山藥的葉子能吃嗎？
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“山藥的葉子能吃嗎？”，相信能對大家有所幫助。
相信大家都吃過山藥，這是一種營養(yǎng)價值非常高的食材，經(jīng)常吃山藥可以滋養(yǎng)強壯，對促進消化很有幫助，另外出現(xiàn)拉肚子的時候，吃山藥有很好的止瀉作用，還有現(xiàn)在很多人想要減肥，減肥人群吃山藥也很好，除了山藥之外，山藥的葉子也可以加以利用，比如可以當成蔬菜來吃。
山藥的葉子能吃嗎？
山藥葉子具有益氣補脾，美容養(yǎng)顏。所以能吃，但需要洗凈
意見建議：可以吃?？梢詻霭璩裕灰哦帑}。用熱水撈下，但不需要煮太久www.cndadi.net
麻山藥葉：性溫味甘，無毒，有補中益氣、補脾胃、長肌肉、止泄瀉、健腎固精、益肺等功用。適用于身體虛弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉虛勞咳嗽、遺精盜汗、糖尿病及夜尿增多等。山藥營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、精氨酸、維生素、糖類、礦物質(zhì)、黏液質(zhì)、淀粉等多種物質(zhì)，其中淀粉酶分解淀粉，所以補而不滯。
一般來說鐵棍山藥葉子與其他植物一樣，嫩的時候可以食用.拌山藥葉是道很好吃的保健菜，但是不能多食，
山藥葉子可以吃，但是不要煮太久，也不要吃得太多。吃山藥葉子能養(yǎng)顏美容。有凍斑的紫薯不能吃了，這個吃了會中毒的。
山藥是一種在秋天大量上市，而且可以長期保存的根莖類食材，在條件合適的情況下，這種蔬菜能保存幾個月不變質(zhì)，但是把山藥放在潮濕溫暖的地方，它也會發(fā)芽。那么山藥發(fā)芽以后還能不能吃呢？會不會和土豆發(fā)芽以后一樣，會產(chǎn)生毒素呢？相信喜歡吃山藥的朋友都會關心這個問題，那么下面就為大家具體說一說。
1、山藥發(fā)芽以后還能吃
山藥這種蔬菜發(fā)芽以后還可以吃，因為山藥發(fā)芽是一種正常現(xiàn)象，而且不會產(chǎn)生有毒的龍葵素顏，大家可以繼續(xù)食用，不用擔心會中毒，但是山藥發(fā)芽以后，口感會發(fā)生一定的改變，不如新鮮時口感脆嫩，吃起來有些綿軟。
2、山藥發(fā)芽以后無毒
山藥是薯蕷科植物的一種，它與土豆不是同科植物，它發(fā)芽時只會吸收塊根中的營養(yǎng)成分和水分，不會產(chǎn)生對人體有毒的物質(zhì)，只是隨著山藥嫩芽的長出，山藥的營養(yǎng)成分也會被大量轉(zhuǎn)化，這時人們再食用山藥時也吸收不到應有的營養(yǎng)成分了。
3、山藥發(fā)芽怎么辦
山藥發(fā)芽以后應該及時食用，因為山藥一旦發(fā)芽，就說明它的塊莖中的營養(yǎng)成分已經(jīng)開始流失了，這時應該及時把它吃掉，不能再繼續(xù)保存，在食用時可以把山藥的嫩芽和外皮去掉，然后把它切成片狀，用涼水浸泡幾個小時，然后再去炒制，這樣會讓它的口感更脆嫩一些，營養(yǎng)價值也不會太低，食用以后對身體還是有一定好處的。
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紅薯是粗糧的一種，口味帶甜，十分美味。紅薯的營養(yǎng)豐富，滋補身體的效果比較好，很多人吃紅薯會忽略紅薯葉子的作用。其實紅薯葉子也能吃，而且紅薯葉子的食用功效非常多，好處很大。
1.紅薯葉可以吃。紅薯葉中含有豐富的黏液蛋白，還含有一種黃酮類化合物，能幫助人體抵御自由基的侵害，增強抗氧化能力、增強免疫功能，提高機體抗病能力。
2.紅薯葉中的類胡蘿卜素含量很高，比普通胡蘿卜高3倍。而類胡蘿卜素是維生素A的良好來源，能幫助眼睛合成視覺細胞中感光物質(zhì)視紫質(zhì)，改善因維生素A缺乏而導致的夜盲癥和視力減退，維持視力健康。
