豬這里的毒素堆積成山不能吃！
男性養(yǎng)生不能吃的幾種食物。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《豬這里的毒素堆積成山不能吃！》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
到了冬季大家都想著如何進(jìn)補(bǔ)，所以也導(dǎo)致了各種各樣的食材充斥市場(chǎng)。豬肉的使用量就在大增，豬蹄、豬腦、豬骨頭、豬肝、豬心等等，這些都是大家冬季進(jìn)補(bǔ)的首先食材。但是，在這些進(jìn)補(bǔ)食材中還有一樣，它非但進(jìn)補(bǔ)效果不好，還會(huì)因?yàn)槠渲械亩舅囟逊e太多，而危害我們身體健康。今天，我們就一同了解豬身體上的哪些部位不宜食用，這些部位到底有哪些危害。
一、豬肺中毒素最多
在民間有“吃什么補(bǔ)什么”這種說(shuō)法，所以當(dāng)骨折時(shí)會(huì)選著喝骨頭湯，補(bǔ)腦會(huì)選著吃豬腦等等。
冬季的寒冷最容易傷害人體的肺部，所以也就有人會(huì)根據(jù)“吃什么補(bǔ)什么”這種思想，購(gòu)買(mǎi)豬肺來(lái)食用。其實(shí)，豬肺非但不能補(bǔ)肺，反而會(huì)給身體帶來(lái)很多毒素。
1.豬肺中含有大量的細(xì)菌和病毒
豬肺作為豬的呼吸器官，也是一種空氣過(guò)濾器。也會(huì)出現(xiàn)肺部疾病，肺泡中容易含有寄生蟲(chóng)、細(xì)菌和病毒，食用不注意，就會(huì)對(duì)人體造成傷害。
另外，豬有拱地的生活習(xí)慣，這也造成豬糞和泥土中的細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等有機(jī)會(huì)進(jìn)入其肺部，讓豬肺變得更臟。
2.豬肺中灰塵多
我們以人的肺為例，成人的肺泡有7億多個(gè)，總的面積達(dá)到100平方米以上。而豬肺和人的相比有過(guò)之而無(wú)不及。
豬肺泡作為氣體交換的場(chǎng)所，空氣中的塵埃容易在肺部堆積，從而導(dǎo)致豬肺中灰塵多。而且，如我們上文中提到的，豬的生活習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致它吸入更多的灰塵，這樣會(huì)增多豬肺中的塵埃。
3.豬肺中含有重金屬
既然豬肺中容易包裹著灰塵，那么，灰塵中的重金屬也會(huì)存在，而這些重金屬經(jīng)過(guò)人體消化吸收，又殘留在人體內(nèi)。
重要的是，豬的肺泡多個(gè)數(shù)多，個(gè)體小，而總面積大，很難清洗干凈，一旦食用，這些細(xì)菌、病毒、塵埃、重金屬等，都會(huì)進(jìn)入人體，威脅人體健康。
4.豬肉容易聚集有毒物質(zhì)
有機(jī)構(gòu)對(duì)豬進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)喂食瘦肉精的豬，其豬肺中含有的瘦肉精量最高，占整個(gè)豬體的60%以上。
所以，豬肺有一旦食用不對(duì)，很容易給人體帶來(lái)危害，造成中毒。但也有不少人不愿放棄食用豬肺，那么又該如何處理豬肺，才能減少其中的有毒物質(zhì)呢?
