多吃蔬菜到底有什么好處
夏季養(yǎng)生有什么好處。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《多吃蔬菜到底有什么好處》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
蔬菜是我們一日三餐中必不可少的食物，我們天天吃蔬菜頓頓吃蔬菜，時間長了人們只會把蔬菜當(dāng)做一種可以就著飯?zhí)铒柖亲拥臇|西，而忽略了經(jīng)常吃蔬菜帶給我們的好處。常言道：三天不吃青，兩眼冒金星。這里的“青”就是指各種蔬菜瓜果。蔬菜中含有大量我們?nèi)梭w所需的各種維生素和纖維素，因此蔬菜也是人體最佳的補品。今天我們就來了解一下多吃蔬菜到底有什么好處。
1.纖維質(zhì)對人體有益
蔬菜中的纖維質(zhì)不能被人體的腸胃所吸收，但本身會吸收大量的水分，來增加糞便形成的軟度，有益排便。多吃纖維質(zhì)可以促進(jìn)身體的代謝功能，達(dá)到控制體重的目的。
2.維生素最佳來源
蔬菜含有豐富的維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，不過維生素C在烹煮時會大量流失，蔬菜顏色越深綠或深黃，含有的維生素A和維生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質(zhì)等堿性礦物質(zhì)，不僅能平穩(wěn)血液中的酸堿值，也是小朋友生長需要的營養(yǎng)素重要來源。
3.增加飽足感
蔬菜中的纖維質(zhì)能增加咀嚼，使飽食感增加，而減少食物的攝取量，并進(jìn)而減少熱量的攝取。
4.整腸健胃，調(diào)整體質(zhì)
蔬菜中的纖維質(zhì)能有效促進(jìn)腸與胃的蠕動，所以能降低食物在腸道停留的時間，減少營養(yǎng)素被吸收，并及早協(xié)助排出對人體無益的廢物?，F(xiàn)代人的飲食，攝取加工制品太多，因此更應(yīng)該多吃蔬菜，除了可延緩食物消化吸收的速率，更能健胃整腸，調(diào)整血液品質(zhì)及身體體質(zhì)。
5.是礦物質(zhì)的重要來源
蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì)，還可防治佝僂病；鐵和銅能促進(jìn)血色素的合成，刺激紅細(xì)胞發(fā)育，防止寶寶食欲不振、貧血，促進(jìn)生長發(fā)育；礦物質(zhì)可使蔬菜成為堿性食物，與五谷和肉類等酸性食物中和，具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。
6.是揮發(fā)性芳香油的重要來源
有些蔬菜含有揮發(fā)性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨特的香氣有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。
7.多吃蔬菜也能幫身體補鈣
牛奶中的磷含量相當(dāng)高，以致鈣磷比例不適當(dāng)。鈣磷比例不合適便會影響鈣在體內(nèi)的吸收。蔬菜中的鈣雖然沒有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率，但人體對有些蔬菜的鈣吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黃豆芽菜等。因此，一些不習(xí)慣喝牛奶的寶寶，他們身體所需的鈣也可以通過蔬菜補充一些。
很多農(nóng)村院落里都能見到人們自己種植的瓜果蔬菜，自己吃著方便而且安全無公害吃著也放心。隨著人們生活水平的提高，有些人整天大魚大肉的吃，表面上覺得自己生活好了吃的好了，實際上這是給自己的身體埋下病根。懂得養(yǎng)生的人都知道平時得少吃肉多吃蔬菜水果，這樣人才會健康長壽。
Ys630.com相關(guān)知識
醋是日常生活中必不可少的一種調(diào)味品，所以大家提到醋的時候，第一時間就想到了調(diào)味，但是醋其實除了調(diào)味以外，還有很多其他的功效和作用。多吃醋對身體是很有好處的，醋的口味是酸酸的，所以在制作涼拌菜的時候是會用到的，所以夏天的時候開胃的涼菜就會使用醋，那么多吃醋到底有哪些好處呢？
1、吃醋可以開胃，可以增強人的食欲，平時的時候用醋去拌點小菜，這樣是很不錯的食醋方法。如果你總是食欲不佳，那么就吃一些含醋的食物吧！
2、預(yù)防高血壓，經(jīng)常的吃醋是可以預(yù)防高血壓的，還可以降低動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風(fēng)等疾病的風(fēng)險。
3、 你知道吃醋有什么好處嗎？吃醋能幫助攝取鈣質(zhì)，主要的方法就是在烹調(diào)排骨湯時，可以加入少量的醋，有助于骨頭里的鈣質(zhì)釋出，讓我們更容易吸收到鈣質(zhì)。
4、吃醋能刺激胃酸分泌、幫助消化，對于一些腸胃不好的人也可以經(jīng)常的吃醋，多多少少的都會帶來一些幫助的，但是需要注意的是消化功能正常的人不要可以的吃醋來增進(jìn)自己的消化。
5、緩解疲勞
