馬齒莧豬肝湯的作用是什么
中醫(yī)運(yùn)動養(yǎng)生的作用是什么。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《馬齒莧豬肝湯的作用是什么》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
平時比較喜歡吃豬肝的朋友相信對于馬齒莧豬肝湯也不會覺得陌生，豬肝的營養(yǎng)價值非常豐富，而且含有大量的維生素A，經(jīng)常食用豬肝不僅可以改善缺鐵性貧血，而且還能夠有效的起到保護(hù)我們眼睛的作用。馬齒莧豬肝湯對于治療夜盲癥具有良好的藥物功效。馬齒莧豬肝湯的具體作用有哪些呢？
主治：夜盲癥、肝血不足引起的頭目不清。
馬齒莧豬肝湯是將馬齒莧洗凈，切碎；金針菜水發(fā)后洗凈，切成段；豬肝洗凈，切成薄片；將馬齒莧、金針菜放入鍋中，加水煮15分鐘，再加入豬肝稍燉，打入雞蛋，等沸后調(diào)入精鹽、味精而成。
營養(yǎng)成分：每100克馬齒莧鮮嫩莖葉中，含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.5克，碳水化合物3克，糖3克，粗纖維0.9克，灰分1.7克，鈣90毫克，磷56毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素2.23毫克，硫胺素O.03毫克，核黃素O.11毫克，尼克酸0.7毫克，維生素c23毫克。每克干莖葉中，含鉀44.9毫克，鈣10，5毫克，鎂13。57毫克，磷4.63毫克，鈉21.77毫克，鐵584微克，錳40微克，鋅72微克，銅21微克。
藥用功效：清熱解毒、散血消腫、殺蟲殺菌、利水去濕、通淋、涼血止血、除塵殺菌。主治癤、癰、惡瘡、肺癰、腸癰、丹毒、乳腺炎、急性腸炎、熱痢膿血、痔瘡出血、淋癥、便血、血淋、崩漏、產(chǎn)后子宮出血發(fā)熱者、腎炎、水腫、濕疹、淋巴結(jié)核。
通過上述內(nèi)容的介紹，相信大家對于馬齒莧豬肝湯的具體作用都已經(jīng)有所了解了。有肝血不足所引起的視力模糊或者是患有夜盲癥的人群平時不妨多吃一些馬齒莧豬肝湯，不過記得要連續(xù)食用七天才能起到更好的效果，每天食用一次就可以了。有需要的朋友可以作為一個參考。
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現(xiàn)在人們的生活水平高了，人們對于吃的東西的要求也高了，對于一些野生的野菜，很多人都不愿意吃，認(rèn)為生長在野外的植物受到的污染比較嚴(yán)重，寧愿吃一些常見的蔬菜。這不僅會造成一定的資源浪費(fèi)，養(yǎng)成的挑食習(xí)慣還會讓我們攝入的營養(yǎng)出現(xiàn)不均衡的情況。因此人們逐漸把目光瞄向了馬齒莧。
說到馬齒莧，很多生長在城市的人們可能都不太了解，由于生長在野外經(jīng)常被人們忽略。但是正是這種不起眼的野菜，卻富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，被稱為長壽菜。下面就為大家介紹一些馬齒莧的相關(guān)情況。
莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10-30cm。生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內(nèi)各地均有分布。
馬莧菜，馬莧菜屬于馬齒科一年生肉質(zhì)草本植物，學(xué)名“馬齒莧”，我縣民間俗稱“馬蜂菜”，在上海被稱為"保健菜"，是一種特色野菜。因其生命力極強(qiáng)，又有“長壽菜”之稱。通常匍匐，無毛，莖常帶紫色。葉對生，倒卵狀楔形。
夏季開花，花小型，黃色。果圓錐形、蓋裂。常生于園地或荒地。為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。
現(xiàn)代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)：SL3脂肪酸是形成細(xì)胞膜，尤其是腦細(xì)胞膜與眼細(xì)胞膜所必需的物質(zhì);維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結(jié)合膜的正常機(jī)能，參與視紫質(zhì)的合成，增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化過程。此外，馬齒莧還可作獸藥和農(nóng)藥;嫩莖葉可作蔬菜等。
原來一株小小野菜的野菜又會有如此巨大的功效，相信很多人都有些心動，不過大家不用著急到野外去親手采摘，現(xiàn)在的菜市場中就會有售，它的吃法也非常簡單，可以煮、可以炒、還可以涼拌，大家可以買一些食用一下。
可能很多人在平時沒有吃過馬齒莧這種蔬菜，所以對于馬齒莧的食用方法是不了解的，建議大家可以了解它的食用方法，比如馬齒莧可以用于煲湯，對于治療脾胃虛弱以及疲勞多病是很好的。馬齒莧這種蔬菜可以搭配豬骨跟排骨等骨類食材一起煲湯，這樣可以補(bǔ)充身體所需的鈣元素以及維生素。
