枸杞泡酒的時(shí)間與制作方法是什么
養(yǎng)生膏方制作方法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“枸杞泡酒的時(shí)間與制作方法是什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
家庭自制泡酒時(shí)有很多類型，最喜歡用的藥材就是枸杞，其價(jià)值優(yōu)惠，而泡好的酒飲用后對身體較好，但是多數(shù)人不清楚枸杞泡酒的時(shí)間，對制作方法也有很多疑問，未掌握前均按照常規(guī)的方式泡酒，那么枸杞泡酒的時(shí)間與制作方法是什么呢?泡枸杞酒開封的時(shí)間宜等待半月，擔(dān)心質(zhì)量時(shí)則可等待一個(gè)月，其藥效會全部融入酒中。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：枸杞有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補(bǔ)腎、保肝、明目、養(yǎng)顏、健腦、排毒、保護(hù)生殖系統(tǒng)、抗輻射損傷等十六項(xiàng)功能。另外，還能起到美白作用，這是因?yàn)?，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力。枸杞在是傳統(tǒng)名貴中藥材和營養(yǎng)滋補(bǔ)品。枸杞子能夠有效抑制癌細(xì)胞的生成，可用于癌癥的防治。枸杞除了當(dāng)中藥使用外，也是國家衛(wèi)生部規(guī)定的既是食品又是藥品的物品。任何滋補(bǔ)品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適;治療用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大量食用。另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，故對糖尿病患者的枸杞子用量應(yīng)權(quán)衡利弊，仔細(xì)斟酌，糖尿病者要慎用，不宜過量?，F(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞子毒性的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。
【枸杞子酒】www.cndadi.net
【配方】枸杞子200克，白酒1kg
【功效】益氣健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)精、消除疲勞。適宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、陽痿者。
【制作工藝】將枸杞子去除腐壞顆粒，冼凈晾干泡入酒中，密封14天后開始飲用。一日2次，每次口服10毫升，在飲服過程中可向瓶中遞加白酒200毫升。
枸杞泡酒的功效可以益腎、可以名目。但是需要注意的是枸杞子泡酒喝一次性不能喝太多，每天一小口就足夠了。
枸杞泡酒的時(shí)間與制作方法是什么呢?有些患者會認(rèn)為泡酒的時(shí)間越長越好，這樣的說法是錯(cuò)誤的，所泡時(shí)間過久后枸杞有變化，腐爛就更容易出現(xiàn)。對酒的質(zhì)量會造成影響。所以患者長時(shí)間泡著未飲用完的，最好把枸杞取出來，可以重新添加酒或是枸杞再繼續(xù)浸泡，當(dāng)中還能再添加上其它的藥材，其酒的功效會更好。
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枸杞泡酒到底會用哪些方法來制作呢?枸杞是對我們?nèi)梭w非常有幫助，有好處的藥材，用枸杞來泡酒的人也是很常見的，枸杞泡酒是可以提高男人精子質(zhì)量，改善不孕癥疾病，也可以用枸杞來提高男人的性功能，改善性欲，對男人的性生活有很大的幫助，但是枸杞泡酒必須要注意制作方法，枸杞泡酒制作方法有哪些?
