果仁燕麥片的做法
老人養(yǎng)生燕麥。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“果仁燕麥片的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
有很多人用燕麥片可以制作出很多美食，在制作的時候有的人選擇了粥類的做法，用果仁燕麥片來制作成果仁燕麥粥，還有的人會選擇將果仁燕麥用來制作成果仁燕麥泡牛奶，每個不同的人吃的時候肯定會用到不同的方法，這個果仁也就是我們常說的堅果，吃了對人的身體有很多好處，那么果仁燕麥片的做法有哪些?
做法一
準備麥片和各種果仁，果仁可按自己喜好用。
烤箱160度，將瓜子仁、核桃、杏仁烤5分鐘。
烤出的堅果類切小塊，拌入燕麥片中。
黃油隔熱水化開，加入葵花子油和蜂蜜。
再將油類蜂蜜倒入麥片堅果中，拌均勻。
烤箱180度，將麥片堅果放入烤盤中，注意不要太多了，否則受熱不均勻，我分成了兩批，先烤10分鐘取出來。
上下拌一下。
再烤10分鐘，烤至淺褐色。
等放涼后，加入圣女果干(切碎)、杏仁脯(切碎)、黑加侖，拌均勻。
密封保存。
做法二
把什錦果仁剝皮準備好。
隨便碾碎一下就OK。家里有Food processor的倒進去攪碎，我是直接上搟面棒用棒子的一頭搗碎的。
倒入燕麥，攪拌。
加入橄欖油和蜂蜜(此處我還加了煉奶，個人喜歡吃甜一點的，可不加)。然后攪拌均勻。蜂蜜用粘稠狀未結晶的最好，我家只有結晶的，攪拌起來比較麻煩。讓果仁燕麥和橄欖油、蜂蜜充分結合，烘烤的時候才不易烤焦，且更香。
此時燕麥黏黏的，平鋪到烤盤上?？捎缅a紙墊好，方便清理。放入烤箱中層，150°烤20分鐘。中途記得觀察一下，如果部分顏色過深，要及時翻攪一下，讓燕麥受熱均勻。
烤到表面金黃的樣子就可以了，此時滿屋子都是香的。取出裝到密封罐子里就OK了。
再來一張。這一小碗，一個人可以吃四五天了，早餐用牛奶或者酸奶泡著吃，再煮個雞蛋，炒個培根，配上果汁或咖啡，超便捷超營養(yǎng)。
上面內(nèi)容我們介紹了關于這個果仁燕麥片的做法，大家喜歡什么口味的就添加什么口味的水果，在制作果仁燕麥片的時候人們會加入香蕉，有的人還會在里面加入蘋果汁等，這些水果加在里面的話燕麥才更好吃，制作果仁燕麥的時候必須要少加糖，加糖對身體是非常不利的。
Ys630.com相關知識
燕麥片是屬于雜糧類的食物，它的本質是燕麥所以它的營養(yǎng)價值包含了豐富的蛋白質還有鈣的營養(yǎng)元素。只是根據(jù)每個人的口味燕麥片的做法也創(chuàng)新出各種款式。只有正確的掌握住它的做法才能夠更好的去使用它。通過正確的方式呈現(xiàn)出來的食物食用后對身體的健康才是最有保障的。
現(xiàn)在無論是什么樣的食物都會去創(chuàng)新各種能夠吸引消費者的款式，這也是為了讓人們更好的吸收到食物的營養(yǎng)價值，這樣身體的營養(yǎng)才能得到平衡。對于一些病菌才有一定的抵抗能力。從而學習做法是唯一的途徑，那么燕麥片的做法有哪些呢？
麥片粥
材料：花生米，麥片，煉乳，草莓，水
做法
1.麥片、涼水，餓有多狠，吃有多少。2.蓋蓋，煮沸后，轉小火。3.轉小火后，加入煉乳（原味純麥片就是被壓碎的麥片，沒有添加其他成分，只有一種淡淡的天然麥香，但口味淡，吃起來比較干澀，需要添加牛奶或煉乳，以此來增加香滑的口感。）4.攪拌后，蓋蓋再加熱，數(shù)60下。5.這邊沒事的時候就手把草莓對半切開。6.完了，就這么簡單，誰做誰成功！忘吃飯了也沒關系，糊弄完你的胃它就不會自動提醒了。
燕麥片布丁
原料：燕麥片70克，雞蛋2只，豆?jié){125毫升
配料：糖適量
