紅蘿卜玉米炒肉丁的做法
秋天飲食養(yǎng)生辣子肉丁。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“紅蘿卜玉米炒肉丁的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
胡蘿卜玉米炒肉丁是一道非常普通的家常菜，不過這道普通的家常菜做起來和吃起來又十分的不簡單。大家都知道胡蘿卜的維生素A含量豐富，而肉丁里的蛋白質含量很高，玉米又是粗糧的一種，這三種食材搭配起來做成一道菜肴的營養(yǎng)價值是非?？捎^的，今天就為大家介紹一下紅蘿卜玉米炒肉丁的做法。
胡蘿卜炒肉丁主料為胡蘿卜和豬肉，烹飪工藝是炒。這是一道普通的家常菜，制作簡單，需要注意的就是翻炒胡蘿卜時避免其營養(yǎng)流失。
原料：胡蘿卜，玉米粒，豬肉，木耳，大蔥。
調料：包括食物油、鹽、醬油、醋、糖、味精、泡椒、黃豆醬等，
廚具：炒鍋、盤子等。
準備工作：胡蘿卜洗凈切丁，豬肉切小丁，木耳泡發(fā)撕成小片，大蔥切成蔥花。
步驟：
1、將鍋洗凈加熱燒干水分后，倒入適量油，將油燒熱后，先將蔥花和泡椒放入鍋中炒出香味，倒入豬肉煸炒至顏色發(fā)白，加入一勺黃豆醬。
2、翻炒均勻，放入胡蘿卜、玉米粒和木耳翻炒均勻，然后在鍋中倒入一杯水，加蓋悶煮五分鐘。
3、使其均勻混合在一起，然后依次加入味精、醬油等進行調味，翻炒均勻。撒入蔥綠，出鍋裝盤即可啦。
先放肉丁，待肉丁稍變顏色時，再放入紅蘿卜丁一起翻炒，最后才放玉米粒，過早放入玉米粒會使新鮮飽滿的玉米粒干癟或者炒糊，所以要最后放，以保持菜品的色澤。這道菜做給孩子或者老年人吃的話，營養(yǎng)又健康，增加人體所需要的蛋白質、維生素和膳食纖維。
上面的內容非常詳細的為大家介紹了關于紅蘿卜玉米炒肉丁的具體制作方法，朋友們看過之后會不會也覺得很簡單呢？其實這道菜制作起來并不難，但是需要講究一個食材入鍋的先后順序才行，否則就會影響到菜肴的美觀以及會降低它原本的營養(yǎng)價值。
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玉米、豌豆、肉丁，利用這三種食材來進行制作美味，其實在很多地方也是比較多見的，主要是這樣的食材既有豐富的營養(yǎng)，并且制作也很方便和簡單，所以廣受歡迎。制作玉米豌豆炒肉丁的時候，朋友需要注意的是要食材的放入時間是有所區(qū)別的，根據他們的煮熟的時間來區(qū)分。
基本內容
原材料：嫩玉米粒、青豌豆、胡蘿卜、里脊肉、小蔥、油、鹽、醬油、生粉、蠔油。
制作過程：
1：把玉米粒和青豌豆洗凈，胡蘿卜切丁。
2：里脊肉切丁，放進醬油、生粉和少量食用油拌勻腌制5分鐘。
3：把小蔥切成小段。
4：鍋里放油，等油熱以后倒入肉丁炒熟。再倒入嫩玉米粒、青豌豆、胡蘿卜丁，放入調味料，蓋鍋燜一分鐘，因為豌豆和胡蘿卜不好熟，時間不能太長，要不然就燜軟了不好吃了。
5：放入鹽，蠔油、小蔥翻炒均勻出鍋。
玉米豌豆炒肉丁是宜豐縣地區(qū)賓宴必備特色菜之一.