二、豬肺的挑選和清洗方法
1.如何挑選干凈豬肺
首先，挑選豬肺要看。一要看豬肺的顏色，外表呈現(xiàn)粉紅色、有光澤，并且均勻，這樣表示豬肺新鮮和干凈。反之，如果豬肺呈現(xiàn)灰色、褐色或有綠色等，則不宜購(gòu)買(mǎi)，可能其中灰塵和重金屬多，不新鮮。
二要看外表是否有水泡、結(jié)節(jié)或膿狀結(jié)塊等，如果有則肯能是病死的豬肺，不宜食用。
其次，挑選豬肺要用手摸。摸是為了檢測(cè)豬肺是否有彈性。一般新鮮的豬肺是富有彈性的。
再有，不管購(gòu)買(mǎi)什么肉類(lèi)，都要聞一聞，發(fā)現(xiàn)不正常的味道，一定不要購(gòu)買(mǎi)。
2.豬肺如何洗更干凈
豬肺的清洗要分為三個(gè)步驟，分別為水洗、面粉洗和開(kāi)水洗。首先，購(gòu)買(mǎi)來(lái)的豬肺不宜切開(kāi)，先從其氣管中灌滿水，在用手搓揉，將水?dāng)D出。這樣可以讓肺泡全部充滿水，膨脹開(kāi)，有利于其中細(xì)菌、灰塵、寄生蟲(chóng)等有害物質(zhì)的排出。
其次，需要切開(kāi)利用面粉清洗。將豬肺切成片，然后用面粉和清水搓揉，利用面粉的吸附性，可以更好地去除豬肺中的灰塵、腥味。在做完這步之后最好利用料酒或食醋浸泡一會(huì)，可以更好的去腥味。
最后，豬肺的清洗還需要熱水的參與，可以燒一鍋開(kāi)水，將豬肺片放入其中煮一會(huì)，這樣可以將豬肺中的血水和毒素?cái)D出，食用才能少危害。
三、豬肝和豬腦食用都需引起注意
我國(guó)是食用豬肉的大國(guó)，豬身體上除了豬肺之外，還有豬肝、豬腦、豬腰等可食用的部位。但是這些食材的食用也需要注意的，并非多多益善。
1.豬肝中膽固醇和重金屬含量多
豬肝我們常吃它來(lái)補(bǔ)充維生素A和補(bǔ)鐵，但是豬肝的食用也并不是百無(wú)禁忌的。首先，豬肝食用時(shí)過(guò)于追求嫩，則容易導(dǎo)致寄生蟲(chóng)感染。
其次，肝臟是最大的解毒器官，獸藥和食物進(jìn)入豬體之后，需要經(jīng)過(guò)肝的解毒和消化，這樣也造成其中的重金屬和有害物質(zhì)堆積在豬肝內(nèi)。如銅元素在豬肝含量就最好，但是吃多了同樣危害身體健康。
再有，豬肝中的膽固醇含量更高，人體每天只需要300毫克的膽固醇，而每吃2兩豬肝人體就會(huì)攝入400毫克以上的膽固醇。所以，豬肝吃多了不僅僅不利于肝臟，反而會(huì)導(dǎo)致膽固醇攝入過(guò)多。
2.1個(gè)豬腦能滿足人體10天所需膽固醇
很多家長(zhǎng)常常用豬腦給孩子補(bǔ)腦，其實(shí)豬腦和豬肉比價(jià)，只是其中的鈣、磷、鐵含量比較高而已。
但是豬腦中膽固醇的含量卻極高，每吃掉1個(gè)豬腦(2兩左右)也就給人體增加了3000毫克以上的膽固醇，也就是人體10天左右所需要的膽固醇。
所以，豬肝和豬腦的食用也需要引起注意，不能過(guò)分追求口感，也不能過(guò)量。
結(jié)語(yǔ)：我國(guó)是豬肉食用大國(guó)，幾乎每個(gè)家庭，每個(gè)人，每天都可能在吃豬肉。而豬的內(nèi)臟我們也經(jīng)常食用，豬肺、豬肝和豬腦就是我們常接觸的食材。上文我們簡(jiǎn)單提到了豬肺中的毒素，豬肝中的重金屬和豬腦中的膽固醇。我們?cè)谌粘Ｉ钪惺秤靡欢ㄒ⒁?，避免食用方法不?duì)，食用過(guò)多等對(duì)身體造成危害。
ys630.coM延伸閱讀
對(duì)于普通的豬小腸或者豬大腸，大家都是非常熟悉的，相比之下，很多人不知道豬的花腸，實(shí)際上，豬的花腸一般就是指母豬的卵巢以及輸卵管，換句話說(shuō)，花腸是母豬的生殖器官，該器官可以分泌雌性激素，值得一提的是，豬花腸也是可以吃的，但并不是所有人都可以吃。