做法
1、將雞蛋磕入碗中，攪散蛋液，倒入豆?jié){與雞蛋融合，根據(jù)口味加少許糖。 2、將步驟（1）攪拌好的蛋液過篩，倒入碗中。3、將燕麥片輕輕倒入步驟（2）裝滿蛋奶液的碗中，輕輕攪拌均勻。4、將蒸鍋用中火煮開后，把碗包蓋好保鮮膜，放入蒸鍋，用中火蒸約15分鐘或至凝固即可。
玉米燕麥粥
材料：玉米渣40克，大米150克，水三碗，即食燕麥片適量
做法
1.玉米渣洗干凈，提前泡一晚上，第二天倒掉水，再洗干凈，把玉米渣和洗干凈的大米放在鍋里，放上三碗冷水。2.大火燒開水后轉中火熬煮30分鐘左右，要注意看火，不要讓水溢出，若水溢出可把火調(diào)小一點，或者把一個勺子放在鍋里再把鍋蓋蓋上留點縫隙就可以防止水溢出3.30分鐘后把燕麥片用水沖開，倒進鍋里，再次沸騰即可。
上面介紹了燕麥片的三種不同款式的做法，一種是把燕麥片熬制成了粥，它就可以幫助一些體虛的人進行調(diào)理身體。第二種是燕麥片布丁，它的營養(yǎng)價值多了牛奶的成分，所以對于孩子們是比較有益的，不過還是少食用的好。第三種是玉米燕麥粥，它的主要材料添加了玉米的成分。
燕麥味甘、性涼，是營養(yǎng)價值極高的禾谷類作物之一，補氣益力，除濕止瀉。其中裸燕麥俗稱莜麥。
功效：燕麥面營養(yǎng)豐富，在禾谷類作物中蛋白質含量最高，是面粉和大米的2倍，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也平衡。維生素E的含量也高于大米和小麥，維生素B的含量比較多，尤其賴氨酸的含量比面粉、大米、玉米等要高。燕麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病。
燕麥面高營養(yǎng)、高熱量、低淀粉、低糖，適應了糖尿病患者的飲食需求。燕麥片是新型的方便食品，幾乎含有燕麥面的全部營養(yǎng)成分。
適合人群：一般人皆可食用。脾虛泄瀉、濕盛泄瀉者食用最佳。 適用量：每餐1碗，100克左右。
●不易消化，不宜多食。虛寒癥患者忌食。
●沖泡燕麥片時，加入少許雞精，味道會很不錯。
●除了一些主打燕(莜)麥牌的餐館，市場上還有很多“燕麥片”、“燕麥鍋巴”等早餐糊和休閑食品。
燕麥片脆餅這道菜的食材簡單，健康又衛(wèi)生，無特殊情況是適用于各個年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家?？谖?。美味、一家人，就是幸福。
2、黃油隔水加熱融化
3、將黃油慢慢倒入蛋液里，一邊倒入一邊攪拌均勻
4、加入燕麥片，篩入低筋面粉和泡打粉
5、拌勻成面團后再分成每個20克的小面團，可分成23個
6、將小面團按壓成圓形
7、也可以放在模具里按壓
8、完成后排在烤盤上
9、送進已預熱的烤箱，上火180°C，下火160°C烤18分鐘（時間溫度僅供考參，請以自家烤箱實際情況為準）
10、出爐后排在烤網(wǎng)上涼透
11、涼透后密封保存
合理地安排好日常飲食，對于身體健康能起到很大的促進作用，燕麥片脆餅的做法簡單，有益健康。
燕麥片是一種營養(yǎng)豐富的食物，大人孩子都十分適合，尤其是早上更是適合食用燕麥片，燕麥片的吃法十分簡單，開水沖一下就好，可加入蜂蜜和牛奶，甚至還可以加入一些水果丁，這是孩子們愛吃的。當然，燕麥片用來熬粥會更有營養(yǎng)。燕麥片熬粥的做法也同樣十分簡單，還可以加入一些其它的食材。
海苔燕麥粥
簡介
燕麥片是粗糧，較難消化，所以要等寶寶大一些再給她吃，我煮燕麥粥時加了一些做壽司的海苔，有一點點咸味，吃起來口感會好一些，加一些葡萄干、堅果之類的進去，大人的飯和寶寶的飯一起做，省事又營養(yǎng)!
