堅(jiān)果核桃果仁露的營養(yǎng)有哪些
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有很多人平時(shí)會(huì)把堅(jiān)果核桃果仁露用來當(dāng)成早餐吃，吃這個(gè)堅(jiān)果核桃果仁露的時(shí)候很多人覺得特別的營養(yǎng)，因?yàn)檫@樣的食物是比較清淡的，平時(shí)腸胃不好的患者多吃點(diǎn)清淡的食物有改善口味的效果，吃這樣清淡的美食還有補(bǔ)腎補(bǔ)腦的功效，很多人喜歡吃堅(jiān)果核桃果仁露還因?yàn)檫@個(gè)堅(jiān)果核桃果仁露在市場(chǎng)上的暢銷量，那么堅(jiān)果核桃果仁露的營養(yǎng)有哪些?
核桃是有補(bǔ)腦健腦功效的植物蛋白飲料，中醫(yī)自古就把核桃稱為“長壽果”，認(rèn)為核桃能補(bǔ)腎健腦，補(bǔ)中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。常吃核桃能夠補(bǔ)腦，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力，同時(shí)還有烏發(fā)、使皮膚光潤的作用，營養(yǎng)學(xué)家提示：1公斤核桃仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)量，同樣100克 ，其中蛋白質(zhì)含量(克)，核桃18,牛奶3,雞蛋 15.2，核桃是完全植物蛋白，有十八種氨基酸，含幾種人體不能合成的氨基酸，無膽固醇，且有專家解釋就營養(yǎng)吸收而言，一般核桃之類的堅(jiān)果，生吃營養(yǎng)得不到全面吸收，會(huì)浪費(fèi)掉一部分營養(yǎng)，核桃露更能為人體吸收。
制作方法：
1. 準(zhǔn)備好原材料。
2. 將杏仁和核桃仁用溫水泡四個(gè)小時(shí)左右。
3.將杏仁和核桃仁去皮。
4. 將去好皮的杏仁和核桃仁平鋪在盤子中，放入微波爐高火三分鐘，這時(shí)候一股很香的味道散發(fā)出來。
5. 將所有材料倒入豆?jié){機(jī)桶里。
6. 調(diào)到“果仁露”，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)。
7. 時(shí)間到，健康美味的核桃杏仁露做好了。
堅(jiān)果核桃果仁露的營養(yǎng)和功效我們上面已經(jīng)給大家介紹得很詳細(xì)了，而上面內(nèi)容中我們也介紹了關(guān)于這個(gè)堅(jiān)果核桃果仁露的相關(guān)做法，平時(shí)吃這個(gè)堅(jiān)果核桃果仁露的時(shí)候多要買來吃，要是自己也會(huì)做的話，那么就可以省掉一半的錢，也可以省掉一般的功夫，最主要的是自己制作的美食健康營養(yǎng)。
小編推薦
堅(jiān)果屬于閉果的一個(gè)主要類型，果皮十分的堅(jiān)硬，其中含有一粒種子，比如板栗這樣的食物，堅(jiān)果屬于植物精華的一個(gè)部分。一般其中含有了十分豐富的營養(yǎng)的，比如，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，維生素含量很高的，對(duì)人們的發(fā)育，身體健康都有好處。
堅(jiān)果之王就是榛子，堅(jiān)果有哪些呢，榛子之內(nèi)含有的營養(yǎng)十分全面，也是比較豐富。經(jīng)常去吃的話，對(duì)于我們的健康也是很有好處的，尤其是對(duì)我們治療心臟病，還有癌癥、血管病等等疾病都是具有了不錯(cuò)的預(yù)防和治療作用，還能夠幫助我們明目健腦。
腎之果：板栗、杏仁，板栗富含柔軟的膳食纖維。 健脾胃，補(bǔ)腎強(qiáng)心。血糖指數(shù)比米飯低，糖尿病人可適當(dāng)品嘗。每天只吃6～7粒。中醫(yī)認(rèn)為栗子治腎虛、腰腿無力最好。但是吃多了容易胃不舒服。杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質(zhì)，能選擇性破壞癌細(xì)胞?？嘈尤手慰人詺獯?，有小毒。甜杏仁治體虛滋補(bǔ)，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。
長壽之果：松子。松子的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動(dòng)脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。
除了上面的介紹之后，堅(jiān)果有哪些?其實(shí)開心果也是其中類型之一，開心果之內(nèi)含有不少的單不飽和脂肪酸，這樣的食物含有的脂肪很穩(wěn)定，所以開心果不像別的堅(jiān)果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機(jī)會(huì)。
