菠蘿要不要用鹽水泡呢
鹽養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話(huà)題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話(huà)題的對(duì)錯(cuò)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《菠蘿要不要用鹽水泡呢》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
提起菠蘿，相信很多人對(duì)于這水果并不陌生。菠蘿在生活中是非常常見(jiàn)的，它是受到大家的喜愛(ài)的水果之一，經(jīng)常食用菠蘿可以有效補(bǔ)充我們身體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是在食用菠蘿的之前，需要注意一些禁忌。菠蘿要不要用鹽水泡呢?需要用鹽水泡多久呢?下面便一起來(lái)了解一下吧!
菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有*酸，如蘋(píng)果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對(duì)于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺(jué)。
食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當(dāng)我們吃鮮菠蘿時(shí)，最好先用鹽水泡上一段時(shí)間，就可以抑制菠蘿酶對(duì)我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜了。
菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質(zhì)的作用。因此，少量吃有增進(jìn)食欲的作用，但是過(guò)量的吃對(duì)人體是有害的會(huì)引起胃腸病。
將菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開(kāi)水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45—50攝氏度就開(kāi)始變性失去作用，至100攝氏度，90%以上都被破壞。甙類(lèi)也同時(shí)可被破壞消除，5—羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。Ys630.coM
如果為了保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開(kāi)水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到去過(guò)敏的目的。 切記，菠蘿可不是人人都能吃的，有過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎重食用;過(guò)去吃菠蘿有過(guò)敏史者，則應(yīng)禁止食用。
以上便是關(guān)于菠蘿要不要用鹽水泡的介紹。有的人可能要鹽水浸泡的時(shí)間過(guò)短，這樣可能會(huì)使人體受到傷害;但是如果浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話(huà)，會(huì)影響到口感。所以，為了可以讓菠蘿保持更好的口感，在用鹽水浸泡的時(shí)間上面應(yīng)該要正確的把握。
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在我們的日常生活中，菠蘿是一種非常常見(jiàn)的水果，很多人都很喜歡吃，無(wú)論老人還是小孩。但是在吃菠蘿之前，有一些注意事項(xiàng)是需要引起我們重視的。吃菠蘿之前要用鹽水浸泡一下，這是很多人都了解的一個(gè)常識(shí)。那么，吃菠蘿要用鹽水泡多久呢?下面一起來(lái)看一下吧。
有些人吃了菠蘿后，可能會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，在食用菠蘿后15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病，出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至還出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過(guò)敏癥狀反應(yīng)。人們習(xí)慣的稱(chēng)這種菠蘿過(guò)敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
引起“菠蘿病”的致敏物質(zhì)主要的是“菠蘿朊酶”。鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結(jié)構(gòu)，使其喪失對(duì)于個(gè)別體質(zhì)人的毒性。因此，吃菠蘿時(shí)，可先把果皮削去，除盡果皮，然后切開(kāi)放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過(guò)敏的事故發(fā)生。
菠蘿要用鹽水泡多久?
將菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開(kāi)水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45—50攝氏度就開(kāi)始變性失去作用，至100攝氏度，90%以上都被破壞。甙類(lèi)也同時(shí)可被破壞消除，5—羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。
如果為了保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開(kāi)水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到去過(guò)敏的目的。 切記，菠蘿可不是人人都能吃的，有過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎重食用;過(guò)去吃菠蘿有過(guò)敏史者，則應(yīng)禁止食用。
以上便是關(guān)于菠蘿要用鹽水泡的介紹。雖然說(shuō)菠蘿的口味非常的鮮美，但是當(dāng)食用的時(shí)候，一些注意事項(xiàng)也是需要多加了解的。只有這樣，我們才能保證正確的食用，而不會(huì)出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，這對(duì)于我們身體健康來(lái)說(shuō)也增加了一層保障。
在吃菠蘿的季節(jié)，我們會(huì)看到很多人吃菠蘿的時(shí)候會(huì)將菠蘿用水倆泡泡，這樣用水來(lái)泡泡菠蘿的做法讓很多人非常的疑惑，不知道為什么人們吃菠蘿的時(shí)候會(huì)有這樣的舉動(dòng)，吃菠蘿的時(shí)候用水來(lái)泡泡也是可以提高這個(gè)菠蘿的美味度，對(duì)身體也是最合適不過(guò)的，這樣吃菠蘿也是最健康的，那么吃菠蘿為什么要用鹽水泡，下面我們來(lái)看看。