材料
燕麥片50克、雞蛋1個、海苔適量、水500克
做法
1、在鍋中倒入清水燒開，將燕麥片放入煮開轉小火熬至粘稠。
2、雞蛋打散，倒入燕麥粥中攪勻煮開。
3、將海苔撕成小塊，放入燕麥粥中煮軟即可。
小訣竅
1、市場上的燕麥片種類很多，要選擇純的燕麥片，市場上有的“麥片”是多種谷物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥片。
2、最好選擇需要煮制的燕麥片，生的燕麥片煮制時間較長，通常需要20-30分鐘，熟的燕麥片煮制時間較短，通常需要3分鐘左右，生的燕麥片制作起來麻煩一些，不過營養(yǎng)保存要更完整一些。
3、最好不要選擇“即沖型”麥片，“即沖型”雖然方便，但加工得越多營養(yǎng)損失得也就越多，也不要選擇各種口味的麥片，因為這種麥片往往是添加了麥芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。
4、海苔用的是做壽司的海苔。
5、1歲以前的寶寶食物中不必加鹽、糖等調(diào)味料。
6、要遵循添加輔食的原則，如果有寶寶未曾吃過的材料要小心嘗試，以免引起過敏等不適反應。
黑燕麥粥
材料
黑燕麥片2把、大米2把、水1鍋
做法
1、大火燒開水，加入米和麥片;
2、滾15分鐘轉小火，慢慢煲至粘稠，中間攪拌數(shù)次且小心溢鍋。
紫薯燕麥粥
材料
大米，紫薯，燕麥片
做法
1、大米淘洗后，加少許水浸泡30分鐘或者頭天晚上浸泡著。
2、紫薯去皮切小塊，和大米一起入鍋，加清水煮開。
3、煮至米粒都漲開時，加燕麥片繼續(xù)煮至粘稠即可。喜歡甜的在煮的時候可以擱點冰糖進去。
燕麥是一種營養(yǎng)價值極高的植物，深受廣大人民群眾的歡迎，在不同的地區(qū)它的叫法也各不相同，日常生活中常用于早餐熬煮的營養(yǎng)粥中，燕麥的神奇保健功效也備受各大營養(yǎng)學家的極力推崇，被營養(yǎng)學家們譽為綠色健康食品，建議長期食用。
燕麥低糖、但含有較高的熱量，能夠讓人產(chǎn)生飽腹感，所以它也是一款健康的減肥食物，除此之外，那它還有哪些神奇的保健功效呢?燕麥的保健功效主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1、降低血膽固醇：水溶性纖維以及β-聚葡萄糖可以降低血中總膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇的量，以降低罹患心血管疾病的風險，并且可以增加膽酸的排泄。
2、控制血糖：水溶性纖維具有平緩飯后血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。
3、改善便秘：因為燕麥纖維中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促進腸胃蠕動，并改善便秘的情形。
4、促進傷口愈合：燕麥中所含豐富的鋅，可以促進傷口愈合。
5、預防更年期障礙：豐富的維生素E可以擴張末梢血管，并改善血液循環(huán)，調(diào)整身體狀況，所以能減輕使更年期障礙癥狀。
6、預防骨質疏松：要預防骨質疏松，除了增加鈣的攝取外，體內(nèi)也不能缺乏錳唷!因為燕麥中含有錳，所以也可以間接的預防骨質疏松。
7、燕麥的功效與作用：還有預防貧血、控制體重等功用。
在超市中，經(jīng)?？梢钥吹礁鞣N形態(tài)的燕麥產(chǎn)品，有制作的燕麥餅干、燕麥飲料、各種包裝的燕麥片等等，這些包裝好的燕麥片中，有完整的燕麥種子，還有經(jīng)過處理壓扁后的片狀燕麥等等，究竟哪一種更對人體有益呢?相對來說，未經(jīng)過深層次化學加工的粗糧更優(yōu)。
燕麥片大家肯定都不陌生，甚至可以說很熟悉，因為這是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常出現(xiàn)的一種食物，它在我們的家里上非常容易看見，但大家每次吃的時候知道它的營養(yǎng)價值嗎?知道燕麥片的功效與作用嗎?如果你不知道沒關系，下面就由小編為大家收集整理了有關燕麥片營養(yǎng)價值與功效相關方面的文章。
目錄
1、燕麥片的營養(yǎng)價值 2、燕麥片片的藥用價值與食療功效
3、燕麥片怎樣吃營養(yǎng)價值最高 4、特色燕麥片小食做法
5、吃燕麥片有什么好處 6、吃燕麥片可以減肥嗎
7、孕婦可以吃燕麥片嗎 8、如何正確的選購燕麥片
燕麥片的基本介紹
燕麥片是燕麥片粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當于黃豆粒，形狀完整。燕麥片去殼可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥片卷。經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥片煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質密切相關?？偟膩碚f，同量的燕麥片煮出來越粘稠，則保健效果越好。
燕麥片經(jīng)過精細加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。其中的膳食纖維具有許多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利于減少糖尿病的血管并發(fā)癥的發(fā)生;可通便導泄，對于習慣性便秘患者有很好的幫助;燕麥片屬低熱食品，食后易引起飽感，長期食用具有減肥功效。此外，燕麥片中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效。
燕麥片的營養(yǎng)價值
燕麥片和小麥是兩種不同的谷物。小麥通常被碾磨成白面粉，外層的大量營養(yǎng)物質會損失。純燕麥片本身就是全谷，沒有經(jīng)過除去外層部分的處理，所以它無需聲明全麥與否。而且，純燕麥片的營養(yǎng)價值遠高于全麥面粉。一定要注意，產(chǎn)品中燕麥片的比例越高，則產(chǎn)品的營養(yǎng)價值越高。含有較多米粉、玉米之類成分，則營養(yǎng)價值會打折扣。
熱量367,(千卡)硫胺素0,3,(毫克)鈣186,(毫克)。
蛋白質15,(克)核黃素0,13,(毫克)鎂177,(毫克)。
脂肪6,7,(克)煙酸1,2,(毫克)鐵7,(毫克)。
碳水化合物61,6,(克)維生素C0,(毫克)錳3,36,(毫克)。
膳食纖維5,3,(克)維生素E3,07,(毫克)鋅2,59,(毫克)。
維生素A0,(微克)膽固醇0,(毫克)銅0,45,(毫克)。
胡羅卜素2,2,(微克)鉀214,(毫克)磷291,(毫克)。
視黃醇當量9,2,(微克)鈉3,7,(毫克)硒4,31,(微克)。
燕麥片經(jīng)過精細加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。其中的膳食纖維具有許多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利于減少糖尿病的血管并發(fā)癥的發(fā)生;
可通便導泄，對于習慣性便秘患者有很好的幫助;燕麥片屬低熱食品，食后易引起飽感，長期食用具有減肥功效。
