涼拌綠甘藍(lán)的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《涼拌綠甘藍(lán)的做法有哪些》，希望能對您有所幫助，請收藏。
綠甘藍(lán)的做法有很多種，綠甘藍(lán)可以炒著吃，也可以涼拌吃，涼拌綠橄欖是一種非常不錯的下酒菜，在夏天吃一些涼拌綠甘藍(lán)，不僅可以幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的維生素，還可以幫助我們達(dá)到一個解暑降溫的效果，詳細(xì)的為大家普及一下涼拌綠甘藍(lán)的做法有哪些吧。
第一種
材料：紫甘藍(lán) 香菜
做法
1.紫甘藍(lán)用開水洗凈切絲，用少許鹽腌制40分鐘左右。
2.香菜開水洗凈，切絲。
3.腌制好的紫甘藍(lán)去多余水份，放入香菜，調(diào)入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，雞精少許，拌勻。
4.裝盤即可。
特點(diǎn)：口感爽脆，夏天吃吃還可以開胃。www.cndadi.net
第二種
材料:紫甘藍(lán).尖椒少許
調(diào)料:小蔥.蒜.蘋果醋其它醋也可以.白糖.鹽.香油.辣椒油
紫甘藍(lán).尖椒切絲,加適量鹽拌勻腌10--15分鐘.小蔥.蒜切碎.腌好的紫甘藍(lán)擠干水份,加入蔥末.蒜末.蘋果醋.白糖.香油.辣椒油即可
大家都可以從以上介紹的涼拌綠甘藍(lán)的做法有哪些的方法中選擇適合自己的吃法，我相信大家都能夠做出來美味的涼拌綠甘藍(lán)，多吃一些涼拌綠甘藍(lán)，還可以有效地幫助我們達(dá)到促進(jìn)血液循環(huán)的效果，緩解自身出現(xiàn)的血管堵塞的問題，
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紫甘藍(lán)是一種常見的蔬菜，一般是用來涼拌著吃的，對于愛吃紫甘藍(lán)的朋友來說，不妨來了解下紫甘藍(lán)涼拌的做法哦！那么紫甘藍(lán)涼拌的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹紫甘藍(lán)涼拌的三種做法，僅供大家參考。對涼拌紫甘藍(lán)感興趣的朋友可以看一下哦！
紫甘藍(lán)涼拌的做法一
材料：紫甘藍(lán)半個，新鮮黃瓜一根，鹽、白醋、香油各適量。
做法：
1、紫甘藍(lán)去掉外面的干皮，洗凈切絲。
2、黃瓜去刺洗凈，刨絲。
3、甘藍(lán)用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁。
4、把黃瓜絲和甘藍(lán)絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。
紫甘藍(lán)涼拌的做法二
材料：紫甘藍(lán)500克，香蔥5棵，辣椒面少許、香醋兩勺、香油兩勺、鹽適量。
做法：
1、將紫甘藍(lán)洗凈后切成細(xì)絲，香蔥切成細(xì)絲。
2、將切好的紫甘藍(lán)和蔥絲放入碟中，撒上鹽，腌漬10分鐘。
3、腌好后，擠干水分，依據(jù)個人口味依次調(diào)入香醋、香油、辣椒面。
4、拌勻后即可上桌。
紫甘藍(lán)涼拌的做法三
材料：紫甘藍(lán)，豆芽菜，辣椒，辣椒油，香油，鹽，醋，糖，蒜片各適量。
做法：
1、辣椒切好，紫甘藍(lán)切細(xì)絲，越細(xì)越好。
2、豆芽焯好，各種食材一起加辣椒油、香油、鹽、醋、糖、蒜片拌勻即可。
以上就是關(guān)于紫甘藍(lán)涼拌的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這三種涼拌紫甘藍(lán)的做法，相信大家已經(jīng)非常了解了。其實(shí)，紫甘藍(lán)涼拌的做法都是比較簡單的，估計(jì)大家一看就會了。大家如果對制作涼拌紫甘藍(lán)感興趣的話，不妨試試上面介紹的這些做法哦！
越是家常的菜越能展示出做菜人的廚藝,比如刀工,比如對食材本身味道的掌握.比如綠甘藍(lán)的很多做法就是非常需要廚師功夫的一道菜,但是同時(shí)也是非常適合家常食用的一道菜,所以家庭主婦們一定要好好學(xué)習(xí)這道菜的制作,因?yàn)樗谝欢ǔ潭壬洗碇愕膹N藝水平.而且絕對不要以為它簡單.
