面條機如何制作面條呢
如何制作冬季養(yǎng)生茶。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“面條機如何制作面條呢”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
大家聽說過面條機嗎？家庭自己的面條機制作面條很方便，只要把面直接放到面包機器里壓，只要幾分鐘的時間里，就能做出好吃的面條了。而且是自家制作的其衛(wèi)生一定是有保障的。那么面條機是如何制作面條的呢？它的操作方法是什么呢？下面我來為你解答。
1、面條機里面有倆量杯，一個是盛面粉滴，一個是盛水滴。滿滿一杯面粉就有250g，所以也不需要電子稱。在面粉里面加一小簇鹽，面條會比較有勁道！！
2、將面粉倒入面條機內(nèi)，蓋上蓋子。盛水的量杯有刻度，按照刻度裝水。開啟面條機程序選擇一杯面粉，將水從蓋子上的空隙慢慢倒入！
3、一杯面粉做面條的時間為10分鐘，其中包含活面時間，水一定要慢慢倒入，一下子倒入的話面條就會變成面疙瘩！
4、面條機的模具一共有四種，可以做出四種不同形狀的面條。我滴方子是普通面條。
5、麻油拌光面味道也很好吃，面條很勁道！超級美味！加上澆頭就更加贊啦！
以上就是對面條機如何制作面條進行了詳細的解答，詳細你通過這種方法一定也能做出好吃的面條。但要值得注意的是，往面條機內(nèi)倒水的步驟是非常重要的，應(yīng)緩慢倒入適量的水，若一次性倒的話只會做出面疙瘩。相信你一定能做出好吃的面條的！
相關(guān)閱讀
很多的人喜歡吃麻辣的食物，喜歡麻辣的口味，因此很多的人學(xué)習(xí)麻辣的菜系，這樣就能夠經(jīng)常地自己做給自己吃了，因此他們也很喜歡吃麻辣面條，麻辣面條是一種美味的食物，可以學(xué)習(xí)來進行制作了，那么麻辣面條該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
1:醬油，不需要多貴的生抽老抽，黃豆醬油即可。(為什么要先放呢?因為碗里沒有東西才可以掌握放醬油的量，可以先少放，萬一淡了加鹽，切記不要在煮好的面里加醬油)
2:味精和雞精(你要是看見過那些知名小面放調(diào)料，你就知道味精對他們來說有多重要了，建議多放點)
3:油辣椒，小面的靈魂。就用在超市買袋裝的辣椒面(有種叫“美名洋”的牌子不錯)放在小罐里，熟菜油加熱到7成熱淋進去就成為辣香撲鼻的油辣椒
4:花椒面，能吃辣的城市很多,所以花椒也不能馬虎，最好用茂汶的，超市也有的賣。也可以用新花椒做的花椒油，更香。 以上2種調(diào)料一定要非常新鮮才可以達到最美味的效果。這也是為什么家里的面總沒有外面好吃的原因，因為面館是天天換這2種調(diào)料
5:豬油，油一定要多放點，這也是關(guān)鍵。不喜歡吃豬油的朋友可以用熟菜油和色拉油混合代替
6:蔥花，多放。 以上調(diào)料是必備，以下有條件和喜歡吃的朋友的可以準(zhǔn)備
7:少量榨菜粒
8:少量芽菜末
9:炒香的花生碎粒
