黑豆泡多長時間最好
運(yùn)動多長時間比較養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黑豆泡多長時間最好”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
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? ?我們平時磨豆?jié){，熬稀飯的時候都會把豆子給好好的泡一下，這樣才會比較好，不然太干的豆子會不那么好熟，我們?yōu)榱朔奖?，也是為了?jié)省時間，都會把黑豆給泡好，但是我們不知道黑豆該怎么泡，該泡多久呢，泡的時間久了豆子就不好了，泡的時間不夠，就會很難煮熟，那么黑豆泡多長時間呢，我們一起來看看吧！
? ?密封了的九度米醋泡黑豆，大概多久可以開封呢？正常來說，熟泡的九度米醋泡黑豆泡大概一個月就可以吃了。因為經(jīng)過一個月的浸泡，此時的黑豆已經(jīng)沒有了豆腥味，而且米醋已經(jīng)通過裂開的縫進(jìn)入黑豆里面，黑豆充分吸收了九度米醋的成分，變得飽滿膨脹，兩者相互融合得恰到好處，所以一個月的時候開封是最適合的。
? ?不過，如果你泡之前沒有經(jīng)過炒的工序，直接泡生黑豆，米醋滲入黑豆的時間更久一些，所以要等到兩至三個月食用才有效果。中途若發(fā)現(xiàn)醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。
? ?米醋泡黑豆怎么吃
? ?米醋泡黑豆是一種養(yǎng)生食療。醋的酸性比較強(qiáng)，如果直接喝醋，對腸胃的刺激比較大，而黑豆本身具有天然的甜味，與米醋浸泡后能中和掉大部分的酸性，所以泡出來的米醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。
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? ?米醋泡黑豆一般只吃黑豆。方法是每天早晨空腹服用，有胃病的人也可以選擇在飯后服用。因為米醋的酸性大，為了不刺激口腔，服用前后可喝口溫開水。此外，醋泡黑豆顯著降壓，且對治療糖尿病、白發(fā)、過敏癥等都有一定療效。對于各種疾病的輕重，食用數(shù)量是不一樣的。一般來說，輕者一次服20～25粒；重者每次25～30粒，吃豆不喝醋。
? ?現(xiàn)在我們知道了黑豆泡多長時間，這樣我們就可以用黑豆做很多的美食，因為黑豆對我們的身體健康有很大的幫助，里面所含的蛋白質(zhì)可以補(bǔ)充我們身體所缺的營養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)在我們知道了黑豆很多的價值，平時可以經(jīng)常吃一點黑豆，但是也要適量。
Ys630.com相關(guān)知識
因為現(xiàn)在高血壓患者的發(fā)病概率變得越來越高，而且普遍由中老年人轉(zhuǎn)換到青年人的身上，所以高血壓這個問題已經(jīng)不容忽視了，如果時間吃藥物控制自己的血壓，要的副作用對于身體的傷害是非常大的，這時就有很多人會選擇食療的治療方法，醋泡黑豆，那么黑豆泡醋需要煮多長時間呢?