常見枸杞酒的配方有以下兩種
【配方】 枸杞子200克，白酒1kg
【功效】 益氣健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)精、消除疲勞。適宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、陽痿者。
【制作工藝】 將枸杞子去除腐壞顆粒，冼凈晾干泡入酒中，密封14天后開始飲用。一日2次，每次口服10毫升，在飲服過程中可向瓶中遞加白酒200毫升。
【人參枸杞酒】
【配方】人參2克 枸杞子35克 熟地10克 冰糖40克 白酒1kg
【功效與作用 】人參有廣泛醫(yī)療作用，是古今著名強(qiáng)壯抗老藥，加配枸杞子、熟地黃又能補(bǔ)陰血，烏須發(fā)，壯腰膝，強(qiáng)視力;用酒浸藥，有效成分溶出更全，且能活血通經(jīng);冰糖調(diào)味，又能清熱生津，緩酒熱性。用于諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等癥頗有較好療效。本方宜于病后體虛及貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、糖尿病患看使用。無病常飲，亦有強(qiáng)身益壽之功。
【泡制方法】
1.人參烘軟切片，枸杞除去雜質(zhì)，用紗布袋裝上扎口備用。
2.冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時(shí)，趁熱用紗布過濾去渣備用。
3.白酒裝入酒壇內(nèi)，將裝有人參、枸杞布袋放入酒中，加蓋密閉浸泡10～15天，每日攪拌一次，泡至藥味盡淡，用細(xì)布濾除沉淀，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。
用枸杞來泡酒的時(shí)候必須要注意這些方式方法，還要注意酒和枸杞的用量，這樣用枸杞來泡酒補(bǔ)腎壯陽功效特別的好，給自己補(bǔ)腎壯陽的時(shí)候用枸杞來泡酒期間還可以在里面加入紅棗，紅棗有補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效，這樣泡酒出來喝味道才是最好的，如果不喜歡喝酒也可以試試用枸杞來泡水喝。
枸杞泡酒是很多人都會做的，很多喜歡白酒的人家里均有這樣的泡酒，酒中我們會看到淡黃色的液體，倒出時(shí)能聞到枸杞的味道，飲后口腔里留下的枸杞味道則更濃，每天按量食用對身體有保健的好功效，可是飲用過量則會有危害出現(xiàn)。所以飲用酒要控制好食用量，并且按正確的方式泡酒，那么枸杞泡酒的制作方法有哪些呢?
枸杞地黃酒
配方：枸杞子20克，茯苓20克，生地黃20克，熟地黃20克，山茱萸20克，牛膝20克，遠(yuǎn)志20克，五加皮20克，石菖蒲20克，地骨皮20克，白酒1000毫升。
做法：將前10味切碎，裝入布袋，置容器中，加入白酒，密封浸泡，14日后去渣即成。每日早、晚各服1次，每服15毫升。
用途：養(yǎng)心安神 養(yǎng)精補(bǔ)血 體質(zhì)虛弱
熟地枸杞酒
配方：熟地55克，山藥45克，枸杞子50克，茯苓40克，山茱萸25克，炙甘草30克，黃酒1升。
做法：(1)以水200毫升，合黃酒一起煎煮諸藥，煎30分鐘。(2)待藥沉淀后，用紗布過濾，過濾后的藥渣，用紗布另包，仍浸泡在藥酒中。
用途：滋陰補(bǔ)腎， 唇舌焦黑， 余熱未清， 外感濕病愈后， 出現(xiàn)嗝逆諸癥， 陰土受伐 ， 陰虛陽盛，盜汗，年高之人夜晚口燥，腰酸遺泄，腎陰不足，口渴欲飲 。
首烏枸杞酒
配方：何首烏120克，熟地60克，枸杞子120克，黃精30克，全當(dāng)歸30克，白酒2500克。
做法：以上前5味洗凈切碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，每日振動(dòng)數(shù)下，浸泡7天后去渣，即成。
