孜然炒豬肉的做法是什么
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豬肉我們相信大家都不少吃，當(dāng)然，少數(shù)民族除外，尤其在燒烤店里，豬肉好像都成了一種必不可少的烤串，大家可能吃過烤豬肉，在家中做飯的時(shí)候也可能放一些豬肉來調(diào)味，但是大家吃過孜然炒豬肉嗎？孜然炒豬肉非常的可口，不亞于烤串之類的味道，想試一下嗎？那么我們就給大家說說孜然炒豬肉的做法是什么吧.
孜然炒豬肉的主要食材有牛肉，青椒，干辣椒，生姜，大蔥等。首先將豬肉稍微冷凍下切絲，切好的肉絲一般會(huì)用淀粉和料酒腌制，在這個(gè)時(shí)候加少許孜然粉、色拉油和水，加孜然粉會(huì)讓肉絲孜然味道更濃郁，加色拉油和水會(huì)讓牛肉更滑嫩。
用料酒、淀粉、孜然粉、少許色拉油和水將肉絲腌制片刻。青椒洗凈切細(xì)絲，蔥切碎，姜切絲備用。待鍋中油溫?zé)峒捶湃腚缰坪玫娜饨z滑開，肉絲變色后加少許老抽翻炒均勻盛出備用。鍋中放少許油爆香蔥碎、姜片和干辣椒，放入青椒絲后加少許鹽，翻炒均勻即放入肉絲，然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少許辣椒油翻炒均勻即可出鍋，孜然炒肉是個(gè)講究火候的菜，做之前最好將調(diào)料準(zhǔn)備好放在手邊，加孜然粉和辣椒粉的過程要快，要不青椒老了就不好吃啦。也可以將肉絲炒熟后直接放孜然粉和辣椒粉，青椒最后出鍋前再加入，根據(jù)個(gè)人喜好選擇。最好這道孜然炒豬肉就做好了。
看完這篇文章之后，大家是不是對(duì)于孜然炒豬肉的做法是什么這個(gè)問題已經(jīng)了解了呢？我相信在我們對(duì)于此方面的問題說明了之后大家在怎么做孜然炒豬肉的問題上已經(jīng)沒有疑問了吧，那么接下來就按照上文中的做法來親手做一下吧。
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孜然羊肉是比較常見的菜，這道菜非常的好吃，而且羊肉的肉質(zhì)較嫩，所以很容易消化，而且羊肉的蛋白質(zhì)含量很高，也具有很好的保健作用，多人體十分的有益。那么。這么好吃的炒孜然羊肉的做法是什么呢？如果你想要學(xué)習(xí)此道菜，那就趕快來看看吧！
爆炒孜然羊肉的原料：羊肉
爆炒孜然羊肉的配料：蒜、青椒、蔥、香菜、洋蔥、芹菜
爆炒孜然羊肉的調(diào)料：生抽、老抽、孜然
爆炒孜然羊肉的做法：
1、常溫下解凍羊肉片，還要用手輕按肉片，把血水給擠壓出來倒去，否則無法爆炒羊肉。
2、蒜片，青椒圈，蔥段，香菜，洋蔥絲，中芹段，生抽，老抽，還有做爆炒羊肉必不可少的孜然。
3、預(yù)炒洋蔥，中芹。
4、洋蔥，中芹，七成熟就盛起備用。避免炒得太熟，洋蔥軟塌塌，中芹也不脆。
5、開始炒羊肉。燒熱炒鍋，下油，下青椒圈，蒜片，翻炒片刻，倒入孜然，炒兩下。把孜然煎香，同時(shí)避免把孜然炒黑焦了。青椒蒜片撥到一旁，下羊肉片，平攤，煎一面。注意保持大火。
孜然羊肉的做法很簡單，至于炒孜然羊肉的做法是什么呢？上文也已經(jīng)為大家介紹了，此道菜的主要食材就是羊肉了，制作的方法很簡單，相信只要你按照上文介紹的方法做了，相信只要你多加練習(xí)，一定可以做出美味的孜然羊肉的。
炎炎夏日我們非常喜歡吃著孜然羊肉，喝著冰啤酒，這是多么愜意的一件事情，孜然炒羊肉是我國飯桌上一道很常有的一道菜，尤其是年輕人和小孩子非常喜歡的一道菜，小孩子大多比較喜歡吃與孜然有關(guān)的菜，而且羊肉配上孜然有非常適合小孩子的發(fā)育，也非常適合年輕人，年輕人可能喜歡喝酒，孜然炒羊肉這道菜吃了脾和胃都非常的好，下邊我給大家介紹一下孜然炒羊肉的做法。