醋泡黑豆大約需要一周左右。需要把黑豆泡到膨脹，醋完全吸收。
好處：
醋泡黑豆除了能幫夠抑制視力下降以外，對治療寒癥、慢性疲勞、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也有很好的食用療效，用純糧醋泡黑豆主要目的是為了讓人體更好的吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中所含的花青素是水溶性的，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力會更好，更助于人體消化吸收。
醋泡黑豆的制作方法
材料：黑豆100克，米醋300克
制作方法
1、將黑豆洗凈，放在鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以小火煮大約10分鐘瀝出。
2、把煮熟了的黑豆放入密實瓶內(nèi)，加入適量的米醋;
3、等黑豆變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。
醋豆的儲藏方法：時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，可重新?lián)Q醋。還可放置陰涼處或冰箱冷藏保存。
說起黑豆，李時珍在《本草綱目》中就有記載：“常食黑豆，可百病不生?！焙诙剐云?、味甘，歸心、脾、腎經(jīng)，具有調(diào)中下氣、滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血明目、除濕利水等作用，可輔助治療腎虛腰疼、腹脹水腫、自汗盜汗等;而且黑豆中不飽和脂肪酸含量高，有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化阻塞的作用。
黑豆富含植物性蛋白質(zhì)、維生素A、B、C，味甘、性平、滋補(bǔ)腎臟、補(bǔ)肝明目、活血利水、祛風(fēng)解毒、補(bǔ)肝腎、壯筋骨。從中醫(yī)的觀點看，黑豆對神經(jīng)痛、腎虛、水腫、過敏體質(zhì)和體力不足，都有不錯的養(yǎng)生保健效果。
醋泡黑豆應(yīng)該在泡著30天之后才可以吃，但是如果是在泡之前已經(jīng)炒熟了的黑豆用來泡的話，那么時間會更加的縮短一些，三五天就可以食用，可以起到養(yǎng)顏美容、補(bǔ)血固腎以及解毒利尿減肥的效果。
一、醋泡黑豆要泡多久
如果是生的泡，30天后吃；如果炒來泡的，7天以后吃；如果是煮七八成熟泡的，3天以后就可吃了。 一般泡的時間越長越好，醋充分浸到豆里面去了。
每天下午5-7點吃10-15粒，長期堅持，可以養(yǎng)顏美容、烏發(fā)生發(fā)、補(bǔ)血固腎、解毒利尿、抗衰老等。
二、醋泡黑豆保質(zhì)期是半年
一般的在半年內(nèi)可以吃，如果醋泡生黑豆存放時間超過半年，這種情況下，這種食物是不建議繼續(xù)食用的。 食物的長期貯藏可能會導(dǎo)致，其營養(yǎng)素的大量流失，以及有害的致病細(xì)菌以及其衍生物會大量出現(xiàn)，所使人體受到傷害的。
三、醋泡黑豆的做法
1.熟的泡：優(yōu)點是快速但效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。
做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。
把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，兩者所占瓶子的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。
時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
四、吃法：可早晚都吃，也可以只在晚上吃（晚上吃的話 最好6-8點這個時間段），飯前或者飯后1小時吃每次10-20粒黑豆，再喝10ML左右泡豆的原香醋。
