蔬菜雜糧面條制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蔬菜雜糧面條制作方法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
我們平時(shí)都吃過方便面，面條，拉面這些面食，大家也都知道這些都是由面制作加工而成的，通常我們是煮面條來吃，然后加一些調(diào)料，但是今天我們給大家?guī)硪坏朗卟穗s糧面條，相信大家平時(shí)沒有見過蔬菜雜糧面條吧，想知道蔬菜雜糧面條什么味道嗎？那么我們來看一下蔬菜雜糧面條制作方法吧。
蔬菜雜糧面條中，雜糧粉，一般筋度小，所以添加不要太多。雞蛋和面，可以使其勁道些，不易斷。雜糧面的層數(shù)也不要過多，四層即可。同理，太寬了也是容易段，筋度小。素菜炸醬，純粹是為了俊良的手剝皮，可以自己隨喜好而定。原料有黃色面，雞蛋1個(gè)，清水50克，鹽3克，面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克，西紅柿、豆瓣醬、甜面醬、韓式烤肉醬、核桃、洋蔥等配料。
雞蛋和清水?dāng)嚢杈鶆?，加入鹽，攪拌，加入粉類，用筷子攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)。同樣方法做黃色面團(tuán)，用保鮮膜裝起來，餳半小時(shí)。電動(dòng)壓面機(jī)開啟，一檔，將其反復(fù)按壓成光滑齊整的面片。在面片上面刷水，然后將黑色的面片貼上去，用手按壓。為了粘的更多層，中間切開，再次刷水，粘貼。每增加一層，就增加一次寬度。層數(shù)越多，條條越多，面條也越寬。用手按壓，使其緊密粘和。用刀子約距離0.5毫米寬度，切開小條。
關(guān)于蔬菜雜糧面條制作方法我們?cè)谶@里已經(jīng)向大家說明了，大家在看完后是不是對(duì)于蔬菜雜糧面條的制作流程有了一個(gè)大致的了解了呢？如果沒有嘗試過蔬菜雜糧面條的朋友，可以根據(jù)上文中我們所說的制作方法，可以在家自己動(dòng)手試一下哦。
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對(duì)于北方人來說，每日怎么可能會(huì)沒有面呢？所以，北方是有很多美味的面條的，相信大家都比較的喜歡吧！面條的種類那么的多，好吃的也那么的多，而我們今天為大家介紹的是美味的蔬菜面條，非常的好吃哦！接下來就為大家介紹美味的蔬菜面條制作方法是什么吧！
做法一：
1.先把蔥切小段，胡蘿卜切小塊，芹菜切小段，豆芽洗洗，備用。
2.中火，炒鍋中多放點(diǎn)食用油，根據(jù)面條的量適當(dāng)增加油的量，油熱，放入蔥段，炒幾下，再依次放入胡蘿卜，芹菜、豆芽，加入鹽(多于平常的量)、老抽、胡椒粉、芝麻醬、香醋，攪拌均勻。
3.在菜上面鋪上面條，最好是一層一層的鋪，這樣面條不容易粘到一起，鋪好自己食用的菜掛面量之后，蓋鍋炒五分鐘。
4.五分鐘后，打開鍋蓋看看蔬菜掛面有沒有變軟，炒鍋里的菜還有沒有汁，如果沒有變軟并且鍋里沒有菜汁了，就要適當(dāng)加點(diǎn)開水或者高湯更好，重新蓋鍋蓋炒五分鐘。
5.再過五分鐘后，開蓋，一般在掛面量合適的情況下，你看到的蔬菜掛面應(yīng)該已經(jīng)變軟了，這時(shí)候，把掛面和蔬菜攪拌均勻，關(guān)火，就大功告成了。
做法二：
1. 選三種顏色鮮明的蔬菜！也可以選多種不同顏色的蔬菜！以自己喜好來選擇！
2. 打成汁分別盛放在容器里待用！
3. 分別和成面團(tuán)待用！
4. 我這里用的是家用壓面機(jī)、有搟面杖的可以直接做成手搟面！
5. 還可以把三種顏色的面團(tuán)放在一起用搟面杖搟平！像這樣的三色面條！
6. 壓出來的面條！
7. 煮好了！放上自己喜歡的各種鹵！一定要多吃點(diǎn)！健康的彩色蔬菜面條！