菠蘿最好泡鹽水半個(gè)小時(shí)左右，可以避免過(guò)敏，還能讓菠蘿更加香甜。
菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
這是因?yàn)椴ぬ}中雖然含有豐富的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、維生素C，有清熱解暑、生津止渴、利小便等作用。
但菠蘿也含有甙類(lèi)、菠蘿蛋白酶以及5-羥色胺等物質(zhì)，對(duì)皮膚、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生對(duì)菠蘿就過(guò)敏，在食用菠蘿15分鐘至1小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，同時(shí)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀如頭疼、頭昏、皮膚潮紅等甚至休克中毒，在這樣的情況下，一定要立刻停止食用菠蘿。
在吃前把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過(guò)敏性物質(zhì)的目的，還會(huì)使菠蘿味道變得更加甜美。飯后半小時(shí)吃這些用鹽水浸泡過(guò)的菠蘿，既美味又營(yíng)養(yǎng)。
這些內(nèi)容我們介紹了 吃菠蘿的時(shí)候什么要用水來(lái)泡的原因，吃菠蘿的時(shí)候用水來(lái)泡泡吃著美味，對(duì)身體也非常的好，不會(huì)有太多的堿，這樣吃了也不會(huì)麻舌頭，而用水將菠蘿泡一下里面還可以放點(diǎn)鹽，這樣是可以降低細(xì)菌感染的現(xiàn)象，吃了也是最干凈最衛(wèi)生的。
菠蘿是很多人喜愛(ài)吃的，這類(lèi)水果含有的維生素比較多，吃菠蘿對(duì)身體沒(méi)有任何損害，不過(guò)在吃菠蘿的時(shí)候，也要正確的進(jìn)行，吃菠蘿前一定要用鹽水泡下，這樣在吃的時(shí)候才不會(huì)引發(fā)嘴部問(wèn)題，那為什么菠蘿鹽水要泡下呢，也是很多人不清楚的，下面就詳細(xì)的介紹下。
為什么菠蘿要用鹽水泡：
因?yàn)椴ぬ}中有一種酶，如果直接食用，可能會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀，還可能對(duì)口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，菠蘿酶沒(méi)有完全失去活性，依然可能造成過(guò)敏。
有媒體報(bào)道過(guò)，成都一位小朋友，吃完鹽水泡過(guò)的菠蘿后，依然發(fā)生了嘴唇紅腫的過(guò)敏反應(yīng)。這就是因?yàn)榕莶ぬ}的時(shí)間不夠長(zhǎng)。不過(guò)如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)也不行，不但會(huì)造成菠蘿的營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失，還因?yàn)椴ぬ}含糖豐富，一直泡在水里，容易滋生細(xì)菌。
鹽水泡菠蘿最佳時(shí)間
菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，可以避免以上所有問(wèn)題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
最后，如果菠蘿的果實(shí)突頂部充實(shí)，果皮變黃，說(shuō)明它已達(dá)到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的為佳。
在對(duì)菠蘿鹽水泡下問(wèn)題認(rèn)識(shí)后，在吃菠蘿的時(shí)候都是要按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在吃菠蘿的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，每次不宜吃的太多，過(guò)多的吃菠蘿對(duì)身體也是會(huì)造成影響，這點(diǎn)在吃菠蘿的時(shí)候也是要注意的。
很多人都喜歡吃菠蘿，不僅是因?yàn)樗奈兜?，同時(shí)也有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)健康是有利的，但是吃菠蘿之前一定要用鹽水泡，主要是因?yàn)椴ぬ}當(dāng)中有一種酶，直接食用，容易引起過(guò)敏反應(yīng)。
1、 因?yàn)椴ぬ}中有一種酶，如果直接食用，可能會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀，還可能對(duì)口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，菠蘿酶沒(méi)有完全失去活性，依然可能造成過(guò)敏。
2、 有媒體報(bào)道過(guò)，成都一位小朋友，吃完鹽水泡過(guò)的菠蘿后，依然發(fā)生了嘴唇紅腫的過(guò)敏反應(yīng)。這就是因?yàn)榕莶ぬ}的時(shí)間不夠長(zhǎng)。不過(guò)如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)也不行，不但會(huì)造成菠蘿的營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失，還因?yàn)椴ぬ}含糖豐富，一直泡在水里，容易滋生細(xì)菌。
3、菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，可以避免以上所有問(wèn)題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
4、最后，如果菠蘿的果實(shí)突頂部充實(shí)，果皮變黃，說(shuō)明它已達(dá)到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的為佳。
菠蘿作為生活中一種常見(jiàn)的水果，深受大眾的喜愛(ài)到。吃菠蘿之前，需要用鹽水浸泡，這是很多人都了解的一個(gè)常識(shí)。那么，吃菠蘿之前為什么要用鹽水浸泡呢?你知道吃菠蘿要用鹽水泡嗎?帶著這兩個(gè)問(wèn)題下面一起來(lái)閱讀一下這篇文章，希望從本文中能夠找到答案。
吃菠蘿用鹽水泡的原因
菠蘿和一些水果一樣，吃了會(huì)讓一部分人過(guò)敏，過(guò)敏反應(yīng)最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱(chēng)為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過(guò)敏比較嚴(yán)重的還出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應(yīng)。專(zhuān)家提醒，吃菠蘿會(huì)過(guò)敏而引起“中毒”的原因，根據(jù)科學(xué)家研究得出的結(jié)論，菠蘿果肉中所含的“菠蘿朊酶”是導(dǎo)致“菠蘿中毒”的主要成分.
