芋頭的葉子能吃嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“芋頭的葉子能吃嗎”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
很多人就只知道芋頭是可以吃的食物，也知道芋頭吃了之后可以給人體帶來(lái)怎樣的功效，經(jīng)常吃芋頭的話可以健身，吃芋頭還有美容的好處，很多人患上了一些疾病都是選擇吃芋頭來(lái)改善的，但是很多人有點(diǎn)好奇，不知道芋頭可以吃，那么芋頭的葉子到底能不能吃，如果芋頭葉子能吃的話，那么有什么樣的功效呢?這個(gè)芋頭葉子到底能不能吃呢?
可以，對(duì)人的健康沒(méi)影響。
補(bǔ)充：芋頭又稱(chēng)芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質(zhì)因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長(zhǎng)而肥大，綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖，稱(chēng)為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節(jié)都有一個(gè)腦芽，但以中下部節(jié)位的腋芽活動(dòng)力最強(qiáng)，發(fā)生第一次分蘗，形成小的球莖稱(chēng)為“子芋”，再?gòu)淖佑蟀l(fā)生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
淹成咸菜吃，先把皮去掉，涼干(5、6成干就可以)，再用鹽淹制。具體做法我也不太記得了，只見(jiàn)過(guò)別人做。淹不好的吃到嘴里會(huì)癢的哦 !
芋頭的葉子是可以吃的，大家不用擔(dān)心，平時(shí)可以選擇用芋頭葉子來(lái)泡茶喝，還可以在制作美食的時(shí)候在湯里面放點(diǎn)芋頭的葉子，這樣還有清熱的功效，很多人喜歡用芋頭的葉子來(lái)制作咸菜，其實(shí)這個(gè)也是可以的，不過(guò)如果有過(guò)敏癥狀的人最好是不要吃芋頭，也不要吃芋頭的葉子。
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生活水平的提高，致使人們?cè)陲嬍持性絹?lái)越開(kāi)始挑剔。其實(shí)，這種挑剔從另一方面來(lái)說(shuō)也是不好的，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不是很全面。現(xiàn)在，很多人在吃蔬菜的時(shí)候，都會(huì)把一些原本可以入食的葉子、蒂等其它非主要部分都去除掉。比如，人們?cè)谇鄄说臅r(shí)候，會(huì)將芹菜葉子都剔除掉，但是，殊不知芹菜葉子也是一種很好的食物。
筍，很多人都吃過(guò)，但是，大多數(shù)人吃的都是筍的莖部，很受有人會(huì)將筍的葉子做成食物。那么，筍葉子究竟能吃嗎?我們一起研究一下吧!
有些人不曉得萵筍葉子能吃還是不能吃，其實(shí)很多蔬菜種類(lèi)里，葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其根莖，比如白菜，芹菜，還有萵筍。
萵筍葉有點(diǎn)苦澀，但是可以食用。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，如胡蘿卜素比莖部高10倍到十幾倍甚至幾十倍不等(因其地理環(huán)境和種植方式不同而不同)，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C比莖部高14倍。因此萵筍葉丟棄不吃，實(shí)在是太可惜了。
此外，秋季愛(ài)患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。 萵筍的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。 美味佳肴：一般比較常見(jiàn)的萵筍吃法有： “萵筍拌白肉”“醋熘萵筍”“嫩姜拌萵筍” “萵筍炒肉絲”“萵筍粉絲蛋湯”等。