通過上文的介紹之后，相信大家也都已經(jīng)知道了蔬菜面條制作方法是什么了吧！是不是很簡(jiǎn)單呢？在面條里放入一些自己喜歡的蔬菜也是非常的不錯(cuò)的，而且，好可以補(bǔ)充維生素，對(duì)人體也是比較的好，喜歡的，趕快來學(xué)習(xí)吧！
一日三餐是我們生活中比較重要的一種一部分，平時(shí)經(jīng)常吃一些蔬菜能讓我們獲取更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中主食是我們獲取能量的一種方法，其中面條是我們生活中經(jīng)常吃的一種主食，但是很多人在吃的時(shí)候總是覺得太過單調(diào)，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不夠豐富，如果我們制作成蔬菜面條就能豐富里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面一起了解下蔬菜面條制作方法是怎樣的、
蔬菜面條制作方法是怎樣的
原料:
面粉500g、雞蛋3個(gè)、芹菜葉（如圖我用了約4顆大芹菜的葉子）、水約50g。
操作:
1、芹菜只取葉，不要一點(diǎn)莖。過水焯燙3秒中撈出過涼擠干水分。切碎。
2、放入面粉中，打入三只雞蛋，拌勻，根據(jù)干濕程度加入少量水（水萬不可多加，以勉強(qiáng)能成團(tuán)為宜）。用壓面機(jī)一遍遍的過，直到壓均勻?yàn)橹埂?/p>
3、五檔面，切成面條即可。
貼士：
1、我很愛自己做面條，不單是喜歡吃，更喜歡從面粉到面團(tuán)，最后再成為面條這樣的過程。嘗試過很多自制面，手搟的或者機(jī)器壓的，各種素材以及各種顏色還有各種口味，每一次的制作都是一種心情的表達(dá)，因?yàn)槲沂悄敲吹膼鬯鼈儭?/p>
2、這次做的蔬菜面，在面粉里加入芹菜葉（隨自己喜歡是加菠菜或者香菜等都可以），菜葉隨著一遍遍的壓制過后越來越均勻，有一種很奇特的感覺，忍不住就會(huì)對(duì)著面流起口水。煮好的面會(huì)有芹菜香氣，而面條湯自然也不要錯(cuò)過，非常清香好喝。
對(duì)于我們的飲食我們一定不能怕麻煩，并且自己動(dòng)手還能更好的保證食物的質(zhì)量和衛(wèi)生，上面就是對(duì)蔬菜面條制作方法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道蔬菜面條制作起來非常的簡(jiǎn)單，并且我們不僅能用芹菜制作，平時(shí)也可以用菠菜或者胡蘿卜等制作。
水面條制作方法是什么呢？相信大家對(duì)于這個(gè)問題都是不了解的，美食對(duì)于每一個(gè)人來說都有不可抵達(dá)的誘惑，美食多種多樣，現(xiàn)在我們講到水面條。面食對(duì)于北方來說是主食，對(duì)于南方來說也是第二主食。所以讓我來把面條做的有滋有味吧，可是應(yīng)該怎么做呢？愛吃的小伙伴就來看看如何制作水面條吧！
材料：精粉2500克，水1500克，堿面25克，鹽少許。
1．將面粉和鹽面一并放入面盆內(nèi)，一手倒水(水溫：冬暖，夏涼，春秋溫)，一手和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團(tuán)，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆凈面光，不粘手為止。用凈布蓋上餳約半小時(shí)。
2．將堿面用水100克化開成堿水。