很多人都錯誤的認(rèn)為醋是酸性食物，但其實它屬于堿性，而我們之所以會出現(xiàn)疲勞的現(xiàn)象，多半是由于體內(nèi)酸性物質(zhì)過多所以引起。因此要想緩解疲勞，首先要中和體內(nèi)的酸堿程度，而喝醋則是不錯的方法。
6、醋能殺菌
吃醋有什么好處？醋最明顯的一個作用便是殺菌，這是大家所公認(rèn)的。每次流感一來，大家都在家熏醋，就是為了殺滅細(xì)菌。研究發(fā)現(xiàn)，醋30分鐘內(nèi)能殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。
文章中介紹多吃醋的好處，醋不僅可以開胃增加人的食欲，而且醋也是可以消毒殺菌的。所以流感的時候，可以多喝點醋，或者把醋點燃后在家里熏，也是可以起到殺菌和預(yù)防感冒的作用的。但是醋也并不是吃得越多越好，吃得太多對胃部的刺激也會加強。
隨著社會的發(fā)展，現(xiàn)代人對于養(yǎng)生和健康越來越重視，飲食健康也成為大家很感興趣的話題，最近蔬菜汁成為一種很流行的健康飲品。蔬菜汁和鮮榨果汁一樣，營養(yǎng)都是很豐富的，但是蔬菜汁到底有哪些好處，其實大家都不是特別的清楚。下面我們就來了解一下蔬菜汁的好處和功效。
芹菜汁：芹菜味道清香，可以增強人的食欲。在天氣干燥炎熱的時候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺會好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。
白菜汁：白菜對于促進(jìn)造血功能的恢復(fù)、抗血管硬化和阻止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜汁中的維生素A，可以促進(jìn)幼兒發(fā)育成長和預(yù)防夜盲癥。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱視外，還有助于增強人體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌力和抵抗重金屬對機(jī)體的毒害。
番茄汁：每人每天吃上2～3個番茄，可以滿足一天維生素C的需要。喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對機(jī)體的新陳代謝有益，可促進(jìn)胃液生成，加強對油膩食物的消化。番茄中的維生素p有保護(hù)血管、防治高血壓的作用，并能改善心臟功能。
黃瓜汁：多飲黃瓜汁對人體益處很多。能調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化;可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜和強健，增強記憶力;對牙齦損壞及對牙周病的防治也有一定的功效;所含的多種元素都是頭發(fā)和指甲所需要的。
蔬菜汁是使用純天然的，沒有任何的添加劑，所以對人體有益無害，但是蔬菜可能使用了農(nóng)藥，所以在清洗的時候一定要仔細(xì)。蔬菜汁的選擇是很多的，可以根據(jù)自己的實際需要來選擇蔬菜的品種。比如芹菜、青椒、黃瓜等等。
現(xiàn)在的人保健的意識越來越強，所以很多的保健品都越來越受患有，比如鈣片、維生素、魚肝油等等，這些都是很流行的保健品，雖然被稱作是保健品，但是它的功效到底是什么，其實很多消費者是不清楚的。只是覺得這些是對身體有好處的。下面我們就來介紹一下魚油的好處有哪些？
魚油現(xiàn)在已經(jīng)成為一種保健品，被廣大的消費者所接受，很多孝順的子女都會給年邁的父母買各種魚油，因為人們開始意識到魚油對心腦血管有一種保護(hù)的作用，某種程度上可以預(yù)防腦血栓的發(fā)生。
魚油是魚體內(nèi)的全部油類物質(zhì)的統(tǒng)稱，它包括體油、肝油和腦油，主魚油是一種從多脂魚類提取的油脂，富含ω-3系多不飽和脂肪酸(DHA和EpA)，具有抗炎、調(diào)節(jié)血脂等健康益處。廣義上的魚油既指膠囊等形態(tài)的魚油制劑，又指魚體內(nèi)的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不飽和脂肪酸。
不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸，人體必需的脂肪酸。不飽和脂肪酸根據(jù)雙鍵個數(shù)的不同，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。
1.保持細(xì)胞膜的相對流動性，以保證細(xì)胞的正常生理功能。
2.使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯。
3.是合成人體內(nèi)前列腺素和凝血惡烷的前軀物質(zhì)。
4.降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)。
5.提高腦細(xì)胞的活性，增強記憶力和思維能力。
文章中介紹了一些魚油的好處，但是任何的保健品都不能吃得太多，比如人體的缺少維生素的話是容易生病的，但是維生素過量了以后也會中毒，所以在補充這些營養(yǎng)物質(zhì)的時候，要適量的有計劃的服用，必要的時候要根據(jù)醫(yī)生的指導(dǎo)服用。
