蟲草花水鴨湯的功效
春季養(yǎng)生湯及功效。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蟲草花水鴨湯的功效”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蟲草花可能很多人會(huì)把它與蟲草混為一談，其實(shí)并不是，它沒有蟲草來的昂貴。卻有著蟲草的各種功效。蟲草花燉湯也是很滋補(bǔ)的一道食材，有的人用它燉烏雞，有的燉鴿子，還有的燉水鴨等等。不但滋味特別，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。但是蟲草花水鴨湯有什么功效呢？下面一起來了解一下。
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。
水鴨是大眾很熟悉的一種滋補(bǔ)食材，它含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、硫胺素、卵含維生素A、B1、B2、鐵、鉀、鈉及碳水化合物等，中醫(yī)則認(rèn)為有溫中益氣，滋肝養(yǎng)腎、利尿消腫及清熱解毒的功效。www.cndadi.net
多食蟲草花可以增強(qiáng)免疫力，而且還不會(huì)上火。有興趣的朋友不防燉著來調(diào)理一下身體，不但可以養(yǎng)腎，還可以清熱解毒，對(duì)男性朋友遇到的陽痿早泄等男科疾病也有一定的治療作用。但是怎么說蟲草花也是一種藥材，大家在用量上也需要謹(jǐn)慎對(duì)待的。
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蟲草花燉水鴨補(bǔ)什么
蟲草花燉水鴨是一道極為滋補(bǔ)的食膳，而且很注重營(yíng)養(yǎng)的人都會(huì)自己偶爾做一兩道補(bǔ)湯來進(jìn)補(bǔ)一下，蟲草花燉水鴨就是你的選擇哦！那么蟲草花燉水鴨補(bǔ)什么？有什么功效？
其實(shí)，水鴨是大眾很熟悉的一種滋補(bǔ)食材，它含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、硫胺素、卵含維生素A、B1、B2、鐵、鉀、鈉及碳水化合物等，中醫(yī)認(rèn)為水鴨是具有溫中益氣，滋肝養(yǎng)腎、利尿消腫及清熱解毒的功效。有一些高檔一點(diǎn)的酒家將水鴨“起片”，骨則和黃豆蛇骨一起熬湯，然后用來滾熟肉片蘸醬食用，食味和療效都是非常地好哦。不過最通常水鴨還是配其它食材一起煲、燉湯，制成各種各樣食療湯，所以蟲草花燉水鴨就誕生了。
當(dāng)然，這道湯除了水鴨是較為滋補(bǔ)的，蟲草花也是一大“補(bǔ)品”哦！蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，性質(zhì)平和，不寒不燥，有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。
所以，蟲草花燉水鴨這一滋補(bǔ)食膳，你值得擁有哦，趕緊學(xué)起來，一起在這個(gè)冬季好好滋補(bǔ)滋補(bǔ)吧！
蟲草花燉水鴨的做法
其實(shí)，蟲草花燉水鴨的做法較為簡(jiǎn)單，而且這道湯的味道也很好喝，所以廣東很多的朋友應(yīng)該都知道這道湯要怎么做吧？就算是第一次做也沒關(guān)系，這道湯只要前期將所有的材料都準(zhǔn)備好，并且在燉的時(shí)候注意火候，就算是第一做也能做出大師級(jí)的水平哦！
1、蟲草花用水稍沖洗；
2、洗凈宰好的水鴨，斬塊；
3、水鴨氽水去腥撈起；
4、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸；
5、轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí)；
6、下鹽調(diào)味即可食用。
蟲草花燉水鴨怎么做好吃
蟲草花燉水鴨跟一般的燉湯做法沒什么兩樣，最簡(jiǎn)單的美味。雖然做法簡(jiǎn)單，但是要想給你做的蟲草花燉水鴨加分的話，還是需要注意一些小技巧哦！
首先，蟲草花在下鍋之前最好就是先用溫水泡10分鐘左右，這樣可以泡軟一點(diǎn)，以及可以清洗干凈。而且，蟲草花新干凈之后，最好是瀝干水分，待用。
