孜然牛肉的簡單做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《孜然牛肉的簡單做法是什么》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
牛肉的味道是非常鮮美的，相信很多人都非常喜歡吃，而且牛肉的做法也是比較多的，最受歡迎的應該是牛排了吧，而今天為大家介紹的是孜然牛肉的做法，想要知道美味的孜然牛肉的簡單做法是什么嗎？想要自己做出美味的孜然牛肉嗎？那就趕快跟著我一起來學習吧！
做法一：
1、切牛肉時逆著纖維橫切，且用刀背再輕剁，這樣可以讓牛肉口感軟爛些，如果喜歡干硬些的口感可以省略。只需要牛肉500g即可了！
2、腌制時間越長越入味，可以放在陰涼處多腌段時間。不要心急，好東西要忍得住寂寞！
3、翻炒時間45分鐘可以炒到干爽，此時牛肉干雖然干爽但肉質不很硬，喜歡干硬的可以延長翻炒時間或在程序結束后再選擇翻炒功能，再設定一些時間炒至想要的程度。
做法二：
1、把牛肉切成薄片，然后加入孜然、芝麻、少許糖、料酒、醬油和姜絲抓勻，然后放入少量淀粉抓勻備用。
2、把洋蔥洗凈切成絲，香菜洗凈。
3、起鍋倒油，油熱后放入腌好的牛肉翻炒一下。
4、再放入洋蔥一起翻炒。
5、等牛肉變色后放入米飯，再加入一些孜然和芝麻炒勻。
6、最后調入適量的鹽，放入香菜翻炒均勻就做好了！
通過上文的介紹之后，相信大家也都已經知道了孜然牛肉的簡單做法是什么了吧！孜然牛肉的做法非常簡單，味道也是非常好吃，相信大家吃過之后，也會喜歡上它，如果你也比較喜歡的話，試著學習下吧！相信你一定會做的非常美味的。
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湘菜，是八大菜系其中的一種感覺孜然牛肉也是湘菜中比較出名的一種，在我們的日常生活當中愛吃孜然牛肉的人不在少數，那你知道湘菜孜然牛肉的做法是什么嗎？下面的內容詳細的為我們介紹了兩種湘菜孜然牛肉的做法，如果你也愛吃的話，就跟我一起來學習一下吧。
做法一：主料牛肉(250克)
輔料：小青椒 (100克)、芝麻(適量)、紅薯淀粉(1.5小勺)
1、牛肉切片，用醬油、料酒、黑胡椒、紅薯淀粉腌制30分鐘。
2、小青椒去蒂洗凈。
3、炒鍋洗凈，放入適量油，燒至三成熱，將小青椒放入煸炒。
4、至小青椒起虎皮即可出鍋墊盤備用。
5、至小青椒起虎皮即可出鍋墊盤備用。
6、牛肉變色后，放鹽、雞粉、孜然粉。
7、撒上芝麻即可出鍋。
8、將炒好的牛肉鋪在剛炒好的小青椒上即可。
做法二、1、牛肉洗凈去血水，切成絲，或者切小片，用料酒、生抽、淀粉腌10分鐘。
2、蒜薹洗凈，切成小丁。
3、紅辣椒（最好是那種小的紅辣椒，這種辣椒比較辣，而且切圈圈比較好看，哈哈）切小圈。
4、將鍋燒熱，放入蒜薹丁，炒個1、2分鐘，然后再放入一點油，將蒜薹七、八分熟，乘出備用。
5、鍋燒熱放油，放入孜然、紅辣椒圈，炒出香味再放入切好的牛肉，炒至6分熟放入炒好的蒜薹丁一起炒，放入鹽、味精、雞精，乘出。
湘菜孜然牛肉的做法是什么？上面的內容已經詳細的為我們介紹了兩種這道菜的做法，我相信現在大家也一定都已經看明白了，那還在等什么呢，趕緊自己動手做做看吧，相信你一定可以把這道菜做的非常美味。
在東北，有許多味道可口的美食，只是有時候不知道怎么做才能達到那種色香味俱全的地步。東北孜然牛肉就是其中的一種，平常去飯店菜館吃飯的很好吃，到了自己回家做的時候，確實怎么樣吃都覺得差了些什么。那么東北孜然牛肉的做法是什么呢？今天我們就一起來看看它的做法。