食材用料：洋蔥1個(gè)，料酒半勺，孜然粉，鹽，蔥花和胡蘿卜。
1.準(zhǔn)備材料，洋蔥剝?nèi)ネ馄ぃ}卜刨皮
2.羊肉切小丁，洋蔥和胡蘿卜都切成小丁
3.鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收緊，顏色變深
4.倒入半湯匙料酒炒勻
5.倒入切好的洋蔥和胡蘿卜丁，炒大約一分鐘，洋蔥出香味
6.加入鹽和孜然粉（孜然粉的量要稍多點(diǎn)）
7.撒上蔥花出鍋
主料
羊肉 (500克)
輔料
淀粉 (10克) 熟白芝麻 (20克)孜然按量添加
1準(zhǔn)備所需要的食材。
2羊肉洗凈，切成粗絲或者條。
3放入生抽和淀粉拌勻。
4放入孜然粒。
5拌勻后，腌制30分鐘。最好是洗凈手，用手抓勻。
6香菜洗凈，控干水分。
7鍋里倒油，燒熱后放入羊肉翻炒。
8羊肉剛剛變色的樣子，繼續(xù)翻炒。
9翻炒至羊肉的表面變的微微發(fā)焦，放入鹽炒勻。
10翻入熟芝麻，翻炒均勻。
11炒好的羊肉盛入鋪了香菜的盤子里。
給大家介紹了兩種孜然炒羊肉的做法，想必大家也都想體會(huì)一下心得了吧，大家可以兩種做法都試一試，看看哪一種更符合自己的口味，然后也可以根據(jù)自己的口味改進(jìn)一下，這道菜又好吃又有利于健康，是居家做飯的最佳選擇，朋友們還在等什么呢，趕緊按照上邊的做法做一做，嘗一嘗吧。
孜然豬肉是常見的制作方法，對(duì)這樣制作豬肉方式，在制作前需要對(duì)它的制作流程進(jìn)行了解，使得制作的時(shí)候都是能夠順利進(jìn)行，不過對(duì)孜然豬肉制作前，需要對(duì)豬肉購買上注意，一定要選擇新鮮的，這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有損害，那孜然豬肉的做法如呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
孜然豬肉的做法：
材料：1.北方大蔥10厘米長兩段，姜一塊，裝飾用香菜幾根。
2.把姜、蔥切細(xì)絲。
3.豬肉500克(瘦肉、五花肉各占一半，肥肉比較香哦)豬肉改刀切成薄的大片。
4.粗粒辣椒粉、孜然適量(大約各15克，根據(jù)個(gè)人口味加減)
制作：
1.鍋內(nèi)放少許油，煸炒豬肉。
2.豬肉炒變色并出湯，空出水分，肉裝盤。
3.鍋內(nèi)多道一些油，五成熱時(shí)將辣椒粉、孜然放入鍋內(nèi)，注意不要炒糊 。
3.緊接著倒入蔥絲、姜絲。
4.將煸出水分的肉倒入鍋中，慢慢的再次煸干水分，(注意一定要將肉炒干，這樣才好吃)煸炒的過程中放入生抽、老抽、花椒粉。
5.出鍋前加一勺鹽和雞精。
孜然豬排
材料：瘦豬肉、生菜、洋蔥、油、鹽、醬油、胡椒、花椒、孜然、淀粉
做法
1：瘦肉切片，用搟面杖敲幾下讓肉更好嚼一些。
2：把準(zhǔn)備好的瘦肉抹上鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然抹勻【量根據(jù)個(gè)人口味來放】最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分鐘。
3：油燒7分熱，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。
4：最后再把洋蔥倒入剩余的油鍋里炒熟，在盤子下面撲上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋蔥就做好了!