用途：補(bǔ)肝腎 健脾 益精血 腰膝酸軟 頭暈眼花 食欲不振 精神萎靡
海馬酒
配方：海馬1對，枸杞子60克，白酒1斤。
制作方法：將上述2味藥浸于白酒中，密封，置陰涼處，2周后即可。
功效與主治：補(bǔ)腎陽。用于腎陽虛弱，命門不足的陽痿、腰膝酸軟等。
服法：每日1次，睡前溫服1小杯。
枸杞泡酒的制作方法有哪些呢?枸杞泡酒可以做成多種酒類，只要里面添加上枸杞即可，所添加的藥材有藥量，并且藥材之間也要重視其相克，是不能隨意亂搭配的。知道了枸杞泡酒的制作方法后要按照比例浸泡，泡好后要在存儲起來，身體有疾病時(shí)可飲用治病，無疾病時(shí)則要進(jìn)行身體保健，飲用的量就完全要控制住。
其實(shí)用人參泡酒是比較好的一種保健酒，因?yàn)樗梢詭椭覀冏萄a(bǔ)壯陽而且，對于調(diào)理身體虛弱，經(jīng)常出現(xiàn)腰膝酸軟，以及頭暈?zāi)垦５劝Y狀也有很好的作用。但是人參泡酒應(yīng)該注意正確的泡酒配方，這樣可以達(dá)到更加理想的效果，而下面就是人參泡酒的常見配方介紹。
人參大補(bǔ)酒
配方：人參30克，熟地30克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500毫升。
泡制時(shí)，將人參去蘆頭，烘軟，切片；枸杞子去雜質(zhì)，與人參、熟地同放入干凈紗布袋中，扎好袋口。 將藥袋放入酒壇中密封浸泡，每天攪拌一次。 15天后，將冰糖置鍋中，加少量水，加熱熔化煮沸，煮至微黃時(shí)，過濾去渣，待冷后加入藥酒中攪勻。 靜置一段時(shí)間，取上清酒液即可飲用。 人參大補(bǔ)酒能大補(bǔ)氣血，安神，滋肝明目。用于身體虛弱，神經(jīng)衰弱，頭暈?zāi)垦?，腰膝酸軟等?/p>
人參靈芝酒
配方：大支人參1支，靈芝草30克，白酒750毫升。泡制時(shí)將人參、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。中國吃網(wǎng)菜譜大全提醒，人參靈芝酒能提高食欲，對冠心病，病后年老體弱很有療效。
枸杞人參酒
配方：枸杞汁100克，地黃汁100克，麥冬汁60克，人參20克，茯苓30克，甜杏仁30克，白酒3斤。將人參、茯苓、杏仁3藥加工切碎，放入酒壇內(nèi)，倒入三汁，再加白酒，密封浸泡10天，每天搖動(dòng)數(shù)下。開封后，過濾去藥渣，裝瓶備用。
功效與主治：補(bǔ)腎填精，益氣健脾，潤燥。適用于氣陰不足的腰酸體倦，頭暈耳鳴，食欲不振，面容憔悴，肌膚粗糙，大便秘結(jié)等。
服法：每日2次，每次空腹飲服15毫升。
說明：枸杞、地黃、麥冬3藥如無鮮品，可用干品榨汁。方法是將三藥的干品分別用冷開水浸泡1天，令吸足水分，然后搗爛，榨取藥汁；或用水煎煮取汁。中國吃網(wǎng)表示，本酒補(bǔ)氣益陰生津，老人常服可防病治病，益壽延年。
通過了解以上介紹的人參泡酒配方之后，那么我們就應(yīng)該注意，如果自對這些保健酒比較感興趣，而且想要合理的利用它幫助自己調(diào)理身體的話。那么不妨按照以上所介紹的這些配方去，制作這些保健酒，從而發(fā)揮它的保健效果。
蝎子酒是日常生活中深受人們喜愛的一種藥酒，它具有治療多種疾病、促進(jìn)身體健康的多重功效，也是許多養(yǎng)生人的最愛。它的制作方法有很多種，都非常簡單而且易學(xué)，只要準(zhǔn)備好所需要的材料，再根據(jù)給出的步驟一步步進(jìn)行，就可以制作完成，有想學(xué)的朋友們可以試一試。蝎子酒的泡法一
蝎單味泡酒并不多見，常結(jié)合蜈蚣和養(yǎng)血祛風(fēng)之藥共同使用。如果單味泡酒，一般可用全蝎15克浸泡在500克白酒中，浸泡時(shí)間不能少于7天。每日飲用2-3次，每次20-30毫升。
蝎子酒的泡法二