豬花腸什么人不能吃？
基本上說(shuō)來(lái)沒(méi)有影響，但凡事有要有個(gè)度，就像飯吃七分飽，酒喝六分足就行了，不要因?yàn)橄矚g吃而沒(méi)有節(jié)制的吃，而且花腸多吃膽固醇會(huì)高
豬花腸有些省份也叫生腸，其實(shí)不是豬的消化腸道，而是豬的生殖器官。通常買(mǎi)到的豬花腸有很粗的一段連著兩根較細(xì)且彎曲的分支，其中粗的部分是退化的子宮，兩根細(xì)的分支是輸卵管。由于雌性肉用豬在仔豬時(shí)就被閹割摘除卵巢，因此它不能發(fā)育成正常的生殖器官，最后也就成了疑問(wèn)的豬花腸了
功效：
豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。
食物相克：
羊心忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食；不宜與富含維生素C的蔬菜同食。
豬大腸適于燒、燴、鹵、炸，如大腸段、鹵五香大腸、炸肥腸、九轉(zhuǎn)肥腸、炸斑指等。
福州人說(shuō)的豬花腸有些省份也叫生腸，其實(shí)不是豬的消化腸道，而是豬的生殖器官。通常買(mǎi)到的豬花腸有很粗的一段連著兩根較細(xì)且彎曲的分支，其中粗的部分是退化的子宮，兩根細(xì)的分支是輸卵管。由于雌性肉用豬在仔豬時(shí)就被閹割摘除卵巢，因此它不能發(fā)育成正常的生殖器官，最后也就成了疑問(wèn)的豬花腸了，當(dāng)然在此請(qǐng)購(gòu)買(mǎi)或食用豬花腸的食客們不要覺(jué)得可怕，因?yàn)樗呀?jīng)不是真正意義的生殖器官了。
豬的脾臟在生活中我們是食用的比較少的，因?yàn)檫@種器官的處理方法是比較麻煩，而且主要是用于煲湯，所以大家想要吃豬的脾臟，應(yīng)該要學(xué)習(xí)它的做法。在生活中，食用豬的脾臟是可以起到補(bǔ)脾胃以及提高食欲的，一般是做成豬肺湯，但是對(duì)于雞肝之類(lèi)的就不能吃，可能會(huì)帶有一些有毒物質(zhì)。
可以
豬脾的功效
豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥，有療補(bǔ)脾胃的作用。豬脾適合人群：適宜于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退的人食用。
豬脾食療價(jià)值頗高：豬脾味甘，性平，無(wú)毒;能治脾虛、納差、腹瀉，善養(yǎng)虛勞瘦弱，消渴、疳積。同時(shí)主治脾胃虛弱，食欲不佳，脘腹脹滿，米谷不化。同時(shí)，內(nèi)臟的東西最好不吃，除了適當(dāng)?shù)碾u肝，雞胗，豬的內(nèi)臟還是不要讓孩子吃，小孩是可以吃煮脾臟的。豬脾臟有益脾胃，助消化的功效，小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退，進(jìn)食脾臟有補(bǔ)脾胃的作用?？捎栊『⒊载i脾臟，建議不和小麥面粉同食，以免影響食用的療效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?！妒セ莘健?，治脾胃氣弱，不下食，米谷不化：取豬脾一具，豬胃一枚，均洗凈切細(xì)，將粳米300克洗凈，共同入鍋加水，如常法煮皺，空腹食之?！侗静輬D經(jīng)》，治脾胃虛熱：取豬脾、陳皮、生姜、人參、蔥白，和陳米水煮如羹，去陳皮，空腹食之。《保壽堂經(jīng)驗(yàn)方》，治脾積痞塊：取豬脾七具，每具都用新針刺爛，與水紅花21克，共搗研為末，以酒空腹調(diào)下。 ...