那么，對(duì)付這種成分的方法，經(jīng)過(guò)實(shí)踐積累，人們得到結(jié)論，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內(nèi)部導(dǎo)致過(guò)敏的結(jié)構(gòu)，從而失去使人過(guò)敏的能力，并喪失對(duì)于有的體質(zhì)的毒性。把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來(lái)更甜。所以，吃菠蘿前，削掉果皮后，切成片并放在鹽水里浸泡一段時(shí)間，這樣就顯得安全多了，不用擔(dān)心菠蘿朊酶過(guò)敏了。
菠蘿的吃法和禁忌
1.由于菠蘿中含有刺激作用的甙類(lèi)物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類(lèi)，然后再吃;
2. 在食肉類(lèi)或油膩食物后，吃些菠蘿對(duì)身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3.此外，民間還有一種吃菠蘿的禁忌的說(shuō)法，就是菠蘿和蜂蜜不能同時(shí)食用，據(jù)說(shuō)這樣吃會(huì)中毒。
以上便是關(guān)于菠蘿要用鹽水泡嗎的介紹。專(zhuān)家指出，菠蘿中含有一種菠蘿酶，這種菠蘿酶會(huì)分解人體內(nèi)的蛋白質(zhì)，而且還會(huì)對(duì)嘴唇的表皮造成刺激。所以在食用之前，用鹽水浸泡一下，是非常有必要的，這一點(diǎn)應(yīng)該引起我們的注意。
經(jīng)常會(huì)看到水果超市有買(mǎi)菠蘿的，菠蘿為何要用鹽水泡如何健康的吃菠蘿啊，菠蘿中有豐富的維生素和微量元素和蛋白質(zhì)。這些都是對(duì)身體特別有宜的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常吃會(huì)對(duì)清胃止渴的作用，還可以緩解消化不良，我們?nèi)叶枷矚g吃，我有些不清楚，每次吃菠蘿都要先用鹽水泡才能吃，這是為何啊，如何能健康的吃菠蘿啊。大家一起看看這些。
菠蘿的澀味，來(lái)自于菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋酶。這種酶在未完全成熟的菠蘿里含量較多，這是因?yàn)楸阌谶\(yùn)輸采摘的菠蘿比較生。而南方菠蘿產(chǎn)地人們吃完全成熟的菠蘿就不用泡鹽水。 感覺(jué)菠蘿澀味實(shí)際上是人們對(duì)菠蘿酶的過(guò)敏反應(yīng)。給人的感覺(jué)也不盡相同，有人感覺(jué)是澀的，有人感覺(jué)是“扎嗓子”，也有人是其他感覺(jué)。甚至出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發(fā)麻、皮膚發(fā)癢等表現(xiàn)。 鹽水能夠破壞這種生物酶，使菠蘿的口感更好。另一種辦法是加熱菠蘿，也能破壞菠蘿酶。 另外比例適當(dāng)?shù)柠}水，和菠蘿的香甜配合形成“復(fù)合味”，會(huì)感到菠蘿口味更趨完美。
有一部分人吃了菠蘿后，有可能會(huì)發(fā)生一些過(guò)敏反應(yīng)，他們?cè)诔圆ぬ}后的15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病，同時(shí)出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢還有口舌發(fā)麻等問(wèn)題，還有一些人嚴(yán)重可能會(huì)出現(xiàn)休克等一系列比較嚴(yán)重的過(guò)敏癥狀。
人們習(xí)慣的稱(chēng)這種菠蘿過(guò)敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
引起“菠蘿病”的致敏物質(zhì)主要的是“菠蘿朊酶”。
鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結(jié)構(gòu)，使其喪失對(duì)于個(gè)別體質(zhì)人的毒性。
因此，吃菠蘿時(shí)，可先把果皮削去，除盡果皮，然后切開(kāi)放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過(guò)敏的事故發(fā)生。
以上都是我為朋友講解的有關(guān)菠蘿為何要用鹽水泡如何健康吃菠蘿的內(nèi)容，菠蘿不是所有的人群都適合食用的，就像腎臟病和發(fā)燒以及有濕疹的朋友就要禁食菠蘿了，等病好了再食用，這時(shí)食用會(huì)加重病情的，在吃菠蘿的時(shí)候一次不要吃太多，吃太多嘴巴就變的不舒服。
菠蘿是日常生活中比較常見(jiàn)的水果之一，它的營(yíng)養(yǎng)豐富且，你知道菠蘿為什么要用鹽水泡嗎?吃菠蘿會(huì)上火嗎?孕婦平時(shí)能吃菠蘿嗎?下面請(qǐng)大家跟著小編一起來(lái)了解一下更多關(guān)于吃菠蘿的相關(guān)小常識(shí)吧~
菠蘿為什么要用鹽水泡
一、避免過(guò)敏反應(yīng)
有一部分人吃了菠蘿后，有可能會(huì)發(fā)生一些過(guò)敏反應(yīng)，他們?cè)诔圆ぬ}后的15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病，同時(shí)出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢還有口舌發(fā)麻等問(wèn)題，還有一些人嚴(yán)重可能會(huì)出現(xiàn)休克等一系列比較嚴(yán)重的過(guò)敏癥狀。
人們習(xí)慣的稱(chēng)這種菠蘿過(guò)敏反映為菠蘿中毒或菠蘿病。