此外，燕麥片中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效。
國外的產(chǎn)品喜歡加入水果干、堅果片、豆類碎片等，國內(nèi)的產(chǎn)品則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。燕麥片加入水果堅果和豆類較為健康，可以豐富膳食纖維的來源;加入砂糖和糊精會降低營養(yǎng)價值，提高血糖上升速度;
加入奶精則不利于心血管健康，因為奶精中含有部分氫化植物油，其中的反式脂肪酸成分促進心臟病的發(fā)生。
燕麥片和小麥是兩種不同的谷物。小麥通常被碾磨成白面粉，外層的大量營養(yǎng)物質會損失。純燕麥片本身就是全谷，沒有經(jīng)過除去外層部分的處理，所以它無需聲明全麥與否。
從健康角度來說，自己煮的更好一些。因為煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感，血糖上升速度最慢。
同時，這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇。自己動手加牛奶并不麻煩，總比吃加了奶精的產(chǎn)品健康得多。
那些一沖即食的產(chǎn)品迎合了消費者對于方便和美味的需求，而這種需求并不見得和健康價值一致。例如，這類產(chǎn)品大多都加入了糖分和糊精，不僅降低營養(yǎng)價值，而且會讓燕麥片低血糖上升速度和高飽腹感的優(yōu)點受到損失。也有很多這類產(chǎn)品加入了植脂末(奶精)，會讓燕麥片有益預防心血管疾病的好處打折扣。
燕麥片片的藥用價值與食療功效
燕麥片的藥用價值
(一)降血脂作用
燕麥片對新斷奶的白化老鼠、21例健康男性青年有明顯的降低 血清膽固醇作用。在21例男性青年中，服用三周，膽固醇明顯下降，但停用兩周后，它又回升近原水平。
燕麥片、燕麥片膠(一種-葡聚糖，可溶性纖維)分別摻入飼料中，三周后雛雞血清總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)都明顯下降。1989年，英國、美國、加拿大糖尿病研究協(xié)會報道：人體服用燕麥片稃(全燕麥片食品)三周后，TC由2.80mg/ mL降到2.26mg/mL，LDL-C由原來1.90mg/mL降至1.49mg/mL，效果十分顯著。
1985年，北京市組織20家醫(yī)院對患者進行燕麥片療效的臨床對比觀察，結果證明燕麥片具有明顯的降低血清總膽固醇(TC)和甘油三酯(TG)及-脂蛋白(-Lp)作用，并具有一定的升高血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)作用，降血脂效果非常明顯，而對繼發(fā)性高甘油三酯血癥療效更優(yōu)于原發(fā)性。其作用機制，一般認為降脂作用約有一半是由于燕麥片中相當高的不飽和脂肪酸的成份作用所致，另一半是由于非脂肪部分所致，主要是非淀粉多糖作用。因而燕麥片作為今后臨床治療和人群防治中開展降低血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等主要心血管病的原發(fā)性的一種理想選擇藥品。
大量有說服力的數(shù)據(jù)表明燕麥片對控制血脂升高有很強的作用，特別是降低膽固醇的效果更為明顯。盛行的一些化學合成的降脂藥物雖有明顯的降脂療效，但卻都有明顯地使肝臟腫大、增重的副作用，長期服用甚至會引起致癌的嚴重后果，接受這些藥物治療的病人死亡率反而升高了2.7%，而燕麥片既具有類似的良好的降脂療效，又具有預防血脂升高的作用，且長期服用安全無毒，因而醫(yī)學家和營養(yǎng)學家更贊同采用飲食燕麥片來降低血脂、預防動脈硬化。
(二)防癌
根據(jù)中國傳統(tǒng)醫(yī)學文獻的記載和國際上對抑制腫瘤的研究報道，麥類資源中存在防止癌變物質的可能性。采用燕麥片進行抑制腫瘤的研究已初見端倪，采用單純燕麥片的動物進行研究，觀察發(fā)現(xiàn)動物的腫瘤生長變小，生存期也較長，但是尚未達到腫瘤抑制率30%，生存期延長率50%而認為具有活性的標準，然而這一結果和發(fā)現(xiàn)也足以證明燕麥片中存在抑癌物質。至于其中起作用的成份及作用的機理感覺未見報道，這方面的研究有待于進一步深入。
(三)抗高血黏度和血小板聚集作用
燕麥片還具有抗高血黏度和抗血小板聚集作用。試驗證明，燕麥片面粉6g，可顯著降低高脂飼料組大鼠的血漿黏度和高切、低切變率下的全血黏度，同時能明顯抑制ADp和膠原誘導的血小板聚集。因而燕麥片粉可能會具有預防血栓形成的作用和功效，目前尚未見到有關的研究報道。
(四)控制肥胖癥
1993年，美國華盛頓州39歲的糕點大王利德蔓體重150kg，TC達3.24mg/mL。平時只能臥床，后遵醫(yī)囑，每天吃2~3個燕麥片稃餅(全燕麥片食品，每個重25g)，3個月后體重降到125kg，TC降到1.75mg/mL。這說明燕麥片具有預防肥胖的作用。
食療功效
1.燕麥片可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用;
2. 經(jīng)常食用燕麥片對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;
3.燕麥片粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外燕麥片，燕麥片能解便秘之憂;
4. 它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品;
5.燕麥片中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
燕麥片的功效作用
1.預防心血管疾病
燕麥片可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，對心腦血管病起到一定的預防作用。
2.降血糖
經(jīng)常食用燕麥片對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
3.潤腸通便
燕麥片粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥片能解便秘之憂。
4.補充鈣質
它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
5.延年益壽
燕麥片中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
6.美白祛斑
燕麥片的抑制能力與目前化妝品常用的美白劑熊果苷接近，這表明燕麥片提取物的美白功效與熊果苷相當，但燕麥片提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麥片中含有大量的抗氧化成分，這些物質可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應的進行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
燕麥片怎樣吃營養(yǎng)價值最高
近幾年來，燕麥片的健康名氣越來越大，市面上各種類型的燕麥片也越來越多。不僅有免煮、快熟的燕麥片、整顆的燕麥片粒，還有一沖即食的多口味速溶麥片。面對這些琳瑯滿目的品種，到底應該怎么選擇呢?