在對(duì)孜然豬肉的做法認(rèn)識(shí)后，制作孜然豬肉的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對(duì)孜然豬肉制作數(shù)量上不能過多，這樣的佳肴很難保存，而且制作太多吃不完的，隔夜后味道會(huì)改變，在吃對(duì)身體沒有任何好處的。
牛是人們的好伙伴，它的肉質(zhì)也非常鮮美，適合春夏秋冬各個(gè)季節(jié)吃，孜然炒牛肉更是牛肉做法中的好吃代表，而且適合全部人群使用，對(duì)于在家如果沒有什么好的菜炒的話，可以試試家常孜然炒牛肉，這道菜不僅好吃，而且還可以健脾胃，抗癌防癌。是居家做飯的上上之選，下邊我給大家介紹幾種家常孜然炒牛肉的做法，希望對(duì)大家能有所幫助。
第一種：
1.大蔥，生姜，青椒切絲。將牛里嵴肉清洗干凈，去除筋膜，橫著牛肉紋理，切成絲。放入料酒，糖，蛋清，生抽，抓拌均勻，腌制30分鐘。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，煸干姜絲后，放蔥絲，蒜片，孜然粉，孜然粒，略炒再放入牛肉，爆炒。
3.牛肉炒干水分，略出油，放入老抽。
4.放完老抽炒出油后，放入青椒，再加適量孜然粒，少量辣椒粉略炒。
5.酌情加鹽出鍋。
第二種：
1牛肉切絲，青椒切絲
2.料酒，淀粉，生姜沫，五香粉，孜然（顆粒的最好），各少許。雞蛋一個(gè)。
3.把牛肉和以上調(diào)料放入器皿中攪勻，腌制五個(gè)小時(shí)。
4.時(shí)間到了，可以開火坐鍋，等鍋熱倒入油，然后爆炒，。當(dāng)肉變色之后，放入青椒孜然翻炒根據(jù)個(gè)人口味，喜歡吃辣的朋友可以加些辣椒面，快熟時(shí)加入鹽，和味精。炒熟之后稱入盤中！
給大家介紹了兩種家常做法，其實(shí)家常孜然炒牛肉這道菜是非常實(shí)惠而且好吃的一道菜，老人青年人和小孩子都可以吃，如果是一個(gè)人在家炒一盤孜然炒牛肉，在加上一瓶啤酒，簡直是太好了，媽媽或者妻子也可以給孩子和老公一起分享這道好吃的菜。
豬肉是很多人喜愛的選擇，吃豬肉對(duì)身體能量補(bǔ)充有很好幫助，不過在吃豬肉的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行，很多人對(duì)它制作并不是很清楚，制作它之前，要先進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候，都是能夠順利進(jìn)行，那孜然豬肉的家常做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得制作它能夠輕松進(jìn)行。
孜然豬肉的家常做法：
材料準(zhǔn)備：豬肉(切成肉片，根據(jù)個(gè)人喜好備份，我通常準(zhǔn)備3兩豬肉2人吃)、孜然粒、干辣椒粉、青椒2個(gè)、大蔥(如較粗大可只用一根大蔥的蔥白部分)、生粉(淀粉)、鹽、醬油、油
做法：
1)將肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半(平時(shí)盛佐料的小勺，不是茶勺或湯勺哦!)，醬油1平勺，油1勺，鹽半勺腌制;
2)在腌制肉片的同時(shí)，將青椒破開切成丁(如不想太辣，可以將辣椒籽取出)，將大蔥白切成1cm長的蔥段;將切好的青椒丁與蔥段裝盤備好;
3)在鍋里倒油加七成熱后離火，在熱油中加入干辣椒粉(根據(jù)個(gè)人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右)，均勻晃動(dòng)兩下后放回火上，將腌制好的肉片加入并翻炒十幾下，然后加入孜然粒(根據(jù)個(gè)人對(duì)孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然)，翻炒幾下，加入鹽(如按照我上述的材料分量，則加入2小勺鹽);再翻炒幾下;然后加入青椒丁和蔥段一起翻炒，加入少許醬油(約1小勺左右)，加入雞精，翻炒十下左右，一盤香噴噴的孜然肉片就出鍋了。