3．面餳好后，取l／2面團(tuán)用雙手蘸抹堿水搓成長(zhǎng)條，兩手各抻面的一端，提離案板，慢慢溜條，即上下晃長(zhǎng)，兩手合攏旋成麻花形，這樣反復(fù)晃動(dòng)六七次后，當(dāng)粗細(xì)均勻時(shí)放在案板上撒上干面撲滾勻后手提兩端，離案甩成長(zhǎng)條，再放在案板上，去掉兩頭成對(duì)折兩條，一手捏住兩個(gè)端頭，另一手的四指套在兩根面條的另一端，懸空拿起，兩手同時(shí)用力抻拉，并上下抖動(dòng)，反復(fù)拉六七次。邊拉邊滾面撲，將面拉成細(xì)香柱粗的條(64根)，下開水鍋。下鍋時(shí)左手執(zhí)兩端面頭，右手將面均勻地撒在鍋內(nèi)，隨后將右手搭在面頭端，左手揪斷面頭，撒入鍋內(nèi)即成。
上面就是水面條制作方法，大多數(shù)朋友平時(shí)在家吃面條都是直接在外面買的，現(xiàn)在看了上面的制作方法，朋友們有沒有有想要自己動(dòng)手做一做呢？其實(shí)我認(rèn)為自己動(dòng)手做的更有滋味，如果給家人給愛人，親手做一份水面條，他們會(huì)感到很幸福的。這也許就是愛的味道。
面條是我們最為常見的一種主食，面條不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃面條可以起到促進(jìn)消化和提高人體免疫力的作用，面條有很多種做法，我們可以采用不同的食材搭配上面粉來做成各種各樣美味的面條來，下文我們給大家介紹一道特色的面條，一起看看下文關(guān)于特色面條制作方法的詳細(xì)介紹吧。
1準(zhǔn)備新鮮面條。用手搟面，要搟得非常薄，再用大刀切細(xì)，面條煮出來半透明狀，又勁道又光滑，這就是人們常說的“薄，勁，光”。時(shí)代前進(jìn)了，機(jī)器面條代替手工面。不過，記得要用新鮮面條，干面條做出來的味道會(huì)大打折扣哦。
2準(zhǔn)備漂菜。黃花，木耳溫水泡發(fā)，擇去蒂，洗凈。黃花切段，木耳撕小。雞蛋攤餅，切菱形塊。韭菜切碎(冬季就用蒜苗，比韭菜香)。
3準(zhǔn)備底菜。豆腐，胡蘿卜切薄丁，豆角切薄片(冬季用蒜苗)。炒好待用。
4熗湯。鍋里多倒些油，油熱后放姜末和五香粉，炒出香味，倒醋(多些)，待鍋中醋沸騰后加入開水。
5調(diào)湯。湯里放入肉臊子，鹽，雞精調(diào)味，再放入底菜，漂菜。
6湯滾后撒入韭菜，調(diào)至小火，不要讓湯再大滾。當(dāng)然最好不要離火，湯溫度太低就不好吃了。
7煮面條。新鮮的細(xì)面條煮一滾就可以了，撈出過涼水。
8澆湯。面條撈入小碗(面條一定要撈得少哦，多了沒味)，澆上一勺湯。完成了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是面條，我們知道面條不但好吃而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃面條有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了特色面條的制作方法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
面條是很多北方地區(qū)的主食，而且有些人基本上是每天都要吃面條的。面條可以分為手工面和掛面，現(xiàn)在人們平時(shí)都非常的忙碌，基本上都是吃掛面為主，肯定也都是吃過手工面的，別有一番滋味，喜歡的話可以自己動(dòng)手制作。那么，手工面條的制作方法是什么？下面咱們就來看看吧。
準(zhǔn)備一個(gè)和面的盆子，盆子盡量大點(diǎn)，這樣在和面的過程中才會(huì)有足夠的空間，準(zhǔn)備一瓢面粉，用量根據(jù)實(shí)際食用人數(shù)確定；
把備好的面粉倒入盆子內(nèi)，然后加入適量涼水，同時(shí)用手開始和面粉，然后邊加水邊和面，把面粉和到一起，確保面粉不太干燥也不太黏稠；
初步和好面之后，用力揉搓幾次，在面盆內(nèi)來回揉搓面團(tuán)，待面團(tuán)表面相對(duì)光滑、干濕適度、黏稠均勻后，用蓋子蓋上，就是讓面稍微醒一會(huì)；