選用蝎子作主料，以靈芝酒為輔料，經(jīng)選料、清洗、酒浸、裝瓶、加入輔料、封瓶口和包裝而成。其所選用的蝎子為5—6厘米長的健壯活蝎子，蝎子與酒的重量比是15∶500，蝎子在酒中的浸泡時(shí)間不少于7天。采用本發(fā)明制作出的蝎子酒對人體有強(qiáng)筋壯骨，驅(qū)風(fēng)活血、消炎止痛等作用。
蝎子酒的泡法三將清洗干凈的活蝎曬干(風(fēng)干)，而后放入裝好高度白酒(60度以上)的瓶子活罐子，密封浸泡。為提高效果，建議選用身長5—6厘米的健壯的活蝎子 。蝎子與酒的重量比是15∶500蝎子在酒中的浸泡時(shí)間不能少于7天浸泡好后，就可以每天喝一點(diǎn)，不要過量。
其次：取全蝎浸入39°～50 °的優(yōu)質(zhì)糧白酒中，蝎與酒的比例為1∶3～20，浸泡一周后，濾出全蝎，將所得蝎酒與含有陳皮、肉桂二味中藥的酒液相混合，攪拌后制成全蝎酒。最簡便的方法是：酒1L，蝎子30g，陳皮10g，肉桂10g。
最后：首先簡單清洗活蝎，讓后將其放入陽光下暴曬待其干癟后，再取適量的靈芝酒與其一起裝瓶密封進(jìn)行浸泡，再經(jīng)加入其他輔料、封瓶口包裝。
野生蝎子可以直接泡酒，一般不會出什么問題，但要注意兩個(gè)問題：一是要用高度數(shù)的酒來泡，二是要等泡久些才能喝，可以用于風(fēng)濕頑痹、頑固性頭痛等，除了可以喝外，有什么腰腿關(guān)節(jié)痛的也可以拿來外擦用。
菊花是生活當(dāng)中經(jīng)常可以遇到的花，其品種和顏色有很多，具有很高的欣賞價(jià)值。其實(shí)，除了可以作為觀賞物品之外，菊花還有很多其他的作用。菊花可以用于制作糕點(diǎn)，會使糕點(diǎn)當(dāng)中帶有甜甜的花香。菊花還可以用來泡酒，不僅口感香醇，而且還可以護(hù)膚。那么，菊花泡酒的做法是什么呢？
配方一
處方
菊花（一斤）、杜仲（一斤）；防風(fēng)、附子、黃蓍、干姜、桂心、當(dāng)歸、石斛，各四兩；紫英石、肉蓯蓉，各五兩；萆薢、獨(dú)活、鐘乳粉，各八兩；茯苓（三兩）。
制法
以酒七斗，浸五日。功能與主治
治男女風(fēng)虛寒冷，腰背痛，食少羸瘦，無顏色，噓吸少氣，去風(fēng)冷，補(bǔ)不足。
用法與用量
一服二合，稍稍加至五合，日三。
摘錄
明·方賢著《奇效良方》
配方二
配方
菊花生地黃、構(gòu)杞根各2500克，糯米35千克，酒曲適量。
制法
前3味加水50千克煮至減半．備用；糯米浸泡，瀝干，蒸飯，待溫，同酒曲(先壓細(xì))，藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。
功用
壯筋骨、補(bǔ)精髓、清虛熱。
主治：耐老、延年益壽。
用法：口服。每次溫服10毫升，日服3次。
附記：引自《太平圣惠方》。《集驗(yàn)良方》菊花酒，即本方去枸杞根，加地骨皮，余同上。
配方三
配方
甘菊花500克，生地黃300克．枸杞子、當(dāng)歸各100克，糯米3000克，酒曲適量。
制法
將前4味，水煎2次．取濃汁2500毫升，備用；再將糯米，取藥汁500毫升，浸濕，瀝干，蒸飯，待涼后，與酒曲(壓細(xì))、藥汁，拌勻，裝入瓦壇中發(fā)酵，如常法釀酒，味甜后；去渣．即成。
功用
養(yǎng)肝明目、滋陰清熱。
主治
肝腎不足之頭痛、頭昏目眩，耳鳴、腰膝酸軟、手足震顫等癥。
用法
口服。每次服20-30毫升，日服2次。
附記
引自《藥酒匯編》。
玉米是我們比較常吃的一種主食，玉米的熱量相對較低，含有多種營養(yǎng)元素，對身體有調(diào)理的作用，尤其是在預(yù)防便秘方面效果是非常不錯(cuò)的，我們平時(shí)喝了一些白酒，當(dāng)中有一種就是玉米酒，玉米酒口感非常好，有很好的回甘的作用，下面我們就來了解一下玉米泡酒的制作方法。
玉米酒的制作方法
一、粉碎：將玉米曬干或火炕烘干后，用水碾或粉碎機(jī)碾成細(xì)末，篩去渣滓。
二、攪拌：將過篩后的玉米芯粉末鋪于曬席上，加溫水?dāng)嚢?，用水量掌握在?0公斤原料加水90-100公斤，攪勻后用手提料有水分感，但又不結(jié)團(tuán)。