馬齒莧湯
營養(yǎng)價值:
蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C
適宜人群:
適宜脾胃虛弱、肺虛咳嗽、疲勞多病、痢疾腹瀉等患者食
馬齒莧湯
所需材料
銀魚100克、馬齒莧200克、鹽5克、味精3克、上湯適量
馬齒莧湯做法
1、馬齒莧洗凈，銀魚洗凈。
2、將洗凈的馬齒莧下入沸水中稍焯后，撈出裝入碗中。
3、將銀魚炒熟，加入上湯、調(diào)味料淋在馬齒莧上即可。
功效與作用
馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物，由于細(xì)胞內(nèi)缺鉀會導(dǎo)致細(xì)胞含水量減少，而細(xì)胞內(nèi)水分下降與細(xì)胞衰老正相關(guān)，進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀處于正常水平。
銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，具有補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水等功效。馬齒莧具有清熱解毒、消腫止痛的功效，可用于各種炎癥的輔助治療。馬齒莧湯清熱解毒、止痢疾、除腸垢、益氣補(bǔ)虛，能有效防止硅肺病的發(fā)生。這樣的一款食譜可以有溫補(bǔ)的作用，對于提高體質(zhì)啊還有預(yù)防疾病有好處，還可以有清熱解毒的效果呢，是不錯的補(bǔ)虛啊還有預(yù)防痢疾的一款食譜類型。
馬齒莧湯的制作方法很簡單，大家可以試試，這樣的一款食譜可以有溫補(bǔ)的作用，是屬于高蛋白低脂肪的食物類型，大家可以經(jīng)常吃，放心食用，可以起到補(bǔ)虛勞的作用。還可以有提高體質(zhì)的效果。所以這樣的養(yǎng)生食譜不妨試試。
馬齒莧作為一種普遍且常見的野菜，不僅含有豐富的營養(yǎng)價值，富含大量有利于人體健康，有效補(bǔ)充人體所需的維生素以及礦物質(zhì)，而且口感美味嫩滑，吃起來酸甜可口，是很多人都喜歡吃的一種食物，深受廣大朋友的歡迎。特別是在夏季，涼拌馬齒莧清涼爽口，那么，涼拌馬齒莧怎么做呢？
首先，購買新鮮、顏色翠綠、比較嫩的馬齒莧。去除其根部以及多余莖部，留下葉子，清洗干凈。根據(jù)自己的喜好可以搭配一些配菜，比如說木耳，花生，胡蘿卜等。接下來，在鍋中倒入適量的水，煮沸后，把處理好的馬齒莧放入鍋中，進(jìn)行焯制，再次煮沸后，撈出來瀝干水分，此環(huán)節(jié)還可以有效去除馬齒莧上所附著的農(nóng)藥以及有害物質(zhì)。 然后，把焯好的馬齒莧放到一容器內(nèi)，反復(fù)用涼水清洗，可以增加其口感，使食用時達(dá)到最美味的享受，瀝干撈出。最后，在一干凈容器內(nèi)放入馬齒莧，可根據(jù)自己喜好加入蔥、蒜亦或是辣椒，或者加入焯好的木耳，花生，胡蘿卜，使顏色更豐富多彩，增加食欲，再加入鹽、香油、醋等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杓纯伞? 美味可口的涼拌馬齒莧制作完成，不僅口味鮮美、清爽可口，而且還含有豐富的維生素和微量元素，有利于人體健康。自己制作，方法簡單，步驟不繁瑣，而且干凈衛(wèi)生，非常適合作為家常菜，可以親手嘗試制作。馬齒莧其實藥用功效價值很高，可以幫助我們清熱解毒，涼血之力，同時還可以起到很好的，利濕利尿，消除水腫以及幫助降血壓的效果，所以功效價值其實是比較多的。
一、炒馬齒莧
材料、馬齒莧500克，
調(diào)料、 色拉油30克，鹽3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克。
做法
1.將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈，切成3厘米長的段，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分;蒜子、姜均切末。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜、蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
二、馬齒莧的功效與作用
1、馬齒莧為酸寒之品，質(zhì)地柔滑，性善下行。其藥力和緩，可食性強(qiáng)，長開清熱解毒，消癰散腫，涼血止痢，除濕通淋。自古即有入膳為蔬的記載，今多用于夏秋之交，濕熱鼎盛時節(jié)的預(yù)防保健，尤對消化道傳染病的預(yù)防作用良用，入藥善治熱毒蘊(yùn)結(jié)大腸，積滯不清，血溢腸道所致的腹痛泄瀉，或下痢膿血，里急后重，甚至純下鮮血之熱毒血病，為治痢疾的常用藥物。
2、本品性寒涼，清熱解毒，消癰散腫這功尤強(qiáng)，為治熱毒癰腫瘡毒的常用藥。故可用于熱毒侵襲，毒壅血瘀所致的癰腫瘡瘍，丹毒腫痛等病癥，即可單用水煎內(nèi)服，又可用鮮品搗爛外敷。