通常，煮的燕麥片營養(yǎng)比沖的要好，其中需要煮較長時間的燕麥片粒最好?，F(xiàn)在超市里最多的是速溶的所謂營養(yǎng)麥片，其實它根本不能算作燕麥片家族成員。
因為其中燕麥片成分很少，糖分、奶精等添加劑卻很多，不僅增加了額外熱量，還不利于健康，最好少吃。
另一種受到人們喜愛的是免煮燕麥片，其實是需要高溫沖泡。這些燕麥片是將燕麥片經(jīng)過烘烤等工序以后，打碎成小片。這樣用開水沖泡頂多三五分鐘也能吃了，很適合快節(jié)奏的現(xiàn)代人。這種燕麥片成分大多是純燕麥片，但經(jīng)過加工后，其營養(yǎng)成分、特別是可溶性膳食纖維會損失一些。
除了免煮的，還有一種快熟燕麥片。它與免煮的不同之處，是燕麥片粒沒經(jīng)打碎，而是直接切成薄片。
所以，這種燕麥片是需要烹煮的，但因為也經(jīng)過烘烤，所以烹調(diào)時間比生燕麥片要短。這種燕麥片一般沒有添加物，比免煮的更為健康一些，但因為經(jīng)過加工，營養(yǎng)也會損失一點。不過因為它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推薦。
營養(yǎng)最好的是原汁原味的燕麥片粒，口感也最好。把生燕麥片先用冷水泡上30分鐘，再和米飯一起煮，煮出來的飯很有嚼頭。
而且，燕麥片飯需要更長的消化時間，引起血糖上升的速度很慢，非常適合糖尿病患者和其他飲食需要控制熱量的人吃。
特色燕麥片小食做法
黃金麥片蝦
燕麥片是一種低糖、低熱量、高營養(yǎng)的健康食品，常食有預防冠心病、高血壓、糖尿病、脂肪肝的作用。與炸蝦、黃油炒成菜后，炸蝦外酥里嫩，燕麥片不僅黃油味濃，還香脆甜美，誘得人食欲大增。
材料
鮮基圍蝦(335克)、燕麥片(1杯)、生粉(3湯匙)、玉米粉(3湯匙)。
調(diào)料
黃油(2湯匙)、油(1碗)。
做法
1、鮮蝦剪去蝦須和尖刺，在蝦背處橫劃一刀，挑去蝦腸，洗凈瀝干水。
2、取一空盤，加入3湯匙生粉和3湯匙玉米粉拌勻;給每只鮮蝦均勻地裹上一層粉，輕抖去多余的粉，置入盤中。
3、燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，分批放入鮮蝦炸至金黃色。
4、撈起炸好的鮮蝦，用廚房紙吸干蝦身上的余油。
5、燒熱2湯匙黃油，改小火后，倒入炸蝦拌炒均勻。
6、倒入燕麥片與炸蝦一同炒勻，便可上碟。
小貼士
1、應選擇無甜味的純燕麥片為佳，不宜選普通麥片，因為純燕麥片是用燕麥片粒軋制而成，呈扁平狀，直徑相當于黃豆粒，形狀完整，它的營養(yǎng)價值比普通麥片高很多。
2、給鮮蝦切雙飛片，是在蝦背處橫切一刀，別切斷;此法可使蝦容易炸勻炸透，拌炒時也容易吸入味。
3、建議用黃油來炒燕麥片和炸蝦，可讓兩者帶有香濃的黃油味，吃多還不容易膩，而用牛油來炒雖然很香口，但較前者油膩一點。
4、用黃油來炒菜火候不宜過高，黃油遇到高溫容易變黑，會使成菜發(fā)苦難吃。
5、想讓炸蝦有芝士味，可以在生粉和玉米粉里，添入少許芝士粉，由于芝士粉熱量高，多吃易胖，因此建議少放為佳。
麥香牛仔骨
牛仔骨8塊、燕麥片100克，黃油50克，土豆片12片，鹽、味精、紅酒、黑胡椒粉各少許。
制作
1.牛仔骨調(diào)味放入少許紅酒和黑胡椒粉拌勻，靜置20分鐘，放入平鍋中煮熟。
2.鍋中放入燕麥片、黃油、鹽、味精，開小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中灑上麥片，盤四周用油炸土豆片圍邊即可。
特點
奶香濃郁，中西合璧。
燕麥片牛奶布丁。
燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個、細砂糖100克、葡萄干適量。
制作
1.先取1/2的鮮奶煮沸，沖入燕麥片中拌勻備用。
2.將剩余的1/2鮮奶加熱至40℃時，再加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入做法1泡好的燕麥片攪拌均勻。
3.將做法2的布丁液倒入懷中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鐘即可。
4.取出后放上葡萄干即可。
麥香杏仁
原料
杏仁130克、燕麥片50克、草莓200克、豌豆20克、豆豉20克、鹽2克、味精3克、干辣椒5克、干淀粉10克、色拉油250克(實耗15克)。
做法
1、將整粒杏仁切成兩半(橫向切);豌豆加鹽稍腌，炸酥;將燕麥片炸脆;豆豉炸香;干辣椒切絲; 2、油炒干辣椒絲，加入杏仁、豆豉以及其他原料炒勻裝盤;
3、將草莓洗凈一同上桌。
特色燕麥片餅
材料
香蕉1根、燕麥片1/2杯、紅棗干5個、杏仁粉1大匙、面粉2大匙、鹽少許。