三、蒸料：將攪拌好的料裝入瓶內(nèi)。但在裝瓶前要光將空瓶蒸一下，待汽流上升五分鐘后，把料投入瓶內(nèi)蒸。操作時(shí)應(yīng)上氣一層，加料一尼，依序加料至瓶口，待蒸到收汗松泡為止。一般4小時(shí)即蒸熟。
四、糖化：待料蒸熟，出瓶后攤晾至料溫降到35℃左右時(shí)下曲。每100公斤原料，用曲1.75公斤。攪拌均勻后裝入缸或桶內(nèi)，料溫以30℃為好，糠化18-20小時(shí)即成甜味漿液。
五、發(fā)酵：為保證原料發(fā)酵得好，出缸后再配少許的紅糟，以及曲粉2公斤。等料溫降至30℃，再重回釀缸內(nèi)發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)第一天溫度可達(dá)33℃，第二天逐漸低，到第7天出缸時(shí)，料溫己降到27-28℃，便可提取蒸餾。蒸餾：蒸餾過程，開頭要旺火猛攻，中間保持火溫，最后又旺火蒸餾15分鐘，使料自始至終全部蒸出酒。成品的酒度為40-80度，最高50度，色白、氣香、味酵。
包谷酒是用包谷發(fā)酵來制作的，有著糧食的香醇酒也會變得更加爽口，雖然說包谷酒的味道香醇，但是喝酒傷肝，經(jīng)常飲酒還會導(dǎo)致腸胃潰瘍，影響人類身體的消化功能，所以建議大家少飲用酒，如果開心的話也就適當(dāng)?shù)暮蛶仔】诰秃谩?/p>
玉米須有什么功效
玉米須性味甘淡而平，入肝、腎、膀胱經(jīng)，中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為玉米須有利水消腫、涼血、瀉熱、祛除體內(nèi)濕熱之氣、平肝利膽，還能抗過敏，治療腎炎水腫、肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結(jié)石、糖尿病、鼻竇炎、乳腺炎等功效。
在中藥里，玉米須茶又叫龍須，有廣泛的預(yù)防和保健作用。取新鮮的玉米須或者曬干的玉米須，加水煎服后代茶飲用，有一定的減肥效果。玉米須的功效與作用還表現(xiàn)在以下5個(gè)方面：
1、玉米須的利尿，可以增加氯化物排出量，對各種原因引起的水腫均有一定的療效。
2、玉米須對末梢血管有擴(kuò)張的作用，有較弱的降壓作用。
3、玉米須能夠促進(jìn)膽汁的排泄，可以作為利膽藥物，用于沒有并發(fā)癥的慢性膽囊炎或膽汁排出障礙的膽管炎。
4、玉米須可以加速血液的凝固過程，提高血小板的數(shù)目，能夠抗溶血，可以作為止血藥和利尿藥，應(yīng)用于膀胱喝尿路結(jié)石，用于急性溶血性貧血。
5、玉米須的抗過敏作用，可以用于治療蕁麻疹喝哮喘等;玉米須的解毒作用，可用于治療乳腺炎等。
? 枸杞是藥材也是食材，很多人燉肉的時(shí)候都會放一些來提味道，使肉更加鮮嫩，其實(shí)最重要的是因?yàn)殍坭绞侵兴?，有重要的補(bǔ)氣養(yǎng)顏的作用。那么龍眼大家都知道嗎，它又叫做桂圓，有賣桂圓肉的，濕的桂圓，和曬干了的桂圓，其實(shí)龍眼和枸杞放在一起泡茶，會有很多的作用的，比如可以驅(qū)寒，止咳，還可以治療一些動(dòng)脈硬化和高血壓高血脂之類的疾病，是一種保健茶，下面是總結(jié)了龍眼枸杞茶的做法。
? 做法一
? 桂圓枸杞茶新鮮的桂圓帶皮洗干凈,兩種方法,一種是豪放法,不剝皮,直接用剪子鉸開,或者用手捏開,然后第一步放進(jìn)壺里頭,第二步,沖開水.第三步放茶包,(注意啊,這個(gè)是養(yǎng)顏的一定要放紅茶包,不要放綠茶包哦),第四步,泡著.第五步,看看涼了沒,涼了可以放蜂蜜,少放,因?yàn)楣饒A很甜.可以放5粒枸杞作為點(diǎn)綴.第六步倒進(jìn)杯子里頭享用哈.
另外一種是精致法,其實(shí)就是剝皮,剝了皮以后的步驟完全一樣.桂圓枸杞茶
? 桂圓枸杞茶這個(gè)和別的有點(diǎn)不一樣,這個(gè)最后你可以把果肉吃了,別的泡到最后就是殘?jiān)?這個(gè)么還是很好吃的可以連吃帶喝.