富含營(yíng)養(yǎng)： 常吃萵筍可以增強(qiáng)胃液和消化液的分泌， 增進(jìn)膽汁的分泌。 有利于促進(jìn)排尿， 維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和 牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育，會(huì) 產(chǎn)生有利影響。
由此，我們可以看出萵筍葉子盡管在口感上有些不盡如人意，但是，它對(duì)人體的功效和作用還是極為不錯(cuò)的。所以，我們?cè)诔匀n筍的時(shí)候，就不要將其葉子當(dāng)成垃圾直接仍掉了，應(yīng)該將其做成自己比較喜歡吃的美味才好。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)師眾所周知的，南瓜口感偏甜，吃起來(lái)十分美味。很多人吃南瓜會(huì)忽略南瓜葉子。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，南瓜葉子是可以吃的，嫩葉可以直接用來(lái)做餡兒，十分美味，營(yíng)養(yǎng)也是極其豐富。
1.南瓜全身都是寶，常吃南瓜降低血糖, 并且它的葉子也是一種對(duì)健康非常有益的蔬菜，具有清熱去火、調(diào)理腸胃、排毒抗癌的功效, 還能消炎、鎮(zhèn)痛、祛瘀的作用。
2.做菜時(shí)一般都選用南瓜藤頂端的嫩葉， 嫩嫩的綠葉含有一股蔬菜的清香，南瓜葉的做法很多，清炒、打湯、做餅， 味道都非常不錯(cuò)。但是南瓜葉處理不好也會(huì)覺(jué)得它不好吃。首先是摘南瓜葉的時(shí)候，主要選取它的嫩葉，而帶有筋膜的莖，要先撕掉；然后呢，我們將南瓜葉焯水后，要輕揉一下，這樣能去除它表面細(xì)細(xì)的絨毛，口感更好些。
3.用南瓜葉和雞蛋來(lái)做道南瓜葉蛋餅，做法很簡(jiǎn)單，最重要的就是前期必要的處理， 將南瓜葉焯水后輕柔一下再切成小粒， 再與雞蛋和面粉混合，調(diào)制成稀稠合適的面糊， 加入幾滴油， 能讓這蛋餅更潤(rùn)澤。不出五分鐘的功夫， 這道美味的南瓜葉蛋餅就完成了，既可以是早餐，也可以是午餐的菜品， 而且吃了它清熱去火又排毒， 很適合夏天喲。
萵筍葉子是比較常見(jiàn)的美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且有利于身體的吸收，萵筍葉子很多人經(jīng)常會(huì)丟掉，因?yàn)榇蠹矣X(jué)得并不能吃，而且會(huì)有一種苦澀的感覺(jué)，讓人覺(jué)得不能接受，但是萵筍葉子是可以吃的，能夠清熱解毒緩解，增加維生素的補(bǔ)充，平時(shí)可以直接吃。
做法1
菜譜簡(jiǎn)介 萵筍具有清熱解毒功效,其含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，對(duì)高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。而萵筍葉中所含的豐富的維生素C，則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。萵筍葉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，萵筍葉利五臟、通經(jīng)脈、清胃熱、清熱利尿，應(yīng)用于小便不利、尿血、乳汁不通。
材料
內(nèi)脂豆腐(嫩豆腐)，萵筍葉，豆瓣醬
做法
1、蒸鍋加水燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，隔水放入豆腐蒸15分鐘左右拿出，倒掉蒸出的水。
2、萵筍葉洗凈，煮鍋加水燒開(kāi)，放入萵筍葉燒8分鐘左右斷生撈出，清水沖洗擠掉水份，切等長(zhǎng)的段碼在豆腐上，放豆瓣醬即可。
小訣竅
通常我們只吃萵筍的莖丟棄萵筍的葉子，其實(shí)萵筍葉也很有營(yíng)養(yǎng)很美味。
做法2
材料
萵苣葉 （一根萵苣的葉子就夠了）
蛋 2個(gè)
水發(fā)黑木耳 一些
葵花子油 適量
鹽適量
糖 適量
做法
1、開(kāi)水焯過(guò)萵苣葉，冷水沖涼，濾干水分，切細(xì)。
2、水發(fā)木耳切細(xì)。
3、蛋液打散，熱鍋冷油，先炒好蛋。
