雞蛋抄西紅柿的做法
冬季養(yǎng)生西紅柿。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞蛋抄西紅柿的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
雞蛋炒西紅柿是我們很多家庭經(jīng)常容易做的一道菜，但是很多家庭做出來的雞蛋抄西紅柿味道并不是特別好，主要原因還是我們沒有掌握科學(xué)的雞蛋炒西紅柿的做法，想必很多人都想學(xué)習(xí)一下雞蛋抄西紅柿的做法吧，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下雞蛋抄西紅柿的做法吧。
做法一：
1.把雞蛋打勻，加少許鹽，然后均勻倒入油鍋，油溫不宜太高(一般六七成熱就行)，把雞蛋均勻倒入油鍋后(炒時往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口)。用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩。
2.然后，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準(zhǔn)備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進(jìn)鍋里爆炒，等到西紅柿完全炒熟并且熬出湯汁時，加少許鹽后，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。
以上的雞蛋抄西紅柿的做法都是非常專業(yè)的做法，做出來的西紅柿炒雞蛋一定要給我們很多人的一致好評，多吃一些西紅柿還可以有效的幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的維生素，可以大大提高我們自身的免疫力和抵抗力。
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雞蛋炒青椒在我們的生活中是非常常見的一種家常菜，因?yàn)殡u蛋的營養(yǎng)價值比較高，青椒吃起來香香脆脆的，所以搭配在一起吃的時候也是比較受大家歡迎的，而且雞蛋是黃顏色的，青椒是綠顏色的，搭配在一起色澤上也比較誘人，既能補(bǔ)充維生素又能夠補(bǔ)充微量元素，那么雞蛋炒青椒怎么做好吃呢?
下面就為大家介紹青椒炒雞蛋的做法。
做法一
主料：雞蛋適量，青椒適量，蒜適量。
步驟
1、先將上訴所需的食材都準(zhǔn)備好。
2、辣椒清洗干凈切成絲，蒜清洗干凈切成片。
3、將雞蛋攪拌成雞蛋液備用。
4、把切好的辣椒絲放入油鍋煸炒。
5、煸炒五分鐘變軟后盛在盤中待用。
6、鍋中留適量的食用油，再放入蛋液。
7、蛋兩面煎好用鍋鏟切成塊。
8、盛入碗中備用。
9、熱鍋放油，放入蒜頭爆香。
10、放入辣椒絲炒勻。
11、再放入煎好的蛋塊。
12、拌勻出鍋。
健康提示
此菜具有養(yǎng)血滋陰的作用。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
做法二
材料：新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。
步驟
1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細(xì)絲。將雞蛋打在碗里，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。
2.鍋內(nèi)放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。
3.往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發(fā)黃即可，隨后放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。
做法三
主料：雞蛋。
輔料：紅辣椒1只。
調(diào)料：紹酒(或白酒、啤酒)、鹽、油、醬油。
步驟
1.把雞蛋搗碎，撒一點(diǎn)鹽。辣椒洗干凈，去籽，切成條。
2.在鐵鍋上放油，把油稍熱一下可以把蛋液倒進(jìn)去，不要油煮開再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開，成形就不好了。
3.翻動蛋液，同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊，在翻動，避免蛋太老(這一系列的動作要快，所花時間相對較少，蛋塊不必全熟)。
4.鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊，倒適量紹酒(我喜歡多放一點(diǎn)，酒的香味到最后會揮發(fā)掉一部分)，雞精、醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽，加一點(diǎn)水，以免把蛋塊煮干。煮上半分鐘左右，倒上辣椒，待辣椒變軟煮熟就可以上碟。
相信大家在生活中都吃過蛋炒飯吧!但是不同地區(qū)的蛋炒飯做法是不一樣的，而且有很多人做出來的蛋炒飯吃起來口味平平，這就是因?yàn)闆]有掌握到蛋炒飯的竅門，蛋炒飯雖然看似簡單，但是這里面也是有很多烹飪功夫的，功夫不到家做出來的飯自然不誘人，那么雞蛋炒米飯怎么做好吃呢?
