鯉魚的功效與作用有什么
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的鯉魚的功效與作用有什么，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
鯉魚是一種我國主要產(chǎn)的魚類，也是我們在飲食當中會常常吃到的魚類，不但有著特別高的營養(yǎng)價值，而且還對人身體有著很好的調(diào)理功效，而且鯉魚的做法也特別多，不同的做法口味不同，營養(yǎng)價值和功效也是不同的，生活當中有好多的朋友喜歡吃鯉魚，對身體有很好的調(diào)理功效，鯉魚的功效與作用有什么？
鯉魚的功效與作用
1.消水腫通乳汁
有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。
3.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
4.中醫(yī)學(xué)認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡；用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。
鯉魚的營養(yǎng)價值
1.鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。
2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸（如EpA和DHA組成），是人體必須的脂肪酸，既有重要的生理作用。
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3.鯉魚的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
通過以上的介紹，我們知道了鯉魚的功效與作用有什么，魚類富含豐富的蛋白質(zhì)，同時也是一種美味口感不錯的魚類，不過在吃的時候要注意安全，因為鯉魚刺比較多，特別是小孩子在吃的時候大人一定要注意陪同一起吃。
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黑枸杞的吃法有很多最常見的就是泡水喝，但是也有人會在煲湯是加入黑枸杞，有人在做鯉魚湯時，想加一點黑枸杞一起燉，也不知道可不可以，也不知道鯉魚燉黑枸杞有什么功效和作用?下面小編就給大家分享一下相關(guān)的知識。
鯉魚和黑枸杞是可以一起燉湯的，它們一起燉湯的功效是：黑枸杞滋陰養(yǎng)血、補益肝腎，常常用于肝腎不足所致的陽痿、遺精、頭暈?zāi)垦！⒛炕瓒鄿I、腰膝酸軟等癥;效果顯著。鯽魚熟食，有益腎、利水、補氣血、調(diào)脾胃等功效。鯉魚燉黑枸杞對于肝腎陰虛、陽痞早泄、脾胃虛弱、水腫病人來說，是很好治療效果。
鯉魚燉黑枸杞的制作方法：
1.將活鯉魚鰓和內(nèi)臟，洗凈，在鯉魚身上，每隔2厘米斜刀切一個缺口。(最好是魚鱗不要去掉了，這樣的話湯會很美味)
2.把香菜切段，蔥切成細絲。
3.在鍋里放上食用油，開火燒熱，依次投入胡椒面、蔥絲、姜末，然后放入清湯、奶湯、味精、鹽，加熱2分鐘做成調(diào)料，在放到碗里面待用.
4.放一定的水，等到水開了.魚下鍋，燒沸后，移小火上燉20 分鐘，加入蔥絲、香菜段、醋，淋入香油即成。
5.等到鯉魚湯快好的時候放入15克黑枸杞燉5分鐘就可以食用.
小貼士：鯉魚燉黑枸杞比較適合住院的剛康復(fù)的人員和孕婦食用.
黑枸杞的吃法有很多最常見的就是泡水喝，但是也有人會在煲湯是加入黑枸杞，有人在做鯉魚湯時，想加一點黑枸杞一起燉，也不知道可不可以，也不知道鯉魚燉黑枸杞有什么功效和作用?下面小編就給大家分享一下相關(guān)的知識。
鯉魚和黑枸杞是可以一起燉湯的，他們一起燉湯的功效是：黑枸杞滋陰養(yǎng)血、補益肝腎，常常用于肝腎不足所致的陽痿、遺精、頭暈?zāi)垦?、目昏多淚、腰膝酸軟等癥;效果顯著。鯽魚熟食，有益腎、利水、補氣血、調(diào)脾胃等功效。鯉魚燉黑枸杞對于肝腎陰虛、陽痞早泄、脾胃虛弱、水腫病人來說，是很好治療效果。
鯉魚燉黑枸杞的制作方法：
1.將活鯉魚鰓和內(nèi)臟，洗凈，在鯉魚身上，每隔2厘米斜刀切一個缺口。(最好是魚鱗不要去掉了，這樣的話湯會很美味)
2.把香菜切段，蔥切成細絲。