4、下適量油，將萵苣葉和黑木耳一起下鍋翻炒。
5、加適量鹽和糖，再倒入炒好的蛋，繼續(xù)翻炒幾下即可裝盤(pán)。因?yàn)闉V干了水，這道菜是干干的。
相信大家都吃過(guò)山藥，這是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，經(jīng)常吃山藥可以滋養(yǎng)強(qiáng)壯，對(duì)促進(jìn)消化很有幫助，另外出現(xiàn)拉肚子的時(shí)候，吃山藥有很好的止瀉作用，還有現(xiàn)在很多人想要減肥，減肥人群吃山藥也很好，除了山藥之外，山藥的葉子也可以加以利用，比如可以當(dāng)成蔬菜來(lái)吃。
山藥的葉子能吃嗎？
山藥葉子具有益氣補(bǔ)脾，美容養(yǎng)顏。所以能吃，但需要洗凈
意見(jiàn)建議：可以吃。可以涼拌吃，不要放多鹽。用熱水撈下，但不需要煮太久
麻山藥葉：性溫味甘，無(wú)毒，有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)脾胃、長(zhǎng)肌肉、止泄瀉、健腎固精、益肺等功用。適用于身體虛弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉虛勞咳嗽、遺精盜汗、糖尿病及夜尿增多等。山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、精氨酸、維生素、糖類(lèi)、礦物質(zhì)、黏液質(zhì)、淀粉等多種物質(zhì)，其中淀粉酶分解淀粉，所以補(bǔ)而不滯。
一般來(lái)說(shuō)鐵棍山藥葉子與其他植物一樣，嫩的時(shí)候可以食用.拌山藥葉是道很好吃的保健菜，但是不能多食，
山藥葉子可以吃，但是不要煮太久，也不要吃得太多。吃山藥葉子能養(yǎng)顏美容。有凍斑的紫薯不能吃了，這個(gè)吃了會(huì)中毒的。
山藥是一種在秋天大量上市，而且可以長(zhǎng)期保存的根莖類(lèi)食材，在條件合適的情況下，這種蔬菜能保存幾個(gè)月不變質(zhì)，但是把山藥放在潮濕溫暖的地方，它也會(huì)發(fā)芽。那么山藥發(fā)芽以后還能不能吃呢？會(huì)不會(huì)和土豆發(fā)芽以后一樣，會(huì)產(chǎn)生毒素呢？相信喜歡吃山藥的朋友都會(huì)關(guān)心這個(gè)問(wèn)題，那么下面就為大家具體說(shuō)一說(shuō)。
1、山藥發(fā)芽以后還能吃
山藥這種蔬菜發(fā)芽以后還可以吃，因?yàn)樯剿幇l(fā)芽是一種正?，F(xiàn)象，而且不會(huì)產(chǎn)生有毒的龍葵素顏，大家可以繼續(xù)食用，不用擔(dān)心會(huì)中毒，但是山藥發(fā)芽以后，口感會(huì)發(fā)生一定的改變，不如新鮮時(shí)口感脆嫩，吃起來(lái)有些綿軟。
2、山藥發(fā)芽以后無(wú)毒
山藥是薯蕷科植物的一種，它與土豆不是同科植物，它發(fā)芽時(shí)只會(huì)吸收塊根中的營(yíng)養(yǎng)成分和水分，不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有毒的物質(zhì)，只是隨著山藥嫩芽的長(zhǎng)出，山藥的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)被大量轉(zhuǎn)化，這時(shí)人們?cè)偈秤蒙剿帟r(shí)也吸收不到應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分了。
3、山藥發(fā)芽怎么辦
山藥發(fā)芽以后應(yīng)該及時(shí)食用，因?yàn)樯剿幰坏┌l(fā)芽，就說(shuō)明它的塊莖中的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)開(kāi)始流失了，這時(shí)應(yīng)該及時(shí)把它吃掉，不能再繼續(xù)保存，在食用時(shí)可以把山藥的嫩芽和外皮去掉，然后把它切成片狀，用涼水浸泡幾個(gè)小時(shí)，然后再去炒制，這樣會(huì)讓它的口感更脆嫩一些，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)太低，食用以后對(duì)身體還是有一定好處的。