材料:剩飯一碗，雞蛋兩個，蔥少許，鹽少許，油少許
做法
1.雞蛋入碗中順著一個方向攪勻;
2.鍋內(nèi)油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒碎，盛出備用;
3.鍋內(nèi)少許油燒熱，倒入剩飯，加少許水蓋鍋蓋燜半分鐘，使勁翻炒至米飯成散狀;
4.倒入雞蛋炒勻，加鹽蔥花炒勻即可。
家常蛋炒飯
準(zhǔn)備食材：小蔥、米飯、雞蛋、黃瓜、食用油、火腿腸、食用鹽。
制作步驟：
1、先把雞蛋打破，找一個碗，然后把雞蛋液打進(jìn)碗中，然后放一點(diǎn)鹽攪拌均勻。
2、再把蔥花切成蔥碎，黃瓜切成小顆粒，然后火腿腸也切成和黃瓜顆粒差不多。
3、準(zhǔn)備一個鍋，起鍋燒油，等到油溫在六分熱的時候，把雞蛋打進(jìn)去，然后輕輕攪拌一下，輕輕炒一會，很嫩的時候就盛出來，放在一個碗中。
4、這個時候再往鍋中放一點(diǎn)油，然后把蔥花放進(jìn)去，炒香，也是在油溫六分熱的時候放，翻炒三四下就放米飯，翻炒一會后，可以把火腿腸和炒好的嫩雞蛋倒進(jìn)去一起翻炒了。
5、看著炒的差不多的時候，放一點(diǎn)鹽在米飯上面，然后把黃瓜小塊狀也放進(jìn)去，翻炒均勻后。蓋上鍋蓋，燜十秒鐘即可。
現(xiàn)在這道美味可口的家常蛋炒飯就做好了，喜歡的朋友們也可以自己準(zhǔn)備食材制作一下。還有就是喜歡其他食材的朋友可以多放一些別的，那樣吃起來味道更好，而且營養(yǎng)含量也更高一點(diǎn)。
苦瓜雖然吃起來味道比較苦，但是它里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)卻是非常豐富的，而且苦瓜可以說是蔬菜里面含維生素C含量最高的了，很多人都會特意買一些苦瓜用來炒著吃，雖然苦瓜直接吃味道比較苦，但是在炒菜的過程中會將苦瓜的味道散發(fā)一些，那么雞蛋炒苦瓜的做法是什么呢?
苦瓜炒蛋是一款美味菜譜，主要原料有苦瓜、雞蛋等?？喙瞎麑?shí)中含有各種營養(yǎng)物質(zhì)。是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種，在蔬菜中僅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，隨著果實(shí)成熟，糖甙被分解，苦味變淡，多食用嫩果。肉質(zhì)脆嫩，苦味適中，清香可口，炒食、煮食、燜食、涼拌、泡菜、飲料均可。在醫(yī)藥上有增進(jìn)食欲、明目、助消化、清涼解毒、利尿和治療犢尿病等療效。苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
做法一
1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略焯一下;
2、雞蛋3-4個攪打均勻，加鹽少許;
3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可。
做法二
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻。
3、鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三
1、苦瓜泡水10分鐘，洗凈備用。
2、4個雞蛋打入小盆備用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺鹽攪拌勻。
5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
6、倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉(zhuǎn)一圈。
7、弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
做法四
1、苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細(xì)條，最后再把細(xì)條切成小碎丁兒，蔥切末兒;
2、雞蛋打到碗中攪勻，再將準(zhǔn)備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻;熱鍋，加適量油。
3、將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
用菠菜來炒雞蛋還是比較常見的一種做法，而且這兩種食材都具有豐富的營養(yǎng)價值，對人體的養(yǎng)生與保健功效還是很明顯的，當(dāng)然了在制作的時候有很多事項(xiàng)都是不可忽視的，比方說要先將菠菜中的草酸去掉，而且還要掌握正確的制作步驟，那么菠菜抄雞蛋的做法是什么?