引起菠蘿病的致敏物質(zhì)主要的是菠蘿朊酶。
鹽水能夠破壞菠蘿朊酶的致敏結(jié)構(gòu)，使其喪失對(duì)于個(gè)別體質(zhì)人的毒性。
因此，吃菠蘿時(shí)，可先把果皮削去，除盡果皮，然后切開(kāi)放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過(guò)敏的事故發(fā)生。
二、讓味道更甜美
菠蘿最好是浸泡半個(gè)小時(shí)左右，這樣可以防止過(guò)敏事件的發(fā)生，而且還能夠?qū)⒉ぬ}里面的一些有機(jī)酸分解在鹽水里面。
使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
菠蘿上火嗎
吃菠蘿會(huì)上火嗎?在氣候干燥的春季吃菠蘿的話(huà)很容易上炎，因?yàn)椴ぬ}屬于熱性水果，尤其是人們體內(nèi)易生燥熱.
此時(shí)吃菠蘿更容易引起人體上火。一般的處理辦法是用淡鹽水沖洗。
中醫(yī)認(rèn)為其性味歸經(jīng)：甘、微澀，平。歸脾、胃經(jīng)。有清暑解渴、消食止瀉的功效。
菠蘿既可生食，又可做成罐頭、果汁，還可以做成菜肴等。
我們平時(shí)吃菠蘿的量一定要控制好，一般是吃一個(gè)菠蘿的1/5以?xún)?nèi)，當(dāng)然，如果菠蘿比較大的話(huà)，就應(yīng)該控制在1/6以?xún)?nèi)，此外，吃菠蘿一定不能連續(xù)三天或更長(zhǎng)時(shí)間，否則人體是非常容易上火的!
出現(xiàn)上火現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)停止食用菠蘿，多喝白開(kāi)水，也可喝些綠豆湯，以消除上火現(xiàn)象。眼、鼻上火的，可用淡鹽水沖洗。
菠蘿雖然好吃，但其酸味強(qiáng)勁且具有涼身的作用，因此并非人人適宜。
患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個(gè)以?xún)?nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
注意菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用時(shí)先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃，便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現(xiàn)象。
菠蘿中含草酸比較多，過(guò)量食用對(duì)腸胃有害，因此吃時(shí)應(yīng)適量，不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰?，影響健康?/p>
其實(shí)不論任何食物吃得太多太過(guò)都不好，比較適宜的方法就是謹(jǐn)守中庸之道，掌握好尺度，方能吃得健康。
孕婦能吃菠蘿嗎
1、菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫;
2、菠蘿中所含糖、鹽類(lèi)和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益;
3、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
4、菠蘿富含維生素B1，能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感;含有豐富的膳食纖維，讓胃腸道蠕動(dòng)更順暢。
注意事項(xiàng)
新鮮菠蘿中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白質(zhì)，因此餐后吃些菠蘿，能開(kāi)胃順氣，解油膩，幫助消化。
不同品種的菠蘿，顏色也有所不同，但大多數(shù)是黃色的。成熟的菠蘿有果香，同樣大小的果子以重者為佳，有腐爛或霉點(diǎn)的應(yīng)當(dāng)拋棄
選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實(shí)青綠、堅(jiān)硬、沒(méi)有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實(shí)成熟了，捏一捏果實(shí)，如果有汁液溢出就說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用了。
.過(guò)敏體質(zhì)的孕婦最好不要吃：菠蘿內(nèi)含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶并無(wú)大礙，一般不會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。而某些過(guò)敏體質(zhì)的人就很有可能對(duì)菠蘿蛋白酶敏感，會(huì)激發(fā)機(jī)體產(chǎn)生速發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，大多是在食用菠蘿后10分鐘至1小時(shí)內(nèi)發(fā)生。其癥狀為皮膚及結(jié)膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、惡心、嘔吐，隨后會(huì)出現(xiàn)心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測(cè)不到血壓、脈搏觸不到等休克癥狀，腦手術(shù)恢復(fù)期的病人如發(fā)生此類(lèi)過(guò)敏，將會(huì)危及生命。
