經(jīng)常吃臭豆腐有什么壞處
夏季吃養(yǎng)生有什么運動。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“經(jīng)常吃臭豆腐有什么壞處”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
現(xiàn)如今人們的生活水平是提高了，慢慢的不再喜歡吃大魚大肉，開始返璞歸真，有的人開始喜歡吃一些野菜，吃窩窩頭等一些過去的食物。臭豆腐的出現(xiàn)成為目前比較火的街邊小吃，在人們的心中占據(jù)了不小的地位。吃過臭豆腐的人都知道它是聞著臭吃起來香，一些愛好者會越吃越上癮，但是光從臭豆腐這個名字上來看就可以知道常吃是對身體不好的，那么具體經(jīng)常吃臭豆腐有什么壞處呢？
危害人的肝臟健康
吃過臭豆腐的人都知道臭豆腐是黑色的，產(chǎn)生這種黑色物質(zhì)的元素其實就是硫酸亞鐵，同時還有其他的一些臭味物質(zhì)，過多的攝入進硫酸亞鐵，對人體的肝臟功能會帶來影響。
導致癌癥
導致臭豆腐發(fā)臭的原因很有可能是蛋白質(zhì)腐爛之后的產(chǎn)物，這種腐敗的物質(zhì)就是亞硝胺，這種物質(zhì)的致癌性也是很強的，也就是說，如果人體食用了過多腐敗的蛋白質(zhì)，很可能會致癌。
破壞神經(jīng)系統(tǒng)
臭豆腐在制作的過程中會產(chǎn)生很多有害的物質(zhì)，包括一種叫做肉毒菌的物質(zhì)，這種毒菌的危害力和破壞能力都是很高的，能在臭豆腐中大量的繁衍，這種毒菌的危害在于能破壞人體的神經(jīng)系統(tǒng)，給人體的神經(jīng)系統(tǒng)帶來損傷，如果攝入的量過大，可能會出現(xiàn)頭暈等等不適的身體情況。
腸胃病
我們吃的臭豆腐大多都是路邊攤，衛(wèi)生質(zhì)量得不到保證，因此，食物的細菌滋生本來就很嚴重，加之臭豆腐在發(fā)酵的過程中又會產(chǎn)生很多的滅菌，這樣細菌的種類就更多，很容易就會導致一些常見的腸胃疾病。
吃臭豆腐有中毒的危險。當人吃過臭豆腐后，如果出現(xiàn)渾身無力、頭痛、頭暈、食欲不振、視力模糊、眼瞼下垂、語言不清等現(xiàn)象時，就可能發(fā)生中毒了。這時應立即去醫(yī)院檢查治療。
為什么吃臭豆腐會中毒呢？吃臭豆腐中毒原因主要有以下幾點：
一是臭豆腐在制作過程中（多指土辦法），一般先將一大塊豆腐煮熟后切成若干小塊，再一層層地放入缸、盆等容器中，然后將容器密封發(fā)酵。在最后的封口環(huán)節(jié)時，一種名叫肉毒梭菌的有毒菌體也隨之在容器內(nèi)安家落戶，繁衍后代。肉毒梭菌是一種厭氧菌，一旦進入人體，就會發(fā)生以上所說的癥狀。
二是臭豆腐中含有大量揮發(fā)性鹽基氮和含硫化氫。這兩種物質(zhì)都是蛋白質(zhì)分解后的腐敗物質(zhì)，對人體有害。
經(jīng)常吃臭豆腐有什么壞處，想必大家都已經(jīng)了解了，我們說很多東西就算你再喜歡吃也要適量，再有營養(yǎng)你吃多了也就失去它原本的價值?，F(xiàn)在一些不良奸商為了賺錢，昧著良心做生意，臭豆腐的制作過程的很多謠言想必大家也都聽說過，這也不是不可能的事，所以以后再吃臭豆腐就要慎重了，要知道健康最重要。
yS630.Com相關推薦
正常情況下，大家都喜歡吃新鮮的肉，但因為各種各樣的原因，比如為了儲存更長的時間，那么就不得不吃凍肉了，其實大家在生活中經(jīng)常會吃凍肉，吃凍肉有很多講究，比如凍在冷藏之前是有講究的，另外在制作之前，要掌握正確的解凍方法，那么經(jīng)常吃凍肉會有什么危害呢？
經(jīng)常吃凍肉有什么壞處？
冷凍的食物在日常飲食中是很常見的，平時很多人都會買凍肉，主要是凍肉保存的時間比較長，特別是那些平時比較忙，沒有太多的時間去經(jīng)常買菜的人可能吃凍肉會比較多，雖然說凍肉方便，但是經(jīng)常吃凍肉是不好的，對人體是有害的。
1、加速衰老
冷凍室的低溫能阻止細菌增殖，但無法完全阻止脂肪和蛋白質(zhì)的氧化，也就不能完全阻止肉質(zhì)的劣變。