制作方法一：
原料：菠菜350克，雞蛋2個，油50克，鹽10克蔥姜末各適量
1、雞蛋打入碗內(nèi)加入鹽2克攪勻待用;菠菜擇洗凈切3厘米長。
2、鍋置于火上，加入油，熱后倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱余油，放蔥、姜末熗鍋米炒菠菜加鹽，然后倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。
制作方法二：
原料：菠菜300克、雞蛋3個、鹽、料酒、蔥末、姜末、味精、香油各適量。
1、將菠菜洗凈后切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出后用涼水浸一下待用;將雞蛋加鹽在碗中打散
2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。
3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。
制作方法三：
主料：雞蛋150克菠菜300
調(diào)料： 鹽 3克料酒15克 大蔥 5克姜 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 40克克
1. 將菠菜洗凈后切成三四厘米的段，放入開水中燙一下，撈出投涼待用;
2. 將雞蛋加鹽在碗中打散;
3. 分別將蔥、姜切成末待用;
4. 炒鍋置旺火上，將植物油燒熱;
5. 鍋內(nèi)倒入雞蛋炒熟，盛出待用;
6. 炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生;
7. 放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋;
相信大家對菠菜抄雞蛋的做法是什么也都一目了然了，由于每個人的口味愛好不同，在炒菠菜雞蛋的時候放入的材料也是有一些不一樣的，不過只要不會破壞菠菜和雞蛋的營養(yǎng)價值，選擇符合自己口味的做法也是很不錯的。
相信很多人都喜歡吃西紅柿炒雞蛋，即便是廚藝再不好，做這道菜也是很簡單的，當(dāng)然了好吃與否就是另外一個問題了，其實(shí)西紅柿雞蛋的做法還是有很多的，根據(jù)每個人的口味不同，做出來的味道也是不一樣的，可以放入不同的食材和配料，那么西紅柿抄蛋怎么做?
做法一(原味)
材料：西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，火麻油
步驟：
1、先將材料準(zhǔn)備好
2、西紅柿切好
3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻
4、小火起鍋、倒入亦舒堂火麻油
5、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用
6、再起鍋。倒入些許火麻油，放入西紅柿翻炒
7、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋
小貼士：用火麻油抄的西紅柿對減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積的效果會更好一些?；鹇橛彤a(chǎn)自世界長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬，是當(dāng)?shù)亻L壽老人的日常食用油，在當(dāng)?shù)剡€有長壽油之稱。
做法三(偏咸味)
材料:西紅柿2個、 雞蛋3個、 大蔥一段個;
配料:鹽。
制作過程：
1.西紅柿切成塊，大蔥斜切菱形段，雞蛋打開放入碗中加少量鹽和一點(diǎn)白糖(這樣雞蛋炒出來更蓬松)，打勻，怕味重的就不放鹽。
2.鍋內(nèi)放入適量的油，要多放點(diǎn)，因?yàn)殡u蛋比較費(fèi)油，油要熱一點(diǎn)，看著油冒煙為好，后把雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速打散，直到雞蛋凝固，這樣雞蛋層次會比較豐富，方便第3步的吸收西紅柿汁:然后盛出來。
