蘿卜蛤蜊湯如何做呢
如何做養(yǎng)生粥。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供蘿卜蛤蜊湯如何做呢，希望能為您提供更多的參考。
蘿卜以及蛤蜊是比較好的搭配，不僅營養(yǎng)而且美味，很多人喜歡用蘿卜以及蛤蜊來煮湯，但是有些人自己做起來味道，卻沒有自己想象中的那樣，所以針對于這樣的一個現(xiàn)象，那么下面我們就來為大家具體介紹一下，蘿卜蛤蜊湯的具體方法，以及所需要的各種材料。
主料蛤蜊適量白蘿卜半根
輔料咸肉1小塊
調(diào)料食鹽適量雞精2克姜5克香油少許小蔥5克胡椒粉適量
蛤蜊蘿卜湯的做法
1.蛤蜊買回來放入盆中，倒幾滴香油以使其吐盡泥沙；蘿卜去皮切成絲，姜切絲，蔥花蔥花；火腿切薄片；煮鍋中放水加入火腿一起煮開
2.火腿湯大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘至湯略變白，加入姜絲和蘿卜絲一起再煮5分鐘至蘿卜成熟，最后1-2分鐘放入洗干凈的蛤蜊煮至開口，調(diào)入鹽，雞精，白胡椒粉，少許香油和蔥花即可
菜品特色
? ? ? 天熱后，胃口似乎也會變的差一些吧！做晚飯，總想著清淡快捷一些，晚餐的湯常做的有冬瓜蛤蜊湯，冬瓜火腿湯。現(xiàn)在就來試試蘿卜蛤蜊湯，清新鮮美，適合炎熱的天氣！
以上就是蘿卜蛤蜊湯的做法，以及所需要的各種材料問題，如果你對這些食物本身就比較喜愛，可以按照上述所介紹的這些方法去動手完成，這樣我們就可以隨時隨地的享受到，自己所喜愛的美味食物。
Ys630.com相關(guān)知識
蛤蜊屬于海鮮類產(chǎn)品的一種，也是許多人餐桌上面的佳肴，蛤蜊可以拿來炒，也可以做湯，今天就教大家蛤蜊如何做湯的技巧，學(xué)會了如何利用蛤蜊來做湯的話，你的膳食搭配結(jié)構(gòu)又會更加完善了。蛤蜊做湯的方法各異，希望大家可以掌握其中要領(lǐng)，注意食材的選擇，精心的準(zhǔn)備一份令人稱贊的湯飲。
蛤蜊湯的做法
蛤蜊用清水浸泡，滴入幾滴香油幫助其吐沙；金針菇切去根部、洗凈，姜切絲
鍋中放入姜絲，倒入足量水
加入一小勺濃縮雞汁，攪勻后大火燒開
湯滾開后，放入蛤蜊
煮至蛤蜊打開后，放入海帶結(jié)
煮2分鐘，放入金針菇，攪勻后繼續(xù)煮1分鐘，關(guān)火，加入適量蔥末即可
小貼士
1.用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐凈泥沙，否則會嚴(yán)重影響口感；
2.水中加入幾滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好；
3.雞汁可用自己熬制的高湯代替，注意不要太濃，會搶了隔離的清鮮味道；
4.雞汁中已含有鹽分，所以可根據(jù)個人口味來決定是否加鹽。
材料
蛤蜊300g，金針菇100g，海帶結(jié)50g，姜絲少許，蔥末少許，雞汁1小勺
做法
1.蛤蜊用清水浸泡，滴入幾滴香油幫助其吐沙；金針菇切去根部、洗凈，姜切絲
2.鍋中放入姜絲，倒入足量水
3.加入一小勺濃縮雞汁，攪勻后大火燒開
4.湯滾開后，放入蛤蜊
5.煮至蛤蜊打開后，放入海帶結(jié)
6.煮2分鐘，放入金針菇，攪勻后繼續(xù)煮1分鐘，關(guān)火，加入適量蔥末即可
蛤蜊如何做湯，還是要取決于個人的口味，如果喜歡帶著微辣的人，就可以加入一點(diǎn)辣椒，喜歡清淡香甜的朋友，就學(xué)會以上的做湯流程，可以幫助你制作出美味的湯飲。蛤蜊是一種營養(yǎng)價值極高的食物，學(xué)會烹飪此類食物，對于我們今后的飲食健康非常有幫助。