做法
1、將燕麥片、杏仁粉、面粉、鹽均勻混合后，加入香蕉和1/2杯水攪拌均勻。
2、在烤盤或煎鍋中倒入直徑約7~8公分大小的面糊，兩面都需煎烤。要特別留意翻面時，如果有一面沒煎熟，形狀就很容易變形。
3、將去籽的紅棗干平鋪在餅皮中間卷起來。
4、灑上杏仁粉。
也可以用無花果干代替紅棗干。
??
? ?燕麥片是我們經(jīng)常吃的一種食物，它可以用水直接沖著食用，也可以把它放在我們做好的粥里面，和粥在一起吃會更加好吃，有營養(yǎng)。燕麥片也有許多治療疾病的功效，對一些老年疾病都是有作用的。建議老年人在每天早上和晚上各吃一回燕麥片，食用的方法不限制，這樣對保養(yǎng)老年人的身體是非常有益的。
? ?經(jīng)常吃燕麥片可以給人體補充充足的鈣鐵鋅等，對老年人來說可以預防骨質疏松，對于小孩子還說可以促進成長，中年人吃燕麥片可以增強體質。所以不管是什么年齡的人群都可以吃燕麥片，而且燕麥片沒有任何的副作用，和普通食物一起吃也不影響效果。
? ?燕麥的營養(yǎng)作用
? ?燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用;
? ?經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;
? ?燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂;
? ?它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品;
? ?燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
? ?燕麥片的7種吃法
? ?一、燕麥片二至三匙，用煮沸的牛奶沖入，放置三五分鐘，待出現(xiàn)一些粘稠狀后（口感會有提高），食用。
? ?二、以水赥蛋或雞蛋花（咸、甜均可），沖入適量燕麥片，同樣稍加放置再食用。
? ?三、燒煮好的米粥中，放入少量燕麥片，既增加粥的粘稠度，同時營養(yǎng)也更全面。
? ?四、在燕麥片中加入適量的芝麻糊、果珍或咖啡，再用80℃以上的熱水沖飲，口味獨特。
? ?五、將少量燕麥片（半匙左右）加入燒煮好的各式葷、素菜湯中。
? ?六、在一些甜羹中，也可加入少量的燕麥片。
? ?七、在一些沖飲食品，如藕粉、蓮子粉中，添加少量的燕麥片食用，口味也不錯。
? ?人在做任何事的時候都要保證有一個健康的身體，現(xiàn)在的生活水平提高了，人們就應該注意平時的保養(yǎng)，多吃一些對我們身體有益的食物。而燕麥片就是保養(yǎng)身體最佳的食物，只要不對燕麥片有過敏情況，就都可以食用，營養(yǎng)豐富還制作簡單，深受大家的喜愛。
麥片是采用了小麥做成的食品，麥片可以用來食用，麥片的食用非常的方便，只需要用開水沖泡就能食用。麥片可以分為兩種，一種是普通的麥片一種就是燕麥片了。燕麥片就是采用了燕麥制作而成的，燕麥片有很高的營養(yǎng)價值，常吃燕麥片可以起到降低血脂和血糖的功效。
燕麥片有降低體內(nèi)膽固醇的好處，而且燕麥片還是糖尿病患者非常好的食品，燕麥片能通便和改善血液的循環(huán)，所以燕麥片有很高的食療價值。
麥片(oatmeal)：是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。它曾經(jīng)是第一種被工業(yè)化生產(chǎn)的早餐谷物食品。麥片的“片”字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。 麥片還分為普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的，由于麥片食品的制作過程簡單，而且省時，有的種類的麥片，只要經(jīng)過水泡，就可以食用，所以受到了很多人的歡迎。
燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當于黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質密切相關?？偟膩碚f，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。
1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用;
2. 經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;