總結(jié)：通過(guò)上文的詳細(xì)介紹，相信大家應(yīng)該對(duì)菠蘿的相關(guān)小知識(shí)有了很全面的了解，其實(shí)平時(shí)我們?cè)谌粘Ｉ钪羞€會(huì)遇到很多關(guān)于吃水果的小知識(shí)，只要大家多注意觀察，就可以健康的吃水果哦~
豬肝是非常美味的，很多人平時(shí)都喜歡吃豬肝，豬肝還具有保健的功效，豬肝雖然好吃，但是處理起來(lái)是需要技巧的，如果處理不好的話(huà)，不僅會(huì)有腥味，而且還會(huì)發(fā)苦，有血水，因此很多人在炒制豬肝的時(shí)候，都會(huì)先將豬肝焯水，不僅是為了去除血水，更是為了去除腥味，讓豬肝吃起來(lái)味道更為鮮美。
1、炒豬肝需要先焯水嗎
買(mǎi)回來(lái)的食用豬肝,烹調(diào)之前要進(jìn)行解毒去除腥膻氣味的處理,浸泡和焯水是很好的方法,所以建議大家炒豬肝前先焯水過(guò)一下。
2、豬肝的功效
2.1、明目:豬肝中含有豐富的維生素A,能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對(duì)皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
2.2、補(bǔ)血:豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中最常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
2.3、去除毒素:經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2,這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶,完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
2.4、增強(qiáng)人體免疫力:豬肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。
3、豬肝的烹飪小技巧
3.1、肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官,所以買(mǎi)回的鮮肝不要急于烹調(diào),應(yīng)把肝放在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分。
3.2、烹調(diào)時(shí)間不能太短,至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好。
3.3、豬肝常有一種特殊的異味,烹制前,首先要用水將肝血洗凈,然后剝?nèi)ケ∑?放入盤(pán)中,加放適量牛乳浸泡,幾分鐘后,豬肝異味即可清除。
3.4、豬肝要現(xiàn)切現(xiàn)做,新鮮的豬肝切后放置時(shí)間一長(zhǎng)膽汁會(huì)流出,不僅損失養(yǎng)分,而且炒熟后有許多顆粒凝結(jié)在豬肝上,影響外觀和質(zhì)量,所以豬肝切片后應(yīng)迅速使用調(diào)料和濕淀粉拌勻,并盡早下鍋。
1、爆炒豬肝
1.1、材料:豬肝、植物油、料酒1大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、鹽、雞精、香油1小勺、水淀粉1大勺
1.2、做法:將整塊豬肝用清水洗凈切成片,腌制10分鐘左右,然后將蔥姜蒜切末,依次加入除植物油外的材料,調(diào)成碗汁。將胡蘿卜和紅椒切象眼片,青蒜苗斜切成段。鍋入油,炒香青蒜白,加入豬肝大火快炒,然后加入胡蘿卜和紅椒片、青蒜段快速翻炒,最后倒入碗汁翻炒片刻即可。
2、番茄豬肝湯
2.1、材料:番茄、豬肝、金針菇、 木耳、姜、大蔥、油、鹽、胡椒、番茄醬。
2.2、做法:將一根筷子從番茄底部插進(jìn)去, 最好選擇不銹鋼筷, 如果沒(méi)有, 木制筷子要經(jīng)過(guò)水泡一個(gè)小時(shí);打開(kāi)煤氣灶,開(kāi)火, 將番茄放在上面烤一下;番茄很快就出現(xiàn)了裂痕, 翻動(dòng)一下繼續(xù)燒;不出一分鐘, 烤好后番茄皮就可以輕易的剝下來(lái)了;將番茄洗凈后去皮, 將去皮的番茄切成小丁;將切好的豬肝加入鹽, 白胡椒, 料酒, 生抽, 生粉,攪拌均勻后腌制五分鐘;在燒熱的鍋中倒入少許油, 加入姜末和大蔥末煸炒;煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;加入番茄醬繼續(xù)煸炒,。 再在熬好的番茄汁中加入適量的水,直到熬出紅色的汁;待番茄湯煮開(kāi)后加入金針菇;再加入黑木耳絲, 煮上五分鐘;五分鐘后下入腌好的豬肝;待煮開(kāi)后加入鹽, 胡椒等調(diào)料, 就可以關(guān)火了。
菠蘿是很常見(jiàn)的水果，平時(shí)在很多水果攤上都可以看到它們的身影，它味酸，很多人都喜歡吃。大家都知道，在吃菠蘿之前要用鹽水泡一下，那么，菠蘿為什么要用鹽水泡呢?菠蘿有什么功效與作用?吃菠蘿要注意什么?下面就跟小編一起來(lái)看看吧。
菠蘿為什么要用鹽水泡
菠蘿要用鹽水泡一下再吃，是因?yàn)椴ぬ}當(dāng)中有一種酶，若直接食用，可能會(huì)有過(guò)敏的反應(yīng)，會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛，會(huì)對(duì)口腔黏膜產(chǎn)生刺激。鹽水可以破壞這種酶。若是浸泡時(shí)間不夠，這種酶沒(méi)有完全失去活性，還是會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏。