豆芽蛤蜊湯是蛤蜊湯的一種，是一道由黃豆芽、蛤蜊、姜絲等做成的美食。豆芽蛤蜊湯最大的特點(diǎn)就是營養(yǎng)價值高，食之清爽怡人，有利于瘦身減肥塑形，豆芽蛤蜊湯制作起來簡單方便，不僅是一道強(qiáng)身健體的湯品，更是一道放松心情，解除煩勞的湯品。
豆芽蛤蜊湯的營養(yǎng)價值
豆芽蛤蜊湯中含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，可以用于補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，同時可以改善身體的代謝反應(yīng)，提高機(jī)體免疫力，并且可以治療和預(yù)防多種疾病，降低人體血清膽固醇，對心血管、消化道等都有很大的好處。
豆芽蛤蜊湯的功效作用
【豆芽】
1、治療壞血病：豆芽中含有治療壞血病的豐富的維生素C;
2、防止心血管病變：多吃豆芽有防止脂肪堆積、預(yù)防心血管病變、清除血管壁中膽固醇的作用;
3、治療口腔潰瘍：豆芽中含有核黃素，對治療口腔潰瘍有一定好處，口腔潰瘍患者適合食用;
4、預(yù)防消化道癌癥：豆芽富含膳食纖維，有預(yù)防消化道癌癥，比如食道癌、胃癌、直腸癌等的功效，是便秘者的健康蔬菜;
5、減肥：豆芽中含的熱量比較低，而水分和纖維素含量又很高，經(jīng)常吃一些豆芽，可以減肥。
【蛤蜊】
1.降低膽固醇：蛤蜊中含代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，具有降低血清膽固醇的作用，它們還能抑制膽固醇在肝臟合成，并且加速膽固醇的排泄，因此可以促進(jìn)體內(nèi)膽固醇下降，比常用的降膽固醇的藥物谷固醇作用更加明顯。蛤蜊中的?；撬峥梢詭椭懼铣桑瑥亩龠M(jìn)膽固醇的代謝，降低體內(nèi)膽固醇水平，因此有輔助治療糖尿病有的作用;
2.解除煩惱：蛤蜊味道鮮美，人們通常在食用蛤蜊后，有一種清新爽口的感覺，有利于解除燥熱，釋放壓力，舒緩情緒和促進(jìn)食欲，這對工作繁忙上班族的年輕人有很大的積極作用。
3.減肥瘦身：蛤蜊屬于低熱量食物，不用擔(dān)心吃了會發(fā)胖，擔(dān)心增加體重的人群也可食用。
4.止渴去痰、利尿消腫：蛤蜊歸胃經(jīng)和膀胱經(jīng)，肉質(zhì)鮮美清爽，具有止渴去痰、利尿消腫的作用，同時可以用來治療黃疸、水腫、腹脹等癥狀，蛤蜊中的碘元素含量高，甲狀腺功能較弱者食用很有好處。《本草經(jīng)疏》：蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟，止消渴，開胃也。咸能入血軟堅，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。
5.促進(jìn)胎兒發(fā)育：蛤蜊中含有的銅元素能促進(jìn)胎兒神經(jīng)發(fā)育，蛤蜊中的鈣元素能促進(jìn)胎兒的骨骼和牙齒發(fā)育，也能防止孕期缺鈣問題。蛤蜊中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵及多種維生素，孕婦吃后能改善身體的代謝反應(yīng)，提高機(jī)體免疫力。
【豆芽蛤蜊湯】
此湯具有治療壞血病、防止心血管病變、治療口腔潰瘍、預(yù)防消化道癌癥、降低膽固醇、解除煩惱、減肥瘦身、止渴去痰、利尿消腫、促進(jìn)發(fā)育的功效。
豆芽蛤蜊湯的做法
將蛤蜊放在鹽水中，再放一小勺面粉，浸泡蛤蜊吐沙，然后沖洗干凈。黃豆芽洗凈備用。
將蛤蜊放入鍋中煮至開殼，倒入料酒，關(guān)火，馬上撈出蛤蜊備用。
