錫紙燒鴿子的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“錫紙燒鴿子的做法有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
鴿子，我們在平時也比較常見，而且因為鴿子的肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，所以，也逐漸的出現(xiàn)在我們的餐桌上，供我們食用。鴿子的做法有很多，相信大家也都吃過很多種吧！而我們今天為大家介紹的是錫紙焼鴿子的做法，非常的好吃，快來看看錫紙燒鴿子的做法有哪些吧！
做法一：
調(diào)味料： 美極鮮醬油50克，魚露25克，豆豉油精醬油（比一般醬油口味更鮮，可用一般海鮮醬油代替）50克，味粉15克，沙姜粉5克，肉寶王10克，胡椒粉5克，開水100克。（此為10只鴿子用量）
制作：
1、先將鴿子宰殺，去頭放血（比直接買的光鴿口感好），用小流水沖洗干凈，去掉腥味備用。
2、所有調(diào)味料調(diào)勻，為更好地入味，用新的一次性醫(yī)用注射器把調(diào)味料注進鴿肉較厚的胸脯處。
3、用炭火把鴿子毛烤掉，然后去掉一些雜毛，去掉黃油和內(nèi)臟，肝、心、胗放回原處。
4、炭火燒到?jīng)]有明火的時候敲碎，取一部分鋪在盆底，把去掉雜毛的鴿子擺進盆里木炭上，剩余的木炭蓋在鴿子上火局15-20分鐘（根據(jù)木炭燃燒的程度定時間，最多20分鐘）。
5、把火局好的鴿子去皮（此菜吃的就是鴿子肉的干香，所以皮要去掉），放鹽水中（可起到殺菌的作用）用毛刷（最好用牙刷）刷洗一遍，去掉木炭屑，用保鮮膜包好冷藏保存，兩天之內(nèi)口感最好。
6、上桌前刷一遍香油，入微波爐中火烤6分鐘即成。
做法二：
調(diào)味料： 沙姜粉10克，麥芽酚20克，鹽50克，肉寶王30克，味粉50克。（此為10只鴿子用量）
制作：
1、活鴿子放血，直接去皮、內(nèi)臟，清水沖洗，除去腥味。
2、把調(diào)味料均勻抹在鴿子身上，重復(fù)幾遍（使其均勻入味），放置腌漬15分鐘備用。
3、先用油紙包裹住鴿子，然后再包一層錫紙，入盆里蓋木炭（同做法一中步驟4）火局20-25分鐘（最多25分鐘）。
4、烤好鴿子后打開紙，取出直接入微波爐烤6-8分鐘即可。
用錫紙來做鴿子，不僅做的快，而且味道也超級贊。至于錫紙燒鴿子的做法有哪些呢？相信大家看過了上文的介紹之后，也不用我多啰嗦了吧！錫紙焼鴿子的做法非常的簡單，但是，做出來的鴿子可是非常的美味的，你一定會愛上它的。
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鴿子，從爺爺那輩就聽說過鴿子，或者在往前說，在古代就有鴿子，不過在古代養(yǎng)的都是信鴿，那時候通訊不發(fā)達，唯一的通訊工具就是信鴿，然后當(dāng)今時代養(yǎng)鴿子卻不是為了通訊，大家有沒有聽說過錫紙鴿子，它是鴿子的一種做法，顧名思義是缺不了錫紙的，那，有的人等不及要問了，錫紙鴿子的做法是什么呢？我們來給大家說一下。
做法一：
調(diào)味料： 沙姜粉10克，麥芽酚20克，鹽50克，肉寶王30克，味粉50克。（此為10只鴿子用量）
制作：
1、活鴿子放血，直接去皮、內(nèi)臟，清水沖洗，除去腥味。
2、把調(diào)味料均勻抹在鴿子身上，重復(fù)幾遍（使其均勻入味），放置腌漬15分鐘備用。
3、先用油紙包裹住鴿子，然后再包一層錫紙，入盆里蓋木炭（同做法一中步驟4）火局20-25分鐘（最多25分鐘）。
4、烤好鴿子后打開紙，取出直接入微波爐烤6-8分鐘即可。
做法二：
調(diào)味料： 美極鮮醬油50克，魚露25克，豆豉油精醬油（比一般醬油口味更鮮，可用一般海鮮醬油代替）50克，味粉15克，沙姜粉5克，肉寶王10克，胡椒粉5克，開水100克。（此為10只鴿子用量）
制作：
1、先將鴿子宰殺，去頭放血（比直接買的光鴿口感好），用小流水沖洗干凈，去掉腥味備用。
2、所有調(diào)味料調(diào)勻，為更好地入味，用新的一次性醫(yī)用注射器把調(diào)味料注進鴿肉較厚的胸脯處。
3、用炭火把鴿子毛烤掉，然后去掉一些雜毛，去掉黃油和內(nèi)臟，肝、心、胗放回原處。
4、炭火燒到?jīng)]有明火的時候敲碎，取一部分鋪在盆底，把去掉雜毛的鴿子擺進盆里木炭上，剩余的木炭蓋在鴿子上火局15-20分鐘（根據(jù)木炭燃燒的程度定時間，最多20分鐘）。
5、把火局好的鴿子去皮（此菜吃的就是鴿子肉的干香，所以皮要去掉），放鹽水中（可起到殺菌的作用）用毛刷（最好用牙刷）刷洗一遍，去掉木炭屑，用保鮮膜包好冷藏保存，兩天之內(nèi)口感最好。
6、上桌前刷一遍香油，入微波爐中火烤6分鐘即成。
看到這里，大家是不是對錫紙鴿子的做法有了一個大致的了解了呢，看著這些步驟，是不是瞬間感到非常的可口，要等不及做做嘗嘗了？錫紙鴿子的做法其實很簡單，大家只要按照上述的做法，一步一步的來，相信大家都會做出錫紙鴿子，非常的美味哦，快來試試吧。
鴿子，是動物的一種，天生會飛的，用鴿子來做美食的話就更好了，并且鴿子做的美食種類多種多樣，用鴿子來做美食的時候很多人會用來燒著吃，這樣香，俗話說得好，一個鴿子頂九只雞，這個就是突出了鴿子的特點，證明了鴿子的營養(yǎng)價值非常的好，吃鴿子的時候如果用來燒的話最好是要知道配方，那么燒鴿子有哪些配方呢?
