你知道吃菠蘿要用鹽水泡嗎
夏日養(yǎng)生常識(shí)你知道多少。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！鄙钪?，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“你知道吃菠蘿要用鹽水泡嗎”，僅供您在養(yǎng)生參考。
菠蘿作為生活中一種常見(jiàn)的水果，深受大眾的喜愛(ài)到。吃菠蘿之前，需要用鹽水浸泡，這是很多人都了解的一個(gè)常識(shí)。那么，吃菠蘿之前為什么要用鹽水浸泡呢?你知道吃菠蘿要用鹽水泡嗎?帶著這兩個(gè)問(wèn)題下面一起來(lái)閱讀一下這篇文章，希望從本文中能夠找到答案。
吃菠蘿用鹽水泡的原因
菠蘿和一些水果一樣，吃了會(huì)讓一部分人過(guò)敏，過(guò)敏反應(yīng)最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過(guò)敏比較嚴(yán)重的還出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應(yīng)。專家提醒，吃菠蘿會(huì)過(guò)敏而引起“中毒”的原因，根據(jù)科學(xué)家研究得出的結(jié)論，菠蘿果肉中所含的“菠蘿朊酶”是導(dǎo)致“菠蘿中毒”的主要成分.
那么，對(duì)付這種成分的方法，經(jīng)過(guò)實(shí)踐積累，人們得到結(jié)論，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內(nèi)部導(dǎo)致過(guò)敏的結(jié)構(gòu)，從而失去使人過(guò)敏的能力，并喪失對(duì)于有的體質(zhì)的毒性。把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來(lái)更甜。所以，吃菠蘿前，削掉果皮后，切成片并放在鹽水里浸泡一段時(shí)間，這樣就顯得安全多了，不用擔(dān)心菠蘿朊酶過(guò)敏了。
菠蘿的吃法和禁忌
1.由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃;
2. 在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對(duì)身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3.此外，民間還有一種吃菠蘿的禁忌的說(shuō)法，就是菠蘿和蜂蜜不能同時(shí)食用，據(jù)說(shuō)這樣吃會(huì)中毒。
以上便是關(guān)于菠蘿要用鹽水泡嗎的介紹。專家指出，菠蘿中含有一種菠蘿酶，這種菠蘿酶會(huì)分解人體內(nèi)的蛋白質(zhì)，而且還會(huì)對(duì)嘴唇的表皮造成刺激。所以在食用之前，用鹽水浸泡一下，是非常有必要的，這一點(diǎn)應(yīng)該引起我們的注意。
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菠蘿是很多人喜愛(ài)吃的，這類水果含有的維生素比較多，吃菠蘿對(duì)身體沒(méi)有任何損害，不過(guò)在吃菠蘿的時(shí)候，也要正確的進(jìn)行，吃菠蘿前一定要用鹽水泡下，這樣在吃的時(shí)候才不會(huì)引發(fā)嘴部問(wèn)題，那為什么菠蘿鹽水要泡下呢，也是很多人不清楚的，下面就詳細(xì)的介紹下。
為什么菠蘿要用鹽水泡：
因?yàn)椴ぬ}中有一種酶，如果直接食用，可能會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀，還可能對(duì)口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，菠蘿酶沒(méi)有完全失去活性，依然可能造成過(guò)敏。
有媒體報(bào)道過(guò)，成都一位小朋友，吃完鹽水泡過(guò)的菠蘿后，依然發(fā)生了嘴唇紅腫的過(guò)敏反應(yīng)。這就是因?yàn)榕莶ぬ}的時(shí)間不夠長(zhǎng)。不過(guò)如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)也不行，不但會(huì)造成菠蘿的營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失，還因?yàn)椴ぬ}含糖豐富，一直泡在水里，容易滋生細(xì)菌。
鹽水泡菠蘿最佳時(shí)間
菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，可以避免以上所有問(wèn)題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
最后，如果菠蘿的果實(shí)突頂部充實(shí)，果皮變黃，說(shuō)明它已達(dá)到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的為佳。