3、備注：材料的用量可以根據(jù)自己的喜好而增減;前面加入生粉主要是讓肉在經(jīng)過翻炒后依然能夠比較柔嫩;青椒丁和蔥段加入后可以不必加鹽，醬油加一點(diǎn)點(diǎn)借個(gè)顏色就可以了，這兩樣青菜容易進(jìn)滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻燒幾下就可以了，一樣很有滋味
在對(duì)孜然豬肉的家常做法認(rèn)識(shí)后，制作孜然豬肉的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，而且制作孜然豬肉過程中，對(duì)它的火候需要掌握好，這樣佳肴制作的時(shí)候，火鍋過大，制作出來的豬肉是很難吃的，這點(diǎn)需要注意的。
雞翅是日常生活中比較常吃的食材，是雞身上肉質(zhì)最嫩的部位，富含膠原蛋白，這對(duì)于保持人體皮膚的光澤有著很好的作用，因此備受女性的喜愛。其實(shí)最好吃的雞翅的做法還要屬孜然雞翅，不但美味可口而且做法超級(jí)簡單。
一、食材明細(xì)
雞翅適量、孜然粉適量、花椒粉適量、鹽適量、料酒適量、辣椒粉適量、生抽適量、調(diào)味鮮適量
二、孜然雞翅的做法步驟
1備雞翅，
2在每個(gè)雞翅上兩面切上刀口，
3雞翅裝碗里菜上鹽，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，淋上料酒，
4拌勻腌制半天入味。
5取不粘鍋燒油，入進(jìn)雞翅油煎。
6蓋上鍋鍋蓋燜煎，
7煎香煎黃，
8出鍋時(shí)再次撒上孜然粉，香蔥即成。
9裝盤上桌。
使用的廚具：不粘鍋
三、雞翅的其他做法
一）可樂翅
用料：雞翅（中段）、可樂、香菜、火麻油、鹽、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：
1、將材料準(zhǔn)備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右。
2、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。
3、雞翅煎汁變色，倒入準(zhǔn)備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入輔料之后，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要到太多，剛好改過雞翅就可以了。
5、大火燜10鐘后収汁即可出鍋，放上準(zhǔn)備好的香菜即可。
二）玫瑰翅
材料：
雞翅、干玫瑰花、紅葡萄酒、冰糖、麥芽糖、鹽
做法：
1、準(zhǔn)備好以上材料，先將干玫瑰用開水浸泡開，濾出汁
2、將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、將雞翅洗凈后瀝水，然后劃幾刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小時(shí)
3、在烤盤鋪上鋁箔紙，烤箱220度預(yù)熱10分鐘
4、將腌制好的雞翅排放在烤盤上，進(jìn)烤箱，220度烤18分鐘，取出后，再刷一層玫瑰蜜汁，接著烤5分鐘即成。
孜然羊肉是日常生活中比較常見的菜品，不僅味道鮮美，易被消化，而且它還對(duì)人體具有很好的溫補(bǔ)效果，因此備受人們的喜愛。其實(shí)孜然羊肉的做法是有以下五種方法的，步驟都特別簡單，特別適合自己在家做來吃。
做法一
1、制作食材
羊后腿肉300克，香菜葉30克，料酒30克，鹽10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，蔥白20克，姜20克，適量油300克。