做法一： 調(diào)味料： 美極鮮醬油50克，魚露25克，豆豉油精醬油(比一般醬油口味更鮮，可用一般海鮮醬油代替)50克，味粉15克，沙姜粉5克，肉寶王10克，胡椒粉5克，開水100克。(此為10只鴿子用量)
制作：
1、先將鴿子宰殺，去頭放血(比直接買的光鴿口感好)，用小流水沖洗干凈，去掉腥味備用。
2、所有調(diào)味料調(diào)勻，為更好地入味，用新的一次性醫(yī)用注射器把調(diào)味料注進鴿肉較厚的胸脯處。
3、用炭火把鴿子毛烤掉，然后去掉一些雜毛，去掉黃油和內(nèi)臟，肝、心、胗放回原處。
4、炭火燒到?jīng)]有明火的時候敲碎，取一部分鋪在盆底，把去掉雜毛的鴿子擺進盆里木炭上，剩余的木炭蓋在鴿子上火局15-20分鐘(根據(jù)木炭燃燒的程度定時間，最多20分鐘)。
5、把火局好的鴿子去皮(此菜吃的就是鴿子肉的干香，所以皮要去掉)，放鹽水中(可起到殺菌的作用)用毛刷(最好用牙刷)刷洗一遍，去掉木炭屑，用保鮮膜包好冷藏保存，兩天之內(nèi)口感最好。
6、上桌前刷一遍香油，入微波爐中火烤6分鐘即成。
做法二：
調(diào)味料： 沙姜粉10克，麥芽酚20克，鹽50克，肉寶王30克，味粉50克。(此為10只鴿子用量)
制作：
1、活鴿子放血，直接去皮、內(nèi)臟，清水沖洗，除去腥味。
2、把調(diào)味料均勻抹在鴿子身上，重復(fù)幾遍(使其均勻入味)，放置腌漬15分鐘備用。
3、先用油紙包裹住鴿子，然后再包一層錫紙，入盆里蓋木炭(同做法一中步驟4)火局20-25分鐘(最多25分鐘)。
4、烤好鴿子后打開紙，取出直接入微波爐烤6-8分鐘即可。注：做法一的口味略有醬油香，做法二主要突出干香味，兩種做法口感同樣干香，口味略有不同。
如果是用來燒鴿子的話，那么就要給自己找到這些配方，燒給子的時候一定要燒放油，因為鴿子本身都是屬于一種比較清淡的食物，如果用來燒著吃的時候放太多油的話，是會導(dǎo)致鴿子的營養(yǎng)流失，甚至是導(dǎo)致人們吃不下，如果可以的話最好是用鴿子來燒湯吃。
錫紙茄子大家都有吃過吧，其實茄子不僅僅給我們帶來的是美味，同時營養(yǎng)保健價值也比較高，具有很好的消熱消腫以及寬腸的作用，而下文就是關(guān)于錫紙茄子的做法介紹。
一、原料
·茄子2根·蒜10瓣·青、紅椒各1個·洋蔥半個·精肉30克·精鹽8克·老抽2克·生抽3克·淀粉3克
作法
1、洗凈，去蒂，用刀切成1厘米厚度的茄子片，在中擺好;
2、蒜、青紅椒、洋蔥、精肉都切成細末，備用;
3、取凈鍋，加入少許底油，置旺火上燒熱，下細末煸炒，用老抽、生抽、精鹽調(diào)味，再用水淀粉勾芡成汁，盛出備用;
4、將勾芡好的料淋在茄子表面，包好錫紙，放入烤箱中，中火烤約10-15分鐘即可。
二、茄子性味甘寒，有活血化淤，清熱消腫、寬腸的功效。據(jù)研究，?每100克茄子含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸3毫克。
三、小貼士
秋后的老茄子中含有大量的茄堿，會引起中毒反應(yīng)，所以準媽媽們要少吃。
現(xiàn)在很多次年輕人特別喜歡吃烤魚，因為烤魚烤出來很香，香香的魚味道是很多人的最愛，特別是很多喜歡吃魚的人，吃烤魚做法也是很多種的，可以選擇有炭烤，還可以選擇用碳烤，也可以選擇用錫紙來烤，不同的烤法所烤出來的烤魚味道會有所不同，做法也不同，那么這個錫紙烤鯽魚的做法有哪些呢?