3：鍋內(nèi)放入適量的油，相把切好的大蔥放入鍋內(nèi)翻炒，五成熟后西紅柿放入鍋內(nèi)，然后加鹽，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時候，這個時候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，翻炒幾下，收汁，出鍋。
通過上面的介紹，大家對西紅柿抄蛋怎么做也都很清楚了，西紅柿的養(yǎng)生功效還是有很多的，比方說能夠起到美白防曬的作用，夏天多吃點(diǎn)西紅柿還能減肥瘦身，對美眉來說幫助還是很大的，當(dāng)然了最關(guān)鍵一點(diǎn)是與雞蛋搭配營養(yǎng)價值更高。
韭菜抄雞蛋是一道很經(jīng)典的家常小菜，是老百姓餐桌上的常客，那么韭菜抄雞蛋有什么家常做法呢?制作韭菜抄雞蛋又有什么小技巧呢?韭菜抄雞蛋怎么做好吃呢?今天小編就為大家?guī)砹司虏顺u蛋怎么做好吃的做法以及小技巧，我們能自己做的美食有很多很多，我們一起來看看吧！
一、主料
韭菜 (150g)
雞蛋 (2個)
二、調(diào)料
鹽 (2g)
料酒 (適量)
生抽 (適量)
雞精 (適量)
姜絲 (適量)
三、韭菜抄雞蛋的家常做法
1.雞蛋打入碗內(nèi)，加料酒、食鹽攪打均勻。
2.將韭菜搞洗干凈，控干水分后切成 3 厘米長的段待用。
3.把姜切成絲。
4.鍋中放油燒熱，加入雞蛋炒熟盛出。
5.鍋中留底油爆香姜絲。
6.倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生。
7.加入生抽翻炒均勻。
8.倒入炒好的雞蛋。
9.快速翻炒均勻，加入雞精調(diào)味即可。
四、小竅門：
1.韭菜要快速翻炒。避免加熱時間長，韭菜出水。
2.韭菜和雞蛋同吃，就能協(xié)調(diào)陰陽，對身體調(diào)補(bǔ)作用明顯。養(yǎng)肝的同時使人更具活力。多吃雞蛋可能導(dǎo)致膽固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和雞蛋的營養(yǎng)是相互取長補(bǔ)短的。
3. 補(bǔ)腎;溫中行氣;散瘀;解毒。主腎虛陽痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔瘡;癰瘡腫毒;漆瘡;跌打損傷。[5]
(1)補(bǔ)腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
(2)益肝健胃：韭菜含 有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
(3) 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
(4)潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。
韭菜炒雞蛋，既簡單又健康，你們可知道，韭菜的營養(yǎng)價值不容忽視，我們也知道雞蛋非常的有營養(yǎng)，那么還在猶豫什么呢？小編可以介紹的就是這么多啦！希望你們能夠明白啦！自己做的總是比較好，希望你們能夠知道，那就動手做做吧！
作為一種食品，炒年糕在中國有著悠久的歷史。到了明朝、清朝，年糕已經(jīng)發(fā)展成為一年四季都供應(yīng)的小吃，美味的年糕、香甜、滋味豐富，歷史悠久。年糕是由糯米粉制成的，糯米是江南的特產(chǎn)，南北之間存在差異，在北方，像糯米一樣粘的谷物是黏黍（通常稱為黃米）。那炒年糕的簡單做法有哪些呢？
炒年糕的家常做法
【材料】主料：年糕 250g
配料：香蔥1根
調(diào)料：拌飯醬2大勺、醬油1茶匙
【做法】
1。舀兩大勺拌飯醬放入碗中；加入一大勺醬油，混合調(diào)成炒年糕的醬汁；
