自制減肥蔬菜汁的方法
養(yǎng)生蔬菜汁。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“自制減肥蔬菜汁的方法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
減肥瘦身，是近幾年非常熱門的一個(gè)話題。科學(xué)的進(jìn)行減肥，維持正常的體重，是受到很多人關(guān)注的。減肥并不意味著節(jié)食，通過一些自制的蔬菜汁來減肥，效果也是非常不錯(cuò)的。那么，自制減肥蔬菜汁方法有哪些呢?下面便一起來看一下這篇文章的介紹吧，希望能夠?qū)δ袔椭?/p>
芹菜汁
材料：芹菜50克、礦泉水100克。
做法：將芹菜洗凈切成塊，和水一起倒入攪拌機(jī)即可。
功效：芹菜可以補(bǔ)充你體內(nèi)所缺少的維生素，還能排便瘦身。
黃瓜汁
材料：黃瓜50克、礦泉水180ml、牛奶30ml。
做法：黃瓜去皮去籽，切塊，加入礦泉水和牛奶，倒入攪拌機(jī)攪汁即可。
功效：清熱解毒，生津止渴，減肥瘦身。
番茄汁
材料：番茄1個(gè)、酸奶1杯。
做法：番茄洗凈后，開水燙一下去皮。切塊，放入攪拌機(jī)，加入酸奶打碎即可。
功效：消脂利尿、預(yù)防便秘。
玉米汁
材料：鮮甜玉米100克、礦泉水100克。
做法：玉米煮熟后，將玉米粒剝落，加入適量水，榨汁即可。
功效：利尿消脂。
想要減肥又美容，日常不妨自制減肥蔬菜汁，健康營養(yǎng)還美白甩脂!
芹菜西瓜汁
材料：芹菜、西瓜、蜂蜜。
1、芹菜洗凈，放入沸水中焯一下，然后切段榨汁。
2、蘋果肉挖出，去籽榨汁，然后將二者混合。
3、可以加入少許的蜂蜜增強(qiáng)果汁的味道。
減肥原理：芹菜中含有大量的纖維素和水分，是清腸排毒的最佳蔬菜，而且熱量極低。西瓜能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充水分，消腫利尿，而且能夠綜合芹菜的澀味，二者是非常不錯(cuò)的搭配。
以上便是關(guān)于自制減肥蔬菜汁的介紹。通過自制的蔬菜汁來減肥，不僅可以有效的進(jìn)行人體的美容養(yǎng)顏，而且還能夠及時(shí)補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，真可謂是一舉數(shù)得。所以說，多一些對(duì)自制蔬菜汁方法的了解，對(duì)于我們身體的健康是非常好的。
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可能有一些女性朋友在生活中是比較喜歡去喝一些蔬菜汁的，特別是一些番茄汁和胡蘿卜汁，這兩種蔬菜汁可以幫助女性朋友補(bǔ)充一些身體所需的維生素和礦物質(zhì)，所以適當(dāng)?shù)暮纫恍┦卟酥窍喈?dāng)不錯(cuò)的。但是對(duì)于蔬菜汁這種東西，女性朋友在經(jīng)期是不能喝的，主要是因?yàn)檫@些東西的生冷的食物。
胡蘿卜汁是一種比較常見的蔬菜汁，它含有很多的胡蘿卜素，對(duì)于提高我們的食欲和抵抗疾病的感染能力是有幫助的，所以建議女性朋友在生活中可以適當(dāng)?shù)娜ズ纫恍┖}卜汁，對(duì)于你們的身體健康是有很大幫助的。
胡蘿卜汁
胡蘿卜汁含有豐富的β胡蘿卜素,這些營養(yǎng)素能提高人的食欲和對(duì)病菌感染的抵抗力。同時(shí)還能補(bǔ)充人體最易失去的維生素B2。建議：每天以一根鮮胡蘿卜配上半個(gè)橙子，榨一杯鮮果蔬汁飲用，能改善身體機(jī)能狀況，配橙子可改變單純胡蘿卜入口的口感，喝來更美味。
芹菜汁
芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲，對(duì)排除體內(nèi)毒素、對(duì)有“三高”癥狀患者更是一道不錯(cuò)的食療方。建議：初春的季節(jié)里，每天清晨起床后，以半根西芹或香芹配以適量的溫開水榨汁，飲用時(shí)添加點(diǎn)蜂蜜或少許的鹽，喝來口感會(huì)清爽可口，對(duì)“三高”人群的人來說，在兩餐之間喝上一小杯芹菜汁則更好。
番茄汁
醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，每人每天吃上2個(gè)番茄，就可以滿足一天維生素C的需要。若喝上一大杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄汁更適合女人，每天堅(jiān)持飲用番茄汁，還可使皮膚健美。建議：以一個(gè)番茄汁配半個(gè)蘋果榨汁，味道很爽口也很美味，若配上幾片嫩南瓜，一片檸檬片同榨，經(jīng)常喝點(diǎn)還能起到減肥的療效。
大家在生活中可以適當(dāng)?shù)倪x擇一些你們喜歡喝的蔬菜汁，這樣對(duì)于你們?cè)谏钪醒a(bǔ)充一些身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是有幫助的。胡蘿卜汁和番茄汁這兩種蔬菜是我們?cè)谏钪薪?jīng)常喝的，希望大家在生活中應(yīng)該要對(duì)于它們的營養(yǎng)價(jià)值有一定的了解。
蔬菜對(duì)于大家來說應(yīng)該是再熟悉不過的了，因?yàn)榛旧衔覀兠刻斓氖澄镏卸际请x不開蔬菜的，這也是因?yàn)榇蠹叶贾朗卟说墓πШ妥饔玫木壒省?duì)于蔬菜的吃法，一般人都是用來做菜的。其實(shí)現(xiàn)實(shí)中蔬菜除了可以做菜之外，也是可以制成蔬菜汁來食用的。那么，蔬菜汁的功效有哪些呢?
其實(shí)，大家應(yīng)該可以想到，蔬菜汁的功效應(yīng)該是和蔬菜的功效是差不多的,只不過是換了一種表現(xiàn)形式而已，其他方面并沒有什么差別的。當(dāng)然蔬菜汁的功效和蔬菜的種類是分不開的，因?yàn)槊糠N蔬菜的功效往往也是不一樣的。下面就來說說蔬菜汁的具體功效。
蔬菜汁是由各種蔬菜所榨的汁。蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，還可以制成富含抗氧化物的果蔬汁飲品。因?yàn)樾迈r水果蔬菜汁能有效為人體補(bǔ)充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦營養(yǎng)物質(zhì)，可以調(diào)整人體功能協(xié)調(diào)，增強(qiáng)細(xì)胞活力以及腸胃功能，促進(jìn)消化液分泌、消除疲勞。
功效說明
人體內(nèi)的有毒物質(zhì)主要來源于兩個(gè)途徑：一是大氣與水源中的污染物，通過呼吸及進(jìn)餐侵入人體內(nèi)，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表;另一個(gè)是食物在體內(nèi)代謝后的廢物，如自由基、吲哚、硫化氫等。鮮果、鮮菜汁常常能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物，因?yàn)轷r果汁或鮮菜汁進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，會(huì)使血液呈堿性，把積存在細(xì)胞中的毒素溶解，并排出體外。
蔬菜汁的制法很簡單，將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機(jī)中攪拌即可，飲用時(shí)用白糖或蜂蜜調(diào)味。下面介紹幾種常見的蔬菜汁的食療保健功效。
胡蘿卜汁
每天喝上一定數(shù)量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個(gè)機(jī)體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對(duì)感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝些胡蘿卜汁，分泌出的奶汁質(zhì)量要比不喝這種汁的母親高得多。患有潰瘍的人，飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀，胡蘿卜汁還有緩解結(jié)膜炎以及保養(yǎng)整個(gè)視覺系統(tǒng)的作用。
芹菜汁
芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲。在天氣干燥炎熱的時(shí)候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺會(huì)好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由于芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C和p，故而芹菜汁尤其適合于維生素缺乏者飲用。
所以，現(xiàn)在我們便可以知道了，蔬菜汁的功效其實(shí)確實(shí)是有很多的，而且因?yàn)槭卟说牟煌?，往往蔬菜汁的功效也是不一樣的。其?shí)蔬菜汁的總體功效就是為人體提供一些所必須的維生素等等。而且蔬菜汁的做法通常也是比較簡單的，所以每個(gè)人在平時(shí)都是可以做來飲用的。
對(duì)于愛美的女性朋友來說減肥是一件大事，幾乎每天都在進(jìn)行中，只是有些方法選擇的不到位，沒有達(dá)到最初的目的。減肥專家表示蔬菜汁減肥法還是比較好的，比如冬瓜黃瓜汁、苦瓜菠蘿蜂蜜汁、甘薯胡蘿卜牛蒡汁、莧菜空心菜汁等都是不錯(cuò)的選擇。
1、冬瓜黃瓜汁
冬瓜富含水分，熱量極低，具有利尿消腫，清熱解毒之功效，是減肥的最佳食材;黃瓜能清熱利水，解毒消腫，生津止渴，而且熱量低，適合肥胖，高血壓，糖尿病，水腫人群食用。兩種蔬菜一同榨汁飲用，可以消腫瘦身，清涼消暑，利尿降壓，化解皮膚油膩，最適宜于夏季飲用。注意，脾胃虛寒，腹瀉者不宜飲用。
做法：取冬瓜，黃瓜各100克，去皮，切塊后加入果汁機(jī)中，加適量水?dāng)嚧虺芍纯伞?p>2、苦瓜菠蘿蜂蜜汁
苦瓜又叫涼瓜，其中的苦味素具有清脂作用，能抑制脂肪吸收，而且苦瓜熱量低，吃了具有排毒減肥的效果。搭配蜂蜜和菠蘿榨成汁飲用，具有減肥瘦身，降脂，凈腸作用，非常適合肥胖，長期便秘，糖尿病，心血管疾病患者飲用。
做法：取苦瓜，菠蘿各70克，蜂蜜10克。將苦瓜洗凈去瓤，切塊，菠蘿去皮，切塊，兩者放入果汁機(jī)中，加適量水?dāng)嚧虺芍谷氡?，加適量蜂蜜攪拌均勻即可。
3、甘薯胡蘿卜牛蒡汁
甘薯是一種菜糧兩用食物，含大量黏蛋白，維生素C，胡蘿卜素，熱量極低，且含粗纖維，可以起到通腸胃，排腸毒的作用，常吃有助于減少皮下脂肪，起到減肥作用;牛蒡熱量低，不含膽固醇和脂肪，而且含有豐富的膳食纖維，B族維生素以及生物堿等，有明顯的通便，排毒，降血壓，降血糖作用，非常適合減肥期間食用。兩者和胡蘿卜一起榨汁飲，不但能減肥瘦身，凈腸排毒，還能使肌膚變得更加光滑細(xì)膩。
做法：取胡蘿卜，甘薯，牛蒡各70克，將所有食材分別去皮，洗凈，切片，蒸熟，晾涼，加入榨汁機(jī)內(nèi)，加適量水，攪打成汁即可。
4、莧菜空心菜汁
莧菜有清熱利濕，涼血止血作用，可以幫助降血壓及肝中膽固醇和甘油三酯的含量，促進(jìn)排泄，有助于防治肥胖癥，高血壓，冠心病，糖尿病等;空心菜食性較寒涼，富含膳食纖維，可以起到清熱解毒，利水除濕，寬腸通便的作用，是熱性體質(zhì)人群減肥的理想食品。兩者一同榨汁飲能除濕熱，通二便，消腫減肥，適宜因濕熱內(nèi)蘊(yùn)，排便不暢的肥胖癥人群飲用。注意：次飲較寒涼，虛寒腹瀉者，孕婦，產(chǎn)婦不宜食用。
做法：取莧菜，空心菜各100克，分別擇洗干凈，在沸水中焯熟，切碎，放入果蔬加工機(jī)中，加適量水，攪打成汁即可飲用。
面條不僅僅是制作起來比較簡單快速，而且面條的味道也是比較好調(diào)配的。在我國，始終有北方面條南方米飯的說法，所以面條是北方的主食，而且每個(gè)地方的面條都有地方的特色所在，目前最受市場人們歡迎的一種面叫做蔬菜汁面，顏色各異的蔬菜面看起來就比較有食欲，那么蔬菜汁面條的做法是什么呢，看下面的講述。