做法一
材料
鯽魚一條(500克左右)，白蘑菇4個，洋蔥半個，小紅椒4-6個，豆豉一勺，姜一小塊，蒜2瓣(去皮切片)，香菜適量，準備調(diào)料：，鹽適量，油適量，生抽適量，胡椒粉適量
做法
1、鯽魚提前收拾干凈，瀝干水，備用，白蘑菇切片、洋蔥切絲，小紅椒切段，姜切小片備用，香菜洗凈。
2、鯽魚兩面用刀劃出花刀，抹上少許鹽，略腌10分鐘。
3、錫紙撕大張一些，鋪在烤盤中備用。
4、炒鍋添油，燒熱后，先放幾片姜片略煸，再將鯽魚放入鍋中，煎到兩面焦黃，盛起，放到錫紙中央。
5、炒鍋留底油，燒熱，下姜片、豆豉略煸炒幾下，加入洋蔥，小紅椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入鹽、生抽，翻炒均勻，炒到蘑菇變軟出水時，加入胡椒粉，炒勻關(guān)火。
6、將炒好的各種調(diào)料和湯水一起倒在鯽魚上，用錫紙包好，卷好邊緣壓緊。
7、烤箱預(yù)熱，上下火200度，預(yù)熱完成后，將錫紙包連同烤盤一起放入烤箱中層烤25分鐘左右，取出劃開紙包，撒上香菜即可食用。
做法二
配 料: 鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，蔥
操 作:1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子里，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油(孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子里太多為準)
2、放入微波爐，把火調(diào)到大和中之間，烤2分鐘 .取出后再撒一層孜然，放進微波路烤1分鐘，然后撒上蔥花就可以吃了!
大鐵板烤魚：大鐵板各邊長兩尺。鐵平鏟兩把(象刀一樣但沒有刀柄的)。
這個烤魚是可以在小灘即烤即賣，生意很火的生意。
魚：魔鬼魚(甫魚)、帶魚、黃魚、鲗魚很多魚都可以，只要魚的沒有細骨的或細骨少的都可以。
配料：辣椒蓉：蒜蓉、蝦醬、(或蝦膏)干蔥、味精、黃糖、鹽，(把它們?nèi)堪柙谝黄鹱龀婶~醬)，新鮮的芭蕉葉(一塊橫分成兩塊)。
把魚去掉鱗腸，洗干凈，用干布擦干魚身，魚身兩邊輕上粉，大鐵板下油，把魚放在鐵板上，加上魚醬，把魚翻復(fù)兩面來烤，魚醬不能少下，越烤越香，路過的人也能聞到香味，待魚烤到差不多時候，把芭蕉葉放在鐵板上把魚也放在芭蕉葉上輕微烤一下，把芭葉的香味也烤出來，把芭蕉修整一下可以上碟給客人了。你拿到這個點子一定能賺大錢。麻辣烤魚(烤箱)的做法原料魚750克,香菜少許,大蒜兩頭,辣椒15克,生姜15克,蔥15克,萵筍250克,花椒10克
做法
1,魚洗凈切幾刀 用10克鹽,10克白糖,10克料酒,10克色拉油10克醬油腌10分鐘
2,220度第二層烤15-20分鐘
3,這時準備香菜少許,大蒜兩頭,辣椒15克,生姜15克,蔥15克,萵筍250克
4,鍋中放麻辣油,花椒 大蒜兩頭,辣椒15克,生姜15克,蔥15克炒香5,再倒入10克鹽,豆瓣醬10克,10克白糖,10克料酒,醬油10克小煮一會兒
6,倒入萵筍
7,然后將烤魚取出,倒入燒好的汁
8,繼續(xù)烤5分鐘即可,上面撒花生碎和香菜.6c6 方法重慶烤魚原料：羅非魚、萵筍、豆芽、蘑菇、紅辣椒、香菜、香蔥、生姜、蒜
調(diào)料：生抽，老抽、大蔥、泡椒、檸檬、鹽、雞精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣醬
做法：
1、1.魚宰殺，去魚鱗、魚鰓以及內(nèi)臟(這些妖精讓魚販代勞了)，反復(fù)清洗干凈，去除魚肚子里的黑膜，將魚從肚子刨成兩半，背部連接，再在魚兩邊剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精鹽、檸檬汁、醬油、姜和勻，碼味30分鐘。
2.、烤箱200度預(yù)熱。將碼味后的魚兩面刷上色拉油，用錫紙包裹住放入烤箱上層烤15分鐘。然后打開錫紙再刷上少許醬油和色拉油，放入烤箱烤10分鐘再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分鐘，(烤制的時間要根據(jù)自家烤箱的溫度和魚的大小決定，我的烤箱溫度偏低，魚也稍微厚一些，需要的時間稍長。最后根據(jù)實際情況，觀察狀態(tài)調(diào)節(jié))。