2。片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘；撈出瀝干水分備用；
3。大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入調(diào)入拌好的醬汁；炒勻后放入年糕片，炒勻后出鍋，撒上蔥花即可。
做法一
主料：螃蟹
輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜；
調(diào)料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油；
步驟：
1、將螃蟹清洗干凈后切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開后放入年糕，煮熟撈出備用；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥姜蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調(diào)味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。
特點(diǎn)：鮮咸適口，營養(yǎng)豐富。
做法二
主料：韓式年糕段、泡菜韓式、韓國魚餅、烤肉火腿；
配料：韓式辣醬，白糖；
步驟：
1、將從超市買回的泡菜放在砧板上切成小段，放在小盤里備用；
2、將烤肉火腿開袋，切成小片，放在小盤里備用；
3、將解凍好的冷凍魚餅切成片，備用；
4、將鍋燒熱導(dǎo)入油，待游燒熱后，將切好的泡菜段倒入炒鍋中翻炒；
5、倒入溫水至鍋中，待泡菜湯燒滾后，將事先切好的魚餅片到入鍋中煮； 6、待鍋里的湯汁再次燒滾，將烤肉火腿片放進(jìn)鍋中一起煮，并加入2湯匙韓國辣醬調(diào)味（也可根據(jù)自己的口味進(jìn)行辣醬或多或少的調(diào)節(jié)）；
7、帶放入辣醬的湯汁翻滾，將袋裝年糕段下入鍋中一起煮，并將火關(guān)??；8、待湯汁慢慢粘稠，加入少許白糖調(diào)味，等湯汁慢慢收完時，盛入碗中出鍋，并撒上蔥花作為點(diǎn)綴。
做法三
配 料： 年糕、洋蔥、小油菜、蔥、白沙糖、油、辣腸。
步驟：
1、洋蔥、小油菜、蔥切寸段；
2、加水將年糕煮半熟取出；
3、放油半熱加適量白沙糖上色，將洋蔥、蔥爆炒，放入年糕翻炒上色，加適量水煮開；
4、加入洗干凈的小油菜，放少量十三香、雞精翻炒一下出鍋。
做法四
原料：大白菜、平菇、胡蘿卜、紅椒、培根、雪菜、蔥姜蒜。
步驟：
1、各種配料按需要，切成絲或塊；
2、熱鍋冷油爆香蔥姜蒜末、培根絲，倒入雪菜絲炒勻；
3、加入大白菜絲、胡蘿卜絲、平菇片、紅椒絲煸炒；
4、等配菜7-8成熟，加入適量生抽、糖、蠔油、胡椒粉調(diào)味；
5、倒入洗干凈的年糕片，加入一勺高湯（水）炒1分鐘；
6、加入一勺辣椒醬，撒上蔥花，拌勻即可出鍋。
每到秋季，就到了吃蝦和蟹的季節(jié)，叫上三兩好友一起去大排檔吃著螃蟹、龍蝦，再喝點(diǎn)啤酒非常的舒爽。大排檔里經(jīng)常將龍蝦、螃蟹與年糕一起炒，有的時候龍蝦和螃蟹吃多了，吃一兩口年糕可以緩解麻辣感。其實(shí)我們在自己家里也可以炒出飯店里的口感，本文介紹了蟹炒年糕的做法，一起來看看吧。
螃蟹炒年糕
材料螃蟹2只，年糕4兩，欣和六月鮮醬油，六月香豆瓣醬。，食用油，料酒，白糖，姜片，蔥結(jié)，生粉。做法螃蟹洗干凈，一切為二，切口沾些生粉;放入油鍋中炸至略黃，撈出瀝油，再放入年糕略炸微黃撈出瀝油備用。
炒鍋留少許油，放入姜片、蔥結(jié)、六月鮮醬油、少許白糖、加入約一碗水?dāng)噭蚝?，放入炸過的螃蟹和年糕，蓋蓋燜至熟，收汁即可裝盤。小訣竅螃蟹肉質(zhì)細(xì)，味道鮮美。含有豐富的維生素A及鈣、磷、鐵等元素，對滋補(bǔ)身體很有益處。但因它性寒，所以每次要少吃點(diǎn)。
六月鮮醬油——六個月足期釀造，鮮香自然，用過就知道。
螃蟹炒年糕
材料主料：螃蟹 年糕 盤菜