玉米的營養(yǎng)：
玉米中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、核黃素、維生素等營養(yǎng)物質。這些物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
食療功效：
豌豆含有豐富的優(yōu)質蛋白，可以提高機體的抗病能力和康復能力，還含有人體所必需的各種氨基酸，對生長發(fā)育大有益處。豌豆與一般蔬菜有所不同，含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功能。豌豆富含胡蘿卜素，可減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中較為豐富的纖維素，可以防止便秘，有清腸作用。中醫(yī)認為豌豆有理中益氣、補腎健脾、和五臟、生精髓、除煩止渴的功效。
玉米又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等，原產于南美洲，后被傳至世界各地.如今是全世界公認的“黃金作物”，有的地區(qū)以它為主食。玉米是粗糧中的保健佳品，多食玉米對人體健康頗為有利。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關肉丁炒胡蘿卜做法
2.1胡蘿卜擦成絲，蔥切花，蒜頭切碎。
3.2肉切小丁，不要切的太碎，黃豆粒大小就可以。
4.1再倒入一匙生抽。
5.2肉丁放入碗中，加入一大匙生粉。
6.1加入一點鹽。
7.2撒入少許五香粉。
8.1起鍋燒熱，倒入適量油燒7成熱，放入肉丁，用鍋鏟把肉丁推散開，煸香。
9.2加入一匙清水，攪拌均勻，腌制5分鐘入味。
10.肉丁炒出油放入切好的蔥花，蒜頭炒出香味。
11.放入胡蘿卜絲大火翻炒。
12.胡蘿卜炒軟塌加入一匙蠔油翻炒。
13.最后在出鍋前倒入一點生抽翻炒幾下就可以啦。
14.裝盤食用。
也許之前你沒有吃過肉丁炒胡蘿卜，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
秋天了，我們的餐桌上的新鮮食材又要多起來了，其中玉米就是一種非常具有營養(yǎng)價值的食材，不管是用來煮粥還是用作各種才有的輔料，其味道都是非常美味的。而且作為飲食大國，我們民族在飲食這一條道路上真可謂是擁有著無可比擬的優(yōu)勢，而湯類就是其中最為耀眼的一顆明星之一，那么玉米紅蘿卜馬蹄湯是什么樣的一道菜呢？來為大家介紹一下。
菜肴簡介：
所屬菜系：粵菜
制作難度：簡單
所需時間：三刻鐘
菜品口味：清淡
主要工藝：煮
主要食材：蔬菜類
食材明細：
胡蘿卜 500克
甜玉米 400克
馬蹄 100克
豬筒骨 300克
鹽 適量
制作過程
1.豬骨下姜片飛水后撈出。
2.胡蘿卜去皮，切滾刀塊。
3.玉米洗凈剁成段，馬蹄去皮。
4.所有食材一起放入高壓鍋。
5.加適量水，高壓鍋上汽后十分鐘關火，加鹽調味。
另外還需要注意的是：
1.玉米一定要選甜玉米
2.湯水清甜不油膩，消化不好者也可以多喝。
從這道菜品的名字可以看出來，玉米和紅蘿卜是這道湯的主料，而且這道湯的味道是濃而不郁，比較清淡，非常適合大眾們的口味，而且這三種食材都有獨特的營養(yǎng)功效，所以在秋季這樣干燥的季節(jié)，來上一份玉米紅蘿卜馬蹄湯那是最好不過的了，大家不妨試著做一下吧！
中華民族是一個特別喜歡也特別擅長吃的民族，任何一種食用材料都會在我們民族的身上發(fā)揚光大，甚至是花樣翻新的繼承下去。這已經到了秋天了，每到這個季節(jié)，我們的餐桌上都會新添很多新鄉(xiāng)的食材，這些食材在營養(yǎng)成分和新鮮長度上都有著很大的優(yōu)勢。玉米紅蘿卜龍骨湯作為一種應季的菜品，其食材的新鮮程度也是不容置疑的，我們來看一下。