不過(guò)如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)也不行，不但會(huì)造成菠蘿的營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失，還因?yàn)椴ぬ}含糖豐富，一直泡在水里，容易滋生細(xì)菌。
菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，可以避免以上所有問(wèn)題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
菠蘿的功效與作用
改善血液循環(huán)
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進(jìn)血循環(huán)。尤其是過(guò)食肉類(lèi)及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜，可以預(yù)防脂肪沉積。
促進(jìn)消化
菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。這種物質(zhì)可以阻止凝膠聚集，可用來(lái)使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點(diǎn)在烹飪中會(huì)被減弱。
利尿
菠蘿當(dāng)中含有的糖、酶有利尿的作用，對(duì)高血壓和腎炎的患者有益，對(duì)支氣管炎也有一定的輔助療效。
當(dāng)出現(xiàn)消化不良時(shí)，吃點(diǎn)菠蘿能開(kāi)胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感。
降溫
菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類(lèi)就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
獼猴桃因?yàn)槠溟L(zhǎng)毛的外形，讓很多人都沒(méi)辦法下嘴，不少人喜歡吃獼猴桃，但是，卻不知道該怎么吃它，那么，今天就跟著小編一起來(lái)看看，獼猴桃怎么吃?獼猴桃的籽能吃嗎?以及獼猴桃籽的功效和獼猴桃的功效。絕對(duì)讓您有意想不到的收獲!
獼猴桃怎么吃
美味可口的獼猴桃非常的好吃，既解渴，有解饞，不少人的人對(duì)獼猴桃欲罷不能，而且獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅含有非常豐富的維生素A、C、E，而且還能夠讓皮膚變白，消除雀斑和暗瘡，讓您的肌膚更加美麗，獼猴桃這么好，吃卻成了很大的問(wèn)題，下面我們看看，獼猴桃怎么吃?
1、直接削皮。這是吃獼猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬著吃，簡(jiǎn)單方便。
2、用勺子吃。用一把水果刀，把獼猴桃從中間一切兩半，然后用勺子沿著皮的邊緣，輕挖果肉來(lái)吃。
獼猴桃怎么吃我們已經(jīng)解決了，但是，不少人又在糾結(jié)，獼猴桃里面的籽應(yīng)該怎么吃?到底能不能吃?那么，想要知道獼猴桃籽能不能吃的親們，跟著小編了解一下吧，保證讓您不虛此行哦!
獼猴桃籽能吃嗎
獼猴桃維C含量豐富，被譽(yù)為‘水果之王’，可獼猴桃美譽(yù)后的精華在哪，在皮，在肉，在籽， 當(dāng)屬獼猴桃籽粒，一個(gè)有機(jī)大果獼猴桃至少含有種子500粒，但是，有的人卻不喜歡他的口感，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容小視。
經(jīng)同行專(zhuān)家測(cè)定:從此籽中提取出了獼猴桃籽油，油中富含多不飽和脂肪酸、脂類(lèi)、黃酮類(lèi)、酚類(lèi)、維生素、微量元素硒等物質(zhì)，其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸占75%以上，特別是亞麻酸含量高達(dá)64.1%，這是目前發(fā)現(xiàn)的除了蘇子油外亞麻酸含量最高的天然植物油。
實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，獼猴桃籽油可以清除過(guò)多的自由基，減少脂質(zhì)的過(guò)氧化反應(yīng)，提高機(jī)體的抗氧化功能，顯著改善和提高細(xì)胞的生命力，具有一定的延緩衰老的作用，在臨床應(yīng)用中有明顯的降低血脂的作用，在保健食品和美容護(hù)膚品領(lǐng)域也有非常廣泛的用途。
獼猴桃籽由于個(gè)體很小，而且裹著一層堅(jiān)硬的外殼，我們?cè)谑秤脮r(shí)往往會(huì)直接吞咽，這樣就難以將其消化，也就不能充分吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分，所以，我們?cè)诔垣J猴桃籽時(shí)最好多咀嚼幾次，將其嚼碎了食用。 獼猴桃籽雖小，價(jià)值大。多嚼嚼，讓我們嚼出營(yíng)養(yǎng)，嚼出健康。
菠蘿皮當(dāng)中含有豐富菠蘿酶，有藥用價(jià)值，根據(jù)實(shí)驗(yàn)，長(zhǎng)期食用菠蘿，可以降低心腦血管，糖尿病發(fā)病率，有一定的抗癌作用。
吃菠蘿的注意事項(xiàng)
不宜人群
患有腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人不宜多吃。
患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費(fèi)者要慎食菠蘿，因?yàn)椴ぬ}是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會(huì)出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。