可能在我們的家庭生活當(dāng)中都會(huì)吃到土豆，但是如果說(shuō)違反了土豆的飲食禁忌，那么可能會(huì)對(duì)身體造成不良的影響，比如土豆的葉子其實(shí)是不適合吃的，因?yàn)楦o容易含有毒素。
1、土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果仔細(xì)觀察過(guò)土豆，那可能會(huì)發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致。過(guò)去有過(guò)因?yàn)橥炼苟拘园l(fā)作致死的案例，雖然很罕見(jiàn)，但多數(shù)是因?yàn)轱嬘猛炼谷~茶或者吃發(fā)綠的土豆。致死的事件也不是突發(fā)的，當(dāng)事人在食用后往往是起初虛弱無(wú)力，而后陷入昏迷。
2、不用擔(dān)心偶爾吃到的綠色土豆片，但一定要把長(zhǎng)了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。
3、土豆葉子有一定的毒性，不建議使用，沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。馬鈴薯含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼霉堿，但一般經(jīng)過(guò)170℃的高溫烹調(diào)，有毒物質(zhì)就會(huì)分解。
4、馬鈴薯含龍葵素（solanine），致毒成分為茄堿（C45H73O15N），又稱(chēng)馬鈴薯毒素，只是其含量極低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。但是馬鈴薯發(fā)芽后，其幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量可高達(dá) 0.3% - 0.5% 。正常人體一次性食入龍葵堿 0.2— 0.4克即可引起急性發(fā)芽馬鈴薯中毒。
蘆蒿有非常豐富的食用和藥用價(jià)值，是一種多年生草本植物。我們是食用鮮嫩的蘆蒿莖桿部分，蘆蒿的嫩莖含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C、天門(mén)冬氨酸、谷氨酸以及賴(lài)氨酸。并且還含有豐富的微量元素以及酸性洗滌纖維。是非常好的無(wú)污染的綠色食品。
在《本草綱目》和《神農(nóng)本草經(jīng)》中都有對(duì)蘆蒿的記載，全草入藥，可以起到止血消炎、化痰鎮(zhèn)咳的作用，對(duì)于食用河豚導(dǎo)致的中毒現(xiàn)象，蘆蒿也有很好的醫(yī)治作用。蘆蒿是一種非常美味的野菜，和其它食材搭配在一起，有很多種做法，下面就來(lái)詳細(xì)的給朋友們介紹幾種吃法。
首先介紹蘆蒿炒干子，先準(zhǔn)備食材，需要蘆蒿一把，豆腐干兩塊，外加適量的生抽醬油和少許的食鹽。先將蘆蒿去掉葉子和老的莖桿，只留下嫩莖，然后切成小段。燒開(kāi)一鍋水，將準(zhǔn)備好的豆腐干放到鍋中焯一下，這樣可以很好的去除豆腐干所帶的豆腥味。然后，將鍋里倒入油。
等油燒熱后，倒入蘆蒿，再加入生抽，然后在一起翻炒，等到基本炒熟后，放入豆腐干，加入少許的食鹽，再一起翻炒，直到所有食材徹底炒熟后就可以關(guān)火盛盤(pán)了。下面再來(lái)給大家介紹一款蘆蒿葷吃法--蘆蒿炒肉絲，準(zhǔn)備蘆蒿半斤，豬肉適量、蔥姜蒜各少許再加上生抽和鹽。
依然是先將蘆蒿洗凈，擇好切成小段備用。將豬肉切成肉絲倒入生抽，再加入少許鹽腌15分鐘。將蔥、姜和蒜切成碎末備用。接下來(lái)將鍋燒熱，然后倒入涼油，把腌好的肉絲倒入鍋中翻炒，直到肉絲變色，便可以撈出來(lái)，倒入蔥姜蒜和蘆蒿翻炒，然后倒入肉絲炒，放鹽，出鍋了。
竹筍這種食物在生活中有很多人都是比較喜歡吃的，但是大多數(shù)人都知道竹筍這個(gè)部位吃起來(lái)是竹子最開(kāi)始的部位，竹子在長(zhǎng)大了之后，是會(huì)長(zhǎng)出一些葉子的，有些時(shí)候也會(huì)伴隨著和竹筍一起長(zhǎng)出來(lái)，這種葉子看起來(lái)外表也是非常鮮嫩的，那么竹筍的葉子能吃嗎?下面一起來(lái)了解一下吧!