這是廣東的一道經典的營養(yǎng)湯水，這些食材簡單，又容易買到。春夏秋冬都很適合喝。清清淡淡的永遠都不會喝膩。那時媽媽老說我，這女兒還真好養(yǎng)，喝水長大的。只要有湯，就什么都不用吃了。那時是一個人可以喝掉一鍋湯的說，沒湯就吃不下飯，看得老媽直擔心?，F(xiàn)在一個人在外面每天吃飯也是一定要煮點湯喝，就算是清水煮白菜那也覺得人間美味呀。
原料：
龍骨200克，玉米1條，胡羅卜1條，干香菇3個，鹽適量。
做法：
1.將香菇用清水泡軟，大約浸泡2至3個小時。
2．將切好的龍骨清洗干凈，玉米，胡羅卜去皮。
3．把玉米和胡羅卜切成大約2厘米的小塊，待用。
4．鍋中放入適量清水燒開，放入龍骨焯變色,撈出洗凈血泡待用，水倒掉。
5.在湯鍋中放入適量冷水（約6碗），放入龍骨，玉米，胡羅卜，香菇，加蓋大火煮開后轉小火煲3小時，放入鹽調味即可。
小知識：
1、煲湯的鍋最好選用砂鍋，新的砂鍋第一次使用時，洗凈后放入適量水和少許米煮開熬制一會兒，火不要太大，米湯能將砂鍋的空隙填滿。
2、煲湯的水要一次加足，水量為原料的3-5倍，適宜用涼水。
3、煲湯時要先用旺火將水燒開，再轉小火慢慢熬制。
4、鹽要最后放，太早放鹽會使原材料中水分排出，蛋白質凝固，口感變柴。
那么在上文的介紹中我們大致的了解了一點玉米紅蘿卜龍骨湯的做法和基本功效，通過這些了解我們也能夠在家里做出一道美味可口的心想湯類了。另外我們在做這一道湯的時候，需要特別注意這些原材料的新鮮程度和是否存在腐爛發(fā)霉的問題，如果有的話，還請不要食用。
玉米大多數(shù)人都有吃過，一般玉米的營養(yǎng)價值比較高，而且有利于身體的吸收，最重要的是能夠給身體補充淀粉含量以及各種微量元素，玉米在平時的吃法有很多種，比較受人歡迎的就是玉米炒胡蘿卜，主要需要和生粉燒肉搭配在一起，這樣味道會更好吃。
食材
主料
胡蘿卜 200g
配料
玉米 適量
生抽 適量
生粉 適量
瘦肉 適量
蠔油 適量
糖 適量
制作步驟
1
玉米取粒，胡蘿卜切和玉米大小的丁
2
豬肉切小小塊用生粉，生抽，油、糖拌勻
3
熱油鍋放豬肉炒香
4
倒入玉米，胡蘿卜粒一起翻炒
5
放些鹽和適量蠔油翻炒
6
灑些水蓋上鍋蓋燜煮至干水即可出鍋
7
色彩艷麗的金玉滿堂非常美味
用少量水燜煮下，胡蘿卜容易脫青味
紅蘿卜是我們經常吃到的一種蔬菜，紅蘿卜不但味道很好而且還含有豐富的維生素和礦物質，經常吃紅蘿卜是可以起到很好的防癌抗癌功效，此外常吃紅蘿卜還可以起到美容等好處呢。木耳是常見的一種菌類，經常吃木耳可以起到預防和治療貧血的作用，此外木耳還能夠起到潤滑腸道等功效，下文我們就采用紅蘿卜搭配上木耳來做菜。
木耳(英文：agaric)，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。其中以四川廣元黑木耳為最優(yōu)，自古被譽為圣品，多次進獻皇宮，2005年獲溫家寶總理親自考察調研。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著于基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
1.炒鍋倒油爆香辣椒。
2.再放入蔥花加泡好切絲的木耳和紅蘿卜絲炒勻。
3.加適量鹽。
4.加適量五香粉。
5.在加適量白糖。
6.最后放適量雞精炒勻即可
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是木耳，另外一種就是紅蘿卜了，我們知道這兩種食材不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以采用木耳和紅蘿卜搭配在一起炒著吃，上文為我們詳細介紹了紅蘿卜炒木耳的做法。
蘿卜具有很多功效，而且蘿卜中含有豐富的維生素，對人體也是非常有益的。黃豆則是含有豐富的蛋白質，對人的身體也是很不錯的。那么紅蘿卜炒黃豆也是一道常見的菜肴，吃過的朋友肯定都知道其中的美味，但是沒有吃過的朋友也可以在下面的步驟中學做看看。下面我們就來介紹下紅蘿卜炒黃豆的具體做法吧。