配料：植物油 料酒 生抽 白糖 食鹽 雞精 生姜 小蔥
做法1、先將螃蟹、年糕、盤菜，洗凈切塊。(示圖)
2、置鍋將切好盤菜加冷水、適量食鹽，大火約煮2分鐘，撈起。
3、熱鍋倒植物油，先放姜絲，螃蟹腳、螃蟹蓋、用中小火煎1分鐘，然后把剩余的螃蟹碼放鍋內(nèi)在煎1分鐘，加2勺料酒，中小火蓋鍋約2分鐘。
4、把年糕倒入鍋內(nèi)，加1小勺食鹽，白糖適量，約炒2分鐘，翻炒時年糕會粘鍋，鍋內(nèi)需加適量熱水。
5、盤菜倒入鍋內(nèi)約炒1分鐘，加1大勺生抽，適量雞精，撒上蔥花即可。
毛蟹炒年糕
材料毛蟹2只，年糕300g，豌豆50g，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，料酒1湯匙(15ml)，醬油3湯匙(45ml)，白砂糖2湯匙(30g)，大蔥1段，姜1塊，油300ml(實(shí)耗30ml)
做法1、毛蟹洗凈斬成小件，年糕切薄片，大蔥切碎，姜去皮切末。
2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將年糕片放入，小火煮制3分鐘，然后取出待用。
3、中火加熱鍋中的油待燒至五成熱時將毛蟹放入炸制成微紅色，然后取出瀝干油分待用。
4、鍋中留底油，燒熱后將大蔥碎和姜末放入爆香，隨后放入毛蟹大火翻炒片刻，調(diào)入料酒、醬油、白砂糖、鹽、白胡椒粉和適量熱水，大火燒沸后再放入年糕和豌豆拌炒至勻，最后轉(zhuǎn)小火將湯汁收稠即可。
做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于西紅柿雞蛋土司的具體做法。
2.1雞蛋煎好了，可以開始炒洋蔥和火腿。
3.2開始煎雞蛋。雞蛋熟的程度可以按照個人喜好，我比較喜歡蛋黃是半流動的。呵呵，這次煎的不太好，反過來的時候不夠快，導(dǎo)致雞蛋餅不是很圓。
4.1土司ok之后，就可以開始抹butter了。
5.2洋蔥和火腿差不多的時候，可以開始烤土司。如果沒有吐司爐的姐妹們可以用烤箱。如果也沒有烤箱的話，可以嘗試用煎的方法，把土司煎的脆脆和金黃色。
6.土司準(zhǔn)備好了之后，就開始拼盤啦~1.把雞蛋放在土司上；2.把煮熟的洋蔥和雞蛋放在雞蛋上；3.把生的西紅柿片放上去
7.最后，撒上鹽和胡椒粉，再加點(diǎn)點(diǎn)醋，就大功告成了~ 吃的時候，可以用手直接拿著吃，或者用刀叉。
西紅柿雞蛋土司的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
寶寶到了添加輔食的時候了，許多的家長，尤其是媽媽會很煩惱，到底給孩子吃些什么才能夠更加可口，同時又營養(yǎng)豐富呢?其實(shí)對寶寶來說，粥是最適合他們的胃的。用西紅柿和雞蛋做配料，更加會讓粥更加營養(yǎng)美味，對寶寶們來說是一個十分 不錯的選擇。一大部分家長會問：西紅柿雞蛋粥要怎樣做呢?在這里為大家簡單介紹一下。
原料：豬脛骨一根、番茄一個、雞蛋一只
配料：蔥和姜少許、大米、鹽
步驟/方法
1、先將豬脛骨敲碎，用中火上火煮沸5分鐘;
2、將鍋中水倒掉，再摻適量水、滴兩滴醋，再熬半小時，將骨撈出，只要骨湯;
3、將湯中浮油撈出;(告訴你個簡單的方法：骨頭湯可以提前煮好放到冰箱里備用，煮好的湯冷卻后放到冰箱里冷藏，等浮油凝結(jié)了就好將其撈出了。)
4、湯中摻足夠的水，煮沸后下米;
5、番茄用滾開水燙，撥皮，去籽，再將番茄肉用手捏碎備用;
6、雞蛋打碎，攪勻備用;
7、姜、蔥切碎用溫水浸泡半小時，撈出，只要泡過的水備用;
8、等鍋中的米煮至七成熟，放備用的番茄末、姜蔥水繼續(xù)煮;
9、放適量的鹽調(diào)味;等粥熟了，將攪勻的雞蛋倒入后以劃十字的方法迅速攪拌;
10、關(guān)火、粥熟。
一碗西紅柿雞蛋粥熬熟了，媽媽們可以先嘗一下，酸香可口的味道是不是讓你想再多來幾口?但是要注意啊，這是給寶寶做的，適可而止呦!值得家長們注意的是，西紅柿雞蛋粥略帶一些酸性，最好不要在早餐的時候給寶寶們食用。在其他餐點(diǎn)給寶寶吃還是一個不錯的選擇呢!
