鯽魚豆腐湯的熱量大嗎
【www.cndadi.net - 紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生】
魚類的食物是含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，豆腐是一種由大豆制作成的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。常吃這些對身體有很好幫助的食物，能讓身體顯得更加的健康。能非常好的預(yù)防身體的一些疾病癥狀發(fā)生，所以平常可以多吃一些。那么鯽魚豆腐湯的熱量大嗎？下面我們就來詳細的介紹一下。
? 主料
? 鯽魚(640克)、豆腐(400克)
? 調(diào)料
? 姜(5克)、鹽(4克)
? 營養(yǎng)價值
? 鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
? 類別
? 補虛養(yǎng)身調(diào)理 產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理 乳母食譜 氣血雙補調(diào)理 胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理
? 食物做法
? 1.鯽魚去腸雜洗凈，切記留鱗。2.洗凈的鯽魚煎至微黃。3.豆腐洗凈切成塊。4.放入煲內(nèi)，加入水6碗，將豆腐一齊煲2小時后，即可飲用。
? 鯽魚豆腐湯的熱量不是很大的。平常的時候如果吃的食物中含有非常大的熱量，那么對于身體健康來說是非常不利的。所以在平常的時候要盡量的選擇一些熱量適中的營養(yǎng)食物來吃。這樣能很好的滿足口感的同時，還不會讓身體有肥胖的情況出現(xiàn)。
相關(guān)閱讀
鯽魚豆腐湯下奶效果是比較好的，這也是產(chǎn)后很多女性適合飲用的一種營養(yǎng)湯了，尤其是產(chǎn)后女性身體比較虛弱，需要注重身體營養(yǎng)的補充以及調(diào)理，而鯽魚豆腐湯，湯汁鮮美，可以幫助產(chǎn)后女性下來，同時對身體體力的補充以及恢復(fù)，也可以達到更好的效果。
一、產(chǎn)婦鯽魚湯的做法
木瓜300g、鯽魚200g、紅棗適量、油適量、水適量
1)鯽魚買時讓師傅去鱗及內(nèi)臟，買回來清洗干凈待用。
2)將木瓜洗凈后去核去皮，改刀切成2cm左右厚的塊，姜去皮切片。
3)煎鍋中倒入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃。
4)另起一灶，砂鍋里放入適量水，中火燒至水溫60度左右，將已煎好的鯽魚轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入姜片大火燒開(基本上是砂鍋和煎鍋同時開火，這樣魚煎好的時候砂鍋里的水也剛好溫了，大家都知道如果直接用冷水魚湯不管經(jīng)過多久的煲煮，湯的顏色都不會變成乳白色)。
5)待大火煮開五至十分鐘后加入紅棗和切好的木瓜，中火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煲20分鐘，食用前加鹽調(diào)味即可。
二、產(chǎn)婦鯽魚湯的做法
鯽魚一尾 、油15ml、蔥3段、花椒粒少許、鹽一勺、姜2片、清水4碗
1、鯽魚去鱗，內(nèi)臟洗凈。
2、熱鍋下油，先放入花椒粒。
3、再放入鯽魚，稍煎一下。
4、再放入清水、蔥段、姜片、鹽。
5、小火慢燉，燉至一碗水時即可 。
三、產(chǎn)婦鯽魚湯的做法
羊肉500克，鯽魚1條，油、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。
1、羊肉洗凈切小塊焯水，鯽魚去鱗和內(nèi)臟洗凈。
2、起鍋放水、羊肉、料酒、蔥姜、胡椒粉燜煮1小時左右。
3、另起鍋煸鯽魚片刻，放入羊肉湯內(nèi)，再煮15分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味，再放香菜即可。
現(xiàn)代人都很注重健康飲食，我們所食用的食物當中有的含有豐富的營養(yǎng)價值，只是要看我們平時怎樣選擇食物。生活中容易缺鈣的人群就是老年人和孩子，有的人會選擇藥物補鈣，可是效果雖然好，卻經(jīng)常含有副作用，這樣的情況我們建議還是食物補鈣比較好一些。有很多的食物可以補鈣，平時吃的魚類都可以，可是鯽魚豆腐湯補鈣嗎？我們就來了解一下。
1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等；尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
4、豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
5、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；
6、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護血管內(nèi)皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護神；
7、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長；
8、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾?。?/p>
9、此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處
以上就是關(guān)于鯽魚豆腐湯補鈣的內(nèi)容，這道湯不到可以補鈣，豆腐還具有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，可以防止很多疾病的發(fā)生，而且都是心腦血管疾病一類的，都是比較嚴重的疾病，所以需要我們注意一下，只要平時吃一些有利于補充鈣物質(zhì)的食物，對于老年人和孩子的身體都是有好處的。