將黃豆芽放入鍋中煮沸，煮至黃豆芽的頭部薄膜脫落。
放入煮好的蛤蜊，姜絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續(xù)煮3分鐘后熄火。
食用時再放入蔥花和麻油即可。
豆芽蛤蜊湯的烹飪技巧
1.為了去除蛤蜊的少許腥味，生姜一定要放。
2.最好不要加味精或者雞精，只加鹽，已經(jīng)夠鮮美了。
3.買回來的蛤蜊要提前用淡鹽水浸泡吐盡泥沙，焯燙過的蛤蜊再用清水沖洗一下也可去除泥沙。
4.選購文蛤時，可拿起輕敲，若為砰砰聲，則文蛤是死的;相反若為咯咯較清脆的聲音，則文蛤是活的。
豆芽蛤蜊湯的禁忌人群
適宜人群：豆芽蛤蜊湯適宜一般人群食用，湯中含有豐富的的膳食纖維、蛋白質(zhì)、以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，可以補(bǔ)充人們所需的多種營養(yǎng)元素。
豆芽蛤蜊湯適合孕媽媽食用，蛤蜊中含有銅元素能促進(jìn)胎兒神經(jīng)發(fā)育，蛤蜊富含鈣，孕婦吃蛤蜊后能促進(jìn)胎兒的骨骼和牙齒發(fā)育，也能防止孕期缺鈣問題。
豆芽蛤蜊湯同樣適應(yīng)中老年和減肥者食用。它是一種低熱量、高蛋白質(zhì)、少脂肪的飲食，所以很適合糖尿病人食用，而且還可以有效的預(yù)防和治療中老年人疾病。豆芽和蛤蜊含有的熱量很低，并且豆芽中水分和纖維素含量很高，并且含有膳食纖維，長吃可以減肥。
高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病、糖尿病等疾病的人尤為適合。蛤蜊能有效促進(jìn)體內(nèi)膽固醇下降，并且它們的功效比常用的降膽固醇的藥物更顯著。蛤蜊中的牛磺酸可以幫助膽汁合成，促進(jìn)膽固醇的代謝，降低體內(nèi)膽固醇水平，對糖尿病有輔助治療的作用;蛤蜊中的碘元素含量高，對治療甲狀腺腫大很有好處;蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結(jié)作用。
禁忌人群：有宿疾者應(yīng)、脾胃虛寒者、腹瀉便池、寒性胃痛腹痛者、受風(fēng)寒感冒者最好不要食用?！侗静萁?jīng)疏》：脾胃虛患者宜少用，或加益脾胃藥同用為宜。
女子月經(jīng)來潮期間不能吃，孕媽產(chǎn)后不要食用。
蛤蜊與啤酒一起吃容易誘發(fā)痛風(fēng)，所以一定要避免。
豆芽蛤蜊湯是家常菜中色香味俱全的一道湯，不僅制作程序方便，而且營養(yǎng)全面豐富，還能預(yù)防和治療多種疾病，使人神清氣爽。它鮮香可口、舒緩壓力、益氣養(yǎng)生，看似簡單，實(shí)際上卻不簡單，是夏季健胃消食的一款家常養(yǎng)生湯。
冬瓜是我們夏天非常好的消暑產(chǎn)品，冬瓜還是美容的佳品，所以冬瓜湯不但好喝而且還很有功效，冬瓜湯深受人們的喜愛，我們可以在冬瓜湯的基礎(chǔ)上搭配上蛤蜊做出美味的冬瓜蛤蜊湯來，蛤蜊能降低我們體內(nèi)的膽固醇并且能防治很多慢性病，所以這樣搭配效果非常好。
冬瓜蛤蜊湯制作起來并不困難，我們只需要簡單的幾個流程就能完成這道家常菜，所以我們可以嘗試如何自己在家中自制冬瓜蛤蜊湯。
冬瓜是理想的減肥蔬菜，還有多種美容保健功效。增加了蛤蜊的冬瓜湯，更清淡爽口而又營養(yǎng)豐富，此湯解渴消暑、利尿，還能消除水腫。
簡介
蛤蜊、冬瓜各300克，姜4片，鹽1/2小匙，米酒1大匙，香油1小匙。
制作：
1.冬瓜去皮，洗凈，切塊;蛤蜊洗凈，放入鹽水中泡15分鐘，撈起，瀝干;姜去皮，切絲。