因?yàn)轼喸跊]有炮制之前，直接煮出來的話會(huì)帶有一些腥味的，所以在做這道蟲草花燉水鴨的時(shí)候，就需要注意這個(gè)問題了，在前期就要處理好，把這些腥味扼殺在出鍋前吧！所以，很重要的一個(gè)技巧就是氽水去腥了。
最后，想湯更加地鮮美，可以加入適量的料酒。還要注意火候，這也是非常重要的哦，首先是大火燒開之后，再用文火去慢慢燉上2個(gè)小時(shí)左右，才能讓它的味道更好，以及營(yíng)養(yǎng)更充分地熬出來哦。
孕婦可以喝蟲草花燉水鴨嗎
在懷孕期間，孕媽就是女王，無論是飲食上，還是精神上都是需要“進(jìn)補(bǔ)”的。也就是心情要保持愉悅，飲食要保證營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)楝F(xiàn)在不在是一個(gè)人吃了，肚子里面的寶寶也是要吸收營(yíng)養(yǎng)的哦！蟲草花燉水鴨是一道較為滋補(bǔ)的食膳，那么作為孕媽媽的是可以吃的。
蟲草花是一個(gè)很有名氣的補(bǔ)物，蟲草花與水鴨一起燉有很好的養(yǎng)生功效；補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷等元素的同時(shí)，還能滋陰清熱，培補(bǔ)肺腎。在懷孕期間孕媽的身子都是較為虛弱的，而且要吸收充分的營(yíng)養(yǎng)，才能讓寶寶吸收，才能讓寶寶健康發(fā)育。所以，孕媽媽可以通過喝蟲草花燉老鴨湯來進(jìn)補(bǔ)，但是需要注意的是，再好的東西也是把控住量的，孕媽媽不要喝太多哦。
蟲草花燉水鴨可搭配黃豆嗎
蟲草花燉水鴨，本來這兩者的搭配已經(jīng)可以堪稱完美了，但是由于很多人都知道黃豆的鈣含量是非常高的，想要一道湯補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)想要把黃豆也放進(jìn)去，那么這種做法是否可??？
根據(jù)一些醫(yī)師的介紹，蟲草花燉水鴨是可以放入黃豆的。因?yàn)辄S豆?fàn)I養(yǎng)成分豐富，味甘、性平，能健脾利濕、益血補(bǔ)虛、解毒，有著很高的食用價(jià)值。而蟲草花的性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。所以兩種都是性平的食物是可以一起搭配的。但是蟲草花燉水鴨本來就是最好的搭配，黃豆一般與排骨或者骨頭類的才是最佳搭配。
蟲草花是現(xiàn)在很多人喜愛的選擇，蟲草花在治療疾病上，有著很好的效果，它適合腦力工作者、肥胖人群、體弱人群，對(duì)改善這些人群身體問題，蟲草花是不錯(cuò)之選，同時(shí)蟲草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在制作佳肴上，蟲草花也是上上之選，蟲草花燉水鴨就是其中之一，這樣的制作方式使得蟲草花營(yíng)養(yǎng)成分得到很好保留。
蟲草花燉水鴨的做法：
主料：水鴨300g、蟲草花20g、紅棗10g
輔料：姜適量、鹽適量、料酒適量
步驟
1.水鴨、蟲草花、大棗、姜備好。
2.蟲草花洗凈泡發(fā)好待用(泡蟲草花的水保留)，紅棗洗凈，姜去皮切片備用。
3.鍋下水燒開，把水鴨放入焯水，過冷河待用。
4.將水鴨、蟲草花、紅棗、姜片放入燉鍋里，倒入泡蟲草花的水，再加入適量的清水。
5.蓋上鍋蓋中火燒開后，調(diào)小火燉1個(gè)小時(shí)，然后加入適量的鹽即可。
小貼士：
1、水鴨事先要焯水去腥。
2、焯水的時(shí)候放入姜片和料酒，也可以去除鴨肉的腥味。
3、泡蟲草花的水不要倒掉，沉淀后倒入湯煲里。
4、如果覺得鴨湯太油，可以把鴨皮去掉。
通過對(duì)蟲草花燉水鴨的做法認(rèn)識(shí)，在制作蟲草花燉水鴨佳肴的時(shí)候，在食材搭配上，完全是可以根據(jù)以上的方法進(jìn)行，不過在制作這類佳肴的時(shí)候，也需要適量的進(jìn)行制作，過多的制作后，會(huì)使得剩下的蟲草花在藥性減弱，對(duì)身體幫助不會(huì)太大。