對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們?nèi)祟悾刹粌H僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下茼蒿鯽魚豆腐湯的做法。
2.鯽魚一條，宰殺去鱗，魚身切斜刀，魚籽和魚鰾均留著。
3.豆腐3塊每塊切成四小塊，姜適量切絲。
4.鍋里熱油，加入姜絲爆香。
5.加入鯽魚煎。
6.煎至兩面變白為止。
7.加入適量水和豆腐塊及魚籽、魚鰾，加蓋燒開。
8.燒開繼續(xù)燒5分鐘至湯呈乳白色，加入蒜頭油和鹽調(diào)味。
9.最后加入茼蒿和適量豬油，茼蒿燙軟即可。
看了今天為您介紹的茼蒿鯽魚豆腐湯，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會鯽魚頭豆腐湯的做法，你肯定會興奮良久。
2.將魚頭嗓子處的魚牙切去，扔掉
3.魚頭用料酒腌制一會，可以去腥
4.豆腐用水沖洗干凈，切成長方形的小條
5.鍋燒熱，放少量油進去
6.把魚頭放鍋中，小火慢慢煎，煎至兩面略焦黃
7.將煎好的魚頭撥一邊，放入蔥姜蒜爆香
8.注入開水沒過魚頭，喜歡喝湯的可以多放一些水，小火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鐘呈奶白色
9.放入豆腐煮5分鐘，再放入鹽和雞精調(diào)味
10.撒上小蔥，即可出鍋了
今天的介紹鯽魚頭豆腐湯就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
鯽魚豆腐湯這種做法相信很多人在平時都有吃過吧，這是一種比較常見的做法，而且鯽魚豆腐含有很多的蛋白質(zhì)以及可以促進母乳分泌的，所以很適合產(chǎn)婦食用。對于鯽魚豆腐湯的做法，大家需要先將鯽魚煎一遍，然后煮開水之后加入鯽魚跟豆腐進行慢燉就可以出鍋食用了，大家可以嘗試一下。
鯽魚豆腐湯
材料鯽魚一條，豆腐若干，鹽，姜，蔥，雞精，料酒
做法
1.鯽魚一條，收拾干凈瀝水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐，即所謂的石膏豆腐)，切成塊或片，撒上鹽;老姜切絲，另留下半塊留作擦鍋用;小蔥。蔥白段寸段，蔥葉切碎。
2.炒鍋燒干燒熱，用剛才留的那半塊姜擦擦后再油燒得開始冒煙時，將魚丟進去中。怕濺油的此可以蓋上鍋蓋~
3.適當轉(zhuǎn)鍋，待一面煎好后再煎另一面。
4.烹入料酒，加入蔥白段及姜絲，然后加兩碗清水，放進豆腐大火燒開，加雞精及適量鹽，因為之前豆腐里已經(jīng)有鹽了，最好是嘗嘗湯的味道后再酌量添加鹽。繼續(xù)保持大火狀態(tài)~(我加的是涼水，水要一次加夠，最好不要中途加水;若必須添水，可加熱水。)
5.大火煮約10~15分鐘，看看，湯已經(jīng)很白了吧。出鍋，裝盤撒上少許蔥(葉)花即可~
豆腐鯽魚湯
材料嫩豆腐一大塊，鯽魚一條，蔥，油適量，食鹽適量
做法
1.把鯽魚內(nèi)臟清理干凈(讓魚檔幫忙處理)、清水沖干凈血水后，用適量的鹽涂抹魚身腌制15分鐘，備用。
2.嫩豆腐用清水輕輕過一下，然后切成小塊狀，用清水泡10分鐘，可去除豆腥味，備用。
3.鍋加熱，倒入適量的油，用姜片把油撒開，小火慢慢把鯽魚煎至兩面金黃，把火調(diào)至最大，加入適量的清水燒開，倒入嫩豆腐再次燒開轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右，加入適量的食鹽、蔥花即可。小訣竅小提示：魚湯呈奶白色的秘訣在于把魚先猛火煎再加水煮開。原理大概是大火煎后的魚膠易于溶解，稍煮即白 功效：鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。 嫩豆腐蛋白質(zhì)含量非常高，熱量很少，可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。
冬季天氣比較寒冷氣候干燥，平時多喝一些湯對我們的生活有很多好處，而且湯類喝起來不會覺得油膩，并且熱騰騰的湯讓我們覺得渾身都是暖暖的，并且湯里面匯聚了食物的精華，有很高的營養(yǎng)價值，清燉鯽魚豆腐湯就是一道比較適合冬天喝的湯，它具有很豐富的營養(yǎng)價值，下面我們一起學(xué)習(xí) 下清燉鯽魚豆腐湯的做法。
清燉鯽魚豆腐湯
千燉豆腐萬燉魚!清燉鯽魚豆腐湯要慢火細燉才出效果：奶湯白亮，魚鮮豆腐嫩，清鮮爽滑怡人，喝完后覺得回味綿長。
原料
主料：鯽魚，豆腐
輔料：香菇，火腿，冬筍
調(diào)料：八角，花椒，蔥，姜蒜
清燉鯽魚豆腐湯的做法
烹飪步驟
1、鯽魚買回家，重新在水管上沖洗干凈，瀝干后用刀在魚兩側(cè)開刀花，用料酒及少許鹽把魚腌一會兒;
2、豆腐切成方塊，用開水燙過;蔥切段，姜切片，香菇、火腿、冬筍均切片備用。
3、起油鍋，用武火，八角I、花椒、蔥,姜,蒜爆鍋,加入高湯,湯開后放入魚，武火燉至半熟，加入豆腐、香菇、火腿、冬筍、精鹽，改慢火燉。
4、多燉一回更好，完成后撒香菜末出鍋即可。有的人在這時候喜歡點香油味精，其實也錯。這道菜如果用香油味精，反倒失去原有風(fēng)味，得不償失呢。
清燉鯽魚豆腐湯的做法比較簡單，而且也是一道特別美味的湯，他的口感比較鮮美，平時我們在餐桌上可以經(jīng)常為家人做一道鮮美的湯，湯類更利于營養(yǎng)的吸收，清燉鯽魚豆腐湯同樣也比較適合老人和小孩，這樣更能促進營養(yǎng)的吸收，
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鯽魚豆腐湯的熱量大嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/hongshaojiyudezuofaqiutianyinshiyangsheng/">紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生”專題。