2.鍋中倒入半鍋水燒開，放入姜絲及冬瓜燜煮15分鐘，加入蛤蜊煮至蛤蜊殼張開，再加調(diào)料調(diào)勻即可。
冬瓜蛤蜊湯
食譜原料
蛤蜊，冬瓜，金華火腿，蔥，姜，料酒，香菜
制作方法
1、冬瓜切厚片，金華火腿切末，一半的姜切絲，一半姜切片，蔥切段，備用;
2、蔥段、姜片、料酒倒入鍋中，接足量水——就是適合煮湯的水，這個水之后是要煮湯滴;
3、點(diǎn)火，蔥姜水沸騰后，倒入蛤蜊;
4、將蛤蜊煮燙一下，開口后即撈出蛤蜊和蔥、姜;
5、將蛤蜊肉取出;
6、煮蛤蜊的湯水里加入少許姜絲和火腿末煮大約15分鐘;
7、然后倒入冬瓜，將冬瓜煮到軟軟的;
8、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三兩分鐘即可。關(guān)火后立刻撒入香菜段。
適用人群
懷孕中期
健康提示
蛤蜊被很多日本的懷孕書籍推薦為極具營養(yǎng)價值孕婦食物，理由是蛤蜊中含有豐富的鈣、鐵、鋅元素，可以減輕媽媽的腿抽筋、貧血等孕期不良反應(yīng)，而且也可以為寶寶供給優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)。
上文我們介紹了一道家常菜冬瓜蛤蜊湯的做法，冬瓜蛤蜊湯做法簡單，使用的都是非常有養(yǎng)生功效和保健作用的食材。常喝冬瓜蛤蜊湯能降低我們體內(nèi)的膽固醇并且起到了美容養(yǎng)顏的功效，上文也介紹了冬瓜蛤蜊湯的具體做法。
湯通常用于飯后，幫助消化，湯的種類很多，有時候還能幫助緩解菜的咸味。蛤蜊豆腐海帶湯也是非常家常的湯品，顧名思義蛤蜊、豆腐和海帶是這道湯的主要食材，做法家常的湯營養(yǎng)是很可觀的。
做法一
食譜原料
豆腐、姜片、高湯、精鹽、大料、蔥末、香油、海帶、蛤蜊。
制作方法
1、豆腐下油鍋，兩面稍煎，加高湯、精鹽、大料、姜片滾成奶白色。
2、海帶切絲下鍋燉八九成熟。
3、洗凈的蛤蜊入鍋。
4、加蔥末、香油，出鍋。
做法二
用料：
海帶，豆腐，蛤蜊
做法：
1.蛤蜊買回來，泡在清水中，水里加一小勺鹽，滴幾滴食用油，讓蛤蜊把肚中的泥沙吐盡。海帶結(jié)，洗凈在清水里泡會兒，撈出。取一鍋?zhàn)樱佒凶⑷肭逅?，放入少許姜絲，把海帶結(jié)放入煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
2.豆腐切塊，放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘。
3.蛤蜊洗凈撈出，放入鍋中，煮兩三分鐘，至開口，放鹽和雞精調(diào)味，撒蔥花出鍋。
做法三
材料：海帶、豆腐、蛤蜊、蔥花、姜絲、鹽、胡椒粉。
做法：
1.蛤蜊泡在清水中，加一小勺鹽，滴幾滴食用油，養(yǎng)半天讓蛤蜊吐出泥沙，洗凈撈出；
2.海帶結(jié)沖洗干凈在清水里泡會兒，豆腐切塊；
3.鍋中注入清水，放入少許姜絲，把海帶結(jié)放入煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘；
4.將豆腐放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘；
5.蛤蜊放入鍋中，煮至開口，放鹽和胡椒粉調(diào)味，撒蔥花出鍋即可。
現(xiàn)代社會當(dāng)中肥胖的人真的非常多，有的時候肥胖會給自己的生活與工作帶來非常大的不便，更重要的就是肥胖還可能導(dǎo)致身體患上很多嚴(yán)重的疾病。因此解決肥胖的問題首先就是要及時減肥，其次就是改掉自己的不良飲食習(xí)慣。冬瓜就是非常不錯的減肥菜，那么，冬瓜蛤蜊湯怎么做?