2、制作流程
將羊肉頂?shù)?刀與萍肉的纖維方向成90度角)切成長4厘米、寬2．5厘米、厚0．3厘米的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍一下。孜然放在干凈鍋內(nèi)用小火炒干，放在砧板上碾壓成細(xì)末，與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻。將香菜葉洗凈放在碗中。將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻放入蔥姜，腌漬20分鐘把蔥姜去掉。炒鍋上火，放油燒到六成熱把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開，待原料出水較多，油溫下降時(shí)取出。油溫重新升高時(shí)再把羊肉片放入鍋內(nèi)復(fù)炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中，上桌時(shí)在上面撒香菜葉即可。
做法二
1、制作食材
鮮羊肉600克、香菜100克、孜然（磨成粗粉）35克、干辣椒碎屑50克、嫩肉粉10克、料酒10克、幼鹽10克、味精5克、食油1000克（實(shí)耗50克）
2、制作流程
先將羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、鹽、味精、料酒一起腌制10分鐘。香菜洗凈晾干，切成段，平鋪在盤底，待用。起鑊，上火，倒入食油，燒至六成熱，放入腌好的羊肉，用鏟扒散，剛熟即馬上撈出，濾油。另起鑊上火，放少許油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黃色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒幾遍，出鑊倒入鋪好香菜的盤里，還可點(diǎn)綴些香菜在上面。
做法三
1、制作食材
羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克
2、制作流程
1）羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。
2）勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點(diǎn)芡，淋香油，出勺即成。
做法四
1、制作食材
羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、醬油15ml、白糖5克、鹽5克、洋蔥1個(gè)、蛋清1只、料酒15ml、香蔥2根。
2、制作流程
羊肉切成薄片，用清水沖洗五分鐘去除血水，然后加入蛋清、料酒抓勻腌制20分鐘。洋蔥切成薄片，香蔥切成3-4厘米長的段備用；炒鍋燒熱到用手置于上方能感覺到明顯的熱氣，然后放入適量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色后盛出；再次加熱鍋中剩余的油，到4成熱時(shí)放入洋蔥炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻后炒出香味，最后在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)孜然炒肉夾饃的做法。
2.21醒發(fā)好的面揪成劑子揉光備用。
3.1平底鍋放火上加熱，小火烙至兩面金黃出鍋。
4.2將揉光的面劑子揉圓搟成面餅。
5.1炒肉：準(zhǔn)備牛肉、辣椒、洋蔥。
6.2烙好的饦饦饃
7.將牛肉切成絲加生抽、水淀粉、食用油、孜然粉腌制20分鐘。
8.將牛肉切成絲加生抽、水淀粉、食用油、孜然粉腌制20分鐘。
9.洋蔥切絲、辣椒切絲。
10.炒鍋中放油7成熱下入腌好的牛肉絲快速滑散炒至變色。