? 做法二
? 材料：去核紅棗6顆、桂圓肉6粒、枸杞6粒、紅糖少許，可視個(gè)人口味自行增減。
? 做法：
? 1、先將紅棗、桂圓、枸杞洗凈。
? 2、鍋內(nèi)放1000毫升水，放入紅棗桂圓枸杞。大火煮滾之后，轉(zhuǎn)小火慢慢煨。
? 3、加入適量的紅糖，待紅棗軟爛，煮出香甜味即可。
? 紅糖味甘性溫，中醫(yī)認(rèn)為紅糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。適量的紅糖水能舒緩經(jīng)痛。據(jù)專家分析，紅糖中的鈣、鐵含量都比白糖要高，還含有白糖中所沒有的胡蘿卜素﹑維生素B2等，更不像白糖那樣甜膩。另外，紅糖的葡萄糖含量很高，很容易被人體直接吸收消耗掉。
?龍眼枸杞茶對中老粘人有很好的保健作用，這種藥材也是食材很容易買到的，不妨平時(shí)就從飲茶開始來保健我們的健康吧。
蝎子酒是日常生活中深受人們喜愛的一種藥酒，它不僅可以治療多種疾病，而且可以幫助人們更好地促進(jìn)身體健康，它的制作方法有很多種，但是大同小異，只需要準(zhǔn)備好所需要的材料和工具，再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以制作出來，有想學(xué)的朋友們可以試一試?；钚泳频呐莘ㄒ?/p>
蝎單味泡酒并不多見，常結(jié)合蜈蚣和養(yǎng)血祛風(fēng)之藥共同使用。如果單味泡酒，一般可用全蝎15克浸泡在500克白酒中，浸泡時(shí)間不能少于7天。每日飲用2-3次，每次20-30毫升。
活蝎子酒的泡法二
選用活蝎子作主料，以靈芝酒為輔料，經(jīng)選料、清洗、酒浸、裝瓶、加入輔料、封瓶口和包裝而成。其所選用的活蝎子為5—6厘米長的健壯活活蝎子，活蝎子與酒的重量比是15∶500，活蝎子在酒中的浸泡時(shí)間不少于7天。采用本發(fā)明制作出的活蝎子酒對人體有強(qiáng)筋壯骨，驅(qū)風(fēng)活血、消炎止痛等作用。
活蝎子酒的泡法三將清洗干凈的活蝎曬干(風(fēng)干)，而后放入裝好高度白酒(60度以上)的瓶子活罐子，密封浸泡。為提高效果，建議選用身長5—6厘米的健壯的活活蝎子 。活蝎子與酒的重量比是15∶500活蝎子在酒中的浸泡時(shí)間不能少于7天浸泡好后，就可以每天喝一點(diǎn)，不要過量。
其次：取全蝎浸入39°～50 °的優(yōu)質(zhì)糧白酒中，蝎與酒的比例為1∶3～20，浸泡一周后，濾出全蝎，將所得蝎酒與含有陳皮、肉桂二味中藥的酒液相混合，攪拌后制成全蝎酒。最簡便的方法是：酒1L，活蝎子30g，陳皮10g，肉桂10g。
最后：首先簡單清洗活蝎，讓后將其放入陽光下暴曬待其干癟后，再取適量的靈芝酒與其一起裝瓶密封進(jìn)行浸泡，再經(jīng)加入其他輔料、封瓶口包裝。
野生活蝎子可以直接泡酒，一般不會出什么問題，但要注意兩個(gè)問題：一是要用高度數(shù)的酒來泡，二是要等泡久些才能喝，可以用于風(fēng)濕頑痹、頑固性頭痛等，除了可以喝外，有什么腰腿關(guān)節(jié)痛的也可以拿來外擦用。
桂花酒在日常生活中廣受人們的歡迎，它不僅香醇可口，而且具有排毒養(yǎng)顏、止咳化痰等多重功效，它的制作方法有很多種，都非常簡單易學(xué)，只需要準(zhǔn)備好所需要的材料，再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以做出來，有想學(xué)的朋友們可以自己動(dòng)手嘗試著做一下，相信一定可以做出香甜的桂花酒。一、干桂花泡酒的制作方法桂花酒：桂花具有美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤肺作用夏天多人覺得皮膚干燥或由于上火而導(dǎo)致聲音沙啞綠茶或?yàn)觚埐杓狱c(diǎn)桂花起緩解作用
做法
食材：干桂花（150g）、江米酒35度以上（2000g）、棗干（100g）、桂圓（50g）、白參（10g）、白糖（200g）
步驟：
將桂花置于通風(fēng)陰涼處攤開風(fēng)干一夜，然后每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內(nèi)任其發(fā)酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類酒口感太差。
然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級家釀了。喜歡甜一點(diǎn)的，可適量再加些糖。假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。
成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效。請記住，無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。
二、功效
桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料，配以優(yōu)質(zhì)米酒陳釀而成．具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點(diǎn)，它是宴會及制作雞尾酒的上乘美酒，也是您自享或饋贈親友的佳品。中醫(yī)認(rèn)為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀，對食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風(fēng)邪、發(fā)熱頭痛等癥。桂根味甘微澀。桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經(jīng)入肺、大腸經(jīng)，對瘕疝是指腹部常熱痛，奔豚是指腎臟寒氣上沖或肝臟氣火上逆沖胸直達(dá)咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈?zāi)垦！⑿募聼┰瓴话?、腸道積氣和蠕動(dòng)亢進(jìn)或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。常食用對養(yǎng)顏美容、護(hù)膚有明顯的幫助。古人認(rèn)為桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到飲之壽千歲的功效。像是漢代時(shí)，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之后則象徵了會延年益壽。桂花茶可養(yǎng)顏美容，舒緩喉嚨，改善多痰、咳嗽癥狀，治十二指腸潰瘍，葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明。功效：該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補(bǔ)虛的功有。桂花酒尤其適用于女士飲用，被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。祖國醫(yī)學(xué)中有花療的理論實(shí)踐，桂花酒就是典型的實(shí)例。
烤雞是比較常見的一種雞的做法。一般只要家中有烤箱，就能做出美味的烤雞，所選擇的材料不同，烤雞的風(fēng)味也會有所不同，比如說可以選擇三黃雞，準(zhǔn)備洋蔥，土豆，胡蘿卜，準(zhǔn)備西紅柿，黑胡椒和甜豆，放好料的三黃雞放的烤箱里，經(jīng)過烤制，就能吃到美味的烤雞。
配方一
材料：辣椒粉2.5湯匙，大蒜鹽2湯匙，鹽1湯匙，干百里香1湯匙，紅椒粉1湯匙，黑胡椒粉1湯匙，無骨去皮雞胸肉4塊
做法
1.用一個(gè)中碗，將所有調(diào)料完全混合在一起。
2.用中高溫預(yù)熱燒烤架，將大約3湯匙的調(diào)料混合物揉到雞肉兩面，多余的調(diào)料放到一個(gè)密封的容器里以備后來之用。
3.在燒烤架上輕刷層油。雞肉每一面烤6-8分鐘，直到雞汁流清為止即可。
配方二
材料：三黃雞1只，洋蔥1個(gè)，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，甜豆30g，小西紅柿8個(gè)，大蒜2瓣，黑胡椒碎3g，百里香3g（沒有就不放），橄欖油10ml，白蘭地10ml（可用料酒代替），蠔油15ml，生抽10ml，蜂蜜15ml，鹽少許
做法
1.將三黃雞沖洗干凈，去除雞頭、雞爪和雞屁股
2.用牙簽在雞肉上扎些小孔以便入味
3.胡蘿卜和土豆去皮切小塊，洋蔥切大塊、甜豆摘掉兩頭的老筋，大蒜切末
4.將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥和甜豆一同放入碗中，加入橄欖油、1g的黑胡椒和鹽拌勻備用
5.將白蘭地、蠔油、生抽、蜂蜜、鹽、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一個(gè)碗中混合成料汁
6.將料汁均勻地涂抹在三黃雞外側(cè)及內(nèi)部，并充分按摩，放入冰箱冷藏腌制一個(gè)小時(shí)
7.將一部分土豆、胡蘿卜、洋蔥和甜豆放入雞肚子里塞滿，尾部用牙簽扎住封口
8.烤盤鋪一層錫紙，將剩余的土豆、胡蘿卜、洋蔥、甜豆和小西紅柿放入
9.最后將雞放在蔬菜上，入烤箱下層，200度烘烤一個(gè)半小時(shí)左右，直到顏色棕紅誘人即可
配方三
材料：雞腿一對，蜜汁：生姜末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根據(jù)雞肉的分量來隨意安排。
做法
1、雞腿洗凈，用鹽腌大概1小時(shí)；
2、略用水沖一下，然后倒入蜜汁中繼續(xù)腌制；
3、時(shí)間自己掌握，我腌了1個(gè)半小時(shí)，要是過夜，更加入味；
4、烤盤內(nèi)放錫箔紙，然后下面墊上洋蔥或者土豆片，雞腿放上，上下管200度，時(shí)間選25分鐘，中途開關(guān)烤箱數(shù)次刷蜜汁，并給雞腿翻個(gè)，保證正反兩面都刷上蜜汁。
每個(gè)國家、城市都有自己的特產(chǎn)，這也是當(dāng)?shù)刈蠲黠@的且具有標(biāo)志性的產(chǎn)物，今天我們要了解的就是乳餅，這是一種可以吃的并且味道很好的餅類食物，代表的城市為云南大理，是使用牛奶等物制作的餅，吃法是很多的，制作也相當(dāng)簡單，只要按照要求即可做出美味的乳餅，那么乳餅的吃法與制作方法是什么?