在生活中我們經(jīng)常會喝到很多的湯，特別是身體不適的時候，就會熬湯進(jìn)行調(diào)理。雖然我們經(jīng)常都會喝湯，但是并不了解喝湯的好處。只有了解了喝湯的好處以后，我們才能更好的進(jìn)行飲食調(diào)理和營養(yǎng)的滋補。湯的種類很多，比如排骨湯、豬腳湯、土雞湯、老鴨湯等等，那么多喝湯到底有哪些好處呢？
蓮藕蘋果排骨湯
材料：蘋果、排骨、蓮藕。
做法：新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘，放入切好的蘋果煲?guī)追昼?，即可食用?/p>
功效：經(jīng)常用腦的人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用。蓮藕蘋果排骨湯，既可補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時也可補充鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素，增強免疫力，益智健腦。
杞子煲生魚
材料：杞子15克、核桃仁60克、生魚1條、豬瘦肉50克、紅棗4個、生姜3片。
做法：杞子、核桃稍浸泡，漂洗凈;豬瘦肉洗凈;生魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起與生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火，煲約一個小時，下鹽便可。
功效：杞子藥食兼之，有補肝益腎、養(yǎng)陰明目的功效，且性味平和、甘潤可口。核桃亦為藥食兼之，有補腎健腦、益智溫肺的作用，且性平味甘香。合而煲生魚為湯，鮮美清潤可口，有補腦養(yǎng)腦、益智強身的功效，且性味平和，為考生或白領(lǐng)一族的安神健腦湯飲。
浮小麥豬心湯
材料：浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。
做法：豬心對邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水，煲1小時，調(diào)味即可食用。
功效：健脾益氣，寧心安神，健腦益智。
上文中介紹了很多的湯，不同的湯的作用和好處都是不一樣的。所以可以對照不同的湯的功效，需要進(jìn)行身體的調(diào)理的時候，就選擇適合自己的湯進(jìn)行調(diào)理。這樣是比較好的。但是湯也不能喝的太多，否則也會營養(yǎng)過剩引起肥胖。
牛蛙是一種營養(yǎng)價值很高的動物，許多農(nóng)民養(yǎng)殖牛蛙來賺錢。許多人都用牛蛙來滋補身體，尤其是消化不好或是胃酸過多的人和身體虛弱的人。那么吃牛蛙到底有什么樣的好處才讓如此多的人吃牛蛙？下面就讓小編來給大家介紹。
蛙科，獨居的水棲蛙，因其叫聲大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，為北美最大的蛙類。牛蛙體大粗壯，成蛙體長20厘米，重達(dá)1千克。皮膚粗糙，體背綠棕色，有暗棕色斑紋，腹部灰白色，雄蛙咽部黃皮。牛蛙體大肉肥，是世界著名的肉用型蛙類，特別是蛙腿在國際市場很暢銷，牛蛙除供人們食用外，蛙皮可制革，加工后的皮革經(jīng)染色處理，可制精美的皮鞋，手提包及手套等。
牛蛙的營養(yǎng)價值：牛蛙的營養(yǎng)價值特別高，比如含有豐富的蛋白質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪、低膽固醇的食物，常吃可以補氣養(yǎng)血，還可以使精力更充沛，并且可以滋陰壯陽。
牛蛙里面含有的精胺酸、離氨酸都非常豐富，常吃牛蛙具有滋補身體的功效，可以解毒，促進(jìn)吸收和消化，因此不僅身體虛弱的人可以吃牛蛙滋補身體，還適宜消化系統(tǒng)出現(xiàn)問題，胃酸過多的人吃。牛蛙還可以使身體的氣血更充足，精力更旺盛，可以很好的滋陰壯陽、養(yǎng)心安神補氣。
牛蛙的功效與作用
牛蛙有很好的滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質(zhì)弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補氣之功效，有利于病人的康復(fù)。
牛蛙的副作用
一般人皆可食用。胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。
牛蛙不能與檸檬同食。蛙肉富含的蛋白質(zhì)與檸檬中的檸檬酸相遇,會影響蛋白質(zhì)的消化與吸收,造成消化不良。
牛蛙的相克食物：檸檬
吃牛蛙有什么好處？
牛蛙不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值非常豐富，每100克蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇營養(yǎng)食品，因此備受人們的青睞。牛蛙的作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1、牛蛙具有滋補解毒的功效，牛蛙的內(nèi)臟及其下腳料含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)水解，生成復(fù)合胺基酸。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補品?？梢宰鳛橄δ懿罨蛭杆徇^多以及弱體質(zhì)人群的滋補佳品；