面團(tuán)醒約5分鐘后，打開蓋子，鋪適量面粉在砧板上，把面團(tuán)拿出放在砧板上，然后用手掌掌心部位用力揉搓面團(tuán)；
不斷的翻轉(zhuǎn)面團(tuán)的正反面，如果感覺到面團(tuán)變黏就再灑點(diǎn)面粉在上面，繼續(xù)揉搓面團(tuán)，逐漸的把面團(tuán)揉薄揉開；
成一個(gè)初步圓形面團(tuán)之后，用搟面杖搟壓面團(tuán)，并不斷的翻轉(zhuǎn)正反面，不時(shí)的灑適量的面粉在上面；
重復(fù)上一步搟壓面團(tuán)的步驟，直到面團(tuán)被搟成薄薄的大圓形的面餅狀，然后把面餅按照固定寬度折疊起來，如下圖；
然后用刀把折疊好的面餅攔腰切成兩段并重疊在一起，然后繼續(xù)用刀按照固定寬度切成條狀，寬度決定面條的寬細(xì)，根據(jù)自身喜好決定；
把切好的條狀面條從頭到尾依次拉開，扯開讓面條分散整齊，這樣手工面就制作完成了，后續(xù)可以有多種吃法；
蔬菜餅是一種非常好吃的零食，很多女性朋友都特別愛吃餅干吧，餅干的種類有很多種，蔬菜餅就是其中的一種，蔬菜餅是由多種蔬菜搭配而成的，其中富含了很大的對(duì)于我們身體有幫助的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一些孩子多吃一些蔬菜餅可有效的促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，來學(xué)習(xí)一下蔬菜餅制作方法吧。
材料：油3大匙、高筋面粉20大匙、雞蛋1個(gè)、冷開水150cc、韭菜、蔥(切小段)、紅蘿卜切絲(任何蔬菜均可以放入，份量可依個(gè)人喜好增多減少)、鹽少許。 做法： 1.面粉加開水、蛋，用打蛋器慢慢調(diào)成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。 2.將面糊放入蔬菜、鹽攪拌均勻。 3.放油熱鍋，用湯杓將面糊舀出煎餅，中火將餅煎至兩面呈金黃色即可。
原料：經(jīng)典的韓國(guó)泡菜、小辣椒、洋蔥、雞蛋、面粉、文蛤、香蔥、胡蘿卜
調(diào)料：油 鹽 雞精
做法：
1、將泡菜切成細(xì)條，小辣椒切絲 洋蔥切絲 香蔥切寸段，胡蘿卜切絲，刀功不靈的可以用擦子擦絲。
2、文蛤洗凈，用80度的微泡水加少許鹽焯熟撈出。
3、面粉加雞蛋加水和成稀面漿加入洋蔥絲 辣椒絲泡菜絲放入雞精少許油和成漿。
4、電餅鐺做熱也可以是煎鍋，放少許油，用勺子鋪一層面漿成小餅，放上文蛤，蓋蓋，待快熟時(shí)放上香蔥段，剩下的泡菜條，香味和鮮味撲鼻啊。
蔬菜餅制作方法也并沒有我們想象中的那么困難，我們可以根據(jù)自身孩子年齡成長(zhǎng)的需要來搭配所需要的蔬菜，可以幫助我們孩子在領(lǐng)略美味的同時(shí)就可以補(bǔ)充體內(nèi)所需要的維生素以及微量元素，快速促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，長(zhǎng)得更高。
雜糧煎餅里面比較重要的調(diào)味品就是甜面醬，甜面醬的制作方法比較簡(jiǎn)單，可以到超市購(gòu)買甜面醬，然后加入淀粉，放入白芝麻，放到鍋中慢慢燒變得濃稠，然后勾芡，再加入少量的糖，北方地區(qū)會(huì)加入13香和雞精來提鮮，這樣雜糧煎餅的調(diào)味醬就做好了再做，煎餅的時(shí)候，可以把這樣的醬涂抹在煎餅上面。
甜面醬制作 到超市買1袋500克裝的甜面醬，將3小勺淀粉倒入5分之1杯水中攪勻，將白芝麻磨成粉待用?，F(xiàn)將攪勻的淀粉水倒入鍋中緩慢燒熱，再將燒的變稠了的的淀粉芡汁和白芝麻粉倒入甜面醬中攪勻待用，再加入適量的糖即可，如果是北方的客戶可以適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)――十三香，和雞精等來提高香味。