烏雞、蟲草花都是生活里面燉湯時(shí)極其滋補(bǔ)的食材，蟲草花的性質(zhì)很溫補(bǔ)，既不寒涼也不會(huì)使人上火，蛋白質(zhì)的含量極其的豐富，因此烏雞蟲草花湯可以起到調(diào)養(yǎng)身體的作用，適用的人群很廣泛。蟲草花湯味道很鮮美，而且價(jià)格也不是很昂貴，對(duì)于普通的家庭來說都不是負(fù)擔(dān)，可以時(shí)不時(shí)的燉湯來滋補(bǔ)身體。
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠增強(qiáng)人的免疫能力，特別是在秋冬季節(jié)的時(shí)候，非常容易被人傳染上感冒，喝了烏雞蟲草花燉的湯后就能夠起到預(yù)防的作用，烏雞蟲草花湯還能夠調(diào)理肝臟、補(bǔ)精髓、還具有止血化痰的功效，是一款很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。而且制作起來還是非常簡(jiǎn)單的，屬于一款沒有做菜基礎(chǔ)也能煲好的湯羹，只要大家能把煮湯的時(shí)間把握好久可以，還有湯的咸淡調(diào)好味就可以了。
蟲草花燉出的湯很鮮，又滋潤(rùn)，是冬天滋補(bǔ)的好食材，并且，價(jià)格不貴。蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。蟲草花，不是蟲草的花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。然而，蟲草花具有獨(dú)特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時(shí)脫色，有異味，吃時(shí)口感變差，就有可能被染色了。蟲草花燉雞有哪些功效呢? 蟲草花燉雞功效：益腎陽，補(bǔ)肺陰，止血化痰，健脾益胃?？偟膩碚f的話，蟲草花燉雞有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療的。
接下來再給大家介紹，烏雞蟲草花食用禁忌。
1、體質(zhì)偏熱的人就不能食用這一款湯，食用過后會(huì)引起身體上火的癥狀，如嘴角氣泡以及口腔生潰瘍等癥狀。
2、雞湯不適合腸胃不好的人群食用，患有胃酸過多以及腸胃潰瘍的人群不適宜和這款湯，喝多了會(huì)給腸胃造成一定的刺激性。
3、患有三高的人群不建議喝烏雞蟲草花湯，因?yàn)殡u湯燉煮出來后含有大量的油脂，飲用過后不利于患者控制病情，嚴(yán)重的會(huì)引起疾病加重的現(xiàn)象。
蟲草花煲湯的做法
蟲草花煲湯既是湯，又是冬日最佳的補(bǔ)品。由于采用的食材不一樣，味道有所差異，但是，蟲草花煲湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。下面，為大家介紹幾種蟲草花煲湯的做法，我們一起去學(xué)習(xí)一下吧！
（一）蟲草花干貝燉排骨
準(zhǔn)備材料：排骨，干貝，蟲草花，枸杞，蔥，姜
做法：1、排骨洗干凈，開水稍微煮一下，撈出瀝干備用；干貝泡十分鐘，洗干凈備用。
2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開。
3、放入排骨、干貝，大火燉二十分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)，這中間加點(diǎn)鹽。
4、蟲草花用水沖幾下，不要沖太久，保留蟲草素，連同枸杞放入鍋內(nèi)，繼續(xù)小火燉半小時(shí)。
5、關(guān)火，完成（其他任何調(diào)料都不用放，因?yàn)橄x草花本身就很鮮）。
（二）冬瓜豬肚蟲草花湯
準(zhǔn)備材料：冬瓜，豬肚，蟲草花，干貝素，鹽
做法：1、豬肚洗干凈，用清水煮差不多40分鐘，也可以煮的更久，更嫩一點(diǎn)。
2、煮熟的豬肚切條，冬瓜是第一次帶皮煮，一般在外面喝的冬瓜湯都不去皮的。
3、重新?lián)Q一鍋清水，放入煮熟洗干凈的豬肚條，冬瓜和蟲草花一起煮，還可以放一些干貝一起煮。
4、大概小火煲一個(gè)小時(shí)左右就可以了，少加一點(diǎn)鹽即可。
（三）蟲草花淮山烏雞湯
準(zhǔn)備材料：烏雞半只，蟲草花10克，淮山250克，生姜1塊，清水適量
做法：1、烏雞清洗干凈，斬成大件，淮山削皮后切厚塊，蟲草花清洗干凈；生姜刮皮后拍扁，烏雞飛水后沖洗干凈血沫。 ...