準(zhǔn)備好所用的菜，洗干凈。分別把這些菜加少量水用榨汁機(jī)或料理機(jī)榨汁。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟1：把800克面粉分成4份各200克，分別加入80克不同的菜泥汁。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟2：以菠菜為例吧，用筷子攪拌成絮狀。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟3：再用手團(tuán)成硬的面團(tuán)，面團(tuán)比較硬，可以用點(diǎn)力，勉強(qiáng)捏到一起即可。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟4：以胡蘿卜面為例吧，切成比較厚的面塊。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟5：安裝好廚師機(jī)的壓面工具，把切好的厚面片放到上面壓。開始?jí)阂欢ㄒ_到一檔壓，面出來比較粗糙，多壓幾次，面片就光滑成大片了。逐漸從2檔過度到8檔，壓了幾次后面片光滑了許多，開到8檔壓出來是最下面那個(gè)，面片也薄了。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟6：最后打開九檔壓，面片已很薄了。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟7：換成切面的刀，開始切面了。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟8：依次做好西紅柿、菠菜和紫甘藍(lán)的面條。
蔬菜汁面的做法也平時(shí)做面條的做法沒有太大的差異，只是把蔬菜榨成汁摻和進(jìn)和面的水里，僅僅是這樣一道小程序，不僅改變了面條的味道，而且看起來也比較養(yǎng)眼，而且是飯館的一大賣點(diǎn)，優(yōu)點(diǎn)在于這樣的面自己在家制作也沒有什么難度的。
其實(shí)現(xiàn)在注重養(yǎng)生保健的人都知道適當(dāng)?shù)暮仁卟酥?，?duì)于自己的身體健康是可以帶來很好的保健功效的，因?yàn)槭卟吮旧淼臓I養(yǎng)價(jià)值就很高，而蔬菜吃其實(shí)更容易讓人體吸收這些營養(yǎng)物質(zhì)，所以說喝蔬菜汁當(dāng)然對(duì)于身體保健是可以帶來很大幫助的，下面我們就去了解一下喝蔬菜汁的好處有哪些?
在日常的生活當(dāng)中，如果你每天都能夠喝一些蔬菜汁可以有效地幫助我們遠(yuǎn)離老年癡呆，對(duì)于身體的一個(gè)健康保健也可以帶來很大的功效，所以說喝蔬菜汁其實(shí)對(duì)我們的健康是有很大的作用的。
最新的一項(xiàng)研究成果顯示，每天喝果汁或蔬菜汁能夠遠(yuǎn)離老年癡呆。研究者發(fā)現(xiàn)，每周喝3次以上果汁和蔬菜汁的人，與那些每周最多喝1次的人相比，患癡呆的幾率要低76%。另外，每周喝一到兩次果汁和蔬菜汁，就能夠?qū)⒒及V呆的幾率降低16%。
美國研究人員在10年間跟蹤了2000個(gè)生活在日本本土的日本人和日裔美國人，他們的年齡都在65歲以上。在研究開始時(shí)，這些人都有不同程度的老年癡呆征兆。研究者從1589個(gè)平均年齡為72歲的實(shí)驗(yàn)參與者那里，獲得了他們的日常飲食信息，以此來研究飲食與癡呆的關(guān)系。
結(jié)果表明，生活在日本本土的人，患老年癡呆的比較少。而生活在美國的日本人患癡呆的則相對(duì)較多。這是因?yàn)樯钤谌毡镜娜孙嬍潮容^清淡，日常飲品也以果汁、蔬菜汁為主。
研究者稱，在果汁和蔬菜汁中含有一種抗氧化劑多酚類物質(zhì)，它能保護(hù)人的大腦，幫助人們抵抗老年癡呆。多酚類物質(zhì)主要存在于水果和蔬菜的表皮當(dāng)中，它在果汁、茶和酒里的含量也很豐富。對(duì)于那些本身攜帶癡呆基因的人來說，水果能增強(qiáng)對(duì)大腦的保護(hù)能力。
以上就是關(guān)于喝蔬菜汁的一家好處介紹從這些介紹中我們就可以了解的到其實(shí)不管是大人還是小孩都應(yīng)該喝一些蔬菜汁，減少那些碳酸飲料的飲用，這樣子才可以更好的幫助自己保證身體健康，預(yù)防各種疾病的入侵。
現(xiàn)在的女性對(duì)于自己的身材是越來越關(guān)注了，很多女性為了擁有一個(gè)性感的身材，都會(huì)采用喝蔬菜汁減肥的方法。蔬菜汁被人們食用后會(huì)進(jìn)入人體的消化系統(tǒng)，從而將人體內(nèi)淤積的毒素和廢物排出體外，清潔人體的體內(nèi)環(huán)境。喝蔬菜汁對(duì)于人體是有利的，但是減肥效果真的好嗎?每天喝蔬菜汁真的能減肥嗎?