蘿卜干炒黃豆的第一種做法
材料
黃豆仁200克、蕭山蘿卜干200克、白糖半茶勺。
做法
1、蘿卜干洗凈切成丁備用；
2、熱鍋入油,油溫后下黃豆仁煸炒1分鐘,然后下羅卜干煸炒。
3、加入少許清水，調入白糖，中火煮2分鐘, 出鍋裝盤即可。
蘿卜干炒黃豆的第二種做法
食材
面團材料
面粉400克、水300克
餡料材料
豬肉餡420克、大蔥粗的一根約200克、姜末少許、鹽3.5克、雞精1茶匙、老抽7ML、生抽5ML、香油7ML、料酒5ML、食用油20ML、王守義十三香1/4茶匙、雞蛋一個。
做法
1、面粉慢慢加入水攪拌后揉成光滑的面團，蓋上蓋松醒20分鐘以上；
2、肉餡加入一個全蛋液朝一個方向攪拌均勻；
3、切成末加入肉餡中；
4、中依次加入姜末，鹽，雞精，老抽，生抽，香油，食用油，料酒，十三香后順時針攪上勁兒；
5、醒好的面團分成三份，加薄面揉好；
6、取一個面團搟成大片，不要太厚；
7、取三分之一的肉餡放在搟好的薄片上，涂抹均勻，四周邊緣留出一厘米寬；
8、以中心為點切開半徑長的口后，逆時針或順時針方向卷成三角狀；
9、將卷好的三角狀搟?。ㄒ驗閾{時里面的餡要向外擠，所以上面涂抹時要將邊緣留出一厘米）；
10、如圖14、平底不粘鍋燒熱，涂一層油（不用太多）；
11、將肉餅烙入鍋中蓋上蓋中小火烙約三分鐘后煎黃翻面，繼續(xù)烙上約三分鐘，待表面鼓起后證明已熟，可以取出；
12、烙好的肉餅取出切塊食用即可。
以上就為大家介紹到這里，希望對其中的步驟大家能一步一步來，想必做出的食物肯定是又好吃又好看。如果大家對此道菜還有什么不知道的地方，可以搜素相關的文章來看看，其實做菜的過程很重要，只要我們認真對待，肯定是可以做好的。
紅蘿卜是常見的食材，對紅蘿卜吃的時候，一定要注意適量進行，這類蔬菜吃的時候，都是不能過多，紅蘿卜吃的太多，對胃部會有影響的，這點在吃紅蘿卜的時候要注意，制作紅蘿卜方法較多，常見就是炒紅蘿卜，這樣制作方法簡單，那炒紅蘿卜的做法具體如何呢，下面就詳細介紹下。
炒紅蘿卜的做法：
花椰菜炒紅蘿卜
材料：花椰菜70公克，蒜末少許，紅蘿卜片25公克，黑木耳片15公克，醬油少許，米酒少許，胡椒粉少許，鹽少許
做法
1.花椰菜洗凈切小朵，放入沸水中燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
2.取鍋燒熱后倒入少許油，放入蒜末爆香，放入紅蘿卜片、黑木耳片拌炒數(shù)下。
3.于作法2加入作法1的花椰菜與所有調味料，拌炒入味即可。
梅豆角炒紅蘿卜
材料：梅豆角，油，水，鹽，紅蘿卜
做法
1、把梅豆角洗凈，撕掉側邊的莖，斜切成小塊，放油加水烹制。注意一定要煮到顏色不再翠綠為止，以免中毒。
2、最后放鹽調味。這次還放了紅蘿卜一塊炒，由于花了足夠的時間，紅蘿卜也很軟爛適口了。
紅蘿卜炒蛋
材料：雞蛋4顆，紅蘿卜200公克，蒜末1小匙，蔥花30公克，糖1/2小匙，鹽1小匙，雞粉1小匙，水60㏄
做法
1.雞蛋打散成蛋液;紅蘿卜洗凈切絲，放入沸水中汆燙一會撈起，備用。
2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。
3.加入所有調味料與作法1的紅蘿卜絲炒至湯汁沸騰，再加入蔥花拌勻即可。
在對炒紅蘿卜的做法認識后，制作炒紅蘿卜的時候，都是可以根據以上步驟進行，不過對炒紅蘿卜制作前，對紅蘿卜也要進行處理，胃部不好的人群，對紅蘿卜皮都是要削掉的，這樣吃的時候不會影響到胃部，這點也是要注意的。
紅蘿卜我們也叫做是紅蘿卜，紅蘿卜被我們譽為是小人參，可見紅蘿卜在營養(yǎng)價值上面的地位，紅蘿卜里面含有豐富的晚上和多種微量元素，紅蘿卜里面的胡蘿卜素含量特別的高，有利于我們保護眼睛，紅蘿卜還是抗癌防癌的上佳選擇，所以我們可以多用紅蘿卜來做菜。