3.在鍋里放上食用油，開火燒熱，依次投入胡椒面、蔥絲、姜末，然后放入清湯、奶湯、味精、鹽，加熱2分鐘做成調(diào)料，在放到碗里面待用.4.放一定的水，等到水開了.魚下鍋，燒沸后，移小火上燉20 分鐘，加入蔥絲、香菜段、醋，淋入香油即成。5.等到鯉魚湯快好的時候放入15克黑枸杞燉5分鐘就可以食用.小貼士：鯉魚燉黑枸杞比較適合住院的剛康復(fù)的人員和孕婦食用
魚是我們飲食中必不可少的一種食物，而魚的種類有很多，并且魚的做法也有很多，簡直是千奇百種，可以用來紅燒，也可以用來油炸，這樣香脆大家都很喜歡，也可以做糖醋魚，還可以做酸菜魚，每個人不同的口味愛好就可以選擇不同的方法來做，相信大家都聽說過鯉魚，也是我們經(jīng)常會吃到的一種魚，那么下面我們來看看這個鯉魚的做法：
清燉鯉魚的做法：
清燉鯉魚湯的原料：鯉魚
清燉鯉魚湯的配料：蔥、姜、海米
清燉鯉魚湯的調(diào)料：香油、味精、鹽、八角
1、選料：首先取一條鯉魚，大約一斤左右的就差不多了，然后去鱗片，一定要去除干凈，要不然吃起來就不好了，再把魚的內(nèi)臟和腮絲去除干凈，最重要是把兩側(cè)的腥線除去，用清水再洗一邊，放到一邊備用就差不多了;
2、改刀：把清理好的鯉魚用刀切成小塊，也不太小了，最好把各個部位都分開，一把快刀是一個先決條件;
3、備料：備上幾個八角，再切上少許蔥段，還有少許的姜片，還有海米(干的就行),放到案臺上備用。再備上香油、味精、鹽;
4、下鍋：炒鍋上火，燒至快要冒煙時，加入植物油，立刻把魚放進鍋里。熱鍋涼油不會粘鍋的。詳細步驟就是：將鍋中放入適當?shù)睦渌?，不要涼開水，只是涼水，要一次加足，中途就不能再加水了，再把改好刀的魚塊放入鍋中，點上火加熱，火呢不要太大，也不要太小，太大呢開鍋早，魚肉還沒有熟呢，火太小呢魚肉又熟得慢了，火量適中就行。不要蓋鍋蓋，便于腥味揮發(fā);
5、去沫：待鍋中的冷水開時，會在從鍋人浮出一些白色的泡沫，這些東西是不能要的，要不然做出來的湯一個是味不好，再一個這些泡沫沒有營養(yǎng)，還會影響湯的色澤，這些泡沫留在湯里會讓魚湯發(fā)黑，正常的湯色做出來是白色的。用小鏟把泡沫從湯的表面別出來就行了，一定要去除干凈，在大酒店中有些師傅們?yōu)榱丝焖俚某鲥伨拖蝈伬锓乓恍┮瑵{或色澤劑之類的東西，那湯也是奶白奶白的，可是營養(yǎng)上可就差遠了;
可以根據(jù)自己個人的口味來調(diào)節(jié)，以上的方法中介紹的鯉魚的清燉做法是很簡單的，大家一學(xué)就會，相信很多喜歡做菜的都是媽媽們，那么這樣的清燉鯉魚也比較適合孩子吃，孩子多吃魚是很聰明的，而如果家里面有老人的話，也可以多吃點清燉的魚，也可以用來清蒸，這兩種做魚的方法比較有營養(yǎng)。
? ? 不知道大家愛吃鯉魚不？鯉魚具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且很適合膽固醇高患者食用。一般人們做鯉魚，大多都是紅燒、清蒸或醋溜。那愛吃鯉魚的朋友想不想換個口味呢？下面就給大家介紹一種新做法，那就是啤酒鯉魚。啤酒鯉魚十分鮮美，又帶有啤酒的酒香味，下面我們就來看看啤酒鯉魚的家常做法吧。
啤酒鯉魚的制作食材：
750g鯉魚一條，最好是河里的，味才更好，青椒，西紅柿，大蒜，小蔥，水豆腐。
啤酒鯉魚的做法詳細步驟
1，鯉魚洗凈去掉內(nèi)臟切塊，用油爆成8分熟備用；
2，水豆腐用油煎成半黃備用；
3，在鍋里放入100g左右花生油燒成6成熱后放入切好的西紅柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入適量的鹽；
4，把魚和豆腐倒入鍋內(nèi)，加入150g啤酒和食鹽用中火煮，十分鐘左右再加入蠔油三湯匙，倒入大蒜，小蔥再煮三五分鐘即可。
食用功效
鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經(jīng)；有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣；對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益；鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。中醫(yī)學(xué)認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡；用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。