由于氧化反應，久凍的瘦肉顏色會逐漸從紅色變成褐色，肥肉會逐漸發(fā)黃，不僅風味變差，還會產(chǎn)生加速人體衰老的脂肪氧化產(chǎn)物。
2、增加患癌幾率
過期的冷凍肉中含有很多細菌，甚至有的細微寄生蟲也會在里面，這些都是對身體有害的，長期食用過期的冷凍豬肉會導致人自身的免疫力下降，甚至還會增加癌癥機率。
3、導致腹瀉
根據(jù)臨床統(tǒng)計，炎癥性腸病患者數(shù)逐年上升，其中約有三成患者都表示曾出現(xiàn)過食物在冰箱里存放過久等情況。
4、維生素損失大
久凍肉不僅口感差，如果蛋白質(zhì)發(fā)生氧化，還會使必需氨基酸分解。冷凍時間越久，維生素的損失越大，特別是B族維生素。
5、4個吃肉禁忌
（1）千萬別吃病死豬肉
病死的豬肉往往帶致病微生物、并且極易受到有害微生物的污染，甚至可能存在未知的毒物，家庭烹飪難以殺滅病菌。
去正規(guī)超市和農(nóng)貿(mào)市場購買，不貪便宜買那些明顯低于市場價格的肉類，就可以最大限度地避免買到病死肉。
（2）別吃燒煮過度的肉
在200～300攝氏度的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸酑、糖和無害化合物會發(fā)生化學反應，形成芳族胺基。芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。
（3）不吃高溫油炸咸豬肉
咸肉含硝，油炸油煎后，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基吡咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。
（4）切忌解凍后又冷凍
解凍肉類時，最好提前從冰箱冷凍層拿出，在冷藏室放一夜，自然冷藏化凍，風味和肉汁損失最少，但化凍后忌二次冷凍。反復凍融的話，細菌的繁殖將變得更加瘋狂。
雞蛋是餐桌上很常見的食物，雞蛋的營養(yǎng)價值很高，雞蛋有益于吸收，而且經(jīng)常吃雞蛋對身體的各方面條件也有很好的幫助，雞蛋中不僅富含有膽固醇和蛋白質(zhì)，還具有很高的氨基酸，比較適合人體的正常需求，有益于身體的吸收，很多人覺得人不能經(jīng)常吃雞蛋，經(jīng)常吃雞蛋是有壞處的，那么過多的服用雞蛋究竟有哪些傷害？
雞蛋是常見的餐桌食物
雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。那么經(jīng)常吃雞蛋有什么危害呢?
多食雞蛋造成體內(nèi)營養(yǎng)素的不平衡，從而影響健康。很多食物營養(yǎng)價值很高，不代表我們就每天要去攝取這種食物的營養(yǎng)元素，我們還是要合理搭配我們的飲食，全方位的攝取自己身體所需的營養(yǎng)元素，才能達到體內(nèi)營養(yǎng)平衡。相反，如果我們長期食用一種食物，即便再好再有營養(yǎng)也影響到我們的身體健康，雞蛋也是如此。
吃雞蛋過多，還會增加肝臟與腎臟的負擔。一般來說，每日食用1~2個雞蛋就可以滿足我們?nèi)梭w所需的八種必須的氨基酸。多吃雞蛋只會轉化成脂肪，導致肥胖，更重要的是分解下來的代謝產(chǎn)物和代謝后所產(chǎn)生的大量含氮廢物會加重肝臟和腎臟的負擔，不利于我們的身體。所以我們要控制好自己每天食用雞蛋的數(shù)量，以免過猶不及。
多食雞蛋，會使血膽固醇含量過高。雞蛋中含有大量的膽固醇，進食過量會造成體內(nèi)膽固醇含量過高，誘發(fā)動脈粥樣硬化、心血管疾病。
多食雞蛋容易營養(yǎng)過剩、導致肥胖。在哺乳期的婦女，不需要刻意的去每天吃很多雞蛋來補充自己機體所需的營養(yǎng)，和平時一樣即可，雞蛋吃多了反而會使膽固醇含量過高，營養(yǎng)過剩，導致肥胖。產(chǎn)婦不必擔心自己少吃雞蛋會否營養(yǎng)不良等問題，只需合理飲食，科學搭配，就可以滿足每天身體實際需要。
如何挑選雞蛋?