喝蔬菜汁可以減肥，因?yàn)楹群仁卟酥梢源龠M(jìn)身體排出毒素，燃燒多余脂肪來減肥。果菜汁斷食法不同于其他斷食法，蔬果營養(yǎng)素可補(bǔ)充長期欠缺的微量元素。生機(jī)飲食專家表示，在禁食期間，能使平常消化系統(tǒng)所耗費(fèi)的身體能量，轉(zhuǎn)移到排泄工作上，而有效排除體內(nèi)毒素及宿便，以達(dá)到瘦身效果。還有也會(huì)燃燒體內(nèi)多余的脂肪、膽固醇，及消滅病菌。特別重要的是，可刺激荷爾蒙分泌旺盛，使皮膚光澤又紅潤。
喝什么蔬菜汁減肥最快
1.芹菜汁
芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲。在天氣干燥炎熱的時(shí)候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺會(huì)好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由于芹菜的根葉含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素p，故芹菜汁尤其適合于維生素缺乏者飲用。
2.胡蘿卜汁
每天喝上一定數(shù)量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個(gè)機(jī)體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對(duì)感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝胡蘿卜汁，分泌出的奶汁質(zhì)量要比不喝的母親高得多;患有潰瘍的人，經(jīng)常飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀。
3.苦瓜汁
苦瓜清熱排毒，熱量低，是一種很好的排毒減肥蔬菜。苦瓜的口味偏苦，將其榨成汁加點(diǎn)蜂蜜或者搭配一些水果來喝，口味會(huì)好很多。另外，苦瓜榨成汁以后，苦瓜渣也要吃掉?？喙显械睦w維多數(shù)為不可溶，纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和分解腸道內(nèi)脂肪，如果你的胃不是很健康，一天最多只能吃2根，午餐和晚餐前喝一根量的苦瓜汁，如果你的胃很健康，那么一天可以吃4根，但不得超過4根。
蔬菜汁現(xiàn)代養(yǎng)生的另一種價(jià)值相當(dāng)高的飲料。我們都知道液體相對(duì)于固體而言，液體更容易被液體吸收?，F(xiàn)代的蔬菜汁各種各樣，怎樣飲用才最為健康呢?
一、蔬菜汁的簡單做法
蔬菜汁的做法很簡單，將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機(jī)中攪拌即可，飲用時(shí)加入一點(diǎn)白糖、蜂蜜、果醬等調(diào)味就可以了。
二、飲用蔬菜汁對(duì)身體健康有什么好處呢?
1、蔬菜汁的好處主要體現(xiàn)在蔬菜是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的主要來源。所以，和蔬菜汁對(duì)保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，補(bǔ)充水份，降低患肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。
2、蔬菜汁中的維生素、礦物質(zhì)可以提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)維護(hù)健康。
3、蔬菜汁里面的膳食纖維可以預(yù)防和改善便秘，對(duì)心腦血管疾病疾病也起到了預(yù)防和輔助治療的效果
4、蔬菜汁中的生物活性物質(zhì)(抗氧化物質(zhì)如：葉綠素、花青素、番茄紅素、多酚類、芳香性異硫氰酸脂等)可以很好的預(yù)防和輔助一些癌細(xì)胞的病變，從而對(duì)癌癥起到了很好的保健效果。
三、飲用蔬菜汁的最佳時(shí)間(吸收最好時(shí)間段)
1、餐后半小時(shí)，一杯蔬菜汁有助精神舒暢，增加活力及穩(wěn)定血壓并幫助排便。
2、中午或晚上兩餐之間或飯后半小時(shí)，也可以作為加餐，都是飲用蔬菜汁的最佳時(shí)間。
(注意：由于蔬菜汁是液體物質(zhì)，所以進(jìn)入人體后，在胃內(nèi)的停留時(shí)間較短，很快就會(huì)被排空了，營養(yǎng)素都沒來得及吸收就被排出體外，所以建議大家飯后再喝，有利于營養(yǎng)素的吸收和利用。)
四、過量飲用蔬菜汁身體會(huì)有哪些不適?