紅蘿卜可以做成很多的菜肴來，我們可以用紅蘿卜搭配肉類和蔬菜做出很多經典的菜肴，我們下文介紹一道家常菜就是采用了紅蘿卜搭配牛肉制作而成。
原料：
牛肉(2～3兩)、菜椒(2個)、胡蘿卜(1個)。
腌料：
醬油(1/3湯匙)、五香粉(1/8湯匙)、酒(3/4湯匙)、胡椒粉(1/8湯匙)、生粉(1湯匙)。
調料：
油(6湯匙)、蒜(5瓣)、姜(3片)、鹽(1/4湯匙)、雞精(1/4湯匙)。
做法：
1、把切成薄片的牛肉放入碗中，加1/3湯匙醬油、1/8湯匙胡椒粉和五香粉、3/4湯匙酒、1湯匙生粉，攪拌均勻腌5鐘入味;
2、將菜椒和胡蘿卜洗凈，菜椒切成長條，胡蘿卜切成圓片;
3、放1碗半水入鍋燒開，將胡蘿卜片放入煮3分鐘后撈起瀝干水;
4、倒入5湯匙油燒熱，把蒜蓉倒入煎5秒，接著放菜椒、胡蘿卜大火炒2分鐘，放1/4湯匙鹽、1/4湯匙雞精調味后裝盤;
5、鍋中放1湯匙油，加蒜、姜燒熱后倒入腌好的牛肉，大火炒至牛肉變色(約1分鐘)，然后倒在炒好的菜椒、胡蘿卜上;
6、嬌艷的菜椒胡蘿卜炒牛肉成功哦!
小貼士：
1、胡蘿卜片要先在熱水里燙一下，炒的時候就能保持色澤漂亮。
2、切牛肉時，必須順紋切條，橫紋切片，切后用生粉和調料腌一下，使它的韌性減弱，炒熟后會較鮮嫩可口。
3、牛肉下鍋后，炒至牛肉的鮮紅色消失即可撈起盛盤，否則牛肉會太老。
紅蘿卜是非常具有食療功效的一種蔬菜，我們采用了紅蘿卜來炒牛肉能起到很好的養(yǎng)生功效，紅蘿卜炒牛肉不但可以保護我們的肝臟起到明目的好處，而且還能健脾胃和助消化。上文介紹了紅蘿卜炒牛肉的詳細教程，大家可以看一下。
眾所周知，紅蘿卜是一種營養(yǎng)價值相當高的果蔬，而且胡蘿卜有很好地益肝明目的作用，還有健脾開胃，增強免疫力等功效和作用。而豬肉更加不用說，豬肉是補虛強身的極佳補品，非常適合身體虛弱和手術后的患者食用，有很好地貧血作用。紅蘿卜加豬肉兩者加起來做成的紅蘿卜炒肉，無論味道和營養(yǎng)都是更加升級的。那么到底紅蘿卜炒肉的做法是怎么樣的呢?
紅蘿卜炒肉的營養(yǎng)價值是非常高的，而且非常適合家中的男女老少食用，而且口感是非常鮮甜的。此外紅蘿卜炒肉的制作并不復雜，在家就能夠輕輕松松制作了。下面就給大家詳細介紹一下紅蘿卜炒肉的做法。
營養(yǎng)價值
紅蘿卜即胡蘿卜。胡蘿卜，是傘形科二年生草本植物，以呈肉質的根作為蔬菜來食用。胡蘿卜別名黃蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金與紅蘿卜，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、紅蘿卜、黃蘿卜等。胡蘿卜食用后經腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病?？桑撼词场⒅笫?、生吃、醬漬、腌制等。耐貯藏。分布于世界各地，中國南北方都有栽培，產量占根菜類的第二位。胡蘿卜可以抗癌，有地下“小人參”之稱。
胡蘿卜營養(yǎng)分析：1. 益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;2. 利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;3. 健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;4. 增強免疫功能：胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;5. 降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
食用方法：胡蘿卜一般采用炒、燒、燉、煮作菜食用。也可以生吃，口感和營養(yǎng)也相當不錯，胡蘿卜還可用于煲湯,味道鮮美。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