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細(xì)學(xué)一下西紅柿雞蛋餡餅這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.2西紅柿洗凈，穿在筷子上，放火上烤，烤的時候不停的轉(zhuǎn)動筷子?？吹接衅ぐ櫰?，可取下來，輕松將皮去掉（用開水燙也可以輕松去皮）
3.1面粉倒入盆中，打入一個雞蛋；面粉中加雞蛋可使面更勁道上勁，包上餡不容易破皮，還可防止湯汁從面皮中滲透出來（竅門2）
4.2用濾網(wǎng)將西紅柿中的汁過濾出來，并用勺子將西紅柿中的汁壓出來，這樣處理后的西紅柿，做餡料時不容易出汁（竅門1）
5.1將面揉成光滑的面團(tuán)，放一邊餳15分鐘
6.2倒入剛才過濾出來的西紅柿汁，邊倒邊攪拌，攪拌至面粉成一個個面疙瘩就不要再倒了；不要一次性倒多了，兩個西紅柿的汁足夠和面用的，而且用不完
7.1鍋中放適量油，燒熱
8.2餳面期間，我們來炒雞蛋，把雞蛋打入碗內(nèi)，放蔥花，將雞蛋液打散
9.1接下來把面團(tuán)分為幾個均勻的小劑子，搟成薄薄的面皮；先搟皮再調(diào)餡，餡調(diào)的太早，容易殺出汁，不好包（竅門4）
10.2倒入剛才打散的雞蛋液，用筷子快速的攪拌，這樣可使炒出來的雞蛋成均勻的小塊；炒熟的雞蛋放一邊晾涼，熱雞蛋倒入西紅柿內(nèi)，西紅柿被燙熟，容易出汁（竅門3）
11.將晾涼的雞蛋和西紅柿丁混合在一起
12.放入適量鹽和白糖，進(jìn)行調(diào)味，拌勻
13.取一個面皮放左掌心，取適量餡料放入面皮中央
14.像包包子一樣，捏褶子
15.把口收緊，依次做完其余的
16.將包好的西紅柿雞蛋餡餅，褶子那一面朝下，放入餅鐺中，用手壓扁
17.一面定型后，翻面，煎制另一面
18.煎至兩面金黃，餅的邊緣鼓起來，就熟了
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的西紅柿雞蛋餡餅就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
西紅柿炒雞蛋這種做法相信大家在平時都吃過吧，也是很多女性朋友喜歡吃的一種食物，主要是因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋對美容養(yǎng)顏以及軟化血管清熱解暑是很好的，所以大家應(yīng)該要會做西紅柿炒雞蛋。西紅柿炒雞蛋可以加入辣椒增加食物的美觀性，具體的制作方法，大家可以了解下面的內(nèi)容。
材料
原料：西紅柿，青椒，雞蛋
配料：花生油，蒜，鹽
做法
1：分別將西紅柿、青椒洗凈切塊
2：將雞蛋炒熟，蒜切小片
3：底鍋熱油，爆蒜香，然后倒入西紅柿炒至粘軟
4：放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的雞蛋
5：出鍋前加鹽即可
西紅柿的功效與作用：
1.西紅柿其性微寒味甘酸，生津止渴，涼血養(yǎng)肝，清熱解毒，治療高血壓、壞血病，預(yù)防動脈硬化、肝臟病等。
2.西紅柿所含的有機(jī)酸，可軟化血管，促進(jìn)鈣、鐵元素吸收，對腸道粘膜有收斂作用。所含蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)。
3.所含糖類多半為果糖和葡萄糖，既易于吸收，又養(yǎng)心護(hù)肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，對腎臟病患者尤有裨益。所含少量番茄堿，能抑制多種細(xì)菌和致病真菌繁殖。
4.西紅柿還具有美容功效，它所含谷胱甘肽是維護(hù)細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉著于皮膚和內(nèi)臟的色素減退或消失，起到預(yù)防蝴蝶斑或老人斑的作用。
青椒功效
預(yù)防癌癥
青椒內(nèi)含抗氧化物質(zhì)，可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
預(yù)防老化
青椒里面含有豐富的維生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的東西，所以大家還不趕緊吃點(diǎn)青椒。吃青椒可以補(bǔ)充維生素，可以有抗衰的作用，對于抑制黑色素有好處，還可以美容。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增進(jìn)食欲，幫助消化，防止便秘。因此，青椒成為餐桌上的常見菜肴。
解熱、鎮(zhèn)痛
青椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
治療壞血病
青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。所以青椒好處多多，適當(dāng)?shù)倪x擇青椒來做菜，也能及時給與身體所需要的營養(yǎng)。但買菜選青椒也有技巧，畢竟不知道商家摻雜了哪種不好的青椒進(jìn)去了，有些是轉(zhuǎn)基因的呢。吃青椒可以補(bǔ)充氨基酸和維生素，可以有預(yù)防疾病的作用，對于出現(xiàn)的貧血啊還有牙齦出血的情況有改善的作用。
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