有些人不曉得萵筍葉子能吃還是不能吃，其實(shí)很多蔬菜種類(lèi)里，葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其根莖，比如白菜，芹菜，還有萵筍。
萵筍葉有點(diǎn)苦澀，但是可以食用。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，如胡蘿卜素比莖部高10倍到十幾倍甚至幾十倍不等(因其地理環(huán)境和種植方式不同而不同)，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C比莖部高14倍。因此萵筍葉丟棄不吃，實(shí)在是太可惜了。
此外，秋季愛(ài)患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。 萵筍的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。 美味佳肴：一般比較常見(jiàn)的萵筍吃法有： “萵筍拌白肉”“醋熘萵筍”“嫩姜拌萵筍” “萵筍炒肉絲”“萵筍粉絲蛋湯”等。
富含營(yíng)養(yǎng)： 常吃萵筍可以增強(qiáng)胃液和消化液的分泌， 增進(jìn)膽汁的分泌。 有利于促進(jìn)排尿， 維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和 牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育，會(huì) 產(chǎn)生有利影響。
由此，我們可以看出萵筍葉子盡管在口感上有些不盡如人意，但是，它對(duì)人體的功效和作用還是極為不錯(cuò)的。所以，我們?cè)诔匀n筍的時(shí)候，就不要將其葉子當(dāng)成垃圾直接仍掉了，應(yīng)該將其做成自己比較喜歡吃的美味才好。
近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康意識(shí)的加強(qiáng)，越來(lái)越多的人更加注重養(yǎng)身保健。所謂藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，因此更多的人傾向于食療養(yǎng)生法。在日常生活中，枸杞是大家所熟知的一種常見(jiàn)植物之一，枸杞具有多種功效，最典型的就有預(yù)防動(dòng)脈硬化防止老化等功效。
枸杞對(duì)大家來(lái)說(shuō)都不陌生，從泡茶、煲湯、榨豆?jié){可謂眾人皆知。但是相信很多人對(duì)枸杞葉子就了解不多了。枸杞主要由三個(gè)部分構(gòu)成：枸杞葉、枸杞、枸杞根。那么，枸杞葉子和枸杞根能食用嗎?是否會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生副作用呢?
枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養(yǎng)肝明目、軟化血管等保健功效。
枸杞葉(6張)枸杞葉為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降哪矍o葉。枸杞屬灌木或大灌木，葉互生或數(shù)片叢生;葉片卵狀菱形至卵狀披針形，長(zhǎng)2～6厘米，寬0.6～2.5厘米，先端尖或鈍，基部狹楔形，全緣，兩面均無(wú)毛。落葉灌木，植株較矮小，高1m左右。蔓生，莖干較細(xì)，外皮灰色，具短棘，生于葉腋，長(zhǎng)約0.5-2cm。葉片稍小，卵形、卵狀鞭形、長(zhǎng)橢圓形或卵狀披針形，長(zhǎng)2-7cm，寬0.5-2.5cm，先端尖或鈍，基部狹楔形，全緣，兩面均無(wú)毛?；ㄗ仙?，邊緣具密緣毛;花萼鐘狀，3-5裂;花冠管產(chǎn)和裂片等長(zhǎng)，管之下部急縮，然后向上擴(kuò)大成漏斗狀，管部和裂片均較寬;雄蕊5，著生花冠內(nèi)，稍短于花冠，花花丁字形著生，花絲通常伸出。漿果卵形或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)10-15mm，直徑4-8mm，種子黃色?；ㄆ?-9月，果期7-10月。
生長(zhǎng)習(xí)性：生于溝岸,山坡,灌溉地埂和水渠邊等處,野生和栽培均有?，F(xiàn)在市場(chǎng)里面的枸杞多為人工種植。
