存儲的蓮子發(fā)霉還能吃嗎
蓮子紅豆春季養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供存儲的蓮子發(fā)霉還能吃嗎，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蓮子是蓮花里結(jié)的果，取出后即可食用，也可以把蓮子做成湯，其食用的方式是非常多的，吃了后對身體好，吃蓮子時會觀察到一個問題，就是蓮子有苦味，以蓮子中間的綠色部位苦味更加嚴(yán)重，并且也是因為這個綠色部位其功效才會更強(qiáng)大，食用蓮子時要觀察其形態(tài)，避免有蛀蟲、發(fā)霉的現(xiàn)象，那么存儲的蓮子發(fā)霉還能吃嗎?
蓮子最忌受潮受熱，受潮容易蟲蛀，受熱則蓮芯的苦味會滲入蓮肉，因此，蓮子應(yīng)存于干爽處。蓮子一旦受潮生蟲，應(yīng)立即日曬或火焙，曬后需攤晾兩天，待熱氣散盡涼透后再收藏。曬焙過的蓮子的色澤和肉質(zhì)都會受影響，煮后風(fēng)味大減，同時藥效也受一定影響。而發(fā)霉后的蓮子不宜食用。
吃蓮子能返老還童、長生不老。這一點固不可信，但關(guān)于其在養(yǎng)心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值，歷代醫(yī)藥典籍多有記載。比如在《神農(nóng)本草》、《本草拾遺》、《本草綱目》、《本草備要》中都有據(jù)可查?，F(xiàn)代藥理研究也證實，蓮子有鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心、抗衰老等多種作用。蓮子營養(yǎng)十分豐富，除含有大量淀粉外，還含有β-谷甾醇，生物堿及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素。每100克蓮子含鈣89毫克，含磷量可達(dá)285毫克，鉀元素雖然不足2.1毫克，但在所有動、植物食品中卻位居榜首。
蓮子作為保健藥膳食療時，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強(qiáng)心之功效，將蓮子芯2克用開水浸泡飲之，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥，也用于治療高血壓、頭昏腦脹、心悸失眠。
臨床應(yīng)用：
蓮子具有清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補(bǔ)元氣。從臨床應(yīng)用上看， 蓮子適用于輕度失眠人群，如不見效，可適當(dāng)使用安定控制，但不可長期服用。長期服用安定對身體有較大傷害，如患者產(chǎn)生藥物依賴性，另外，失眠患者應(yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習(xí)慣，如晚飯后多散步，平常多運(yùn)動等等，這些對于睡眠的恢復(fù)均有很好的幫助。
存儲的蓮子發(fā)霉還能吃嗎?肯定是不能吃的，發(fā)霉的食物中含有毒成分，患者食用對身體不好，還會產(chǎn)生毒素，所以出現(xiàn)發(fā)霉時要放棄，不能再吃的。在保存蓮子時要注意很多技巧，最好是在真空包裝里存放，如果沒有的也要放到干燥的地方，防止受潮嚴(yán)重，或是干燥過度等，也容易出現(xiàn)長蟲或是發(fā)霉。
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板栗發(fā)霉是一種常見的霉變現(xiàn)象，很多人的食物防止在家過久都會出現(xiàn)一些腐爛的情況。板栗含有豐富的各種元素，包括淀粉，維生素，蛋白質(zhì)等，所以一旦碰到潮濕的條件就容易發(fā)霉，那么，板栗發(fā)霉還能吃嗎？這個問題對于很多家庭主婦來說都很重要，這關(guān)系到一家人的健康和身體狀況。
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。 栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強(qiáng)化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作。