自制甜面醬
到市場(chǎng)購(gòu)買“十三香”調(diào)味料；購(gòu)買質(zhì)量好一些的老抽醬油，質(zhì)量好的老抽會(huì)使甜面醬顏色好看；將2兩面粉加水調(diào)成面糊攪勻備用；在鍋內(nèi)加入500毫升水燒開，加入20克“十三香”調(diào)味料（約家用小勺2 勺，實(shí)際用量可根據(jù)當(dāng)?shù)仡櫩涂谖哆m當(dāng)調(diào)整），煮5分鐘左右；然后加入100克老抽醬油，再加入100克白砂糖（實(shí)際用量請(qǐng)自行調(diào)整），繼續(xù)煮2分鐘；再將調(diào)好的面糊倒入鍋內(nèi)攪勻，繼續(xù)燒到似開非開的時(shí)候關(guān)掉火，放入味精、雞精攪勻即可。
備注：以上只是標(biāo)準(zhǔn)的甜面醬制作方法，您可以根據(jù)當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖哆M(jìn)行再加工，比如可以加入芝麻醬或花生醬，也可以加入其他調(diào)味品放入炒鍋內(nèi)當(dāng)成蔬菜來炒，具體想做出什么味道由您自己發(fā)揮。
做煎餅的注意事項(xiàng)煎餅雖然不難制作，但要做得好吃也不是一件易事。制作煎餅關(guān)鍵是要掌握好火候和把握好時(shí)間，這樣做出來的煎餅火候剛剛好，非常好吃美味。
1、注意火候：制作煎餅不適宜使用猛火，應(yīng)該用文火把鍋燒熱之后，就可以將活好的面粉攤上去。注意在煎的時(shí)候也不要用太大的火，不然很容易糊掉。
2、注意時(shí)間：制作煎餅的時(shí)間很短，在短時(shí)間內(nèi)就將煎餅翻過來，不然很容易焦掉。煎餅大概翻一到兩次就熟了，也不可以翻得太頻繁，不然餅會(huì)碎掉。
面條是我們?nèi)粘２妥乐蟹浅３Ｒ姷闹魇持唬⑶颐鏃l也會(huì)分為很多種例如，蔬菜面條、粗糧面條、手搟面或是掛面等等。單一的水煮面條可能會(huì)讓人覺得比較沒有食欲，但是在面條中加入一些輔料可能在外觀或是口感上都會(huì)增加很多新鮮感。黃瓜雞蛋面條就是眾多做法中最為普遍也是非常簡(jiǎn)單的一種，但是還是有很多人不是非常了解其具體的制作方法，下面我們就來為大家普及一下黃瓜雞蛋面條的制作方法。
黃瓜中的蛋白質(zhì)能使體內(nèi)多余的脂肪很快地燃燒掉，使體重減輕，又可增強(qiáng)身體對(duì)疾病與疲勞的抵抗力。 而雞蛋是各種動(dòng)物性蛋白質(zhì)之中最重要的食物。蛋也有制造細(xì)胞的各種氨基酸，所以用餐時(shí)吃蛋，一定可以發(fā)揮優(yōu)異的效果。
1.黃瓜洗凈后切片備用。
2.大蒜去皮后切末備用。
3.鍋熱后放入適量的花生油燒熱。
4.打入兩顆雞蛋后翻炒成小塊。
5.放入蒜末煸炒一下。
6.放入黃瓜片翻炒一些。
7.倒入適量的開水。
8.放入面條煮五六分鐘。
9.出鍋前放適量的鹽調(diào)味即可。
黃瓜可以為我們補(bǔ)充豐富的維生素，雞蛋可以為我們提供充足的蛋白質(zhì)，這兩種食物和面條一起制作會(huì)讓我們的飲食變得更加有營(yíng)養(yǎng)，了解了黃瓜雞蛋面條的制作方法后在寒冷的冬天吃上一碗自己親手制作的熱氣騰騰的黃瓜雞蛋面條可以說是一種非常享受的感覺了。
面條是一種常見的面食，關(guān)于面條的制作方法是非常多的。對(duì)于愛吃面條的朋友來說，不妨來了解下面條的相關(guān)制作方法哦！那么面條怎么做好吃呢？面條的制作方法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種面條的制作方法，都是非常美味的呢！接下來，請(qǐng)大家看詳細(xì)的介紹。
一、紅燒牛肉面 ?