在對(duì)菠蘿鹽水泡下問(wèn)題認(rèn)識(shí)后，在吃菠蘿的時(shí)候都是要按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在吃菠蘿的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，每次不宜吃的太多，過(guò)多的吃菠蘿對(duì)身體也是會(huì)造成影響，這點(diǎn)在吃菠蘿的時(shí)候也是要注意的。
在吃菠蘿的季節(jié)，我們會(huì)看到很多人吃菠蘿的時(shí)候會(huì)將菠蘿用水倆泡泡，這樣用水來(lái)泡泡菠蘿的做法讓很多人非常的疑惑，不知道為什么人們吃菠蘿的時(shí)候會(huì)有這樣的舉動(dòng)，吃菠蘿的時(shí)候用水來(lái)泡泡也是可以提高這個(gè)菠蘿的美味度，對(duì)身體也是最合適不過(guò)的，這樣吃菠蘿也是最健康的，那么吃菠蘿為什么要用鹽水泡，下面我們來(lái)看看。
菠蘿最好泡鹽水半個(gè)小時(shí)左右，可以避免過(guò)敏，還能讓菠蘿更加香甜。
菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
這是因?yàn)椴ぬ}中雖然含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、維生素C，有清熱解暑、生津止渴、利小便等作用。
但菠蘿也含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5-羥色胺等物質(zhì)，對(duì)皮膚、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生對(duì)菠蘿就過(guò)敏，在食用菠蘿15分鐘至1小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，同時(shí)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀如頭疼、頭昏、皮膚潮紅等甚至休克中毒，在這樣的情況下，一定要立刻停止食用菠蘿。
在吃前把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過(guò)敏性物質(zhì)的目的，還會(huì)使菠蘿味道變得更加甜美。飯后半小時(shí)吃這些用鹽水浸泡過(guò)的菠蘿，既美味又營(yíng)養(yǎng)。
這些內(nèi)容我們介紹了 吃菠蘿的時(shí)候什么要用水來(lái)泡的原因，吃菠蘿的時(shí)候用水來(lái)泡泡吃著美味，對(duì)身體也非常的好，不會(huì)有太多的堿，這樣吃了也不會(huì)麻舌頭，而用水將菠蘿泡一下里面還可以放點(diǎn)鹽，這樣是可以降低細(xì)菌感染的現(xiàn)象，吃了也是最干凈最衛(wèi)生的。
經(jīng)常會(huì)看到水果超市有買菠蘿的，菠蘿為何要用鹽水泡如何健康的吃菠蘿啊，菠蘿中有豐富的維生素和微量元素和蛋白質(zhì)。這些都是對(duì)身體特別有宜的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常吃會(huì)對(duì)清胃止渴的作用，還可以緩解消化不良，我們?nèi)叶枷矚g吃，我有些不清楚，每次吃菠蘿都要先用鹽水泡才能吃，這是為何啊，如何能健康的吃菠蘿啊。大家一起看看這些。
菠蘿的澀味，來(lái)自于菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋酶。這種酶在未完全成熟的菠蘿里含量較多，這是因?yàn)楸阌谶\(yùn)輸采摘的菠蘿比較生。而南方菠蘿產(chǎn)地人們吃完全成熟的菠蘿就不用泡鹽水。 感覺(jué)菠蘿澀味實(shí)際上是人們對(duì)菠蘿酶的過(guò)敏反應(yīng)。給人的感覺(jué)也不盡相同，有人感覺(jué)是澀的，有人感覺(jué)是“扎嗓子”，也有人是其他感覺(jué)。甚至出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發(fā)麻、皮膚發(fā)癢等表現(xiàn)。 鹽水能夠破壞這種生物酶，使菠蘿的口感更好。另一種辦法是加熱菠蘿，也能破壞菠蘿酶。 另外比例適當(dāng)?shù)柠}水，和菠蘿的香甜配合形成“復(fù)合味”，會(huì)感到菠蘿口味更趨完美。
有一部分人吃了菠蘿后，有可能會(huì)發(fā)生一些過(guò)敏反應(yīng)，他們?cè)诔圆ぬ}后的15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病，同時(shí)出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢還有口舌發(fā)麻等問(wèn)題，還有一些人嚴(yán)重可能會(huì)出現(xiàn)休克等一系列比較嚴(yán)重的過(guò)敏癥狀。