豬脾棗米粥
對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，吃不僅僅是口感上的享受，更是對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)均勻攝入的途徑。在我們的日常生活中，粥存在于各個(gè)地方，每一道不同的粥品都有自己獨(dú)特的功效與做法。今天在這里，我們將會(huì)為大家介紹一道傳統(tǒng)的粥食譜，它就是豬脾棗米粥?，F(xiàn)在我們一起來(lái)看看這道具有食療功效的粥是怎么制作的。
豬脾棗米粥。豬脾2個(gè)，大棗10枚，粳米100g。將豬脾洗凈切片，鍋中微炒，加入大棗、粳米添水煮粥，可酌加白糖調(diào)味，空腹服食，每日1次。10天為一療程。豬脾可健脾胃，助消化;大棗和胃養(yǎng)脾，益氣安中;粳米補(bǔ)胃氣，充胃津。共煮為粥對(duì)胃下垂引起的形體消瘦、脘腹脹滿、食欲不振、倦怠乏力，確有康復(fù)保健之效。豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥，有療補(bǔ)脾胃的作用;而棗的果實(shí)味甜，含有豐富的維生素C、p，又供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補(bǔ)、強(qiáng)身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。 ...
我們?cè)谌粘＝?jīng)常食用豬身上的部位，其中就包括五臟。五臟中的經(jīng)常被我們食用。脾臟能夠很好的調(diào)理我們的身體。對(duì)于脾胃不好的人群或者患者都是一定的緩解作用，腸胃不順的患者經(jīng)常用豬脾來(lái)熬湯能夠達(dá)到一定的效果。而且相對(duì)來(lái)說(shuō)豬脾這類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的。
豬脾當(dāng)中蛋白質(zhì)的含量比較高，對(duì)于正在發(fā)育的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)源。對(duì)于經(jīng)常腸胃不消化的人群也是有一定的緩解作用，我們一定要好好利用這類(lèi)食物來(lái)做好我們的食療保健。
豬脾的營(yíng)養(yǎng)成分列表
(每100克中含) 成分名稱(chēng) 含量 成分名稱(chēng) 含量 成分名稱(chēng) 含量
水分(克) 79.4 能量(千卡) 94
能量(千焦) 393 蛋白質(zhì)(克) 13.2 脂肪(克) 3.2
碳水化合物(克) 3.1 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 461
灰份(克) 1.1 維生素A(毫克) 0 胡蘿卜素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.09 核黃素(毫克) 0.26
尼克酸(毫克) 0.6 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 0.33
a-E 0.24 (β-γ)-E 0.09 δ-E 0
鈣(毫克) 1 磷(毫克) 111 鉀(毫克) 234
鈉(毫克) 26.1 鎂(毫克) 14 鐵(毫克) 11.3
鋅(毫克) 1.44 硒(微克) 16.5 銅(毫克) 0.06
錳(毫克) 0.02
〔性味〕 味甘性平。又稱(chēng)聯(lián)貼。
〔功能〕益脾胃，助消化。
〔主治〕多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。
豬脾可健脾胃，助消化;大棗和胃養(yǎng)脾，益氣安中：粳米補(bǔ)胃氣，充胃津。共煮為粥對(duì)胃下垂引起的形體消瘦、脘腹脹滿、食欲不振、倦怠乏力，確有康復(fù)保健之效。
通過(guò)本文我們可以了解到關(guān)于豬脾的一些食用功效，這些功效能夠很好的幫助我們緩解身體出現(xiàn)的一些不良癥狀。我們可以適當(dāng)?shù)挠脕?lái)熬制湯羹來(lái)給孩子作為日常的飲食，具有一個(gè)很好的促進(jìn)發(fā)育的效果，特別是在夏天更是需要這類(lèi)食物來(lái)理順腸胃。