潰瘍、急慢性胃腸炎患者以及腎功能欠佳的人，建議少喝，里面含有草酸、鞣酸等物質(zhì)，會(huì)結(jié)合體會(huì)其它營養(yǎng)物質(zhì)，發(fā)生一些不良反應(yīng)，刺激胃腸，引起腹瀉等癥狀。
五、飲用蔬菜汁的注意事項(xiàng)和建議
1、由于蔬菜汁本身口感欠佳，所以在制作時(shí)，可以適量加點(diǎn)白糖、蜂蜜、水果、堅(jiān)果之類的，提高口感的同時(shí)，又可以營養(yǎng)素互補(bǔ)。(比如胡蘿卜汁加入堅(jiān)果，堅(jiān)果里面的油脂，就有助于機(jī)體對(duì)脂溶性維生素胡蘿卜素的吸收。)
2、熱湯處理可以更好的保留營養(yǎng)素，也就是說，需要把蔬菜在沸水中略微燙一下，把那些氧化酶“殺滅”掉，也讓組織略微軟一點(diǎn)，然后再榨汁。這樣，不僅維生素的損失變小，出汁率增加，還能讓榨汁顏色鮮艷，不容易變褐。特別是那些沒有酸味的蔬菜，比如胡蘿卜、青菜、芹菜、鮮甜玉米，一定要燙過再打汁。
3、不要加熱，加熱后的蔬菜汁，會(huì)使一些像VC等水溶性的維生素遭受破壞和流失。
4、單喝蔬菜汁是不能完全補(bǔ)充蔬菜中的營養(yǎng)素的，例如：脂溶性維生素、，所以建議除每天喝蔬菜汁外還應(yīng)吃一些炒菜。
5、如果有條件的話建議榨汁后的渣子可以一起食用，因?yàn)槠渲泻猩攀忱w維和一部分的不溶性營養(yǎng)素。
六、蔬菜汁的儲(chǔ)存方法
選材一定要新鮮，保證現(xiàn)喝現(xiàn)炸，如果喝不了的，要裝保鮮盒放冷藏冰箱，但建議不要時(shí)間過長。蔬菜汁雖然營養(yǎng)，但也要適可而止，每日飲用200-400毫升最為適宜。
便秘是一種非常令人痛苦的疾病，上了年紀(jì)的老人和長期坐著工作的白領(lǐng)中便秘的發(fā)病率非常高。便秘的病癥簡單來講就是大便干燥，排便費(fèi)力等。如果人們發(fā)現(xiàn)自己不能夠順暢的排便，那就有可能得了便秘。便秘能夠引起肛裂，直腸炎等疾病，因此發(fā)現(xiàn)便秘的癥狀就應(yīng)該及時(shí)治療。蔬菜汁是治療便秘的不二良方。那么，治療便秘的蔬菜汁有什么呢?