3、在烤魚的時候我們來準備菜。將萵筍切條，蘑菇撕條，辣椒歇切條，香菜香蔥切碎，豆芽洗凈控水備用;
4、豆芽在開水里湯至九分熟，放入大盤子里，然后將烤好的魚放在上面;
5、熱鍋放油，然后放入姜絲和蒜爆香之后放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入切好的紅辣椒。再放入蘑菇和萵筍一起炒，加入開水燉3分鐘，加鹽和雞精調(diào)味，再澆在烤好的魚上即刻。(天冷的時候可以直接把盤子放在電磁爐上，吃的時候可以加熱。)
方法材料：鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，蔥
做法：
泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子里，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油(孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子里太多為準)
把魚放入微波爐，把火調(diào)到大和中之間，烤2分鐘
取出后再撒一層孜然，放進微波路烤1分鐘，然后撒上蔥花就可以吃了!
里面的韭菜也很好吃哦!
用錫紙來烤鯽魚的做法是很多種的，上面我們給大家介紹了兩種做法，這兩種做法就足以讓很多人學(xué)會這個錫紙烤魚，錫紙烤魚做的時候烤魚的時間也合適，避免太早，也要避免太晚，鯽魚烤好了還不算真正的做好了，還要做調(diào)料，上面內(nèi)容我們也給大家介紹了，建議大家采用。
? ?牛蛙作為一種食物，對我們的身體健康有很大的幫助作用，在日常生活當(dāng)中，我們應(yīng)該多出一些健康的食物，這樣才能夠促進我們身體的健康，給我們身體帶來多種多樣的營養(yǎng)物質(zhì)，那么隨著經(jīng)濟的發(fā)展，很多食物也在不斷的創(chuàng)新，牛蛙的做法也有了新的做法，下面就詳細的為大家介紹一下，錫紙燒牛蛙的做法是什么呢！
菜譜簡介
簡單做出美味的菜，好吃又營養(yǎng)。
材料
牛蛙2只，蔥姜蒜辣椒洋蔥鹽料酒雞精醬油糖，豆鼓醬一勺色拉油
做法
1、蛙肉洗凈，斬成5厘米大小的塊，用清水漂凈血水，再用醬油料酒腌制(腌制時間不需要特長)蔥姜蒜辣椒洋蔥切丁
2、凈鍋煉油燒熱，放入蔥姜蒜辣椒洋蔥炒香，放入牛蛙塊(腌制牛蛙的料酒醬油不需要到進去)炒至表面呈白色時，放上鹽雞精糖豆鼓醬，再到入腌制剩余的料酒醬油，蓋上鍋蓋收汁，出鍋。
小訣竅
心得：牛蛙肉質(zhì)細嫩，所以烹制時間不宜長，否則牛蛙肉會老韌，影響成菜口感，蓋上鍋蓋有利于牛蛙入味。現(xiàn)在兩個牛蛙一般15圓左右，一道菜成本不足20元，簡單又美味。
材料
牛蛙、蜜柚、雞蛋，蔥，姜、淀粉。精鹽、味精、料酒、蠔油、花生油各適量。
做法
1、將牛蛙宰殺洗凈，去皮、內(nèi)臟、剁成小塊，蜜柚去皮，分成瓣備用。
2、將牛蛙塊用雞蛋清、料酒、濕淀粉上漿備用。
3、鍋內(nèi)注油燒熱，將牛蛙下鍋過油后撈出;鍋內(nèi)留少許油，下入蔥，姜爆鍋，放入高湯，蠔油、牛蛙、蜜柚燒熟，加入鹽、味精，用淀粉勾芡，裝盤即可。
菜譜簡介
甜鮮滑嫩，色澤紅亮。
材料
主料：牛蛙500克，
調(diào)料：白砂糖10克，蜂蜜5克，醬油20克，鹽3克，胡椒2克，花生油20克，香油5克，味精3克
做法
1.將牛蛙切成塊，洗凈放入碗中，加調(diào)料調(diào)味，腌制一下。
2.將牛蛙塊用熱花生油促一下?lián)瞥觥?/p>
3.另起鍋，加燒汁燒開后，倒入牛蛙塊翻炒均勻，加明油即可。
? ?以上就是錫紙燒牛蛙的做法，那么經(jīng)過我的介紹，相信大家都已經(jīng)有了明確的了解，錫紙燒牛蛙，是一種烤牛蛙的形式，制作方法比較簡單，分為很多種不同的口味?？梢栽诶锩婕由细鞣N不同的輔料，比如番茄汁等等，酸酸甜甜的味道，也受到了很多年輕人的喜愛。
錫紙烤鯽魚相信很多人都吃過，現(xiàn)在魚的類型多了，很多人都會挑選比較營養(yǎng)的魚來吃，而鯽魚就是比較營養(yǎng)的一種魚，對吃鯽魚對身體特別的好，吃了之后還有補鈣的作用，而老人孩子也可以吃鯽魚，只不過做給孩子老人吃只有熬鯽魚湯，而這個錫紙烤鯽魚是很多年輕人的最愛，那么這個錫紙烤鯽魚有哪些做法呢?