10：少量姜蒜末，也可以用超市有賣的姜油蒜油代替 11：醋，對于喜歡吃酸辣小面的朋友來說很重要，但不要放太多 C、不知不覺放了這么多調(diào)料到碗里了，加點沸水進去把它們調(diào)勻一下(有骨頭湯當(dāng)然最好)。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，想要吃麻辣面條的人可以學(xué)習(xí)上述的方法來進行制作，這樣就能夠制作出美味的麻辣的面條了，并且能夠避免因為上述的外賣的麻辣面條對身體造成危害，可以學(xué)習(xí)上述的方法來進行學(xué)習(xí)制作吧。
做好的濕面條壓出來以后，這時候需要放到烘干房里面進行烘干，這樣才能夠做成掛面，這也是我們平時吃到的掛面的一個做法，面條風(fēng)干的方法是比較多的，有一些地區(qū)選擇的是自然干燥，就是放到陽光比較充足的地方來進行晾曬，大多數(shù)是采用烘干房來進行烘干，這樣效率比較高。
面條如何烘干
自然干燥
就是在風(fēng)和日暖（氣溫不低于20℃）相對濕度 60％一 80％的地區(qū)或季節(jié)，將濕面條掛在掛桿上，自然風(fēng)干。由于烘干時間長，因此產(chǎn)品質(zhì)量好且不易出現(xiàn)酥面。我國民間多用此法。烘房干燥可分為固定式與移行式兩種，前者掛桿固定，將面條掛在掛桿上后送入烘房，經(jīng)熱空氣吹干，屬間歇式生產(chǎn)。移行式烘干是一種連續(xù)烘干方式，在一隧道式烘房中進行，干燥裝置由鼓風(fēng)機、散熱器、熱風(fēng)管道、擴散風(fēng)扇用濕機等組成，移行裝置由機架、鏈條、鏈輪、傳動軸、電動機等組成，面條掛在冊上進入烘房，在烘房中緩緩移行，達到干燥要求。
移行式烘房
有單行移行式與多行移行式兩種，現(xiàn)多采用前者，其特點是低溫、高濕、慢速、長時分段干燥，面條從懸掛上架到烘干下架，要移行400m左右，干燥時間長達sh左右，掛面質(zhì)量好。在單行移行式烘房中，根據(jù)溫濕度變化，掛面干燥可分為四個階段：
①冷風(fēng)定條階段：剛進入烘房內(nèi)的濕面條長度一般在1．4m左右，水分含量大，易因自重拉伸而造成斷條。所以，這個階段的任務(wù)是除去濕面條表層的一部分水分，以固定其組織，增加強度。此階段，濕面條中的水分均屬自由水，易靠蒸發(fā)作用去除，所以此階段采用加強空氣流動的辦法來促進水分蒸發(fā)。此階段控制室溫為 20-30℃，強通風(fēng)，時間為總烘干時間的 15％，水分由 32％～35％下降為 27％～28％。
②保濕出汗階段：此階段的主要目的是提高面條內(nèi)部溫度，以便加快水分由內(nèi)向外的轉(zhuǎn)移速度。若只采取高溫，又會加大表面汽化速度，所以此階段在適當(dāng)提高溫度的同時采用較高的相對濕度，限制表面汽化同時提高內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移速度。此階段溫度為35～45℃，相對濕度 75 ％一 85％，運行時間占總跟時間的 25％，水分由 27％一 28％下降為 25％。
③保濕出汗階段：此階段后，面條內(nèi)部溫度升高，內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移與表面汽化基本平衡，因此此時可升高溫度、降低濕度，保證水分的大量去除。此階段溫度為 45～50t，相對濕度 55％一 60％，時間為全部移行時間的30％，水分由25％下降至16％一17％。 ④升溫降濕階段：掛面經(jīng)前幾個干燥階段后，面條中大部分水分已被去除，此時面條本身溫度較高，故此階段主要目的是降低面溫，利用余熱蒸發(fā)少量水分z此階段應(yīng)注意降溫速度，一般以2-3min降低1℃最為合理。時間占總時間的 30％。