很多食物在榨汁后是可以治療便秘的，首先第一種食物是芹菜汁，是要準(zhǔn)備芹菜、高麗菜、帶皮的柳丁，還有胡蘿卜，蘋果，然后一起放入榨汁機(jī)里，加入少量的礦泉水榨成汁就可以飲用了，芹菜汁不僅能潤腸通便，又對(duì)咳嗽、痔瘡具有很好的治療效果，可以健胃利尿。
第二種食物是小黃瓜，是要準(zhǔn)備小黃瓜，檸檬、柳丁、胡蘿卜、還有蜂蜜，然后也放入榨汁機(jī)里，榨成汁就可以飲用了，能利尿，使皮膚柔細(xì)光滑。
第三種食物是高麗菜，是要準(zhǔn)備高麗菜、胡蘿卜、蘋果，然后加入一些礦泉水，一起榨成汁，這款蔬菜果汁含有豐富的鉀，對(duì)身體非常的有益。
第四種食物是菠菜，是要準(zhǔn)備菠菜，還有高麗菜、帶皮的柳橙，胡蘿卜與蘋果等，然后榨汁，菠菜里含有維生素，還有一些纖維，能補(bǔ)血又能潤腸道。
第五種食物是蘿卜，是要準(zhǔn)備白蘿卜，然后將白蘿卜洗凈后，放入碗中搗碎，再用紗布過濾出蘿卜汁，再在蘿卜汁里加入熱水、蜂蜜后飲用，可以清熱通便，非常適合習(xí)慣性便秘的人飲用。
人們每天都需要進(jìn)食大量的食物，其中蔬菜是每天必不可少的食物。蔬菜的種類多種多樣，能夠?yàn)槿藗兊纳眢w提供多種維生素，礦物質(zhì)，纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以說，蔬菜對(duì)于人體健康有著重要的作用。很多愛美的女性每天都會(huì)喝上幾杯蔬菜汁來保持身材。那么，下面就來介紹一下各種蔬菜汁的做法。
一、芹菜汁
材料： 芹菜40g～50g、高麗菜80g～100g、柳丁(帶皮)30g、胡蘿卜與蘋果各150g～200g。
做法： 芹菜要包在高麗菜內(nèi)打成汁。
功效： 芹菜對(duì)于咳嗽、多痰、痔瘡都具有療效，同時(shí)又健胃利尿。
二、小黃瓜汁
材料： 小黃瓜一條、檸檬30g、柳丁半個(gè)、胡蘿卜200g、蜂蜜適量。
做法 ：小黃瓜含豐富維生素C生化酵素，應(yīng)該最后加入。
功效：小黃瓜常用于美容，對(duì)于利尿、呼吸困難也有效，能使皮膚柔細(xì)光滑。
三、高麗菜汁
材料： 高麗菜200g、胡蘿卜200g、蘋果200g。
做法： 高麗菜要先切碎，用榨汁機(jī)榨成汁，早晚各一杯。
功效： 此為蔬菜果汁的代表，內(nèi)含豐富的鉀，具有維持鹽分平衡的功能，對(duì)高血壓及血管硬化具有預(yù)防及穩(wěn)定作用。
四、菠菜柳橙汁
材料 ：菠菜30g～70g、高麗菜80g～100g、柳橙(帶皮)30g～40g、胡蘿卜與蘋果各150g～200g。
做法： 菠菜和高麗菜要先切碎才容易打成汁。
功效： 菠菜富含維生素B1，可改善惡性貧血等，對(duì)氣喘、蕁麻疹也有效。
我們知道水果和蔬菜都是非常有營養(yǎng)的食物，經(jīng)常吃水果和蔬菜不但能夠起到很好的養(yǎng)生保健功效而且還能讓我們變得更加美麗，所以我們要善于利用水果和蔬菜來為我們的健康和美麗服務(wù)，水果和蔬菜是可以搭配在一起來制作成汁的，一起看看下文關(guān)于水果蔬菜汁做法的介紹吧。
穩(wěn)定劑的溶解
由于果蔬汁的穩(wěn)定劑一般都為膠體，其溶解需較長時(shí)間。一般可與適量白砂糖先干混以提高其分散性，防止形成難溶的膠團(tuán)。再加熱并攪拌溶解。如用膠體磨或高剪切設(shè)備處理，溶解效果更為理想。特別要注意的是穩(wěn)定劑的溶解一定要充分，否則不但起不到穩(wěn)定的作用，反而會(huì)使穩(wěn)定劑本身產(chǎn)生沉淀或凝絮。
白砂糖的溶解
白砂糖的溶解很快，但由于白砂糖中一般含有少量的雜質(zhì)，因此在溶解后應(yīng)過濾，并加熱煮沸幾分鐘殺菌。
酸的添加
一般先將酸溶解成10%左右的酸溶液，再添加到產(chǎn)品中。
果汁的添加