堅(jiān)果一直是人們比較喜歡吃的食物，應(yīng)該堅(jiān)果可以作為零食的一種，而我們都知道，一直以來零食都被認(rèn)為沒有營養(yǎng)，不健康的食物，但是如果你能夠正確地選擇零食，比如說堅(jiān)果的話，同樣也可以給自己的身體補(bǔ)充更多營養(yǎng)，所以下面就為大家介紹幾種堅(jiān)果的營養(yǎng)價(jià)值。
花生
花生含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、水分及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，可提供8種氨基酸及不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)含量高達(dá)30％左右，可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人體吸收。由于營養(yǎng)價(jià)值高，延年益壽，故被稱為“長壽果”。花生皮含有大量B族維生素及可以止瀉的單寧成分，所以還有補(bǔ)血的功效。
功效：花生可增加毛細(xì)血管彈性，預(yù)防高血壓、腦溢血、心臟病及動(dòng)脈硬化。花生具有止血功效，對(duì)手術(shù)后出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內(nèi)臟出血也有防治功效?；ㄉ锈}含量極高，故多食花生，可促進(jìn)生長發(fā)育。花生可促進(jìn)人體新陳代謝、增強(qiáng)記憶力及神經(jīng)系統(tǒng)，益智、抗衰、延壽。
食用禁忌：患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，不宜大量食用；跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。
瓜子
瓜子中最常見的是葵花子、南瓜子和西瓜子。
功效：多吃南瓜子可以防治腎結(jié)石??；西瓜子性味甘寒，利肺、潤腸、止血、健胃；葵花子所含的不飽和脂肪酸能降低膽固醇。
以上就是關(guān)于堅(jiān)果的營養(yǎng)價(jià)值介紹，希望通過這些介紹，大家就應(yīng)該知道在生活當(dāng)中，到底應(yīng)該多吃哪一種堅(jiān)果，因?yàn)橹挥姓_的食用堅(jiān)果，才能夠在滿足自己口味上需求，同時(shí)又能夠更好的為自己的身體健康護(hù)航。
堅(jiān)果是很多人最愛，這樣食物含有的蛋白質(zhì)豐富，尤其是對(duì)一些體質(zhì)不好的人群，選擇堅(jiān)果是不錯(cuò)之選，對(duì)身體各方面都是有著很好的幫助作用，不過對(duì)堅(jiān)果在吃的時(shí)候，都是要適量的選擇，過多的吃，也是會(huì)造成身體營養(yǎng)過剩，那堅(jiān)果類食物有哪些呢，這類食物也是比較多。
堅(jiān)果類食物有哪些呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這些食物都是有著很好的了解，在吃的時(shí)候，都知道該如何選擇最佳，怎么吃對(duì)自身健康有幫助，利于身體健康發(fā)展。
堅(jiān)果類食物有哪些：
堅(jiān)果之王：榛子
榛子營養(yǎng)全面、豐富。常食對(duì)心臟病、癌癥、血管病有預(yù)防和治療作用，還可明目健腦。
腎之果：板栗、杏仁
板栗富含柔軟的膳食纖維。 健脾胃，補(bǔ)腎強(qiáng)心。血糖指數(shù)比米飯低，糖尿病人可適當(dāng)品嘗。每天只吃6～7粒。中醫(yī)認(rèn)為栗子治腎虛、腰腿無力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質(zhì)，能選擇性破壞癌細(xì)胞。苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒。甜杏仁治體虛滋補(bǔ)，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。
長壽之果：松子
松子的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動(dòng)脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用
心臟之友：開心果
開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩(wěn)定，所以開心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機(jī)會(huì)?？茖W(xué)家計(jì)算，一次吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪。
安神之果：蓮子
蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng);具補(bǔ)脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神之功效。中醫(yī)常用于夜寐多夢(mèng)、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品。