豬胰腺能吃嗎？這個(gè)問(wèn)題是很多人都會(huì)去研究思考討論的一個(gè)問(wèn)題。因?yàn)殡m然說(shuō)豬的一身都是寶，但是關(guān)于豬胰腺，一般的人還是不會(huì)吃到的。更多的人認(rèn)為豬胰腺是不能吃的，因?yàn)槎紱](méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。是的，事實(shí)也確實(shí)如此。但是沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的東西并不代表就一定不可以吃，這點(diǎn)似乎不需要太多的說(shuō)明了。
豬的一身上很多都是可以食用的額，就包括豬尾巴、豬鼻子、豬舌頭、豬眼睛等等，這些都是可以食用的，而且現(xiàn)實(shí)中關(guān)于這些食物的做法還是比較多的。但是說(shuō)到豬胰腺，還真的很少有人知道，所以，下面就來(lái)詳細(xì)介紹下豬胰腺。
豬的胰腺。哺乳動(dòng)物象人羊牛狗等等都必不可少的消化器官，主要功能是分泌胰液（包含胰蛋白酶等多種消化酶）。另外胰腺中胰島細(xì)胞分泌胰島素，是控制血糖的激素。胰腺在腹腔內(nèi)位置很深，橫臥于做側(cè)腹后，胃的后部脊柱前。
西洋菜豬胰臟湯
用料: 西洋菜六百克，豬胰臟三個(gè)，瘦肉二百克，南北杏共四十克，蜜棗四粒，新鮮鴨肫二個(gè)，鹽一茶匙，清水十四碗
做法:
(1) 先將西洋菜逐條摘除黃葉部分，洗凈；豬胰臟略燙，刮白膜洗凈
(2) 蜜棗去核；南北杏洗過(guò)；鴨肫剖開(kāi)，去黃衣，用鹽、油擦勻，洗凈
(3) 用直身瓦煲燒滾清水，下全部材料；旺火燒滾后改文火煲三小時(shí)
附注: 此湯能去煩悶，除心火，健肺去痰，有利于呼吸系統(tǒng)有疾患者
沙參玉竹豬橫俐（豬胰臟）湯
作用:滋陰潤(rùn)燥、益胃生津、增強(qiáng)肺脾功能.。適用于肺脾虛、易感冒咳嗽、大便秘結(jié)的小兒或一般小兒日常食用。
組成、用量: 沙參15克,玉竹15克,干百合12克,豬橫俐1-2條,密棗4牧。
烹調(diào)、食法:將從上物料同放入沙鍋中,加適量清水煲1-2小時(shí),即可飲用。
注意:此方感冒時(shí)不宜用。
通過(guò)上面關(guān)于豬胰腺的兩種做法的詳細(xì)介紹，大家可以很清楚的知道上面問(wèn)題的答案，也就是說(shuō)，豬胰腺是可以食用的。豬胰腺不僅可以食用，而且關(guān)于豬胰腺的食用方法還是有很多的。所以大家如果想嘗試的話，就可以按照上面的方法來(lái)自己做著吃。
豬的身上都是一身寶，豬大腸、豬心、豬肺，還有豬脾，做好了都是一道美味的菜肴。尤其是豬脾，豬脾就是豬的肝臟，還有些人叫做聯(lián)貼，豬脾的藥用價(jià)值是很高的，可能有些人會(huì)問(wèn)豬脾能吃嗎?關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，讓我們來(lái)具體的了解一下文章是如何來(lái)介紹的吧。希望能夠給大家?guī)?lái)幫煨熟食。
豬脾能吃嗎?相信有很多的人關(guān)注這個(gè)問(wèn)題，豬脾是能夠食用的，可以跟大米煮粥喝，對(duì)食欲減退能夠起到很好的緩解作用，還有很多人也會(huì)把豬脾剁碎，加上蔥花咸鹽用菜葉包裹，煨熟食。都是十分不錯(cuò)的。
功效分類(lèi)
健脾藥
性味
味甘;性平
藥材基源
為豬科動(dòng)物豬的脾臟。
豬脾味甘，性平，無(wú)毒;治脾虛、納差、腹瀉，善養(yǎng)虛勞瘦弱，消渴、疳積。主治脾胃虛弱，食欲不佳，脘腹脹滿，米谷不化。
用法用量
內(nèi)服：煮食，適量;或入散劑。
食療價(jià)值
性味甘平。能益脾胃，助消化。豬脾既豬的肝臟，其藥用價(jià)值是十分高的，豬脾的主要功效就是對(duì)治療脾胃虛弱是十分有效的，而且還對(duì)食欲不佳也有緩解的作用，是十分好的藥用產(chǎn)品，所以大家平時(shí)是可以使用豬脾的。
豬肉是我們飲食當(dāng)中必不可少的肉類(lèi)，而且豬身上的肉也各不相同，比如受大家喜愛(ài)的就是里脊肉。另外，豬脖子肉能吃嗎？豬脖子肉就是我們所說(shuō)的血脖肉，而這個(gè)部位的肉最好不要吃，因?yàn)檫@個(gè)部位有大量的淋巴和腺體，對(duì)人體有一定的危害性。不過(guò)，也有的人認(rèn)為這里的肉比較便宜，也會(huì)購(gòu)買(mǎi)。