做法一
.魚先用鹽,料酒喂了一會兒，
錫紙烤魚mx.jpg
2.魚很長,烤箱放不進去,沒辦法切開了,魚肚子里放了蔥姜蒜等調(diào)料,還有西紅柿,青菜,尤其放了特意買的蒸魚豉油，
3.烤魚里放了培根進烤箱!
做法二
1. 準備好上述的材料，把魚兩面都劃上幾刀。
2. 把所有的材料混合，喜歡辣的多用點小米椒，蒜和姜按自己口味來。豆豉可以再多點兒，榨碎點更易入味。然后先魚身內(nèi)外抹鹽，再加在一起按摩會，腌2小時更好。
3. 把魚和調(diào)料一起用錫紙包好。我包的兩層，避免烤制時會有少許汁液滲漏，每張紙包好折疊封口再包第二層。
4. 烤箱預(yù)熱200度，放入烤30分鐘。
5. 取出打開錫紙開吃吧~少許汁正適合，味剛好。絕對不腥，好吃啊!
小貼士
其實沒難度，很容易的，只要碼好味道，其它的就交給烤箱吧!
做法三
材料：鯽魚，鹽、料酒、蔥、姜、蒜、蠔油、生抽、糖、五香粉、糖、白胡椒粉
制作方法：
步驟一：首先得腌制，由于是烤魚，味道腌制的比較重了，在魚身上劃幾道，可以幫助味道能夠腌制的更加入味一些，除了鹽、料酒、蔥、姜、蒜、蠔油、生抽、糖以外，我還抹了一層五香粉，哈哈，五香口味滴，個人覺的孜然口味的應(yīng)該也是不錯的選擇。首先用鹽、料酒、姜三種腌制十來分鐘，倒出腌制出來的水，接著用蒜末，蠔油、生抽、五香粉、少許糖、白胡椒粉抹上，進行按摩，這樣腌制大概一個多小時，再去烤，味道很不錯的。
步驟二、錫皮紙里面得抹上一層油，將魚包裹起來，干鍋放入炒鍋中，蓋上蓋，先大火加熱，然后中小火慢慢烤就得了，烤出來的魚皮特別香。做這類魚的皮最好是比較厚一點的，由于烤得過程中，魚皮里面的汁水會慢慢烤干，如果太薄的魚皮，估計最后就只剩下一層脆皮了，這個鯽魚的皮算是比較厚一點的?？就旰?，表面金黃金黃的，帶著一點點焦香味兒，又有一點兒脆感
做法四
材料
鯽魚一條(500克左右)，白蘑菇4個，洋蔥半個，小紅椒4-6個，豆豉一勺，姜一小塊，蒜2瓣(去皮切片)，香菜適量，準備調(diào)料：，鹽適量，油適量，生抽適量，胡椒粉適量
做法
1、鯽魚提前收拾干凈，瀝干水，備用，白蘑菇切片、洋蔥切絲，小紅椒切段，姜切小片備用，香菜洗凈。
2、鯽魚兩面用刀劃出花刀，抹上少許鹽，略腌10分鐘。
3、錫紙撕大張一些，鋪在烤盤中備用。
4、炒鍋添油，燒熱后，先放幾片姜片略煸，再將鯽魚放入鍋中，煎到兩面焦黃，盛起，放到錫紙中央。
5、炒鍋留底油，燒熱，下姜片、豆豉略煸炒幾下，加入洋蔥，小紅椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入鹽、生抽，翻炒均勻，炒到蘑菇變軟出水時，加入胡椒粉，炒勻關(guān)火。
6、將炒好的各種調(diào)料和湯水一起倒在鯽魚上，用錫紙包好，卷好邊緣壓緊。
7、烤箱預(yù)熱，上下火200度，預(yù)熱完成后，將錫紙包連同烤盤一起放入烤箱中層烤25分鐘左右，取出劃開紙包，撒上香菜即可食用。
以上就是關(guān)于錫紙烤鯽魚的各種做法，錫紙烤鯽魚的時候要注意烤鯽魚的時間，如果時間不夠的話，鯽魚不香不說，這樣的鯽魚還不能吃，吃烤魚的時候要特別小心不要被刺卡住了，這樣就很難弄出來，也比較痛苦，吃烤魚的時候也要少吃，再美味也不能多吃，吃多了烤魚對身體不好。
鴿子是一種非常有名的美味佳肴，在人們的餐桌上面雖然很難見到鴿子肉，但是這并不妨礙人們對于鴿子肉的喜愛，而鴿子肉可以用來制作非常多的大餐，這給人們飲食增加了不少的內(nèi)容，鴿子肉的做法非常多，為了讓大家能了解一下鴿子肉的制作大全，下面就來看看鴿子的作法有哪些的講解吧。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為：鴿子壯體補腎、生機活力、健腦補神，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，延年益壽。
做法一：鴿子湯
1.首先將鴿子去腳，姜切片，豬瘦肉切塊。
2.鍋中倒入小半鍋清水，下入瘦肉塊、姜片、鴿子，焯去血水，撈出洗凈。
3.準備一個碗，將瘦肉放入碗中，放入鴿子、姜片、紅棗、清水。
4.然后放入鍋中隔水蒸4個小時，蒸好后就可以出鍋了。
做法二：茶樹菇燉鴿子湯
1.首先將茶樹菇泡水四十分鐘，去除根部，再切成段、將清理好的鴿子去腳去臀。
2.鍋中放入小半鍋清水，下入鴿子，焯出血水，撈出入涼水洗凈。
3.準備好電燉鍋，下入鴿子，加入茶樹菇，倒入清水，以水面蓋過鴿子為宜。
4.蓋上蓋，燉三個小時后，加一勺鹽，拌勻，即可裝盤享用。
以上就是對于鴿子的作法有哪些的講解了，鴿子肉基本上是一種非常美味的食物，而且鴿子肉的營養(yǎng)價值非常豐富，能夠增加人們的食物營養(yǎng)來源，而且鴿子肉對于補充人們的身體有著非常重要的作用，因此，喜歡吃鴿子的人不妨看一下以上的做法講解。
