做紫菜包飯的紫菜的選擇
老人養(yǎng)生環(huán)境的選擇。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“做紫菜包飯的紫菜的選擇”，僅供您在養(yǎng)生參考。
很多人會制作紫菜包飯，經(jīng)常去韓國的話也非常的喜歡吃這個紫菜包飯，但是去忽視了紫菜包飯的紫菜選擇，如果紫菜選擇不合適的話，那么在制作紫菜包飯的時候肯定是得不到好的效果，用廉價不合理的紫菜來包飯的話很容易讓飯包不住，所以說在制作紫菜包飯的時候必須要合理的選擇紫菜，那么做紫菜的包飯紫菜該如何來選擇?
紫菜皮的話，買烤紫菜就可以了。。。很多商場超市都有，那種一包很多張，四方形的。 烤紫菜有點(diǎn)像我們吃的海苔零食，很薄，但是面積比較大
竹簾用的是以前發(fā)的枕席，反正也沒用過，切割之后就熱水煮然后消毒，然后就這么用了。。。
竹卷是15元,紫菜是12元一包,是專門做壽司的,不是我們平時吃的那種紫菜.
紫菜包飯嚴(yán)格來說是壽司的一種 ，在韓國料理叫做紫菜包飯，在日式料理中叫什錦壽司。
做法如下：
紫菜包飯
材料：
* 米飯 4 碗(如果家里有幾種米，可以大米、糯米等摻著煮，吃起來會更香，但我感覺不應(yīng)放綠豆或紅豆，它可能會與某些蔬菜不合，傳統(tǒng)的紫菜包飯是用糥米的)
* 紫菜 6 張 是烤過的紫菜，超市里現(xiàn)在有賣的(一般跟海苔或者是普通的紫菜在一個區(qū)域，是那種薄的一片一片的，不是作湯的那種，買錯了，就只能做紫菜湯了)
* 火腿一塊(可以換成自己喜歡的好吃的，比如臘腸或者脆腸烤腸一類的，如果不想減肥不吃肉類的朋友，可以放些五香豆腐皮什么的，但是它的味道必須重一些)
* 蛋 3 個(是用來做蛋皮的，和其他好吃的一樣作餡的，不喜歡吃蛋的就不加)
* 胡蘿卜 4 長條
* 黃瓜 4 長條
* 白糖、白醋各 1 大匙
* 鹽少許
步驟：
1. 在糥米飯放進(jìn)中放進(jìn)白糖、白醋、鹽、適量哦，然后攪啊攪攪拌均勻了，放在一邊晾著。
2. 蛋打散后，加少許鹽調(diào)味，再放點(diǎn)清水，但不能放太多，那樣蛋會松軟好吃，入平底鍋中煎成薄薄的蛋皮后，切成長條型，就是一條一條蛋皮
3. 然后鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然后鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜卷起來，一定要卷緊，想吃多少卷多少，再用刀切成 1.5cm 的小片就可以了 1.5cm 比較容易入口，想一口吃多些也可以切厚些 。
在制作這個紫菜包飯的時候選擇紫菜就可以用這樣的方式來選擇，選擇紫菜包飯的時候紫菜必須要大張，而不是平時超市里面賣的那些小紫菜，不然飯肯定是包不住的，紫菜來給自己包飯的時候里面的口味是可以根據(jù)自己的口味來制作，制作辛辣，清淡的口味都是可以的。
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紫菜包飯是一道十分美味的佳肴，很多人都因為紫菜中極具豐富的營養(yǎng)價值而對紫菜包飯情有獨(dú)鐘，雖然大家對紫菜包飯十分喜愛，但是對其做法步驟卻是一件未知數(shù)，而自古以來，很多吃貨朋友對做紫菜包飯的步驟也是處在一直探尋中，因此，掌握紫菜包飯的做法是很多人夢寐以求的事情。
那么，怎樣做紫菜包飯才香甜可口呢?其實，要成就一道美味佳肴，其烹飪前準(zhǔn)備工作是必不可少的事項之一，而紫菜包飯的步驟更是需要大家認(rèn)真掌握的，接下來就為大家詳細(xì)描寫一下。
材料準(zhǔn)備：
1、熟米飯(1碗為例)若干，蒸米飯的時候注意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯了。有條件的還可以準(zhǔn)備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗的說。
2、紫菜(1片)那種薄的，一片一片的，不是平時做湯的那種啊。當(dāng)然是韓國運(yùn)來的味道最正宗了。
3、雞蛋(2個)攤成蛋皮，切長條。
4、胡蘿卜、黃瓜各1長條。
5、輔料肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己稀飯的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成條啊。
6、佐料：白糖、白醋、鹽少許，喜歡豐富的可加沙拉醬番茄醬什么的。
開工:
1、在熱米飯放進(jìn)中放進(jìn)白糖、白醋、鹽、沙拉醬番茄醬之類適量，然后攪拌均勻，放在一邊晾著。懶人可跳過此步。
2、蛋打散后，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。3、把紫菜用微波爐烘半分鐘。懶人和無設(shè)備者還是可跳過這一步。
4、鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然后鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜卷起來。一定要卷緊(最好有壽司竹簾)。
5、打開時用刀切成1.5cm的小片。有條件就放上魚子醬，推薦配合綠芥末和日本醬油吃。材料:烤紫菜2張,米飯一碗,白醋2大匙,鹽,糖少許,蟹柳2條,玉米筍2條,胡蘿卜
黃瓜1根 肉松 火腿 香腸
雞蛋2只那種薄的，一片一片的，不是平時做湯的那種啊。當(dāng)然是韓國運(yùn)來的味道最正宗了~薄紫菜用微波爐烘半分鐘,不要過頭,懶人和無設(shè)備者還是可跳過這一步雞蛋(2個)攤成蛋皮，切長條。
具體方法是：蛋打散后，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。胡蘿卜、黃瓜各1長條。胡蘿卜不會吃就算啦，輔料是肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己稀飯的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成條啊。把大米在清水中浸泡一兩個小時，蒸出的米飯要軟硬適中，有條件的還可以準(zhǔn)備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗的說。米飯與水1:1煮熟后,盛入碗中,趁熱加入壽司醋(白醋,糖,鹽按5:2:1比例調(diào)制)攪拌均勻,米飯和醋的比例是5:1,然后將其放涼.包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。(可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。)然后壓實，并空出上端2厘米左右的紫菜。均勻放入適量蟹柳條,玉米筍和黃瓜.用手卷起竹簾,一定要卷緊,包成飯團(tuán)。打開時用刀切成1.5cm的小片就ok即可.上面可以放點(diǎn)魚子醬,還有,沾綠介茉和日式醬油吃才好吃.沙拉醬番茄醬什么的也可以。另外,雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻也可搭配,這些東西看起來都沒什么關(guān)系,可是搭配起來就會特別的好吃。
看了本文的描述，相信愛美食的朋友們對怎樣做紫菜包飯的步驟及做法已經(jīng)有了較為清晰的認(rèn)識，如果大家對紫菜包飯有著濃厚的興趣，不妨在茶余飯后休息的間隙多了解一下美食的做法，以便烹飪出更加美味的食物，在自己享受味覺的同時，也鍛煉了自己的廚藝。
經(jīng)常在外吃飯，既不健康也不實惠，但又礙于沒時間做飯，這樣一道沙拉紫菜包飯，可以解決這個煩惱。這道菜的做法簡單，既好吃又健康，而且耗時較短，在你排隊等餐的空隙就可立即做好。
2、用刷子在平底鍋中稍稍刷一層油，將打散的雞蛋倒入，并均勻晃動，攤成薄薄的雞蛋皮備用
3、將黃瓜，胡蘿卜，香腸，雞蛋皮切條
4、利用煎雞皮的鍋底，將紫菜光滑的一面在平底鍋中均勻轉(zhuǎn)動，盡量都粘上薄油取出
5、適量米飯，加入香油，鹽，白芝麻（為了更清楚加了幾粒黒芝麻），攪拌均勻
6、將紫菜平放在卷簾上，均勻的攤上米飯，一端放上各種切好的條，其上放沙拉醬，另一端留出1.5厘米的空間
7、輕輕提起卷簾的一端，緩慢卷起，邊提簾子邊卷，卷至邊緣，緊緊均勻握起
8、香香的包飯來了
良好的生活習(xí)慣和健康的飲食是保持身體健康的重要保證，沙拉紫菜包飯的做法簡單，營養(yǎng)豐富，值得推薦。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好家常紫菜包飯。
2.21青瓜切成細(xì)長條，去瓤。胡蘿卜切成長條，放開水中焯燙一下?lián)瞥隹馗伤荨?/p>
3.白糖、白醋和鹽倒入碗中攪拌到溶化。
4.將壽司紫菜鋪在壽司卷簾上。到上拌勻壽司醋的米飯
5.將米飯慢慢鋪開，最邊上留兩指寬。
6.在鋪好的米飯上放上雞蛋、青瓜和胡蘿卜。
7.從卷簾的一頭慢慢卷起，要卷實在些。
8.依次做好所有。
9.做好的壽司卷切成一厘米寬的卷。