1、血脖肉是豬的脖子肉，因屠宰場(chǎng)宰豬時(shí)都是從豬脖子處開(kāi)始放血，所以脖子處的肉就有淤血，看上去血淋淋的，稱(chēng)為“血脖肉”，又稱(chēng)槽頭肉、腮肉，平時(shí)我們都是不吃的，因肉里含有大量淋巴和各種腺體，吃了對(duì)人身體有危害，小則生病，大則喪命。
2、而屠宰場(chǎng)的工作人員解釋說(shuō)，“血脖肉”可以吃，但要把肉里的淋巴和各種腺體清理干凈。雖然有規(guī)定要將這里的都處理干凈，但是還是有很多的商販沒(méi)有處理，甚至還公然出售這些豬脖子肉。血脖肉隨處可見(jiàn)，這些血脖肉肉色蒼白，充滿腥臭味，觸摸肉皮有異味。
3、有相關(guān)專(zhuān)家解釋?zhuān)比庵泻写罅康牧馨徒Y(jié)、甲狀腺等組織，使用必定會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害，但是，只要在食用前剔除這些多余的組織，對(duì)人體是沒(méi)有傷害的。包括自己購(gòu)買(mǎi)的雞鴨等生物，它們的脖子上往往會(huì)有一些白色的顆粒狀的組織，這里就是動(dòng)物的淋巴組織，加工前應(yīng)將此處去掉，以免危害身體健康。
4、如今的豬肉已經(jīng)不像小時(shí)候吃過(guò)的那樣美味，很多豬都是靠飼料養(yǎng)大的，含有各種激素，人吃了不但沒(méi)有好處，反而會(huì)影響身體健康，所以建議大家還是購(gòu)買(mǎi)生態(tài)黑豬肉，天然放養(yǎng)，吃的放心！
豬脖子這個(gè)部位也有骨頭，很多人害怕這個(gè)部位的骨頭里面還有一些淋巴結(jié)，而淋巴結(jié)里面含有毒素，所以說(shuō)有時(shí)候不敢吃這個(gè)部位的骨頭，其實(shí)吃豬頸骨是沒(méi)有害處的，因?yàn)榱馨徒Y(jié)會(huì)存在于肉里面，不會(huì)存在于骨頭當(dāng)中，也可以平時(shí)做一些湯來(lái)飲用，有一定的保健的作用。
豬脖子骨頭能吃嗎
一、常吃豬頸骨沒(méi)有害處
排骨400克，姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量
1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
2、生姜切片；蔥洗凈后，去掉兩頭，打成一個(gè)蔥結(jié)。
3、鍋中放少許色拉油，開(kāi)大火燒熱后，轉(zhuǎn)小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開(kāi)始冒泡時(shí)，立刻倒入排骨，炒勻。
5、放入姜片、花椒和所有的各種調(diào)味料，炒出香味后，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結(jié)。
7、大火燒開(kāi)后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調(diào)味料。
9、大火收汁，等湯汁濃稠時(shí)，加適量味精即可起鍋。
二、豬頸骨的功效：
服用本食譜可以滋補(bǔ)強(qiáng)身，為體內(nèi)補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)和鈣元素，適合體虛的人食用。一般有補(bǔ)鈣的作用，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。骨膠原的含量也非常高，營(yíng)養(yǎng)豐富。富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優(yōu)質(zhì)骨頭。(要選豬骨頭的，要兩頭，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒(méi)骨髓、然后就是要是要注意不要選擇肉太多的)。
女性在孕期是一個(gè)十分艱難的過(guò)程，隨著胎兒的長(zhǎng)大孕婦的身體也會(huì)容易逐漸發(fā)生一些變化，而孕婦的飲食是非常關(guān)鍵的，孕婦需要多吃一些營(yíng)養(yǎng)的食物，而豬大腸是比較常見(jiàn)的一種肉食，豬大腸含有很高的膽固醇和大量的脂肪，孕婦在孕期不宜多吃豬大腸，對(duì)身體不好。
孕婦能吃豬腸嗎?