過(guò)敏體質(zhì)禁吃菠蘿。腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不適合食用菠蘿。怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個(gè)以?xún)?nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃?；嫉脱獕骸?nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情。母嬰不宜。
食用量
每次100克(約1/6個(gè))，最多不超過(guò)半個(gè)。菠蘿中含草酸比較多，過(guò)量食用對(duì)腸胃有害，因此吃時(shí)應(yīng)適量，不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰?，影響健康?/p>
切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，菠蘿食用時(shí)應(yīng)注意不要空腹暴食。
有腐爛的應(yīng)當(dāng)拋棄
不同品種的菠蘿，顏色也有所不同，但大多數(shù)是黃色的。成熟的菠蘿有果香，同樣大小的果子以重者為佳，有腐爛或霉點(diǎn)的應(yīng)當(dāng)拋棄。
菠蘿和雞蛋不能一起吃
雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合，易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。
不要吃過(guò)量
菠蘿中含草酸比較多，過(guò)量食用對(duì)腸胃有害，因此吃時(shí)應(yīng)適量，不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰啵绊懡】?。其?shí)不論任何食物吃得太多太過(guò)都不好，比較適宜的方法就是謹(jǐn)守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
總結(jié)：通過(guò)上文的介紹，相信大家對(duì)菠蘿為什么要用鹽水泡都有了答案。除此之外，文中還為大家介紹了菠蘿的功效以及吃菠蘿的注意事項(xiàng)，這些僅供大家參考。朋友們?cè)诔圆ぬ}的時(shí)候要注意一些哦。
菠蘿為什么要用鹽水泡呢?菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有*酸，如蘋(píng)果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對(duì)于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺(jué)。
菠蘿為什么要用鹽水泡
食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，菠蘿酶沒(méi)有完全失去活性，依然可能造成過(guò)敏。近日有媒體報(bào)道，成都一位小朋友，吃完鹽水泡過(guò)的菠蘿后，依然發(fā)生了嘴唇紅腫的過(guò)敏反應(yīng)。這就是因?yàn)榕莶ぬ}的時(shí)間不夠長(zhǎng)。不過(guò)如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)也不行，不但會(huì)造成菠蘿的營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失，還因?yàn)椴ぬ}含糖豐富，一直泡在水里，容易滋生細(xì)菌。健康飲食網(wǎng)菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，可以避免以上所有問(wèn)題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
把菠蘿皮削掉，特別注意將嵌入果肉中的“釘”剜出干凈，切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過(guò)敏性物質(zhì)的目的，還會(huì)使菠蘿味道變得更加甜美。另外，生吃菠蘿不宜空腹吃，因?yàn)椴ぬ}里的蛋白酶可以傷害胃壁。而飯后半小時(shí)再吃菠蘿，可以幫助消化。
熟吃菠蘿?
去皮和果丁后，切成片或塊，放在開(kāi)水里煮一下再吃，也可做成各種各樣的菠蘿美食。菠蘿蛋白酶在45～50℃就開(kāi)始變性，到100℃時(shí)，90%以上被破壞;苷類(lèi)也同時(shí)可被破壞消除;羥色胺則溶于水中。
牛蒡在吃的時(shí)候到底要不要去皮呢?牛蒡是帶皮的，如果不去皮，很多人擔(dān)心吃了對(duì)身體不好，如果去皮，那么很多人就擔(dān)心這樣的食物用來(lái)制作美食的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失一部分，因?yàn)榕］蚴且环N價(jià)值很高，營(yíng)養(yǎng)含量很豐富的美食，這種牛蒡吃了對(duì)身體還有治病和健身的好處，那么牛蒡在吃的時(shí)候要不要去皮呢?
要去皮,用削皮器削成一條條小條,用鹽水泡一泡,以防發(fā)黑,加點(diǎn)肉絲炒就可以啦!還可以用來(lái)煲湯.
可以用小刀或者削皮器去皮，要削深一點(diǎn)，你可以切開(kāi)一半，就會(huì)看到皮跟肉的的分別，要是煲湯就可以不去皮，不過(guò)就要洗干凈一點(diǎn).