食物的營養(yǎng)價值豐富和口感新鮮也能讓我們很大程度的增加食欲，所以平時在購買食物的時候一定要掌握好一定的方法，下面一起了解下什么樣的面條好。
面條是北方人喜愛的食物，早上一碗肉絲面或者西紅柿雞蛋面，香噴噴很好吃，下面分享買面條的技巧。
選擇添加劑少的面條。
有些包裝好的面條，添加劑很多，吃多了對人體沒有好處。因此盡量購買散裝的，沒有過多的添加劑的面條。
避免買過白的面條。
有些面條看著很白很白，這樣的不要買，大多數(shù)都添加了增白劑，正常的面條應(yīng)該是略呈灰色的，沒有那種純白。
盡量買薄一些的面條。
薄面條口感好，比較好熟，吃起來更勁道。所以購買時仔細看看面條的厚薄怎樣，挑偏薄的買。
根據(jù)個人喜好選擇不同寬度的面條。
面條根據(jù)寬細不同分成2細的、寬的等等，有的人喜歡喝寬一些的，也有人愿意喝細的。因此在選購時注意區(qū)別。
盡量自己提供面粉壓面條。
如果對壓面條的面粉不放心，可以自己帶面粉過去加工，最后給一部分加工費就行了。這樣吃起面條來就比較放心了。
上面就是對什么樣的面條好的介紹，通過了解以后我們知道是選擇食物并不是外觀越漂亮越好，挑選食材這樣簡單的事情也是有一定方法的，喜歡吃面條的朋友可以去試一試。
面食在中國可是有著悠久的歷史了,在古代的時候就已經(jīng)有人用面做成各種面食來吃.其中就有面條這種食物.現(xiàn)如今面條仍然在人們的餐桌上出現(xiàn),而且還有各種面館在各個地區(qū)售賣.面條的種類很多,像老北京炸醬面,陜西褲帶面等等.每一種的做法和口感都是不同的.可以說每一種面條都代表了當(dāng)?shù)氐囊粋€飲食文化.
不管是買包裝好的面條,還是自己搟出來的面條,其實在煮面條的時候都是有些講究的,如果不會煮就會使面條吃起來口感會差.那么應(yīng)該如何煮面條呢?
1.雞蛋打碗里,打成雞蛋液,加少量涼水.然后用來和面
2.搟成1毫米厚的面片,切成面條,小白菜洗凈.
3. 鍋中加入油,油熱后,加入蔥姜烹香
4. 放入備好的鹵雞塊,翻炒,然后加入兩大碗熱水.
5. 等水沸騰了,放入做好的搟面
6.等面煮開兩次,放入洗好的小白菜.讓面蓋住小白菜,菜蔬后,放入食鹽
7.然后撒上香菜,起鍋.如果怕太油膩,可以放入少量醋,味道更好
將水燒開,面條抖散放進鍋里,然后用筷子再劃散,水開后倒第一次涼水,再開后倒第二次,第三次開的時候,就可以出鍋了,這是吃打鹵面的煮 法.如果是熱湯面,比方說西紅柿雞蛋面.要先將西紅柿炒出湯汁來,然后加入水,水開后再將面抖散下入湯中,加鹽,煮大約五分鐘,倒入打散的雞蛋,雞蛋熟后,倒幾滴香油,放點香菜,就可以出鍋了.
以上就是為大家介紹的煮面條的方法,很多人在吃面條的時候都會覺得為什么口感那么不好,其實原因就在于煮面條的方法錯了,大家可以在下次煮面條的時候用上面的方法試一下,口感一定不錯.
面條大家都吃過吧，喜歡吃面的朋友們都喜歡，因為面條比較特色，而且其中又富含了豐富的營養(yǎng)成分也是很受大家歡迎的，一般我們在吃面條的時候都是去外面買，其實自己在家里做的面條味道也是非常不錯的，想要學(xué)會特色面條的制作方法，那么就一起來看一看下面的文章吧!