鴿子自古以來就是頗為有名的營養(yǎng)食材，古時候還有一鴿勝九雞的說法，可見鴿子的營養(yǎng)價值頗高，而且從古以來，鴿子的制作方法，也是多種多樣，其中屬燉這種烹飪方式，最可以保留鴿子的鮮味和營養(yǎng)價值，鴿子要怎么燒才能夠好吃健康呢?下面就一起來看看枸杞燉鴿子的做法吧。
枸杞燉鴿子的烹飪方法
鴿子是家喻戶曉的東西，鴿子的營養(yǎng)價值頗為豐富，冬至進補鴿子，也成為許多地方的傳統(tǒng)，對于
菜譜簡介古話說"一鴿勝九雞"，鴿子營養(yǎng)價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。中醫(yī)認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。那天大家說吃鴿子，下班就去買了只鴿子，冬天來了，正好進補，呵呵。市場上一只老鴿子要25塊，乳鴿13塊，就買了只乳鴿，加上些當(dāng)歸、黨參、黃芪、枸杞子、紅棗，煮上一鍋滋補的好湯，味道好極了。這湯補血補氣，身體虛弱喝最好。
材料：乳鴿1只，瘦肉，當(dāng)歸適量，黨參適量，黃芪適量，枸杞子適量，紅棗適量，鹽適量
做法1.將鴿子清洗干凈，切大塊。
2.與豬肉及藥材入鍋同煮。
3.燒開后文火燉一小時后加鹽調(diào)味就行了。
燉鴿子的烹飪方法，是可以保留鴿子鮮味以及營養(yǎng)價值的方法，鴿子的營養(yǎng)價值豐富，而且是十分有名的保健食物，日常進食的話，可以起到滋補的功效，對于病人孕婦兒童，還是功效多多的，可以提高記憶力，解毒祛風(fēng)的功效。
我們都知道鴿子的營養(yǎng)價值是特別高的，對于一些男生來說，經(jīng)常吃鴿子，具有補腎固本的功效，很多燒烤店里都有烤乳鴿這道菜，而且鴿子的價格在店里賣的是比較貴的，在我們國家有一套比較出名的菜叫做鴿子燒排骨，那么鴿子燒排骨是怎么制作出來的呢？下面小編來給大家介紹
鴿子排骨湯的做法步驟
1. 鴿子和排骨清理，清洗干凈，斬大塊放入料酒、鹽、姜片、胡椒腌制20分鐘。
2. 在鍋內(nèi)注入冷水，放入幾片姜片，將鴿子和排骨同時放入鍋內(nèi)，待鍋中水沸騰，撈出鴿子肉和排骨，洗干凈。
3. 在碗中放入四物藥包、人參，放入熱開水，讓其浸透，備用。
4. 在鍋中放入浸好的四物藥包和人參及其湯水，放入洗干凈的鴿子和排骨，在鍋中注入冷水，淹沒其肉的3倍，加入干貝和枸杞和數(shù)片生姜，小火燉3個小時。即可。
做法一：
【原料】肋排或小排
【配料】生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水
【做法】
1、鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把肋排入入鍋內(nèi)翻炒，
2、等肉變色發(fā)白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水，
3、大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。
4、看肋排已經(jīng)燒爛后，視咸淡加入適當(dāng)?shù)柠}，然后改大火收汁。
5、最后一道美味的紅燒排骨就做成了。
如果有人喜歡吃糖醋排骨的話，可以加入醋，糖需要多放一些。
做法二：
【原料】 排骨， 姜， 蔥， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香葉）， 花椒（少許）， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油（老抽）
【做法】
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)（3根左右）
2、鍋內(nèi)倒油， 待油還是冷的時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。
3、待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料，
4、炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結(jié)，
5、大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料，
6、大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成。
一說起鴿子人們就會想到在一些城市廣場上面或者是鄉(xiāng)村小屋上面的一大群飛鳥，鴿子作為一種觀賞用的飛禽在人們的生活當(dāng)中是非常重要的，而且鴿子也可以作為一種美味佳肴供人們食用，味道還是相當(dāng)?shù)牟诲e的,鴿子的制作烹飪方法沒有什么難度,基本上都可以學(xué)會,下面就來看看鴿子的簡單做法有哪些的講解吧.