夏天吃涼拌菜時，有很多有粉絲有關(guān)的美食，比如菠菜拌粉絲就是一道很受大家喜歡的青菜。粉絲在食用之前是需要先泡一下的，但是粉絲泡多長時間_粉絲需要泡多久呢？一般來說，粉絲很泡軟，用開水泡的話大約五到十分鐘就可以了，一定不能太長，否則會被泡化。
紅薯粉絲要泡多久
一般我們在家里泡紅薯粉絲都用熱水泡，熱水泡粉絲速度快，一會兒就軟了。因此，用熱水泡5到10分鐘是最合適的，時間不宜過久或者過短。
因為粉絲容易被鏟碎，所以要先把粉絲泡好，在菜要好的時候，把泡好的粉絲放入鍋里進(jìn)行簡單的翻炒就很方便了。
這是一種怕粉絲斷掉的方法，一般紅薯粉絲的做法都是這么干的。紅薯粉絲非常好吃，所以泡粉絲的時間要掌握好，不可以太長時間，要不然粉絲就都泡爛了。
紅薯粉絲怎么做好吃
紅薯粉絲還有很多種做法，如著名的蘿卜絲炒粉絲、牛肉粉絲湯、羊肉粉絲湯、牛肉粉絲大白菜、火鍋麻辣粉絲、羅卜粉絲包子、胡蘿卜粉絲包子等等。
各位可以根據(jù)自己的喜好，發(fā)揮創(chuàng)造性思維，做出更多好吃的美味佳肴。下面給大家介紹兩種紅薯粉絲的做法。
第一種是雞蛋紅薯粉絲。
原料：紅薯粉絲，姜沫、蒜泥、麻油、醬油、醋、雞蛋絲、胡蘿卜絲等。
做法：將粉絲浸泡后，放入開水中煮五分鐘，取出用冷開水冷卻后，加上姜沫、蒜泥、味素、糖、麻油、醬油、醋、雞蛋絲、胡蘿卜絲等，拌勻裝盤。
第二種是炒肉沫粉絲。
原料：肉沫一兩，紅薯粉絲180克，蔥、姜、干辣椒適量切好備用。
做法：用溫水將粉絲浸泡三分鐘(切忌用開水浸泡，下同)。鍋內(nèi)倒少量油，將肉沫反復(fù)煸炒，去除水分，炒出香味后，放入蔥、姜、干辣椒，翻炒幾下，放入適量醬油、水、糖、鹽，將浸泡過的粉絲放入，反復(fù)炒熟，裝盤即可。
睡眠多長時間最好
1、睡眠多長時間最好
不管是過短的睡眠時間還是過長的睡覺時間,都是會對我們的身體健康造成影響的。
一般對于成年人來說,6-8個小時的睡眠時間是最為健康的,而老年人可能要減少1-2個小時,青少年則是可以視情況增加1-2小時;至于嬰幼兒睡眠時間可能會長一些,像1-2歲的寶寶,每天可能會睡13-14小時。
2、每天幾點睡最合適
實際生活里,建議盡量22時30分前上床,23時入睡,次日7時30分左右起床。
這是因為,人體在白天(5時到21時)活動產(chǎn)生能量,晚上(21時到次日5時)開始進(jìn)行細(xì)胞分裂,把能量轉(zhuǎn)化為新生的細(xì)胞。人體細(xì)胞休養(yǎng)生息、推陳出新的時間,正是人隨著地球旋轉(zhuǎn)到背向太陽的一面,陰主靜,是人睡眠的良辰,此時休息,才會有良好的身體和精神狀態(tài)。
這一情形,其實跟植物差不多——農(nóng)民說“夜里能聽到莊稼拔節(jié)的聲音”,因為植物日間吸收太陽能量,夜里生長;人類和植物細(xì)胞分裂的時間段大致相同,錯過夜里睡覺的良辰,細(xì)胞的新生遠(yuǎn)趕不上消亡,人就會過早地衰老或患病。
3、不同的睡眠對健康的影響
3.1、壓力大的人早睡早起更易疲勞。
一般認(rèn)為,早睡早起身體好,但英國薩里大學(xué)西蒙·阿科爾博士表示,如果這些人心理壓力大,反而更易疲勞。
3.2、常熬夜的人記性差。
常熬夜的人“快速眼動睡眠”質(zhì)量不好,而“快速眼動睡眠”有助于大腦整理白天的經(jīng)歷、強(qiáng)化記憶。心理咨詢師說,研究顯示,連續(xù)兩周每晚只睡6小時的人,短時記憶會受到影響。建議每晚睡夠7~8小時,身心更健康。
睡眠充足的好處
1、可以提高脾臟和骨髓的造血機(jī)能
脾臟和骨髓是人體的造血系統(tǒng),人熬夜一宿,那么其機(jī)體系統(tǒng)的造血機(jī)能降低20%,熬夜兩宿減低40%,所以長期熬夜和睡眠不足是導(dǎo)致貧血的重要因素。
2、可以提高人體的免疫力
人體的免疫細(xì)胞(淋巴細(xì)胞、白細(xì)胞、B細(xì)胞等)的增殖數(shù)量和活性會因睡眠不足而大大降低,美國的專門機(jī)構(gòu)研究發(fā)現(xiàn),人如果連續(xù)三天只休息6個小時,那么其免疫力降低至只剩原來的20%。
3、提高智力