這則經(jīng)驗中，我跟大家分享一款特色面條的制作方法。原料面粉、黃花、木耳、雞蛋、韭菜、豆腐、胡蘿卜、豆角、肉臊子、鹽、雞精方法準(zhǔn)備新鮮面條。用手搟面，要搟得非常薄，再用大刀切... 這則經(jīng)驗中，我跟大家分享一款特色面條的制作方法。
原料
面粉、黃花、木耳、雞蛋、韭菜、豆腐、胡蘿卜、豆角、肉臊子、鹽、雞精
方法
準(zhǔn)備新鮮面條。用手搟面，要搟得非常薄，再用大刀切細，面條煮出來半透明狀，又勁道又光滑，這就是人們常說的“薄，勁，光”。時代前進了，機器面條代替手工面。不過，記得要用新鮮面條，干面條做出來的味道會大打折扣哦。
準(zhǔn)備漂菜。黃花，木耳溫水泡發(fā)，擇去蒂，洗凈。黃花切段，木耳撕小。雞蛋攤餅，切菱形塊。韭菜切碎(冬季就用蒜苗，比韭菜香)。
準(zhǔn)備底菜。豆腐，胡蘿卜切薄丁，豆角切薄片(冬季用蒜苗)。炒好待用。
熗湯。鍋里多倒些油，油熱后放姜末和五香粉，炒出香味，倒醋(多些)，待鍋中醋沸騰后加入開水。
調(diào)湯。湯里放入肉臊子，鹽，雞精調(diào)味，再放入底菜，漂菜。
湯滾后撒入韭菜，調(diào)至小火，不要讓湯再大滾。當(dāng)然最好不要離火，湯溫度太低就不好吃了。
煮面條。新鮮的細面條煮一滾就可以了，撈出過涼水。
澆湯。面條撈入小碗(面條一定要撈得少哦，多了沒味)，澆上一勺湯。完成了。
通過以上的這篇文章了解，正確的認(rèn)識到了特色面條的做法，從合面開始是有很大的準(zhǔn)備，并且在做面的時候，可以加入鹵味道會更好一些，做面是需要熗鍋的，適量的油和鹽可以增加獨特的味道,，這道面食很特殊，其中也加入了一些配料，味道會更好一些。
平時我們購買的掛面都是機器加工的，面條的制作工藝是比較多的，一般都是采用壓面機來加工新鮮的面條，在進行壓面機制作面條的時候，面粉里面水分的多少是比較重要的，一般情況下，一斤面可以加入150克的水左右，當(dāng)然還要放入適量的鹽，因為鹽的作用能夠使面條吃起來更加的筋道。
面條的制作工藝
用壓面機加工鮮面條，關(guān)鍵是要撐握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的鹽，鹽的作用可以使面條更筋道。做法是：把加了鹽的水加到面粉中，先用筷子攪拌到水和面基本均勻時，再用手作充分的攪拌到面成小而均勻的片狀，再放入壓面機壓反復(fù)壓成光滑的片狀后，再裝上切面刀切成面條。如果不是用壓面機而是用手搟的，加水的量要增加到200克左右，其中鹽更不能少的，如果加個蛋，搟出來的面會更加筋道，不會煮爛，先和成較硬的面塊，要蓋上布或裝入保鮮袋中醒面一小時左右，再用搟面杖搟成薄片后，用刀切成面條狀即成。
鮮面條加工方法：
拉抻法：將經(jīng)過充分熟化的面團反復(fù)拉抻成為面條。這種方法多為手工操作，經(jīng)驗性強，對面粉質(zhì)量和熟化要求相當(dāng)嚴(yán)格。許多名產(chǎn)面條，如龍須面、空心面等都屬此類。搟壓法：將面團先反復(fù)搟壓或碾壓成片，然后鍘條。一般大宗市售機制新鮮切面屬于這一類，再加上晾
用面條機做面條的方法
原料：雞蛋2個（110克），鹽4克，清水100克，面粉550克。
1、雞蛋兩個打入盆內(nèi)。
2、加入鹽4克。
3、加入清水100克。（我用了90克，加入面粉后，發(fā)現(xiàn)較干，又加了少許。）
4、加入面粉550克。
5、用筷子攪拌成絮狀。
6、用佳能保鮮袋包起來，餳發(fā)半小時以上。
7、啟動電動壓面機，將面塊一點一點放入。一檔操作，出面片，一點一點壓成整片。
8、反復(fù)按壓，成光滑、規(guī)整的面片。
9、改2檔出一次面片。將面片切成合適的長短。