蟲草花煲湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蟲草花煲湯是冬日的最佳補(bǔ)品，蟲草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可以為大家提供所需能量。那么，蟲草花究竟有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？我們一起去了解一下吧！
蟲草花煲湯用主要食材是蟲草花，蟲草花被譽(yù)為冬蟲夏草的最佳替代品，它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蟲草花可以平喘止咳，對(duì)于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤(rùn)喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。蟲草花可以壯陽補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力，對(duì)于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。蟲草花是改善心腦血管疾病的“良藥”，因?yàn)橄x草花可以降血壓、降顱壓，同時(shí)對(duì)于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
蟲草花具有消炎殺菌的作用，對(duì)于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。并且，蟲草花具有美容的功效，蟲草花還有潤(rùn)肌養(yǎng)顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。蟲草花還具有抗衰老的功效，經(jīng)常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內(nèi)分泌系統(tǒng)減緩了衰老程度，因?yàn)橄x草花可以很好地調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)，起到抗衰老的作用。蟲草花對(duì)于缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經(jīng)常腦力勞動(dòng)者和長(zhǎng)期使用電腦的白領(lǐng)上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯(cuò)的效果。
蟲草花煲湯的烹飪技巧
我們?cè)谂腼兿x草花煲湯的時(shí)候，有許多需要注意的事項(xiàng)。蟲草花煲湯時(shí)有許多烹飪技巧，下面，我們就一起去了解一下吧！
蟲草花最珍貴的就是附在蟲草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只須用水輕輕沖洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影響功效。并且，蟲草花煲湯時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養(yǎng)成份破壞，一般煮用時(shí)間不要超過30分鐘。蟲草花是菌類，比較寒涼，烹調(diào)時(shí)記得放姜或胡椒粉。
蟲草花煲湯的適宜人群
如果能在冬日里喝上一碗蟲草花煲湯的話，那真的是一種享受。那么，這么有營(yíng)養(yǎng)的食物，適合每一個(gè)人食用嗎？下面，我們跟隨媽網(wǎng)百科一起去了解一下吧！
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。并且，腦力勞動(dòng)者者，亞健康人群；易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低的人群；腰膝酸痛、腎功能差的人群；面部色斑、晦暗的人群；年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者特別適宜食用蟲草花。
孕婦能吃蟲草花煲湯嗎
孕婦在妊娠期間既要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但在飲食方面也要有所顧忌。蟲草花煲湯是一種極佳的補(bǔ)品，對(duì)于各位準(zhǔn)媽媽也有一定好處，那么，孕婦可以食用蟲草花煲湯嗎？我們一起去了解一下吧！
蟲草性味甘平，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，主要功效為保肺腎，補(bǔ)精髓，治肺癆、咳嗽以及肺腎兩虧和精血不足諸癥，長(zhǎng)期以來作為強(qiáng)身補(bǔ)虛的保健藥品。因其性平柔和少有副作用，所以適用范圍較大，凡體質(zhì)虛的，不論男女老少，一年四季均可應(yīng)用。 孕婦是可以吃蟲草花的，但要適量。蟲草花鈣質(zhì)含量極高，吃蟲草花有利于孕婦及胎兒對(duì)鈣質(zhì)的吸收，免除孕婦骨質(zhì)疏松的煩惱，但是孕婦吃蟲草最好是在懷孕早中期食用，孕晚期則要避免進(jìn)補(bǔ)。 孕婦服用蟲草花最好的方法是煲湯，如蟲草花煲雞湯、蟲草花瘦肉湯、蟲草花紅棗湯等，也可以泡水服用，研末沖服，熬粥，可根據(jù)自身的喜歡自由選擇服用方法。 按照專家推薦量適當(dāng)補(bǔ)充一般不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素過量，倒是應(yīng)該注意不要大吃大喝，造成血糖、體重超標(biāo)，如此對(duì)孕婦和胎兒的健康都會(huì)造成不利影響。
湯是很多人喜愛選擇，不同的湯在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上，也是有著一些區(qū)別，在對(duì)湯選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行，那常見的湯就是蔬菜湯，這類湯含有維生素比較多，長(zhǎng)期喝利于身體各方面發(fā)展，那排骨蟲草花湯怎么樣呢，也是很多人不太清楚的。
排骨蟲草花湯也是一個(gè)不錯(cuò)之選，這類湯含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高，在喝的時(shí)候，對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助，那排骨蟲草花湯做法如何呢?