那么綠甘藍(lán)究竟怎么制作呢呢?綠甘藍(lán)制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?綠甘藍(lán)怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃蔬菜的人來說,這些問題非常重要.
綠甘藍(lán)是甘藍(lán)的一種,甘藍(lán)的顏色很多,紫甘藍(lán)、綠甘藍(lán)雖然顏色不同,其實(shí)營養(yǎng)價(jià)值是大同小異的,綠甘藍(lán)也是我們最為常見的甘藍(lán)的一種,因此綠甘藍(lán)的做法大家一般都知道.
1、我們首先要把甘藍(lán)洗凈,然后撕成四方片,不要太大了,兩厘米見方就差不多.把甘藍(lán)片在沸水中過一下,撈出來瀝干水分待用.
2、在鍋內(nèi)放油,油熱后放入干辣椒和蔥姜蒜末爆炒半分鐘關(guān)火.別忘記開油煙機(jī),這時(shí)候是很嗆人的,特別是干辣椒放入油內(nèi)味道特別大.
3、待鍋內(nèi)油放涼后,在油內(nèi)放入鹽、味極鮮適量,拌勻.
4、將甘藍(lán)片放入鍋內(nèi)拌勻,然后盛入盤內(nèi).
5、在盤內(nèi)甘藍(lán)表面撒入香菜末,在盤的周圍擺上香菜葉,這時(shí)候一盤香噴噴、鮮嫩嫩的熗拌綠甘藍(lán)就可以上桌了.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到綠甘藍(lán)制作的過程比較簡單,適合家庭制作.綠甘藍(lán)在制作的時(shí)候要注意炒制的時(shí)間的把握還有就是洗甘藍(lán)一定要洗凈.夏天愛吃的妹子選擇綠甘藍(lán)就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
綠甘藍(lán)為十字花科植物的莖葉，俗稱包心菜，洋白菜.可以烹炒，熗拌.做餡，或湯食。綠甘藍(lán)含有豐富的維生素C和B.胡蘿卜素及多量的維生素U.纖維素及糖等多種營養(yǎng)成分。今天小編就為大家推薦幾種綠甘藍(lán)的幾種做法吧。
炒甘藍(lán)絲
甘藍(lán)要切成絲，這東西切絲很容易。除了甘藍(lán)以外，我們還需要一塊瘦。瘦肉也切絲。 用豬油下鍋，抱鍋，加入醬油，花椒。然后清炒。最后放鹽，味精，出鍋。
這種做法簡單，而且能保留原有的味道，而且營養(yǎng)也不會損失。
麻辣炒法
并非真正的像做川菜那樣的去配料。麻辣甘藍(lán)絲你需要的僅僅是一包麻辣燙底料。就這么簡單?沒錯。這回你不能用切。
我說過，甘藍(lán)切成絲很簡單。可是你想把它切成片就不容易了，而我們這里恰好要片。上手掰……大小無所謂，因?yàn)樗穸炔淮?，不會出現(xiàn)炒不勻的說法。 放入少許油，因?yàn)槁槔睜C底料就含有油，你放入的這些少許油只要保證能把麻辣燙底料化開即可。
放不放肉看自己的愛好。喜歡吃肉的人可以之前放一點(diǎn)肉在放入麻辣燙底料。之后沒的說，你都放了麻辣燙底料了，它是萬能的，什么醬油雞精都不用了。直接抄完就能裝盤。
裹雞蛋炒法
甘藍(lán)切絲料理方法真多。又要切絲了。和清炒大致相同，不過當(dāng)甘藍(lán)入鍋，半蔫時(shí)加入雞蛋翻炒。最好讓雞蛋掛到菜絲上面去。嘗嘗看，和清炒的味道完全不同。
煲湯
這個基本上是一般人想不到的吃法了，也是為了滿足各種愛吃甘藍(lán)的人的需求才誕生的。
原料:
甘藍(lán)，西紅柿，雞蛋，精肉。
甘藍(lán)一樣，無腦切絲。 西紅柿，切成小片(不要太多，大約半個甘藍(lán)，只需要半個西紅柿)精肉切絲。 加入任意油，不過我推薦色拉油。加蔥花抱鍋，然后加入精肉。變色以后加醬油，花椒，加入甘藍(lán)翻炒。