材料：牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。
做法： ?
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。 ?
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時(shí)。 ?
3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。 ?
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。
二、擔(dān)擔(dān)面 ?
村料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許，老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。 ?
做法： ?
1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。 ?
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點(diǎn)少許 ?高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻。 ?
3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。 ?
三、西紅柿雞蛋面 ?
材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片各適量。 ? ? ?
做法： ?
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎。 ?
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。 ?
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)（可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn)）。 ?
4、然后加水煮入味（水可以比做湯的時(shí)候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
以上就是關(guān)于面條的制作方法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)這三種面條的制作方法已經(jīng)有所了解了。其實(shí)，上面介紹的這三種面條的制作方法都是比較簡(jiǎn)單的，味道還很不錯(cuò)哦！大家如果想要自己做面條吃的話，不妨試試上面介紹的相關(guān)做法哦！
蔬菜面包是一種比較常見的甜品，特別是抹茶吐司以及三明治等都是采用蔬菜搭配面包的，主要是可以讓面包吃起來不會(huì)太干燥，增加面包的味道。蔬菜面包的做法，主要是采用高筋面粉經(jīng)過和面，然后做出面包，在將蔬菜包進(jìn)去面包里面就可以了，這主要是漢堡的做法，大家可來學(xué)習(xí)文章介紹的做法。
材料
用量 高筋面粉250g水125g鹽2.5g干酵母3.5g酸奶40g橄欖油25g奶酪粉適量
做法
1/除奶酪粉外所有材料混合，用廚師機(jī)攪打至出現(xiàn)光滑薄膜，進(jìn)行發(fā)酵
2/這次試驗(yàn)了書上的發(fā)酵溫度38℃，沒發(fā)現(xiàn)發(fā)酵過度的現(xiàn)象，之前我還覺得一發(fā)這個(gè)溫度太高了呢
3.面團(tuán)靜置過程中準(zhǔn)備蔬菜。一個(gè)基本原則就是，所有的蔬菜都是熟的，不管是水煮，蒸制或者是烤制，反正要熟的。我從冰箱里嘩啦點(diǎn)豌豆粒，是剝好凍在冰箱里的。豌豆粒放在碗里放上水和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，微波爐中高火5分鐘，豌豆就熟了，根本不用煮。這個(gè)小秘密，一般人我不告訴她早上吃剩的山藥，剝皮切成小方丁。紫玉米煮熟剝粒(其實(shí)，我也是微波爐叮的)還有早上吃剩下的一片培根，切成小丁。留一點(diǎn)豌豆作為裝飾，其余的放在碗里，撒上一點(diǎn)鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻待用
4.靜置結(jié)束，把面團(tuán)拍扁，然后用搟面杖搟成長(zhǎng)方形