但板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣。所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。
栗子的儲存方法
新鮮栗子含有豐富的水分、糖和淀粉，很容易在短時間內(nèi)發(fā)酵、霉變或蛀蟲。因此，保存得當(dāng)至關(guān)重要。下面介紹幾個簡單可行的方法：
1、布袋風(fēng)干。將新鮮栗子用容器攤開，在陰涼通風(fēng)處晾2～3天，然后裝入布袋，布袋透氣性好，千萬不可以用塑料袋。吊放在陰涼通風(fēng)處，每天搖動撞擊1～2次。這種方法一般可使可栗子存放4個月之久。
板栗發(fā)霉還能吃嗎，這個問題不能一棍子打死。因為板栗發(fā)霉，就像其他的東西一樣，發(fā)霉的程度有嚴(yán)重的，有輕微的，能不能吃還是要看具體的情況才行。板栗發(fā)霉，大家首先要判斷板栗是否霉菌已經(jīng)進(jìn)入了果肉，如果是僅僅停留在表面，大家可以適當(dāng)處理即可食用。
在生活中我們很容易就會發(fā)現(xiàn)家里的大米發(fā)霉，特別是在回南天的時候，家里什么東西都是潮濕的，潮濕很快就會導(dǎo)致大米發(fā)霉。家里的老人家都會有一種珍惜糧食的習(xí)慣，大米就算是發(fā)霉了，還是會將大米洗干凈了煮來吃。但是發(fā)霉的大米還能吃嗎，對于這方面有興趣的朋友請繼續(xù)往下看。
當(dāng)儲存大米出現(xiàn)起眼和起筋等現(xiàn)象時，大米發(fā)霉程度已比較明顯。有的人認(rèn)為發(fā)霉的大米經(jīng)過淘洗和蒸煮還可以吃，其實一般的烹飪方法根本無法破壞黃曲霉素等霉菌毒素。因此，發(fā)霉的大米絕對不能吃。一旦大米霉變，不可食用，否則會引起肝臟損害，人體中毒癥狀。
大米在一定環(huán)境下會產(chǎn)生霉變，時間長了會產(chǎn)生“黃曲霉菌”。霉變的大米不要吃，因為其中的黃曲霉素一則洗不掉，二則經(jīng)高溫煮沸也無法去除。專家指出，食用霉變大米雖然一次性毒性不怎么大，但長期食用無疑會致癌。
黃曲霉毒素中毒癥狀表現(xiàn)為發(fā)燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等，是誘發(fā)肝癌的主要危險因素之一，肝部會有病變，2～3個月后肝臟腫大、肝區(qū)疼痛、黃疸、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能伴有心臟擴(kuò)大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數(shù)患者在晚期會有直腸、肝、胃大出血現(xiàn)象。
對于大米發(fā)霉還能吃嗎這個問題，我們的回答當(dāng)然是不。現(xiàn)在社會的養(yǎng)生健康觀念特別強(qiáng)，我們寧愿浪費一點，也不能因為這樣就吃發(fā)霉的大米，食用發(fā)霉的大米可能會導(dǎo)致癌癥。所以在看完這篇文章之后請大家打電話告知父母馬上扔掉家里發(fā)霉的大米。
香菇是我們大家都比較熟悉的食材了，香菇在生活中常見到的兩種狀態(tài)一般是兩種，一種就是新鮮的，一種就是已經(jīng)曬干脫水的。如如果新鮮的香菇出現(xiàn)發(fā)霉的情況，那么就要注意了，這是不能食用的。
能吃。
新鮮脆嫩的香菇根可以放心食用，不僅無毒，還有和香菇蓋一樣的營養(yǎng)價值，如果很鮮嫩，口感是非常不錯的，食用可以促進(jìn)腸胃蠕動，健脾和胃。
不能吃。
香菇根上長霉不要再食用!無論是新鮮香菇根還是干香菇根，都不宜食用，被霉菌污染的香菇根不僅口感變差，還可能會有黃曲霉毒素等致癌毒素滋生，人體若是過量攝入，可能會有中毒致癌風(fēng)險。
不能吃。
不少香菇根仔細(xì)看會發(fā)現(xiàn)，其實其表面會長一層白毛，這層白毛是發(fā)霉的表現(xiàn)，不宜再吃，親們不要覺得可惜，扔掉是最正確的，清洗過后，霉菌毒素還是會有殘留，變質(zhì)的香菇根口感營養(yǎng)幾乎沒有，所以不要再食用。