所需食材繁體，主料：牛肉（瘦）500克，小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(紅，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克?？谖叮鹤稳?。操作步驟：蔥、姜洗凈后切成末；牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘；往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出；鍋內留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻；加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香；放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。
腌牛肉片時要多抓一會，這樣能夠得到鮮嫩滑爽的口感。牛肉夠新鮮話，可以把牛肉炒得嫩一點，那樣滋味會更好。牛肉去除筋膜以后應橫切，用刀從垂直于紋理的方向切下，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。腌制牛肉時放入少許小蘇打，然后用手使勁抓幾分鐘，把所有的水和汁都抓進肉里，反復兩次，最后加一點油，會使牛肉滑嫩爽口。
在上面的內容中，我們從材料到具體步驟，透徹的了解了東北孜然牛肉的做法。那么在我們之后自己想吃或是親友來訪時，就可以做出一道美味的東北孜然牛肉來慰勞自己或招待客人了。當然，在制作的過程中，我們特別要注意前文特意提示的內容。
寒冷的冬天里，大家是否都喜歡吃狗肉，牛肉，羊肉等高熱量的食物來溫暖我們的身心呢？那么大家是否喜歡孜然羊肉這一美味呢。元時著名醫(yī)家李杲說：羊肉，甘熱，能補血之虛，有形之物也，能補有形肌肉之氣。所以羊肉的營養(yǎng)價值也是不可忽略的。所以你是否想要學習一下這道菜呢？具體方法如下哦。
1.羊肉洗凈后切成片。
2.加點鹽、料酒、濕淀粉腌制半小時左右。
3.鍋內注油燒熱，放入蒜末和孜然粒爆香。
4.放入羊肉煸炒至變色。
5.少加點醬油調味。
6.放入孜然粉炒勻，最后撒點蔥花和熟芝麻即可出鍋。
小貼士
1.做這個菜最好用羊后腿肉或者羊里脊肉，那里的肉質細嫩，適合炒著吃。
2.用料酒和濕淀粉腌制羊肉，肉質會更嫩，也有的菜譜用雞蛋清來腌制，我覺得用雞蛋清腌制的炒出來稍顯墨跡，所以還是喜歡用濕淀粉。
3.孜然粉和孜然粒雖然都是同一種調料，但是兩者的口感不一樣，特別是加入孜然粒后，羊肉吃起來味道會非常香濃，比單獨用一種味道要好的多。
4.喜歡吃辣的還可以放點辣椒。
5.煸炒羊肉的時候要大火快炒，否則口感會變老。
6.也可以將羊肉煸炒至一點湯汁都沒有，就是焦巴巴的樣子，那樣會有一種烤羊肉串的味道，也很香。我兒子牙不好，所以我一般還是炒變色就出鍋，這樣的羊肉吃起來很嫩。
7.羊肉跟香菜也很搭，最后加點香菜就更好了。
這個做法也不是很難哦，那么有沒有想要做一份的沖動。在家的午餐和晚餐就可以做這樣一份菜。我相信家人看到都會很開心的。當然羊肉雖然美味，讓人根本停不下來，但是吃多了很容易上火的。所以還是要有節(jié)制哦。希望在這個寒冷的冬天里，大家可以一邊吃羊肉一邊溫暖開心的度過哦。
吃過孜然牛肉片的人一定回味無窮吧，家常菜做出了燒烤的味道。孜然的香味加上牛肉的翻炒，不僅味道美味，而牛肉富含豐富的蛋白質等，對大病初愈的人有大補的作用，據中醫(yī)說，牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃等功效，說了這么多，那孜然牛肉片的做法是什么呢？請閱讀下面文章。
主料：牛肉適量，輔料：柿子椒適量，洋蔥適量，調料：食鹽5克，料酒適量，老抽適量，淀粉適量，辣椒粉適量，白糖少許，植物油適量，孜然適量，孜然牛肉片的做法：牛肉切成薄片。要想把肉切得薄，先把肉放冰箱冷凍到半硬半軟，這時很容易就能把肉切薄，刀工不好的人，做水煮肉片等需要切薄肉片的菜時常用這招。肉片加老抽、料酒、淀粉、鹽、辣椒粉、少許糖拌勻，腌10分鐘以上，讓肉充分入味。腌肉的時候把洋蔥、青椒切片。鍋里放油，燒熱，下青椒和洋蔥炒香，倒入肉片，迅速炒散，快出鍋時撒孜然粉，翻炒勻即可出鍋。