基本上蔫了以后加水。上蓋等水燒開。水開以后用雞蛋在湯中打出畫來。然后放入西紅柿。就可以出鍋了。另外我強(qiáng)調(diào)，這個是清湯。我通常是只有吃燒賣的時(shí)候才會煲這種湯的，本人不敢保證做成“濃湯”以后的味道。
綠甘藍(lán)含有豐富的維生素C、B.胡蘿卜素、多量的維生素U.纖維素和糖等多種營養(yǎng)成分。其中纖維素含量比較多，能促進(jìn)腸壁的蠕動、幫助消化、防止大便干燥?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明，其還含有特殊有機(jī)化合物，稱之為吲哚類化合物，科學(xué)家稱為癌抑制物。
紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，是一種天然的防癌藥物，富含維生素C、U和較多的維生素E和B，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助。其使用方法相對較多既可生食，也可炒食。在減肥餐中也不乏青睞， 那么本文介紹幾種相對比較簡單，其做法也不會損失紫甘藍(lán)所含營養(yǎng)。
做法一：
食材：
紫甘藍(lán)500g、香菜20g、大蒜1粒、花椒粉（適量）、食鹽（適量）、白芝麻（適量）、火麻油（或香油）、鹽（適量）、白糖（一勺）、醋（適量）、雞精（適量）
步驟
1、紫甘藍(lán)洗凈，切絲（可以切細(xì)點(diǎn)），香菜切末，大蒜拍碎一同放于大碗中，
2、加入適當(dāng)鹽和糖腌制一會兒，把多余的水分倒掉
3、準(zhǔn)備調(diào)味汁：鹽、白糖、白醋、亦舒堂火麻油（或香油）、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。
4、將調(diào)味汁倒入紫甘藍(lán)中拌勻，撒上白芝麻裝盤即可。
做飯二：
紫甘藍(lán)拌黑木耳
食材：
紫甘藍(lán)四分之一個、黑木耳20朵左右、熟芝麻1大勺、香菜2根、鹽 1小勺、生抽2大勺、醋2大勺、糖 2大勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺
步驟：
1、先將黑木耳用溫水浸泡4-6小時(shí)，泡發(fā)。然后放入開水鍋中焯熟，取出瀝干水分，切成細(xì)絲備用
2、將紫甘藍(lán)洗凈后切成細(xì)絲，香菜切末
3、將準(zhǔn)備好的黑木耳、紫甘藍(lán)、香菜、熟芝麻、以及各種調(diào)味料倒入一個大盆中，拌勻即可。各種調(diào)味料可以根據(jù)自己的口味酌情添減，裝盤即可。
小貼士：
小勺就是平時(shí)舀鹽用的勺，大約1小勺為5克。大勺就是平時(shí)喝湯用的勺，大約1大勺為10-15克。
紫甘藍(lán)腌制好后放入冰箱冰下味道更爽脆。
喜歡吃辣的小伙伴們可以放點(diǎn)辣椒油及辣椒粉，花生米等?。?！隨自己口味搭配！
以上是有關(guān)于紫甘藍(lán)做法和介紹，涼拌紫甘藍(lán)其做法制作簡單，健康，紫甘藍(lán)也可搭配于沙拉和西餐配菜，其做法甚多，參照此文所介紹的幾種做法，菜鳥也能做出很好的味道。不妨一試，更多制作方法就不在此一一列舉。
甘藍(lán)是生活中的常見菜，平時(shí)可用于拌水果沙拉，蔬菜沙拉，食用方法也有很多，關(guān)于甘藍(lán)的做法上，可以做芥末拌甘藍(lán)，甘藍(lán)豆腐炒肉，葷素搭配，口感好，甘藍(lán)經(jīng)常吃是可以減肥的，甘藍(lán)中具有豐富的維生素及微量元素，還有瘦身的功效。
芥末拌甘藍(lán)
材料
紫甘藍(lán)（半個），沙拉醬，芥末
做法
