guī)的方式來(lái)判斷，就可以挑選到較好品質(zhì)的甘蔗的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何挑選粟子更好呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季如何吃桂圓更養(yǎng)生”專題。