乳餅，白語稱為yondbap，是云南大理白族人和路南撒尼人制作的一種奶酪的名稱。其用牛奶或山羊奶制成，用山羊奶制成的質(zhì)量最好。乳餅呈白色塊狀，酷似豆腐塊，沾白糖、椒鹽生吃或者下油鍋煎吃都很爽口。
取鮮奶，兌入一種從當(dāng)?shù)厣缴喜杉乃峁ブ?，酸化乳液。酪蛋白遇酸析出。?jīng)過濾，壓實(shí)，適度脫水后成品。其工藝原理和工序跟制作豆腐有異曲同工之妙，惟豆腐是大豆植物蛋白，而乳餅為牛羊酪蛋白。由此，乳餅其實(shí)應(yīng)該稱為“奶豆腐”。有人認(rèn)為豆腐的發(fā)明實(shí)際上是胡漢交流中受到乳餅生產(chǎn)工藝的啟發(fā)所致。
一種較新的生產(chǎn)乳餅的工藝參數(shù)為：凝乳溫度80℃，CaCl2的添加量為0.025%，加酸凝乳劑(pH=3.85)的量為25%。
優(yōu)質(zhì)乳餅色白略帶黃色，表面有油質(zhì)，無酸味。民間將乳餅放入罐內(nèi)密封，可存放半年不變質(zhì)。乳餅的吃法很多，可煎、蒸、煮、烤，切絲炒肉，還可生吃，切成片與火腿片相間，即可制成聞名的云腿乳餅罐頭。由于乳餅營養(yǎng)豐富，味道鮮美，食用方便，可烹制成各種美味菜肴，加之制作簡單，容易保存，在滇味萊中，乳餅菜肴有生煎乳餅、套炸乳餅、粉蒸乳
餅、鮮肉蒸乳餅、青豆米燴乳餅等家常菜式，還是鍋貼乳餅、火夾清蒸乳餅、太極乳餅、竹蓀燴乳餅、三鮮燴乳餅以及甜食的金錢夾沙乳餅等筵席名貴萊式，深受人們喜愛。
制作方法：
主料：
乳餅1塊、甜酒釀適量、蜂蜜少許、食用油半鍋
酒釀乳餅的做法步驟：
1.燒熱油，半鍋?zhàn)笥?，把切片后的乳餅放入油鍋中炸，炸至周圍有金黃色澤便可，撈出，瀝油。
2.蜂蜜倒入碗中，兌上一點(diǎn)水，以稀釋蜂蜜。備用。
3.自釀甜酒釀會有湯汁，取出一些澆在乳餅上，再放入甜酒釀中的糯米，用小勺按壓一會兒，讓甜酒釀的味道融入乳餅表層。
4.澆上蜂蜜水即可食用。
乳餅的吃法最簡單的就是做好后直接食用，如果不喜歡奶味就可以煎、炒等吃法，并且還能在奶中添加很多其它的食物，配合起來做的乳餅味道會更美好，而自己要制作的時(shí)候則要注意火候，更要注意使用牛奶的衛(wèi)生，防止制作的過程中牛奶受到感染破壞，其營養(yǎng)會降低，吃也還會傷害到腸胃健康。
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