人們習(xí)慣的稱這種菠蘿過(guò)敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
引起“菠蘿病”的致敏物質(zhì)主要的是“菠蘿朊酶”。
鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結(jié)構(gòu)，使其喪失對(duì)于個(gè)別體質(zhì)人的毒性。
因此，吃菠蘿時(shí)，可先把果皮削去，除盡果皮，然后切開(kāi)放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過(guò)敏的事故發(fā)生。
以上都是我為朋友講解的有關(guān)菠蘿為何要用鹽水泡如何健康吃菠蘿的內(nèi)容，菠蘿不是所有的人群都適合食用的，就像腎臟病和發(fā)燒以及有濕疹的朋友就要禁食菠蘿了，等病好了再食用，這時(shí)食用會(huì)加重病情的，在吃菠蘿的時(shí)候一次不要吃太多，吃太多嘴巴就變的不舒服。
楊梅是我們很熟悉的一種水果，楊梅的味道甘甜，偶爾會(huì)帶有一點(diǎn)點(diǎn)酸澀，在吃楊梅的時(shí)候需要用鹽水泡一下，這樣才能保證里面的細(xì)菌和農(nóng)藥被殺死掉，時(shí)間應(yīng)該在20分鐘以內(nèi)，泡鹽水期間盡量的攪拌一下，這樣可以把里面的血清干凈。
楊梅要用鹽水泡多久楊梅用鹽水泡10—20分鐘即可。
楊梅的果肉沒(méi)有果皮的保護(hù)，因此果蠅幼蟲(chóng)喜歡寄居在里面。用一定濃度的鹽水浸泡楊梅的時(shí)候，可以將楊梅里面的果蠅幼蟲(chóng)趕出來(lái)，一般用鹽水浸泡10~20分鐘就好。不宜泡太久，以免使楊梅的味道流失。
楊梅用鹽水浸泡的方法
1、將楊梅挑選一下，去除枝葉和壞果。
2、想用清水沖洗一遍，瀝干一下水分。
3、在盆中加入適量的清水，依據(jù)清水的量加入1勺到2勺食鹽。
4、攪拌均勻之后將楊梅放入其中浸泡。
5、確保所有的楊梅都沒(méi)在鹽水中。
6、泡好之后，用清水將楊梅再次清洗一遍。
7、將楊梅撈出瀝干水分即可食用。
楊梅泡鹽水時(shí)要注意什么
1、在泡鹽水時(shí)，要攪動(dòng)一會(huì)，讓鹽水能夠接觸到楊梅的全部表面，這樣一來(lái)，一兩分鐘的時(shí)間，蟲(chóng)子就全出來(lái)了。
2、楊梅不要直接放在冰箱里，因?yàn)楸渲械牡蜏丨h(huán)境會(huì)導(dǎo)致楊梅中的蟲(chóng)子死亡，即使后面再拿出來(lái)泡鹽水也不能把蟲(chóng)子趕出來(lái)了。
菠蘿是日常生活中比較常見(jiàn)的水果之一，它的營(yíng)養(yǎng)豐富且，你知道菠蘿為什么要用鹽水泡嗎?吃菠蘿會(huì)上火嗎?孕婦平時(shí)能吃菠蘿嗎?下面請(qǐng)大家跟著小編一起來(lái)了解一下更多關(guān)于吃菠蘿的相關(guān)小常識(shí)吧~
菠蘿為什么要用鹽水泡
一、避免過(guò)敏反應(yīng)
有一部分人吃了菠蘿后，有可能會(huì)發(fā)生一些過(guò)敏反應(yīng)，他們?cè)诔圆ぬ}后的15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病，同時(shí)出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢還有口舌發(fā)麻等問(wèn)題，還有一些人嚴(yán)重可能會(huì)出現(xiàn)休克等一系列比較嚴(yán)重的過(guò)敏癥狀。
人們習(xí)慣的稱這種菠蘿過(guò)敏反映為菠蘿中毒或菠蘿病。
引起菠蘿病的致敏物質(zhì)主要的是菠蘿朊酶。
鹽水能夠破壞菠蘿朊酶的致敏結(jié)構(gòu)，使其喪失對(duì)于個(gè)別體質(zhì)人的毒性。
因此，吃菠蘿時(shí)，可先把果皮削去，除盡果皮，然后切開(kāi)放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過(guò)敏的事故發(fā)生。
二、讓味道更甜美
菠蘿最好是浸泡半個(gè)小時(shí)左右，這樣可以防止過(guò)敏事件的發(fā)生，而且還能夠?qū)⒉ぬ}里面的一些有機(jī)酸分解在鹽水里面。
使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
菠蘿上火嗎
吃菠蘿會(huì)上火嗎?在氣候干燥的春季吃菠蘿的話很容易上炎，因?yàn)椴ぬ}屬于熱性水果，尤其是人們體內(nèi)易生燥熱.
此時(shí)吃菠蘿更容易引起人體上火。一般的處理辦法是用淡鹽水沖洗。
中醫(yī)認(rèn)為其性味歸經(jīng)：甘、微澀，平。歸脾、胃經(jīng)。有清暑解渴、消食止瀉的功效。
菠蘿既可生食，又可做成罐頭、果汁，還可以做成菜肴等。
我們平時(shí)吃菠蘿的量一定要控制好，一般是吃一個(gè)菠蘿的1/5以內(nèi)，當(dāng)然，如果菠蘿比較大的話，就應(yīng)該控制在1/6以內(nèi)，此外，吃菠蘿一定不能連續(xù)三天或更長(zhǎng)時(shí)間，否則人體是非常容易上火的!