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會大有長進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開始制作家常紫菜包飯
紫菜包飯是我們常見的韓式料理，紫菜包飯的做法其實和日本的壽司做法有很多相似的地方，但是比日本壽司的做法會簡單很多，所以我們自己在家中是可以做出紫菜包飯來的，紫菜包飯雖然很容易就做了出來，但是紫菜包飯的營養(yǎng)價值還是很高的，我們可以學(xué)習(xí)一下紫菜包飯的做法。
在制作紫菜包飯的時候我們要用到的主要材料就是米飯和紫菜而已，我們可以采用雞蛋，胡蘿卜等來作為輔料，紫菜包飯的制作過程只需要幾個步驟就好。
制作食材
做紫菜包飯必備的材料
米飯一小鍋，不能過熱會燙手，也不能過涼太硬不好吃(可以大米糯米等摻著煮，吃起來會更加美味)
韓國紫菜若干張(韓國紫菜是薄薄的一大片的，在韓國有很多，在中國的大型超市也都有得賣，找不到的可以問一下)
若干個香腸。正宗的做法是加香腸，也可以根據(jù)自己的口味加肉松或臘腸(切碎加入)
若干個雞蛋。一定要適量，否則會浪費(fèi)的
胡蘿卜一至二條，與之搭配的是日本腌蘿卜，不過味道很咸。若買不到可以忽略不影響口感。
新鮮嫩綠的菠菜。
少許的鹽、白芝麻、芝麻油。
制作流程
首先在溫?zé)崦罪埛胚M(jìn)鹽、白芝麻、芝麻油，最好用手?jǐn)嚢杈鶆?，放在一邊晾著?/p>
蛋打散后，加少許鹽調(diào)味，放入平底鍋中煎成蛋皮后切作長條。趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。
一切準(zhǔn)備就緒，開始包，拿出兩張紫菜細(xì)細(xì)鋪好，米飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落，不要太用力把米飯壓得扁。
(然后按順序放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜，最后是腌蘿卜)
把紫菜卷起來，一定要卷緊這是最重要的。因為如果卷的不緊的話，切的時候就會松散開來。
最后，再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片。
上文我們介紹了什么是紫菜包飯，我們知道紫菜包飯是韓國的一種料理，紫菜包飯的做法其實和日本壽司差不多，但是紫菜包飯比日本壽司容易制作，我們在上面的文章詳細(xì)介紹了正宗紫菜包飯的做法，大家現(xiàn)在也可以做出正宗的紫菜包飯來了。
紫菜包飯對于大家來說應(yīng)該是比較熟悉的，因為在我們的日常生活中還是有很多機(jī)會吃到紫菜包飯的。在我們大家的生活周圍的很多市場上面都是有紫菜包飯賣的，尤其是以一些大型的超市里面居多的。不過對于紫菜包飯的做法大全，一般人還是不怎么了解的。這主要是因為大家平時知道的一般只是紫菜包飯的食用價值而已。
紫菜包飯其實就是用紫菜和米飯做成的一種特殊的飯團(tuán)，吃過紫菜包飯的人就會發(fā)現(xiàn)紫菜包飯的味道是非常不錯的，而且因為有飯的原因，所以紫菜包飯還是比較能夠起到一定的壓餓作用的。那么，下面就先來介紹一下關(guān)于紫菜包飯的走法大全。
制作食材
烤紫菜兩張，米飯一碗，白醋兩大匙，鹽、糖少許，蟹柳兩條，玉米筍兩條，胡蘿卜、黃瓜一根，肉松，火腿，香腸 雞蛋兩只
制作流程
1、紫菜是薄的，一片片的。不是平時做湯的那種。當(dāng)然是韓國運(yùn)來的味道最正宗。薄紫菜用微波爐烘半分鐘，不要過頭，懶人和無設(shè)備者可跳過這一步。
2、雞蛋(2個)攤成蛋皮，切長條。具體方法是：蛋打散后，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。
3、胡蘿卜、黃瓜各一長條。胡蘿卜不會吃就不用，輔料是肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己喜歡的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成條。
4、把大米在清水中浸泡一兩個小時，蒸出的米飯要軟硬適中，有條件的還可以準(zhǔn)備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗。
5、米飯與水1∶1煮熟后，盛入碗中，趁熱加入壽司醋(白醋，糖，鹽按5∶2∶1比例調(diào)制)攪拌均勻，米飯和醋的比例是5∶1，然后將其放涼。