3.紅薯葉含富含纖維素，每100克紅薯葉的熱量只有30大卡，膳食纖維有3.1克。這種低熱量高纖維的蔬菜適量吃不僅飽腹感強，還有增強腸胃蠕動力的作用，利便排毒，從而達到瘦身目的。
4.紅薯葉中富含維生素B2，缺乏維生素B2會影響機體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙，導致人體口、眼和外生殖器部位等發(fā)生炎癥，多吃紅薯葉，可保證機體正常代謝，避免此類病癥的發(fā)生。
5.紅薯葉中富含維生素C，維生素C是一種高效的抗氧化劑，能幫助清除體內(nèi)自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白淡斑、延緩衰老、養(yǎng)顏護膚的功效。
生活水平的提高，致使人們在飲食中越來越開始挑剔。其實，這種挑剔從另一方面來說也是不好的，因為營養(yǎng)不是很全面?，F(xiàn)在，很多人在吃蔬菜的時候，都會把一些原本可以入食的葉子、蒂等其它非主要部分都去除掉。比如，人們在芹菜的時候，會將芹菜葉子都剔除掉，但是，殊不知芹菜葉子也是一種很好的食物。
筍，很多人都吃過，但是，大多數(shù)人吃的都是筍的莖部，很受有人會將筍的葉子做成食物。那么，筍葉子究竟能吃嗎?我們一起研究一下吧!
有些人不曉得萵筍葉子能吃還是不能吃，其實很多蔬菜種類里，葉子的營養(yǎng)價值遠遠高于其根莖，比如白菜，芹菜，還有萵筍。
萵筍葉有點苦澀，但是可以食用。萵筍葉的營養(yǎng)遠遠高于萵筍莖，如胡蘿卜素比莖部高10倍到十幾倍甚至幾十倍不等(因其地理環(huán)境和種植方式不同而不同)，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C比莖部高14倍。因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。
此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。 萵筍的肉質(zhì)非常細嫩，生吃熱炒均相宜。 美味佳肴：一般比較常見的萵筍吃法有： “萵筍拌白肉”“醋熘萵筍”“嫩姜拌萵筍” “萵筍炒肉絲”“萵筍粉絲蛋湯”等。
富含營養(yǎng)： 常吃萵筍可以增強胃液和消化液的分泌， 增進膽汁的分泌。 有利于促進排尿， 維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和 牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發(fā)育，會 產(chǎn)生有利影響。
由此，我們可以看出萵筍葉子盡管在口感上有些不盡如人意，但是，它對人體的功效和作用還是極為不錯的。所以，我們在吃萵筍的時候，就不要將其葉子當成垃圾直接仍掉了，應該將其做成自己比較喜歡吃的美味才好。
南瓜的營養(yǎng)師眾所周知的，南瓜口感偏甜，吃起來十分美味。很多人吃南瓜會忽略南瓜葉子。嚴格來說，南瓜葉子是可以吃的，嫩葉可以直接用來做餡兒，十分美味，營養(yǎng)也是極其豐富。
1.南瓜全身都是寶，常吃南瓜降低血糖, 并且它的葉子也是一種對健康非常有益的蔬菜，具有清熱去火、調(diào)理腸胃、排毒抗癌的功效, 還能消炎、鎮(zhèn)痛、祛瘀的作用。
2.做菜時一般都選用南瓜藤頂端的嫩葉， 嫩嫩的綠葉含有一股蔬菜的清香，南瓜葉的做法很多，清炒、打湯、做餅， 味道都非常不錯。但是南瓜葉處理不好也會覺得它不好吃。首先是摘南瓜葉的時候，主要選取它的嫩葉，而帶有筋膜的莖，要先撕掉；然后呢，我們將南瓜葉焯水后，要輕揉一下，這樣能去除它表面細細的絨毛，口感更好些。