蛤蜊、冬瓜各300克，姜4片，鹽1/2小匙，米酒1大匙，香油1小匙。
制作：
1.冬瓜去皮，洗凈，切塊;蛤蜊洗凈，放入鹽水中泡15分鐘，撈起，瀝干;姜去皮，切絲。
2.鍋中倒入半鍋水燒開，放入姜絲及冬瓜燜煮15分鐘，加入蛤蜊煮至蛤蜊殼張開，再加調(diào)料調(diào)勻即可。
做法一
食譜原料
蛤蜊，冬瓜，金華火腿，蔥，姜，料酒，香菜
制作方法
1、冬瓜切厚片，金華火腿切末，一半的姜切絲，一半姜切片，蔥切段，備用;
2、蔥段、姜片、料酒倒入鍋中，接足量水——就是適合煮湯的水，這個水之后是要煮湯滴;
3、點(diǎn)火，蔥姜水沸騰后，倒入蛤蜊;
4、將蛤蜊煮燙一下，開口后即撈出蛤蜊和蔥、姜;
5、將蛤蜊肉取出;
6、煮蛤蜊的湯水里加入少許姜絲和火腿末煮大約15分鐘;
7、然后倒入冬瓜，將冬瓜煮到軟軟的;
8、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三兩分鐘即可。關(guān)火后立刻撒入香菜段。
做法二
主料：蛤蜊500g、冬瓜1塊;
輔料：香油1/3茶匙、食鹽1/2茶匙、雞蛋1個、姜1塊、水適量、大蔥1段;
做法：
1.買回的蛤蜊是已吐過沙的，用流水沖洗干凈即可
2.蒸鍋放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上蔥姜塊，中火蒸5-10分鐘
3.開鍋5分鐘之后，要開蓋看看，看到蛤蜊有開口的，馬上夾出來
4.開口的蛤蜊放碗里晾涼，涼后取出蛤蜊肉，待用;蒸鍋里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的湯，待用
5.冬瓜去皮和籽，洗凈，切片;雞蛋打散
6.另起一鍋，倒入清澈的蛤蜊湯，大火燒開;倒入冬瓜，燒開，煮至冬瓜略變透明
7.倒入蛤蜊肉，再煮開
8.淋入蛋液煮開，加食鹽調(diào)味，淋少許的香油，盛出即可享用
做法三
主料：蛤蜊適量;
輔料：冬瓜適量;
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、姜適量、水適量;
做法：
1.冬瓜去皮、切薄片，蛤蜊沖洗干凈，姜切片
2.蛤蜊在水中養(yǎng)半天以上，以吐出泥沙
3.冬瓜片放入鍋中，加水煮至約8成熟
4.放入蛤蜊、姜片，滴入少許油，至蛤蜊開口后，再煮半分鐘，加鹽即可。
蛤蜊是常見的一種海產(chǎn)品，在海產(chǎn)品中蛤蜊算是物美價廉的好東西，蛤蜊里面含有豐富的蛋白質(zhì)而且蛤蜊的熱能很少脂肪也很少，非常適合我們?nèi)粘Ｊ秤茫覀兛梢杂酶蝌蹃碜龀龊芏嗟牟穗葋?，蛤蜊可以用來炒也可以用來做湯，下文我們就介紹蛤蜊湯的做法。
蛤蜊可以搭配很多食材來做出美味的湯，我們可以用蛤蜊搭配冬瓜和火腿做出冬瓜火腿蛤蜊湯 我們也可以用豆芽來搭配蛤蜊做出豆芽蛤蜊湯來。
冬瓜蛤蜊湯
材料
冬瓜 600公克，蛤蜊 400公克，姜 30公克，高湯 6杯，鹽 1大匙，香油 1/2大匙，米酒 2大匙
做法
1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成塊狀，姜切片備用。
2.冬瓜先與高湯一起煮軟，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全開，加入鹽、香油調(diào)味，起鍋時加入米酒即可。
豆芽蛤蜊湯
材料
黃豆芽100公克，蛤蜊100公克，姜絲少許，水500㏄，魚露2小匙，柴魚精粉2小匙，料理米酒1小匙，蔥花少許，香油少許
做法
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口后，就要馬上撈出蛤蜊，并用清水沖洗掉帶沙臟污部份備用。
2.取一鍋，放入500㏄的水于鍋內(nèi)煮沸后，再繼續(xù)放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、姜絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續(xù)煮3分鐘后熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。