人的大腦要思維清晰、反應(yīng)靈敏,必須要有充足的睡眠。如果長期睡眠不足,大腦得不到充分的休息,就會影響大腦的創(chuàng)造性思維和處理事物的能力。
4、促進(jìn)生長和發(fā)育
現(xiàn)代研究認(rèn)為,青少年的生長發(fā)育除了遺傳、營養(yǎng)、鍛煉等因素外,還與生長素的分泌有一定關(guān)系。
5、消除疲勞,恢復(fù)體力
這個不用多說,誰都有體會。
6、提高工作效率
美國某醫(yī)學(xué)中心研究出打字人員在起床之后的打字速度提高15%-20%,精確度提高30%-40%。
睡眠少的危害
1、變笨
睡眠對人的思維和學(xué)習(xí)能力起著決定性的作用,缺乏睡眠從多方面影響著人的認(rèn)識過程。睡眠不足會損害人的注意力,警覺性,專注性,推理能力以及解決問題的能力,總的來說就是讓你變笨。
2、容易生病
長期睡眠不足更容易出現(xiàn)心臟疾病,心臟病發(fā)作,心臟衰竭,心律不齊,高血壓,中風(fēng),糖尿病等疾病。
3、提不起性趣
有關(guān)睡眠專家表示,那些缺乏睡眠的男性和女性有較低的性欲,對性生活提不起興趣。精力受損,睡眠不足,以及緊張感增加也許是最主要的原因。
4、衰老得快
女人睡眠不足衰老得快,睡眠不足會使皮膚嚴(yán)重缺水,干燥、脫皮、暗淡無光、臉色萎黃,甚至出現(xiàn)皺紋、皮膚松弛、長痘痘、黑眼圈、臉部浮腫、有眼袋等等對女性形象不佳的現(xiàn)象。
作為一種常見而且美味的食物，米線可謂是家喻戶曉，大多數(shù)餐館也都有這道菜，云南的過橋米線更是有了自己的品牌，那么在飯店或者自己在家里，買回來米線之后，是否需要浸泡，還是直接下鍋。米線和面其實有很多相似之處，在煮之前都是硬的條狀，但是面一般是不需要泡的，那么米線是否需要泡呢。
米線是非常好吃的食物，一般可以看用來煮米線湯或者炒米線吃。不過米線很硬，那么米線要提前泡多長時間?涼拌米線怎么做好吃?接下來和小編了解下!
米線煮之前要泡嗎
浸泡米線
從外面買回來的米線有干的也有濕的，米線如果不泡水直接煮其實也是可以的，但是這樣做出來的米線容易斷，所以最好還是浸泡一下。干米線一般可以泡上半個小時以上，將米線泡軟就可以了，用溫水泡時間快一點，如果是濕米線，用溫水泡上幾分鐘就可以了。
煮米線
米線泡軟之后不用煮很長時間，三分鐘左右米線完全熟了就可以了，煮米線可以先用熱水焯一下，再用冷水過涼，這樣之后還可以做湯，非常方便。
米線吃法
米線直接煮著吃再配上一些青菜和肉食其實就非常美味了，還可以將煮熟的米線濾干水分然后再加入一些辣椒醬涼拌吃，還可以和排骨、雞肉一起燉煮，都是非常方便的。如果想要炒米線，那么米線不宜泡太長時間，干米線泡軟即可，濕的米線用水沖沖就可以炒了。
米線要提前泡多長時間
如果是煮就不用泡.如果是炒,就用溫水泡,溫度以手放進(jìn)去不感覺到燙就行,泡三四個小時最好.水千萬不可以太燙,用涼水泡要一天才行。
涼拌米線怎么做
材料：干米線半包，檸檬2顆，紅辣椒，姜末，西紅柿3顆，花生酥，香菜，白芝麻，素火腿，干筍汁，豆豉。
調(diào)味料：鹽，糖，八角油，花椒油，草香油，豆腐乳汁，水果醋。
做法如下：
1、把做好的米線煮熟再在涼開水里過一下，瀝干水后盛到碗里;
2、米線上放上燙好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面;
3、把油在鍋里加熱，熗一些花椒，然后把油倒進(jìn)盤子，倒在辣椒面和蒜泥上;
4、然后再放其它調(diào)料拌勻即可。
pS：略加一點白糖味道更好。還可以加一些從超市買的香辣醬，不知道是怎么做得。反正調(diào)出來很好吃就對了。
一次可以多調(diào)些醬料裝在瓶子里入冰箱冷藏保存，吃的時候就很方便了。拌米線一定要有干切牛肉、香菜和花生米，味道才正宗!干切牛肉可以買自己熟悉并信得過的的熟食店的成品，也可以自己制作。
雖然現(xiàn)在已經(jīng)到了冬季，冷面這種食物已經(jīng)不是很流行了，但是對于特別喜歡吃冷面的朋友來說，就算外面天寒地凍，依舊也非常喜歡吃冷面。如果外面買不到，就會選擇在家做，既健康又實惠。冷面的制作方法很多人都是比較熟悉的，那么問題來了，冷面泡多長時間最合適呢?