出現(xiàn)上火現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)停止食用菠蘿，多喝白開(kāi)水，也可喝些綠豆湯，以消除上火現(xiàn)象。眼、鼻上火的，可用淡鹽水沖洗。
菠蘿雖然好吃，但其酸味強(qiáng)勁且具有涼身的作用，因此并非人人適宜。
患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個(gè)以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
注意菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用時(shí)先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃，便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現(xiàn)象。
菠蘿中含草酸比較多，過(guò)量食用對(duì)腸胃有害，因此吃時(shí)應(yīng)適量，不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰啵绊懡】怠?/p>
其實(shí)不論任何食物吃得太多太過(guò)都不好，比較適宜的方法就是謹(jǐn)守中庸之道，掌握好尺度，方能吃得健康。
孕婦能吃菠蘿嗎
1、菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫;
2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益;
3、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
4、菠蘿富含維生素B1，能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感;含有豐富的膳食纖維，讓胃腸道蠕動(dòng)更順暢。
注意事項(xiàng)
新鮮菠蘿中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白質(zhì)，因此餐后吃些菠蘿，能開(kāi)胃順氣，解油膩，幫助消化。
不同品種的菠蘿，顏色也有所不同，但大多數(shù)是黃色的。成熟的菠蘿有果香，同樣大小的果子以重者為佳，有腐爛或霉點(diǎn)的應(yīng)當(dāng)拋棄
選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實(shí)青綠、堅(jiān)硬、沒(méi)有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實(shí)成熟了，捏一捏果實(shí)，如果有汁液溢出就說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用了。
.過(guò)敏體質(zhì)的孕婦最好不要吃：菠蘿內(nèi)含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶并無(wú)大礙，一般不會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。而某些過(guò)敏體質(zhì)的人就很有可能對(duì)菠蘿蛋白酶敏感，會(huì)激發(fā)機(jī)體產(chǎn)生速發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，大多是在食用菠蘿后10分鐘至1小時(shí)內(nèi)發(fā)生。其癥狀為皮膚及結(jié)膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、惡心、嘔吐，隨后會(huì)出現(xiàn)心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測(cè)不到血壓、脈搏觸不到等休克癥狀，腦手術(shù)恢復(fù)期的病人如發(fā)生此類過(guò)敏，將會(huì)危及生命。
總結(jié)：通過(guò)上文的詳細(xì)介紹，相信大家應(yīng)該對(duì)菠蘿的相關(guān)小知識(shí)有了很全面的了解，其實(shí)平時(shí)我們?cè)谌粘Ｉ钪羞€會(huì)遇到很多關(guān)于吃水果的小知識(shí)，只要大家多注意觀察，就可以健康的吃水果哦~
菠蘿是很常見(jiàn)的水果，平時(shí)在很多水果攤上都可以看到它們的身影，它味酸，很多人都喜歡吃。大家都知道，在吃菠蘿之前要用鹽水泡一下，那么，菠蘿為什么要用鹽水泡呢?菠蘿有什么功效與作用?吃菠蘿要注意什么?下面就跟小編一起來(lái)看看吧。
菠蘿為什么要用鹽水泡
菠蘿要用鹽水泡一下再吃，是因?yàn)椴ぬ}當(dāng)中有一種酶，若直接食用，可能會(huì)有過(guò)敏的反應(yīng)，會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛，會(huì)對(duì)口腔黏膜產(chǎn)生刺激。鹽水可以破壞這種酶。若是浸泡時(shí)間不夠，這種酶沒(méi)有完全失去活性，還是會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏。
不過(guò)如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)也不行，不但會(huì)造成菠蘿的營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失，還因?yàn)椴ぬ}含糖豐富，一直泡在水里，容易滋生細(xì)菌。
菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，可以避免以上所有問(wèn)題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
菠蘿的功效與作用
改善血液循環(huán)
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進(jìn)血循環(huán)。尤其是過(guò)食肉類及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜，可以預(yù)防脂肪沉積。
促進(jìn)消化
菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。這種物質(zhì)可以阻止凝膠聚集，可用來(lái)使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點(diǎn)在烹飪中會(huì)被減弱。
利尿
菠蘿當(dāng)中含有的糖、酶有利尿的作用，對(duì)高血壓和腎炎的患者有益，對(duì)支氣管炎也有一定的輔助療效。
當(dāng)出現(xiàn)消化不良時(shí)，吃點(diǎn)菠蘿能開(kāi)胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感。
降溫
菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
獼猴桃因?yàn)槠溟L(zhǎng)毛的外形，讓很多人都沒(méi)辦法下嘴，不少人喜歡吃獼猴桃，但是，卻不知道該怎么吃它，那么，今天就跟著小編一起來(lái)看看，獼猴桃怎么吃?獼猴桃的籽能吃嗎?以及獼猴桃籽的功效和獼猴桃的功效。絕對(duì)讓您有意想不到的收獲!