1.先把牛蒡放在水里10分鐘，然后用廚房用的削皮刀(削土豆用的那種)去皮。
2.牛蒡去皮后，一定放在鹽水里，這樣即可以保鮮，又不失營(yíng)養(yǎng)。
3.用法多樣：涼調(diào)、炒絲、燉菜都可以的，牛蒡?qū)儆诖掷w維，脆。
牛蒡的功效：
主要功效
牛蒡具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。
抗菌作用
牛蒡全植物含有抗菌成分，其中葉含抗菌成分最多，主要抗金黃色葡萄球菌。
降血糖作用
牛蒡子水提取物能顯著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。
抗衰老和清除氧自由基作用
人類(lèi)生命在正?；顒?dòng)代謝過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一種有害于身體健康，促使細(xì)胞衰老的物質(zhì)——氧自由基。它們能夠促使產(chǎn)生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆積。老年斑在體表的出現(xiàn)，表示機(jī)體中細(xì)胞已進(jìn)入衰老階段。牛旁根中含有過(guò)氧化物酶，它能增強(qiáng)細(xì)胞免疫機(jī)制的活力，清除體內(nèi)氧自由基，阻止脂褐質(zhì)色素在體內(nèi)的生成和堆積，抗衰防老，為機(jī)體提供了對(duì)抗和清除氧自由基的內(nèi)護(hù)環(huán)境。
其實(shí)牛蒡在吃的時(shí)候最還是不要去皮，這樣對(duì)牛蒡的營(yíng)養(yǎng)程度還是有些破壞的，牛蒡如果去皮了，牛蒡的皮這部分營(yíng)養(yǎng)也就會(huì)跟真流失了，其實(shí)牛蒡的皮用處也是很大的，素養(yǎng)說(shuō)牛蒡皮千萬(wàn)是不要扔掉，用來(lái)和牛蒡一起熬湯喝，讓自己的身體得到更豐富的營(yíng)養(yǎng)。
豆?jié){是很多人早餐喜歡吃的食物，尤其是女性，經(jīng)常喝豆?jié){對(duì)皮膚非常的好。中國(guó)地大物博人口眾多，在南北地區(qū)人們的飲食方式都有很多不同的地方，南方人喜歡偏甜的口味，北方人則喜愛(ài)咸食，但是也有很多是相反的。北方人喝豆?jié){喜歡加糖，南方人喝豆?jié){要不要加糖呢?
一、豆?jié){放糖好還是不放糖好
一般不建議放糖，原味的豆?jié){對(duì)人的身體是最好的，放糖會(huì)破壞很多的營(yíng)養(yǎng)。
1、正確的加糖方法是，豆?jié){煮好后，倒入碗中或杯中，當(dāng)碗或杯不燙手時(shí)加糖最好。如果煮的時(shí)候放糖，豆?jié){中的賴(lài)氨酸會(huì)與糖發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基氨基酸，這是一種有害物質(zhì)，對(duì)孩子尤其不利。
2、一般情況下，很多人都喜歡用白糖，但白糖的主要成分是蔗糖，口味比較甜，如果量沒(méi)有控制好的話(huà)，對(duì)牙齒和身體都不利。其實(shí)放入葡萄糖或者蜂蜜是更健康的。喝下葡萄糖后不用分解消化，就會(huì)很快被人體吸收，比較適合兒童或者是體弱者。而蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合物，也是比較好的選擇。
3、加糖破壞了豆?jié){中的一些營(yíng)養(yǎng)成分，所以還是不加糖 的好，如果你能喝習(xí)慣不加糖的口味，那就堅(jiān)持下來(lái)吧，營(yíng)養(yǎng)最重要嘛。
4、最不適合加的糖是紅糖。紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，不易被吸收。
二、豆?jié){放糖破壞營(yíng)養(yǎng)嗎
會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)，但是也要注意，一般的豆?jié){不能放紅糖。
1、豆?jié){富含豐富的蛋白質(zhì),比牛奶更容易吸收,屬于涼性，對(duì)女性有好處,對(duì)卵巢好,可以美容。防治高血脂、高血壓、動(dòng)肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘.滋陰潤(rùn)燥。
2、豆?jié){不僅便宜，對(duì)許多中老年人，特別是高血壓、高血脂及腦血管病患者來(lái)說(shuō)，喝豆?jié){更有利健康，豆?jié){中脂肪所含脂肪酸和豆油酸，可降低血膽固醇，防止動(dòng)脈化，牛奶中脂肪都可促使動(dòng)脈硬化，豆?jié){中較多的鐵質(zhì)，又易吸收利用，也宜于兒童及缺鐵性貧血患者飲用。
3、 此外，大豆血糖指數(shù)為15%，而牛奶為30%，這對(duì)肥胖者和血糖高的人來(lái)說(shuō)，選擇豆?jié){更安全。聯(lián)合國(guó)國(guó)際會(huì)議上說(shuō)，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖，我們是黃種人。有人牛奶是喝了，但并沒(méi)有吸收多少。對(duì)牛奶吸收量最大的是白種人。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《菠蘿要不要用鹽水泡呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“鹽養(yǎng)生”專(zhuān)題。