新鮮的牛肉洗干凈，用廚房用紙吸干水分，切薄片，肉片加料酒、淀粉、鹽、少許糖抓勻，腌10分鐘以上，讓肉充分入味，紅椒、洋蔥切塊，生抽、甜面醬、料酒調成汁，鍋里放油，燒熱下牛肉炒至變色盛出，鍋內下油，燒熱后下孜然粒炒香，再放入紅椒、洋蔥切塊炒出香味，倒入牛肉翻炒，倒入調好的醬汁翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均勻即可出鍋。
上述對孜然牛肉片的做法是什么做了詳細的介紹，我們了解到想要做出美味的孜然牛肉，需將牛肉處理好，如果煮的時間長了肉質就會變老，所以朋友們，時間以及火候的掌握才是重中之重，掌握好這兩項，的香味俱全的佳肴就不在話下了。
相信我們大家平時在聚會的時候或者在吃燒烤的時候都會吃過烤牛肉串，烤土豆片，大家都不難發(fā)現，在燒烤的時候都會放一些孜然，可能大家都是單吃的，但是在這里我們今天推薦一種放在一起吃的吃法，就是孜然土豆牛肉，想必大家在平時很少吃把，那么有的朋友聽到這里就想自己做了，那么孜然土豆牛肉的做法是什么呢？
做孜然土豆牛肉時需要準備的食材有：牛肉、土豆、孜然粉、孜然粒、八角、大料、洋蔥、蒜、姜、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、老抽、精鹽、雞精、食用油、高湯。
準備好東西后，把買回來的牛后腿肉洗凈，切塊。把切好的牛肉用一個碗轉起來，放入孜然粉、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、老抽適量后，拌勻腌制15分鐘。把土豆皮去掉，切成塊。姜、蒜切末。把切好的姜、蒜、洋蔥，還有八角、大料、孜然粒配好用一個器皿裝起來備用。熱鍋熱油，把調好的配料放進去爆香。接著把腌制好的牛肉放進去煸炒至變色。然后，把瀝干的土豆放進去翻炒。調入適量生抽、老抽炒勻，使其更加入味上色。添加適量高湯，蓋上鍋蓋中火燜25分鐘左右?？旌脮r，打開鍋蓋，調入適量精鹽、雞精大火炒勻，使其更好的收汁，收汁差不多即可關火。盛入盤中，一道美味的孜然土豆牛肉就做好了。
上述就是我們關于孜然土豆牛肉的做法是什么這個問題向大家所說的，相信在這里看完之后想自己做一下試試的朋友在心中有了一個大概的過程了吧，不會的朋友可以根據上文中所說的方法自己嘗試一下，我相信會給大家?guī)聿诲e的口味的哦。
我們平時在吃剩下的米飯，都是會怎么處理呢？可能很多人，總是舍不得扔，但是也不想吃了，其實我們吃剩下的米飯可以做成炒飯，也是非常的不錯，很多的3店里都有賣炒飯的走了，也是非常的多，味道也非常的好，而今天為大家介紹的就是孜然牛肉炒飯的做法是什么。
做法一
1、把牛肉切成薄片，然后加入孜然、芝麻、少許糖、料酒、醬油和姜絲抓勻，然后放入少量淀粉抓勻備用。
2、把洋蔥洗凈切成絲，香菜洗凈。
3、起鍋倒油，油熱后放入腌好的牛肉翻炒一下。
4、再放入洋蔥一起翻炒。
5、等牛肉變色后放入米飯，再加入一些孜然和芝麻炒勻。
6、最后調入適量的鹽，放入香菜翻炒均勻就做好了
小訣竅：
1、味牛肉的時候放入淀粉，是為了讓牛肉保持軟嫩的口感。
2、孜然分兩次放，第一次味肉的時候放是為了讓牛肉更入味，第二次放是為了給米飯增香！
做法二：
1. 牛肉切好后，開始漿牛肉：一斤牛肉，外加1茶匙醬油、1勺黃酒、半茶匙小蘇打、1個蛋清、1勺生粉，抓勻就可以。
2. 蔥、姜洗凈后切成末
3. 往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉，炸至酥香撈出
4. 鍋內留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉炒勻