抗憂郁之果：葵花子
葵花子含有β-胡蘿卜素，可防止人體皮膚下層的細(xì)胞壞死，可使頭發(fā)變得柔軟秀麗。近期醫(yī)學(xué)專家研究認(rèn)為，葵花子含有維生素B8，能治愈憂郁癥、神經(jīng)衰弱。
通過以上介紹，對(duì)堅(jiān)果類食物有哪些呢，也是有著很好的了解，因此對(duì)選擇這類食物上，都是可以放心選擇，榛子是最佳選擇，它含有的蛋白質(zhì)最多，而且這樣的堅(jiān)果，在提高人體免疫力上，也是有著很好幫助。
堅(jiān)果，閉果的一個(gè)分類，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含1粒種子。如板栗等的果實(shí)。堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對(duì)人體生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。堅(jiān)果是以種仁為食用部分，因外覆木質(zhì)或革質(zhì)硬殼，故稱堅(jiān)果。
主要作用
研究表明：
下午吃零食能改善記憶能力
每天進(jìn)食三餐以上能顯著降低血液中的膽固醇
鍛煉前2小時(shí)吃零食能提高耐力和運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)
孩子的零食
年幼的孩子需要與成人一樣多的熱量，但是胃比成年人小。所以孩子并不適合每天3餐。相反，每3至4小時(shí)進(jìn)餐一次，每天3次小份正餐和2至3次零食才能滿足他們的營養(yǎng)需求。
并不是所有的零食都有益健康，引導(dǎo)孩子選擇零食很重要。簡單來說，零食應(yīng)該：
量小但能讓人滿足
有營養(yǎng)
味道好
在正餐前2小時(shí)提供
保持少量——為防止過量，零食應(yīng)該每人一份，而不要都直接從容器中拿。
味道很重要——盡管營養(yǎng)專家從健康角度考慮提倡限制脂肪、糖和鹽攝入量，少量也是可以接受的，因?yàn)檫@能改進(jìn)零食的味道，使零食對(duì)孩子更有吸引力。
零食可以分為2類：“日常”零食和“偶爾”零食。
“日?！绷闶场獫M足以下條件的食品：
富含營養(yǎng)(包含很多基本營養(yǎng))
沒有多余熱量、脂肪和/或糖和/或鈉
每天提供
“偶爾”零食——滿足以下條件的食品：
幾乎不含基本營養(yǎng)物質(zhì)，但會(huì)增加熱量、脂肪和/或糖和/或鈉
僅應(yīng)偶爾提供。例如蛋糕、餅干、餡餅、巧克力、甜食、薯?xiàng)l、冰淇淋和爆米花
所以，您最好常備“日?！绷闶?，將“偶爾”零食放在孩子拿不到的地方，限制購買“偶爾”零食，避免沒有節(jié)制。
推薦日常營養(yǎng)零食。
美顏之果
霹靂果（pili Nut）產(chǎn)自東南亞比科爾半島，是一種高級(jí)堅(jiān)果。霹靂果外殼有點(diǎn)像橄欖殼，用焦糖或白脫炒制的果仁，又脆又香又甜，口感要好于比較常見的的杏仁、腰果。
霹靂果樹只能在火山地區(qū)生長，基本都是自然生長的，不是人工商業(yè)化種植，這使得霹靂果的產(chǎn)量有限，且供應(yīng)不穩(wěn)定。霹靂果含有包括人體必需的8種氨基酸在內(nèi)的17種氨基酸，富含高錳、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，維生素，胡蘿卜素蛋白質(zhì)等多種成分。霹靂果中的單不飽和脂肪酸容易被人體吸收消化，有益健康。霹靂果主要功效為改善記憶力、調(diào)節(jié)血脂、延緩肌體衰老并美容養(yǎng)顏。
腎之果
板栗富含柔軟的膳食纖維。 健脾胃，補(bǔ)腎強(qiáng)心。血糖指數(shù)比米飯低，糖尿病人可適當(dāng)品嘗。每天只吃6～7粒。中醫(yī)認(rèn)為栗子治腎虛、腰腿無力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質(zhì)，能選擇性破壞癌細(xì)胞。苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒。甜杏仁治體虛滋補(bǔ)，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。
心臟之友
開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩(wěn)定，所以開心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機(jī)會(huì)?？茖W(xué)家計(jì)算，一次吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪。
抗憂郁之果
葵花子含有β－胡蘿卜素，可防止人體皮膚下層的細(xì)胞壞死，可使頭發(fā)變得柔軟秀麗。近期醫(yī)學(xué)專家研究認(rèn)為，葵花子含有維生素B8，能治愈憂郁癥、神經(jīng)衰弱。
開心之果