10、改4檔，出一次面片。
11、改5檔，出一次面片。
12、面片兩面抹上少許淀粉，防止粘連。
13、將面片裁切成合適的長短，面條機改成出條的格式，將面片出條。
水面條制作方法是什么呢？相信大家對于這個問題都是不了解的，美食對于每一個人來說都有不可抵達的誘惑，美食多種多樣，現(xiàn)在我們講到水面條。面食對于北方來說是主食，對于南方來說也是第二主食。所以讓我來把面條做的有滋有味吧，可是應(yīng)該怎么做呢？愛吃的小伙伴就來看看如何制作水面條吧！
材料：精粉2500克，水1500克，堿面25克，鹽少許。
1．將面粉和鹽面一并放入面盆內(nèi)，一手倒水(水溫：冬暖，夏涼，春秋溫)，一手和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆凈面光，不粘手為止。用凈布蓋上餳約半小時。
2．將堿面用水100克化開成堿水。
3．面餳好后，取l／2面團用雙手蘸抹堿水搓成長條，兩手各抻面的一端，提離案板，慢慢溜條，即上下晃長，兩手合攏旋成麻花形，這樣反復(fù)晃動六七次后，當(dāng)粗細均勻時放在案板上撒上干面撲滾勻后手提兩端，離案甩成長條，再放在案板上，去掉兩頭成對折兩條，一手捏住兩個端頭，另一手的四指套在兩根面條的另一端，懸空拿起，兩手同時用力抻拉，并上下抖動，反復(fù)拉六七次。邊拉邊滾面撲，將面拉成細香柱粗的條(64根)，下開水鍋。下鍋時左手執(zhí)兩端面頭，右手將面均勻地撒在鍋內(nèi)，隨后將右手搭在面頭端，左手揪斷面頭，撒入鍋內(nèi)即成。
上面就是水面條制作方法，大多數(shù)朋友平時在家吃面條都是直接在外面買的，現(xiàn)在看了上面的制作方法，朋友們有沒有有想要自己動手做一做呢？其實我認(rèn)為自己動手做的更有滋味，如果給家人給愛人，親手做一份水面條，他們會感到很幸福的。這也許就是愛的味道。
我們平時在生活中購買食物的時候總是會看外觀去選擇，有的時候這樣不能保證營養(yǎng)和口味，其中面條是我們最常吃的一種，但是購買的時候一定要選擇好，下面一起了解下什么樣的面條好。
面條菜，在河南這里也叫面條棵，是和薺菜一樣的野菜，多生長在田埂地頭和初春的麥田，葉片細長，形似面條而得名。面條菜在河南家常的食用方法很多，可做湯面的配菜、可涼拌、可熱炒，還可以做湯、拌餡。
面條菜多生長在田埂地頭和初春的麥田里的野菜，非常的嫩。有潤肺止咳、涼血止血功效，可治虛勞咳嗽。它沒有特別的味，葉子厚厚的軟軟的，吃起來口感非常好。
一年生草本植物。全株有腺毛，節(jié)部膨大，株高約30－60㎝。
葉對生，披針形，基部聯(lián)合。聚傘花序頂生，一般有花5－10朵?；▋尚裕嗥仙?，花瓣5，有爪。雄蕊5，下位著生；花柱3。蒴果，3－5室，內(nèi)有種子多數(shù)；萼筒在結(jié)果時基部膨大，呈卵形，上部狹縮如瓶狀。
【原形態(tài)】：一年生草本，高20-60cm。全株被腺毛。主根圓柱細長。莖直立，節(jié)明顯而膨大.叉狀分枝。基生葉匙形；莖生葉對生，橢圓披針形或披針形，長5-8cm，寬5-10mm，先端鈍尖，基部漸窄，全緣。
每一個人對食物的要求都是不同的，但是對于每一個人對美食都是無法抗拒的，所以我們在選擇食物的時候盡量選擇新鮮和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所說的什么樣的面條好能夠?qū)Υ蠹規(guī)硪欢ǖ膸椭?/p>
面條是我們最為常見的一種主食，面條不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃面條可以起到促進消化和提高人體免疫力的作用，面條有很多種做法，我們可以采用不同的食材搭配上面粉來做成各種各樣美味的面條來，下文我們給大家介紹一道特色的面條，一起看看下文關(guān)于特色面條制作方法的詳細介紹吧。