1：將紫甘藍(lán)洗凈后切成細(xì)絲，洗干凈。然后放在容器里，加適量的鹽腌制30分鐘這樣。
2：腌好后，擠出水份。加入一大勺沙拉醬，并加入芥末和少許白醋拌勻。芥末看個人喜歡加入，芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強(qiáng)人的食欲。
甘藍(lán)豆腐炒肉
簡介 一個人的午餐很不好解決，菜多了吃不了，少了營養(yǎng)又不均衡，于是只好想這種辦法，蔬菜組合起來也挺不錯的。
材料
甘藍(lán)葉子2片，豆腐200克，瘦肉100克，蔥蒜，干紅辣椒，生抽，淀粉，花椒粉，鹽，植物油
做法
1、豆腐洗凈切片，在電餅鐺內(nèi)煎至金黃色，待用；
2、瘦肉切片，用少許生抽、淀粉腌制；
3、甘藍(lán)葉子洗凈，手撕成塊；
4、蔥蒜去皮，分別切成段、片，干辣椒切段；
5、熱鍋涼油，油熱后放入肉片滑開，炒至顏色變白；
6、放入干辣椒段、蒜片、蔥段爆炒一下，放入甘藍(lán)、豆腐片，翻炒；
7、烹入少量開水，放花椒粉，翻炒，出鍋前放鹽。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當(dāng)自己離開父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹涼拌甘藍(lán)扁豆絲的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.12將1盆冷開水提前放入冷藏室凍成冰水
3.21紫甘藍(lán)洗凈切絲
4.1扁豆洗凈切絲
5.2放入冰水里再入冷藏室
6.放入開水鍋里煮熟(一定要充分煮熟以免中毒)
7.撈起后過涼水后倒入冰水里,冷藏30分鐘
8.碗里放鹽,雞精,醋,白糖,醬油,蒜泥調(diào)成汁
9.將冷藏好的紫甘藍(lán),扁豆去取出控干水分,將調(diào)好的汁倒在上面
10.鍋里放油燒熱,將花椒炸出香味后用鏟子推往一邊,趁熱將熱油淋上,拌勻即可
今天小編介紹的涼拌甘藍(lán)扁豆絲可是色香味俱全，這你可不容錯過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
紫甘藍(lán)的做法你了解多少呢?紫甘藍(lán)怎樣做才更好吃呢?在當(dāng)下炎熱的夏季里，很多人都出現(xiàn)了食欲減退的情況，這該怎么辦好呢?美食營養(yǎng)專家提醒，如果您平時(shí)喜愛吃紫甘藍(lán)，那就不妨試試涼拌的做法，這樣一定可以幫助您促進(jìn)食欲，現(xiàn)在就一起去看看涼拌紫甘藍(lán)的做法大全。
酷暑夏日吃涼拌紫甘藍(lán)，不僅僅可以幫助增加食欲，同時(shí)還具有抗衰老、美容護(hù)膚、預(yù)防感冒等功效。但是，涼拌紫甘藍(lán)怎樣做呢?如果您沒有做過，這就必須要先去學(xué)習(xí)參考具體的步驟。
涼拌紫甘藍(lán)食譜
材料準(zhǔn)備
紫甘藍(lán)：半顆
芝麻：少許
蒜：一瓣
醬油、白糖、白醋
做法 ：
1、將紫甘藍(lán)洗凈切絲備用。
2、把蒜切末備用。
3、將芝麻、蒜末、醬油、白糖、白醋調(diào)成料汁。
4、將料汁拌入切好的紫甘藍(lán)絲上即可。
紫甘藍(lán)是生活中營養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜，做法也可以選擇多種。其中，涼拌紫甘藍(lán)的做法是非常簡單的，尤其適宜夏天季節(jié)食用。那么，夏日里不妨給自己制作一道涼拌紫甘藍(lán)，幫助身體促進(jìn)食欲，消暑解毒，從而很好地維護(hù)身體健康。
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