開心果外面那層硬皮為果皮，里面即為種仁，有一層薄的種皮，種仁烤制后有香氣，即我們吃的那部分，且越嚼其香味越濃，回味無窮。開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。古代波斯國國王視之為“仙果”，不是沒有道理的。
安神之果
蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；具補(bǔ)脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神之功效。中醫(yī)常用于夜寐多夢(mèng)、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能；蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N－9有降血壓作用；蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品。
營養(yǎng)價(jià)值成份
堅(jiān)果中分別含有蛋白質(zhì)36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素（維生素B、E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。堅(jiān)果對(duì)人體健康的好處主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、降低婦女發(fā)生2型糖尿病的危險(xiǎn)。美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系的研究人員曾對(duì)11個(gè)國家的8.4萬名34~59歲的婦女進(jìn)行了16年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示，多食堅(jiān)果將能顯著降低2型糖尿病的發(fā)生危險(xiǎn)。他們認(rèn)為，堅(jiān)果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物，這些營養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡。
2、降低心臟性猝死率。由于堅(jiān)果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險(xiǎn)因素并做到合理飲食后，吃堅(jiān)果與降低心源性猝死明顯相關(guān)。與很少或從不吃堅(jiān)果的人相比，每周吃2次或2次以上堅(jiān)果者，發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險(xiǎn)性均較低。2002年以85名高脂血癥患者為受試者，每天予其服用75克美國大杏仁，連續(xù)服用4周，對(duì)其血脂進(jìn)行觀察。結(jié)果表明，受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對(duì)高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用。
3、清除自由基。自由基非常活潑，會(huì)與人體內(nèi)的細(xì)胞組織以及DNA發(fā)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅(jiān)果類食物如葵花子具有較強(qiáng)的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
4、補(bǔ)腦益智。腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成。因此，對(duì)于大腦的發(fā)育來說，需要的第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸。堅(jiān)果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分。堅(jiān)果中對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅(jiān)果對(duì)改善腦部營養(yǎng)很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
5、提高視力。研究發(fā)現(xiàn)，咀嚼強(qiáng)度對(duì)提高視力起著一定的作用，多吃堅(jiān)果可以提高視力。眼睛的睫狀肌對(duì)眼球晶狀體具有調(diào)節(jié)作用，而睫狀肌的調(diào)節(jié)功能有賴于面部的肌力，面部肌力的增強(qiáng)則得益于咀嚼強(qiáng)度。現(xiàn)代人的食物日趨軟化，進(jìn)食時(shí)咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量變?nèi)?，睫狀肌?duì)眼球晶狀體調(diào)節(jié)功能降低，視力也就容易隨之下降。所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，并長期堅(jiān)持對(duì)食物進(jìn)行充分咀嚼。