5. 加水、酒、糖，燒開后放入孜然粉炒香
6. 倒入米飯，炒拌均勻即可
炒飯的種類非常非常多，我們可以根據自己的喜好，做著自己喜愛的，而上文為大家介紹的是孜然牛肉炒飯的做法是什么，是不是很簡單呢，但是，味道是非常不錯，我也是非常喜歡吃，所以才會和大家分享我的經驗，喜歡的趕快做一做吧！
牙簽肉是一個很受歡迎的菜，這個菜不僅在飯店里面有，而且在街上也會有的，所以有些地方也被稱作是一種小吃。牙簽肉的肉是可以若無意的選擇的，但是更多的人喜歡吃牙簽牛肉，因為牛肉做出來的更香，并且還有嚼勁，再加上孜然會更加的美味。那么，吃會就想知道孜然牙簽牛肉的做法是什么?我們看看以下的介紹吧。
材料：主料是牛里脊肉400克，調料：姜1片、蒜2瓣、干辣椒2個、料酒1茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、黑胡椒粉1小撮、孜然粉1茶匙、植物油適量。
1.牛里脊肉切薄片，用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓勻腌制20分鐘，腌制牛肉的時候，把姜和蒜都切末，干辣椒剪成小段。把腌制好的牛肉片用牙簽一片片分別串起來，小鍋中倒稍微多點油，中火燒熱到筷子插入會冒泡，把串好的牙簽肉分次放入油鍋中，轉中小火，炸到肉邊緣顏色變深。
2.全部炸好撈出，用廚房紙巾吸去肉表面多余油份，小鍋中的油倒出，只留一點點，把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香，倒入炸好的牙簽牛肉，翻炒幾下后，撒孜然粉，炒勻即可出鍋，一盤孜然牙簽牛肉做好了。
烹飪技巧：1、牛肉可以事先放冰箱冷凍半小時再切，就能切的又薄又均勻;2、用小奶鍋這類小鍋來炸，省油又不會濺的到處都是;3、炸肉的時間控制好，炸的時間太長，肉太老就不好吃了;4、炸完肉的油放一邊沉淀一下，可以用來炒蔬菜，但不建議用這個油再去炸其它食物了。
做美食不僅是為了吃，更多的是為了享受這個制作的過程，制作孜然牙簽牛肉的過程是很簡單的，看過之后，基本上每個人都會做了，過程中對于油的火候要注意把握。在做好吃后要趁熱吃，這時候會又香又酥又嫩的，另外在制作的時候要小心，注意不要被油燙傷。
孜然這一種調味料，自從出現人們的視線里面之后就非常的受到喜愛了，而且由于人們的機智和想象力，所以自然地應用程度和應用的方面也是越來越多了，那么我們今天要來學習的是關于孜然牛肉粒的做法是什么？這是一道讓人一聽就覺得不自覺地想要去吃的，很好吃的菜的。
平時就非常喜歡孜然的味道，吃羊肉多喜歡吃孜然味的，今天把牛肉也做成了孜然味的，同樣好吃。這道菜里用了孜然粒，感覺比孜然粉更香，味道更濃。
一般人群均可食用牛肉。尤其適宜于生長發(fā)育、術后、病后調養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。
材料
牛肉，鹵料包，蜂蜜，食用油，烤肉醬，孜然粉
做法
1、牛肉去掉肥肉和筋，我用的是brisket，切成大塊，每塊厚2.5~3厘米
2、牛肉飛水去血沫
3、用鹵料包鹵牛肉大概30分鐘，然后把牛肉浸在鹵水中過夜
4、把浸過夜的牛肉取出，混合食用油，蜂蜜，烤肉醬，均勻刷在牛肉上
5、烤箱預熱350F，牛肉烤15分鐘后翻面，取出再刷一遍4中的混合醬汁，再烤10分鐘
6、牛肉稍涼后，切成大顆粒，均勻沾上孜然粉，再放入烤箱烤5分鐘即可
孜然牛肉粒的做法是什么？從上面的方法看起來，感覺并沒有那么困難也又沒有那么地簡單，畢竟把，要學好一道菜也不是分分鐘的事情，我們還是要多多地去練習，千萬不要以為做菜就是做菜，做菜也是學問千萬馬虎不得的。
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