冷面需要泡三分鐘到五分鐘，然后就可以煮了。
冷面的做法：
冷面去掉包裝，水開下鍋煮熟(時間不要太長保持冷面的嚼勁)
黃瓜切絲，牛肉切片，辣白菜切塊，熟雞蛋切開，梨切片，辣椒醬備用
湯汁的調(diào)料(冰水，米醋，醬油，鹽，糖，雞汁，少許姜末、蒜末、攪拌均勻靜置片刻，過濾掉雜質(zhì)留湯汁)
冷面過冷水多過幾次瀝干水分放入湯汁中，加入雪碧，檸檬汁攪拌均勻
加入所有食材，還可以加入適量香菜味道更佳。
影響品質(zhì)的因素
1、面筋
面筋是一種富有粘彈性的粘糕狀筋力物質(zhì)，其分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，是一種由二十多種氨基酸分子縮合而成的高分子化合物。面筋的主要成分是非極性的醇溶蛋白和極性較大的谷蛋白，一般來講，面筋的彈性歸因于谷蛋白，醇溶蛋白則具有較強(qiáng)的粘性和延展性。由于蕎麥籽粒谷蛋白中高分子量亞基的數(shù)目和高分子量谷蛋白的含量較低，因此蕎麥粉在和面過程中不能形成具有面筋和延伸性的面團(tuán)，所以小麥粉的面筋含量直接影響著冷面面團(tuán)和面條的品質(zhì)。在冷面制作時，面粉筋力太強(qiáng)，其粉質(zhì)偏硬，壓制冷面時出條不暢，容易起泡，冷面顏色發(fā)暗;若筋力太弱，其粉質(zhì)較軟，壓制冷面時出條快，但不耐煮，容易斷條。
2、蕎麥粉
蕎麥粉對冷面面團(tuán)的拉伸特性有不利影響。隨著蕎麥粉在冷面面團(tuán)中添加比例的增加，面團(tuán)的延伸性、韌性、粉力和抗拉阻力呈下降趨勢。因為面筋蛋白質(zhì)中的麥谷蛋白的亞基通過分子間二硫鍵交聯(lián)形成的分子量高達(dá)幾百萬的纖維狀大分子聚合物，為面團(tuán)提供彈性。麥膠蛋白以單肽鏈通過分子內(nèi)二硫鍵、氫鍵和疏水作用形成球狀，為面團(tuán)提供延伸性和流動性。通過電泳對蕎麥蛋白亞基結(jié)構(gòu)的分析認(rèn)為，蕎麥籽粒谷蛋白中的高分子量亞基的數(shù)目和高分子量谷蛋白的含量均小于小麥品種。
相信大家對于枸杞肯定是非常熟悉的吧，枸杞是我們常見的一種中藥，經(jīng)常吃枸杞是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們要善于利用枸杞來為我們的健康服務(wù)，枸杞有補(bǔ)腎和抗衰老等好處，枸杞的吃法有很多種，我們既可以采用枸杞來泡水喝，也可以用枸杞來做成各種美味養(yǎng)生的藥膳。
或許你知道枸杞泡水喝，也知道枸杞可以泡酒喝。又或許你現(xiàn)在就想學(xué)會枸杞子的泡酒方法了吧!那么泡酒的方法是什么，枸杞子泡酒要多少天呢?這些你都知道了嗎?