排骨蟲草花湯：
材料:排骨，干貝，蟲草花，枸杞，蔥，姜
做法：
1、排骨洗干凈，開水稍微煮一下，撈出瀝干備用;干貝泡十分鐘，洗干凈備用。
2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開。
3、放入排骨、干貝，大火燉二十分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)，這中間加點(diǎn)鹽。
4、蟲草花用水沖幾下，不要沖太久，保留蟲草素，連同枸杞放入鍋內(nèi)，繼續(xù)小火燉半小時(shí)。
5、關(guān)火，完成(其他任何調(diào)料都不用放，因?yàn)橄x草花本身就很鮮)。
蟲草花龍骨湯
材料：蟲草花10克、芡實(shí)20顆、枸杞30顆、干貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙(3克)
做法：
1)把腔骨用清水沖凈。將蟲草花，芡實(shí)和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。
2)把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實(shí)，枸杞和干貝，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。
3)放入玉米塊后，再繼續(xù)用小火煲1個(gè)半小時(shí)，加入鹽即可。
以上就是對(duì)排骨蟲草花湯做法一些介紹，按照以上不同方式進(jìn)行制作，使得湯在口感和味道上，都是不同的，根據(jù)自己的喜愛選擇最佳，同時(shí)制作湯的時(shí)候，食材也需要準(zhǔn)備好，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行。
蟲草花是一種比較稀有的中草藥，含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素，是一種上好的滋補(bǔ)品，而石斛是一種藥用植物，具有養(yǎng)胃護(hù)胃、滋陰去熱之功效，兩者經(jīng)?？纱钆淦渌氖巢闹谱鞒梢坏谰哂泻芎灭B(yǎng)生價(jià)值的湯水，對(duì)于體質(zhì)虛弱的朋友來說需要多加進(jìn)補(bǔ)，下面就為大家具體介紹一下蟲草花石斛湯有什么功效。
食用功效：
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
材料：瘦肉250克、蟲草花50克、石斛30克、百合20克、麥冬10克、蜜棗1個(gè)、鹽1小匙。
制作步驟：
1、將瘦肉洗凈，切成塊。
2、將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈。
3、湯煲內(nèi)加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。
4、蓋上鍋蓋，開大火燒。
5、大火燒開后，表面會(huì)有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去。
6、再開小火慢慢煲1.5個(gè)小左右，關(guān)火前5分鐘加鹽，就好了。
蟲草花石斛湯的功效上文中為大家詳細(xì)的做了說明，可以看出簡(jiǎn)單的一道滋補(bǔ)湯卻有著讓人意想不到的作用價(jià)值，對(duì)于出現(xiàn)氣血不足、容易內(nèi)火旺盛以及出現(xiàn)便秘、體虛的朋友來說最好可以多加服用進(jìn)行調(diào)理，具體的步驟可以按照文中介紹的進(jìn)行操作，簡(jiǎn)單又方便。
蟲草花雞湯功效有哪些
眾所周之，如今，蟲草花開始受到大家的歡迎。蟲草花燉出的湯很鮮，又滋潤(rùn)，是冬天滋補(bǔ)的好食材，并且，價(jià)格不貴。蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。蟲草花，不是蟲草的花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。然而，蟲草花具有獨(dú)特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時(shí)脫色，有異味，吃時(shí)口感變差，就有可能被染色了。蟲草花燉雞有哪些功效呢? 蟲草花燉雞功效：益腎陽，補(bǔ)肺陰，止血化痰，健脾益胃?？偟膩碚f的話，蟲草花燉雞有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療的。
蟲草花雞湯的做法大全
蟲草花煲雞湯怎么做？季節(jié)之交養(yǎng)生講究溫和進(jìn)補(bǔ)，所以我們選擇的湯料也應(yīng)該遵循此法。下面為大家推介的一款頗為適合的湯料——蟲草花煲雞湯。蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯(cuò)，其性味平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補(bǔ)益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。
做法一：
材料：雞一只、蟲草花三錢、黨參、杞子、姜兩片、鹽少許
做法：
1、雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。
2、黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗干凈，姜切成片。
3、沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲二小時(shí)用鹽調(diào)味即可。
做法二：
材料：蟲草花3-5克、土雞半只、火腿片2片、姜2片、料酒、鹽適量
做法：
1、蟲草花洗凈瀝干。
2、土雞洗凈切件，飛水，再洗凈備用。
3、將蟲草花、雞塊、火腿片、姜片、一同放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，隔水慢火燉3-5小時(shí)，食用時(shí)加入適量的鹽即可。
做法三：
材料：雞 500克、蟲草花 3-5克、枸杞 3-4克、紅棗 3-4個(gè)、核桃肉 適量 鹽 少許
做法：
1、雞斬件，配料洗干凈。
2、把所有材料放入燉盆里。
3、加入適量清水，放入鍋里，蓋上蓋子（沒有蓋子，就放個(gè)碟子蓋上） ...