5.準(zhǔn)備好的蔬菜粒平鋪到面團(tuán)上
6.面團(tuán)的一端要留3cm左右的空白，不要全鋪滿。從沒有空白的那一端開始卷起。如果你做過肉龍，那就明白怎么卷
7.最后留白那一端，要和卷卷捏在一起
8.面卷分割成4份。因?yàn)槔镞厞A了餡料，所以不太好用電子秤準(zhǔn)確稱量每份面團(tuán)的重量，看起來大概其，用面刀分割一下就行。我分成4份，是因?yàn)橛昧舜鬂h堡模具，直徑在12cm左右。如果普通漢堡模具，直徑7cm左右，那分成6個(gè)就比較好
9.放入發(fā)酵箱二發(fā)，38℃，1小時(shí)左右。發(fā)酵完畢，面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵到和模具同等大小了。面團(tuán)表面涂橄欖油，撒上奶酪粉
10.上火250℃，下火220℃，15-18分鐘。要密切觀察表面上色情況。不過我這個(gè)大烤箱上色還行，比原來的小烤箱好，上火沒那么高
11.這個(gè)面包我覺得趁熱吃更好吃。如果涼了，那就烤箱100℃回烤3-5分鐘，馬上變得和新出爐一樣好吃
? ? 蔬菜沙拉的做法是很多的，可供選擇的蔬菜品種也非常多，在選擇這些蔬菜的時(shí)候要注意最好選擇新鮮時(shí)令的季節(jié)性蔬菜，這樣更利于人體健康，也利于更好的吸收營(yíng)養(yǎng)。另外可適當(dāng)選擇富含淀粉或蛋白質(zhì)多的食材，這對(duì)于人體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充是很好的，同時(shí)也可免去吃主食。
黃瓜是蔬菜兼水果的佳品，生津止渴。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆欣萆?。玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速排泄的特性，有效幫助減肥排毒。
小番茄(圣女果)所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
準(zhǔn)備黃瓜1根，甜玉米1根，小番茄6個(gè)，橄欖油和檸檬汁各少許。
鍋中加水燒開，玉米切成段，放入鍋中煮熟。
煮玉米的時(shí)候，將黃瓜切丁，小番茄對(duì)半切開，備用。玉米煮熟后，剝下玉米粒。將玉米粒，黃瓜丁都放入碗里，擠入適量檸檬汁；再加入小番茄，淋入2小匙橄欖油。
將所有材料拌均勻，即可食用。
以上介紹了一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常好又科學(xué)養(yǎng)生的蔬菜沙拉。玉米具有很好的粗纖維和蛋白質(zhì)。而圣女果富含多種維生素和微量元素，這樣的搭配是非?？茖W(xué)的，同時(shí)所含的脂肪也非常少，是道非常健康的飲食，在這里向大家推薦一下，有時(shí)間可以嘗試做一下。
武漢的熱干面是全國(guó)聞名的一道美食，它的特色在于兩點(diǎn)，一是它的面條比較的筋道是手工的，第二就是它的醬料味道有些特殊，不是普通人能夠調(diào)制出來的。熱干面的配菜有很多，像是香菜、花生碎、酸蘿卜丁等等，同時(shí)再調(diào)芝麻醬的時(shí)候要加水稀釋，這就是特殊的地方，因?yàn)榧佣嗌偎兜啦艜?huì)好全憑經(jīng)驗(yàn)。一下就是幾種常見的熱干面做法。
折疊做法一
1、準(zhǔn)備好熱干面;
2、辣蘿卜丁
3、油炸花生碎?；ㄉu或花生碎，是跟熱干面中的芝麻醬味型相得益彰的配料。將花生米用少許植物油拌勻后，放入微波爐中"叮"香，攤涼后用搟面杖碾碎即成，去花生衣或者不去都可以;
4、香蔥，將蔥洗凈控水，切末備用;
5、辣蘿卜、花生碎、蔥末備好，接下來將進(jìn)入最關(guān)鍵的步驟:調(diào)芝麻醬。
6、香油作坊的芝麻醬與市售的芝麻醬一樣，拌面使用之前需要有個(gè)"澥"的工序，即將其稀釋，準(zhǔn)備好一杯溫開水，往芝麻醬的碗中一點(diǎn)點(diǎn)地添加溫開水，順著同一方向攪拌;
7、剛開始攪和的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)越攪越稠黏，待攪拌至感覺攪不動(dòng)的時(shí)候，繼續(xù)添加一點(diǎn)溫開水，順同一方向繼續(xù)攪拌;
8、依此做法，加水、攪勻、再加水，再攪拌，將芝麻醬稀釋至用勺舀起，滴落順滑如緞狀時(shí)即為調(diào)好，加鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖充分拌勻;