地理分布：分布于華北、西北等地。其他地區(qū)也有栽培。
藥用價(jià)值功效：
藥物作用它的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓：至于枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等各種。但是，由于枸杞葉溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人，或平日大量攝取肉類(lèi)導(dǎo)致面泛紅光的老饕們最好不要食用。相反地，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
以上幾點(diǎn)就是關(guān)于枸杞葉的簡(jiǎn)單介紹，通過(guò)以上的簡(jiǎn)單介紹相信大家對(duì)枸杞葉能吃嗎這個(gè)疑問(wèn)已經(jīng)有了答案和認(rèn)識(shí)。枸杞可謂全身都是寶，枸杞根還能作為藥材食用，枸杞葉子不僅可以用來(lái)泡茶，同時(shí)還具有養(yǎng)生的功效。因此枸杞葉子可以吃，而且沒(méi)有副作用。
山藥是我國(guó)比較傳統(tǒng)的一種食物，當(dāng)下生活中山藥的食用方法比較多，一般常見(jiàn)于煲湯、熬粥來(lái)喝。但是生活中有些人認(rèn)為山藥的葉子也可以吃，確實(shí)是如此嗎？
山藥的葉子什么樣子？
卵狀三角形至寬卵形或戟形，長(zhǎng)3-9 (-16) 厘米，寬2-7 (-14) 厘米，頂端漸尖，基部深心形、寬心形或近截形，邊緣常3淺裂至3深裂，中裂片卵狀橢圓形至披針形，側(cè)裂片耳狀，圓形、近方形至長(zhǎng)圓形；幼苗時(shí)一般葉片為寬卵形或卵圓形，基部深心形。葉腋內(nèi)常有珠芽。一般來(lái)說(shuō)鐵棍山藥葉子與其他植物一樣，嫩的時(shí)候可以食用。
拌山藥葉是道很好吃的保健菜，我的山藥葉是盆栽的，更是綠色食品。
1.挑選鮮嫩的山藥葉
2.清洗干凈
3.鍋加水燒開(kāi)
4.放入山藥葉煮至熟透，撈出
5.加入蒜末
6.加入米醋、白糖、剁椒醬
7.拌均裝盆盤(pán)，翠綠清鮮的一盤(pán)山藥葉就拌好了。
很多人都有吃過(guò)黨參，但是大家卻沒(méi)有吃過(guò)黨參葉子，實(shí)際上經(jīng)過(guò)一項(xiàng)調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)黨參的葉子也是完全可以吃的，不用擔(dān)心會(huì)有什么樣的副作用，在吃的時(shí)候主要是用來(lái)煲湯或者是用來(lái)做粥，主要針對(duì)出汗脫肛有著很好的功效。
可以吃，但黨參葉未發(fā)現(xiàn)有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值建議少吃，黨參桔?？泣h參屬，多年生草本植物，有乳汁。古代以山西上黨地區(qū)出產(chǎn)的黨參為上品，具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺之功效。黨參有增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強(qiáng)造血功能等作用。根（黨參）：甘，平。補(bǔ)中益氣，和胃生津，祛痰止咳。用于脾虛食少便溏，四肢無(wú)力，心悸，氣短，口干，自汗，脫肛，陰挺。
黨參竹蓀湯的做法詳細(xì)步驟
1. 將竹蓀洗凈切段；
2. 青菜葉洗凈，分別焯水過(guò)涼；
3. 黨參洗凈，加清水適量上籠蒸20分鐘取出；
4. 鍋置火上，加入清湯，下入精鹽、蔥、姜汁、熟豬油、黨參汁及竹蓀和青菜葉，燒開(kāi)；
5. 下味精起鍋裝碗即成。
黨參竹蓀湯的做法小貼士
制作要訣：
本品需高級(jí)清湯約800克，如果沒(méi)有高級(jí)清湯，可用高湯或清水代替。
健康提示：
1. 竹蓀潔白，口感脆嫩，味道鮮美，保健佳品；
2. 補(bǔ)氣益腎，養(yǎng)血生津，降壓降脂，降膽固醇。
食物相克：
黨參：不宜與藜蘆同用。
很多人在吃芹菜的時(shí)候都把芹菜葉子直接扔掉，但是很多老人都會(huì)把芹菜葉子留下來(lái)，并且用芹菜葉子來(lái)做菜，芹菜葉子能吃嗎?今天就來(lái)了解一下。