以上的內(nèi)容就是關(guān)于啤酒鯉魚的家常做法了，不知道各位愛吃魚的朋友學(xué)會了沒有？用啤酒做菜，香味特別，除了可以做啤酒鯉魚，也可以做成啤酒雞或啤酒鴨，味道也是相當美味的，有空的朋友不妨做一下，讓家人朋友一起嘗嘗吧。
鯉魚在中國傳統(tǒng)文化上具有非常好的寓意，因此在逢年過節(jié)的時候，鯉魚也成為了許多家庭中餐桌上必不可少的一道食物。同時吃鯉魚的過程中，每個人可以根據(jù)口味偏好選擇不同的吃法。比如紅燒鯉魚，清燉鯉魚都是一些受人喜歡的吃法。但是這時候就更應(yīng)該來熟悉到和鯉魚相克的食物。
鯉魚不能和什么一起吃
第1步鯉魚+南瓜：兩者屬于相克食物，一起吃會中毒。
第2步鯉魚+楊梅：兩者會產(chǎn)生一些化學(xué)反應(yīng)，也會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
第3步鯉魚+豬肝：會影響人體的消化。
第4步鯉魚+紫蘇葉：兩者是屬于相克的食物，同時食用的話會引發(fā)生毒瘡。
第5步鯉魚+甘草：一起吃會中毒。
第6步鯉魚+麥冬：降低食用功效。
第7步鯉魚+狗肉：會易致癌。
第8步鯉魚+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
第9步鯉魚+赤小豆：緩解腳氣病，利尿。
第10步鯉魚+咸菜：可引起消化道癌腫。
第11步鯉魚+雞腿：容易引起身體不適。
鯉魚宜和什么一起吃
第1步鯉魚+紅棗：紅棗可以預(yù)防貧血，富含蛋白質(zhì)，還可以增強人的食欲，還可以達到可滋補暖胃、強心補血的效果。
第2步鯉魚+冬瓜：冬瓜是一個不具有脂肪的蔬菜，熱量含量很低，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，是減肥的圣品，同時化痰止咳，幫助人體新陳代謝，還可以清熱除濕。
第3步鯉魚+香菇：蘑菇富含氨基酸，能夠很好的促進營養(yǎng)的吸收，營養(yǎng)價值高的同時，富含大量的維生素，并且蘑菇味鮮，維生素D含量高，有利于骨質(zhì)的健康，還可以使身體的營養(yǎng)豐富、健腦益智。
第4步鯉魚+花生：花生含有豐富的維生素和鋅元素，能增強記憶，延緩我們皮膚的老化，還一定程度上的滋潤我們的皮膚，還可有利營養(yǎng)吸收。
第5步鯉魚+紅豆：紅豆中含有大量的維生素E，而維生素能夠防止人體內(nèi)的氧化，紅豆中的異黃酮是能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，紅豆是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。還可以可祛濕消腫。
第6步鯉魚+豆腐：豆腐作為養(yǎng)生食品，它可以幫助人體解除清熱的病痛，經(jīng)常食用可以補中益氣、清潔腸胃。同時還可以還能抑制膽固醇的攝入。可清熱解毒，兩者相互食用可有益補鈣。
第7步鯉魚+薏米：可利尿消腫。
第8步鯉魚+白菜：白菜可以有預(yù)防感冒及消除疲勞的功能，白菜體性偏涼，同時白菜中含有的纖維素可促進大腸蠕動，達到潤腸通便的效果，兩者同時食用的話還可以達到治水腫、均衡營養(yǎng)，改善妊娠水腫的功效。
哪些人不適宜吃鯉魚
1.出血性疾病患者忌多吃
鯉魚的體內(nèi)有一種叫EpA的蛋白，它能夠抑制血液中血小板的凝集，如果再吃魚，就會加重毛細血管出血的情況。所以出血性疾病不應(yīng)該進食。
2.肝硬化的患者不能吃鯉魚
鯉魚是一種富含20碳5烯酸的食物，同時還由于肝硬化的患者身體里面血小板濃度偏低不說，同時也很難產(chǎn)生凝血因子，大量的食用鯉魚很容易引起出血的現(xiàn)象。
3.長痘痘或者正在長痘痘的人也應(yīng)少吃鯉魚
痘痘的起因就是因為皮脂分泌過剩，而金鯉魚富含豐富營養(yǎng)的同時，含有大量的不飽和脂肪酸，所以起痘痘的人應(yīng)該減少食用，避免病情的加重。
4.瀉痢者慎食鯉魚
因為可能會加重腸胃的負擔(dān)，導(dǎo)致病情的加重。
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