pS：烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾一會兒，不太燙就行。不過一般都是等米飯溫度略低于手溫時，把紫菜放在壽司竹簾上攤開，把米飯平鋪在紫菜上，用勺子弄扁鋪平(米飯的厚度大約0.5厘米)，最好用專門制作紫菜，日本料理專用的紫菜就可以。鋪米飯的過程要盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。(可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。)然后壓實，并空出上端2厘米左右的紫菜。均勻放入適量蟹柳條，玉米筍和黃瓜。用手卷起竹簾，一定要卷緊，包成飯團(tuán)。打開時用刀切成1.5cm的小片即可。
上面可以放點(diǎn)魚子醬，還有沾綠芥末和日式醬油吃才好吃，沙拉醬番茄醬什么的也可以。
另外，雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻也可搭配，這些東西看起來都沒什么關(guān)系，可是搭配起來就會特別的好吃。(雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻等切成末。芝麻就不用切啦，該煮熟的也要提前煮熟)，放在米飯中央，方法同上。
把卷好的包飯切成段裝盤。趁熱吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，風(fēng)味各異。
黃瓜，香腸(火腿也成)切丁，用番茄醬、沙拉醬、一點(diǎn)白糖拌勻，也可炒熟后加入。
通過上面文章的詳細(xì)介紹，相信大家現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)了解了關(guān)于紫菜包飯的做法大全了，所以在以后的生活中，大家就可以自己來做紫菜包飯吃了，自己做的紫菜包飯的味道一定要比外面賣的味道要好很多的，因為里面包含著自己勞動的汗水的，所以大家吃起來肯定特別香。
紫菜的營養(yǎng)豐富，吃法也很多，紫菜包飯是其中一種，更多人將紫菜包飯叫壽司。紫菜包飯的做法比較簡單，做這道食物的時候主要注意配料的準(zhǔn)備，比如黃瓜蘿卜等，紫菜是可以選擇現(xiàn)成的。
1.油鍋燒熱，倒入雞蛋液。攤成雞蛋皮。蛋皮和香腸，切成絲。胡蘿卜洗凈，切絲胡蘿卜絲用水焯一下。黃瓜切絲備用。蒸熟的米飯，趁熱加入壽司醋（米飯和醋的比例是5∶1，）攪拌均勻，然后將其放涼（略低于手溫即可）。鋪開壽司簾，攤開紫菜，先將拌好的米飯均勻的鋪在紫菜上。再將黃瓜絲、蛋皮絲、胡蘿卜絲。香腸絲均勻的放在一端。用竹簾將紫菜卷起，盡量卷的稍微緊一點(diǎn)。卷好后，用刀沾點(diǎn)水，切成相同大小，擺盤即可。
2.胡蘿卜切細(xì)絲，圓蔥切細(xì)絲。玉米腸切細(xì)條，金槍魚罐頭，挑出一些魚肉來，碾成泥。胡蘿卜在鍋里炒一炒。取一個雞蛋打散，平底鍋加熱放油，用小火將雞蛋攤成薄薄的餅，二米飯加上香油、鹽攪拌，蛋皮上鋪米飯，用勺子抹平，然后放上胡蘿卜絲和火腿腸絲，米飯不要鋪滿，邊緣要留空隙，紫菜上也鋪上米飯，放圓蔥絲胡蘿卜絲和焯好的菠菜。最后把紫菜和蛋皮卷起來，卷成一個細(xì)長的卷，把刀蘸濕，切成1.5厘米厚的一個就可以了。
3.雞蛋打散，備用。平底鍋里放入油，燒熱。把雞蛋液倒入，均勻的攤成雞蛋皮。把胡蘿卜，黃瓜和雞蛋皮切成絲備用。把紅豆餡拌入米飯，我用了一半紅豆餡，一半的白米飯。拿出一張海苔，鋪在壽司簾上。把米飯鋪在海苔上。放上韓式辣醬和胡蘿卜黃瓜雞蛋絲。用壽司簾卷起，來回卷幾次捏緊。用刀切成小塊，裝盤即可。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹紫菜香腸包飯這道菜的做法。
2.把香腸包起來，備用；
3.一次性手套上沾上涼開水，分次取醬油米飯在手中搓成條，然后擺放在紫菜上，拼成跟紫菜差不多長的長條；
4.把醬油米飯卷起來，做兩條這樣的米飯條；
5.重新取一塊紫菜，把用鹽、醋、白糖拌勻的白米飯鋪在上面，稍壓實；
6.把醬油米飯條擺在米飯上面；
7.兩根醬油米飯條的中間放上香腸卷；
8.利用壽司簾，卷起來，邊卷邊壓實；
9.飯團(tuán)稍定型以后，就可以切了。切飯團(tuán)的刀要比較鋒利，每切一刀，就把刀放涼開水里沾點(diǎn)水，這樣才不會粘刀。
看了今天為您介紹的紫菜香腸包飯，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
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