除了發(fā)霉的香菇根不宜再食用外，腐爛變軟，破損嚴(yán)重，根部很老的香菇根也應(yīng)該舍棄，不要再食用，這類香菇根不僅口感極差，營養(yǎng)價值也低，賣相更是不好，所以丟棄是最佳選擇。
不能吃。
發(fā)霉食物中的霉菌能產(chǎn)生毒素，這些霉菌毒素，如黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等，都有很強(qiáng)的致癌作用。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的能對肝臟、腎臟造成損傷，有的能引起神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀，有的能導(dǎo)致皮膚炎癥。
鮮香菇保存方法：
1、干燥貯存：香菇吸水性強(qiáng)，含水量高時容易氧化變質(zhì)，也會發(fā)生霉變。因此，香菇必須干燥后才能進(jìn)行貯存。貯存容器內(nèi)必須放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑，以防反潮。
2、低溫貯存：鮮香菇必須要放到干燥低溫通風(fēng)的地方，最好將其放到密封好的容器中，然后放到冷藏或冷庫。
3、避光貯存：鮮香菇變質(zhì)是由于光線中的紅外線能起到升溫的作用，如果照射到香菇就容易加速其變質(zhì)。所以要避光貯存。
4、密封貯存：如果不密封貯存，就容易讓其發(fā)生氧化反應(yīng)，從而導(dǎo)致變質(zhì)?？梢詫⑵浞诺较裉沾筛椎热萜鳟?dāng)中密封保存。
中藥是我們用于治療疾病或者調(diào)理之用，中藥的存儲一般都是放在通風(fēng)干爽的位置。如果中藥出現(xiàn)發(fā)霉的情況，那么是不能再進(jìn)行服用的，因為發(fā)霉的中藥會失去它的藥效，并且還會有可能帶上一些有毒物質(zhì)。
發(fā)霉的中藥還能吃嗎
1、一般情況下，中藥發(fā)霉了是不能吃的。中藥存放不當(dāng)就會容易受潮發(fā)霉，這是很常見的一種現(xiàn)象，發(fā)霉的中藥會失去藥效，還可能會變質(zhì)，是不能服用的。
2、中藥的成分是很復(fù)雜的,能治病的只是其中的一個成分,而變質(zhì)的藥成分改變就更大了,已經(jīng)不具備治病的功能,所以不能吃了。
中藥發(fā)霉了怎么辦
發(fā)霉嚴(yán)重的藥材
如果藥材嚴(yán)重發(fā)霉，那么就不適合繼續(xù)服用，直接扔掉。
發(fā)霉不嚴(yán)重的藥材
1、撞刷法
發(fā)霉不嚴(yán)重的藥材，經(jīng)過日曬或烘烤使之干透后，放入撞籠或麻袋、布袋內(nèi)來回?fù)u晃。通過互相撞擊摩擦，將霉去掉。適宜采用撞刷除霉的藥材有桂黨參、田七、麥冬、生地、山藥、玉金、香附子、天花粉、巴戟天、續(xù)斷、葛根、射干、干姜、百部、雞骨草、紅芽大戟等。對于長條根或者片狀藥材，不宜采用撞刷法，可以在日曬或烘烤以后，用刷子將霉刷除，如廣豆根、白茅根、龍膽草、土茯苓征等。
2、淘洗法
將發(fā)霉的藥材放入缸內(nèi)或盆內(nèi)，加水搓洗或刷洗。去霉以后，撈出曬干即可。對講究色澤的藥材，可于洗后撈出，將水滴干凈或稍微晾干。每50kg藥材用硫磺200～250g熏蒸以后再曬，這樣可以增加色澤。淘洗時，發(fā)霉輕微的可以用冷水，發(fā)霉較嚴(yán)重的應(yīng)用熱水。洗時速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影響氣味或質(zhì)量，而且不容易曬干。對于一些表皮易破碎的藥材如天麻、貝母等，還須在水內(nèi)酌加白硯粉攪勻后再洗，以免搓爛表皮，增加損耗。適宜淘洗去霉的中藥材有明黨參、貝母、白芨、天冬、生半夏、枯梗、黃精、何首烏、莪術(shù)、雞血藤、南星等。
說到生姜大家一定是不陌生的，尤其是對于一些經(jīng)常做飯的女孩子或者廚師來說特別熟悉。因為生姜就是一種很常見的調(diào)味材料，大家之所以用的比較多不僅僅是因為有著調(diào)味的作用，還有一些預(yù)防疾病的作用。而大家也知道一般大家買姜都是買很多，以備不時之需。所以很容易出現(xiàn)發(fā)霉的情況，那么，發(fā)霉的生姜還可以吃嗎?