枸杞酒是難得的補(bǔ)酒，可以益氣健胃,補(bǔ)腎強(qiáng)精,消除疲勞.適宜于神疲肢倦,失眠,胃寒等狀況?？赡苡腥藭詾殍坭骄坪茈y泡吧，其實不論怎么樣，只要您用心去做，肯定能做的好喝的。那么下面我們一起來學(xué)習(xí)一下吧：
首先我們來學(xué)習(xí)枸杞子泡酒的的制作方法：
在制作枸杞酒之前，就要清楚枸杞泡酒比例大概是200g:1000g。
【配方】枸杞子200克，白酒1kg
【功效】益氣健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)精、消除疲勞。適宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、陽痿者。
【制作工藝】 將枸杞子去除腐壞顆粒，冼凈晾干泡入酒中，密封14天后開始飲用。一日2次，每次口服10毫升，在飲服過程中可向瓶中遞加白酒200毫升。
那么，我們再來看看一般枸杞子泡酒要泡多久。答案是一般要兩周以上。枸杞子酒酒色因枸杞滲出顏色容易會有感覺都已泡出,所以不要光看顏色,還要聞味道是否濃郁,味道是否很濃 。喝完這瓶酒后可以繼續(xù)加新的酒泡,只要換或加枸杞就行了.
在上面的文章里面我們介紹了什么是枸杞，我們知道枸杞是常見的一種中藥，枸杞不但可以藥用而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃枸杞能起到補(bǔ)腎等好處，上文告訴我們枸杞泡酒到底需要多長時間才可以飲用。
黑木耳是大家比較常見的食材，干貨店都會售賣，很多人買木耳回家制作涼拌菜，它的做法非常的簡單，木耳不管是涼拌還是炒菜都需要泡發(fā)，一般泡兩個小時左右即可，不需要太長時間，泡太久容易滋生細(xì)菌，也會造成營養(yǎng)的流失。如果著急使用，可以用溫水泡，時間可以稍微短一些。
1、木耳煮多久幾分鐘能熟
木耳在開水中煮2-3分鐘左右就可以食用了。
木耳吃起來脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是將木耳放在水中煮2-3分鐘，待木耳煮熟就可以了，如果說煮木耳的時間太短的話，可能還會使木耳表面攜帶細(xì)菌，還有可能會使人出現(xiàn)消化不良的情況，影響身體健康。
不過，木耳若是熬湯食用的話，那么熬煮的時間相應(yīng)的可以久一點，只要不出現(xiàn)木耳變軟變斷的情況就行了。
2、木耳煮久了有毒嗎
木耳煮久了沒毒，但食用口感差。
木耳是一種營養(yǎng)非常豐富的真菌類食物，經(jīng)暴曬和浸泡后的木耳是沒有毒性的，但是煮木耳的時間過久的話，會使木耳失去其脆脆的口感，變得軟黏，降低了木耳的食用口感，所以在煮木耳的時候要注意時間，切不可過久!
3、煮木耳前要泡多久
木耳浸泡2小時就可以了。
將木耳放在涼水中浸泡，在水中加入少量的淀粉可以幫助清除木耳表面上的雜質(zhì)和泥沙，然后等木耳吸收水分自然膨脹發(fā)透，大概浸泡2小時左右就可以了，摘去木耳根部，然后再用涼水沖洗干凈。
另外，也可以用淘米水泡發(fā)木耳，可以使木耳變得肥大、松軟、味道鮮美，這樣的效果是比較好的。
不過在冬天溫度較低或者是需要急用的時候，可以用溫水快速的將木耳泡發(fā)，只是這樣的木耳吸水性比較差，會降低木耳的食用口感。
4、小貼士
優(yōu)質(zhì)木耳的耳片呈烏黑光潤，背面有灰白色，而且片大均勻、體輕干燥、半透明、漲性也是比較好的，還會帶有清香味，而劣質(zhì)的木耳分量重，用手摸的時候帶有潮濕及顆粒感，染色的木耳放在水中還會使水很快變黑。
5、優(yōu)質(zhì)木耳的選購
木耳也屬于蘑菇。其中可溶性膳食纖維具有很好的保水性，可保持口腔、咽喉的濕潤和腸道的潤滑，避免和緩解便秘。
一看，優(yōu)質(zhì)黑木耳呈深黑色，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色;
二捏，好木耳拿在手里感覺很輕，用手捏易碎;
三聞，新鮮木耳沒有酸臭等異味。
想要保留木耳的營養(yǎng)，最佳吃法是涼拌，用冷水把木耳泡發(fā)，加上調(diào)料即可。如果不習(xí)慣吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌。
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