2、牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補氣之功效，有利于病人的康復(fù)。
3、牛蛙具有治療某些疾病的功效，人（尤其是婦女）忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。另外，醫(yī)學(xué)上常用來治療的心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉，熱瘡和疥瘡，浮腫等。
牛蛙選購技巧：
體形與一般蛙相同，但個體較大，雌蛙體長達(dá)20厘米，雄蛙18厘米，最大個體可達(dá)2千克以上。頭部寬扁?？诙宋唬嵌思鈭A面鈍。眼球外突，分上下兩部分，下眼皮上有一個可折縐的瞬膜，可將眼閉合。背部略粗糙，有細(xì)微的膚棱。
四肢粗壯，前肢無蹼。雄性個體第一趾內(nèi)側(cè)有一明顯的灰色瘤狀突起。后肢較長大，趾間有蹼。
膚色隨著生活環(huán)境而多變，通常背部及四肢為綠褐色，背部帶有暗褐色斑紋。頭部及口緣鮮綠色。腹面白色。咽喉下面的顏色隨雌雄而異，雌性多為白色、灰色或暗灰色，雄性為金黃色。
鳴聲很大，遠(yuǎn)聞如牛叫而得名。
水煮牛蛙的做法
原料：牛蛙、生菜、大蔥、白皮大蒜、姜、辣椒（紅，尖，干）、料酒、鹽、醬油、雞精適量。
做法：
1、首先將牛蛙洗剝趕緊，剁好后用香辣粉拌勻，腌放15分鐘；
2、腌好的牛蛙放熱油鍋內(nèi)煸炒至玉白色盛出，然后繼續(xù)在鍋中放油，放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味后加一大碗水；
3、再將牛蛙放入，并依次加入料酒、鹽、醬油，等快熟時放入生菜葉，加點雞精即可出鍋。
蒜香牛蛙的做法
原料：牛蛙、香蔥、生姜、大蒜、食用油、橄欖油、醬油、料酒、胡椒粉、精鹽、白糖、味精適量。
做法：
1、將牛蛙宰殺洗凈，每只切成8塊，放入碗中，加入糖、橄欖油、醬油、鹽、料酒拌勻并腌30分鐘備用；
2、將大蒜去皮，放入熱油中炸至淡黃色，盛出；姜洗凈，切片；蔥洗凈切段；
3、往鍋內(nèi)倒油，燒熱，放入姜片爆香，加入牛蛙炒勻，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮開，轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮25分鐘，撒上蔥即可。
干鍋牛蛙的做法
原料：牛蛙、土豆、萵苣、香菜、干辣椒、姜、蔥、大蒜、干淀粉、鹽、白胡椒粉、川湘辣醬、花椒、料酒、生抽、糖適量。
做法：
1、將牛蛙除內(nèi)臟、皮、腳趾后洗凈后切成塊；將牛蛙放入碗里，加少許鹽和胡椒粉拌勻腌制15分鐘；
2、將土豆、萵筍分別去皮切成條，香菜、蔥切段；蒜去除外衣剝出蒜頭，姜切片；
3、在熱鍋中放入足量油，至6成熱下土豆條以小火炸熟后撈出備用；將腌好的牛蛙拍些干淀粉，將其放入油鍋炸至微黃撈出備用；
4、鍋中倒去多余的油，留少許底油，放入蔥、姜、干辣椒、花椒和蒜頭爆香；然后將一大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香，放入萵筍和土豆略微翻炒；最后加入適量料酒、生抽、糖調(diào)味，將炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均勻后，撒入香菜段即可。
泡椒牛蛙
用料：牛蛙500克，大蔥150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精鹽1克，大蔥150克，味精2克，泡紅辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。
制作方法：1、牛蛙宰殺去頭去皮去內(nèi)臟洗凈，斬成塊，用鹽、胡椒粉、干豆粉、料酒上漿碼味。泡紅辣椒去蒂去籽切成節(jié)，大蔥洗凈切成節(jié)，泡姜切成姜米。 2、炒鍋下油燒至七成熱，將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。炒鍋內(nèi)下少許油燒熱，下泡姜米、泡椒節(jié)炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大蔥節(jié)簸轉(zhuǎn)起鍋裝盤即可。
生炒牛蛙
先準(zhǔn)備好牛蛙一只，筍片和青椒。牛蛙殺好斬塊，先下水煮一下就揮出（去血腥）然后鍋里倒少許油。放姜片，放入牛蛙。炒一下。放入青椒和筍片。少炒一下。就加入一點黃酒，加入半勺水。然后加鹽，味精，少許糖，和胡椒。等水下去一半時。就打點芡粉，淋麻油出鍋，好了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《多吃蔬菜到底有什么好處》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生有什么好處”專題。