3.用南瓜葉和雞蛋來做道南瓜葉蛋餅，做法很簡單，最重要的就是前期必要的處理， 將南瓜葉焯水后輕柔一下再切成小粒， 再與雞蛋和面粉混合，調(diào)制成稀稠合適的面糊， 加入幾滴油， 能讓這蛋餅更潤澤。不出五分鐘的功夫， 這道美味的南瓜葉蛋餅就完成了，既可以是早餐，也可以是午餐的菜品， 而且吃了它清熱去火又排毒， 很適合夏天喲。
萵筍葉子是比較常見的美食，營養(yǎng)價值高，而且有利于身體的吸收，萵筍葉子很多人經(jīng)常會丟掉，因為大家覺得并不能吃，而且會有一種苦澀的感覺，讓人覺得不能接受，但是萵筍葉子是可以吃的，能夠清熱解毒緩解，增加維生素的補充，平時可以直接吃。
做法1
菜譜簡介 萵筍具有清熱解毒功效,其含有的維生素還有利于促進排尿，保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。而萵筍葉中所含的豐富的維生素C，則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。萵筍葉含有豐富的營養(yǎng)價值，萵筍葉利五臟、通經(jīng)脈、清胃熱、清熱利尿，應用于小便不利、尿血、乳汁不通。
材料
內(nèi)脂豆腐(嫩豆腐)，萵筍葉，豆瓣醬
做法
1、蒸鍋加水燒開轉(zhuǎn)中火，隔水放入豆腐蒸15分鐘左右拿出，倒掉蒸出的水。
2、萵筍葉洗凈，煮鍋加水燒開，放入萵筍葉燒8分鐘左右斷生撈出，清水沖洗擠掉水份，切等長的段碼在豆腐上，放豆瓣醬即可。
小訣竅
通常我們只吃萵筍的莖丟棄萵筍的葉子，其實萵筍葉也很有營養(yǎng)很美味。
做法2
材料
萵苣葉 （一根萵苣的葉子就夠了）
蛋 2個
水發(fā)黑木耳 一些
葵花子油 適量
鹽適量
糖 適量
做法
1、開水焯過萵苣葉，冷水沖涼，濾干水分，切細。
2、水發(fā)木耳切細。
3、蛋液打散，熱鍋冷油，先炒好蛋。
4、下適量油，將萵苣葉和黑木耳一起下鍋翻炒。
5、加適量鹽和糖，再倒入炒好的蛋，繼續(xù)翻炒幾下即可裝盤。因為濾干了水，這道菜是干干的。
可能在我們的家庭生活當中都會吃到土豆，但是如果說違反了土豆的飲食禁忌，那么可能會對身體造成不良的影響，比如土豆的葉子其實是不適合吃的，因為根莖容易含有毒素。
1、土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果仔細觀察過土豆，那可能會發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致。過去有過因為土豆毒性發(fā)作致死的案例，雖然很罕見，但多數(shù)是因為飲用土豆葉茶或者吃發(fā)綠的土豆。致死的事件也不是突發(fā)的，當事人在食用后往往是起初虛弱無力，而后陷入昏迷。
2、不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。
3、土豆葉子有一定的毒性，不建議使用，沒有什么營養(yǎng)價值。馬鈴薯含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼霉堿，但一般經(jīng)過170℃的高溫烹調(diào)，有毒物質(zhì)就會分解。
4、馬鈴薯含龍葵素（solanine），致毒成分為茄堿（C45H73O15N），又稱馬鈴薯毒素，只是其含量極低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。但是馬鈴薯發(fā)芽后，其幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量可高達 0.3% - 0.5% 。正常人體一次性食入龍葵堿 0.2— 0.4克即可引起急性發(fā)芽馬鈴薯中毒。
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