1準(zhǔn)備新鮮面條。用手搟面，要搟得非常薄，再用大刀切細，面條煮出來半透明狀，又勁道又光滑，這就是人們常說的“薄，勁，光”。時代前進了，機器面條代替手工面。不過，記得要用新鮮面條，干面條做出來的味道會大打折扣哦。
2準(zhǔn)備漂菜。黃花，木耳溫水泡發(fā)，擇去蒂，洗凈。黃花切段，木耳撕小。雞蛋攤餅，切菱形塊。韭菜切碎(冬季就用蒜苗，比韭菜香)。
3準(zhǔn)備底菜。豆腐，胡蘿卜切薄丁，豆角切薄片(冬季用蒜苗)。炒好待用。
4熗湯。鍋里多倒些油，油熱后放姜末和五香粉，炒出香味，倒醋(多些)，待鍋中醋沸騰后加入開水。
5調(diào)湯。湯里放入肉臊子，鹽，雞精調(diào)味，再放入底菜，漂菜。
6湯滾后撒入韭菜，調(diào)至小火，不要讓湯再大滾。當(dāng)然最好不要離火，湯溫度太低就不好吃了。
7煮面條。新鮮的細面條煮一滾就可以了，撈出過涼水。
8澆湯。面條撈入小碗(面條一定要撈得少哦，多了沒味)，澆上一勺湯。完成了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是面條，我們知道面條不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃面條有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了特色面條的制作方法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
我們平時都吃過方便面，面條，拉面這些面食，大家也都知道這些都是由面制作加工而成的，通常我們是煮面條來吃，然后加一些調(diào)料，但是今天我們給大家?guī)硪坏朗卟穗s糧面條，相信大家平時沒有見過蔬菜雜糧面條吧，想知道蔬菜雜糧面條什么味道嗎？那么我們來看一下蔬菜雜糧面條制作方法吧。
蔬菜雜糧面條中，雜糧粉，一般筋度小，所以添加不要太多。雞蛋和面，可以使其勁道些，不易斷。雜糧面的層數(shù)也不要過多，四層即可。同理，太寬了也是容易段，筋度小。素菜炸醬，純粹是為了俊良的手剝皮，可以自己隨喜好而定。原料有黃色面，雞蛋1個，清水50克，鹽3克，面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克，西紅柿、豆瓣醬、甜面醬、韓式烤肉醬、核桃、洋蔥等配料。
雞蛋和清水?dāng)嚢杈鶆?，加入鹽，攪拌，加入粉類，用筷子攪拌成絮狀，揉成面團。同樣方法做黃色面團，用保鮮膜裝起來，餳半小時。電動壓面機開啟，一檔，將其反復(fù)按壓成光滑齊整的面片。在面片上面刷水，然后將黑色的面片貼上去，用手按壓。為了粘的更多層，中間切開，再次刷水，粘貼。每增加一層，就增加一次寬度。層數(shù)越多，條條越多，面條也越寬。用手按壓，使其緊密粘和。用刀子約距離0.5毫米寬度，切開小條。
關(guān)于蔬菜雜糧面條制作方法我們在這里已經(jīng)向大家說明了，大家在看完后是不是對于蔬菜雜糧面條的制作流程有了一個大致的了解了呢？如果沒有嘗試過蔬菜雜糧面條的朋友，可以根據(jù)上文中我們所說的制作方法，可以在家自己動手試一下哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《面條機如何制作面條呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“如何制作冬季養(yǎng)生茶”專題。