降低心臟性猝死率。由于堅(jiān)果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險(xiǎn)因素并做到合理飲食后，吃堅(jiān)果與降低心源性猝死明顯相關(guān)。與很少或從不吃堅(jiān)果的人相比，每周吃2次或2次以上堅(jiān)果者，發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險(xiǎn)性均較低。
在日常生活中我們?cè)S多人都需要補(bǔ)腦，所以找到一些有效的補(bǔ)腦方法，其實(shí)最好的方法就是食療，多吃堅(jiān)果就可以幫我們有效補(bǔ)腦。核桃、桑椹干、松子、大棗、松子、夏威夷果、藍(lán)莓干、桂圓、南瓜子自己開心果補(bǔ)腦效果非常好，有喜歡吃堅(jiān)果的朋友們可以多吃補(bǔ)腦的堅(jiān)果。
1、核桃——補(bǔ)腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細(xì)胞活力的作用，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，并可促進(jìn)造血和傷口愈合。另外，核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。核桃可以生吃，也可以加入適量鹽水，煮熟吃，還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。
2、桑葚干——桑葚是公認(rèn)的“補(bǔ)血果”，因此對(duì)于女性而言經(jīng)常吃桑葚具的美容，使女性保持好氣血。桑葚干可以促進(jìn)小孩智力發(fā)育，成人用腦過度也可以用桑葚調(diào)理。
3、松子——松子特別適合用腦過度人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強(qiáng)腦細(xì)胞代謝，維護(hù)腦細(xì)胞功能和神經(jīng)功能的作用。谷氨酸含量高達(dá)16.3%，谷氨酸有很好的健腦作用，可增強(qiáng)記憶力。此外，松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對(duì)大腦和神經(jīng)都有很好的補(bǔ)益作用，是腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。
4、大棗——大棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，具有良好的養(yǎng)血安神，補(bǔ)益中氣的作用，還能安神和提高智力，經(jīng)常服用能使頭腦清醒，保護(hù)記憶力。
5、夏威夷果——夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分。堅(jiān)果中對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。
6、藍(lán)莓干——對(duì)于50歲以上的中老年人，大腦的衰退比外貌衰老更可怕。以藍(lán)莓為代表的富含花青素等抗氧化物質(zhì)的食物，有助逆轉(zhuǎn)隨年齡增長而顯現(xiàn)的認(rèn)知功能和空間記憶功能的下降。美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)部的大規(guī)模數(shù)據(jù)調(diào)研顯示，常吃藍(lán)莓的老年女性的腦功能衰退速度更慢，得認(rèn)知障礙癥的風(fēng)險(xiǎn)更低。若是沒有新鮮藍(lán)莓，吃藍(lán)莓干也有補(bǔ)腦功效。
7、桂圓——用腦過度會(huì)讓人感覺特別累，此時(shí)可用桂圓（龍眼干）調(diào)理。桂圓不僅補(bǔ)血，還能補(bǔ)氣。桂圓對(duì)腦力勞動(dòng)者、經(jīng)常加班熬夜，或者思慮較多、心情不暢的人有調(diào)理作用。如果平素的體質(zhì)就是陰虛火旺的，或者是體質(zhì)較好（中氣十足、身體壯實(shí)）的人，不適合經(jīng)常服食桂圓，否則，易引起“火盛”。
8、南瓜子——南瓜子含有南瓜子氨酸（Cucurbitine）、脂肪油、蛋白質(zhì)、及維生素A、B1、B2、C, 亦含胡蘿卜素（Carotene）。脂肪油中的主要成分是亞麻仁油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯。這些甘油能幫助大腦釋放能量。
9、開心果——開心果是一種高脂堅(jiān)果，油脂質(zhì)地極佳，它主要是由不飽和脂肪酸所組成的，另外，開心果中還富含維生素E，而維生素E則是一種補(bǔ)腦效果極佳的營養(yǎng)成分。所以對(duì)于中老年人以及經(jīng)常用腦的人群來說，經(jīng)常食用開心果可以起到補(bǔ)腦的作用。
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