孕婦應(yīng)少吃豬腸。豬腸是豬的內(nèi)臟器官，豬大腸也叫肥腸，是一種常見(jiàn)的豬內(nèi)臟副食品。豬腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴、止血之功效，可治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。雖然可以補(bǔ)充女性懷孕期間所需的營(yíng)養(yǎng)，但豬腸膽固醇和脂肪含量高，經(jīng)常食用可能引起高脂血癥。此外，過(guò)量食用動(dòng)物內(nèi)臟，可能會(huì)導(dǎo)致維生素A和維生素D中毒，所以孕婦應(yīng)少吃。孕婦吃豬腸的影響如下：
升高膽固醇
豬腸膽固醇和脂肪含量高，經(jīng)常食用可能引起高脂血癥。此外，過(guò)量食用動(dòng)物內(nèi)臟，可能會(huì)導(dǎo)致維生素A和維生素D中毒，對(duì)孕婦及胎兒都不好。
危害健康
豬腸不易清洗，如果清洗不當(dāng)會(huì)留下許多細(xì)菌，對(duì)人體十分有害。而且豬腸也不易熟，一旦食用了半熟的豬腸，殘留的細(xì)菌對(duì)孕婦、嬰兒的傷害也很大。
誘發(fā)心血管疾病
豬腸含有大量飽和脂肪酸和膽固醇，孕婦經(jīng)常食用豬腸，會(huì)導(dǎo)致豬油大量進(jìn)入體內(nèi)，經(jīng)過(guò)吸收進(jìn)入血管而沉積在血管壁，造成血管狹窄、管腔變細(xì)，從而導(dǎo)致血壓上升，誘發(fā)形成高血壓、冠心病等心血管疾病。
慎吃人群
高血脂患者
豬腸含有大量飽和脂肪酸和膽固醇，高血脂患者本身體內(nèi)的血脂就已經(jīng)超標(biāo)，如果再食用豬腸，會(huì)導(dǎo)致更多的脂肪吸收入血，造成血脂進(jìn)一步升高，而加重原有病情，所以高血脂患者要慎吃豬腸。
肉，是我們生活中必不可少的一種食物，俗話說(shuō)無(wú)肉不歡，很多人一天不吃肉就覺(jué)得不舒服，不管是雞肉，豬肉，還是魚(yú)肉，這些食物都營(yíng)養(yǎng)豐富，都能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充能量。不過(guò)大家要注意，在吃肉的時(shí)候有一些肉類(lèi)一定不能吃，因?yàn)槌粤藭?huì)傷身，比如下面這6種肉類(lèi)，吃的時(shí)候要注意。
魚(yú)“黑衣”——有害物質(zhì)匯集層
魚(yú)體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，這層黑膜是魚(yú)腹中各種有害物質(zhì)的匯集層，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類(lèi)脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。
畜三腺——有害器官
豬、牛、羊等動(dòng)物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種‘生理性有害器官’，內(nèi)部含有大量激素，進(jìn)入人體后，會(huì)擾亂人體的激素平衡，危害健康。
雞脖、鴨脖——高膽固醇
雞脖鴨脖的皮不要吃也不要吃到氣管。這里面含有大量的高膽固醇所以在吃這些動(dòng)物的肉的時(shí)候最后不要吃這些部位。
禽尖翅——病菌倉(cāng)庫(kù)
雞、鴨、鵝等禽類(lèi)的翅尖是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，所以禽尖翅是個(gè)藏污納垢的“倉(cāng)庫(kù)”。
雞頭——有害重金屬
在我們中國(guó)有句諺語(yǔ)叫做：十年的雞頭勝似砒霜。那么為什么雞頭越老毒性就越大呢?經(jīng)過(guò)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家們的分析了解到，是因?yàn)樾‰u在啄食的過(guò)程中會(huì)吃進(jìn)一些有害的重金屬的物質(zhì)。
羊懸筋——病變組織
又稱(chēng)蹄白珠，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種組織。
所以大家在吃這些肉的時(shí)候一定要注意，盡量少吃或者不吃，喜歡本文的朋友請(qǐng)點(diǎn)個(gè)關(guān)注，祝您身體健康。
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