3.燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂;
4. 它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品;
5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
上文我們介紹了什么是麥片以及什么是燕麥片，我們知道燕麥片有著豐富的營養(yǎng)而且燕麥片有很好的食療功效，常吃燕麥片不但可以起到減肥的功效而且還能降低血脂和預防癌癥，麥片與燕麥片的區(qū)別在于燕麥片是麥片的一種。
燕麥是一種營養(yǎng)價值極高的食物，適當食用對人體有著不可估量的功效。生活中生燕麥片的吃法有很多種，其中比較簡單的做法有燕麥黑芝麻粥、玉米燕麥粥、燕麥牛奶布丁、燕麥五香餅、草莓牛奶燕麥粥等，它們的口感非常好，另外營養(yǎng)價值也相對更高了。
1、燕麥黑芝麻粥
先將燕麥用水泡開，把大米和黑芝麻煮成粥，在粥出鍋之前放進燕麥煮5分鐘，最后加一點白糖攪拌均勻就可以了。燕麥的鈣含量很高，同時又有維生素和膳食纖維，是一種很好的減肥食品。
2、玉米燕麥粥
把燕麥洗凈去雜質，放進鍋里加水煮到開花，然后用冷水把玉米粉調(diào)成稀玉米糊，緩緩倒進燕麥粥里，倒的時候要不停攪拌，煮沸后再用小火熬一下即可。這種粥清香濃郁，米爛粥稠，早餐吃一碗對減肥很有幫助。
3、燕麥牛奶布丁
材料：燕麥片60g，鮮奶500g，全蛋4個，砂糖100g，葡萄干。
做法：先把一半鮮奶煮沸放進燕麥攪拌均勻，再把剩下的鮮奶加熱到40度，放進全蛋和砂糖，用打蛋器按一個方向攪拌均勻，接著就過篩兩次，然后把泡好的燕麥放進去拌勻，蓋上保鮮膜放進電飯鍋中蒸12分鐘取出放葡萄干即可。
4、燕麥五香餅
把500g燕麥在鐵鍋里炒至香熟，再磨成細粉放進盆里，加入精鹽、味精和五香粉拌勻，用沸水和成面團，切成小塊做圓餅，將平底鍋燒熱后刷植物油，將圓餅烙熟即可。
5、草莓牛奶燕麥粥
把100cc的全脂牛奶倒進小鍋里，加兩匙燕麥片和一匙草莓果醬，慢慢用小火加熱，不需要煮開，只要牛奶不冰即可，?；鹆罌觯妊帑溚耆浕涂梢猿粤?。
燕麥片是一種低糖、低熱量、高營養(yǎng)的健康食品，常食有預防冠心病、高血壓、糖尿病、脂肪肝的作用?？墒牵鎸ω浖苌系姆N種“燕麥片”、“燕麥”、“麥片”之類產(chǎn)品，你會選擇哪一種呢？下面，小編教你選擇健康營養(yǎng)的燕麥片。
Q1：“燕麥片”和“麥片”是一種東西嗎？
A：它們不是一種東西。純燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當于黃豆粒大小，形狀完整。燕麥煮出來高度黏稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的。它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種黏稠物質密切相關。
麥片則是多種谷物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥片。國內(nèi)產(chǎn)品喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。加入砂糖和糊精會降低營養(yǎng)價值，提高血糖上升速度；加入奶精則不利于心血管健康。
Q2：都說全麥食品特別好，為什么看不到全麥的燕麥片呢？
A：燕麥和小麥是兩種不同的谷物。小麥通常被碾磨成“白面粉”，外層的大量營養(yǎng)物質會損失。純燕麥片本身就是全谷，沒有經(jīng)過除去外層部分的處理，所以它無需聲明“全麥”與否。而且，純燕麥片的營養(yǎng)價值遠高于全麥面粉。一定要注意，產(chǎn)品中燕麥片的比例越高，則產(chǎn)品的營養(yǎng)價值越高。含有較多米粉、玉米之類成分，則營養(yǎng)價值會打折扣。
Q3：選擇“無糖燕麥”還是“甜味”？
A：當然是優(yōu)先選擇沒有甜味的燕麥片或麥片。天然的谷物，毫無疑問，是不含有糖分的。如果沖一小袋40克麥片在小碗中，就有合適的甜味，那么意味著其中含有20克糖，也就是說，你買的麥片當中實際上一半都是白糖！這樣的產(chǎn)品，你還能指望它有很高的營養(yǎng)價值嗎？
那么無糖產(chǎn)品怎么樣呢？仍然不容樂觀。如果它有甜味，那么一定加入了某種高效甜味劑，如甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜之類。此外，還會加入淀粉水解物，如麥芽糊精等。糊精類和白糖一樣會快速升高血糖，而且?guī)缀醪缓衅渌麪I養(yǎng)素。需要控制血糖的人千萬不要被“無糖”二字所迷惑，還是買純燕麥片吧！