一、嗅氣味。用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味
二、新鮮蛋的蛋殼比較粗糙，上附一層霜狀粉末;陳蛋蛋殼光滑有亮光;受雨淋或受潮發(fā)霉的蛋殼有灰黑斑點;臭蛋外殼發(fā)烏，有的還有油漬。
三、把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃。 鮮蛋音實， 貼蛋殼， 無晃動感。臭蛋有喳喳聲， 空頭大的有空洞聲。裂紋蛋有啪啦聲。
四、把雞蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里， 說明十分新鮮;如果它傾斜在水中，它至少已存放了3～5天了;如果它筆直立在水中， 可能存放了10來天了;如果它浮在水面上， 這種蛋有可能已變質(zhì)了。
瓜子是人們非常喜愛的消遣零食，它的口味非常獨特，入口香脆，滿足了人們舌尖的欲望。而瓜子富含油脂，對身體健康有較好的保護作用。但是，人們在制作瓜子零食的時候難免會加入一些調(diào)料等等其他物質(zhì)，導致瓜子的健康食用性大大下降。下面就來看看經(jīng)常吃瓜子有什么壞處呢？
瓜子營養(yǎng)豐富，香氣誘人，西瓜子能健胃、利肺、潤腸；葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富；南瓜子有驅蟲作用，適當嗑點瓜子，能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，促進唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，還能促進面部肌肉的運動。
適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩(wěn)定，降低體內(nèi)膽固醇等等。
但吃太多花子容易加重肝臟負擔形成脂肪肝，還會有瓜子牙。
吃瓜子的壞處：瓜子含鹽分太高，容易引發(fā)高血壓，而高血壓是萬病之源。長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處的。
多數(shù)糖尿病患者都知道飲食治療是控制血糖升高的重要手段，知道需少量多餐減輕胰島負擔，控制病情發(fā)展，所以吃零食便成為他們保障充足營養(yǎng)的手段之一。日常生活中，好多患者愛吃瓜子，甚至整天瓜子不離口，認為這樣可減輕饑餓感，殊不知，多吃瓜子對糖尿病不利。
糖尿病人吃瓜子要計算量，盡量減少油脂的攝人。特別想吃時，每天也不要超過150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量里扣除，如果少吃一個100克的熟饅頭，則可以吃不多于70克的帶殼葵花子，而且還要定期到醫(yī)院檢查血糖。
臭豆腐是好多人的最愛，這樣的食物一般對于愛吃臭豆腐乳的朋友來說不但聞著香，在吃著的時候也是特別香，已經(jīng)有好多人把吃臭豆腐乳當成了一種飲食時的必須品，其實常吃臭豆腐乳對身體是不好的，在發(fā)酵的過程當中會有腐敗的東西出來，那么臭豆腐的壞處有什么？通過下面的介紹我們來進行一下了解。
研究證明，豆制品在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質(zhì)以及硫化氫。它們具有一股特殊的臭味和很強的揮發(fā)性，吃了對健康并無益處。此外，胺類物質(zhì)存放時間長了，還可能與亞硝酸鹽作用，生成強致癌物亞硝胺。
臭豆腐雖小，但制作流程卻比較復雜，必須經(jīng)過油炸、加鹵和發(fā)酵等幾道程序。在整個制作過程中，要求一直在自然條件下進行，而且對溫度和濕度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害細菌的污染，輕者會引發(fā)人體胃腸道疾病，重者還會導致肉毒桿菌大量繁殖，產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)-肉毒毒素。這是一種嗜神經(jīng)毒素，毒力極強，近年來曾報道過的臭豆腐中毒事件，就是由這種毒素引起的。
正是由于臭豆腐的制作流程復雜，據(jù)媒體報道，有些小人想出了一些“簡單”的方法，用化學手段做臭豆腐。如用硫酸亞鐵將豆腐染成黑色，再加上其他的臭味物質(zhì)，即可成為臭豆腐。而在我國的《食品衛(wèi)生法》中，是嚴格禁止把化工原料硫酸亞鐵作為著色用品的。
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了臭豆腐的壞處有什么了，在平時的時候我們要盡量的少吃，特別是從健康的角度考慮，我們還是盡量不吃的好，同時在日常的飲食當中要養(yǎng)成良好的飲食習慣，這對我們的身體還有進行養(yǎng)生預防疾病都是有好處的。
臭豆腐，來源于閩南地帶，雖然說很多地方都有臭豆腐，但是閩南地帶和湖南地帶的臭豆腐才是最地道的，味道也是最美的，吃這個臭豆腐雖然說還吃，丹斯傷害也是很多的，吃多少臭豆腐，那么自己體內(nèi)就會積累多少的傷害，經(jīng)常吃臭豆腐的話，對身體很多部位都不好，特別是腸道，那么吃臭豆腐的壞處到底有哪些呢?