11.盛出備用。
12.另起鍋放少許油，下入青椒絲、洋蔥絲爆香。
13.放入炒好的牛肉絲加孜然粉、辣椒面、鹽翻炒出鍋。
14.炒好的孜然炒肉，取熱讬讬饃夾好炒的肉，開吃。
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的孜然炒肉夾饃，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
孜然炒羊肉是一道非常好吃而又普遍的菜，很多小孩子年輕的朋友甚至老人都非常鐘愛這一道菜，而且中國大多數(shù)飯店都有這么一道菜，可見中國人民對(duì)于這道菜的喜愛。這道菜可算是既美味又對(duì)身體有很大的好處，尤其是處于身體發(fā)育期間的小孩子，說了這么多大家肯定破解的想了解一下這道菜怎么做才更好吃，下邊我給大家多介紹幾種孜然炒羊肉的做法，希望為大家做這道菜有所幫助。
第一種
食材用料：洋蔥1個(gè)，料酒半勺，孜然粉，鹽，蔥花和胡蘿卜。
1.準(zhǔn)備材料，洋蔥剝?nèi)ネ馄?，胡蘿卜刨皮
2.羊肉切小丁，洋蔥和胡蘿卜都切成小丁
3.鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收緊，顏色變深
4.倒入半湯匙料酒炒勻
5.倒入切好的洋蔥和胡蘿卜丁，炒大約一分鐘，洋蔥出香味
6.加入鹽和孜然粉（孜然粉的量要稍多點(diǎn)）
7.撒上蔥花出鍋
第二種
主料
羊肉 (500克)
輔料
淀粉 (10克) 熟白芝麻 (20克)孜然按量添加
1準(zhǔn)備所需要的食材。
2羊肉洗凈，切成粗絲或者條。
3放入生抽和淀粉拌勻。
4放入孜然粒。
5拌勻后，腌制30分鐘。最好是洗凈手，用手抓勻。
6香菜洗凈，控干水分。
7鍋里倒油，燒熱后放入羊肉翻炒。
8羊肉剛剛變色的樣子，繼續(xù)翻炒。
9翻炒至羊肉的表面變的微微發(fā)焦，放入鹽炒勻。
10翻入熟芝麻，翻炒均勻。
11炒好的羊肉盛入鋪了香菜的盤子里。
第三種
材料：羊腿肉、大蒜、青椒、小蔥、老抽、孜然、芹菜、香菜、洋蔥、生抽、
1、預(yù)炒洋蔥，中芹。
2、洋蔥，中芹，七成熟就盛起備用。避免炒得太熟，洋蔥軟塌塌，中芹也不脆。
3、開始炒羊肉。燒熱炒鍋，下油，下青椒圈，蒜片，翻炒片刻，倒入孜然，炒兩下。把孜然煎香，同時(shí)避免把孜然炒黑焦了。青椒蒜片撥到一旁，下羊肉片，平攤，煎一面。注意保持大火。
4、一面煎得大概七成熟后，翻轉(zhuǎn)另外一面，依舊保持大火，由于羊肉片速凍原因，會(huì)不斷出水，所以要保持大火，把水分快速燒干
5、加入剛才預(yù)炒的洋蔥，中芹，再加入蔥段，香菜，生抽兩湯羹，老抽半湯羹上色。翻炒均勻。試味，不夠咸的再加少量的生抽。盡量不落鹽，加鹽后，上桌依舊會(huì)邊吃邊出水
6、爆炒孜然羊肉做好了。出鍋，上桌。
給大家介紹了這么多的做法想必大家以后做孜然炒羊肉肯定會(huì)更加得心應(yīng)手了，不會(huì)做的朋友可以試著按照上邊的方法做一做，會(huì)做的也可以按照上邊的方法參考參考看看能不能更上一城樓，會(huì)更好吃的，孜然炒羊肉一直以來是我們一個(gè)很好吃的菜，希望大家可以自己做出來更好吃的給家人朋友一起分享。
平時(shí)對(duì)養(yǎng)生比較注重的人來說肯定會(huì)做一道叫做孜然洋蔥炒肉的菜，因?yàn)檫@道菜不僅有營養(yǎng)，而且還能讓你吃得非常健康，如果您是想要自己在家里面下廚的話就可以學(xué)一學(xué)，因?yàn)檫@道菜也是非常簡單的，學(xué)會(huì)之后你就可以經(jīng)常燒給自己吃，這樣不僅吃的健康而且還能夠讓你覺得非常的開心。
1.豬梅花肉洗凈切薄片加料酒腌制片刻
2.圓蔥去掉外面的干干皮兒，洗凈切塊，大姜切末
3.炒鍋加熱，下姜末爆香后加入少許郫縣豆瓣醬翻炒下
小貼士：