觀念當(dāng)中芹菜葉子是不可以吃的，而且有一種很特殊的味道，吃起來(lái)很不習(xí)慣，但是老人卻說(shuō)芹菜葉子可以吃，而且有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是高血壓患者，吃芹菜葉子還可以幫助降血壓。
芹菜葉子含有哪些營(yíng)養(yǎng)
1、 胡蘿卜素在很多蔬菜中都有，芹菜葉子中的含量尤其高，比我們?nèi)粘Ｊ秤玫那鄄说那o部要高出很多倍。還有VC、B族維生素、蛋白質(zhì)以及鈣的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出莖部的營(yíng)養(yǎng)成分。
2、 芹菜葉子還有抗癌的功效，尤其是用芹菜葉子榨出的汁液，還能提高人體的興奮度。
3、 芹菜有降血壓的作用是我們都知道的，但是芹菜葉子的降壓作用要比莖部還要大。
芹菜葉子都能怎么吃
芹菜的味道很特殊，很多人都不喜歡，就更別提芹菜葉子的味道了，更是味道濃郁，所以通常大家都會(huì)毫不猶豫的扔掉，但是就其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，食用芹菜葉子對(duì)健康還是很有幫助的。
1、 包餃子的時(shí)候大多數(shù)人都會(huì)選擇用芹菜的莖部，其實(shí)可以試試換成芹菜葉子，制作工序與芹菜莖部一樣，與肉餡混合拌勻，味道特別鮮香，絕對(duì)可以試試看。
2、 芹菜葉子炒雞蛋，把芹菜葉子切碎混入到雞蛋液中，倒入熱鍋中攤開(kāi)，一盤(pán)香噴噴的芹菜葉炒蛋就做成啦。
經(jīng)過(guò)這些介紹，我們以后再吃芹菜的時(shí)候就不要再把芹菜葉子丟掉了，
看完以上內(nèi)容，相信大家以后都舍不得扔掉芹菜葉子了吧!要知道只要搭配得當(dāng)，小小的芹菜葉子也能做成美味哦。
花菜葉子是可以去吃，只不過(guò)很多人都是會(huì)習(xí)慣性的丟掉，這也是可以做成一道菜肴，不過(guò)在做之前的時(shí)候還是應(yīng)該要先去焯水，但是很多人在做之前的時(shí)候總是會(huì)忽略這個(gè)步驟，這樣就會(huì)讓自己做出來(lái)的花菜味道上面比較硬，不是很好咀嚼，而且還可以在其中加入一些五花肉。
1、菜花掰成小朵，洗凈，焯水到斷生，再撈出瀝干待用。
2、臘肉切片、小米椒、姜切小片待用。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，下姜片、小米椒、臘肉煸香，下菜花翻炒。
4、加入豆瓣醬、老抽、鹽調(diào)味，翻炒到菜花上色，略加一點(diǎn)點(diǎn)水讓菜花燒到入味。
5、轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋中即可上桌食用。
小貼士：
1、菜花要焯水之后再做干鍋?zhàn)龇ū容^好熟，但焯水的火候要掌握好，菜花不要煮太熟，保留一些韌勁更好吃。
2、臘肉也可以用五花肉代替，如用五花肉煸炒的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，肉片略焦一些會(huì)更香。
3、還可以墊一些洋蔥在鍋底，邊加熱邊吃，最后洋蔥吸收湯汁味道也很好。
做法
1、菜花摘成小朵鹽水浸泡十分鐘后，瀝干水份備用。
2、花椒、姜、蒜切片備用。
3、切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌勻，胡蘿卜切片。
4、鍋內(nèi)倒入油，五成熱后放花椒煸香，將花椒撈出。
5、放入姜、蒜煸香。
6、放入掛漿后的肉片煸至肉片變色。
7、放入菜花、胡蘿卜煸炒。
8、依次加入生抽、糖、蠔油翻炒(生抽、蠔油都有咸味所以不必再加鹽)。
9、悶兩三分鐘后，翻炒至收湯即可。[1]
小貼士
1、菜花洗凈時(shí)要用淡鹽水浸泡，有殺菌作用。如果選擇有機(jī)菜花制做前可不用焯水，如果選用普通花菜焯水時(shí)間盡量不要太長(zhǎng)，焯水撈出后立即用冷水沖淋降溫，以保持菜花微脆的口感。
2、制做過(guò)程不要加一滴水，所有材料放入炒勻后蓋鍋蓋悶兩三分鐘，再翻炒幾分鐘就可以了。
3、肉片稍掛漿不僅可以保持肉片的軟嫩，還可使最后成品中的湯汁更好的包裹在菜花上，增加口感。
4、花椒油、蠔油必不可少，提升菜花的鮮味。
喜食辣味可在步驟三之后，加入老干媽或干辣椒煸炒。
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