不能食用，任何東西發(fā)霉后都不要食用，有的人看到只有食物表面發(fā)霉，以為剮掉或切掉霉變部位后，就可以食用了，其實，霉菌的“毒素”已經(jīng)滲透到食物的內(nèi)部，霉變的食物是致癌物。
生姜的作用有哪些：
一、口腔潰瘍
1.用熱姜水代茶漱口，每日2至3次;
2.一般6至9次潰瘍面即可收斂。
二、痰多咳嗽
1.用生姜15克煎湯，加白糖適量溫服
2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。
三、感冒頭痛
1.將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，并不斷添加熱水，浸泡至腳面發(fā)紅為止。
2.此法對風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
四、牙周炎
1.用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。
2..大約2分鐘左右就可以。
五、偏頭痛
1.當(dāng)偏頭痛發(fā)作時，可用熱姜水浸泡雙手。
2.大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。
六、面部暗瘡
1.用溫?zé)峤茨?，每天早、晚?次，持續(xù)約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。
2.此法對雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
七、腰肩疼痛
1.在熱姜水里加少許鹽和醋，用毛巾浸水?dāng)Q干，敷于患處，反復(fù)數(shù)次。
2.此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。
八、夏天吃姜的好處 壯陽養(yǎng)生
中醫(yī)認(rèn)為生姜是助陽之品，自古以來素有“男子不可百日無姜”之語。生姜有壯陽的功用可能和其味辛通陽有關(guān)，還別小看其壯陽效果，不信就養(yǎng)成習(xí)慣，不妨?xí)r不時吃點鮮的生姜片試試。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生姜芽。
通過上文詳細(xì)的對于發(fā)霉的生姜還可以吃嗎這個問題的敘述，大家也知道了發(fā)霉的生姜一般情況下都是不建議食用的，因為在我們看不到的情況下一些毒素都已經(jīng)進(jìn)入生姜里了。為了不浪費大家還是適量的購買生姜比較好，所以說存放的位置要選好。
面粉如果儲存不當(dāng)?shù)脑捄苋菀讓?dǎo)致出現(xiàn)發(fā)霉的情況，這時候的面粉其實是不能進(jìn)行食用了的，因為食物被霉菌侵染之后，霉菌就會大量的進(jìn)行繁殖，這時候的面粉其實基本上都是霉菌，不能再進(jìn)行食用了。
不能吃。
面粉有霉味說明面粉已經(jīng)開始霉變，當(dāng)食物被霉菌侵染后，由于霉菌大量繁殖，分泌代謝產(chǎn)物，使食物霉變。
人們食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油醬、面粉、玉米等，往往會引起體內(nèi)重要臟器的損害，并可誘發(fā)癌癥。
霉變是一種常見的自然現(xiàn)象，多出現(xiàn)在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白質(zhì)，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和蟲卵生長發(fā)育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進(jìn)而分解和食用食物中的養(yǎng)分。
如何辨別面粉是否發(fā)霉
1，面粉呈乳白色，標(biāo)準(zhǔn)粉和普通粉呈黃白色。優(yōu)質(zhì)面粉質(zhì)地純凈，干燥松散，用手?jǐn)€緊再松開后，面粉不成團(tuán)，用手指捻面粉，有細(xì)膩滑爽之感，放在口中味淡、無異味，加水和成面團(tuán)、用手揉搓和拉抻時，手感有勁。
2，如果顏色發(fā)黑發(fā)青，聞之有霉臭或酸苦氣味，抓一把面粉鋪在手掌上，有面疙瘩或雜質(zhì)，嘗后有異味有霉臭或酸苦感，或把手插在面粉中有熱乎感，則是發(fā)霉的劣質(zhì)面粉。
如何辨別面粉是否發(fā)霉
面粉捂了還能吃嗎
捂了的面粉不能吃。因為已經(jīng)變質(zhì)了。
面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多，風(fēng)味迥異。
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