紅蘿卜炒肉的做法
做法一、
材料：胡蘿卜400克，里脊肉75克，料酒、蔥姜汁各15克，精鹽3克，味精2克，白糖5克，濕淀粉15克，湯30克，油30克。
做法：1、將胡蘿卜洗凈，里脊肉、胡蘿卜均切成丁，肉丁用料酒、蔥姜汁各5克和精鹽0.5克腌漬入味，再用濕淀粉5克拌勻上漿。2、鍋內放油燒熱，下入肉丁煸炒。再下入胡蘿卜丁炒勻。3、烹入余下的料酒、蔥姜汁，加湯、精鹽、白糖炒勻至熟。4、加味精，用余下的濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。
做法二、
用料：紅蘿卜、肉絲、青椒、大蒜、鹽、
做法 ：1、切好的肉絲中加入鹽， 生粉， 料酒等調味料腌制一下。2、準備好紅蘿卜絲， 青椒絲， 將大蒜拍碎備用。3、鍋燒熱，加入適量的油，下入蒜煸炒。4、煸炒出香味后， 下入腌好的肉絲翻炒。5、肉絲變色后下入紅蘿卜絲和青椒絲。6、一起煸炒出微微紅油來。7、加入鹽和胡椒等調味料。8、翻炒均勻即可。
做法三、
食材明細：豬肉200克，紅蘿卜2個。香菜適量，精鹽適量，食用油適量，味精適量，生抽適量。
制作步驟：1.先將豬肉切絲或切片，紅蘿卜切丁，香菜切段。2.將切好的豬肉放進燒好油的鍋里。3.將肉炒干水分。4.加入切好的紅蘿卜丁。 5.翻炒片刻，加入精鹽，調入生抽。6.放適量的清水。將紅蘿卜煮熟。7.加入香菜。8.翻炒均勻，調入味精即成。9.紅蘿卜炒肉即成。
看完了上面詳細介紹地關于紅蘿卜炒肉的制作方法，相信各位愛吃這道菜的朋友已經知道了這道菜的制作方法和技巧了。其實紅蘿卜炒肉的確是物美價廉，營養(yǎng)豐富的一道菜式，而且制作方法并不會很復雜，在家只要花費一些時間和一些心思，就能夠享受到美味和營養(yǎng)了，大家不妨嘗試一下吧!
蔬菜是飯桌上必不可少的,而紅蘿卜是人們生活中很有營養(yǎng)的一種蔬菜.仔細想想,好像一年四季紅蘿卜都是市場上的寵兒.當然這還要歸功于現(xiàn)代科技的高速發(fā)展了.因為有了蔬菜大棚,無論什么季節(jié)的蔬菜都可以在任何時候都吃到,這不僅方便了世人吃喝,也讓人們?yōu)檫@發(fā)明而感到驕傲.
既然紅蘿卜是這么受歡迎的蔬菜,那么自然紅蘿卜的烹飪也肯定是經過人們的各種智慧創(chuàng)造,有了很多不同的做法.而炒是生活中最常見的烹飪方法,那么紅蘿卜要怎么炒才好吃呢?
胡蘿卜(Daucus carrot),又稱甘荀,是傘形科胡蘿卜屬二年生草本植物.以肉質根作蔬菜食用.原產亞洲西南部,阿富汗為最早演化中心,栽培歷史在2000年以上.紅蘿卜它含有大量的紅色胡蘿卜及豐富的A種維他命,多吃對于營養(yǎng)的平衡與強身極具功效.
用料:紅蘿卜、蔥、食用油、雞精、鹽
素炒紅蘿卜絲的做法
1 將紅蘿卜洗凈削皮切成絲,蔥洗凈切成蔥段備用.
2 鍋中放入適量食用油燒熱,將紅蘿卜下入鍋中,加入適量的鹽翻炒兩分鐘.
3 將紅蘿卜絲炒軟后 ,放入雞精蔥段即可出鍋.
食材明細
胡蘿卜300克
大蒜(白皮)10克 大蔥5克
醬油20克 鹽1克
白砂糖5克 味精1克
姜5克 植物油40克
1.將胡蘿卜洗凈,切去根蒂,斜成薄片.
2.將蔥白洗凈,切成末.蒜頭去皮,切成末;姜切末.
3.炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,倒放胡蘿卜片炒透,加入精鹽、醬油、白糖,加少許水,蓋上鍋蓋,燒至湯將近干時,放入姜末、蔥末和蒜末炒透,加入味精,炒勻后盛入盤內即可.
現(xiàn)代的人們普遍存在的一個問題就是挑食,這是生活安逸慣出來的壞毛病.許多孩子都開始不喜歡吃蔬菜,像紅蘿卜之類的更是充耳不聞.就像以上兩道炒紅蘿卜的做法一樣,無論是什么菜,家長們如果可以變點花樣的做給孩子吃,想來這樣他們應該是會喜歡上吃蔬菜的.
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