3、因其酸寒，偏入肝經(jīng)血分，又有清熱涼血，寧絡(luò)止血之功。故可用于血熱妄行所致的婦崩漏下血，可單用本鮮品搗汁服用。
說到馬齒莧，可能在生活當(dāng)中，如果沒有接觸或者沒有使用過的人，并不會去關(guān)注，但事實上它的食療以及藥用價值是非常高的，比如在食療作用上，它能夠幫助我們利水消腫，使血管壁擴(kuò)張，還能夠起到很好的降低血壓的功效，而且還可以殺菌消炎，防治心臟病等這些疾病，與此同時正確合理的使用馬齒莧，它還能夠起到很好的抗菌效果，對于抑制變形桿菌，痢疾桿菌，傷寒等這些病菌，都是比較有效的，還能夠?qū)ψ訉m有收縮功效和作用。
1、利水消腫
降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
2、消除塵毒
防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對白癜風(fēng)也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合。
3、殺菌消炎
馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。
4、防治心臟病
馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
5、抗菌作用
乙醇提取物對大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒、副傷寒桿菌有高度的抑制作用.對金黃色葡萄球菌、真菌如奧杜盎小芽胞癬菌、結(jié)核桿菌也有不同程度的抑制作用。對綠膿桿菌有輕度抑制作用。
可能一些在農(nóng)村生活的人才會知道野菜的樣子是怎樣的，其實野菜的種類是有很多的，但是并不是每個人都可以辨別出來的。對于野菜的知識了解的人才能利用野菜的好處，對野菜不了解的人就不要胡亂的采摘食用了。野菜馬齒莧是一種很好的蔬菜，因為它包含的一些營養(yǎng)物質(zhì)都是人體需要的。
野菜馬齒莧一般是在野外的郊區(qū)才會發(fā)現(xiàn)，在大城市是不太可能出現(xiàn)的，所以大家不要隨意的聽信一些菜攤的宣傳。野菜馬齒莧可以幫助人體清熱解毒，并且還有利尿的功能。
馬齒莧： 又叫馬齒草、馬莧、長命菜、馬齒龍芽、醬瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰莧、馬踏草、安樂菜、酸莧、耐旱菜。馬齒覓.
馬齒覓為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，故又稱“五行草”。是古籍上早有記載的對人類有貢獻(xiàn)的野菜。民間又稱它為“長壽菜”、“長命菜?！?/p>
馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽，含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭蕩糖、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分，藥理實驗證實：它對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細(xì)菌都有強(qiáng)力抑制作用，有“天然抗生素”的美稱。
營養(yǎng)價值
1.清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。
2.消熱解毒消癰?？芍位鸲警彲?。
3.馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸，對降低心血管病的發(fā)生有很好的作用。
4.馬齒莧汁對平滑肌有顯著的作用，用它制成的飲料有明目作用。
5.馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物，由于細(xì)胞內(nèi)缺鉀會導(dǎo)致細(xì)胞含水量減少，而細(xì)胞內(nèi)水分下降與細(xì)胞衰老正相關(guān)，進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀處于正常水平。
6.馬齒莧酸寒，入心經(jīng)走血分，功能涼血止血，解毒療癰;入大腸又善清涼血治痢。為血痢、瘡毒所常用。
7.馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用
上面是和各位朋友介紹關(guān)于野菜馬齒莧的一些知識，希望大家看完之后對于野菜馬齒莧的認(rèn)識會更多。對于一些野菜大家不要胡亂的食用，除非你是有足夠的經(jīng)驗可以確認(rèn)是無毒的。野菜是不能胡亂食用的，一定要經(jīng)過確認(rèn)才能食用，不然對健康會有一定的威脅的。
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