天麻燉鴿子
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結(jié);姜洗凈切片;
2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。
西檸蜜糖乳鴿
調(diào)味料：蜜糖兩湯匙、生抽兩茶匙、老抽半茶匙、麻油小量、胡椒粉小量、清水一杯
醃料：老抽一茶匙、鹽半茶匙、紹酒一茶匙、生粉一茶匙
1、乳鴿洗凈抹干身，以醃料醃一小時。
2、將乳鴿泡油至金黃。
3、燒熱鍋，下蔥、蒜蓉及姜至香及金黃。
4、放回乳鴿、檸檬及調(diào)味料煮滾，慢火炆煮約三十分鐘至腍滑。
5、乳鴿斬件，將汁料以生粉水埋獻，淋回乳鴿表面即成。
以上就是對于鴿子的簡單做法有哪些的講解了，鴿子肉在我們的食譜上面雖然不是主要的肉類來源，但是鴿子肉在營養(yǎng)價值方法確實是人們不能忽略的，因為鴿子肉當(dāng)中含有許多的營養(yǎng)成分是其他肉類所沒有的，因此，適當(dāng)?shù)某砸恍澴尤庥欣谏眢w健康。
鴿子是許多人都比較喜歡的一種觀賞用飛禽，其實鴿子還是一種積極珍貴的食材，人們食用鴿子的歷史非常的悠久，鴿子幾乎全身都是寶，不僅鴿子肉可以作為滋補身體的絕佳食材，鴿子蛋還具有比其他蛋類更豐富的營養(yǎng)成分，而且適合用于做湯，下面就來看看鴿子蛋湯的做法有哪些的講解吧。
鴿子湯,鴿子是一種常見的鳥。世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥類的統(tǒng)稱。含蛋白質(zhì)、脂肪等成分。味甘、咸，性平。能補肝腎，益氣血。用于老人或久病體衰，肝腎不足，氣血虛虧；消渴飲水。鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用。鴿子蛋的蛋營養(yǎng)價值也很豐富。
1. 先把當(dāng)歸用水清洗一下，切成片狀，然后將切好的當(dāng)歸放入開水中煮一下。
2. 將鴿子蛋放加入水中的鍋中煮熟后，撈起放入冷水中，剝掉外殼，再用牙簽將剝好的鴿子蛋上扎孔，讓它更好的入味。
3. 加入蛋、紅棗，茍忌再煮10分鐘后放紅糖起鍋。
鴿子蛋的營養(yǎng)價值
1、鴿子蛋能夠滋陰補腎，因此女性吃鴿子蛋很滋補身體。同時，鴿子蛋中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵。其中鴿子蛋中的核黃素比雞蛋高出2~5倍。
2、鴿子蛋含有大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素、清熱解毒)等功能。
以上就是對于鴿子蛋湯的做法講解了，鴿子蛋非常的正規(guī)，一般野外的鴿子蛋極其難以獲取，一般都是以人工飼養(yǎng)為主，但是這并不會影響鴿子蛋的營養(yǎng)價值，鴿子蛋的營養(yǎng)成分豐富，能夠補充氣血，但是不能大量的食用，合適就好。
鴿子肉可以有各種各樣的吃法，紅燒鴿子肉其實是比較常見而且美味的一種食用方式了，但是對于紅燒鴿子肉的具體做法以及步驟，相信很多人并不了解，所以大家可以看看下面的具體介紹。
一、原料
材料：乳鴿一
只，鹵水一份，姜片幾片，蔥2棵，辣椒兩個，油適量。
脆皮水：蜜糖1匙，米醋一匙，生抽幾滴。
鹵水：肉桂、香葉、丁香、花椒、八角、陳皮、草果、甘草、羅漢果、姜、花椒、醬油、冰糖等，原材料的味道不能有其中一味特別突出，那樣味道特別突出的就是多放了。
二、制作方法
步驟：
1、 乳鴿洗干凈把內(nèi)臟取出，泡一個熱水?。ㄙ蹱C）。