獼猴桃怎么吃
美味可口的獼猴桃非常的好吃，既解渴，有解饞，不少人的人對(duì)獼猴桃欲罷不能，而且獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅含有非常豐富的維生素A、C、E，而且還能夠讓皮膚變白，消除雀斑和暗瘡，讓您的肌膚更加美麗，獼猴桃這么好，吃卻成了很大的問(wèn)題，下面我們看看，獼猴桃怎么吃?
1、直接削皮。這是吃獼猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬著吃，簡(jiǎn)單方便。
2、用勺子吃。用一把水果刀，把獼猴桃從中間一切兩半，然后用勺子沿著皮的邊緣，輕挖果肉來(lái)吃。
獼猴桃怎么吃我們已經(jīng)解決了，但是，不少人又在糾結(jié)，獼猴桃里面的籽應(yīng)該怎么吃?到底能不能吃?那么，想要知道獼猴桃籽能不能吃的親們，跟著小編了解一下吧，保證讓您不虛此行哦!
獼猴桃籽能吃嗎
獼猴桃維C含量豐富，被譽(yù)為‘水果之王’，可獼猴桃美譽(yù)后的精華在哪，在皮，在肉，在籽， 當(dāng)屬獼猴桃籽粒，一個(gè)有機(jī)大果獼猴桃至少含有種子500粒，但是，有的人卻不喜歡他的口感，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容小視。
經(jīng)同行專家測(cè)定:從此籽中提取出了獼猴桃籽油，油中富含多不飽和脂肪酸、脂類、黃酮類、酚類、維生素、微量元素硒等物質(zhì)，其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸占75%以上，特別是亞麻酸含量高達(dá)64.1%，這是目前發(fā)現(xiàn)的除了蘇子油外亞麻酸含量最高的天然植物油。
實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，獼猴桃籽油可以清除過(guò)多的自由基，減少脂質(zhì)的過(guò)氧化反應(yīng)，提高機(jī)體的抗氧化功能，顯著改善和提高細(xì)胞的生命力，具有一定的延緩衰老的作用，在臨床應(yīng)用中有明顯的降低血脂的作用，在保健食品和美容護(hù)膚品領(lǐng)域也有非常廣泛的用途。
獼猴桃籽由于個(gè)體很小，而且裹著一層堅(jiān)硬的外殼，我們?cè)谑秤脮r(shí)往往會(huì)直接吞咽，這樣就難以將其消化，也就不能充分吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分，所以，我們?cè)诔垣J猴桃籽時(shí)最好多咀嚼幾次，將其嚼碎了食用。 獼猴桃籽雖小，價(jià)值大。多嚼嚼，讓我們嚼出營(yíng)養(yǎng)，嚼出健康。
菠蘿皮當(dāng)中含有豐富菠蘿酶，有藥用價(jià)值，根據(jù)實(shí)驗(yàn)，長(zhǎng)期食用菠蘿，可以降低心腦血管，糖尿病發(fā)病率，有一定的抗癌作用。
吃菠蘿的注意事項(xiàng)
不宜人群
患有腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人不宜多吃。
患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費(fèi)者要慎食菠蘿，因?yàn)椴ぬ}是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會(huì)出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。
過(guò)敏體質(zhì)禁吃菠蘿。腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不適合食用菠蘿。怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個(gè)以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃?；嫉脱獕骸?nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情。母嬰不宜。
食用量
每次100克(約1/6個(gè))，最多不超過(guò)半個(gè)。菠蘿中含草酸比較多，過(guò)量食用對(duì)腸胃有害，因此吃時(shí)應(yīng)適量，不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰?，影響健康?/p>
切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，菠蘿食用時(shí)應(yīng)注意不要空腹暴食。
有腐爛的應(yīng)當(dāng)拋棄
不同品種的菠蘿，顏色也有所不同，但大多數(shù)是黃色的。成熟的菠蘿有果香，同樣大小的果子以重者為佳，有腐爛或霉點(diǎn)的應(yīng)當(dāng)拋棄。
菠蘿和雞蛋不能一起吃
雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合，易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。
不要吃過(guò)量
菠蘿中含草酸比較多，過(guò)量食用對(duì)腸胃有害，因此吃時(shí)應(yīng)適量，不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰?，影響健康。其?shí)不論任何食物吃得太多太過(guò)都不好，比較適宜的方法就是謹(jǐn)守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
總結(jié)：通過(guò)上文的介紹，相信大家對(duì)菠蘿為什么要用鹽水泡都有了答案。除此之外，文中還為大家介紹了菠蘿的功效以及吃菠蘿的注意事項(xiàng)，這些僅供大家參考。朋友們?cè)诔圆ぬ}的時(shí)候要注意一些哦。
很多人都喜歡吃菠蘿，不僅是因?yàn)樗奈兜溃瑫r(shí)也有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)健康是有利的，但是吃菠蘿之前一定要用鹽水泡，主要是因?yàn)椴ぬ}當(dāng)中有一種酶，直接食用，容易引起過(guò)敏反應(yīng)。
1、 因?yàn)椴ぬ}中有一種酶，如果直接食用，可能會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀，還可能對(duì)口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，菠蘿酶沒(méi)有完全失去活性，依然可能造成過(guò)敏。
2、 有媒體報(bào)道過(guò)，成都一位小朋友，吃完鹽水泡過(guò)的菠蘿后，依然發(fā)生了嘴唇紅腫的過(guò)敏反應(yīng)。這就是因?yàn)榕莶ぬ}的時(shí)間不夠長(zhǎng)。不過(guò)如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)也不行，不但會(huì)造成菠蘿的營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失，還因?yàn)椴ぬ}含糖豐富，一直泡在水里，容易滋生細(xì)菌。
3、菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，可以避免以上所有問(wèn)題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
4、最后，如果菠蘿的果實(shí)突頂部充實(shí)，果皮變黃，說(shuō)明它已達(dá)到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的為佳。
提起菠蘿，相信很多人對(duì)于這水果并不陌生。菠蘿在生活中是非常常見(jiàn)的，它是受到大家的喜愛(ài)的水果之一，經(jīng)常食用菠蘿可以有效補(bǔ)充我們身體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是在食用菠蘿的之前，需要注意一些禁忌。菠蘿要不要用鹽水泡呢?需要用鹽水泡多久呢?下面便一起來(lái)了解一下吧!
菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有*酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對(duì)于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺(jué)。
食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當(dāng)我們吃鮮菠蘿時(shí)，最好先用鹽水泡上一段時(shí)間，就可以抑制菠蘿酶對(duì)我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜了。
菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質(zhì)的作用。因此，少量吃有增進(jìn)食欲的作用，但是過(guò)量的吃對(duì)人體是有害的會(huì)引起胃腸病。
將菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開(kāi)水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45—50攝氏度就開(kāi)始變性失去作用，至100攝氏度，90%以上都被破壞。甙類也同時(shí)可被破壞消除，5—羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。
如果為了保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開(kāi)水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到去過(guò)敏的目的。 切記，菠蘿可不是人人都能吃的，有過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎重食用;過(guò)去吃菠蘿有過(guò)敏史者，則應(yīng)禁止食用。
以上便是關(guān)于菠蘿要不要用鹽水泡的介紹。有的人可能要鹽水浸泡的時(shí)間過(guò)短，這樣可能會(huì)使人體受到傷害;但是如果浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，會(huì)影響到口感。所以，為了可以讓菠蘿保持更好的口感，在用鹽水浸泡的時(shí)間上面應(yīng)該要正確的把握。
到了菠蘿上市的季節(jié)的時(shí)候，總是會(huì)看到，有人賣一瓣一瓣的菠蘿是泡在鹽水里面的。而且我們買了整個(gè)菠蘿回去的時(shí)候，也是要放在鹽水里面泡過(guò)在吃，這樣味道會(huì)更香甜。那么菠蘿為什么要用鹽水來(lái)泡呢?吃菠蘿有哪些好處?菠蘿應(yīng)該怎么吃。吃菠蘿有哪些注意事項(xiàng)?孕婦可以吃菠蘿嗎?孕婦吃菠蘿有什么好處?孕婦吃菠蘿的禁忌有哪些?一起來(lái)了解一下吧。
菠蘿為什么要用鹽水泡
菠蘿之前一定要用鹽水泡，這是為什么呢?