上文我們介紹了什么是蛤蜊，蛤蜊是一種常見的海產(chǎn)品，蛤蜊的價格低廉但是有很好的養(yǎng)生功效，所以蛤蜊的性價比是非常高的，蛤蜊的做法有很多種，我們喜歡用蛤蜊來做湯，上文專門介紹了蛤蜊湯的幾種做法。
蛤蜊是常見的海鮮，平時我們?nèi)ズｕr店的時候可以看到蛤蜊的身影。蛤蜊和其他的海鮮一樣，不僅營養(yǎng)價值豐富，還可以預(yù)防身體的一些疾病，并且治療一些疾病。那么蛤蜊如何吃營養(yǎng)價值更加的豐富呢?下面小編就為大家介紹蛤蜊的做法---蘿卜絲蛤蜊湯。
材料：
白蘿卜半個，蛤蜊約400克(大約15只左右)，姜兩片，香菜，鹽，芝麻油。
做法：
1、蘿卜去皮切絲或擦絲備用;
2、蛤蜊買回來后用清水加點(diǎn)鹽或油浸泡一小時，洗凈備用;
3、鍋內(nèi)注水，冷水時即放入姜片和蛤蜊，中火燒開，撇去浮沫，放入蘿卜絲略煮1到2分鐘，關(guān)火，調(diào)入鹽和芝麻油，撒香菜末即可。
注意：
蛤蜊一定要買活的，活的蛤蜊遇熱就會張開口，全部開口后撇一下浮沫就立刻放蘿卜絲，免得蛤蜊煮久了變老，蛤蜊的外殼可以用牙刷刷一下這樣會更干凈。
功效：
蛤蜊可以很好的刺激食欲，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素也非常的豐富，最重要的是含有豐富的氨基酸，這些元素可以很好的治療身體的一些慢性疾病，尤其是一些中老年人，食用可以更好的補(bǔ)充身體的營養(yǎng)。蛤蜊里面的?；撬岢煞趾芏啵梢园焉眢w里面多余的膽固醇給排出體內(nèi)，防止人們出現(xiàn)動脈硬化的疾病，讓肝功能更加的強(qiáng)大。蛤蜊里面的鐵元素可以緩解貧血的癥狀，為身體補(bǔ)充血，讓人們的臉色更加的紅潤。蛤蜊孕婦也可以吃一些，對于胎兒的發(fā)育起到很大的幫助。胃病的人吃一些蛤蜊具有很好的保健功效，蛤蜊還能治療黃疸和水腫。
平時我們只是單純的覺得蛤蜊非常的好吃，好像沒有想到過原來蛤蜊還有那么多的營養(yǎng)價值吧。從上述的知識我們可以看出來，蛤蜊燒湯喝營養(yǎng)可以更好的被人體所吸收，而且功效也是非常的多的。大家平時也可以參照一下上述的方法做著吃一些。
在東北農(nóng)村很多地方有蛤蜊，它有很多品種，常見的有文蛤，花蛤，它的味道是極其鮮的，而且營養(yǎng)也比較豐富，用蛤蜊燉湯滋補(bǔ)作用也不錯，可以放木瓜，冬瓜，海帶。
一、青木瓜蛤蜊湯
材料
青木瓜 一顆,蛤蜊 20顆,姜絲 少許,鹽 少許
做法
1、蛤蜊泡水一夜，使吐沙。(可加一匙鹽在水中，加快吐沙速度)
2、青木瓜對半剖開，去籽、削皮，切成大塊。
3、在鍋中將水煮沸，置入青木瓜塊，等煮得略呈透明，放入蛤蜊。
4、等蛤蜊張開即可熄火，放入姜絲與鹽少許，即可起鍋。
二、冬瓜蛤蜊湯
材料
冬瓜600公克，蛤蜊400公克，姜30公克，高湯6杯，鹽1大匙，香油1/2大匙，米酒2大匙
做法
1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成塊狀，姜切片備用。
2.冬瓜先與高湯一起煮軟，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全開，加入鹽、香油調(diào)味，起鍋時加入米酒即可。
三、海帶豆腐蛤蜊湯
材料
海帶，豆腐，蛤蜊
做法
1.蛤蜊買回來，泡在清水中，水里加一小勺鹽，滴幾滴食用油，讓蛤蜊把肚中的泥沙吐盡。海帶結(jié)，洗凈在清水里泡會兒，撈出。取一鍋?zhàn)?，鍋中注入清水，放入少許姜絲，把海帶結(jié)放入煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘
2.豆腐切塊，放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘
3.蛤蜊洗凈撈出，放入鍋中，煮兩三分鐘，至開口，放鹽和雞精調(diào)味，撒蔥花出鍋
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