讓肉變嫩的健康妙招:首先,在肉片中加入料酒,可稍微多加一點(diǎn)。然后用手抓肉片,一直抓到料酒完全被肉片吸收。然后把蛋清倒入肉片,再繼續(xù)用手抓,抓到蛋清完全被吸收,最后再加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽,放置兩分鐘就可以下鍋炒了。推薦用這一招，以后就別常垂涎外面那些被嫩肉粉(亞硝酸鹽)侵蝕過的"肉"了。
豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。還能幫助增強(qiáng)胃腸道張力，增加分泌;
看到上面的菜譜，是不是覺得非常想要去試一試了呢，而且孜然洋蔥炒肉的做法也是很簡單的，就算你以前不怎么會(huì)燒菜也能夠做出來，以后你就可以經(jīng)常燒給自己或者是家人吃，而且其中的營養(yǎng)也是非常豐富的，這道菜不僅好吃而且還非常的養(yǎng)生，小編強(qiáng)烈建議你可以學(xué)會(huì)做。
牛肉這道食材是非常不適合夏天去食用的，因?yàn)楹苋菀拙蜁?huì)引起上火的，但是在春天，或者是冬天都是非常好的，況且很多的人都非常的喜愛吃燒烤的，可是燒烤都是很不衛(wèi)生的，所以就可以自己學(xué)著制作孜然炒牛肉的，達(dá)到吃燒烤的味道，那么到底需要怎么樣去制作的呢？
原料:
牛肉、青椒、干辣椒、生姜、大蔥。
做法:
1、牛肉洗凈切絲;
2、用料酒、淀粉、孜然粉、少許色拉油和水將肉絲腌制片刻;
3、青椒洗凈切細(xì)絲，蔥切碎，姜切絲備用;
4、待鍋中油溫?zé)峒捶湃腚缰坪玫娜饨z滑開，肉絲變色后加少許老抽翻炒均勻盛出備用;
5、鍋中放少許油爆香蔥碎、姜片和干辣椒，放入青椒絲后加少許鹽，翻炒均勻即放入肉絲，然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少許辣椒油(根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié))翻炒均勻即可出鍋.
菜譜做法：
1.大蔥，生姜，青椒切絲。將牛里嵴肉清洗干凈，去除筋膜，橫著牛肉紋理，切成絲。放入料酒，糖，蛋清，生抽，抓拌均勻，腌制30分鐘。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，煸干姜絲后，放蔥絲，蒜片，孜然粉，孜然粒，略炒再放入牛肉，爆炒。
3.牛肉炒干水分，略出油，放入老抽。
4.放完老抽炒出油后，放入青椒，再加適量孜然粒，少量辣椒粉略炒。
5.酌情加鹽出鍋。
以上就是詳細(xì)的講解了一下該如何去制作孜然炒牛肉這盤菜的，在制作的過程中不一定要全部按照食譜來制作的，完全可以將大蔥換成洋蔥的，也是非常的有風(fēng)味的，特別是搭配著肉夾饃進(jìn)行食用的。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧]有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于孜然炒螺螄的做法妙招。
2.準(zhǔn)備好配料
3.鍋里放適量油，高溫爆炒螺螄
4.爆炒幾下，放白酒2湯勺翻炒，再放2湯勺酒糟翻炒
5.蓋鍋，燜2分鐘，去螺螄的腥味，放入準(zhǔn)備好的生姜，大蒜，切斷的小米椒翻炒
6.放3小匙鹽（鹽要多放點(diǎn)，味道重些才好吃）
7.放1湯勺老抽和生抽，適量香醋，翻炒（圖片里是香醋的量）
8.放一碗水沒過螺螄，大火煮開，轉(zhuǎn)中火
9.青尖椒拍扁切段，準(zhǔn)備
10.螺螄煮開后放孜然粒2湯勺
11.8分鐘左右，放青椒段，翻炒片刻就可以起鍋了。（要留些湯汁才好吃，不要煮太干了）
現(xiàn)實(shí)生活中，會(huì)做菜的男人不多。但有了孜然炒螺螄的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
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