如使用新鮮果汁，直接加入即可。如使用濃縮果汁，可先用部分水稀釋后再加入，當(dāng)然也可以直接加入，視操作的方便性而定。
均質(zhì)
在果蔬汁飲料生產(chǎn)中，通過均質(zhì)能使殘存的果渣小微粒進(jìn)一步破碎，并使穩(wěn)定劑等其它物料的直徑小于2微米，制成液相均勻的混合物，減少成品沉淀的產(chǎn)生。均質(zhì)壓力一般為20-25mpa，溫度為65-70℃左右。
殺菌
殺菌是飲料生產(chǎn)中的重要一步，工藝正確與否不僅影響到產(chǎn)品的保質(zhì)期也影響產(chǎn)品的品質(zhì)，果汁中有許多各種微生物，也有豐富營養(yǎng)成分，特別是維生素C，受熱后易分解影響產(chǎn)品色澤，殺菌時(shí)間也對(duì)產(chǎn)品色澤影響大，一般采用高溫短時(shí)殺菌，可為95℃，38秒或121℃，5秒。沒有條件的廠家也可以采用二次殺菌的方法，一般條件為：85~90℃/20~30min。
在上面的文章里面我們介紹了水果和蔬菜的多種功效，經(jīng)常吃水果和蔬菜是有利于我們的身體健康，上文采用了水果和蔬菜來做成汁，相信看了上文大家都已經(jīng)掌握水果蔬菜汁的做法。
餃子是中國傳統(tǒng)的食物之一，尤其是到了冬天的時(shí)候，家家都在包餃子，但是吃慣了一些白色普通的餃子，何不選擇一些其他顏色加入，視覺沖突，同時(shí)也能增加食欲，選擇加入一些不痛蔬菜汁，這樣就能包出不同顏色的一些餃子而且口感也會(huì)更加豐富。下面介紹一些蔬菜汁餃子的做法、
步驟：1.胡蘿卜蒸熟或綠菜，冼凈，用榨汁機(jī)榨汁； 2.蘿卜擦絲用水煮軟絞碎和剁肉一起攪拌，放調(diào)料； 3.用榨好的汁和面，再醒20分針； 4.揉面，搟皮，包餃子； 5.進(jìn)鍋煮至漂浮鍋表，再添一碗冷水，繼續(xù)煮，我一般三個(gè)回和，即可盛出
材料：紫甘藍(lán)菠菜葫蘿卜 面粉豬肉（3分肥、七分瘦）蔥 姜 胡椒粉 鹽 料酒 雞精 生抽少許
做法：1、蔬菜清洗干凈用榨汁機(jī)榨汁（菠菜要先焯水），面粉一點(diǎn)點(diǎn)的往每種蔬菜汁里加，直至感覺軟硬合適。揉至三光（面光，手光，盆光）放置20分鐘。2、豬肉用刀斬成末，放入蔥姜胡椒粉鹽料酒雞精生抽少許，少放一點(diǎn)水按順時(shí)針攪10分鐘讓肉餡上勁。3、面團(tuán)切成大小一致的小塊搟成面皮，放入肉餡包成餃子。4、鍋內(nèi)放水加點(diǎn)鹽燒開下入餃子，水開后點(diǎn)入半碗涼水，重復(fù)三次就保證熟了。營養(yǎng)美味的餃子可以吃嘍！
小貼士：煮餃子的水里加點(diǎn)鹽煮出的餃子不粘，面更勁道，口感更好吃。寶寶小的時(shí)候不能吃蔬菜或者是不喜歡的蔬菜可以榨成汁和面，或剁成茸包餃子。這樣就能補(bǔ)充所需的維生素了。
用手動(dòng)原汁機(jī)分別榨好胡蘿卜和菠菜葉，不加水的原汁顏色相對(duì)來說深做出來的餃子皮色彩艷麗好看。
取三份各150克面粉，與三份65克蔬菜汁和適量鹽混合成團(tuán)，裝袋醒一會(huì)。
醒好的面團(tuán)分別用壓面機(jī)過幾次，最后六檔壓一遍后用餃子皮模具壓出圓形的餃子皮。
包餃子的手法看個(gè)人喜好只要不露餡就好，每種顏色逐一包好。
排列好入冰箱冷凍室定型一小時(shí)，再拿出來一一分裝好后保存。
小貼士
每個(gè)牌子的面粉吸水率不一樣，配方里的數(shù)據(jù)僅作參考，液體要一點(diǎn)點(diǎn)增加和成軟硬適度的面團(tuán)。
蔬菜汁的例如可以選擇胡蘿卜，色澤比較鮮艷而且胡蘿卜有明目的功效，能增加維生素，也可以選擇一些比較健康綠色的蔬菜，多彩的餃子，在視覺上起到一種非常豐富的作用，蔬菜汁餃子的做法也十分簡單，大家可以在家里簡單制作。
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