菠蘿中含有一種物質(zhì)叫做“菠蘿酶”。如果我們直接吃菠蘿的話，這種物質(zhì)會(huì)對(duì)于我們的口腔和嘴巴的表皮有著刺激的作用，使得我們嘴巴產(chǎn)生一種刺痛的感覺(jué)。而食鹽能夠抑制把菠蘿酶的活力，用鹽水泡過(guò)之后?？梢杂行У囊种撇ぬ}酶對(duì)口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜。
吃菠蘿的好處
菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物，可以消除疲勞、增進(jìn)食欲。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質(zhì)分解，利于人體吸收，飽餐之后來(lái)幾片菠蘿可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調(diào)味劑，以取代鹽的使用量。
菠蘿中含有的菠蘿酶屬于一種蛋白酶，它能夠有著分解蛋白質(zhì)的作用。所以，少量的吃一些菠蘿能夠有著增進(jìn)食欲的作用。如果吃多了，是對(duì)身體有害的?？赡軙?huì)引起腸胃疾病。所以在吃的時(shí)候要適量。
菠蘿怎么吃
生吃菠蘿：把菠蘿皮削掉，特別注意將嵌入果肉中的“釘”剜出干凈，切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過(guò)敏性物質(zhì)的目的，還會(huì)使菠蘿味道變得更加甜美。另外，生吃菠蘿不宜空腹吃，因?yàn)椴ぬ}里的蛋白酶可以傷害胃壁。而飯后半小時(shí)再吃菠蘿，可以幫助消化。
熟吃菠蘿：去皮和果丁后，切成片或塊，放在開(kāi)水里煮一下再吃，也可做成各種各樣的菠蘿美食。菠蘿蛋白酶在45～50℃就開(kāi)始變性，到100℃時(shí)，90%以上被破壞;苷類也同時(shí)可被破壞消除;羥色胺則溶于水中。
吃菠蘿的注意事項(xiàng)
1、菠蘿在沒(méi)有加工處理過(guò)之前是不能食用的。菠蘿在吃之前要將果皮和果刺修理趕緊，將果肉切成塊狀。用細(xì)鹽水或者湯水，浸漬出其中的甙類物質(zhì)后食用。如果沒(méi)有處理的話，會(huì)影響吃的時(shí)候口感，而且菠蘿中所含的物質(zhì)，會(huì)對(duì)口腔的粘膜造成刺激。
2、菠蘿也是最易引起過(guò)敏的水果之一，這是因?yàn)椴ぬ}中含有糖苷類物質(zhì)、五羥色胺和菠蘿蛋白酶。糖苷類物質(zhì)容易引起口腔發(fā)癢;五羥色胺食后可收縮血管，使血壓升高;而菠蘿蛋白酶是一種蛋白水解酶，是引發(fā)菠蘿過(guò)敏的主要成分。一些人食用菠蘿15分鐘到1小時(shí)后，即可出現(xiàn)陣發(fā)性腹痛、嘔吐、皮膚瘙癢、潮紅、全身起蕁麻疹以及四肢與舌發(fā)麻、多汗等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)呼吸困難，甚至休克，若能得到及時(shí)治療可很快康復(fù)。因此，有嚴(yán)重過(guò)敏體質(zhì)和有高血壓的患者不宜多吃菠蘿。
孕婦可以吃菠蘿嗎
菠蘿，又稱鳳梨，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的著名水果。菠蘿外形美觀，汁多味甜，含有有機(jī)酸和B族維生素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解暑，生津止渴，開(kāi)胃消食，利大小便的作用，是非常適合孕媽媽的熱帶水果。
荸薺是很多人都愛(ài)吃的水果。尤其是每次到了上市的季節(jié)。大街小巷有人弄個(gè)小籃子，在那里邊賣邊削。看到了都忍不住想去嘗一下。荸薺香甜脆口。生吃熟吃都是可以的。有很多地方喜歡用荸薺來(lái)弄湯。你知道荸薺除了好吃，還有哪些功效嗎?荸薺還有什么好吃的做法?荸薺要煮多長(zhǎng)時(shí)間?寶寶能吃荸薺嗎?哺乳期能吃荸薺嗎?一起來(lái)看一下。
荸薺的功效與作用
荸薺又被稱之為馬蹄。是一種長(zhǎng)在水田中的植物。我們吃的那個(gè)扁圓形的是低下的莖。在醫(yī)學(xué)上的馬蹄也是有一席地位的。它性甘味寒，入肺、胃三經(jīng)，能夠清心瀉火，潤(rùn)肺清涼。有著消食化痰、利尿明目的功效。碧綠的馬蹄莖苗，其藥名稱為“通天草”，性涼味苦，有清熱解毒、補(bǔ)腎利尿的作用。
1、治療呼吸道疾病。在呼吸道傳染病較多的季節(jié)，吃鮮荸薺有利于防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
2、利腸通便和利尿排淋作用。荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結(jié)等;荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。
3、治療糖尿病。荸薺質(zhì)嫩多，可生津止渴，對(duì)糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
4、清肺化痰。荸薺的性甘，是寒性的。有著清肺熱的效果。而且它富含了粘液性質(zhì)，能夠生津潤(rùn)肺，所以有著清化痰熱的功效。能夠治療肺熱咳嗽、咳嗽吐黃痰等癥狀。