不衛(wèi)生影響身體健康
現(xiàn)在大多臭豆腐是以化學染料、污水、餿水，甚至糞水加工制成。不肖業(yè)者先將豆腐切塊水煮，并加入黑色粉末，數(shù)分鐘后豆腐全染成紫黑色，晾曬后放入盛滿又黑又臭的水桶里浸泡變臭，黑水是以田螺與餿水、腐肉、死蒼蠅為原料，發(fā)酵密封到長蛆，產(chǎn)生刺鼻臭味。若不夠臭，再放進少許糞水增臭。我想當你看到這里時，在吃的時候，你是不是應該謹慎的購買呢，不要隨意的選擇路邊小攤上的臭豆腐。
引發(fā)人體胃腸道疾病
臭豆腐的發(fā)酵工序是在自然條件下進行的，很容易被微生物污染。另外，臭豆腐發(fā)酵前期是用毛霉菌種，發(fā)酵后期易受其他細菌污染，其中還有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃腸道疾病。
霉變引進胃病
臭豆腐本身就是霉變的食物，因此腸胃不好的人因盡量少吃或者不吃，否則會容易造成胃痛胃脹，腹痛腹瀉等。
導致碘缺乏
制作豆腐的大豆中含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄。臭豆腐是經(jīng)過長時間的發(fā)酵制作而成的。長期過量食用臭豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
如果吃這個臭豆腐的話，那么這些就是害處，知道了吃臭豆腐的害處之后就一定要預防自己吃豆腐的習慣，吃臭豆腐帶來的傷害還不僅僅如此，如果經(jīng)常吃的話，那么還會誘發(fā)身體的癌細胞，如果吃了臭豆腐有害處的話，那么喜歡吃臭豆腐的人就要注意了，一定要有所節(jié)制。
對于經(jīng)常吃宵夜的朋友來說，你們不要認為是沒有什么問題的，特別是吃一些燒烤以及啤酒的朋友，你們是容易引起消化不良以及長結石這種癥狀等，所以我們建議大家最好是不要經(jīng)常吃宵夜。如果你們無法改掉吃宵夜的習慣，你們可以將吃晚餐的時間延后，或者在宵夜的時候吃一些粥類等容易消化的食物。
危害一：容易生石
人的排鈣高峰期常在進餐后4～5小時，若夜宵過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。
經(jīng)常喜歡吃夜宵，如果進食的是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人體內(nèi)血脂突然升高。
危害二： 夜宵營養(yǎng)難于消耗
夜宵都吃得比較好，雖然營養(yǎng)豐富，但也暴露出另一個問題，即營養(yǎng)如何消耗。據(jù)科學研究報告，在吃夜宵時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥，另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。況且，攝入蛋白質(zhì)過多，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會變質(zhì)，產(chǎn)生氨、硫化氫等毒素，刺激腸壁，誘發(fā)癌癥。再加上飲酒，則更容易與“酒精性脂肪肝”結緣。
危害三：膽固醇明顯增多
經(jīng)常喜歡吃夜宵，如果進食的是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人體內(nèi)血脂突然升高。人體的血液在夜間經(jīng)常保持高脂肪含量，夜間進食太多，或頻繁、屢次進食，會導致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，并且刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白。運載過多的膽固醇到動脈壁堆積起來(包括陰莖動脈)，也成為動脈粥樣硬化和冠心病、陽痿的誘因之一。
為了讓大家知道經(jīng)常吃宵夜的壞處，我們建議大家應該要理解這篇文章介紹的內(nèi)容，這樣你們才會知道吃宵夜的壞處。對于經(jīng)常吃宵夜的朋友們，我們建議大家在平時應該及時的糾正，這樣對于你們預防腸胃疾病以及降低膽固醇是很有幫助的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《經(jīng)常吃臭豆腐有什么壞處》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajichiyangshengyoushenmeyundong/">夏季吃養(yǎng)生有什么運動”專題。