Q4：選擇“營養(yǎng)麥片”還是“純燕麥片”？
A：燕麥片本身營養(yǎng)價值足夠地高，作為主食，即便不加入其他營養(yǎng)成分已經(jīng)很好了。商家加入一些營養(yǎng)素，一方面是真誠地希望改善產(chǎn)品品質，另一方面是一種宣傳方式，吸引消費者優(yōu)先購買它。一些“麥片”產(chǎn)品本身含有燕麥的比例很小，即便加入其他營養(yǎng)素，如鈣、蛋白質等，實際上并不比純燕麥片營養(yǎng)價值更高。千萬不要以為加入一些營養(yǎng)素之后，加工產(chǎn)品就一定會勝過天然產(chǎn)品。
Q5：選擇“普通包裝”還是“花哨包裝”？
A：沒有花里胡哨的營銷，也沒有添加任何合成物質，才是天然燕麥片。這些包裝樸素、樣子平淡的產(chǎn)品不吸引人的視線，吃起來可能口感沒有那么好吃，煮起來也比較麻煩，但請注意，這才是純天然產(chǎn)品的特色。
其實，純燕麥片的味道是很清淡的，口感黏稠，甚至有點吃起來刺口。但很多消費者一邊被“純天然”的口號所吸引，另一方面卻只愛吃添加了種種成分的香甜加工產(chǎn)品。因為，經(jīng)過加工食品的多年浸潤，很多人已經(jīng)無法適應那種粗糙的、清淡的天然口味了。這種口味本身，就是不健康的。
Q6：選擇“免煮”還是“沖泡”？
A：從健康角度來說，自己煮的更好一些。因為煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感，血糖上升速度最慢。同時，這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇。
那些一沖即食的產(chǎn)品迎合了消費者對于方便和美味的需求，而這種需求并不見得和健康價值一致。如這類產(chǎn)品大多都加入了糖分，不僅降低營養(yǎng)價值，還會讓燕麥片低血糖上升速度和高飽腹感的優(yōu)點受到損失。也有加入了植脂末，會讓燕麥片有益預防心血管疾病的好處打折扣。
6招教你選出健康燕麥片
1、盡量不要選擇甜味很濃的產(chǎn)品。這意味著其中50%以上是糖粉。
2、盡量不要選擇口感細膩粘度不足的產(chǎn)品，這說明其中燕麥片含量不高，糊精之類成分含量高。
3、盡量不要選擇添加奶精/植脂末的產(chǎn)品，因為這種成分對健康不利。
4、香氣是香精帶來，而不是純燕麥片帶來，因此香濃的產(chǎn)品未必品質好。
5、盡量選擇能看得見燕麥片特有形狀的產(chǎn)品，即便是速食產(chǎn)品，也應當看到已經(jīng)散碎的燕麥片。
6、如果包裝不透明，注意看一看產(chǎn)品的蛋白質含量。如果在8%以下，那么其中燕麥片比例過低，不適合做為早餐的唯一食品，必須配合牛奶、雞蛋、豆制品等蛋白質豐富的食品一起食用。
大家在生活中最常見的就是燕麥片，而關于燕麥仁很多人可能都沒有看見過。燕麥仁其實就是燕麥米，燕麥米和燕麥片兩種食物都是非常不錯的農(nóng)作物，特別是燕麥米是被世界上公認對人體非常有好處的雜糧。但是燕麥仁和燕麥片之間又存在著許多的區(qū)別，下面就為大家介紹了燕麥仁和燕麥片的區(qū)別。
燕麥米和燕麥片的區(qū)別是什么
燕麥米是世界上公認營養(yǎng)價值高的雜糧之一，燕麥米保留了燕麥中的各項營養(yǎng)元素，并且完整地保留燕麥最核心價值全胚芽，而且更加容易被人體所消化吸收。燕麥片由燕麥粒制作而成的，它的營養(yǎng)成分沒有燕麥米高，超市售賣的燕麥片一般都會比較甜，所以它有著很高的卡路里，在購買的時候，朋友們，尤其是想要減肥的朋友們不要再存在誤區(qū)，要正確地進行選擇。
燕麥米和燕麥片的區(qū)別大嗎
通過上文我們就能夠了解到，燕麥米和燕麥片的營養(yǎng)價值是不同的，并且在外觀，口感，價格等等方面都是有著諸多的差異的。與此同時，燕麥片在加工制作而成的工藝上要比燕麥米多了許多道工藝，制作方法更加地繁復，燕麥米能夠幫助治療糖尿病，而燕麥片卻不具有這樣的功能。
通過上文的對比，我們能夠發(fā)現(xiàn)燕麥米和燕麥片的區(qū)別還是很大的，而且表現(xiàn)在許多的方面。所以相信朋友們仔細地閱讀上文就能夠清楚地區(qū)分這兩者的不同。了解了這些，一定對于我們的生活起到一些幫助作用，讓我們再次遇到這些物質的時候能夠不再糾結，難以區(qū)分。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《果仁燕麥片的做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/laorenyangshengyanmai/">老人養(yǎng)生燕麥”專題。