9、倒一點(diǎn)芝麻油入碗中，與芝麻醬混合拌勻，拌面的芝麻醬即完成;
10、將兩味調(diào)料準(zhǔn)備好。混和醬汁就用生抽醬油2湯匙+蠔油1茶匙拌勻;準(zhǔn)備好自制的紅辣油;
11、準(zhǔn)備工作到位，可以開始煮面了;
12、將熱騰騰出鍋的面條盛入碗中，澆淋上濃淡相宜的芝麻醬;
13、再添加之前備好的混和醬汁、紅辣油，撒上三寶(辣蘿卜、花生碎、香蔥末)，依個(gè)人口味調(diào)點(diǎn)山西老陳醋，更鮮香。
注意事項(xiàng):煮面鍋內(nèi)坐寬水，撒點(diǎn)點(diǎn)鹽入鍋，保持大火將水煮滾，面入鍋撣水，從面條入鍋算起，20秒鐘撈出，熱度、口感最佳。
做法二
1. 鮮面條加一湯匙香油拌勻。
2. 入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的面團(tuán)用筷子抖散至晾涼。
3. 榨菜，酸豆角香蔥切碎。
4. 喜歡吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬。
5. 最后，把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，富清鮮辣味粉，鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中，煮大約1分鐘，熟了即可，不要煮太軟。撈出后盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，趁熱拌勻即可。
做法三
1 大火燒開鍋中的水，放入面條，用筷子挑散，煮熟(要有點(diǎn)硬心)撈起瀝干，加油散晾涼。
2.胡蘿卜洗凈，切成小丁，放入滾水中氽燙熟，撈出瀝干水分。
3.芝麻醬倒入碗中，加入芝麻香油攪勻，再加入少許開水，繼續(xù)攪拌，芝麻醬干了后，再加入少許開水?dāng)嚢?，反?fù)幾次至芝麻醬成稀糊狀。
4.在澥開的芝麻醬里加入甜面醬、豆瓣醬、雞精、富清鮮辣味粉、白胡椒粉調(diào)勻成醬料。
5.面條盛入碗中，加入醬料，撒上胡蘿卜丁和香蔥花拌勻即可食用。
做法四
1.在水里面加入食用堿化開;熱干面
2.倒入裝有面粉的盆里面;
3.加入一點(diǎn)鹽，用筷子攪勻;
4.揉成較硬的面團(tuán);
5.將面團(tuán)分成小份，這樣方便壓面機(jī)來壓;
6.來回多壓幾次，壓成光滑的面皮;
7.然后用圓面孔，壓成細(xì)圓面條;
8.將所有的小面團(tuán)都這樣做好;
9.燒一大鍋水，燒沸騰后，倒入壓好的面條，煮到7分熟。(如果現(xiàn)做現(xiàn)吃的話，就直接煮到全熟);
10.然后瀝干水，撈起來，放到有風(fēng)的地方吹涼，或者直接過一遍涼水;
11.稍微晾涼一點(diǎn)后，倒入麻油拌勻，防止粘連。這樣堿面就做好了。放涼了可以放到冰箱冷藏;
12.放進(jìn)鍋里煮熟，面已經(jīng)半熟了，只需要稍微燙一下就可以了;
13.面撈起來，放到碗里，加入，富清鮮辣味粉，味精，醬油，醋;
14.加入蘿卜丁，淋入最重要的芝麻醬;
15.撒上蔥花就可以了。[6] [8]
折疊做法五
主料:熱干面
輔料:蔥
調(diào)料:辣椒油、芝麻醬、老抽、食鹽、十三香武漢熱干面
做法五
1.準(zhǔn)備好所需食材;芝麻醬盛在容器內(nèi)，鍋里水開后，下入熱干面，煮至無硬芯;用涼開水?dāng)嚢璩上『隣睢?/p>
2.煮好的熱干面盛在盤子內(nèi);加入老抽;加入芝麻醬;加入食鹽。
3.加入十三香;加入香油;撒上蔥花，加入自制辣椒油拌勻即可。[1]
折疊做法六
主料:堿面條150克
配料: 熱油15ml 芝麻醬40克 香油20ml 生抽5ml 糖5克 蒜蓉10克 鹽2克 胡椒粉少許 醋2ml 熟花生10克 辣蘿卜干10克 香蔥5克
做法:
1.芝麻醬用香油一點(diǎn)點(diǎn)攪拌懈開成稍微濃稠的醬汁，然后加入生抽和鹽，攪拌均勻成芝麻醬汁。另外將蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也調(diào)成味汁。
2.花生拍碎，辣蘿卜干和香蔥也切成碎末。
3.鍋中加入水，煮開，放入面條，煮開后約3分鐘，面條煮8成熟還保持硬心即可，控干水，澆上一勺香油，然后用吹風(fēng)機(jī)吹干。
4.澆上芝麻醬汁和蒜味汁，撒上花生、辣蘿卜干和香蔥碎，拌勻即可食用。
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