5、功能性子宮出血。功能性子宮出血常表現(xiàn)為經(jīng)期紊亂和不正常的子宮出血?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)一般把功血分為排卵型功血和無(wú)排卵型功血兩大類。排卵型功血常見(jiàn)于育齡期婦女，無(wú)排卵型功血多見(jiàn)于青春期或更年期婦女。實(shí)踐證明，對(duì)于宮血患者采用荸薺和薺菜進(jìn)行藥膳食療，對(duì)女性功能性子宮出血有良好效果。
6、其他臨床常用作用。荸薺能夠治療舌頭上火，口淡、咽喉疼痛、醉酒昏睡等癥狀?；加懈哐獕?、便秘和有痔瘡出血的患者比較適合吃新鮮的荸薺。將荸薺搗爛了外敷，能夠治療婦女的乳頭裂。若是制成荸薺粉，內(nèi)服，可以青煙化痰，對(duì)于嗓子、聲帶的保健都很有幫助。荸薺與海蜇煮服可以治療甲狀腺腫大。
荸薺的做法大全
荸薺荷蘭豆炒木耳的做法
荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能夠起到產(chǎn)婦催乳的作用。
用料：荸薺300克、荷蘭豆50克、木耳(水發(fā))、紅椒30克、水淀粉適量、精鹽適量、元貞糖1克、蒸魚(yú)豉油10毫升、麻油適量。
做法：
1、荸薺去皮切片，用開(kāi)水焯燙一下過(guò)涼備用。木耳用清水發(fā)好備用。
2、把荷蘭豆去老筋洗凈也焯燙一下，過(guò)涼備用。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入荸薺翻炒片刻。
4、在加入木耳繼續(xù)翻炒，加入糖和鹽，加入蒸魚(yú)豉油。
5、倒入荷蘭豆和紅椒繼續(xù)翻炒，淋入水淀粉和香油翻炒均勻關(guān)火。
孕婦吃菠蘿的好處
1、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益。
3、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
4、在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對(duì)身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
不過(guò)，菠蘿含有菠蘿蛋白酶，有的人對(duì)該物質(zhì)過(guò)敏，吃菠蘿15分鐘會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如腹瀉、嘔吐、腹痛的情況。如果第一次吃就有過(guò)敏反應(yīng)，就要注意避免吃。如果孕婦本身對(duì)菠蘿過(guò)敏，建議您不要再食用菠蘿。而有的女性原本不過(guò)敏，但懷孕后食用菠蘿之后，可能會(huì)引起體內(nèi)激素的混亂而過(guò)敏，所以孕婦不要一次吃太多菠蘿。
那么孕婦可不可以吃菠蘿呢?如果孕婦對(duì)菠蘿不過(guò)敏，還是可以吃的，但要適量，每天一兩片就好了。吃之前應(yīng)先用淡鹽水浸泡菠蘿果肉切小丁食用。
孕婦吃菠蘿的禁忌
大家之所以對(duì)“孕婦能不能吃菠蘿”這個(gè)問(wèn)題有爭(zhēng)議，是因?yàn)楹芏嗳顺圆ぬ}出現(xiàn)過(guò)敏的情況，也就是人們常說(shuō)的菠蘿病。因?yàn)椴ぬ}中含有一種叫蛋白酶的物質(zhì)，對(duì)人的皮膚、血管等有一定的副作用。過(guò)敏體質(zhì)的人食之會(huì)引起過(guò)敏。吃后15分鐘至1小時(shí)左右，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉，同時(shí)還出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，如頭疼，全身發(fā)癢，四肢及口舌發(fā)麻，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、休克等。
所以，孕婦吃菠蘿時(shí)應(yīng)注意諸多事項(xiàng)，避免過(guò)敏等不適癥狀。孕婦安全吃菠蘿的方法：
1、要吃新鮮的菠蘿
不同品種的菠蘿，顏色也有所不同，但大多數(shù)是黃色的。成熟的菠蘿有果香，同樣大小的果子以重者為佳，有腐爛或霉點(diǎn)的應(yīng)當(dāng)拋棄。
新鮮菠蘿可以用報(bào)紙包好常溫保存或冰箱冷藏保存，一般可保存2～3天。
新鮮菠蘿或罐頭菠蘿都可以單獨(dú)食用，或放在甜餅、冰激凌、布丁、烘烤食品和色拉中，也可以同肉一起吃。
2、吃前用鹽水浸泡
由于菠蘿中含有刺激作用的物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，然后放在淡鹽水里浸泡30分鐘，再用涼開(kāi)水浸洗，去咸味后就可以食用。將菠蘿用鹽水浸泡，也可避免菠蘿病的發(fā)生。這樣處理一下，適當(dāng)?shù)某砸恍┎ぬ}，能起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用。當(dāng)然，不主張一次吃的過(guò)多，因?yàn)椴ぬ}里含有五羥色胺，有收縮血管、升高血壓的作用。
總結(jié)：菠蘿用鹽水泡過(guò)之后，就會(huì)分解掉菠蘿中的“菠蘿酶”，這種物質(zhì)對(duì)于口腔和嘴巴的表皮是有一定刺激作用的，如果沒(méi)有用鹽水泡，會(huì)感覺(jué)嘴巴刺痛。而且用鹽水泡過(guò)的菠蘿口味會(huì)更加香甜。菠蘿會(huì)分解蛋白質(zhì)，所以少量的吃菠蘿能夠增進(jìn)食欲，吃多了可能會(huì)患腸胃的疾病，所以吃菠蘿要適量哦。
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