蟲草花雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。蟲草花中蟲草素的含量為0.536克，而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克；蟲草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質(zhì)、抗真菌劑。
雞的本身具有溫補(bǔ)作用，其含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，鎂，鉀，鈉，維生素A，B1,B2,C,E和煙酸，特別是母雞能助陽氣，暖小腸，燉湯能更好地將其精華發(fā)揮出來，溶入湯水當(dāng)中，特別適合冬季飲用，搭配紅棗更是能起到補(bǔ)中益氣，補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神的功效。雞湯中含有大量的維生素C，能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及粘液的過量產(chǎn)生，對(duì)鼻腔堵塞，流鼻涕，頭痛，疲倦，喉嚨刺痛感，咳嗽次數(shù)，發(fā)燒等有顯著的緩解作用，對(duì)清除呼吸道病毒有較好的效果，另一方面，雞湯還有提高人體的免疫功能的作用，這不僅僅是因?yàn)楹写罅康木S生素，還由于微量元素的補(bǔ)充讓身體免疫能增強(qiáng)。
蟲草花雞湯的食用禁忌
人的體質(zhì)有寒熱之分。偏熱體質(zhì)的人，身體有熱感，怕熱，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，小便色黃赤而量少，大便干燥或秘結(jié)。中醫(yī)認(rèn)為陽盛則熱，陰盛則寒。偏熱體質(zhì)的人體內(nèi)陽盛火旺，而蟲草性味甘溫，如果盲目進(jìn)補(bǔ)蟲草，以溫治熱，容易助生溫?zé)岵?，可能出現(xiàn)上火癥狀。蟲草花雞湯不宜與其他補(bǔ)品或者保健品同吃。
雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。高血壓患者喝雞湯，除引起動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，難以降下。雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過高，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
孕婦能吃蟲草花雞湯嗎
蟲草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，主要功效為保肺腎，補(bǔ)精髓，治肺癆、咳嗽以及肺腎兩虧和精血不足諸癥，長(zhǎng)期以來作為強(qiáng)身補(bǔ)虛的保健藥品。因其性平柔和少有副作用，所以適用范圍較大，凡體質(zhì)虛的，不論男女老少，一年四季均可應(yīng)用。偏熱體質(zhì)的人，身體有熱感，怕熱，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，小便色黃赤而量少，大便干燥或秘結(jié)。中醫(yī)認(rèn)為陽盛則熱，陰盛則寒。偏熱體質(zhì)的人體內(nèi)陽盛火旺，而蟲草花性味甘溫，如果盲目進(jìn)補(bǔ)蟲草花，以溫治熱，容易助生溫?zé)岵?，可能出現(xiàn)上火癥狀。 懷孕期間，家人常常會(huì)為孕婦煲各種湯，用以滋補(bǔ)身體。蟲草花煲湯具有非常好的作用，不僅可以滋陰補(bǔ)陽，止血化痰等，而且對(duì)各種人群都有很好的調(diào)補(bǔ)作用。孕婦也是可以喝蟲草花煲湯的，但不宜多喝。蟲草花的鈣質(zhì)含量極高，吃蟲草花有利于孕婦及胎兒對(duì)鈣質(zhì)的吸收，可以免除孕婦骨質(zhì)疏松的煩惱，但是孕婦吃蟲草要注意時(shí)間，最好是在懷孕早中期食用，孕晚期則要避免進(jìn)補(bǔ)。
蟲草花煲雞湯具有調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)的功能，增強(qiáng)體質(zhì)的作用。剛剛生完寶寶的媽媽很容易出現(xiàn)產(chǎn)后體虛、肢體酸痛、渾身乏力的現(xiàn)象。作為上等的滋補(bǔ)佳品，能夠從根源上增強(qiáng)產(chǎn)婦的體質(zhì)，提高產(chǎn)婦的免疫力，從根本上解決產(chǎn)后體虛等產(chǎn)婦容易出現(xiàn)的問題。 ...
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