2、 備好鹵水，鹵水要提前做好，材料能齊則齊，不能齊則盡量湊足，不能有其中一種兩種的味道特別突出，煮好的鹵水醇香，最好是把鹵過食物后的鹵水保存起來，放冰箱保存，隔幾天取出加熱一下，每次鹵煮的時候適當(dāng)加入一點點香料，完后鹵水繼續(xù)保存，這樣的鹵水越煮越香。
3、鹵水加入姜片、香蔥，辣椒干，放入氽燙后的乳鴿，內(nèi)鹵煮15分鐘然后關(guān)火泡40分鐘。
4、鹵好的乳鴿撈出晾干水。
5、調(diào)好脆皮水。
6、用刷子在晾干的乳鴿身上刷上脆皮水，全身都刷上，然后放在痛風(fēng)的地方晾干。
7、晾干的乳鴿繼續(xù)刷一層脆皮水，繼續(xù)晾干，重復(fù)3、4次，晾干過程最好有3個小時左右。
8、鍋里燒熱油，用湯勺舀油淋到乳鴿上，直到乳鴿變成金黃色。
三小貼士
1 這里的紅燒乳鴿采用比較容易制作的方法做，就是鹵水鹵完再晾干，再炸，操作起來會比較方便，但是這樣的做法容易掌握不當(dāng)?shù)脑挄锅澣庾兝?，也會讓乳鴿的香味流失?/p>
2 先鹵后炸的紅燒乳鴿最重要的一點是要腌制鹵水到位，這樣才夠味，而且鹵水適合略咸一點點，因為浸泡的時間并不算長，鹵水味道本身偏淡的話乳鴿可能會不夠入味，不過不夠入味的話也可以粘淮鹽享用，
3 油淋，或者油炸，都需要掌握好油溫，油溫要高，淋的話比較好掌握，表明金黃脆亮即可，炸的話，若是沒掌握好，乳鴿下鍋很可能會析出水分，也可能會一下子就表皮黑掉，不夠?qū)I(yè)的油淋感覺比較保險。油溫高，上色快，這樣外酥里嫩就能使乳鴿的汁水不流失了。
4 乳鴿要新鮮出爐趕緊吃才好吃。
鴿子也是一種美味的食品，可以用鴿子來做出很多類型的美食，各種各樣的多是可以的，而鴿子也可以用來做成鹵水味道的鴿子，鹵水雞，鹵水鴨都是可以的，并且味道也都是不錯的，如果用鴿子來做成鹵水味道的話，那么味道就更美好了，并且鴿子的營養(yǎng)價值會更高，那么鹵水鴿子的做法有哪些?
用鹽，醬油，花雕酒油腌制鴿子兩小時，沒時間可不腌制這么久。
鍋里熱油，八角，丁香，陳皮下鍋熱一下，放一勺湯煮成焦糖，把腌制好的鴿子放焦糖里微煎，上色。注意控制火侯。把腌制剩下的水倒入鍋，再加點水，沒火鴿子半身即可蓋鍋小火悶，直至水變成糊狀即可。
做法二
主料： 大皇鴿2只(重約750克)
配料： 白醋、蒜茸、紅椒粒、糖各適量，玫瑰露酒100克左右。
做法編輯
1、用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。
2、將煲好的湯倒入桶內(nèi)，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變?yōu)榈Х壬欲}，略微咸一點，放入香料(南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片)。
3、將湯燒開，倒入香油即可。
特點： 肉質(zhì)嫩而滑，皮香。
做法三
做法1、把材料準備好。
做法2、乳鴿洗干凈，瀝干水分備用。
做法3、把八角、桂皮、香葉放進鍋中，加入適量清水，煲1小時左右。
做法4、加入料酒。
做法5、加入老抽和砂糖、鹽，調(diào)成鹵水。
做法6、大火煮開鹵水后，放入乳鴿。
做法7、蓋上鍋蓋，燒20分鐘，關(guān)火，繼續(xù)燜局20分鐘。
做法8、上桌羅。
通過上面的介紹，讓我們知道了這個鹵水味道的鴿子做法，制作這個鹵水鴿子的時候必須要懂得保存好鴿子的應(yīng)用，鴿子的應(yīng)用價值很高，而鴿子最好是用來熬湯制作美食，特字熬湯可以保存住這個鴿子的營養(yǎng)，鴿子肉特別適合孕婦和產(chǎn)婦吃，吃了之后補氣養(yǎng)血。
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